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パネトーネ

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 18:34 ID:Mq/aIhW0
パン板ができた以上は、これぐらいマニアックなパンについても語ってもらいたい。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 18:38 ID:PpCL8y8O

         ,..-‐−- 、、
       ,ィ":::::::::::::::::::;;;;;:ii>;,   
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│ ムスカ.   |
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>>1言葉を慎み給え。君はラピュタ王の前にいるのだぞ。
└─────────────────────────────‐

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 18:39 ID:PpCL8y8O

       ∧_∧
     ( ・∀・ )つ
     ( つ /
     | (⌒)どどど・・・
.       し' 三


       ∧_∧
    ⊂( ・∀・ )
.     ヽ ⊂ )
     (⌒) |どどどどど・・・・・
        三 `J

        メ\,_        ,メ゙\、
       .メ′ .゙゙アhr    _,zl||y,_ .゙∨
       .″       .y!^⌒ ¨\ .,,,,,,__ 
         .,yr=¬z  .l|  ◎  《 . ゙゙̄^へu,
     ,メ″,z厂◎  l|  ¥     il!      ゙ミ
     il「  ミy   ..,ilト  ゙ミy_ ア ,メ       .∨
    .ll′   干=冖″       ,,,yyyyy.   l|    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    .l|     ,,,yvr=冖''''|リ|||》巛》ミ冖'li厂.l|   .,l!  <  なっ、なんだってー!!!
    .l!     《vvvr=冖¨ ̄      .゙干l!  .,メ′   \_____
    .l|     .l|   .,,yrrvy_   ,,,,,,_   .《yrl″
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      .゙\、 .r《l厂      .¨゙冖=vu,フhrト

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 23:58 ID:p1C4TtRz
長期保存も可能だな。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 20:13 ID:KqCPuZ4R
パネトーネはイタリアのクリスマスのパンだろ?
なら、俺はシュトーレンかな?ドレスデン地方のが俺好み。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/14 21:08 ID:XAyQtpbr
パネトーネよりコロンバの方が好き。
クリスマスパンならシュトーレン派。


7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/15 00:28 ID:l0n95Vmi
東京福岡を結ぶ高速バスでの軽食が、なぜかパネトーネ。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/15 17:24 ID:nECO/Ls+
コモパンのキャラメル風味が好きだ

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/17 02:04 ID:bkqC7Fv+
パネトーネとコモパンの違いが未だによくわからんのだが。
誰か解説してくれ。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/17 20:30 ID:7DFw/tM0
ヴィラ・デステに泊まってコモ湖畔を眺めつつコモパンを食べる

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/21 12:34 ID:7LWQLULL
イーストを使わないパンだったか?

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/23 04:44 ID:vc0v3xNL
>>7
あれいきなし配られてビクーリした。
一緒に出されたお茶と合わないしボロボロこぼしまくってしまった(・ω・`)

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/24 23:20 ID:kaQLDXh4
さすがに家庭で作る猛者はいないか。

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/25 10:21 ID:8XwFEvRr
パネトーネマザーで手捏ねしてる人っているのかなあ。
どうもベタついて無理そうなので諦めてるんだけど。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 16:00 ID:jXdxuXZm
パネトーネって、単に乾燥フルーツ入り食パンではないの?
レーズン入り食パンもパネトーネの一種だと思うよ。
(たぶんね)

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 16:38 ID:N4V3uHIk
>>15
レーズンとの相性はいいだろうね。

パネトーネマザーを使ったノーマルな食パンもうまいよ。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 16:52 ID:Kn/j5AgM
「乾燥フルーツ入り食パン」だと急に色あせて見えるのはなぜだろう。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 16:54 ID:DQALFuca
>>15
その定義だとパネトーネだらけになってしまう。

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 17:34 ID:jXdxuXZm
パネトーネマザー + 洋酒につけた乾燥フルーツ 食パンなのかな。
検索していくつか読んで見たけれど、消費期限一ヶ月もあるのはすごいね。
結構おいしそう。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 17:35 ID:jXdxuXZm
賞味期限に訂正します!

