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冷やし中華始めました〜2003夏

1 :ぱくぱく名無しさん:03/07/02 21:50
皆さんは具は何を乗せますか?タレは何が好きですか?

2 :ぱくぱく名無しさん:03/07/02 22:01
冷麺じゃなくて「冷やし中華」でいいなら。

紅しょうが・鳥の酒蒸しを裂いたヤツ、きゅうり、錦糸玉子
トマト、干ししいたけの甘く煮たやつ。
すりゴマ掛けて、でもレモンしょうゆ。
麺はブチブチ切れるだらしないヤツ。

勿論からしは皿のふちに思いっきりなすりつけたやつな。

3 :ぱくぱく名無しさん:03/07/02 22:13
家で作るときは
ハム・きゅうり・卵・トマト辺りが必要最低条件。
紅生姜があればモアベター

ゴマだれが好き

4 :ぱくぱく名無しさん:03/07/02 22:27
俺は韓国風冷麺しか食わないんだよ
中華風冷麺なんていらねー

5 :ぱくぱく名無しさん:03/07/02 22:51
マヨネーズを皿のからしの横にたっぷり

6 :ぱくぱく名無しさん:03/07/02 22:57
ごまをすりすりして入れて食べてみ!食欲をそそる良い香り〜♪

7 :高句麗 ◆OIZKOUKURI :03/07/03 01:17
     /ヽヘ
     / ,ノ丿     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     ミ,,゚Д゚ミ  < 高句麗だぞブルァ!
    ,ミ v"v     \_____________
   C(,,η,,η
  /   ナー┐|ll /   / "  ┃
  /ヽノ  l  、l  /ヽノ  \    ・


8 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 01:45
ねぎ,みょうが,青じそ。細切りにして水にさらしてシャキっとしたの
を山盛り。うまいよ。

9 :ろばーと ◆PARKERj.7I :03/07/03 02:42
一昨日だったか、デリデリでやってた冷やし中華がうまそうだった。

10 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 07:11
冷たい麺に温ったかいかにたま〔天津〕をのせて
食しました。


11 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 08:37
>10
うまそーだなオイ

先日、ゴマだれ冷やし中華に納豆のせた。
米を買い忘れたし賞味期限は迫ってるしでしょうがなく。
クリティカルヒット。今年の夏はこれで行く。


12 :10:03/07/04 00:10
>11
某国で食べた。最初は何だこれはと思ったが、麺が生温かくなって
きたところを食べると酢の味もまろやかになり意外とおいしい。
温麺派か冷麺派かと問われるならば中華ん派だと答えるだろう。


13 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 00:13
タレの作り方おしえてください〜

14 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 11:28
水、砂糖、酢、醤油、胡麻油をまぜて冷蔵庫で1時間程寝かせる

15 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 11:30
水の代わりにガラスープを使うと良いのだろうが冷やすとゼリーになるので困る

16 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 11:30
前「冷やし中華」という名称は失礼です!
ってスレなかたっけ

17 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 11:53
バンバンジーもしくは麻婆豆腐 どちらも辛口で

辛いもの乗っけて爽やかに汗かいて食うのが好き

18 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 17:04
普通にキムチの元かけてもおいしいと思う。

19 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 00:01
>>14
ありがと〜〜!

20 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 17:59
>>4
漏れ、韓国冷麺の美味しいの食べた事がないんだよね
あのゴムっぽい食感が(゚д゚)マズー!!
まだ3回しか(もちろん違う店)食べてないけどね(´-ω-`)

>>ALL
名古屋なんだけど旨い店があったら情報キボンヌ

21 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 19:05
冷えた麺ってお腹冷えるから
生ぬるいままタレ掛けるのって邪道かよ?

22 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 19:43
面倒なときはマヨネーズと醤油だ

>>21
自分がよけりゃいいんじゃね?

23 :山崎 渉:03/07/12 16:38

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

24 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 17:58
>>20
ゴムぽい食感を楽しむんだよ
麺より具とさっぱりしたスープが美味しいんだけど

25 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 19:03
うちはラーメンサラダという。
麺は西山の卵麺。
具はレタストマトハムキュウリ錦糸卵カリカリに焼いた油揚げ等を大量に。
タレはキューピー中華ドレッシング。


26 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 12:05
冷やし中華終わりました

27 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 12:19
カリカリ油揚げうまそー!

28 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 12:21
砂糖と酢、醤油くらいしか調味料を使わず、しかもたいした具がのってるわけでもないのに
外に出たときはつい食べたくなりますよね。


29 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 12:51
おまいら、からし付ける派?

