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幼稚園・保育園・学校の給食作ってる調理師スレ

1 :ぱくぱく名無しさん:05/01/29 17:32:57
意見交換ができたらと思い立てました。


2 :ぱくぱく名無しさん:05/01/29 18:41:30
>>1
バカ氏ね

3 :1:05/01/29 18:43:17
>>2
わかりました。
このスレ終了です…。

4 :ぱくぱく名無しさん:05/01/29 18:48:32
知らないから教えてほしい
給食作るのは男性なんですか?女性なんですか?
興味ありますから終了しないでください。
子供から感謝されますか?
知らないから教えてください。

5 :1:05/01/29 20:40:46
3は私ではありません。


6 :1:05/01/29 21:08:45
>>4
お前には教えません。
絶対教えません。臭そうだし。
ばーか ばーか

7 :1:05/01/29 22:01:41
う、うへへ、うぐぅ

8 :1:05/01/29 22:35:27
>6
>7
も私ではありません


9 :ぱくぱく名無しさん:05/01/30 13:56:35
私は保育園で調理補助をしている者ですが、とにかく午前中は目の回る忙しさ・・・
あっという間に時間が過ぎるので、かえっていいんですけど。
すべてが一発勝負で、失敗が許されないので毎日緊張しています。
みなさんは何人くらいで調理されてますか?
調理や献立を作るにあたって、こういうとこ工夫してます、とかありましたら
教えてください。

10 :1:05/01/30 15:07:07
私も私ではないのですにょほほほほほウルロプピョー

11 ::05/01/30 15:08:07
もうこのスレ終了します…。

12 :1:05/01/30 15:55:45
>10
>11
も私ではありません。
どうしちゃったの?

13 :ぱくぱく名無しさん:05/01/30 16:31:43
>>12
お前「私ではありません」ばかり言ってないで
せっかく>>4>>6が書き込みしてるんだから発展させろよ…

14 :1:05/01/30 16:33:30
>>13
やだね。このチンカス野郎。

15 :1:05/01/30 16:37:30
>>4
>給食作るのは男性なんですか?女性なんですか?
オカマが多いよバカ。

>子供から感謝されますか?
子供に聞けや。

>>9
>調理や献立を作るにあたって、こういうとこ工夫してます、とかありましたら
>教えてください。
ねえよ。




16 :1:05/01/30 20:51:32
あ〜チンコチンコ
おならぷっぷ〜

17 :1:05/01/30 23:42:34
今、おならした。
くせぇよ…。

18 :1:05/01/31 10:33:45
誰か助けて

19 :1:05/01/31 20:19:01
あうあうあう
あぅあぅあぅあぅ

20 :1:05/02/01 18:41:48
誰か何か書けよバカ

21 :閑古鳥:05/02/01 20:00:27

           ヾヽヽ
         (,, `<´) カッコ〜
           ミ_ノ
           ″″

22 :ぱくぱく名無しさん:05/02/01 21:35:38
見事な自演スレですね

23 :ぱくぱく名無しさん:05/02/01 21:42:26
自演スレかもしれんが書き込みたい
子供に作る給食は楽しいですか?
おいらも作ってみたいな
できるなら、おかぁさんが作ったみたいと言われたいな。

24 :ぱくぱく名無しさん:05/02/01 21:54:04
子どもは「お母さんが作ったみたい」とは
言わないぞ。そんな事言ってもらってどうすんだ? 漠然と調理員さんが作ってくれて、美味しいね、ありがとう…だろ?

25 :1:05/02/01 22:58:52
給食つくってるヤロウ来いよ!

26 :1:05/02/01 22:59:32
存分に語れ

27 :ぱくぱく名無しさん:05/02/02 19:08:54
市の給食調理員の年収が800万以上ってほんとですか?!

28 :1:05/02/02 20:17:36
うるせー!

29 :ぱくぱく名無しさん:05/02/03 06:46:36
>1
あんた誰?

30 :1:05/02/03 08:58:06
>>29
お前には教えない。


31 :1:05/02/03 11:16:53
俺になら教えてくれる?

32 :1:05/02/03 15:35:55
>>1
お前俺なんだったら俺にあんた誰って聞くな

33 :1:05/02/03 15:41:03
>1
お前俺のことお前お前って言うけど、俺お前のことお前お前って言わないぞ。

34 :1:05/02/03 18:14:17
>>1
お前が俺のことお前って言わないからって俺がお前をお前と言ったらなんだってんだ。

35 :ぱくぱく名無しさん:05/02/05 22:37:53
うちの子にとっては少なすぎるそうです<幼稚園の給食
「園長に言え」って言われそうだな(^^;

36 :ぱくぱく名無しさん:05/02/10 21:16:55
きょうはココアパン(あげぱん)でした
揚げるのは楽ですが
ココアとグラニュー糖をまぶすのが手間です
この時期手が荒れますよね
ひびが切れたら コルスキン・カットバン・ビニール手袋・薄ゴム手袋で
やらなくてはならないので大変です

37 :ぱくぱく名無しさん:05/02/11 01:17:54
献立って誰がきめてるんですか??

38 :ぱくぱく名無しさん:05/02/11 01:39:45
↑普通栄養士か管理栄養士では。

39 :ぱくぱく名無しさん:05/02/11 18:25:21
>37
こちらの方では献立作成委員会というのがあって
栄養士や調理員などが1年分を決めています

40 :ぱくぱく名無しさん:05/02/13 16:41:44
保育園などの献立、どうやってつくるのかレシピ欲しいです
いいサイト知りませんか??

41 :ぱくぱく名無しさん:05/02/14 14:20:58


42 :ぱくぱく名無しさん:05/02/15 00:13:08
>40
同じくです。
また、給食管理ソフトというものがあるみたいなのですが
導入されているかたいらっしゃいますか?


43 :ぱくぱく名無しさん:05/03/17 22:17:04
保育園栄養士です。
こんなスレがあるとはオドロキです。

ココア揚げパン楽チンじゃないですか?

44 :ぱくぱく名無しさん:05/03/18 01:20:26
板前 24年目、年収440万円、妻子あります。

思い切って、ゴミ収集車運転手に転職しようかなと悩んでます。

どうしたらいいですか。


45 :ぱくぱく名無しさん:05/03/18 10:03:59
幼稚園で献立作りと調理をしています。21歳です〜
この前おやつできな粉あげパン作ったら子供達、「きな粉は苦手〜」だそう。今度ココアあげパンにしてみます('∀')
今は春休みなので献立作りが大変です〜

46 :ぱくぱく名無しさん:05/03/19 07:29:28
>>44
離婚してBと結婚
まずはそこからだな

47 :ぱくぱく名無しさん:05/03/19 09:25:39
>44
スレ違い〜
ごみ臭くなりそう。

48 :ぱくぱく名無しさん:05/03/19 23:04:40
>>45
うちの園児はきな粉大好物・・・変なのかしら?
うちココアは使えないんだ〜
使っちゃだめなわけじゃないんだけど
極力控えてます。

49 :ぱくぱく名無しさん:05/03/20 12:48:07
>>>48
きな粉好きなんて…
うらやましい(´・ω・`)

うちの幼稚園の子供達は
ロールパンに生クリームをのせてフルーツを飾ったのが大好きみたいです

その他に先生方がお菓子をつけるのでカロリーが…(;゚д゚)

50 :ぱくぱく名無しさん:05/03/20 16:37:56
前からずっと気になってたんですが、
食物アレルギーを持っているお子さんの食事は
献立が別なんですか?

それと、親御さんが献立に対して意見できて、
その意見がきちんとメニューに反映されますか?
例えば、
『砂糖・化学調味料・加工品を出来るだけ調理から排除してほしい』
『パンや麺よりお米を出してほしい、出来れば玄米食も』
『飲み物は、ジュースの場合は果汁100%、牛乳一辺倒ではなく
豆乳や緑茶も出してほしい』等々・・・
そういうこだわりを持った人はやはり、お昼はお弁当の学校に入れるべきなんだろうか。

51 :ぱくぱく名無しさん:05/03/20 22:28:46
>>50
うちの園は「医師の診断書」がないとアレルギー食の対応は
基本的にしていません。

意外に多いのが「アレルギー」と「子供の嗜好」を混同する親です。
「うちの子は○○を食べないから除去してほしい」というのは
偏食を助長させるだけで、なんでもかんでも親の意見を
鵜呑みにしてしまうと、無用な食品までその子どもから排除して、
成長に必要な栄養素の排除や、食べられない食材を増やすという
可能性があります。

 もちろん献立全般に対して、保護者の意見に耳を傾けることは大事ですが
集団生活という中で、一人の親の意見だけを全て受け入れるということは
なかなか難しいでしょう。
 アレルギーや宗教の問題以外で「こだわりの弁当」を持たせるというのは
確かに身体にはいいことかもしれませんが、
「友達と一緒のものを食べる」という精神的なつながりも
子供にとっては大切になのではないでしょうか・・・

マジレススマソ

52 :ぱくぱく名無しさん:05/03/21 02:10:05
>>>50
給食のメニューは基本的にアレルギーの子供達も他の園児も同じ内容です。

ただ作る過程でアレルギーの食材を抜いたり、作り方を少し変えて対応しています。

あとどうしても無理なものにかぎっては、親に伝えて、自宅から持ってきてもらいますよー(・∀・)


53 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/21(月) 13:07:20
27
ホント。
その給料も税金から出されてるんだよ、許せないよな

54 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/21(月) 14:49:47
自分のところは>>52さんと似てる
だけど、たった1人の為だけに使えない食材を抜いてサラダを先に作ったり
結局二度手間をかけてやってる
過敏な子は倒れちゃうから。
どうしても無理な場合だけ(煮込み料理に使えない素材とかがあった場合)親と相談する、みたいな感じかな

みんなと同じってワケにはいかない場合、食缶ごと別だし…ワガママが増えるより、子供自身が人と違うって事に傷つかなきゃいいなぁと

55 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/21(月) 21:11:06
確かに手間かかるが、そこは仕方ない
以前病院調理してたときも肉パス魚パスもやしぱすやら漬物パスetc・・・
最悪は肉は刻んでほしいだとか、糖尿だから飯も分量きっちり計って盛ってくれだとか。
とにかく手間はかかるけど、店と違って客を選べない仕事だからねえ。がんがれ。


>みんなと同じってワケにはいかない場合、食缶ごと別だし…ワガママが増えるより、子供自身が人と違うって事に傷つかなきゃいいなぁと
いやまあ、食事や体質だけ違うだけで基本的には同じ人間だからねえ。もし、その子が
何々アレルギーからそういう考えになったとしても、2・3個人と違うところあっても
他は○○ちゃんと同じように外で遊んでたりしてるじゃない。みたいなニュアンスの話をしたらいいのではないかと。

56 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/23(水) 22:26:12
今日の給食で食材が足りなくなり、買い出しに…

時間がなくてかなり焦って運転してたため事故ってしまいました〜
(´A`)

みなさん買い出しにはきおつけて〜


57 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/24(木) 10:05:59
材料余分に仕入れとくか、一人当たりの盛りを少なめにするか・・・

58 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/27(日) 09:47:14
あげっ!

59 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/02(土) 05:25:39
皆さん、どうやって今の職場に巡り合えたのですか?
私も給食調理の仕事がしたいです。


給食調理の仕事のメリットとデメリットを教えてもらえないでしょうか。

60 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/02(土) 08:27:05
パートの求人広告で応募しましたよん。人数決まってるから誰か辞めないと求人ないけど

61 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/03(日) 09:20:48
誰かを辞めさせるんだ!

62 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/04(月) 01:00:44
白長靴に画鋲を仕込んだり、三角巾をズタズタにひきさいたり…

63 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/05(火) 04:37:06
ガク(((゚д゚;)))ブル

64 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/05(火) 21:01:37
やはり食ちゅry

65 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/06(水) 09:49:08
それじゃみんな辞め(ry

66 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/08(金) 22:01:13
>>59
デメリット
春・夏・冬休みの間は給料なし

67 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/09(土) 09:10:43
保育園に夏休みは無いよ

68 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/09(土) 14:02:39
59です。
そうか−保育園だと休みは回避できますね。
あとは空きがあればというところでしょうか。

メリット面はどうでしょうか?


69 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/09(土) 16:02:34
メリットかぁ・・・
子供がかわいいってとこかな
 
逆にデメリットとして子供がうざったいというのもあるけど

70 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/10(日) 16:57:22
みなさん保育士との仲はどうですか?

71 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/10(日) 17:03:40
学校の給食を作ってる人はおばさんが多いからダメポ。
もっと、若くて綺麗なおねえさんキボンヌ!!

72 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/10(日) 17:38:57
若くてきれいなおねーさんはオバサンのイジメで辞めてくでしょ
まあ、それが普通な業界でしょ
栄養士も若いとオバサンにイジメられる

73 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/16(土) 15:54:04
オバサンでも中にはいい人も居るし
実際に入ってみなくちゃわからんね('A`)
みんなガンバロー

74 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/30(土) 12:53:46
 

75 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/01(日) 23:38:11
現場はかなり暑くて汗っかきな自分は化粧がでなきい。・。.゚(ノД`)
日焼け止めも落ちるしまつ
21歳の自分にはノーメイクはキツイ…orz
皆さんはすっぴんで仕事してますか?


76 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/02(月) 08:56:18
調理場にいるときはスッピン


77 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/03(火) 20:16:52
こういう仕事って調理師免許なくてもできる?
バイトでやってみた。

78 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/04(水) 17:29:37
調理師免許はいらないところが多い。
でも会ったほうが面接は受かりやすい。
バイトはないと思うよ。

79 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/04(水) 19:48:34
>>53
これからは調理員も委託になっていくからそんなに稼ぐ人居なくなるでしょ。

80 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/04(水) 19:57:35
つか公務員ですから。>給食調理員
年配の人はそれくらいあると思うよ。

81 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/06(金) 08:42:39
うちの調理人は1年契約の嘱託

82 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/14(土) 09:22:31
給食マジしんどいよー。

83 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/17(火) 19:13:49
私学校給食調理士やってるけどもう辞めるから誰か代わりに働いてくれ!
60過ぎのババアと闘える人限定だけどね(T_T)
給料超安いよ!契約だから時給1100円くらいで、月の手取り10万あるかないか
9時から16時までの6時間拘束だけど暇すぎて仕事無し!!
春夏冬はタプーリ休みあるから給料なし!8月イッパイ休みだから9月は給料0円!!
なのにババアどもは若いのに仕事押し付けてラクしやがる
更に15時から毎日1時間お茶タイム!
因みにお茶の時間も給料出ます;
仕事はかなりラクだけど、ババアどもにチクチクやられるので
精神的に病んできます。
それでも良いという方、代わりに働いてくれ!!

84 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/17(火) 19:16:07
絶対やだ。

85 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/19(木) 23:06:30
暇なくせに時給1100円・・・
しかも9時〜16時
うらやましい・・・

金が足りないなら夜からバイトすればいいじゃん。
60のババアなんてあとちょっとで退職だし。

考えようによっては幸せだよ?

86 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 15:33:21
時給がいいなー 昼間だけだしー
病院関係のほうが大変だよ。いったい何通りの食事
作ればいいんやー?って感じです。

87 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/03(金) 23:21:25
>>86
病院で仕事してたときは
確かに「何通り作ればいいんだよ!?」って思ったけど
実際保育園だって0歳児保育してれば
離乳初期食・中期食・後期食・完了期食・乳児食・幼児食の
何種類も細かく作るわけだし、それはどこの職場でも
実際変わらないもんだよ。



88 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/04(土) 11:18:12
聞いても教えてくれない環境+厨房全員からガンガン言われる職場
皆さんこんなところですか?(;_;)

89 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/04(土) 13:09:11
さあ、はやく弁当に付いてる醤油のふた締め作業に戻るんだ

90 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/05(日) 15:14:39
>>89 フタ締め機買ってくださいよぉ

91 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/09(木) 12:56:18
保育所は正社員で雇ってくれますか?
やはりパートのおばちゃんがメインの職場なんですか?

92 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/12(日) 10:16:19
保育所も地区による うちのほうでは委託。
シダックスと魚国が募集してたな。

93 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/13(月) 21:31:36
>>88
辞めちゃえば?

職場自体に問題があるか・・・
耳が遠いだけか・・・

それともあなたの態度に問題があるか・・・

94 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/14(火) 10:13:22
辞めちゃえ。体の不調がでるぞ。
オリも辞めたよー。自分のせいでもあるけど
やつらも悪いと思ってる。

95 :88:2005/06/17(金) 19:43:01
50才のパートさんが2ケ月 もう一人の人は4日でやめたそうです。
入った二週間目で なんでもしたらええやろーと怒鳴られましたよ。
もうやめようと思います。

96 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/18(土) 08:50:37
他スレでも聞いたのですが的を得たレスが無かったのでここで聞かせて下さい。
病院給食調理員を考えている者ですが、病院にも中・高卒で即罵声・暴力をふるう
輩はいるのでしょうか?私の親戚も上司の暴力により調理師を断念しました。
ホテル・レストラン・料亭では罵声・暴力が暗黙の了解のようですが、学校・病院給食
なら罵声・暴力は無いでしょうか?
病院給食調理員経験者の方、教えて下さい。


97 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/18(土) 22:36:43
罵声はある。暴力はないけど、物は飛んでくる。また、人間関係が悪いと悲惨。

98 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 13:10:18
中・高卒で即罵声・暴力をふるう輩

 問題発言


99 :96:2005/06/22(水) 13:11:21
だって暴力振るうDQNは中・高卒に決まってるじゃないですか。

100 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 13:15:45
釣り決定

101 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 17:28:59
>>96
例え「中・高卒で即罵声・暴力をふるう輩 」が
職場にいたとしても 努力する人間 頭の回転速い人間
スピードのある人間 1度言われた事を忘れない人間なら
暴力は振るわれないと思う

親戚はいずれの能力もなかったんじゃないですか?
能力にない親戚を参考にしても始まらないっしょ。
中・高卒を見下しているのなら
それよりも能力が上だとう事を職場で証明すればいいのですよ。
あなた頭脳明晰なんでしょ?
大丈夫だよ。



102 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 23:03:29
俺様は調理師スレ荒らしの(爆)よろしく!!!