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 17:41 ID:nAwbUc6O
>>9
パネトーネはパネトーネ種という天然酵母でしょう。
コモは…たしかそのパネトーネ種を使ったパンのメーカーでそんな名前なかったっけ?
長期保存出来るが、他の大量生産パンメーカーよりいくぶんか高い。

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 08:28 ID:f4Oas9ML
パネトーネ種は、生まれたての子牛が初乳を飲んだ後の腸内物質から取り出した菌を
小麦粉と混合して作る北イタリアの特定の地方でしか培養しづらいとされている自然種(酵母)。
北イタリアの空気など、様々な環境そのものがパネトーネ菌を成育させるために欠かせないものとなるデリケートな菌ですので、イタリア以外の国、
日本での発酵・熟成には職人の高度な技術と勘が必要となります。
パネトーネ種の特徴は、水分・油脂分・糖分に対する耐性が強く、柔らかな生地で活発に働くこと。
普通のパン生地が中性〜弱酸性なのに対してPHがかなり低くても大丈夫なことなどがあります。
これらの特徴のため、パネトーネ菌で焼いたパンは保水性・防腐性・防菌性に優れ、酸性が強く、
乳酸菌と共生しているためか長期保存(約半年ほど)が可能なものとなります。
また、乳酸菌が働くことによって独特の風味のある柔らかな口当たりを生み出す事となります。

日本ではそんなにとり沙汰されない地味目なパンだけど、よく考えたらすごいよね。
どこのお店のが美味しいかな?

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/31 23:23 ID:zgy/c18n
>>12
これですな。
ttp://www6.ocn.ne.jp/~a19064/hkt-snack.html#keishoku

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/01 01:13 ID:+83oRulE
腸内物質って...腸内物質って...(゚д゚)

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/01 02:04 ID:scExEnun
>>24
大豆や米の腐ったの食ってる奴がガタガタ言わない!

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/04 10:00 ID:JUBf54zT
ttp://www.orat.jp/panettone.html
ttp://14gama.jp/htm/pane.htm
ttp://www.jp-guide.net/danish/panetone.html

美味そうだな。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/04 14:25 ID:umD0WriC
ビフィズス菌は母乳栄養児の町内物質から発見、取りだされたんだよ。>24

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/04 17:45 ID:qZONxkQd
どこの町内?

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/07 13:53 ID:NrffPOOm
パネトーネは全粒とかの記事のとき、よく膨らむときいたのですが、本当ですか?

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/07 15:28 ID:KRrJrNYH
>>29
割合にもよると思うけど、一斤につき30グラム入れてもよくふくらみましたよ。

31 :29:04/09/08 17:46 ID:NHi4McDz
>>30さん レス有難うございます。 クオカで買ってみます〜!

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/15 00:10:16 ID:qNTIC8bI
美味いのか?

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/15 01:26:17 ID:yEFhNb2l
>>27
>町内物質

一般的な用語でいうと、○○○ってことですな。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/18 19:04:25 ID:rbxibdzb
このパンの食感は柔らかくてもちもちしているのか?

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/20 10:31:53 ID:vMQrMDrP
しっとり柔らかくて口どけが良いよ。
もちもちではないと思う。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/02 00:52:59 ID:h4dnivb8
初めて食べたが普通のパンのほうが私は好き。

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/04 14:32:51 ID:tAd3dgbw
個人的にコモのはパサついてて美味しくないと思う。
賞味期限2週間くらい切れてたからかもしれないけど。
デパートの催事で買ったのは美味しかったなあ。

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/09 00:29:33 ID:ZT1PS3j1
イタリアに行った時に、巨大なケーキみたいなパネトーネを買ってきたよ。
三人のマリア?とかいうメーカー名だった。
家族で食べたんだけど、おっきいのにパクパクと全員あっというまに平らげた。
めっちゃおいしかった。甘さ控えめで。
オレンジピールとレーズンが入ってたよ。
日本で食べ応えのあるおいしいパネトーネ売ってるとこないかな?
ドンクにパネトーネ生地のパンがあったけど
ドライフルーツがたっぷり乗ってアイシングもかかっててめちゃ甘かった。


39 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/03 14:19:42 ID:QHBEf5zz
パネトーネとシュトーレンの間で揺れてます。
今年はどっち買おうかなー

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/03 21:12:41 ID:zdx1L0g9
一度でいいから食べてみたい。

このパンを知ったのは某高速バス紹介サイトだったが。

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/04 15:22:47 ID:5ODXhtWW
DONQのパネトーネ美味い

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/06 23:49:51 ID:V/WvmNkm
昨日初めて買ってきた。
何か焼きなおすと好きな食感じゃないので、もっぱらそのままで頂いてます

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/07 01:00:32 ID:j0VVT089
えっ!?
パネトーネ焼いて食べる人いるんだ〜・・・

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/07 19:13:27 ID:HJhvBbrw
パネトーネはオーブンで暖めてから適当な大きさに切ってアイスクリームを載せて食べると(゚д゚)ウマー!
賞味期限ギリギリだとフルーツの甘味が生地に染みだして更に(゚д゚)ウマー!!

