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ロールキャベツを極める

1 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/16(金) 19:44:00 ID:ddU8MYXf0
語れ!

2 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/16(金) 19:55:59 ID:NdZJ8JAn0
キャベツ料理
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1029217873/
単独スレいらんだろ。

3 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/17(土) 08:43:04 ID:pD5HFc1n0
ロールキャベツ ハァハァ(;´Д`)人(´Д`*)ハァハァ

4 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/17(土) 10:22:32 ID:EAl5b0WG0
川に捨てた男性から事情聴取
http://blog.livedoor.jp/mumur/archives/50275373.html

5 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/17(土) 14:42:04 ID:Xv92V5Tq0
日本語だと「玉菜巻」でいいのかな?

6 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/18(日) 05:18:53 ID:d7rEU29w0
NHKで斉藤慶子が作るらすい。

7 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 06:01:46 ID:9/85VZdO0
>>6
観た、旨そうだたよ!
ソーセージも簡単で旨そうだった、うちでもやる!

8 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 13:09:00 ID:IjsFrtHT0
僕ちんもやろ。

9 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/28(水) 16:21:39 ID:aTjBGnRR0
白菜でも出来るかな?
白菜が大幅に余ってるよ。

10 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/28(水) 16:26:41 ID:PWhN7myS0
甘藍巻き?

11 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/28(水) 16:29:44 ID:cug/wntu0
不機嫌なジーンにでてきた直方体のロールキャベツってどうやって作るんだろう。
誰か教えて。

12 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/28(水) 16:49:30 ID:q2iGDJyi0
キャベツ高くて今は贅沢なメニューです

13 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 03:29:41 ID:9nRVbPPT0
キャベツが高くて断念・・・orz
代わりに白菜で作るよ。

14 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 04:36:51 ID:qKL3sJKm0
>>6
はあああっ?
あれがうまそうだと??
さぞや藻前等の脳内はイカレだろうな


15 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/27(金) 17:44:55 ID:TkOVZsEf0
キャベツ高くてもう・゚・(ノД`)・゚・。 だめぽ

16 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/15(水) 15:38:10 ID:2hz2A2KE0
ロールキャベツはウクライナ料理らしい。ということでオリジナルレシピ希望AGE

17 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 05:36:27 ID:jJU+mCCAO
キャベツ安すぎ

18 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 20:08:53 ID:5w8QZlxT0
安くなったね∩゚∀゚∩age

19 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/23(木) 15:59:50 ID:AoAm+vJ00
春キャベツ180円
>>16 たぶんサワークリームが入ってると思う。


20 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 10:46:18 ID:0puxBdsN0
どうやって作るの?
中は何を入れたら良いの?

21 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 20:39:11 ID:yLJroE9d0
外側のベーコンが美味い

22 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 13:12:45 ID:4mVTt1wbO
アカシアとかサイゼリアの日替わりのやつみたいな、
ホワイトシチューでもトマトでも、コンソメない、
少し白っぽいとろみのあるロールキャベツが作りたいのですが
どうやればいいのですか?

23 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 17:50:48 ID:Isr5UOwl0
>>20
その巻いてあるキャベツは、熱湯に少しとおして柔らかくする。
芯をそぎおとし、巻きやすいように。

中身はハンバークと一緒だよ (´・∀・`)o

鍋にコンソメスープの素をとかして、巻いたロールを
ことこと・・・
30分くらいしたら、火は止めて少し置いておくと
良いよ。その方が味がしゅむよん。

24 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/18(火) 18:01:59 ID:SkqOV0oi0
トマトベースのスープも美味しいよ。

25 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 16:36:56 ID:P3cM7R6wO
キャベツの葉を効率的にはがす方法。
生キャベツの葉の内側から水道の水をかけると、
水の重みで、茹でなくても一枚ずつはがれるよ。
必要な分だけはがれたら、
それから下茹ですると、無駄なく使えます。


26 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 11:56:48 ID:X0+jeEbU0
( ´・∀・`) ヘー

27 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 19:53:18 ID:EV00QT7I0
間違っても春キャベツをロールキャベツになんてするよな、もったいない。

28 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/26(水) 10:02:11 ID:IAfAtfUQ0
>>27がそう言うなら作る!
(`・ω・´) シャキーン!