30 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 12:52
からしは、一杯つける派あとマヨネーズもたっぷり派

31 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 12:59
からしはいらない。
家で食べる時はラー油かける。

32 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 13:03
最後の方でタレまみれで味つきすぎになった麺は嫌いだ。
器に入った麺にタレをかけるのでなく、
器の上においたざるに麺その他を置いて、タレをかけ、
タレは下の器に溜まるようにすれば
最後まで美味しく食べられるかも知れない。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 14:17
>32
いっそのことつけ麺状態にする。
付属のタレを出汁かなんかで割ってさ。


34 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 19:23
コンビニのはマヨついてるけど、あれってもともとは地方のやりかたなの?
全国区?

35 :_:03/07/13 19:24
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku02.html

36 :山崎 渉:03/07/15 12:24

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

37 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 12:08
>>34
昔はついてなかったきがする

38 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 18:56
わかめをたっぶりのせるとウマー!

39 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 00:13
大蒜、生姜、鷹の爪、玉葱のみじん切りと豚ひきを炒める。
味付けは豆板醤、テンメンジャン、醤油、砂糖でテキトーに。

胡瓜の千切りと市販のゴマダレをかけてあれば大葉をちらす。
ジャージャー麺風で簡単(゚д゚)ウマー

トマトがあると見た目もイイ!



40 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 08:20
市販の冷やし中華用の麺&スープってかなり当たりハズレあるような。。
みなさんのオススメのメーカー等あれば教えてください。

先日買った青森冷麺仕様?の麺は、なんかゴムみたいな食感でした(;_;)

41 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 10:56
シマダヤのが好きかな。
結構安売りになるし、スープの量もタプーリ。ごまのがおすすめ。


42 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 13:26
やっぱ基本の、ちょっとむせ返るような酸っぱいのも好き。

43 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 00:00
>40
関西限定でヤマモリ食品のやつ
ここのはそばつゆも(゚д゚)ウマー

44 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 18:44
タレ
中華スープ700cc 濃口醤油160cc 酢110cc 砂糖70g 塩2つまみ チキンパウダー小1 ゴマ油大1


45 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 18:46
☆貴方の見たい娘がイッパイ(^0^)☆
http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

46 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 16:22
あげ

47 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 00:47
この前、私の知り合いが「冷やし中華にマヨネーズをかけたもの」がウマいって言ってたけど、
これって本当に美味しいの?

全国的には一体どうなの?みんなの意見を聞かせてちょうだい。

ちなみに私は、新潟県民ですが冷やし中華にマヨネーズはかけません。



48 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 00:52
>>47
普通にはかけないけど、近所のラーメン屋に「サラダ冷やし中華」なる
冷やし中華にキャベツ、きゅうり、にんじん、ハム千切りマヨ和えが
どっさり乗ってるものがありますた。@東京
お子様に人気のメニューのようでしたよ。

49 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 03:02
>>44さんへ
半分の量で作りました。
美味しかったです。
ラー油とカラシで頂きました。
ありがと。

50 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 03:52
蒸して裂いた鶏もも、クラゲ、棒で叩いて割ったきゅうり、トマト、錦糸玉子をゴマダレで食う。

51 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 09:53
個人的に蟹かまぼこは外せない

52 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 11:06
>>20
もしかして、「あのウマーい料理を〜」スレで

799 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2003/07/26(土) 04:16
外食で旨いもんなんて寿司ぐらい(ちゃんとした所)しか、食ったことない。
皆さん、味覚大丈夫?
外食って味が濃すぎて駄目なんだよな〜

って言ってスレを凍りつかせた人?

53 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 12:22
>>52
亀な煽りはやめなさいて。

54 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 14:41
トマトと胡瓜を入れる奴は信じられん。
あんなもんは美女を引き立てるブサイクと同じで、調和もなにもあったもんじゃない。
みんな本当は無理して食ってないか?
俺は子供のころあれが理解できなくて冷やし中華があまり好きじゃなかったけど
最近「モヤシ、卵、ハム」のシンプルな構成にしたら頗る好きになった。
ポイントはモヤシを焦げ目がつくまでよく炒めるとこ。
お試しあれ。

55 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 14:47
(・3・) エェー トマトとキュウリとハムと卵がのってれば十分美味しいYO

56 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 23:54
>>54
ネタじゃなくて?
もやしはいいけど、炒めたら油っぽくならない?

57 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 21:36
>>54
モヤシ炒めたら冷めるまで待つの?それとも熱々?
茹で鳥・キュウリ・トマトは必須。卵とハムはあったら入れるくらいの重要度。
トマトが入ると俄然マヨとの相性が良くなる。ゴマだれ+ラー油もうまい。
まずいプレスハムは論外だね。

58 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:24
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

59 :ぱくぱく名無しさん:03/08/03 00:53
トマトは合うよな。

個人的には白米も合うと思うのだけど、、、
藁われるから言わない。。

60 :ぱくぱく名無しさん:03/08/03 10:37
>>59
それはラーメンライスのように、冷やし中華とご飯を一緒に食べるのか?