103 : ◆EWLOur3wz2 :2005/06/23(木) 11:17:08
ああ

104 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/23(木) 12:20:59
>>102
よろしくトンカツw

105 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/27(月) 16:30:20 ID:GpegkD9H0
w

106 :w ◆XcyzsehREo :2005/06/27(月) 16:31:07 ID:GpegkD9H0
q

107 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/27(月) 19:26:28 ID:wxjxVY6/O
>96
どこの厨房も同じだと思うけど、罵声や罵倒浴びたくなけりゃ、それなりの仕事すればいいだけ
上の人に認めてもらえるように努力汁!!

108 :sage:2005/06/28(火) 00:57:57 ID:hS4vsfSq0
test

109 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/26(火) 16:31:31 ID:8Rpa1Cws0
保守

110 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/05(金) 19:24:08 ID:RNlYyGN/O
【教育】児童に素手で給食を食べさせた女性教諭に警告書 - 鳥取

鳥取県湯梨浜町立東郷小学校の50代の女性教諭が約7年間にわたり
食べるのが遅い児童に給食を素手で食べるよう強要していたことが5日、分かった。
県弁護士会は人権侵害に当たるとして同日、この教諭と校長、町教育委員会に再発防止を求める警告書を送った。
警告書によると、教諭は2004年7月ごろまで、給食時間に食べ終わらない複数の児童に対し
「いつまで食べとる。食器片付けるから、ハンカチかティッシュペーパーがなかったら手を出せ」などと言い
食べ物を手のひらに載せて「犬のように」(警告書)食べさせた。
ご飯と汁物、おかずを混ぜて手に載せ、食べるように指示したこともあった。
泣きながら食べた1年生の女児はショックから一時、登校できなくなり
5年生になった現在も心的外傷後ストレス障害(PTSD)とみられる症状があり
同弁護士会が事情を聴いた際も、途中でおえつするなどした。

教諭が昨年担任した当時1年の24人を調べたところ、8人がハンカチや手に給食を移して食べさせられたという。
教諭は1997年に同校へ赴任した直後からこうした行為を繰り返していた。
指示に従わない児童の頭や背中をたたいたり、足でけったりしていたという。

警告書は「人間らしい食生活、教育を受ける権利を侵害している」として、再発防止を求めている。
昨年11月、保護者から人権救済の申し立てがあり、同弁護士会が事実関係を調査。
同校は現在、この教諭をクラス担任から外しているという。

http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1123218860/
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1123216129/
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/news/1123216279/
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1123235727/

111 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/10(水) 16:00:53 ID:urlxr5l00
     .___
    |    | |ぬるっぽー
  ∧_∧111.||
  <;;  >..  ||
  /    つ  ..| | キタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━ !!!!
 (__ `i ̄| ̄|
  |   |J     |
  nullP  ⌒  o

112 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/13(土) 22:56:24 ID:CWBeueFm0
保育園調理10年目です。
この仕事けっこう好きです。
でも、思うんですがどうしてこんなに揉め事が多いんだ?


相方(正規職員)のいろいろ。
 ・フルーツの消毒をするのに、次亜塩を計りもせずにドボドボ入れる。
      見かねて口出すと、キレて大ごと。一年で他園に出される。
 
 
 ・極端に仕事ができなさ杉。毎日注文する、牛乳の本数の計算もできない有様
      で、お話にならなかった。アレルギー除去食の調理など恐ろしくてとても
      任せられず、毎日お茶をやかんに入れ、ご飯をよそってもらっていた。

 ・ 当たりは良いのに、いざと言う場面になると切れる。
   ライスボールを作っている最中に、うまく行かなかったのか
   「これは子どもがいると言ったのか」と言い出し作業が中断。
   時間をオーバーしてしまい、保育室から催促がくるまでご飯を上げられなかった。
 
 etc  

113 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/13(土) 23:31:27 ID:P5W6WVo20
病院給食、社員食堂、学校給食、男だけど、すべて体験した。

まとめて言えること。

直営、たとえば病院だったら、栄養士も調理師もその病院から全員直接雇われている
場合、「この献立は手間がかかるから、今度からやめようよ」という調理師の一言で、
その通りになる場合が多い。
ところが、現場によっては、栄養士だけが病院から雇われていて、調理師たちだけが
委託の場合がある。この場合、たいがい栄養師と調理師のケンカになる。

これは社員食堂も学校給食も同じ。美味しくない献立だと、同じ会社の人間として、
栄養師が、「うちの給食(社食)美味しくないね」と言われる。同じ仲間なので、
なんとかしようとして、手の込んだ献立を考えたり、「なるべくできたてを食べさせ
たいので、魚や肉はぎりぎりまで調理しないでください」と言うようになる。
すると、現場の調理員に負担がかかってくるようになるので、今度は調理員から
文句をつけられる。そのため、厨房で孤立することになる。

114 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/13(土) 23:49:11 ID:P5W6WVo20
続き。

上のレスにもあるが、とんでもないパートのババアがのさばっている現場も多い。
社員より威張りちらし、会社悪口や若い女性栄養士の陰口を言うことで、
日頃のストレスを発散さしている怪物みたいなババアである。

集団給食専門会社の場合、現場によって天国と地獄に分かれる。

ダメな現場・・・・・・厨房の施設が古く、しかも汚い。怪物ババアがいる。
        その給食を食べる職員たちがいちいちこまかいことに文句を言う。
        直営側の栄養士がいて、なんとなく職場の雰囲気がぎくしゃくしている。

いい現場・・・・・・怪物ババアがいなくて、みんな和気あいあい。厨房がキレイで、設備が
       最新。給食を食べる職員がみんないい人。そういう場合、もっと美味しい物 
       を食べさせてあげたい、と調理員はがんばる。

115 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/14(日) 02:56:41 ID:weixcB1W0
なんだこいつ?w 賛同しかねる微妙さがあるなw

116 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/14(日) 16:04:26 ID:9VfkrjI40
高卒ですぐ入ったら(私立の中高の給食と学食)
年近い(2つうえ)とかおばちゃんにいじめられたよ・・
悔しかったけど4ヶ月で辞めちゃった。。衛生的に汚かったし。。
落ちたものとか普通に使ってたよ。。


117 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/15(月) 01:30:11 ID:+y+ZCwyu0
■参考までに、一般的なクラス分けするとこうなる。


東大京大クラスw--------------------------------------------
70.0: 慶応(法) 早稲田(法・政) 早稲田(経) ICU(教)  
67.5: ★中央(法) 早稲田(商) 慶応(経) 上智(法)
 
阪大名大クラスw--------------------------------------------
65.0: 早稲田(文・教・国・社) 慶應(文) 上智(経・総・外) 立教(社) 同志社(法・文) 立命館(国)
62.5: ★法政(法) 上智(文) 立教(法・営・文・心) 明治(政・文) 青山学院(文)
    慶応(商) 同志社(社) 立命館(文・産・政)
 
東北九大クラスw--------------------------------------------
60.0: 法政(文・社会) 立教(経) ★明治(法・経・商・営) 中央(商)  
    青山学院(国) 学習院(法・経・文) 同志社(商) ★立命館(法) 関西学院(文)  
57.5: 立教(観光・福祉) 法政(経・営) 中央(経・文) 青山学院(法・経・営) 津田塾(学芸) 
    同志社(政・経・策) 立命館(経・営) ★関西学院(法・商・社)  関西(法・社会・経・商) 

北大クラスw-------------------------------------------- 
55.0: 関西学院(経)
52.5: ★同志社(情)


118 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/15(月) 05:37:48 ID:kwvtnttg0
あけみちゃんの料理を食べたい

119 :ももこ:2005/08/17(水) 22:21:36 ID:vGmqSyrk0
保育園の調理さんに ホストにくるってるのがいるんだけど

120 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/18(木) 04:45:16 ID:SYXQMWuJO
私も学校給食をパートのおばさん方に叩かれいじめられ半年でギブ。
ちくしょう、どうしてああいう人種は自分の間違いを認めないで人をぼこぼこにするんだい?

121 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/18(木) 05:35:38 ID:zuXK/m0S0
まともな人やおりこうな人は、さっさとやめる。
どこの職場でも最後に残るのは、常識が通用しない、まともでないババアたち。

122 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/18(木) 07:35:38 ID:1rQdIoyB0
>>120
「自分をよく見せる」ために「誰かを落として自分を高める方法」しか
ないヤツが多いからだろ。いいとこないからその方法しかない。


123 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/18(木) 08:46:16 ID:rU1CLv9r0
あんたもボコボコにしてやればよかったのに

124 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/18(木) 20:31:04 ID:b3Q8OrSn0
>121
激しく同感!!

125 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/20(土) 23:52:12 ID:PEHzjOY10
保育園の調理員(正社員)です。みなさんお給料はどのくらいもらってますか?

126 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/21(日) 11:48:55 ID:GC4EP/lN0
>125
保育園の栄養士。さりげに管理栄養士も持っている。
パートで入ったら、どうしても正社員になってくれって言われて、
そこで提示されたのが12万。新設で今はこれしか払えないって言われた。
でもその後ハローワークの求人で、保育士募集に15万出してた(怒)
園が市の認定もらえたから、昇給して16万。
少ないけど頑張った分はボーナスで支給するっていうから承諾した。
でもボーナスはわずか10万!!
しかも新任の保育士にも5万払ってた。
今月いっぱいでもう辞める。

127 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/21(日) 16:52:24 ID:ZMHJ3PHC0
>>126 栄養士で12万はやってられないかも・・。 

128 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/22(月) 18:14:50 ID:BqYsipfs0
保育園の未経験新任調理師だけど、12万以上もらってるよ。
たしかに126はかわいそうすぎる。
認可もらってるのにボーナス10万は…ひどいよ。
倍くらいもらったよ。

129 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/22(月) 18:55:33 ID:yCFsn9xe0
>>128
12万って手取りでですか?
一日中立ちっぱなしの仕事なのにみなさんそのくらいなのでしょうか。
休憩や有給などの待遇はいいですか?

130 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/23(火) 19:09:46 ID:6lV/V4WM0
=126
12万は総額で、手取りは10万くらいだったよ。
今は総額16万で手取りが13万。
有休10日間あったけど、忌引き休暇がなかったから
ばーちゃんのそーしきでぶっ飛んだ。
調理だけじゃなくて栄養事務も全部してんだよ・・・。

131 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/23(火) 19:56:57 ID:ajpVt9FP0
あげ

132 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/23(火) 20:28:34 ID:i5X1bqNT0
128だけど、130の今の給料よりちょっと高めかなってくらい。
有休あっても自由にとれないけどな。
栄養事務と調理担当です。

133 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/23(火) 21:55:04 ID:AvNeYccC0
うちの調理場狭くてイライラする!

134 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/23(火) 22:53:45 ID:tDrBh0cM0
他園で保育士として8年も働き、そこを辞めて調理補助に転職した
うちのパート(35)さん。

職種は違えど、社会人経験が長いのに、

・なぜそんなに理解力がない?
・なぜそんなに気が利かない?
・なぜそんなに話を聞いていない?
・なぜそんなに動きが鈍い?
・なぜそんなに子供の事を理解していない?

5回同教えて、ようやくうろ覚え。
5回のうち4回は話を聞いていない。
5つ仕事をさせると、4つは不完全。
5日のうち4日はやる気ない。
5分たつと全てを忘れる。
5分でできる仕事を15分かける。

もうバカかと・・・



135 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/23(火) 23:13:03 ID:i5X1bqNT0
単にやる気ない人なんじゃないの?

136 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/23(火) 23:43:59 ID:fQIZNiwf0
>>134
環境に慣れてないし、保育と調理全然職種が違うし、半年は期間みてあげてそれでも
だめなら・・向いてないんだろうねぇ。
環境に慣れないと、緊張して、わけわかんないことしたりすることあるよ。
とくに周りがギャンギャン言う職場なら。

137 :134:2005/08/23(火) 23:49:53 ID:tDrBh0cM0
>>135
何か指摘するたびに「そうですよね」とか
「はい。わかってはいるんですけど、なかなか仕事が追いつかなくて」
とは言うものの一向に良くならないのは
『やる気』がないんだ!?

そうか!
うん。なんかすっきりしたよ!
そうだ!
単に『やる気』がないだけなんだ!

では『やる気』がない人はどうどう対処したらよいのだろうか?
「やる気がないなら辞めれば」かな?

138 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/24(水) 07:43:36 ID:0/PAKoNe0
135です。
やっぱり137の性格の問題だと思う。文章に性格出すぎ。
かなりイジワルだな。どこの職場でも生き残れるよ。多分。

139 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/24(水) 07:44:31 ID:0/PAKoNe0
あ、言い方変えると、「やる気なくさせる天才」かもしれないし。

140 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/24(水) 09:34:53 ID:bbsSZqUu0
保育士が知りもしないくせに、栄養のことを
口に出すのは、本当に腹が立つ。


141 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/24(水) 09:45:32 ID:VEpo7w3g0
おいしくないのは栄養が無い

142 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/24(水) 09:46:16 ID:VsuxOyY/0
水道水は栄養が無いから、飲み水全部ポカリにすればいい

143 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/24(水) 09:47:05 ID:VsuxOyY/0
>>138-139はいじめっこ

144 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/24(水) 09:48:09 ID:VsuxOyY/0
ピーマン嫌いな子に無理に食べさせるのは児童虐待

145 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/24(水) 17:41:13 ID:bbsSZqUu0
無理に食べさせるのは×
ほんの少し食べるのならいいのでは?
食べないで残すよりはいいと思うが。

146 :137:2005/08/24(水) 22:57:25 ID:FslZt75B0
いやもう性格悪かろうが、天才だろうがなんでもいいさ〜
だってもう入職して7ヶ月なんですよ〜〜(涙

147 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/25(木) 07:05:28 ID:LebulIwJ0
>146
この仕事ってさ、向き不向きもあるだろうけど献立とか毎日変わるでしょ?
毎日同じこと繰り返すルーティンワークなら7ヶ月経って成果出ないなら?だけど
半年〜1年のスパンで見てあげるのもいいんじゃないかな。

ただしこういう人もいる。
なんでもすぐにこなせる能力があるにも関わらず、それを周囲が分かると
どんどん仕事が増えてくるのがいやであえて能力のない振りをする人・・・
考えすぎかな?

148 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/25(木) 09:58:15 ID:3lI2HaLG0
調理の仕事って、もろにその人の人柄が出ると思いませんか。
優しい人、一生懸命な人。
利己的な人、ずるい人。
強引な人、周りの意見を聞く事のできない人。etc
共同作業をしていると、その人のいいところ悪いところ、もろに、
強烈に伝わってくる気がする。
その分、一緒に働いててとても楽しい人もいる、けど、
頭来る奴も出てくるのかなって気がする。

149 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/25(木) 12:45:58 ID:fTe8jxVh0
坊主憎けりゃ袈裟まで憎い

150 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/25(木) 17:11:26 ID:MukpcDz60
>>146
その人は向いてないんだと思う。調理の仕事っていうのは、作曲とかの特殊な
才能がなければできない仕事ではなく(味付けとか盛り付けのセンスは別とする)、
誰にでもできる作業なんだと思う。だから、募集を出せばパートのおばさんが
いくらでもくる。ただし、どうしても手が遅い人、仕事の段取りが悪い人って
いるからね。
別にそういう人をバカにしてるわけではない。調理の仕事には向いてないけど、
事務職に向いてる人もいれば、接客の得意な人もいるし。たまたま、調理の仕事には
向いてない人なんだと思う。

151 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/25(木) 21:07:30 ID:ETt2e70a0
一日立ち仕事で重労働の割りにはお給料が安くてガッカリしちゃう。もっといい仕事ないかな。


152 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/25(木) 23:01:08 ID:ETt2e70a0
これと言うやり方は無いから好きにやって〜と言いながら何も指導しないくせに
ケチばかりつけてきやがってうっせ〜んだよマジ!ババア!!

153 :137:2005/08/26(金) 20:27:35 ID:Rh3x2/Mc0
>>147
>>150
サンクスです。

彼女は調理の仕事むいてないのかも。

手際の悪さは経験を積めば速くなる思ってるんです。
ワタシも最初はすごいトロかったし。
上司や先輩に
「こうしたらもっと速くできるよ。」とか
「こうしておくと次の仕事の流れがスムーズだよ」とか・・・
教えてもらって、昔よりは要領よく仕事ができるようになったんです。

彼女にも上司は「こうするといいよ」と指導していますが、
「あぁ〜」と納得してるようですが、
実際は教えたことを聞き流していて・・・
次の日も、翌週も、ずっと同じこと言われてます。

こっちから「何かわからないことある?」と言っても
「え〜特にはないです〜」って言うのですが、
それって単に意欲がないだけなのかな?