29 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 11:19:00 ID:dt93mVDR0
新宿の某洋食屋で食べたロールキャベツ、ホワイトクリームソースだった。
めちゃ旨かった。

30 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 16:17:34 ID:K9YGx+Rp0
アカシア?

31 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 17:45:31 ID:kaN4b1sdO
つなぎに少ーしご飯いれるといいよ。
あと爪楊枝使う方はかわりにパスタで刺してみて。
そのまま食べれるから危なくないよ。

32 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/11(木) 12:33:53 ID:9I9tvDEd0
明日はキャベツと挽肉がセールだ、作るぞ!

33 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/11(木) 13:21:03 ID:8LsHX0RgO
この前、スパムでロールキャベツ作った。
驚くほど旨い!!
固形チキンコンソメだけでやったんだけど、スパムからいいダシが出てたよ。
あ、スパムは減塩タイプね。

34 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/15(月) 06:04:38 ID:DAbI8NGA0
>>31
> あと爪楊枝使う方はかわりにパスタで刺してみて。
> そのまま食べれるから危なくないよ。

すんばらしいっ!
これ、覚えておきます。ありがとぅ。


35 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 21:53:03 ID:4Vac+KiZ0
豚の挽肉でも良いの?

36 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 23:15:16 ID:zeSlEMY/O
うちでは和風ロールキャベツをよく作る。鳥ミンチ、和風だし、醤油と砂糖とかで甘辛く煮て仕上げに、葱と鰹節をたっぷり振って!トマトやコンソメ味よりご飯に合う(●^o^●)

37 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 09:49:04 ID:SNcAd5X50
>>36
良いね其れ、今日は豚挽肉のバーゲンだから豚でやってみる。(`・ω・´)

38 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 13:27:13 ID:ePR3wYHS0
今日のおもいっきりテレビで坂井風のロールキャベツをやっていたが
サトイモを使い卵を使わないのがポイントだそうだ。

39 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 10:39:21 ID:FDolnTkZ0
キャベツが微妙に高いね(´・ω・`)

40 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/11(日) 15:20:28 ID:dlM4m5J20
ヨーカ堂でキャベツ1玉30円だったので作る

41 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/03(月) 15:48:13 ID:MWMWsCNt0
>>40
安っ!

42 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/24(月) 10:46:12 ID:NnWnUAEa0
キャベツが安くなってきたと思ったら暑くなってきた(´・ω・`)

43 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 10:35:16 ID:ToVNHpMj0
キャベツが高くなってきた・・・・

44 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 23:08:43 ID:3A5MXgNW0
トマトソース+とろけるチーズ
が好き
デパ地下のよりおいしく作れるから安心料理

45 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/05(土) 16:31:13 ID:ieI4wFeu0
>>44
美味しそう!
チーズは具に入れるの?

46 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/05(土) 16:59:32 ID:x4RRoVw80
>>45
食べる時に上にのせてたけど
具に入れても美味しそうだね!
今度やってみよう

47 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 22:23:30 ID:MflTN2tVO
スーパーで売ってる鰻の蒲焼きを細かく切って具にしたらウマいゾ
和風ダシで煮込むんだけど、この時に鰻の蒲焼きに添付されてる蒲焼きのタレも一緒に入れて煮込むとコクが増してウマーだ!
まさに御飯が進む逸品。

48 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/01(金) 00:11:51 ID:OU2/LF/rO
揚げ

49 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/01(金) 21:35:10 ID:yPfigEAhO
ロールキャベツはコンソメが基本

50 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/05(火) 17:47:35 ID:zLiOkHeg0
トマトソースも美味そうなんだが・・・