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/07 21:29:51 ID:tkEY4mQ/
日本の店のパネトーネも、ちゃんと>>22のパネトーネ菌使って作ってるのかなぁ?

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/08 15:21:21 ID:N0LH89L3
これマニアックか?
隣のバーさんだって知ってるぞ

47 :sage:04/12/08 17:17:51 ID:sQwAfoJu
今日焼いた。
色々と言われてた(w パネトーネマザー使ったけど
なかなか美味しい。私はフルーツ入れないパンドーロの方が好み。
糖度が高くて油脂が多いので発酵に相当時間掛かるから
本場でも家で焼かないのは解るなあ。もう来年まで焼かないよー


48 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/08 18:35:01 ID:U2N+dQgB
>>46
マニアックじゃないよね。どっちかって言うと定番だよね。

>>47
おお、ちゃんとパネトーネマザーで自作ですかー!えらい!
やっぱり手間かかるんですね、お疲れ様。でも美味しそう。
パンドーロいいなぁ。

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/08 22:59:03 ID:+6P/5OTu
この板にいるような人間にとってはともかく、食パンと菓子パンぐらいしか口にしない堅気の人間にとっては
十分マニアック。

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/09 20:54:16 ID:8fuYnm07
パネトーネも菓子パンの一種じゃない?

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/09 23:59:18 ID:oIhbADmq
ケーキだと思ってた

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 20:33:49 ID:727NhJyW
パンを作っている人に聞いたことあるんだけどイタリアで作ったほうがおいしいんだって。
菌をイタリアから持ってきても出来上がりが違うらしい。気候せいかなとか言っていた。
当然だが作りたてはしっとりしている。

以前東武池袋のイタリア展で1キロ1千円のパネトーネ(イタリア製)で充分うまかった。
三越で1700円で見かけたのを最後に最近見ない。

業務用のスーパーでブラジル産を買ったこともあるぞ。


53 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 20:34:24 ID:727NhJyW
シュトーレン押され気味 

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 20:38:19 ID:727NhJyW
初めてのパネトーネはTDLの食べ放題で食べてからとりこになりました。
クリスマスで大量にあまったらしい。

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 20:40:07 ID:727NhJyW
日本産で安いパネトーネはだいたい酸味がほとんどなくただのドライフルーツパン。

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 20:43:12 ID:727NhJyW
>>53 シュトーレンに押され気味の間違いです。

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 20:49:49 ID:aDtW1BhD
どこで売っているのかすら分からん。

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 20:53:02 ID:727NhJyW
とりあえず成城石井、三越。
高級スーパーならありそう。
あと、高島屋のペックとか。

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 21:01:30 ID:aDtW1BhD
デパ地下程度では売っている代物ではなさそうだな。

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 22:21:47 ID:727NhJyW
ケーキ(大きさ)並みの値段設定で高いですから。
よほどの物好きじゃないと手が出ない。

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 22:23:17 ID:cpnn70Fu
アンデルセンでも売ってますよ。

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 22:36:17 ID:UFMMqlUs
結構どこでも売ってますよね。特に今の時季。
スーパーとか、輸入食材店でも。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 23:39:38 ID:EGSi3xAb
キロ1000円で美味しいなんて素晴らしすぎる
裏山>52

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/11 00:22:50 ID:ZT0+DbE8
シュトーレンは甘すぎるよ。
砂糖がまぶしてあって、胃に重い。
寒ーい冬にコタツであったまりながら、濃いコーヒーと一緒にすこしずつ食べたい。

パネトーネも甘いけど、こっちはあっさりした甘さで後味さわやかだよ。
年中食べたい。

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/11 08:15:28 ID:6u4L8Yli
>>64
マジパン入ってるからねー。まぁ、日持ちさせるためって事もあるんだろうけど。
でもお店によって甘さも結構違う気がする。

66 :sage:04/12/11 14:55:27 ID:UZuhe6of
んと、蛇足だけど、シュトーレンじゃなくて
シュトレンでおながいします

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/11 19:23:33 ID:eylWOqKt
>>66
シュトーレンでいいじゃん。日本だとこっちのほうが一般的でしょ?
マクドナルドをマックドゥナルドゥって発音してって言ってるようなもんだょ?