どうしたら彼女が「よ〜し頑張ろう!」って気持ちになるのかな
褒めれば伸びるタイプなのかもしれないけど
・・・年下の私が褒めるのは逆にプライドが触るのかしら?
上司も時々褒めるとこ探して言ってるけど
あんまり効果なし。

人に指導するってホント難しい・・・


154 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/27(土) 15:53:40 ID:yogYghBx0
やる気ないんでしょうね。私は調理補助だから、簡単な仕事しかやりません、
って言う人もいれば、社員の仕事まで喜んでやる人もいるし。

どんな仕事でもそうなんでしょうけど、この仕事も本人次第ですよね。
やりがいを感じて、楽しそうに料理してる人もいれば、ただ作ればいいやって
感じでしかたなくやってる人もいるし。


155 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/30(火) 01:01:21 ID:c/Jk+dfxO
今、働いているパン屋。
どうなってるんだろう。

この3ヵ月で、4人見習いとして、入社。
しかし、みんな見習いの段階で、逃げるようにやめてしまった。
そこは、2人の職人で、仕事を回している。そのうち、もう一人の職人が転勤になるから、職人を育てようと募集をかけたのだが・・・

1人目は、2週間目に自主退社。

2人目は、3週間目に自主退社。その人が一番長く続いたんだとか。
しかし、職人の引継ぎが終わる当日って時に、電話でやめることを伝えた。

3人目は、なんと入社した当日にやめた。
その日、研修中に怒られたらしく、昼休みに弁当買いに出掛けたまんま、失踪。
結局、その人は、戻ってこなかった。電話かけても通じないし。

4人目は、3日で失踪。
3日目で無断欠勤。
電話しても出なくて困っていた。

なんか俺、すげぇ所入ってしまったなぁ。

そんな自分も、入って、1週間だが、早くもやめたい。
会社が嘘ばっかりだし、待遇も最低だ。

職人以外にも、レジや調理の部もあるが、8月いっぱいでやめるひとが4人も・・・。
安いし、本当に忙しいからやめるみたい。

そんな自分も、精神的に不安定になってしまって、電車の中で泣いてしまった。
すごい辛い。

みんな、働いていたパン屋はどんな感じだった?

156 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/30(火) 13:38:53 ID:/M/wqCIy0
セクハラがひどかった

157 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/30(火) 14:34:01 ID:z9lbKvbM0
ていうか、パン屋?

158 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/31(水) 23:57:58 ID:jyNTkLdI0
age


159 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/03(土) 19:33:03 ID:7y6vZIul0
自分調理師で今年から保育園で働き始めました。
園児+職員約70名。そんな中で調理師はたったの2名です…。
8時から17時まで昼食の30分以外は立ちっぱで、休憩はまるっきりしてません。しかも給食作るほかに栄養計算とか給食日誌とか毎日やってる。
特に10時は配膳でめちゃくちゃ時間に追われて、子供が食べ終わったら大量の洗い物。
あるときに調理師の一人が体壊して、施設長に「もう一人増やしてください」って言ったら、「保育士が余るくらいにいるから増やせない」ってあっさりと返答されました。
完全に保育士ひいきってオモタ。ちなみに給料は手取りで12万ちょいで、保育士はもうちょっと上です。
日曜休みのほか指定休は保育士月2回で調理師1回。休んだ気になれません。

マジで死にそう…



160 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/03(土) 19:52:02 ID:dmTx8oWq0
月に一回お休みとるの、一般企業の私には無理ですが
たえらないなら仕事か勤め先を変えないと。

でも交代要員もいないとね。急な病気もあるし。

161 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/05(月) 12:41:42 ID:nP2irtwm0
調理師二人とも、示し合わせて休んでみれば?
そしたら調理師の偉大さがわかるだろ

162 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/05(月) 13:52:44 ID:GX28aajn0
調理師という仕事を低く見ていますね。嫌だったらやめればいい、って態度なのかな。
保育士はあまるほどいるのに。

163 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/05(月) 14:06:58 ID:q/q2Jrd70
保育士はその気になれば調理師の代わりができるけど
しょせん調理師は保育士の代わりはできんからな

164 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/05(月) 22:53:33 ID:GX28aajn0
確かに、調理なんて誰でもできますからね。普通の主婦でも、ある程度できますよ。
だって、普段やってますもんね。野菜を切ったり、魚を煮たり、肉を焼いたり。
逆に、調理師が保育士なんて、そりゃ困りますよ。子供の面倒をどう見ればいいのか。

ただ、159さんみたいな状況の場合だったら、保育士に調理の仕事もさせればいいんですよ。
あまってるんだから。

165 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/06(火) 23:39:11 ID:6USeNx/x0
>>159
70人の調理を2人でするのはたしかにキツイと思う。
もし休んだら保育士が作るんか?

166 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/07(水) 00:40:39 ID:qGnxbiRP0
あげ

167 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/08(木) 11:19:19 ID:fj+qSqyX0
何の勉強もしてない普通の主婦では栄養管理までは出来ないと思うけど
それとも調理師って既に決められたメニューをただ調理するだけ?

168 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/08(木) 12:37:07 ID:609BOpIZ0
ヨシケイのメニューを考えるのが栄養士
ヨシケイから送られてきたものを説明書どおりに調理するのが調理士

169 :159:2005/09/09(金) 21:00:38 ID:zjg//aID0
一人なら保育士がヘルプで入りますよ。でも保育士がやったことのない作業を1から教えるのはけっこー大変です。
パートナーがが土曜休みとった日には園児が少ないせいか、一人でやらされました。
盛り付けや洗い物とかはやっぱ一人じゃ辛いです。
しかも一人じゃ味付けとかで「コレでオッケーですか?」とか聞く相手もいないから、すごい寂しいでつ…。

170 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/15(木) 15:51:54 ID:sJX38UyRO
後ろから抱きつくセクハラ園長!

死ねジジイ
凸(`ш´メ)


171 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/17(土) 10:20:19 ID:y1YjZkK40
ヒジテツくらして
中華包丁でダン!ダン!って刻んで
園児に食わしてやりてぇ


172 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/21(水) 23:05:32 ID:FgT390ZA0
秋の遠足について来いといわれた。
わし、栄養士なんです。
意味わかんねぇ

173 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/22(木) 15:03:24 ID:foRFvhcq0
見張り要員?

174 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/22(木) 15:24:59 ID:IUxkwgPn0
ロリを一人残すと干してあるおしめとかに悪さすると思われたのでわ?

175 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/24(土) 16:08:25 ID:jtq/4rGv0
休みの子のぶんのお給食がたくさんあまるから
食べ過ぎてしまいデブってしまったよ。
みんなのところはどう?

176 :172:2005/09/27(火) 23:00:27 ID:jJHh+5Kb0
>>173なんの見張りだw

>>174
うち紙おむつっす。

遠足じゃかった、芋ほりについてこいだってさ・・・
泥だらけになるのやだな〜


177 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/29(木) 22:56:15 ID:thmjDbhH0
なあ 給料 待遇どう?

178 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/29(木) 23:12:21 ID:A527lcSEO
月給13万バイト

179 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/29(木) 23:37:21 ID:thmjDbhH0
俺は老犬  似たようなもん 最近転職考えてる しかし調理師で生きたい 
何かいい転職先ないかな

180 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/29(木) 23:49:06 ID:qyXxfKOs0
26才栄養士 保育園4年目
手取り19万ちょい。 
しかもたまたま今年だけ自己研鑽手当がついてやっと。
そんな手当てがなければ17万ちょい。
きびしーー


181 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/30(金) 21:59:54 ID:hQKHpe+/0
>>180
それいい方だぞ〜私立かな?年間休日とかは?

182 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/01(土) 14:03:53 ID:1H5dQCRB0
土日祝休み
9時〜3時勤務
時給1050円

183 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/01(土) 22:22:23 ID:R3toD8gc0
>>182
バイトは遺憾

184 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 22:22:16 ID:x3Ss3aMl0
誰か公立保育園の給料教えてー

185 :プリン:2005/10/07(金) 12:09:47 ID:WGQpP7bR0
初めまして。。今年高卒で老人ホームの調理師してます。このスレ見てると
自分と同じ考えの人が多くてちょっと安心しました。もちろん調理師免許は
持ってませんが普通におばちゃんと同じように調理してます。家庭料理なんで
そんなに難しくないです、半年たって大体の事はできるようになりました。
でも最近悩んでます。給料が手取りで10万円ないです(泣)仕事量は
おばちゃんと一緒なのに、しかも介護師の人からは下に見られてますし
正社員になれるかもまだわかりません。どうしたらいいでしょうか?

186 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 12:52:50 ID:WNZQ9VHZ0
何年か修行したらそこ辞めて、退職金を元手に小料理屋をやるのが吉

187 :プリン:2005/10/07(金) 14:18:33 ID:WGQpP7bR0
ありがとうございます。修行して頑張った方がいいですかね?

188 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 18:41:38 ID:jNxErZPc0
>>185 
時給計算だといくらになるの?

189 :180:2005/10/07(金) 21:20:41 ID:KQd93BJv0
社会福祉法人に属してる私立保育園です。

給料は基本給のみ。
調整手当てや、資格手当てないので、
ボーナス時は結構はずんでくれます。
夏3ヶ月、冬4ヶ月分です。

年間休日は調べてない(いい加減でゴメン)
3週に1回土曜出勤。
その他、運動会、お遊戯会、あと年度末、年度始めの計4回
土曜出勤日がある。
年末年始休み6日
夏休みが3日

でも仕事は毎日残業だよ。
いろんなことやらせる保育園だもん。

これって良いほうですか?

190 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 22:41:35 ID:+wT3opxO0
>>189
一日の実働は何時間ぐらいなんですかね ?

栄養士以外の仕事、例えば子供のちょっとした面倒を見たり、お遊戯会の飾り付け、
運動会や遠足がある場合は職員の一人として手伝ったりするんですかね ?

191 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/08(土) 01:40:11 ID:eJFxpm5zO
正社員じゃないなら退職金なんか出ないじゃ

192 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/08(土) 14:20:45 ID:HyWO/WYa0
>>185
調理師や栄養士の資格取得を頑張ってみれば?

193 :プリン:2005/10/08(土) 18:43:31 ID:OOzBc0PL0
仕事終わりました、自給は650円ぐらいと思います。
休みは月10です。栄養士の資格は独学で可能ですかね?
最低専門学校ですかね…


194 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/08(土) 20:18:20 ID:VHJlH1vj0
185の人は業界大手のN社に勤めているのかな?
もし、そうだとしたらS社かそれよりも規模の小さい給食会社の方がいいかな。

195 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/09(日) 22:51:12 ID:Ad8ev3ykO
N社もS社もM社もかなり待遇悪いように思えるんですが、それ以外の小規模委託のメリットってなんですか??

196 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 09:59:04 ID:Izi9ozqZ0
あまった食材をビニール袋に入れてお持ち帰りできるとか

197 :プリン:2005/10/10(月) 18:32:31 ID:FffK6Ce+0
委託ではありませんよ。社会福祉法人の老人ホームの職員です。

198 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 08:57:03 ID:HQoi7ePp0
老人ホームと保育園は似て非なるもの

199 :180:2005/10/12(水) 23:58:09 ID:f32r5NoI0
>>190

一応9:00〜17:00(12:00〜13:00は昼休み)までの勤務時間ですが
実際は7:30〜19:00近くまでいることが多いです。

手を抜こうと思えばいくらでも抜けるのですが
色々とやることは多くなかなか帰れないのですよ・・・
ただ転職前の職場などに比べれば早く帰れるほうなので特に
不満はありませんけど。

運動会は当日係もあるけど、準備段階は保育士メイン。
給食側も運動会にお菓子を配るのでその準備程度。

お遊戯会は当日の係のみ。ほとんどお手伝い感覚。
遠足などは厨房に余裕があれば引率でいきます。

基本的に職種ごとにきっちり仕事分けられているので
「手が空いていたら子供の面倒を見る」などということはしません。

だって何かあったとき「栄養士が見てました」で
保護者は納得いかないでしょ?



200 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/17(月) 14:38:17 ID:UqKCzzQW0
家政婦なら見ててもドラマになるんだけどね

201 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/24(月) 18:37:37 ID:U2C6/w+ZO
age

202 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/26(水) 23:08:14 ID:5z//e/4k0
給料安い〜〜

203 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 20:45:52 ID:d/Dlwden0
あげ

204 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/24(木) 22:01:44 ID:Pk25xI2D0
病院給食ってやっぱたくさん残す人とか全然箸つけない人とか多くてヤリガイないですか?

205 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/25(金) 09:21:30 ID:WDgIId2b0
いっしょうけんめい作っても残されたらいやだよね
園児らの口をむりやりこじあけて
おしこんでやりたくなる

206 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/25(金) 20:53:20 ID:apGR3oNn0
そんな考えだから
食べてくれないのだ

207 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/25(金) 23:16:31 ID:dy2lQdYc0
どうやって工夫したら食べてくれるかなーってのがいいんだよな。
そんで、工夫して、よく食べるようになったら当たりだし、
残食が増えたらハズレ。あたりをつかむ努力がまた楽しい。

208 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/26(土) 00:03:06 ID:rdZ9DBGv0
保育園や病院の幼児食などの、おやつどんなの作ってますか?

209 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/27(日) 09:10:26 ID:E4dBQXCl0
今一番人気はやきいもです。ラクだし喜ぶ。

210 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/10(土) 00:04:21 ID:PWFHeIDJ0
この業界、ババアのいじめが凄いんだってね。大変だ〜。
知り合いが田舎の公立小学校の給食作ってるけど
ババアにいじめられているうちに彼女もかなりいやなババアになってしまいましたとさ。
話題はいつも人の悪口。いい年して週末は中学の同級生(DQN、ヤンキー)と居酒屋で暴れてる。
で、お決まりの喫煙。子供は親に押し付けっぱなし。ぶくぶくぶくぶく太ってきている。
あーやだやだ。

211 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 15:27:55 ID:npiVHoOVO
あげ

212 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 20:46:41 ID:B0Z0p3yS0
保育園で働いてるけど園があまりにもケチで毎日節約とかやらされている。
野菜とか牛乳とかはもちろんその日で一番安いやつだし、職員の健康診断なんて自腹。
めちゃめちゃ寒い今の時期には電気代節約で暖房あんまり入ってないからカゼひく園児職員続出。
なんてったって国産の材料が安心なのに安いやつ使ってるから中国製とかまじってるんだろうなー。
しまいには用務員と事務員雇ってないから雪かきや事務仕事は保育士。調理師は2人(園児90人)のままでいっこうに増員させてくれる気配なし。
本部の栄養士は何もしないくせに糞うるさい上、仕事中は食べてばっかだし。人の意見なんて聞く耳なんかも持ってくれない
こんな園を昨日辞めました。

ちなみに人気のあったおやつはコーンフレークだったなぁ…みんなうれしそうに残さず食べてくれた


213 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 01:04:35 ID:16DhljrP0
>>212
中国製の食材か〜。いろいろ報道されてるから子どもの食事には使いたくないよね。
その園の園長とか本部の人は子どもの食についてどう考えてるのかな?
まあ、背に腹は変えられないってことなんだろうけど。
友達が勤めてる保育園の園長は「食」にすごく力を入れてるんだって。
だから食材は殆ど国産で、園児120人で職員食もやってたかな?で、食費が月に100万行くって言ってたよ。
余裕があるからできてる部分があるとは思うけど、そこまでやるのは凄いと思った。

214 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 15:34:25 ID:IbGN8pUZ0
うちは田舎だから、保育所の食事は地元の農家から野菜を買ってる(安いし)。
児童たちも、近所の畑を借りて、芋作ったりトマト作ったりイチゴ作ったりしてる
畑で取れたてのトマトやイチゴは、みんなよろこんで食べてるよ

215 :212:2006/01/29(日) 00:47:10 ID:isqLfbzE0
節約のあまりに主任が安いジャム買ってきて、(ア○ハタなんて高いからやめてって言われて…)食べてみたら駄菓子みたいなガムの味がした…
(ブルーベリー味)
すごい体に悪そうな味がして吐きそうになったよ。
パンのおかわりはいつも半端じゃないくらいに来たのに、この日は全然来なかったなぁ…
子供でもわかるんだね。

216 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/31(火) 23:04:46 ID:16ijYDiL0
>>215
それって紙の容器のジャム?ブルーベリー大好きだけど私もあれは食べられないよ。
明らかに人工的な味って感じでかなりきつい。
今日ちょっとジャム売り場に寄ったんだけど、そのジャムがアオハタの半額くらいで売ってたよ。
安くてまずい、食べないものよりもちゃんとしたもの買った方が絶対いいと思うんだけどなぁ。
どんだけ逼迫してるんだろう・・・

217 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/01(水) 11:00:31 ID:9lxCgmmt0
給食費とかの名目で徴収する中でやりくりするんじゃ無いんかね?
部外者の意見で申し訳ないけど、浮いた金で偉い人が潤った暮らししようとしてるなら許せんな

218 :212:2006/02/01(水) 23:02:09 ID:tS/YaukW0
瓶容器だったよ。はじめて見たラベルだった。
原産国はタイって書いてあったけど、これってどうかなぁ?
ちなみに一緒に買ってきたイチゴジャムもこれまた見たことないラベルでエジプト産だった…。

219 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/04(土) 18:52:51 ID:jiU8/7uM0
>>218
タイにエジプト産って始めて聞いた。
どこで買ったんだろう。

220 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 09:40:21 ID:7f7xoWPF0
老人施設や病院の厨房と保育園の厨房。
どっちがいいと思いますか?