61 :ぱくぱく名無しさん:03/08/06 11:35
>>59
まぁ、笑われるねっていうか、お里が知れるね。

62 :山崎 渉:03/08/15 20:01
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

63 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 21:14
具じゃないんだけど
冷やし中華に合う飲み物ってないかな?

どれもこれも合うと思った飲み物がない。
お茶、紅茶、コーヒー、麦茶、牛乳、豆乳、炭酸飲料、スポーツドリンク
は合うと思えない。

64 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 21:16
そもそも飲み物が必要な食い物か?
・・・でも私はビア飲むけどナー

65 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 21:17
普通にウーロン茶

ところで>>61は嫌味なおばさんか?

66 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 08:29
漏れは、スパゲティーで作ってる

67 :ぱくぱく名無しさん:04/04/21 12:36
そしてまた、冷やし中華の季節がやって来て保守?

68 :冷やし中華始めました〜2004夏:04/05/07 12:43

        冷やし中華始めました〜2004夏

昨日の夜食べたよ。日清の生タイプ鶏醤油味(?)
ササミとえびとハムとカニカマとキュウリとトマトとタマゴで具沢山にした。(冷蔵庫の残り物)
和からしもちょちょいと混ぜて食った。麺にコシがあったし、うまかったー。
青じそもよさげだね。今度使ってみよう。

69 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 13:10
すごいな・・・半年書き込みなくても生きてるのか、料理板って。

中華三昧の冷やしが意外に美味しいと思う。
タレが少な目なので、具も少な目で。
小腹がすいた時に、キュウリのみとか。

70 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 14:27
>>69
板開設時のスレがまだ残ってるよ。4年物でまだ500レスぐらい。
去年気がついて、私とか他の誰かが時々ひっそり書き込みして
るから残ってるとも言うけど。記録に挑戦ダ!

冷やし中華は胡麻風味が好き。

71 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 05:07
しょうゆ味もいいけど
シマダヤのごまたれ冷やし中華が好き!
具は錦糸たまご、ハム、胡瓜、トマト、紅しょうが、胡麻、等
1度に軽く2人前は食える!

72 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 09:21
最近は冷やし中華より冷やしラーメンの方が人気?

73 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 16:57
暑かったので昨晩食べますた。
麺があと2食分残ってる。今度の具は何にしよう。
昨日はスタンダードに、きゅうり・ハム・トマト・錦糸玉子だった

74 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 03:43
やっぱ暑い日に食うとうまいよな。特大海老があれば文句なし!!!

75 :ぱくぱく名無しさん:04/05/31 15:17
さあ今日の晩は冷やし中華です

76 :ぱくぱく名無しさん:04/05/31 15:21
重複ですね。
【冷し中華】そろそろ夏ですね【始めますた】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1055701397/

77 :ぱくぱく名無しさん:04/05/31 21:22
不人気スレ持ってこないで。

78 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 14:39
中華ざるも美味しいよ。

中華麺をそばつゆで食べるの。

79 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 17:36
どうでもいいけど、レシピ板と料理板なのになんで重複?
レシピ板には行かないんでわからん。

80 :ぱくぱく名無しさん:04/06/03 10:35
挽き肉を中華味噌で炒めたやつを麺に乗っけて食ってる。


81 :ぱくぱく名無しさん:04/06/27 21:31
ささみの代わりにツナ缶で代用。

82 :ぱくぱく名無しさん:04/07/02 17:34
>>69
自分も中華三昧の冷やし中華は好きです。買い置きが出来るし。

ところで
美味しいゴマダレスープの作り方知ってる人いますか?

83 :ぱくぱく名無しさん:04/07/03 22:43
スープを別容器に入れて、
つけ麺として食べるのが好きだ

84 :ぱくぱく名無しさん:04/07/05 09:34

おいしい冷やし中華教えてage

85 :ぱくぱく名無しさん:04/07/20 16:48
都心最高気温更新記念で今日は冷やし中華(ごまだれ)に決定。

尚具材はキュウリ・トマト・錦糸玉子・鳥ササミの予定。

86 :ぱくぱく名無しさん:04/07/20 23:27
この前のチューボーですよ!でゴマダレの冷やし中華作ってた。
意外と簡単そうだった。

87 :ぱくぱく名無しさん:04/07/21 00:04
鍋の水とほんだし1パックを入れ火にかける
酒・みりん・塩・醤油を入れ沸騰したら
鳥モモ肉を1cmくらいに長く切って酒・みりん・しょうゆに少し漬けて
おいたものを入れ火が通るまで茹でる。 冷ます。
これを今の時期、中元でもらった素麺(太めの物)や冷麦があればそれで代用
して茹でて氷水で〆たら冷えた器に盛り
きゅうりの千切り・もやしの軽く茹でたもの・ハム・錦糸玉子などをトッピング
ごま油を適当にふりかけて先ほどの露と鳥肉をかけて酢をたっぷり。
好みでからしとかマヨつけて食べれば簡単にできるよ。
市販の素麺つゆでもごま油・酢をかければ冷麺ぽいおつゆになる。