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/12 23:21:26 ID:ETYXWg96
マクダーーナルじゃなくて?w

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/12 23:30:34 ID:Mk2HKzvi
マクドーウェル

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/13 00:31:36 ID:VBrw5YXD
パネトーネってパウンドケーキみたいなのに
干しぶどうが入ったやつ?

福岡〜新宿間の高速バスで車内食として配られるよ。
ただ飲み物はパックのお茶やけど…。

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/13 03:25:33 ID:BvUUUyE5
ドンクのパネトーネたべた。まあおいしかったけど420円は高いね

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/13 10:39:20 ID:LrwMqRHF
>71
見た目がバターたっぷりそうで気になってたけどいつも買わないまま…
確かに値段高いですよね。でも美味しいなら買ってみようかな

神戸屋のパネレーズン。手軽に買えるから少し嬉しい

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/13 21:08:41 ID:5yulwJMw
>>70
>>7 で、同じ話題出てきてるよ。

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/14 23:49:10 ID:aKt0//kV
アンデルセンのパネトーネは美味しくなかった(´・ω・`)

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/15 00:46:34 ID:bQPdLGM6
同じく今日食べたリトルマーメイドのも美味しくなかった。
多分74さんと生地は一緒だろうね

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/15 23:44:09 ID:S3V8BZT5
初パネトーネがアンデルセンだったんだが、何かイマイチ。
他の店のが美味いのかな。


77 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/16 09:05:07 ID:MLCBZRQo
最近パネトーネよりクグロフにハマってる。

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/16 17:33:05 ID:KHGLJWQk
チェーン展開のパン屋だったらDONQのパネトーネ美味いよ>76

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/17 14:56:03 ID:CzvO+pPp
赤坂のYA○YAで500グラム500円の奴発見、というか毎年売ってるの忘れてた。(イタリア製
その近くの業務用スーパーでシュトーレン(ドイツ製)498円でゲットしました。 

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/18 23:54:47 ID:FfaM71Xd
カルディーに売ってるようなパネトーネってどうなの
バウドゥッコは2種あった。

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/21 10:53:14 ID:g6Dsw67V
今年は松屋で予約したパネトーネ
東京ドームのイタリアのイベントも楽しみだ。

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/24 22:37:25 ID:NDrgETWR
今日食事しに行った店で、会計時にクリスマスプレゼントで
パネトーネ貰った(・∀・)!!

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/24 23:23:32 ID:xCYf1t9n
味の報告もよろしく。

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/26 16:51:07 ID:OErQvEPO
ビゴの店のパネトーネ、めっちゃうまかった〜
来年まで食べれないのかな・・・。


85 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/03 22:05:20 ID:YwC9hEuS
先月買ったアンデルセンのシュトーレン(パネも同時購入)、
最後の方が段々としっとり感が失われちゃって、フルーツも減ってきて
ちょっとパサっとした感じがパネトーネと似てた。同じ生地で作ってたのか?
どっちにしろシュトーレンのが(゚Д゚)ウマーかった

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/19(火) 22:48:22 ID:skVwu7Qs
日本橋三越 イタリア展 、
フルーツ、トロピカルフルーツ、チョコ、パンドーロ 1200円


87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/19(火) 22:48:48 ID:skVwu7Qs
アゲ

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/24(火) 22:36:03 ID:/9Bvv9pk
はかた号名物。

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/03(金) 01:15:01 ID:qy3L9rOU
梅田大丸のパン屋で売ってる
クリスマス関係なく

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/07(火) 22:34:51 ID:LOuEFPEf
>>1
マニアックとか言ってるけど違うよ。

×パネトーネ
○パネットーネ

知らないことは恐ろしいですね。

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/24(金) 17:30:02 ID:EIrntZrl
あげ

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/24(金) 21:39:51 ID:MfbzhG8K
90以外に誰一人としてそんな呼び方をしていないようだ。

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/25(土) 15:24:22 ID:3bnTEVDp
ttp://cake-cake.net/story/cont.phtml?cont=0055.html
↑このプレリアル成城のやつ食べた人いる?