221 :212:2006/02/08(水) 22:34:00 ID:xlgiIpId0
>>219
自分もわからないけどよくある超安売りスーパーかもしれない…。
今思い出すだけでも恐ろしいよ…。

222 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 19:57:09 ID:tLThK4Lf0
>>212
原材料みた?
ゼラチンが多いんじゃない?

だいたいその主任はポリシーないの?
節約も大事だが、子供のための給食になぜ、
子供がおかわりもしないようなマズイものを出すんだ?

そんな給食、本末転倒だ。
なんてマジレスしてみる

223 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 08:09:51 ID:VHgh8qZj0
たぶん子供が嫌いなんだろ

224 :212:2006/02/16(木) 00:02:43 ID:rD45eLBX0
>>222
あ、辞める前に見とけばよかったなぁ。ぬったときにすごいべちゃーってして気持ち悪かったよ…。ゼリーみたいでさ…。
いつも発注していたお店も物が高いってよく目のかたきにされてたよ。でも自分はそんなに高いと思ったこともないし、店の応対もすごくよくて気に入ってたよ。
店の人に安売り品とか教えてもらって自分らも最低限の節約はしてたんだけど…。

本部にメニュー確認してもらうんだけど、そのメニューお金かかるからやめてってよく言われた。
月にたった一度出してたフライドポテトもあっさりと却下…。ポテトは子供達すごい喜んでたのに。
こんなんじゃ、まるでお金が一番大事って感じ(`Д´)

225 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 00:13:01 ID:e1Q5J+BH0
病院で作ってる私はすれ違いですか?


226 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 22:17:04 ID:PtHVKlQlO
小学校の給食のカレーってなんであんなにうまいんですか?あの味になる業務用カレー粉とかあったりなかったり?

227 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 02:33:21 ID:rkS0nqQJ0
作る量が多いと美味しく出来るって話もよくあるよね。
カレーの業務用のルーも関係あるかもしれないけど。
あと、みんなで食べるとその雰囲気でも美味しいかもしれない。

228 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 14:36:08 ID:Cb5CY6hJ0
私は公立小学校で給食を作っています。
人の悪口を言わない。失敗を責めないをモットーにして
約700食を5人で作っています。
仕事はかなりハードですが人間関係は最高です。
財政が豊かな所で補助金がけっこう出ますので
1ヶ月4200円の給食費でおかずは最低3品+週3回は
アイスやプリンなどのデザートが付きます。
パンもメロンパンやチョコぱんやピタパンなどバラエティに富んでいます。
皆さんのスレを読ましてもらいましたが、わたしはかなり
恵まれているんですね。
公務員ですし、給料も、今勤続13年ですが30万以上もらっていますし
ボーナスも年6ヶ月弱もらっています。
役所様ありがとうございます。



229 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 15:29:04 ID:18gOvcJVO
>>228 理想な環境ですね。仕事楽しそう。

230 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 10:19:24 ID:YeL0NDQw0
>>228
うらやましいです。
うちは反対に人間関係最悪で、
5人の職場なんですが、1人の職員さんがちょっとミスをすると
残りの3人が総攻めで見ていて怖いです。
残りの3人がミスをしたときはなぁなぁで済ましてるのに・・・。
3人の側につくのも嫌だし、1人の職員さんをかばって私も同じ目にあうのも恐いしで、
どっちつかずな私は多分浮いてるんだろうなぁ。
なんで大人になってまでこんな小学生のいじめみたいなのを目撃しなきゃなんないんだろorz

231 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 11:54:36 ID:Bc5fzA5D0
オンナの集まりは、敵を作る事で団結する
たぶん、>>230さんの職場から、その一人が消えたら
今度の標的は>>230さんでしょう。
んでもって、>>230さんも辞めて3人になったら、今度はその3人の中から
いけにえが選ばれるんですよ

232 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 13:14:55 ID:wZD2MpRI0
>>230
きついねぇ、それ。その3人って歳いくつくらいなの?
その3人がお給料もらって働く職場で仕事の効率を下げるような行動を取れるのが、私には不思議でしょうがない。
やっぱりこういう人種って中身が成長してないからこんな行動をするのかな?

233 :共同調理場:2006/03/05(日) 16:07:11 ID:pTgtoSr80
皆さん、初めまして。
一応調理主任、33男です…。

1900食の、公立学校給食センターに勤務です。
正職9人(1名は公務傷害で長期休職中)+米飯(炊飯?)補助パート2名です。

皆さんの所は、パン食と米飯はどれくらいの、割合ですか??。
ウチは、週4日米飯です。


234 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 17:20:05 ID:MPp+cJki0
>233
こんにちは228です。
*月、水、金が地元のコシヒカリを使った米飯
*火、木がパン
*その他毎月1回麺の日
*月1で混ぜご飯やピラフ等の変わりご飯
*月4はチョコパンやメロンパンなど

うちは公立小学校で自校給食です。

235 :共同調理場:2006/03/05(日) 20:25:38 ID:UVCQt7nr0
>>228さん、こんばんは。
ウチは、月曜日にパン食&麺類です。

単独校方式だと、調理後から食べるまでの時間が短いので
麺が伸びないんじゃないんですか?。
ウチは、パスタ系だといいんですけどネ…。

米飯は、委託ですか?それとも調理室で炊いてますか??。
ウチは地方の貧乏自治体なんで、経費削減がすごいんです。

あと、お寿司(バラ寿し?)なんかは献立にあるんでしょうか?
?ばかりになってごめんなさい。。

他の方も、ドウゾ・・・。

236 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 21:31:12 ID:qZ8iijjG0
」エキタォ、鯡ンー魍爨ホアノヘワサホ、ネ、キ、ニニッ、ュ、゙、ケ。」
シツ、マ。「、・ュ、ャ、ハ、、ヌ、ケ、ャ。「、ヲ、゙、ッ、荀テ、ニ、、、ア、゙、ケ、ォ。ゥ
アツュ、莖ソニーイ、箴・チ、テ、ニ、筅鬢ヲ、ネクタ、・・゙、キ、ソ、ャ。「ツ鄒賈ラ、ォソエヌロ、ヌ、ケ。」

237 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 21:34:45 ID:qZ8iijjG0
4月から保育園で栄養士として働きます。
しかし、わきがなんです。人間関係や運動会など心配でいっぱいです。
こんな、わたしでもやっていけますか?

238 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 21:57:21 ID:MPp+cJki0
ご飯は委託です。
バラ寿司は出たことありませんが5種類くらいの具財を
自分でまいて食べる手巻き寿司は良く出ます。

私のところは首都圏の小さな町ですが、大きな企業がたくさん
あるおかげで財政は潤っています。3月は給食回数15回のうち
デザートは9回つきました。それでもまだ黒字で終わりそうです。
ホント企業様様です。

ちなみに麺はに煮込みうどんなどの場合、県の学校給食会の冷凍麺を
使用しています。(これだと伸びないので)
パスタは11時30分から混ぜ始めます。12時10分から給食ですので
それから配膳して子供たちの口に入るまでには多少は伸びてしまってます。
麺類は食べるときに丁度良くって難しいですよね。



239 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 22:08:34 ID:MPp+cJki0
237様
私の職場にもワキガの人いますよ。
その人は自分で分かっているのでギュッとしぼったタオルで
度々わきの下拭いて気をつけています。またお昼には
必ずTシャツを着替えるなどして気を使っています。

ワキガは手術が1番ですが手術後の傷が完治するまでに
2週間かかりますしその間毎日消毒したり、大変です。
今は飲み薬でだいぶ臭いを抑えることが出来ますので
病院で飲み薬を処方してもらったらいかがですか?


240 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 18:33:19 ID:HZFBJXTP0
>>237
わたしもワキガです。毎日ワキを剃って、身体を洗うときに
左右各30回ずつこすります。
お風呂からあがってすぐにレセナで仕上げてます。
熱いお風呂が嫌いなので、ぬるめのお風呂だから、
特別発汗せずにそのまますごせます。

何事も克服するには努力っすよ。ここ何年かはめったに
ワキガ臭しないようになりました。
でもほっとくとまた臭うようになってくるので
ほんとに毎日つづけてますよ。ダメ元でやってみてください。
スプレーもいろいろためして、自分に合うものをつかうのがいいですよ。
逆効果になるスプレーも中にはありますから。

241 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 16:20:53 ID:Xvps4XCGO
♂でも保育園の調理師って
できますかな?
薄給?

242 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 16:56:21 ID:tlMaEt7M0
>>241
自分の作ったものを「おいしーい!」って喜んで食べる子供の笑顔に幸せを感じられるなら出来ない事は無いんじゃないか
ただ、家族を養うとなると別問題だけど

243 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 23:54:17 ID:h4FoE8QN0
ありがとうございます。わきが相談したものです。
でも、保育園は他の施設に比べて狭い空間ですので、事務室で書類を書くときはきついですよね?
普通の保育園では調理室には冷房はついていないのでしょうか?
10月に行う運動会はやっぱり暑いのでしょうか?
みなさんの昼休憩の何をしていますか?
いっぱい聞いてしまってすみません。よろしくお願いします。

244 :230:2006/03/08(水) 00:03:30 ID:oNHaihSQ0
>>231
私もそんな予感がしてます。もう人間不信になりそう・orz
>>232
3人の年齢は40手前・28・25です。
攻撃されてんのは40半ば。
40手前の人が残り2人を引き連れていじめてる感じです。
仕事の効率悪いですよ。
オマケにその3人の指導してくれる調理法明らかに間違ってたりするんですよ。
最初の頃に軽く指摘してみたら場の空気が凍ってそれ以来口出ししてませんが・・・。

245 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 12:30:58 ID:Jlds+nN80
そういえば、別スレで 指導員が160度の油で冷凍コロッケを揚げろと言ってたっていうのがあったな
180度の高温にすると、パンクするからって言ってたそうだ

246 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 20:40:49 ID:OTZDCQNw0
給食など大量に揚げる場合に160度なんて低い温度で
揚げたらぜ〜んぶパンクでどっか〜んです。


247 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 11:06:19 ID:J/OMkabz0
>>246 パンクしない程度の時間で上げるんです(中は凍ってる。衣はベトベト)
あとは自然解凍で。食べる頃にはどうせ冷めてるからこれでいいんだそうです。


・・・・おばちゃん、箱書き読もうよ。ちゃんと175℃で4分半揚げてくださいって書いてあるだろ。
投入してから1分間は箸などで触らないで下さい って書いてあるだろ。

248 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 17:45:12 ID:Djtkydx40
家庭ではそれでよいのかも知れませんが
給食では常に中心温度が75度以上でないと
出せないんですよ。
給食で後は自然解凍なんて許されません。


249 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 18:23:35 ID:5CH4dhxV0
327のものです。
保育園で働かれている栄養士や調理員のかたは年間行事には参加しているんですか?
特に、心配なのは「運動会」なのですが、、、暑いですよね?(わきがの)あたしも、参加してもらうと言われました。
やっていけるのか怖いです。

250 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 12:17:02 ID:MxWjcZGRO
保育園で働きたいな〜

251 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 17:35:28 ID:5UoyBG+C0
239と240がアドバイスしているでしょ。
それに自分から保育園に入ったわけでしょ。
ワキガうんぬんというより、そのマイナス思考を
なんとかした方が良いと思います。
この先、何かにつけて悩みをいいそうですね。
4月までまだ時間があるんだから手術受けたら?



252 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 23:25:39 ID:MxWjcZGRO
どうやったら保育園で
働けるんですかね?

253 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 01:37:48 ID:OQ1PX+4N0
>ワキガさん
ワキガうんぬんより、自分で動こうともしない
その姿勢の方がよっぽどどうかと思うよ。
自分で調べようともしないなら無理だよ。

そんなにワキガが心配なら、
手術するなり他の対策を調べるだけでもするべきだよ。

2ちゃんなら、美容板だね。
大手小町でも参考になるトピあったよ。

とりあえず、お風呂に入ったとき、
脇を薬用ミューズでよく洗って
カネボウのH・ミッテルのクリーム塗りなさい。

254 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 12:48:46 ID:lFG6bGDX0
>>253
おまいいいやつだな

255 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 13:30:42 ID:V4WSY+ON0
保育園で働けば、毎日若い女の子に囲まれてキャーキャー言ってもらえますか?

256 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 17:52:15 ID:ALWnzezA0
もこみちやキムタクみたいだったらキャーキャー
いってもらえるけど、あとは無理!!

257 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/14(火) 00:12:47 ID:SHCrVHdwO
スレ違いは分かってるんですがどうか教えて下さい!給食で食べた鯖味噌のホイル焼きが忘れられなくて、何度か試しに作ってるんですがあの味が出せません…どなたか教えて下さい

258 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/15(水) 08:51:47 ID:XvH2Kh000
>>255
調理師が園児と触れ合う機会ってそんなに無いよ
保育士目指したほうがいい。
パンツの中まで触れるし
スカトロ趣味まで網羅できるw

259 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 10:53:39 ID:5rRyzV+G0
うまい魚の味噌漬・西京漬けを作るスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1109820908/


260 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 14:15:59 ID:osvoolU10
飲食って勝ち気じゃないとやっていけんよ
生き残るには向上心よりも弱いものいじめが普通

261 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 12:05:21 ID:aCTX7WnG0
4月から保育園で調理師として働くことになりました
皆さん化粧はどうしてます?
調理師なんだから香水やネイルなんか問題外なのは当然ですが
仕事中どの程度のお化粧していますか
よかったら教えてください


262 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 13:34:21 ID:Qh4Pm78m0

そんな変な食材をつかって
もし、何か問題がおこったら、どうするんかなあ。

めっちゃ、叩かれるんやろうか?w

263 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 17:32:44 ID:1ldy0wYJ0
>>260
まさしく、そういう現場が多い。
だから、これから飲食を目指す若い人には、よけいなお世話だが、この道は
やめたほうがいい、と言いたい。ろくでもない人が多い業界だから。

264 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 23:29:40 ID:lmDfMOkd0
>>261
マスクや帽子で落ちるのはある程度仕方がないけど
ウォータープルーフにしないと厨房内の湿気や油分で偉いことになる。
化粧直しも、昼休みに簡単にしかできない。これを考慮のうえでチョイスするとよい。





265 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 11:14:51 ID:Nw/JUcrv0
フードコーディネーターってどうですか?
フランチャイズだと病院の栄養士みたいに
調理師を使う立場なんですか?

266 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 12:35:07 ID:hm9hxrfa0
今までジョイとかの家庭用洗剤でビクともしなかった手が
給食調理勤め3日でガサガサしわしわ爪ボロボロに・・・
手洗いやアルコール消毒のせいでもあるんだろうけど
一体どんな強い洗剤使ってるんだ
ひび割れて痛いしコレが自分の手かと思うと悲しい…仕事キツイ辛い

267 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 21:48:25 ID:+TrGqVcF0
うちの学校で使用している洗剤はジョイよりも弱い洗剤です。
水を張った水槽に洗剤を入れてかなり薄めて使っています。
それでも手はガサガサ、爪ボロボロ。
要するに、給食ではどんな洗剤を使おうとも、手が洗剤に浸かっている
時間が家庭より長いし、それに加えてアルコール消毒と、
手が荒れて当然の条件なのです。うちの学校ではいろいろなタイプの
手袋をそろえて用途にあわせて使っています。

268 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 22:59:18 ID:3dUwnoLW0
いや、業務用は家庭用より威力が強いよ。ただ単に薄めないだけなのかもしれないけどな。
俺、職場ではよくブリーチ液なんか薄めないで使ってたから。食器も気持ち悪いくらい綺麗になるが、その分ぼろぼろになる。

だからまあ、極端な話だけど、洗ったけど少し黄ばみや汚れが残るのが普通なんだよね。
家庭の食器でも強い洗剤使ってよほど時間かけて念入りの念入り、さらに念入りに洗わないと綺麗にならん。

例えばお客さんや、このスレだと栄養士か?その人たちはもう少し綺麗な食器でお願いって思うんだろうが、
そうなると前出の話のようにぼろぼろになるんよね・・・それでもそういう要求されると、
こっちは立場上強い液使ってでも綺麗にするけどさ、なんかこの皿大丈夫なのかな?
こんなに綺麗にすると中の物質が溶けたりしてるんじゃないのか?とか不安になってしまう。

269 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 22:16:14 ID:OAcRal5o0
うちの学校、家庭でもよく使われている洗剤つかってるよ。
かなり薄めて使ってるんだけど、それでもみんな手荒れに悩まされている。
午後は1時間半、ずっと洗剤のなかに手を入れた状態だから
どんな洗剤でも手荒れはするんだよね。
もう10年皮膚科に通って毎日薬塗って飲み薬飲んで、、、
だけど生活のために働くしかないし、公立なので公務員という立場も
おいしいしから、定年まで頑張るぞ〜。


270 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 15:16:22 ID:8iL+xbDc0
洗剤が洗浄器に入ると泡だらけになるから、うちの保育園は食器はお湯に浸けて汚れを落として終わりだなぁ。
油汚れがひどい時は使ったりするけど、安全性の問題で洗剤は液体石鹸を使ってるから
手が荒れる人はあまりいないかな。


271 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 17:54:35 ID:ob+MOijL0
液体石鹸って別に安全性の問題だけじゃなく普通に使われてるでしょ。
食器はお湯に浸けて汚れを落として終わりって問題ないの?
食器はきちんと洗わないの?
まあ、そんな洗い方だと手荒れはしないわな。

272 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 22:55:49 ID:N7wddqS50
>>271
たぶん食器洗浄機にいれるからお湯につけるだけにしてるんでしょ?
うちもそうだよ。
食器洗浄機に専用の洗剤が入ってるから、お湯につけて軽く汚れを
落としてから食洗機に入れていく感じ。

食器以外の器具は洗剤で手洗いだから、ワタシも手が荒れ放題。
手袋したりするけど作業効率悪くなるし、困るよな。

273 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 23:52:53 ID:VxLxpc1i0
手荒れひどいよね。
買い物してお釣りもらうとき
手見られるのはずかしい。

274 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 09:38:34 ID:YWtvpmXE0
ユースキンがいいよ

275 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 22:52:49 ID:5mUw4hyk0
ユースキンいいね。
安いくせしてけっこう肌にいい。

276 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 22:20:59 ID:3t7dj1xEO
3日前から老人ホームの調理場で働いてます、めちゃきついしつらい。朝早いし病院とかわらんかな?最初月18万ていいの?