88 :ぱくぱく名無しさん:04/07/23 21:18
ちょっと変わった冷やし中華をと思い、海鮮冷やし中華を作ってみました。
しょうゆダレの冷やし中華にサザエとアワビとヒラメと大トロとフカヒレをトッピングしました。
サザエとフカヒレは合ったけど、ヒラメと大トロは合いませんでした。






と、いう夢を昨晩見ました・・・・・。

89 :ぱくぱく名無しさん:04/07/24 21:43
アワビはどうだったんだよ?

90 :ぱくぱく名無しさん:04/07/27 18:25
目を覚ましたら目の前に・・・寝相悪すぎ。

91 :ぱくぱく名無しさん:04/07/30 17:47
(゚д゚)エロー

92 :ぱくぱく名無しさん:04/07/31 13:29
作って食った

鳥ハム作った都合で、出汁のベースはは鳥+干しシイタケ
味付けはゴマ味噌(ゴマ、カツオ粉末、味噌、ミリン、砂糖)
麺はカンスイ強めの縮れ中細麺
トッピングはむしった鳥ハム、薄焼き卵、キュウリ、トマト、湯通しキャベツ、干しシイタケの煮たの
薬味は磨り潰した梅漬け

93 :ぱくぱく名無しさん:04/08/02 18:53
卵を甘くすると意外とうまいことに気づいた。

94 :ぱくぱく名無しさん:04/08/02 19:59
水菜がうまい。
苦いのに当たると敗北感を感じるが・・・。

95 :ぱくぱく名無しさん:04/08/03 03:10
基本的な具にもう一つ足すとすれば私の場合はくらげ(袋に入った
千切りの100円くらいのやつでOK)かな。こりこりした食感が他の
具材と絡み合って全体がワンランクアップした感じになるよ。

96 :ぱくぱく名無しさん:04/08/04 20:42
>>95
甘酢で味付けなくてもいける?
店で出るやつは確かに旨いが、けっこう手がかかってそうだ。

97 :ぱくぱく名無しさん:04/08/05 03:36
>>96
うーむ、そう言われると確かに旨い店で出るのとは味は違うかな。
というか、クラゲに味付けするとは気がつかなかったよ。今度試し
てみる。



98 :ぱくぱく名無しさん:04/08/05 11:24
今までのレスから抽出
タレ:ゴマ7レス 醤油系8レス

定番:
鳥の酒蒸しを裂いたヤツ、きゅうり、錦糸玉子、トマト、ハム

追加品:
バンバンジー、レタス、炒めもやし、湯通しキャベツ、カリカリに焼いた油揚げ
にんじん、ハム千切りマヨ和え、蟹かまぼこ、クラゲ、エビ
挽き肉を中華味噌で炒めたやつ、干ししいたけの甘く煮たやつ、水菜

薬味:
紅生姜、ねぎ、みょうが、青じそ、ラー油、カラシ、梅漬け、マヨネーズ

チャレンジャー:
納豆、麻婆豆腐
卵とじ〔天津〕

99 :ぱくぱく名無しさん:04/08/08 03:01
最近はずっとゴマだれ。蒸し鶏、ちぎりレタス、カラーピーマン、水菜は外せないな。

100 :ぱくぱく名無しさん:04/08/11 00:42
タレの作り方教えて

101 :ぱくぱく名無しさん:04/08/13 18:08
100円ショップで金属製のボウルを買い、
冷蔵庫で冷やして、それに中華や冷麺を入れて食う。
もちろん麺は冷水で締める。本物の金物容器は高いから、
得だよ。ホント冷え冷えでウマーだよ。

102 :ぱくぱく名無しさん:04/08/16 08:43
貧乏くさー

103 :ぱくぱく名無しさん:04/08/16 16:11
>>100
醤油系ならそばつゆに酢を入れればそれなりに
酢は好みも有るし味見しながら
胡麻油は麺の方にまぶしておきます

カエシ無しで作るそばつゆレシピ
 水:醤油:ミリン=7:1:1を鍋に入れる
 削り節と昆布と焼いた葱を入れる(葱とかはお好みで 濃い目の味が良ければ煮干追加)
 沸騰するまで強火、その後はアクを引きながら弱火で煮詰める
 あとは漉せばOK