51 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/06(水) 01:19:51 ID:l0KWqEr80
湯剥き種取りトマトとかケチャップとか入れてコトコト煮るんだ。
鶏や芋や玉葱や人参等も入れてね。美味いよ。

52 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/06(水) 15:56:55 ID:eQfNBPL2O
ロールキャベツじゃないけど…
白菜が安いときにゆでた白菜にウインナー巻いて、大きくて深い耐熱皿に並べて
固形コンソメ溶かしたの入れて(熱い状態で)
隙間にミニトマト入れて、上にとろけるチーズかけてオーブンへ…

ってのが簡単なのに、案外豪勢でお気に入り。

53 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 01:59:13 ID:OAopMrRtO
明日初めて作るんだが大雑把なレシピは

キャベツ下茹で

ハンバーグを巻く

コンソメで煮る

でいいよな?うまく煮崩れたりほどけたりしないためには、爪楊枝とかカンピョウの他に何かある?

54 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 13:55:30 ID:CQ2Tg9U/0
>>53
煮始めたらいじらない!

55 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 14:43:11 ID:c/3SdgPV0
>>53
タコ糸で亀甲という手もあるが、食う時面倒。

56 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 15:10:41 ID:EpRL2y6IO
スパゲティーがオススメ!乾麺は硬いから
刺し易いし、煮込めばそのまま食べてOKだし!

57 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/08(金) 16:39:38 ID:hy75uLQEO
53です。
彼女と一緒につくりました。なかなか美味くできたので株が上がりましたw
結局飾り串(クラブハウスサンド等につかうアレ)があったのでそれを使用しました。
パスタなかなか良さそうですね!今度試します!

58 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/13(水) 17:15:22 ID:15Py8g5s0
>>57
オメ――♪ p(゚∀゚o) (o゚∀゚o) (o゚∀゚)q オメ――♪
俺も今週末に作ってみよっと。

59 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/19(火) 16:49:19 ID:SV3HOT6o0
58です、週末に彼女と一緒に作りました。スープはミネストローネ風ににんにくをオリーブオイルで炒め
タマネギ、セロリ、ホールトマトを投入、しばらくしてから水をカップ3杯入れてからロールキャベツを入れて
コトコトと煮る。最後に刻んだバジルと青トウガラシを投入して完成。パンで食べたいと言う彼女を説き伏せて敢えて
御飯で。一緒に出したさんまの刺身をパクツイて御飯を食べながら納得したようでした。

60 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 00:14:01 ID:AiNqPyGd0
さんまの刺身とロールキャベツ・・・。

61 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/29(金) 10:33:56 ID:b4KAMfLK0
合うんじゃないか、ご飯だったら。
酒にも合いそうだしな。

62 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/18(水) 17:52:55 ID:S+L3uVqeO
うちもパスタを短く折って刺しています!煮込むからパスタも柔らかくなっておいしいですよね。

63 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/19(木) 10:18:28 ID:evVJY41b0
おでんの定番だな、まとめて作って冷凍してる。

64 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/25(水) 23:43:08 ID:W/psKpJbO
キャベツの代わりに白菜使う(`・ω・´)
だってキャベツ買うお金ないんだもん(´・ω・`;)

65 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 09:53:00 ID:1n+3xNVa0
キャベツ高くなったねえ・・・

66 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 10:34:11 ID:LFe5g1qS0
半玉買ってロールにすると崩れるんだよね
うまい巻き方ないかな

67 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 11:27:06 ID:J+HitrOU0
>>64
いいじゃん、白菜。
本来ならちりめんキャベツ使うべき料理だが、それがなければ
白菜の方が近いよなー。
うちは白菜の時は和食として調理するなー。

68 :64:2006/10/26(木) 15:09:59 ID:2awsrIzLO
>>67
ただいまロール白菜コトコト煮込み中
キャベツより巻きやすいですね
和風てのが気になります!
よければレシピをキボン(´・ω・`)

69 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 16:19:49 ID:2awsrIzLO
ロール白菜完成しますた!キャベツで巻くより簡単でやりやすかったー
http://imepita.jp/trial/20061026/584960


70 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 16:30:15 ID:R3wah9sF0
>>69
美味しそう
煮込みの時期だね〜〜^^

71 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/29(日) 18:51:52 ID:R3wqy//b0
美味そうだね、俺も白菜でやってみよっと。

72 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/07(木) 07:57:42 ID:POC+iwcbO
幸せって何だっけでやってた細木数子のロールキャベツレシピわかる方いませんか?