277 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 12:14:23 ID:Nd5YFnOr0
いいよ。
時給換算で650円を切らなきゃ、そこそこいい職場

278 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 23:12:54 ID:wWL8alZp0
>>276
年齢と他の職場での経験年数は?

>最初月18万ていいの?
と聞くあたりからして社会人経験は浅そうだから若く思えるけど
まぁいいほうじゃないか?

279 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 23:51:58 ID:9Si+aKJ/0
良いか悪いかなんて、地域環境なんかでも変わってくるんじゃない?

280 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 23:36:19 ID:/P4c1/B30
ちとスレチだけど、学校の調理補助の面接受けたんだけど連絡がなかった・・・
子供にあわせて春夏冬休みとれるから頑張って調理師免許とりたいと思ってた
んだけどな〜。
残念。


281 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 00:07:25 ID:BSfnNqCD0
うちの学校は補助員さんでも調理師免許もってないと
採用しないよ。もしかしたら免許持ってなかったから
落ちた可能性もあるよね。

282 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 00:08:44 ID:G8Y1G7YL0
調理師免許も持ってないのに
春夏冬休み取れるような条件のいい所の面接受けたのか
なんというか・・・図々しいな

283 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 01:21:27 ID:rBsFeiNw0
いや子供がいないから作る必要ないだろ
そんなものらしい。

284 :280:2006/05/29(月) 08:21:59 ID:lc8zYgR90
>>281
調理師優遇って書いてたからそうかも。

>>282
え、だって小学校とかのだったら普通に給食のない長期はお休みだと思って
受けたんだけどそれって図々しいことだったのか・・・
反対に年中収入のほしい人は避けてとおると思ってたので図々しい気は全く
なかったよw

ま、免許はほんとあったらいいなと思うんで地道に今の自分にあう仕事みつけま〜す。

285 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 11:12:26 ID:IDxLSfjM0
不採用でも普通連絡ってくれるものじゃないのか?
そっちの方が驚いた。

286 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 14:04:29 ID:wMsJdCrJ0
そうだな、そこ突っ込むの忘れてた

所詮やつらも公務員だから、流儀に従っただけのことだろう

287 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 16:27:14 ID:bdohH1CH0
思ったんだが調理師免許とる場合って大体専門だよな?
保育園とかでやる場合どれを専攻していけばいいんだ?
和食?中華?洋食?

288 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 23:57:51 ID:NrWVI7jE0
私の周りの人は知り合いのお店などで
実務経験2年以上の証明を書いてもらい
免許取った人がほとんどです。
(実際は実務経験無し)



289 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 19:52:38 ID:EcDCVe6oO
こういう仕事は女の仕事的な考えでいたほうがいいのかな?将来のある子供たちの為に食事を作りたいと思う男の俺じゃ仕事としてはやっていけない気がしてきた…orz

290 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 21:57:46 ID:4mcZzDlQ0
子供たちのためにご飯を作りたい。という、その心が一番大事なんだよ
そんなこと言ってたら保育士のおっちゃんだって仕事人失格になってしまう

291 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/06(火) 22:10:42 ID:xgTJaf440
でもなこういう閉じた仕事場は強力な女権社会だからな、リーダーに就いたとしても嫌われたら終わりだぞ。
「子供たちのために・・・」という意志が数倍強くないと惨めな思いをさせられるのは男の方だ。

292 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/06(火) 23:52:54 ID:Tffksnre0
だからこそ、心のふんどしを引き締めて、スキのない孤高の人にならねばならん。
仕事する時も、俺は水で顔を洗って気合を入れて仕事をしていたよ。隙を見せたくないからさ。
でも、休憩中は思いっきり気を緩めて同じ職場のネーちゃんの話を聞く側に。
そういうわけで、仕事は妥協しないけど、いざそれがおわったら気さくなアホの人。のコンセプトでいこうや。

293 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/08(木) 07:54:48 ID:JW8h001d0
アゲ

294 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/08(木) 19:33:48 ID:LBqLe64l0
>>290
「女の仕事」的考えというのはちと失礼でない?

子供のためにと常に試行錯誤の連続で仕事してる。

女だから適当に仕事してると思われてるとは・・・
保育園の給食ってそういう見方しかされてないのかなぁ。
ショックだ・・・

295 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/08(木) 20:08:20 ID:0lBhAMng0
>>29
 Hey!ミセス・ブッシュ! また誤爆だぜ

296 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/10(土) 10:21:18 ID:7aIPMRhv0
>>289
マズー皮肉マズー

297 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/10(土) 18:49:45 ID:DgzJYLlQO
今日会社の帰りに保育園で調理してるひとがいたけどやっぱりパートっぽい人ばっかだったな

298 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/21(水) 16:33:33 ID:2I1jCmjsO
牛乳かんを作るとき、
牛乳、水、砂糖、粉寒天を全て合わせてから沸騰させ、
あら熱を取りながら泡立て器で混ぜまぜして泡立てちゃう
うちの先輩どうにかして…

299 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/21(水) 23:51:54 ID:cfjBm0wP0
その先輩って本当に調理師??


300 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/22(木) 00:02:10 ID:cnKSSnUV0
山川さんみたいなやつだな。

301 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/22(木) 00:12:54 ID:NTpQsg7z0
先輩には何も言えず見てみぬ振りは辛いダスナ。

302 :298:2006/06/22(木) 12:06:59 ID:csZVarQHO
>>299
調理師学校卒らしいです。

>>301
寒天煮溶かすときに沸騰させて、
牛乳入れてからは沸騰させないほうが…と一応言ってみたんですが、

「いつも大丈夫だから」



本当にありがとうございました。

303 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/22(木) 12:17:18 ID:EfyE3PAh0
消泡剤としてシリコンを入れるといいかも

304 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/24(土) 17:27:00 ID:QmaV3aMN0
うちの市の臨時 概ね50歳までとか言う書き方するから
58歳の未経験のおばちゃんまで配属されたりする。。
でもたいていすぐ辞めるけど。。
資格も経験もなくて1160円おいしくないかい?

305 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/25(日) 14:15:12 ID:Pjg6uQNSO
漏れ調理師免許、経験ありで750円…orz

306 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/27(火) 08:26:03 ID:bZb1zqDh0
↑可哀そうダス。

小麦、卵、牛乳、海老、ソバアレルギーの子の給食は
別メニューで作ってるので気を使う。

少しでも食材が混入したら大変なことになるからね。
小学生だからみんなと同じものが食べたいだろうということで
見た目はみんなのものとそっくりで中身だけ替えて調理してる。

(月末に保護者と担任とで集まって来月度の献立会議)

牛乳は豆乳を出したり、ケーキは特別アレルゲン除いたものを
用意したりと、毎日きをつかっている。


307 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/27(火) 17:57:47 ID:0hnkaT6f0
アレルギー気を使うよね
自分は保育園だけどアレルギーの子4人いて
それぞれアレルゲンが違うから大変
小鍋が足りない!

308 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/14(金) 22:42:45 ID:vFyJuHBA0
アレルギー児どんどん増えてくよね。
アレルギー児じゃないけど、宗教上の理由で豚肉(豚エキスも)が
食べれない子がいて、園長が受け入れるもんだから
なくなく毎日別メニュー作らされたよ。
BSE以来牛肉一切使ってないから、週4日は何かしらに豚肉・エキスを使うメニューで。
その子は結局3年も園にいたからね。

309 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

310 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/21(金) 01:40:49 ID:vbJ0sLBO0
なんか怖いです

311 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 11:37:19 ID:T12QxHW+0
給食室の中の世界は独特みたいですね。調理補助の募集見て面接行ったら、
たいした話もしないで、いきなり採用の書類出されてびっくりしました。
いろいろ話を聞いて、返事待ちの間に自分に向いているか決めたいと思ってたので。一方的に
話が進み、不安になりました。よほど人が来ないんですかね。来るもの拒まず?
1学期で3人辞めてるのも、気になったし。今日断ろうかな?迷い中です。。


312 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 17:06:49 ID:G6Jw3iqK0
たしかに独特な世界だけど、やってみてからやめてもいいんじゃない?

313 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/07(月) 18:34:37 ID:oUpw/D63O
一人で100食用意するのはツラス

314 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/07(月) 21:19:33 ID:nqPgQP430
それは同情しますよ…辛いだろうな…

315 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 00:56:30 ID:VwUdjuSr0
毎日暑いから頭がボーっとしてつまらないミスが多くなる…
冷房まるで効果なしだし
何かいい暑さ対策知りませんか?

316 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 09:05:36 ID:rhAKbmx60
冷えピタ貼ってみるとか?

317 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 12:31:02 ID:eNx5Adq00
みなさんは、なぜ給食室で働こうと思ったんですか?この仕事をしていて
よかったと思ったことは何ですか?

318 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 12:33:13 ID:gpvdONLQ0
冷えピタか・・・思いつかなかったな

319 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 13:12:30 ID:biU2XSkJ0
>>313

100ならまだ良いほうだよ。うちの学校150人で一人。
書き物も
給食日誌、衛生管理表、導線図、温度管理表、配達記録
等等かなり多いし大変だよ。

月の半ばには来月度の注文書作成を土日潰して家でやっている。

だけど公務員という肩書きが美味しいからやめられない。

320 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/10(木) 11:44:01 ID:o7HeaIDc0
どこもおばちゃんは強いのね・・・

栄養士5年目だけど、もう給食室の雰囲気悪すぎてつらくて辞めようと思う。
でも幼稚園勤務なんでいま夏休み中。20日休みはおいしい。
ボーナスもあるし8月も給料あり。
迷うけど・・・
子供に「先生おいしかったよ」って言われると疲れは飛ぶ。
でも「子供のために」って一生懸命になっても周りがついてこないと無意味。
やっぱり子供かわいくて保育士目指して勉強中です。

321 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/11(金) 17:03:02 ID:BUyV5Q9CO
鯖の切り身の煮付けを調理したんですが、いまいち味が入らず、
ぱさっとした仕上がりになってしまいます。

手順としては、
鯖の切り身をさっと湯通ししてから煮汁(…水、醤油、味りん、砂糖)で生姜といっしょに20分くらい煮て、
しばらくそのまま冷ましてから盛りつけてます。

ひとつの鍋で一度に150切れくらい煮てるのですが、
味を含ませる何か良い方法はないでしょうか?

322 :納豆:2006/08/11(金) 18:31:22 ID:QBFKjO5h0
アルミホイルで落し蓋。
結構濃い目にしたらいいよ


323 :321:2006/08/11(金) 19:24:19 ID:BUyV5Q9CO
>>322
煮汁を味見してちょうど良い味では薄すぎるって感じでしょうか?
煮汁にとろみがつくまで煮詰めるのは、
大鍋で大量に調理する限り事実上不可能な気がするので、
やはり最初からかなり濃い味付けにするしかなさそうですね…
アルミホイルで落とし蓋は次回からやってみます。

ありがとうございました。

324 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/12(土) 00:46:23 ID:qJJcXgSD0
>>321
*煮汁は最初に作っておく
(最初から鯖と一緒には煮てはダメですよ)

*煮汁が沸騰したら鯖は一度には入れず
 数回に分けて入れると良い。
(最初に20〜30枚入れて身が引き締まってきたら
 また次の20〜30枚というように)

*アルミなどの落し蓋をして10分くらい煮る
(これくらいの時間でも中心温度は充分に上がる)

*煮汁に最初から薄く片栗粉で薄くとろみをつけておくのも良い。

*余談ですが県給食会などでボイルパックの煮付けあるけど
 自分で作るより美味しいかも。


325 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/15(火) 22:58:05 ID:GV1L5tDf0
落し蓋をするんだったらアルミホイルより鍋の蓋かオーブンシートの方がいいかも。
以前はアルミニウムの溶出とか気になりながらも使ってたんだけど
煮物の時にアルミに穴が空いてからはオーブンシートに切り替えたよ。

326 :まりる:2006/08/24(木) 13:05:45 ID:nv7yEzhc0
はじめましてです
直営から委託会社に入り、かれこれ6年学校給食作っています。

またあそびにきますね、今日はご挨拶を・・

327 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/28(月) 21:11:58 ID:MF9i8d6dO
うちの調理場には食器乾燥庫がありません。(ふきんでふく)
汚染区域・非汚染区域の区別がついていません。(たとえばシンクが全作業共用)
部外者(保育士、子供等)が諸事情により調理場に立ち入ります。
調理器具の煮沸消毒をしていません。
専用の白衣を着用せず(エプロン等)、マスク着用は任意です。

調理員はパートのみです。




いつ食中毒が起きるでしょうか?

328 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/29(火) 12:42:38 ID:eB98hHlF0
今まで大丈夫だったんだから
きっとこれからも大丈夫

329 :327:2006/08/29(火) 19:28:13 ID:oCbwdvJNO
さらに、
二つ並んだシンクのうちの一つが排水管と直結していません。
(シンクからのホースを差してあるが、短くて汚水漏れがある)

挽き肉をこねている横で調理済みのおかずを盛りつけてたりします。

調理場に蟻の進入があります。

手荒い後に逆性せっけん液等で消毒する習慣がありません。

調理台の真下が鍋等の置き場所になっています。

まな板の漂白は思いついた時にやります。





今日まで何事もなく来ましたが、明日は大丈夫でしょうか?

330 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/29(火) 22:23:07 ID:l4XkatgJ0
なんとかなるだろ。
一般家庭だって基本的には大丈夫なんだしさ。
そりゃー大所帯の食中毒は避けたいから
清潔に越したことはないけど。

331 :327:2006/08/29(火) 22:38:43 ID:oCbwdvJNO
>>330
そんな感じで気楽に構えて良いんでしょうか…

万全の体制でも食中毒が起きることもあるという話なので、
問題意識の低い職場で、万が一O-157のような食中毒が起きたら…と思うと、
何ごとも無いうちに逃げたい衝動に駆られます。

332 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/29(火) 23:18:11 ID:S5OXVMDk0
設備の問題は難しいけど(うちも場所が無くて汚染区域・非汚染区域が分けきれてないし)
今すぐ対応できる部分はできるだけしておいたほうがいいと思うよ。
もし何かあったときに責任の重さとかも変わってくると思う。


333 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 12:44:51 ID:uuZU7Hqf0
自分が責任をとる立場なら早いうちに改善しなきゃならない
他人が責任をとるんだったら死人が出るまでは大丈夫
数人が腹痛をおこしたくらいじゃ営業停止にはならないし
そこのを食べて腹痛になったっていう証明はできないんだから

334 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/03(日) 20:07:17 ID:ubihRjNu0
質問ですが、ちなみに保育園や幼稚園の給食ってあらかじめメニューが
決まってるのはわかりますが、どんな調理をするのですか?
多分職場にもよると思いますが、やっぱり普通の料理屋さんなんかとは違って、
かなり簡易なつくりになってるんですか?

335 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/03(日) 22:52:39 ID:4Q+VYYcn0
今、給食調理員を目指している者ですが朝から相当忙しそうですね
どこの現場もギリギリの人数で回しているということですか?
調理員さんはお昼ご飯を何時頃に食べられますか?


336 :ばくばく名無し:2006/09/07(木) 17:23:40 ID:y88LL/KB0
小学校給食と保育園給食してました。小学校は朝はそんなに忙しくなかったです。
昼は忙しくて2時過ぎにご飯でした。
7時半からの勤務だったので休憩までがすごく長かったです。
午後は洗い物多いけどそんなに大変じゃなかったですよ。
保育園は大変でした。朝からずっと忙しくばたばたしてます。
お昼は1歳児の部屋で一緒に食べます。可愛いけど職員一人に対して
園児一人がつく感じで栄養士なのにめんどうも見てました。
食べおっわたらすぐ洗い物開始。事務作業もこなして終わるのは定時すぎ。
休憩なんか取れないし、うさぎの世話と園の掃除も当番制。保育士いっぱい
あまってるのに・・・。だいたい120食を2人でつくってました。
でも子供かわいいし、小学校より保育園のほうがやりがいありました。

337 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/08(金) 22:13:33 ID:HHfGXQkg0
私は保育園栄養士です。
勤務は7時半から。私も2時ごろご飯たべます。
午後も洗い物におやつに掃除・・かなりバタバタします。
だいたい200食を3人で作っています。
栄養士の事務作業は、サービス残業かお持ち帰り・・
どこの職場も栄養士ってこんなに大変なんでしょうか??
夏は汗ダラダラでほんとに辞めたくなります。
けど336さん同様子供たちには癒されるし、「美味しいっ」のことばはかなり励みになります。



338 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/09(土) 18:53:13 ID:wp5wEdzhO
うちの保育園は最大110食ほどを調理師二人でやってますが、二人とも身分はパートw
献立は系列の他の保育園の栄養士作成のものをパートの人間がちょっといじっただけで、
材料や出来上がり重量、残食などの計量は一切せず、
発注適当、検品適当、栄養評価業務といえるような事務は一切無し。(する人がいないw)
年齢別栄養所用量って何?加重平均って何?な世界ですwwwww

見た目、適当、何となくなどんぶり勘定給食で、
検食保存、細菌検査くらいしかまともな事やってないし。



こんなんでいいのか?