この状態で冷蔵庫保存は3日くらいまで(水で冷やして瓶詰めした場合)
蕎麦、素麺、煮物と使いまわせます
冷やし中華専用として酢を入れた場合は7日ほど保存可能
まあ、チャレンジャーなうちのオカンは倍くらい保存してるみたいですが

削り節と昆布のところに鶏肉追加しても良いです
冷やして使うなら脂は冷却後に氷いれて固めて除去
出しガラの鶏肉は甘辛く煮つけてトッピングに

104 :ぱくぱく名無しさん:04/08/19 11:50
麺に棒々鶏載っける。
たれは棒々鶏のたれだとちょっと濃いので
鶏を蒸したときに皿に溜まったスープでのばす。
自作するときは練りごま(白)、酢、レモン汁、蜂蜜、醤油を適当に混ぜ
スープでのばす。

適当に作ったら好評でした。

105 :ぱくぱく名無しさん:04/08/19 12:02
貧乏くさー

106 :ぱくぱく名無しさん:04/08/19 21:08
おまえは本当の貧乏を知らない。

107 :ぱくぱく名無しさん:04/08/19 23:14
今日も明日も冷や中だぜぃ。
ここんとこ集中して食べていた所為か、錦糸卵を作るのが上手くなったぜぃw

108 :ぱくぱく名無しさん:04/08/20 09:29
>>107
それは良かったなw>卵

109 :ぱくぱく名無しさん:04/08/21 07:28
錦糸玉子か。羨ましいな。
どうしても焼き斑が出る…。

110 :ぱくぱく名無しさん:04/08/21 22:08
今年はまだ一度も食べてない・・
まだ夏よ行かないでくれー

111 :ぱくぱく名無しさん:04/08/21 22:31
今日の冷やし中華は煮干+トリ出汁の醤油味 酢は控えめ
麺は細いストレート麺に胡麻油まぶした
トッピングは トマト、キュウリ、炒めたキャベツ、炒めたモヤシ、錦糸玉子
細切りハム、中華くらげ、甘辛く煮つけた鶏肉、片栗粉まぶして湯通ししたエビ
薬味はゆるく作ったカラシ、ゴマ、梅ソースを用意

麺は細縮れ麺とストレートとどっちが合うのかなぁ
自分で作るときはストレートが多いです
冷やしラーメンだと中太縮れ麺がいいと思うんだけど

112 :ぱくぱく名無しさん:04/12/12 20:40:42
炬燵で冷麺

113 :ぱくぱく名無しさん:04/12/23 19:10:57
ごまだれ 鶏の蒸したやつを裂いたのと錦糸たまご  冷たいお茶

114 :ぱくぱく名無しさん:05/03/09 11:18:49
保守

冬も冷麺と冷やしラーメンは食べるけど、冷やし中華は食べないなぁ

115 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/12(火) 22:48:00
冷麺売り切れてるときがある

116 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/12(火) 23:53:30
400グラム100円の(激安w)乾麺の中華そばを買い置きしてます。
いつでも好きなときに冷麺が作れて重宝してます。
乾麺は焼きそば、チャンポン等にも応用できるし
賞味期限が2年と長いのもいい。お勧めです。


117 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/19(木) 00:09:47
冷やしイタリアの方がうまい

118 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/19(木) 00:15:09
錦糸玉子よりゆで卵の方が美味いことに最近気づいた。

119 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/19(木) 06:23:32
トマトジュースをかけて食べるのが止められません。

120 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/29(日) 08:08:49
生活良好のがうまい

121 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 01:30:19
冷やし中華食べたい

122 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/03(金) 12:51:18
トマトジュース?

123 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/03(金) 13:30:40
永楽の涼麺がゲキウマ。
タレはごまとしょうゆ2種類ある。
麺がおいしいんだけど高いのが難点。

124 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/13(月) 15:35:33
金ないときは100円ショップの冷やし中華
給料日後はおき二のラーメン屋で贅沢に冷やし中華w

125 :腹黒小熊猫 ◆JhbCTEkbYU :2005/06/16(木) 02:02:41
中華屋のより、スーパーで買って来て自分で作る冷やし中華のほうが(゚Д゚ )ウマー。
今日は、名城のものに、きゅうり、トマト、ハム、ゆで卵をトッピング( ゚Д゚)ウマー

126 :腹黒小熊猫 ◆JhbCTEkbYU :2005/06/16(木) 02:05:19
http://www.meijo.co.jp/
春夏商品をごらんあれ。
西日本と東日本で冷やし中華も商品が違うのか。( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェーヘェーヘェー

127 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/16(木) 11:52:09
今年初冷し中華( ゜д゜)ウマー

そして公園で昼寝。
仕事したくねぇ・・・

128 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/16(木) 12:15:58
タレが甘すぎると思う、アタクシがきましたよ。
半量だけ使い、ガラスープと醤油で整えると美味い。
でもいつも3食パックの2食分のタレが残って困ってる;;

129 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/16(木) 12:33:13
>>128
だわね!!!