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/11(木) 15:42:55 ID:3Z+Nz7ih
千葉マロンドで美味しいの見つけた
三越とかでたまにやってるのここのだよ

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 15:40:13 ID:w9xNAbYR
コンビニで売ってくれないものか。

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/29(月) 10:08:11 ID:MEcFw7pE
パネットーネ
なんて呼ばないよなw
パネットンチーノなら聞いた事あるけど。

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/05(月) 21:49:36 ID:pS3sGKVh
ドンクのパネトーネ、おいしい

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/01(土) 23:48:58 ID:vctJyJy/
シーズン以外も手に入るといいのですが難しいので、1年分のシュトーレンを購入するための計画を立てる時期が今年もやって参りました。そこでクエスチョン。
スパイスとアルコールの香りが強くてしっとりしてるシュトーレンでオススメありますか?
香りのよいフルーツがたくさん入ってる方が好ですが優先はしません。

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/11/30(水) 00:17:18 ID:FxK7T1v7
去年の自分のレス見て思い出した。YAMAYA行って来よう。
500グラムに2000円とか3000円も出せない。

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/11/30(水) 00:20:54 ID:FxK7T1v7
食べたことないですが、ハライコはどうですか? 

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/02(金) 04:06:51 ID:n+c9DHxu
ドンクのパネトーネは最高だな!

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/06(火) 12:13:34 ID:qc5qb28B
ドイツ ドレスデンで4tのシュトーレン

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/06(火) 12:17:40 ID:qc5qb28B
日本製のパネトーネは酸味が足りなーい。
松屋で輸入物買おうかな?

初パネトーネはディズニーだった、
1月ごろブッフェ方式のレストランでたくさん食べた。
クリスマスの余りだった。 

104 :名無しさん@お腹いっぱい:2005/12/08(木) 20:09:28 ID:GArXUUAk
都内でパンドーロを売ってるとこないですか?

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/09(金) 20:44:20 ID:pIwkxuwt
>>104 成城石井 
>>98 小田急新宿トロワグロは?

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/10(土) 00:22:40 ID:+dGzQW3F
パンドーロ ドンクで売ってる出

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/15(木) 23:00:39 ID:zvu3u8L6
輸入物のベッレンダ・パネットーネ・クラッシコの500gと
ロイソン・プリンス・パネットーネ・クラッシコの500gを買って食べた。
両方で5000円超。
でも国内メーカーのどのパネトーネよりも美味しかったです。
このあとにミクニのパネトーネ食べたけど、パサパサしたドライフルーツ入りパンでしかなかった。

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/16(金) 19:54:32 ID:Pi8eI/66
パネトーネはパネトーネ種(店によってはヨーグルト種)という
イーストとはまた違う種で発酵させるので、かなり時間のかかる
パンです。だいたい16時間発酵させてミキシング、を3次発酵
まで繰り返すので(店によりますが)、大量生産を主としておいて
いる大手製パン会社さんではおいしくて日持ちする本来のパネトーネは作りにくいでしょうね

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/16(金) 19:57:42 ID:6PnMxjAQ
>>108
それは107へのレス?
ミクニは大手製パン会社じゃなくてシェフ・ミクニの店なんだけど、
それでもやっぱり製法で手を抜いているってことかな。

110 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/16(金) 19:59:26 ID:Pi8eI/66
ヨーロッパのクリスマスは、イタリアではパネトーネ、ドイツではシュトレンを
クリスマスケーキの代わり(っていうのかな)に食べるそうですが、パン好きなら
ケーキではなくそちらを試してみてはいかがでしょう?


111 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/16(金) 20:01:36 ID:Pi8eI/66
>>109
空気読めないヤツですいません・・・。パネトーネがおいしくないという書き込みが
とても多かったので、書いてみただけです。
私、本職ですので

112 :107=109:2005/12/16(金) 20:35:01 ID:Qa6Ea4KA
>>111
そうですか。
とりあえず、107で書いた輸入ものの二つは絶品でしたよ。
ミクニのはドンクよりかなりレベル低かったです。

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/19(月) 21:44:38 ID:cUzHR6M2
ミクニは× 同じく同意です。
三越のパン屋のがワリとおいしい。

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/23(金) 22:55:33 ID:++BcxDqR
ムッツィどうよ?