339 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/11(月) 11:44:53 ID:vEpCX3Lb0
それで子供たちが「おいしい」って言ってくれれば
充分じゃないか


340 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/11(月) 15:59:24 ID:uj4mxBx/O
そうか

341 :ばくばく名無しさん:2006/09/12(火) 01:52:26 ID:fBgZifdy0
いくらおいしくても衛生面はやっぱり重要。
栄養士って給料安いしサビ残多いし良いこと
あんまりない・・


342 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/12(火) 23:05:34 ID:ARClqZiSO
パート調理員でもサビ残強いられてますが何か?

343 :ばくばく名無しさん:2006/09/13(水) 01:02:06 ID:6iy1axqy0
パートでサビ残はキツイね。
調理の仕事ってどこも待遇悪いのかな・・・
でも他にしたいこともないからまたまた栄養士で仕事探してたり。




344 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/13(水) 03:12:28 ID:dkXU3VD50
専門職って基本的にキツいような気がする。
特に女性職場ではサービス残業するのが当然
みたいな風潮がない?
「時間ピッタリに帰るなんて信じられない」みたいな。

345 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/13(水) 07:51:51 ID:eiiHmIvV0
休みが多いからやってみたい、と思っていたら、委託会社で募集があり、
中学校の給食を作っていました。休みが多いので、給料が少ないのは
いいとしましょう。

問題は、どんなことがあっても休めないということです。通勤電車がストライキを
した場合、タクシーを使ってでも出勤する。風邪でフラフラになっても、ぎりぎりの
人数で仕事しているので(予備の社員やパートなどいない)、どんなことをしてでも
出勤して仕事をしなければならない。
地域にもよるのでしょうが、時間通りに給食を提供できなかった場合、教育委員会が
すっ飛んできて、厳重注意されます。

あまりおすすめできない職場ですね。

346 :現役:2006/09/21(木) 22:11:30 ID:fEIGDLH40
こちらは620名を正規5人で作ってますよ。ちなみに中学。コロッケなんか芋からつぶしてるしさ、ハンバーグ一こづつこねてるし、やってらんないよ

347 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/21(木) 23:36:54 ID:wmt1oZtD0
今、流行の1日3分で出来るお手軽バイトと言えばこれが一番
まともだと思うよ↓ ただし女性だけだけどね。
http://ladydays.web.fc2.com/
最初は抵抗あったけど匿名性が高いので割り切って今はやってます。
お給料はちゃんと振り込んでくれるので今のところ文句は無いです。
今はこれしかやってないけど他にも似た様なのあったら教えて下さい。

348 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/29(金) 21:37:15 ID:SuS1i4hx0
>>346
正直いやなら辞めればいいと思う
手作りで作れるのであれば
それが一番いいんだから
まあ衛生面で気にはなるが
やっぱ冷凍のハンバーグとかはまずいよ
委託は作りたくても作れないのが多いんでないかな
自分はそれが嫌で委託辞めたし

349 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/29(金) 21:59:00 ID:5QK/m5FXO
給食業界に未来(昇給等)はありますか?

350 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 17:23:56 ID:j1YqgcH20
今年、新規の民間保育園の栄養士に採用された。
3ヶ月で、「クビ」って言われた。
ムカついたから、労働局に訴えてやった。
和解金、ふんだくって倒産させてやる。

後任の栄養士は、採用した日に断られたって。
やっすい、給料で栄養士、雇おうとすんな。
栄養士って、軽く見られてる?!
これで、解決しなかったら裁判。



351 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 19:28:56 ID:OFTvUNA90
>>349
長年勤めれば、わずかでも昇給はありますよ(w
ただ、残念ながら未来はないでしょうね。

病院給食でも学校給食でも働いた経験があります。委託会社だったんですけど、
その現場には、他社よりも安い管理費で競争して入ってるんです。これは、
大手企業などの社員食堂も同じです。まぁ、別に給食業界に限らず、あらゆる
企業で競争はありますけど。
つまり、材料費はもちろん、人件費も安くなるのはしょうがないと思います。
もともと、飲食業は給与水準が低いのが当たり前ですから。もともと利益が
少ない業種だからです。

352 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 19:41:43 ID:OFTvUNA90
351続き

病院でも企業でも学校でも、給食の仕事は委託会社が入っていることが多いです。
これにはいくつか理由があります。まず、人件費などのコストが安くすむからです。
次に、食中毒が出てしまったなどの最悪の場合、委託会社に責任を負わせることが
できるからです。また、委託業者、つまり出入りの業者なので、出された給食に
文句を言いやすいからです。「おいしくない」「もっとあたたかい味噌汁をだしてほしい」
「メニューが乏しい」などのクレームはどこの現場でもあります。

給食業界に限らず、弁当屋、飲食関係の仕事はどれもおすすめできませんね。


353 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 20:34:11 ID:Qb7Bxqag0
書かせてくれ。
病院給食10年やって、今年から民間保育園に転職。
給食業務が好きでやってきた仕事だけど
保育園では1日の半分以上は園の雑用・掃除ばかりでウンザリ・・・・・
行事は参加、準備のサービス残業。
調理師として入ったんだよねえ〜用務員じゃないよねえ??
もー嫌。




354 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 22:20:44 ID:WFfP77Wm0
>>353
社員ですか ?
やっぱりいいように使われちゃうんですね。
子供が好きで、園児たちの喜ぶ顔がみたいとか、行事に参加したり準備をするのが
好きじゃないと辛いでしょうね。
給料や休みとかはどうですか ?

355 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 10:10:13 ID:UVh+mCcA0
市の給食センターで働くには試験があるんですか?
調理師の免許は一応持っています。

356 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 22:12:10 ID:253bavVG0
給食業界で働いてると中村三兄弟という言葉を耳にするんですが何のことなんですか?


357 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 22:41:03 ID:VnGUSou30
>>354
正職員です。
子供は好きだけどそういう準備とかは大嫌いです。
採用の時そんな話は聞いてませんでした。
でも栄養士調理員は雑用するの当たり前だという話・・
給料は園内で1番安い(でもこの業界はそーだから)
前のとことあまり変わらないけど、残業代出ないから落ちた。
休みは普通に園の休み通りもらえます(日曜祭日、土曜は隔週)




358 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/14(土) 07:18:32 ID:9vVcud3V0
職安の求人票に書いてない仕事をやらされるのが嫌なら
労働局へ訴えたらいいよ

359 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/14(土) 12:46:32 ID:/s4wWtXJ0
>>357
レスどうも。調理師の仕事をしたことがない人は、お昼の食事だけなんて
ラクだから手が空いてれば雑用もやってくださいって考えなんでしょうね。
幼稚園ってどこでもそうなんですかね。行事にまで参加するなんて。

調理師として雇われるのに、園の雑用までやらされるのは、なんか違うと
思うんですけど、どうなんでしょうね(w
「手が空いた時でけっこうですから、園の裏の草むしりをお願いします」
なんて頼まれるのは、どうかな。俺だったらむっとするかも。
用務員も兼用させようって考えかな。幼稚園ってどこもそうなのかな。

例えば、大工仕事が趣味って調理師さんがいたとする。そういう人に、
「すいませんけど、あそこに棚作ってもらえませんか」って頼むのはわかるけど。



360 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/15(日) 07:25:57 ID:rcIOvfpw0
中学校の給食を作ったことがある。公務員じゃなくて委託会社の社員として。
その学校は給食室みたいなものがあり、配膳の準備や食器のセットまで
委託会社がやらなければならない。
献立によっては忙しく、たまに配膳の準備が少し遅れてしまうことがあった。
その学校、校長と教頭が一番最初に給食室に来て、食べていた。
生徒が食べる前に、その給食が安全であるかどうかを調べるため、という理由が
あったらしい。
そこの校長先生、温厚で、教師や生徒たちからも慕われていた。
ある日、ちょっと配膳の準備が遅れた日があった。すると、その校長が教頭に、
「まだ皿の準備もしてねえよ」と吐き捨てるように言った。
こっちに聞こえないような声のつもりだったんだろうけど、たまたま聞こえて
しまった。なんかがっくりきたよ。

361 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/16(月) 08:39:58 ID:1lzqSXs40
安全であるかどうかって・・・
30分で症状が出るような食中毒を心配してるのか

362 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/16(月) 21:49:04 ID:0GXSBrn20
>>359
「調理師」ではなく「調理員」でいいみたい。
だったら普通の主婦とか雇えばいいのに・・
他の園は保育士が厨房に入って一緒に作り、
手の空いた調理員がトイレ掃除とかするらしい。
厨房内で仕事する人間が、子供達が使ってるトイレに入る事自体
ありえないだろ・・でも保育園では当たり前だと言われた。
院内感染・・園内感染出てもおかしくないんではないのかねえ?
下痢だ嘔吐だと出入り激しい子供のトイレ。
そこで清掃作業する調理師っていったい・・

363 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/17(火) 01:28:32 ID:1iTp7ra2O
栄養士の実習に行ったときのことだけど、
保育園は親や保育士さんとの人間関係が
難しかった。
あと、調理師さんとご飯を食べるとき、
気まずかった。
休憩室は職員室の隅で、喋ったり
できるような場所じゃなかったし‥。
それから、20歳で子供達から
ババアって呼ばれた。
友達が行った保育園は、掃除やゴミだしが
ほとんどだったって言ってた。

364 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/17(火) 01:40:35 ID:1iTp7ra2O
それと盛り付けのとき、急いで年齢別に
目分量で平均して盛らなきゃいけない上、
「もっときれいにおいしそうに盛りなさいよ!」
と言われて、大変だった。

365 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/17(火) 21:57:53 ID:GBDx9i650
いつも頭がボーっとしていて冴えない
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/body/1155078332/l100

とにかく頭が悪くて、回転が遅い 
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/body/1155171861/l100

366 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/20(金) 22:33:17 ID:bF9VWibP0
みなさん、毎日ありがとうございます。
給食は子供にとっても毎日の楽しみの一つですよね。
短時間に大量をどうやって作っているんだろうね?
と、子供とよく話します。
感謝してます。




367 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 02:39:35 ID:jd6IFVzv0
自分は、レストランやスーパーの食肉加工をやっていた者です。
どこの職場も勤務時間が長く休みも無いので辞めました。
学校給食は3時4時で終わるそうですがサビ残などあるんでしょうか?
また、あの大きい釜は使いこなすの難しいですか?
調理師免許はあります。
最近給食調理員の仕事をやろうか悩んでます。

368 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 12:20:51 ID:RYGm1twc0
スーパーの肉売り場と比べたら給食業会は天国ですよ
このスレの上の方に書いてある境遇みてるとよくわかるでしょ


369 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 16:14:46 ID:jd6IFVzv0
>>368
ありがとう
ネットで見てると楽勝と言う人とハードと言う人があるけど
現場によって差が大きいの?
あと休み中は無職無収入になるんですか?
そしておばちゃんと仲良くするがポイントですね。

370 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/27(金) 18:41:33 ID:F/FjFBAu0
368さんじゃないけど。
>>369
中学校の給食を作る委託会社で働いたことがあります。
>学校給食は3時4時で終わるそうですがサビ残などあるんでしょうか?
俺が居た現場はほとんど時間内に終わってました。確か4時くらいには
終わってました。
>あの大きい釜は使いこなすの難しいですか?
コツを覚えてしまえば簡単です。炒め物、煮物、スープなどはあの釜で
作ることになります。野菜を茹でるのにも使いますね。

>ネットで見てると楽勝と言う人とハードと言う人があるけど現場によって
差が大きいの?
まさにそうです。ラクな現場だったら辞める人なんてそうそういるはずがなく、
しょっちゅう募集してるわけないですよね。ちなみに、俺が辞めた現場は、
一年で三人ぐらい辞めていた所です。
>あと休み中は無職無収入になるんですか?
夏休みとかのことですよね。俺がいた会社の場合、社員食堂の現場があり、
そこに手伝いに行く予定になってました。その会社に長年勤めて居る人に
聞いたら、ボーナスが安くていいならそのぶん休みも多く取れるそうです。
旅行とか好きな人にはいいかもしれませんね。
>そしておばちゃんと仲良くするがポイントですね。
俺はパートのババアたちとケンカして辞めてしまいました(w
性格がひん曲がってる人しか残ってない現場もありますんで気をつけてください。
いい現場に就職できるといいですね。


371 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/27(金) 19:44:21 ID:xMpRHCUq0
>>370
どうもありがとう。参考にします。

372 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/09(木) 20:51:59 ID:g8al6Bkm0
>>367
亀だけど。
大量調理はとにかく重労働ですから、気をつけないと足腰やられちゃいますよ。
あと時間に追われます。手の込んだ献立の時なんか大変!
時間に関しては、残業はないのでいいと思いますが
その分、時間内はみっちり働きます。

373 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/09(木) 22:05:40 ID:M5xj/bU9O
某地方都市の公立小学校で給食調理員をしてます。 公務員です。 
750食を正規4人で作ってます。何でも聞いて!

374 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/10(金) 16:23:40 ID:RoXVbmQJ0
>>373
採用の経緯は?イマイチ、給食の委託と公務員との違いがわからない・・・
それと一日の流れとか教えて欲しいぃ。

375 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/10(金) 18:12:41 ID:9TZjBgI40
朝8時50分くらいに出社して
タイムカード押して
白衣に着替えて
タバコに火をつけながらPC起動して
コーヒー飲みながら2ちゃんねるして
「けっ!やってらんねーよ」とか書き込んだら
そろそろ10時。
ばばぁ3人に怒鳴り散らしてうっぷんばらしをしたら
ククパのメニューあさって来月の献立でっちあげて
業者に昼飯おごらせて
土産代わりのサンプルもらって3時のおやつ。
夕方メール便(郵送)をチェックして
早く5時にならないかなぁ・・・ってタイムレコーダーの前で
時計の進み具合を観察するの。

376 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 03:54:43 ID:qkpKYOFsO
>>374さんへ。

私は私立高校の学校給食社員→幼稚園給食調理員→公務員の給食調理員…と段階を踏んでいます。
家庭を持っていて、尚且つ幼稚園児を持っている立場からして公務員はおいしいものでしたので
20倍〜30倍の難関をパスして公務員になりました。
8:30〜4:30の勤務態勢ですが、実質その間働き詰めではありません。
具体的にどのような事が聞きたいですか?賃金?休み?

377 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 17:08:27 ID:oA5adKS80
賃金もそうだし、休みや公務員試験の勉強や年齢の上限とか色々知りたいです。
学校給食の公務員は情報が少なすぎですよね?
それに、今は給料が高いって理由で委託になってますけど、
知り合いが働くところは栄養士が公務員で調理師が委託なんですよ。
他の県まで行ってテスト受けても地元の女の人が受かる気がするんです。
もう公務員の調理師に関しては募集無しなんじゃないですかね・・・しかも男だし・・・

378 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 17:51:22 ID:qkpKYOFsO
>>377

そうですね。
やはり、公務員は狭き門でした。待遇がいいからですかね。私の都市でもここ2年間、新規採用の募集はしてません。
ただ、女性優先って事でもなく、前職が調理に関わっていたら採用され易いみたいで 
実際、男性は20人くらいはいます。
試験内容は高卒程度ですが英語もある、一般的なもの。私は何を勉強していいのかわからないので しませんでした。


379 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 17:54:57 ID:qkpKYOFsO
続き 
年令制限は採用時、40歳まで。 
採用6年目、39歳の私で  手取りは25以上。

380 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 23:50:54 ID:oA5adKS80
顔も知らない他人の僕に親切に・・ありがとうですよほんと。
上に>>>750食を正規4人で作ってます。
ってありますけど他にも公務員がいるんですか?
てっきり数人の正規+パートだと思ったんですけど、しかし手取り25以上ってやっぱり凄いですね・・・
僕は料理の世界で生きて居たいのに、今の時代は人口も若者も減っているから料理屋の開業は危険なんですよね。
むしろ、どんどんと老人が増えるので老人食をつくる介護施設の調理師不足がこれからくるでしょうし。
自分は調理の専門学校出なんですけど、公務員って学歴で分けられていますよね?
・・・・・もしかして大卒ですか?