130 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/16(木) 12:38:34
>128
同感。でも旨みも強すぎると感じるので、醤油と酢を足す派です。

131 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/16(木) 20:35:52
>>128-130
私も!時々トコロテンのタレの持て余してるものとか混ぜたりします。

132 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/19(日) 03:09:37
溜池の萬珍軒の冷やし中華マンセー

133 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/20(月) 01:06:25
昔、スイカが具に載ってる店があったが・・・あれはチョッと・・・

134 :133:2005/06/20(月) 01:09:26
無意味にageてしまいました。謝罪。
お詫びにかこつけて、連投。
辛子についてはみなさん、いかがお考えでしょうか?
社食などだと、昨日溶いた辛子なのか効かないことも
多々あって、どうせ効きが悪いだろうと入れすぎて
ひどい目にあったことが;;

135 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/20(月) 09:34:11
いや、まあそろそろ時期だしageても構わないような気もw

スイカは冷麺にはかなりの確立で乗ってるキガス
自分は辛しは要らない派。
出来ればゴマだれにラー油少々で食べたい…って変?

136 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/20(月) 15:24:09
マヨネーズ派どのくらいいるんだろう
最近デフォでついてくる店が増えた気がする

137 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/20(月) 15:33:31
本場は怖い、中華料理。ほっておくと大変なことになりますよ。
http://www.tcnweb.ne.jp/~perfect/china.htm

138 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/20(月) 21:23:11
>>134
それよくある。
そんな時は鼻をつまんで口からハッハッと息を吐くとおk。
冗談みたいだけどマジ。前にTVでやってた。
もちろん山葵のときも有効。

139 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/20(月) 21:43:03
冷やし中華にマヨネーズ?
アホかっ!・・・・って、思ってたのに・・

今では当然のようにかけてるおれ。orz

140 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/21(火) 21:44:08
具にカニ風味カマボコをのせる人は冷やし中華好きとは言えない気がするが
どう思う?みんなたち。

141 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/21(火) 23:21:58
いや、あれはアレでなかなか良いものだ。
家は笹かまぼこなんかもあれば乗せる。

142 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/21(火) 23:54:51
丸ごとは厳しいが、細く切って乗せるなら蒲鉾類はいいと思うよ
麺と一緒に食べて違和感のないサイズにするべし

143 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 08:25:50
うち、ホタテの貝柱丸ごとゴロゴロ入れる…
カニカマボコと似たような感覚なんじゃないかな。
ホタテ・クラゲ・レタス・エビ剥き身が定番。
でも海鮮冷やし中華も美味しいよ!

144 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 09:25:39
>>143
ええなー!
あれば、本当のカニ、帆立、くらげ、海老なんかも乗せたいけど…
定番はちくわ(縦に細切り)、胡瓜、錦糸卵、紅生姜、ハムか叉焼、ワカメ
くらいだったなぁ。たまーにくらげ。
個人的には子供の頃は、タレはすっぱめで、辛子をたっぷり徐々につけながらが好きだった。

145 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 16:54:13
実は食べるとき具は邪魔だと思う…
千切りきゅうりと自家製紅生姜のみの冷やし中華が一番好き。

146 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 19:43:00
うちではザク切りキャベツを炒めたものが欠かせない>具
他には錦糸玉子、千切りきゅうり、割いた鶏肉
どれも麺といっしょに食べられるサイズに細く切らないと食べにくい

最近は鳥ハム作って茹でた後裂いて乗せてる
出し汁はスープに使用

147 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 20:37:39
>>146
炒めキャベツっていうのは珍しいですね!でも美味しそう。
温かい状態でのせるのですか?鶏もあいますよね。

そうそう、切り方大事ですよね。

148 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/23(木) 09:14:40
氷入れて食べる。
最後に味が薄くなってサッパリ食べられる。
今日はレモン醤油・クラゲ・ハム・エビ・イカで作ろうっと。

149 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/23(木) 09:21:15
くそ田舎仙台発祥の味覚音痴のガキのオヤツ。
激マズ、ダサッ、ペッ!!!