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/24(土) 00:18:53 ID:REbdJaWG
ミクニでフルーツブリオッシュ売ってたw

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/24(土) 09:42:39 ID:i9fbgdV2
>>115
それは「パネトーネ」と偽って売られていたものですかw

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/28(水) 22:18:57 ID:lp48rUqs
おいしいパネトーネ食べたいな〜。
買うにはでかいし高いから作ろうかな、めんどくさいかな・・・・

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/22(土) 01:24:56 ID:ofFctjeD
つうどう

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/26(水) 09:22:08 ID:D6f7Coqy
ジョアンのパネトーネが美味しい、ちょっと高いけど

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/24(水) 20:36:01 ID:pGHoU6nP
コンビニで売ってくれ。

121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/06(火) 15:58:12 ID:CG2nHZAS
真ん中に穴が開いている山みたいなパン?

122 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/28(金) 01:08:33 ID:g5Jw2Zm4
すべての高速バスにパネトーネを!

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/06(日) 10:46:05 ID:C5b797P8
セガフレード・ザネッティのが美味しいな

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/23(土) 08:53:09 ID:cLPb5lG5
セブンイレブンあたりで売ってくれ。

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/09(月) 23:04:36 ID:toJMvLHX
伊勢丹のイタリア展でものすごいうまそうなパネトーネ でも4441円, OZL
3000円だったら買っていたな。

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 14:11:22 ID:pk+S//iu
パネトーネ菌って扱い間違えると家が吹っ飛ぶ位の爆発するってホント?

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 21:57:29 ID:B6hTDV3K
P3で管理した方がいいな。

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 18:33:04 ID:EGERN28+
>>127
P3???

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 21:39:43 ID:w6P2SnW0
>128
微生物実験の封じ込めの話でしょ。
マジレスするほどのことでもないよ。

130 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/08(金) 22:46:47 ID:jrr9XWkO
パネトーネのおいしい季節になりました。
          梅の木

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/14(木) 18:49:54 ID:iAa1N621
9 名前:無銘菓さん[] 投稿日:2006/12/14(木) 18:47:58 ID:2XvP6vCX
「マダム・ミクニ」には今年もパネトーネが並んでいるが、
去年同様、フルーツ入りブリオッシュなんだろうか。
誰か食べてみた人いる?


間違えてシュトーレンスレに書いてしまった。

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/24(日) 22:04:02 ID:w7Z8xppB
赤い箱に入った4000円弱のパネトーネ 1400円弱でゲットした。

>>131 去年の間違いを犯さないように買いませんでした。 

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/25(月) 02:20:39 ID:gbfTMeHO
サイゼリヤでも売ってるね。

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/26(火) 18:43:24 ID:VN1Fd5gZ
DONQとかも前より安くなった?

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/02(火) 23:33:25 ID:mYdKGwJb
>132 不味かったです。

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/03(水) 09:53:54 ID:ZEe4Zs2z
はかた号名物はコモのミニみたいだ

http://www.como.co.jp/cgi-bin/pro/index2.cgi?type=01&dmy=1167785579

137 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 17:26:54 ID:8CY+4wDB
最近安いパネトーネが売られていますが、美味しくないですね。

138 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/16(金) 09:16:58 ID:yCpRvgaC
>137
自分で作りなさい。

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/17(土) 23:49:06 ID:uarBB88S
イタリアに20年住んでいた私がやってきましたよ。

>96
Panettoneはパネットーネと読むのが正しいんですよ。

>90の方が正しい。

日本で売っているパネットーネは、正直まずいです。

イタリアで人気のあったのは、Pergina, Motta, Bauli のものかな。
でも日本では売ってないよね。
本当にマニアックならば自作するのもいいかもしれない。

レシピは日本のではなくてイタリアのサイトを参考にしたほうがいいですよ。
日本のレシピは砂糖、バター、卵黄の量が少なすぎます。

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/18(日) 00:23:36 ID:58yPuVmw
イギリスなんて存在しませんよ。


141 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/12(月) 18:31:48 ID:LDis5E0Y
子牛が初乳を飲んだ後の腸内物質って
うOこのことですか?

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/18(日) 00:42:46 ID:wnDU1rvG
>141
むしろヨーグルト酵母に近いもんじゃないかと思うよ。

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