381 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/12(日) 10:18:48 ID:zzOed9XGO
>>381

大卒なんてとんでもないW ただの公立高卒ですよ。私の知る限り大卒は周りにはいませんよ。 
所詮地方都市の現業職ですから。
750食は公務員の4人だけで作っています。他にパートさんや嘱託はいません。

382 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/12(日) 11:19:21 ID:zzOed9XGO

>>381>>380の間違い。

383 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/18(土) 16:36:28 ID:Cex0Ttp30
社会福祉法人私立保育園の調理師です。パートで中途採用、3年前前任者の退職
で正職に繰り上がりました。給料手取りで13〜14万。独身なんで税金3万近く引かれ
てます。ボーナスは夏と冬2.3ヶ月ずつ。親元なので不自由はありません。
140食(職員も含む)を3人で作っています。栄養士一人、調理師二人。
昼食は以上児は副食のみです。おやつはほぼ毎日手作りです。アレルギー児は
卵3人、小麦粉1人。12時〜1時の昼休憩はしっかりとり、3時におやつを
あげたら、その食器が帰ってくるまで4時ごろまで休憩、5時前には仕事は大体
終わり、事務仕事をしたり、何も無いときは何もせず。5時半の終礼を待ちます。
行事食の時や病欠で人手が無いときは、バタバタしっぱなしの日もありますが
、平穏な毎日です。今の職場しか知らないので、よその保育園のお話を聞きたい
です。



384 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/19(日) 22:55:22 ID:91anX3GMO
スレ違いスマソ。
素朴な疑問なんですが、給食に出るソフト麺は
なぜ茹でなくても平気なんでしょうか?
市販のは必ず3分くらい茹でろとかいてあるので不思議に思って…
給食のは特別なのかな?
それとも市販のやつは一応書いてあるだけで
別にそのまま食べても無問題なんでしょうか?

385 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/20(月) 08:30:04 ID:wSIOv+uQ0
子供たちはお腹が丈夫

386 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/20(月) 11:43:43 ID:GNkFTX8j0
ソフト麺はすでに蒸された状態で届く調理済み麺だからでは?
届いたときはまだほかほかだし
市販のは知らんが

387 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/20(月) 19:30:16 ID:sJeYQ73EO
私も小学校の給食調理員です。
公務員ですが、40歳で22位です(8年目)。
朝は8時頃から、午前中はみっちり働いてます。
膝と腰はボロボロ、当局からの風あたりも強く、次々に委託化されています。
来年はかなりの給料カットも(1割程度か?)予想され、厳しい状況です。

388 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/21(火) 09:21:03 ID:06F9tp4Z0
理由無く1割以上給料をカットされる場合は労働局へ訴えると改善されることがあります

389 :383:2006/11/21(火) 12:53:59 ID:zcEhwwCD0
387さん、膝と腰・・大変ですね。保育園はせいぜい200食とかだから、
規模が違いますね。回転釜も一番小さいサイズですし。揚げ物もてんぷら鍋で
あげてます。それでも辛いな。食器を洗うときの中腰とか。
保育園も経費節減で給食室自体の是非が問われつつあります。
調理師一人置いて、離乳食だけでもいいのではないかとか。
自分の市は園長が廃止反対でまとまってるようなので安心ではありますが、
財源が一般化されると厳しいとかで署名運動などもしてます。
手あれの季節ユースキンが手放せません。

390 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/02(土) 20:29:04 ID:e0kycgum0
味についてイチャモンつけられてるんですけどね
それが理不尽で胃が痛いっす

民間の保育園なんだけど検食する主任の保育氏がウザイ
とある日は「味が薄い。っていうか味が無いんだけど?」といわれ
サイクルメニューなので次回はちょっと濃くすると
「濃いっていうか辛い。辛すぎる」なんて意見が。
栄養士が決めた分量があるし
味にうるさいし
板ばさみ

ちきしょう。毒でも入れるぞって思う

391 :383:2006/12/07(木) 18:41:16 ID:tCWrhPA70
うちは園長が検食してる。
薄いと言われて、ちょっと時間を開けて同じものを何も足してないのに
味付け直しました、っと持っていったら、OKでたり、生煮えだと言われた
けど中心温度90度越えてたんで絶対そんなことねーって、同じもの揚げな
おしましたって持っていったら、やっぱりOKでた。
その主任、女性じゃないですか、同姓なんであんま言いたくないけど
やっぱ女って感情的で状況によって気持ちにばらつきがある。
主任って中間管理職だし、給食にねちねち言ってる時点でできなさそー。
って自分が感情的だー
栄養士が決めた分量はあくまで目安ぐらいでいいと思う。
野菜なんか特に分量も水分もばらつきがあるから
同じ分量でも味は一定しないと思う。
390さんはまじめで素直な人そうっぽい、クレームと決まりごと
を真剣に受け止めて、板ばさみになって。
私は「濃い」も「薄い」「すいませーん」でスルーしてます。
だって文句言ってるのそいつだけだから。
お互いがんばりましょうね。




392 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/07(木) 20:56:49 ID:YiYAVWV9O
40才で22マソで やっていけますかぁ?
家賃払うと16マソくらいっすよねぇ?
独立考えたことありまつか?40才の人に質問

393 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/07(木) 21:37:42 ID:k5RF59FY0
>>390
味覚の感じ方なんて人によって違うからね。中には味音痴の人もいるし。
栄養士が考えた献立に必要な調味料だって、野菜の水分によっても変化してくるし。
できたてと、ちょっと冷めてからの味も変わるし、季節によっても味の感じ方は
変わってくるし。

394 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/10(日) 16:05:55 ID:i50TiN4s0
あー明日も仕事か。嫌だな。

395 :みい:2006/12/10(日) 16:16:14 ID:q3QVwQVU0
仕事がんばつてください♪


396 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/10(日) 19:16:04 ID:Vr0nt45+0
学校で夏休みや冬休みのように、
長期間給食がないとき、
どんな仕事してるんですか?

397 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/10(日) 20:22:51 ID:LW8U4Qh60
小学校から一貫教育の私立です。
生徒は「おばさんの給食美味しい」とかではなく
「○○先生の作ったご飯美味しい」と言います
その微妙な言葉使いに励まされます。
先生じゃないのに・・・と思いつつ、嬉しいです。


398 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/12(火) 20:23:50 ID:PsdcaE/q0
調理場が、元物置を改造しただけの粗末な造り。
換気もろくにできない上に、シンクは1つ。
これで120食作ってる。

民間保育所における調理場の広さとか設備などの基準ってありますか?
保育は子どもの人数に対して部屋の広さとかの基準はあるけど。

399 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/17(日) 14:24:42 ID:Uy2plV770
今年度で辞めることを伝えました。
みなさん、頑張ってくださいね。

400 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/18(月) 00:53:59 ID:mQxGzwGDO
40歳で22万でも、共稼ぎなのです。
でも子供二人の保育料と家賃で終わりですね(>_<)
夏休みとかは時間に追われる事なくお皿から箸、スプーンまで全て磨きをかけ、研修や掲示物作ったり、事務処理したり、時には職員室の掃除までしたりしてます。

401 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/18(月) 04:56:14 ID:1YevKLVT0
そうですね。私立小学校だと給食作る人も先生って言いますよね。
公立小の人と給食の話題で「給食のセンセイ」って言ったらすごく驚かれたw
給食のおばさんじゃなく、給食の先生って言ったほうがイイ気がします。

402 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/18(月) 18:20:54 ID:42/pohoO0
私23なのに「おばちゃん」って呼ばれる…

403 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/18(月) 22:52:23 ID:mQxGzwGDO
よろしくない風潮ですね。ウチは調理員さん!って呼ばれてるかなぁ。。。

404 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/19(火) 10:00:32 ID:jG9I1NEA0
給食のお姉ぇさま〜♪

405 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/19(火) 21:32:02 ID:9XVqhlfU0
公立小学校だけど、
給食の先生って子ども達は呼んでる。

406 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/19(火) 21:57:02 ID:fhHHQ2xw0
通りすがりだけど、先生って呼ばれて正直空しくないか?

407 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/20(水) 08:24:01 ID:BYAP23ug0
政治家みたいなもんだろ
先生って呼ばれるとうれしいんだよ

408 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/24(日) 21:18:54 ID:q715Pr3b0

子供のころ ゲロを吐いた夜を 覚えている

牡蠣を生で食べるために むやみに大きい養殖場が作られ

それをめぐって 食中毒が始まったことも

感染症など 遠い国の出来事

テレビの中の物語に過ぎなかった

あの冬の始まりの日 ふいに身近に姿を現すまでは

ノロウイルスのまとめサイト作ったお( ^ω^)
http://www.geocities.jp/handwashmethod/noro.html

心地よく鼻をくすぐった キャノーラ油の 燃える匂いもかすれ果てた

『黄色中隊』の野外炊具1号(改)も今では ただのフライヤーにすぎない

私は今 カキフライを揚げています

あのむなしかった加熱工程の最後に あなたのようなタルタルソースと巡り会えたのは−

生カキには 望外の喜びだったに違いない−

せめてそう信じたいものだと−

それを確かめる相手は カキを生食したあなたしか残らない

だから こうして あなたへのカキフライを−−



409 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/28(木) 00:03:58 ID:iD1gTjFj0
まな板も包丁もハイター臭い・・・

410 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/29(金) 18:52:52 ID:1k54gJnuO
ノロは次亜塩酸か85℃1分かしかないらしいからね。
いいタイミングで冬休みになって正直助かりました。

411 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/03(水) 19:21:08 ID:b8dK+wzEO
あけましておめでとうございます。

412 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/05(金) 10:45:06 ID:bWoNyjKEO
age

413 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/06(土) 18:18:05 ID:GoEQQ3YC0
辞めたい。しかし今更給食以外って通用しないしなぁ。

414 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/08(月) 11:29:22 ID:ycJ6tq720
三食昼寝つきの永久就職

415 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/10(水) 11:23:04 ID:pFvl8Oc20
保育所の栄養士就職希望の者です。
わからないので教えて下さい。

規模にもよると思いますが、現場調理は2人〜3人の
少人数で行い、午前中はとても忙しいと聞いた事があります。
自分は小さい子持ちなので、たまに病気などで休まざるをえない日も
あると思うんです。

そうなると、現場は回るのでしょうか?





416 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/10(水) 12:29:22 ID:dS7POQ1l0
現場は回すものらしいですよ
30人くらいの保育園なら一人ででも回せるだろ!
って言われます

417 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/11(木) 17:28:03 ID:oC9dQtkJ0
30人なら1人で余裕で回るね
土曜日がそんな感じで1人だ

418 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/13(土) 21:56:27 ID:zTYBHBzu0
415です。
レスありがとうございました。
では、100人の園児の給食作るには
やはり、2〜3人は必要なんですね。

419 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/13(土) 22:54:01 ID:DtiTRkVmO
給食のカレーのレシピ教えてください。

420 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/14(日) 00:52:30 ID:PePf3lJKO
公立だと給食費を払わない親が多いらしいですが??

421 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/16(火) 02:48:25 ID:nc5pUvoO0
保育園の調理しかやったことないんだけど
小、中学校の給食は仕事内容だいぶ違うのかな
両方経験した人どっちが楽でしたか?
小、中学校でもアレルギー除去食はやりますか?
盛りつけ作業は無いみたいだけど作る量が凄いし
学校給食=力仕事、肉体労働ってイメージです
休みは多そうですけど…

422 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/18(木) 15:49:18 ID:wkYjguU2O
保育給食に興味あるんですけど、未経験でも仕事出来ますか?

423 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/18(木) 21:26:14 ID:r2WLjOZcO
保育園と学校なら、学校のほうが全然楽!
やり甲斐とかとは全く別問題として。
保育園だと、朝のおやつ、昼食、3時のおやつとそれだけでまず3回。
乳児保育があれば、離乳食まで。
またほとんどのところでは食洗機なんてないと思います。
それに切裁機も。
全て手作業となると、体への負担は莫大なものになるのは火を見るより明らかかと。。。

424 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/20(土) 08:50:03 ID:A9KTwWzK0
給食センターは楽ですよ
準公務員扱いで給料はいいし夏休みや春休みみたいな休みも多い
病気や介護で休んでも保障があるし
利益追求型じゃなくて予算使いきり型なので
痛んだ食材を気兼ねなく捨てられるし

425 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/20(土) 17:32:46 ID:iqq1XSRj0
どうすれば給食センターに勤められるんだろ
学校や保育園の委託会社なら結構見かけるけど
どっちみち調理師免許持ってるだけの未経験者は無理ですよね

426 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/21(日) 08:29:25 ID:DI+Q4vWO0
>>423
2月くらいから求人窓口で募集します
1年契約ですけど、ほぼ毎年更新してくれます

427 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/22(月) 00:33:27 ID:/GGdNVVL0
どこの給食センターに勤めても準公務員扱いになるんですか?
公的な給食施設を給食センターと呼ぶのかな
民間経営でも給食センターってありますか?

428 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/22(月) 09:46:57 ID:p+8Rgckr0
>>427 校区によって違うので、市役所へ問い合わせてください


429 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/22(月) 21:39:17 ID:WZXO+W6O0
各市の広報とかで募集したりもしてます。 
うちの市なら 保育課で臨時さん募集してます。
時給1210円。

430 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/23(火) 10:22:24 ID:ckjB2Yfy0
いくら休みが多くても時給じゃ意味ないねw

431 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 10:00:47 ID:WKHvK1Vh0
 話の種提供
 1981から1983の間にK谷市H陽中にてM畑44Xの
7某上野家系泰市の子泰和とその仲間たちは
6弱者にいじめがバレたら親族に危害を与えると脅迫し、
4えたひにんと呼び、遺書や奴隷契約書を書かせ、
0殴る蹴る汚すを繰り返し、金銭も恐喝していた。
2こういう類は親族ともども不幸とは無縁の
6社会的信用を得たお金持ちの生活をしている
永久に評判良し
弱者は給食費さえ取られていた
給食のほとんどを取られ、汚されて
まともに食べたこともない


432 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 18:16:57 ID:Pb66EDdWO
スレ違いですが、うちの子(3歳♀)がよく
「今日も給食おいしかった!」
と報告してくれます

給食先生いつもありがとう

433 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 22:20:18 ID:ftMa3Rvi0
何で給食調理のオバちゃんて意地が悪いのが多いんですか?

434 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/26(金) 20:00:20 ID:yTnz8Lzg0
給食のおばちゃんは自分の心を映す鏡だから

435 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/26(金) 22:00:27 ID:nWfczuUL0
給食のオバちゃんは意地悪婆だらけてよく聞きますけど
なんでそんなイヤな奴ばかり現場に集まるの?

436 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/27(土) 10:34:12 ID:RVAEj/a4O
>>435
当たり前ですが
悪い話ばかりが目立つのが常ですから


437 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/27(土) 11:27:39 ID:ixFvVRQE0
給食のおばちゃんは外部の人なので普通のお母さんが多いと思いますが、公務員である技師や栄養士が意地悪だと生き残って行くために根性悪くなって行きます。

438 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/27(土) 12:53:22 ID:sBvyIu4l0
>給食のオバちゃんは意地悪婆だらけ
俺が昔働いた現場もそうでした。性格がひん曲がってるようなパートのおばちゃん
ばかりだった。
俺が思うに、女性にしては体力がないと勤まらない職種である。冬場は洗浄機を
使っても手が荒れるし、朝早く寒い場所での辛い作業にも耐えなければならない。
それを乗り越えられる人って、ある程度の根性があるというか、気の強い人しか
勤まらないからかな。この職種に限らず、キツイ仕事の職場って、性格キツイ
人しか残れないよ。

439 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/28(日) 00:37:08 ID:IkGe4u/y0
保育園栄養士9年やってきて、もうすぐ丸2年のブランクになる。
そろそろ現場復帰したくなってきた。
現役の頃はとにかく心身共きつくて、2度とやるかこんな仕事!って思ったのに。
やっぱり、皆が喜んでくれてやりがいのある仕事なんだよね。
特に保育園はダイレクトに反応がくるからな。
>>432さんのレスみて、懐かしくなっちゃった。

440 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/28(日) 00:42:25 ID:fFKx4NlM0
性格悪いオバチャンで色々と反応があるってことは
どの職場も同じ悩みを持ってるんだなってちょっと嬉しかったりする。

>>438
かなり納得させられるよ。

441 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/28(日) 01:00:25 ID:IkGe4u/y0
確かに現場のオバちゃんは99%性格が歪んでると思う。
でも、オバちゃんのいない20代が中心の現場も結構あるよね。
そういう現場は楽しんでやれる。もちろん時間に追われて大変だけど、
息が合えばチームって感じで、すごくいい仕事ができる。

442 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/29(月) 12:41:51 ID:USGYzRKT0
息を合わすのに一番簡単なのは
誰か敵を作ることだよ
敵に対して一丸となったときにチームの一体感が生まれる
敵がいない場合は、身内の中に敵を探し出す

443 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/29(月) 13:34:11 ID:ruQZ5LAC0
保育園栄養士を希望の学生です。

ほとんどの保育園に栄養士は一人しかいないようですが、
新卒で採用された場合、最初に誰か指導してくれる人はいるのでしょうか?
調理師さんや調理補助さんに教えて頂けるのでしょうか?
それとも全く一から自分ひとりなのでしょうか?

444 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/29(月) 20:09:12 ID:oOp/l+a50
>>443 うちでは厨房の中のことは調理士にだけど 
事務のことは他の園の栄養士とか課かの栄養士が教えてくれます^^

445 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/30(火) 00:07:27 ID:Hfv4cyNSO
私は小学校の調理員だけど、そんなに意地悪な人はそうそういませんよ。
ある程度はこちらの態度次第で何とかなりますよ。
あと、ウチの市では保育園には栄養士はいなく、全園共通献立です。
福祉課の栄養士が作成しています。

446 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/30(火) 00:19:38 ID:izohrCQYO
給料はいくらくらいもらってます?

447 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/30(火) 01:09:59 ID:8Z/XOeW00
集団給食未経験で(調理師免許は有り)
交通費等込み19.5万
手取りで17.5くらい
保育園の契約社員一年目です
昇給、賞与は無し
小中学校はもう少し良いんでしょうか?