150 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/23(木) 16:01:11
焼き豚、ハム、錦糸玉子、胡瓜、椎茸の含め煮の千切り、クラゲ、
紅しょうがで、決まりだ。
クラゲは自分で塩抜きして味付け。

151 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/23(木) 18:39:38
みんなタレは工夫しないのかな?
海老出汁を練りゴマで割ったものにはまってる
さすがに麺打ちまではしないけど、乾燥麺を湯がいてる

152 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/23(木) 21:10:01
中華料理の店でマヨネーズが付いてないと物足りない。 頼んでもよいものだろうか?
はい、冷やし中華マヨ付き、 ってね。

153 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/29(水) 07:38:45 ID:OVbs5/z80
夜中に焼そばが食べたくなって、
買い置きの乾麺の中華そばを固めにゆでて水洗いし、
ちょっと味見したらなんかシコシコしてウマーだったので、
醤油と酢と練りゴマと砂糖でたれを作って、
そのままつけ麺みたいにして全部食べちゃった。

>>116よりちょっと高い、1kg298円の麺。

154 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/29(水) 21:55:40 ID:MUfzMKC90
ラーメン用だけど乾燥中華そばが売ってる
ちじれがでないのが何だが、うまいことはうまい


155 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/02(土) 00:23:01 ID:8WbKrN6o0
1年ぶりにまた、このスレに戻ってきた。
このスレも、もう2年目になるのか・・・。

156 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/02(土) 02:25:02 ID:UtBsb+750
>>155
3年目ですが?

157 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/13(水) 23:14:07 ID:H3mZlHP00
7月になってから、さほど暑くない日が続いている。

158 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/16(土) 15:32:38 ID:6aSqLJQF0
細木数子の美味しそうだったな

159 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/17(日) 08:17:04 ID:ien5qFFkO
今年はまだ食べていない
昼つくろう

160 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/03(水) 18:55:36 ID:VbBGWDll0
>>47
かける@福島

161 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/04(木) 07:12:44 ID:Wv6YCRL80
冷やし担々麺が凄く旨かった。

162 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/09(木) 04:26:05 ID:yn8Go9SJ0
ほしゅ

163 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 11:28:41 ID:jADHfVGwO
ちゅうかなぱいぱい

164 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 17:30:03 ID:vuA1+bYE0
青い瞳のステラ、1962年夏。

165 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 13:30:02 ID:ImjF37Kn0
やっぱハムより焼豚がいいな。
コンビニは許せるが、店で頼んだ時に焼豚無しのハムだけ
は正直がっかり・・・

166 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 13:48:18 ID:GnepLlx40
そろそろ始めるかな

167 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 14:41:31 ID:SF2qZH8SO
ちゅうかないぱねま

168 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 22:20:06 ID:3W5krIh60
笊そばと迷う

169 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/11(木) 14:23:00 ID:DBvejCjf0
マルちゃんの昔ながらの冷やし中華をたべたよ。ちょっと麺が細め。
具は錦糸たまご、トマト、焼豚、キムチ、シャンツァイ、セロリ。

170 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/23(金) 22:39:50 ID:DD/v8Ih/O
薄焼き卵が旨く作れなくて困ってる。

171 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/23(金) 23:05:20 ID:VeLXLMsy0
>>170
ちょこっと水溶き片栗粉入れると破れにくくなる

172 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/24(土) 01:28:30 ID:V1m097cdO
>>17O
自己流だが
フライパン熱して油引いて、馴染ませたら捨てる
水かたくり粉と塩を少し入れよく撹拌した卵液をお玉杓子1杯入れフライパン全体にごく薄く広げ表面が乾いてきたら火を止める
薄焼き玉子の周りがフライパンから剥がれてきたらひっくり返して出来上がり

173 :170です。:2006/06/24(土) 02:02:50 ID:e67rleS6O
〉171.172
片栗粉か?
今度やってみる。
ありがとう。

174 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/10(月) 11:20:51 ID:vzkVXaQd0
現在仕込み冷却中
スープはカツオ出汁+鶏出汁+蕎麦のカエシな和風(ちょっと甘め)
酢は各自
麺は細縮れ麺 茹でて水晒しして、ごま油まぶして盛る予定
大量のスライストマト、チャーシュー、細切りキュウリ、茹でキャベツ
今日のはラーメンサラダっぽいかも

薬味というかオプションでミョウガの梅酢漬け、ゴマタレ、練り辛子

175 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 14:25:34 ID:ppH4ANo9O


176 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 15:31:04 ID:G5rc8WoAO
ごまだれ作ろうと思うんだけど、冷し中華のごまだれって白ごまだよね?
黒のねりごましかなかった。
白胡麻そのままならあるんだけどみなさんならどうしますか?

177 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 17:00:00 ID:DbKfc2qd0
見た目を気にせず黒ゴマで

178 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 17:30:55 ID:e4kecTNt0
白ゴマを乾煎りしてから、油が滲む所まですり鉢で当たってスープで伸ばす
・・・面倒だけど香りはいいですよ

179 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 18:12:53 ID:G5rc8WoAO
>>177-178
レスありがとうございます!
黒のねりごまに白ごまを炒ってすってまぜてみます…おいしくなりますように。

180 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/13(木) 11:45:09 ID:xK9j4MKX0
最近、スパゲティの1.6mmの麺で冷麺作ってるけどツルツル、シコシコ感が
よくハマッテマス。

181 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/14(金) 10:01:13 ID:lJaPjayk0
過去レスに書いてあった長ネギ、
入れてみるとさっぱりして良いアクセントになって(゚д゚)ウマーだった。

182 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/15(土) 23:13:42 ID:2LhNpcWC0
今日は和風出汁+カエシでソバツユ作ってそれに酢という仕様で作ってみた
麺は細縮麺を茹でて水晒し水切り後に胡麻油絡めたの
具は金糸卵、細切りキュウリ、炒めたザク切りキャベツ、スライストマト、ハム細切り
薬味は練り辛子と自家製紅生姜

ちょっと物足りないような気もするが、暑いときにはあっさりで良いかも

マヨネーズ・・・東北地方では添える習慣無いなァ(少なくても20年以上前から)
名古屋だと標準なんだっけ?

183 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

184 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/30(日) 17:55:02 ID:P+S7buzvO
焼きそばの麺で冷やしラーメンにして食べた人いる?

185 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/30(日) 20:55:02 ID:G46AFmbK0
口内炎が出来ているのを忘れて酢醤油味を買ってきてしまった…

186 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/01(火) 13:42:33 ID:njG31tEdO
おばあちゃんワカメ入れる

187 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 13:05:02 ID:W094oHZ80
>>182
うちは東北だけど添えるよ
途中から混ぜて2種類の味を楽しむ

188 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/06(日) 11:48:11 ID:O42kA6zrO
からしは具?

189 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/06(日) 11:49:45 ID:JguRSTQk0
調味料

190 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/06(日) 11:54:48 ID:yxXWqO6c0
うちの標準
タレ
煮干出汁+蕎麦用カエシ+酢+胡麻油

細縮麺 普通に茹でて水晒し

ハム細切り、錦糸玉子、キュウリ細切り、キャベツ炒めたの、トマトスライス
トッピング
紅生姜、練り辛子(ゆるめ)

25年くらい前からこの作り方です
たまにアレンジはするけれど

191 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/06(日) 12:03:34 ID:yxXWqO6c0
今日の昼飯は冷やし塩ラーメン(酸っぱくないの)
カツオ出汁+煮干出汁の塩味スープに細縮れ麺
トッピングは茹でキャベツ、毟った鶏(胡麻油+醤油味付け)、白髪ネギ、メンマ

魚系は出汁が10分くらいで引けるし、冷やしても脂が固まらないので楽
丼の中に氷を放りこむから濃い目に引いて、味も強めにつけます

太麺は冷やしには合わないです
チャーシューも冷えるとイマイチ
他にトッピングするなら、ワカメ、ゆで卵、炒めモヤシのあたりかな
佃煮類乗せても不自然ではないですが、好き嫌いあるかも

192 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/11(金) 20:52:17 ID:+a64qUUzO
ごまだれ。
白菜、豚肉をゆでて、ゆで卵のせてぶたしゃぶ風。
やってみてくだされ。

193 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/04(月) 21:25:14 ID:LSIawR430
うちの冷やし中華
ttp://up.2chan.net/t/src/1157342001449.jpg
タレは煮干ベース

でも、今年はそろそろシーズンオフだな
冷やしラーメンの方は仕込みが楽だから急に暑くなった日とかに作るけど

194 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/05(火) 06:47:05 ID:Rp61p3TN0
意外と各家庭の定番って違うものなのですね〜。

うちの実家のは、
@麺はゆでて少量の濃い目のタレを絡ませて、冷しておく。
A具は、細切りの 胡瓜、錦糸玉子、ハム、紅生姜、ゆでもやしなど。
Bタレは醤油ベース酸っぱめ。

今年はあんまり食べられなかったなぁ…残念。

195 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/28(木) 07:11:09 ID:KQefo4ID0
家で食う冷麺
飯として位置づけられない
急に小腹すいたときに食うって感じ

具は無い時がほとんどだなー
でも結構手軽ですき

196 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/04(水) 00:01:00 ID:iVb2jeBi0
終わったな 来年だな

197 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/15(水) 03:21:37 ID:bQilDZLdO
食べたくなってきた

198 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/16(土) 01:19:11 ID:1zxmiNl40
>>197
そうゆう時の為に
インスタントの冷麺を仕入れておかないかんでよ

199 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/10(土) 12:35:27 ID:CTNG6/b40
そろそろ季節

200 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/10(土) 16:20:48 ID:K7QLZRPSO
2003てw

200げっと

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