448 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/30(火) 14:17:37 ID:qseemCGf0
保育園給食調理の調理員として就職予定ですが
正直あまり料理に自信ありません。
働くまでにこれだけは出来るようになっておけ!というものがありましたら教えてください。

449 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/30(火) 15:18:40 ID:2IE/nC6S0
>>448
おばちゃん達とのコミニュケーション!



アレ?コミュニケーションダッケ?
コミニュケーション・コミュニケーション・コュミニケーション・コミニケュ-ション・・・・

450 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/30(火) 20:18:37 ID:Hfv4cyNSO

その通り!
挨拶、返事、お礼。。。
味はレシピがあるので、ある程度包丁が使えれば大丈夫だと思います。
大量調理や安全衛生については、きっと親切に教えてくれますよo(^-^)

451 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/30(火) 23:41:28 ID:qseemCGf0
>>449-450
どもありがとです

452 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/01(木) 14:41:28 ID:EH3o6mxZ0
幼稚園&保育園 学校 社員食堂
では、どこが意地悪婆が集まる確立が高いですか?

453 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/02(金) 15:26:23 ID:aQt5Tix50
病院だろうな

454 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 10:25:34 ID:dRNlf18e0
老人ホームとか

455 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 13:22:14 ID:rX9P01KZ0
看病・介護の現場ってそういうのが多いような気がするな

456 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/06(火) 20:44:47 ID:tpQpXJGI0
保育園の調理師です。食育について、園長から来年度から年間計画立てて
本格的にやってこー!と投げられました。今、おろおろ準備してます。
実践してる先生いましたら、どんな活動をしてるか教えてくれませんか?


457 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/06(火) 21:23:21 ID:3VogtMu30
うちは栄養士が中心にやってくれているけど 野菜を育ててそれを調理してあげたり
ゴマを栽培してふりかけ作りとか。。ポップコーンとかあとはお野菜。
お米作って玄米食べさせたり
給食に使うグリンピースやそら豆をさやからはずしたり
とうもろこしの皮むきとか。。
それぞれの年代にあわせて クッキング。
おにぎりや白玉団子 うどん
スイートポテト クッキー  などなど。。親子クッキングもあったり。。

458 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/06(火) 22:19:05 ID:ijN6lgc30
小学校で、豆特集や日替わりで魚の展示をやりました。今はみかん特集で数種類のみかん類を展示してます。

459 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/06(火) 22:20:17 ID:3VogtMu30
http://blogs.yahoo.co.jp/junko472006/folder/130347.html
このブログ読んで 確かに反省しなくちゃって思うこともあったけど。。
こんなふうにしか思ってもらえないんだなって ちょっとショックでした。

460 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/07(水) 21:32:56 ID:9BiAALSM0
ブログ見てきた。
ざっと見ただけだけど、こんな奴とは仕事したくないね。
ありゃ自分の仕事だけしか信用できないかわいそうなワンマン栄養士だよ。


461 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/10(土) 16:34:09 ID:f3HTFHLO0
質問です。
日によって味が濃くてやたらとあとで喉が渇く日と
薄味すぎてご飯が残ってしまう日とあります。
調味料入れた後って味見はしないのですか?

462 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/10(土) 17:04:51 ID:zE5YcGcO0
生理のとき、舌がおかしい。
いつもより濃い味付けになるわ。

味見しても妙になれば、どうしたら、いいか、舌がおかしいから
こんなときは直せない。みんなあるよ


463 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/10(土) 17:42:38 ID:FymC6DfY0
計量スプーンくらい買ってもらえ

464 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/11(日) 00:00:56 ID:s9iVeeOG0
>>461の味覚が変だということに気づけよ

465 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/11(日) 02:07:45 ID:bdztU+OaO
おお、こんなスレがあったんですね。
自分も調理員なので皆さんの声には共感することが多々…。
やっぱりどこも大変なんですね。

ところで皆さんは学校や保育園などで勤めている方がほとんどみたいですが、障害者施設?)などで働いている方もいらっしゃるのでしょうか。

スレチでしたらすみません…

466 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/11(日) 12:11:38 ID:sqBcKkoH0
>>465
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1146997772/
こっちにもすごい保育園の実体がカキコしてあったよ。
自分もつらい思いをしているんで、「わかるー、そうそう」
って言いながら読みました。

薄給だけどつらいけど頑張ろうね。

467 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/12(月) 16:47:06 ID:aznNww1p0
正職2人、臨職1人、今年度で正職1人辞めます。
しかし、求人してる気配いまだ無し。
どーしよ。
私立保育園です。

468 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/12(月) 16:53:12 ID:X4Ewvzvp0
正職一人、短時間臨時派遣一人でがんばってください

469 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/12(月) 17:10:01 ID:YsAstDrp0
>>467
何名分を作ってるの?
除去児・離乳食ありますか?

470 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/12(月) 17:21:21 ID:aznNww1p0
>>468 やっぱり そーよねー・・・
>>469 150人 アレルギー4人(小麦1人) 0歳今のとこ3人だけど
   毎年、年度末には3倍にはなってる。離乳食は年中作ってる。
皆さんがんばろねー燃え尽きるまで。



471 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/12(月) 17:57:51 ID:YsAstDrp0
>>470
3人で150人はキツイですね。
離乳も多いと大変だし。
ちなみに年収は幾らくらいですか?
自分は臨時職員で責任者扱い、交通費なしの220万くらいです。
105人、短時間パートさんと二人で回してます。
離乳4名、除去児5名(バナナ、青魚、卵・小麦・乳製品、ピーナッツ)がいます。
今は家に発注を持ち帰ってやってます。休みナイヨ・・・
残業つかないヨ・・・燃え尽きる一歩前です。


472 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/12(月) 20:04:14 ID:DQ12h8pM0
18年分で274万です。ちなみに正職です。>>471さんの方が大変そう。
でも、来年度はどうなることやら。発注って調味料・乾物・粉物・冷食
面倒ですね。


473 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/12(月) 22:33:57 ID:StArCWlL0
手取りじゃなくて480くらい

474 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/13(火) 21:22:52 ID:EnGJSDis0
小学校の給食ってやっぱり大変ですか?
自分は保育園の給食と社員食堂しか経験がありません。
どんな感じなのか教えていただけますか?

475 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/13(火) 22:00:10 ID:8MsCk/uP0
中学校の給食を委託で作る会社の求人がハロワに出ていて、採用されたことがある。
中学校の給食だと、もちろん週休二日制、定期試験の日も午前中で生徒が帰るので
休み。先生方の勉強会で、午前中で授業がある日も休み。夏休みや冬休みはもちろん
休み。俺は男の調理員なんだけど、休みが多いほうがいいから採用が決まったときは
ほんとに喜んだよ。

実際に働き出してからしばらくして、こんな職場だから前の人も逃げ出したんだな、
ということに気づいた。まず仕事量。そんなのおまえに能力がなかったからだろ ?
と思う人もいるだろうが、県の教育委員会からの細かい指示があり、献立の複雑さや
仕事の手順まではすべて決められていて、ただの調理員の意見なんかは通るわけが
ない。

募集してる所には、入ってみなければわからない事情がある。本当にいい職場なら、
誰もやめたがるわけがないのでそんなにしょっちゅう募集してるわけがない。

476 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/13(火) 22:58:01 ID:0/9+hFvt0
食材横領の事件について思うことがあればお願いします。
ウチの園はその辺すごい厳しいのでありえない。
(っていうかそれだけ信用されてないのだろう)
ちょっとうらやましいって思った。

477 :調理師の卵:2007/02/14(水) 17:35:47 ID:WNA9lplRO
保育園とか幼稚園の調理員ってどうやったらなれますか?

478 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/15(木) 12:47:21 ID:YCbJaKtJ0
私の近所の保育園は(同じ法人グループ)求人が出ています。
しかしお局保育士がいて、人間関係がものすごく大変で代替保育士も定着しないらしい。
給食室も忙しすぎて、若い人がきても仕事内容に嫌気がさしてすぐに辞めます。
敵が多いね。

479 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/15(木) 17:26:48 ID:Yri6M5hP0
準公務員の募集が始まってます。
臨時職目指す人は今のうちにどうぞ

480 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/16(金) 15:02:31 ID:13PvTPxF0
鳥取の給食食中毒問題 

受験期直撃
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070216-00000157-mailo-l31
(2月16日 毎日新聞)

鳥取市の17小中学校で起きた学校給食による食中毒は、受験シーズンを直撃し、
市教委や学校は対応に追われた。市教委は県教委や高校側に配慮を求める異例の
申し入れを行い、私立鳥取城北高校(鳥取市)の入試では、症状を訴えた生徒1人が
中学校の保健室で受験した。一方、生徒名簿や電話連絡網を廃止した学校が多く、
給食中止の連絡が困難だったことから、インターネットのホームページを通じた
緊急連絡や電話連絡網の復活を検討する動きもある。

481 :みかん:2007/02/16(金) 16:45:15 ID:Vqs1oTpNO
やっぱり調理師免許がなくちゃ働けませんか?

482 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/16(金) 21:24:04 ID:JIgWHoHe0
結構良さげだよね↓。食べてみたい・・・

【社会】厚労省は小中学生用給食の一般への販売を検討中・一食あたり530円前後で近く実験販売へ[2/16]
http://sports10.2ch.net/test/read.cgi/fish/1170066163/


483 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/17(土) 08:40:27 ID:K2YI65ph0
>>481
んなこたないと思うよ。
俺のところは、無くてもOKで、2年間勤務したら調理師免許とらせてくれるし。
調理師免許とったところで給料上がらないけどw

484 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/19(月) 17:53:58 ID:e4S5yXIN0

鳥取の小中学食中毒問題:400〜600人2次感染か 小児科受診1.7倍に(毎日新聞)

◇県推計
 感染性胃腸炎で鳥取市内の7小児科を受診した患者数が、1月29日の前後1週間で89人から
150人と1・7倍に増えていたことが、県の調査で分かった。県は、この間に2次感染した
児童・生徒数は400〜600人と推計。この時期は、ノロウイルスを原因に同市の17小中学校
で起きた集団食中毒による2次感染が広がっており、県は「今回のデータは、2次感染した
児童・生徒の人数を反映している」と分析している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070218-00000190-mailo-l31

485 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/20(火) 23:42:56 ID:BiiMQUpm0
給食は男雇ってくれないですか?調理師の免許持ってないですがもってないと
働かせてくれないものなんですか?パートを2度落ちました。理由は2つとも
調理師の資格を持ってないから・・・。その前に女性の職場という暗黙の了解
を漂わせるような雰囲気だったもので。
やはりやるなということなのか???

486 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/22(木) 12:53:14 ID:6ynECGql0
>>485がイケメンだったらきっと採用されてたんだ

487 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/24(土) 16:36:57 ID:avhxVLqXO
味が批判されてるぉ(´・ω・`)
給食費未納者に質問
http://life8.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1170391133/

488 :みるき:2007/02/26(月) 08:48:42 ID:hxS3Ldjs0
給食からトランス脂肪酸をなくせとはいいませんが減らしてください!

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%AA%E3%83%B3


489 :みるき:2007/02/26(月) 08:50:05 ID:hxS3Ldjs0
http://www.okadaue.com/health/e43.htm
http://tabemono.info/report/former/10_5.html
http://www.j-cast.com/2006/11/03003664.html
http://allabout.co.jp/health/familymedicine/closeup/CU20040518


490 :みるき:2007/02/26(月) 08:51:20 ID:hxS3Ldjs0
韓国でも実施
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070119-00000014-yonh-kr



491 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/26(月) 15:47:55 ID:YGKJR5UUO
>>475
kwsk

492 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/27(火) 20:50:25 ID:fLDyq103O
学校給食の調理って夏はキツイですか?
私暑いの駄目で…
涼しい調理系の職場ってないですよね?
病院とかどうなのかしら…教えてください!

493 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/27(火) 23:35:24 ID:tHFXGijq0
冷凍庫の中の仕事?

494 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/28(水) 11:14:38 ID:JaO10qrs0
うちの小学校の給食室は築28年。
1000食つくってる。
夏は37度まであがり、蒸し風呂状態。さいあく。
いまだにウエットなので冬は底冷えします。
大量調理は体力仕事。甘くないです。
おすし屋さんなど生もの出すところなら多少涼しいかも。

495 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/28(水) 16:45:57 ID:r6GPlCn50
>>492 産業給食の世界へおいで

496 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/28(水) 23:27:51 ID:j8um//mn0
>>492
食数が多いほど火力も強いし体力も使う。
小規模の保育園はどうかな?キッチン感覚のところ。
涼しくはないかもだけど蒸し風呂にはならないかも。


497 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/01(木) 09:42:58 ID:K+3vH9ZKO
夏はフライヤーの側は40℃以上に上がる。窓は開放できないので網戸からのわずかなそよ風が得られるポジションにつけた日はラッキー。厨房と冷凍庫の温度差は最大60℃。
冬は、コンテナ室のシャッター開けっぱなしだからそこから風が吹き込み、外気温とそう変わらない寒さ。冷蔵庫の方が暖かい。
暑いのや寒いので体調悪くなる人には勧めない。うちの環境が劣悪なだけかも知れないけど。

498 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/01(木) 12:40:47 ID:bZ9v5SoU0
労働衛生法違反だよね

499 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/01(木) 13:44:08 ID:K+3vH9ZKO
うちとこのこと?そんな法律あるんだ。
いまだにウエットだしな。数年のうちに建て替え予定だから今よりマシになるかな。一応定期審査では優良施設の認定もらってるよ。(こんな施設にしては頑張って綺麗にしてますねというレベル…)

500 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/01(木) 22:00:29 ID:jU4nkj4B0
ウエットのとこ、たいへんだよねー。
でも、ドライも広くなったぶん掃除しんどい。
ウエットみたいにざぶざぶ洗いたい。と思うときある。
ああ、はやく春が来ないかな。
今年度もあとすこし。
みんながんばろう!!!

501 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/01(木) 22:32:25 ID:+fuLx2pc0
保育園調理してます。
今度学校給食にいってみたいんだけど、大きな違いってなんですか?


502 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/02(金) 09:18:04 ID:wOOk39wA0
>>501
一食あたりの量と食べ残しの量かな

>>499
労働者の健康のために労働環境を整えなければならない法律があります。

>冬は、コンテナ室のシャッター開けっぱなしだからそこから風が吹き込み、
 調理場が外気にさらされてるなら食品衛生法の違反になるんじゃないの?

503 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/05(月) 21:05:08 ID:pfALTE1C0
民間の保育園の調理を始め半年です。
仕事を始めた時は色々とこだわりのある職場に感激しました。
基本は国産のみで輸入物は使わない・・・のでフルーツにバナナも使っていません。
醤油もスーパーで同じものを見かけた値段が1リットル700円。
た・・・高い。今までは知らずに普通にドバドバと使っていたよと反省。
0歳児〜の乳幼児・幼児で80人。職員約20人の合計約100人前後で正社員3人とパートが1人入ります。
一応恵まれている職場・・・なのかなぁ???

504 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/08(木) 13:33:11 ID:thT5pYns0
前から思ってましたが、ここのスレって書き込み少ないよね。
朝から晩まで立ち仕事で、へとへとだよね。

この時期、どこの学校でも異動の話で持ちきりです。
来年度もよい仲間に恵まれますように。

505 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/09(金) 23:32:55 ID:wre5th4p0
みなさんに質問

調理師学校にいってよかったと思いますか?
もちろん給食などの仕事は免許もってないと雇ってもらえないと思いますが
やりがいを感じることってありますか?

506 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/09(金) 23:49:41 ID:wre5th4p0
上の書き込みの追加です

学校に行こうか迷っています
よっぽどのやる気と精神力がないと仕事して続けられないですよね。


507 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/10(土) 00:17:59 ID:jtwTxzCD0
>>506
迷ってるなら辞めとけ。
その程度の志じゃどうせ2年も持たない。
最初からあきらめて別の仕事探したほうが良い。

508 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/11(日) 17:55:29 ID:JNC7spug0
>>505
給食業務って学校行く必要0だと思う。
家庭料理が出来る程度で十分。
大量調理はすぐ慣れるし、資格は調理員として働いて
個人的に資格とればいいし。
高いお金出して学校行って、給食調理師では・・元は取れない!
そして学校出たからって「使える調理師」になるかというと疑問。



509 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/15(木) 22:37:53 ID:wsJR6QL10
俺は保育園で働いてるんだけど、午後のおやつをパートのオバチャン(調理師免許なし)
一人に任せてるんだけど、法律的に問題ないの?

510 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/15(木) 23:25:47 ID:usPEKPmk0
うん

511 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/16(金) 00:58:44 ID:gxXVos9JO
508さん
私は調理師の学校に通っているんですが、病院か学校給食に就職しようと思っているんですが、せっかく学校に金かけたのに、もととれないですかね(*_*)

512 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/18(日) 15:20:08 ID:HFjCkmYt0
給食の仕事辞めて転職するにも…
何にも次につながらないと今日この頃。
なんでこんな仕事選んだろ。自業自得だけどね。
ボーナス出るだけ幸せかw

513 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/18(日) 20:13:24 ID:ZOIwlGvn0
私は調理学校と言うか高校で資格が取れるところを出たのですが
在学中にぜったい調理職につかないと決めました。
お金をかけたので卒業までいましたが
ほんとに好きじゃないとやっていけないですよね。


514 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/22(木) 09:20:04 ID:Y49XdPrc0
インフルエンザで戦線離脱中。明日は行事食。
みんなごめん。大好きな牡蠣も食べずに体調管理
してたのに・・・。予防接種も受けてるのに・・。
早く戻りたいです。


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