73 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/07(木) 20:22:37 ID:dgL2BE/m0
ttp://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/wadai/news/20061208k0000m040060000c.html
キャベツ:8500トン廃棄処分へ…豊作で価格低迷 愛知

豊作で価格が低迷しているキャベツを生産調整するため、全国一の産地・愛知県で7日、キャベツの廃棄処分が始まった。
トラクターが畑のキャベツを踏みつける方法で処分を行い、同県豊橋市などで10日まで続けられる。約8500トンを廃棄する。

JAあいち経済連によると、同県内の生産調整は03年12月に約4400トンを行って以来3年ぶり。
今年は好天に恵まれた上、降雨も適度だったことから、年明け収穫分の成長が早まり、出荷が集中した。

一時は1キロ当たり100〜150円で販売されていたが、現在は同20〜30円にまで下落。
1ケース(10キロ)の流通経費が200円程度かかるため、農家の手取りはほとんどない。

県内には約1530軒のキャベツ生産農家があり、今回は約350軒の農家が生産調整に加わった。
農家の男性(53)は「収穫までに3カ月以上かかるのに、20分で廃棄できた。本当に切ない」と話した。

毎日新聞 2006年12月7日 19時55分

74 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/09(土) 19:36:53 ID:2ODQz4yx0
>>73
もったいねーーーーーー。
流通経費ってそんなにかかるんだな。

そうだ!全部ロールキャベツにして売れば価格が(ry

75 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/19(火) 05:10:08 ID:3q8oB/jF0
先日、麻婆ロールキャベツを作ってみました

まず豚挽き肉(今回は約150g)を炒める
次に麻婆豆腐の素と水(今回は約350ml)
そしてロールキャベツ(今回は冷凍ミニサイズ15個)
をいれ蓋をして約30分煮込みその後蓋を開け
葱を入れて水分をとばして完成

味のほうは辛口を使った上に豆板醤を追加した所為で
折角のロールキャベツのうまみが台無しに・・・

どうすればうまく出来るのか・・・
敗因がいくつかあったのは認めますけど

76 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/19(火) 22:37:20 ID:2QQuY9Xn0
家では、昔からロールキャベツの中身はシーチキン。
いつしか普通のロールキャベツ(中身が挽肉の)が
口に合わなくなっている。

77 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 00:13:26 ID:ule0v4coO
初めてロールキャベツ作った記念カキコ

78 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 02:11:27 ID:vcBhCR1Y0
ロールキャベツはYoshokuの和製英語。

79 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 03:42:41 ID:hyci/4ZUO
ローリングキャベッジあげ

80 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 04:34:41 ID:vcBhCR1Y0
いや、キャベッヂ・スプリングド・ローリングね。

81 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 04:46:20 ID:1s73c5OtO
ロールキャベツを作ったらいつも牛乳で煮てます。
ウマーですよ。

82 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 14:41:32 ID:H1/VjK+3O
挽肉の代わりに短冊にしたスパム入れても美味しいお!

83 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 18:10:56 ID:rlTQU51nO
>>82
スパムは減塩したやつですか?いろんな味のが出てるけど、おすすめはどれですか?

84 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 21:58:25 ID:H1/VjK+3O
>>83
スパムスレにも以前書きましたが、チーズ入りスパムがお薦めです(^_^)
でも、なかなかチーズ入りは売ってないので、減塩タイプで十分だと思いますよ!
スープの味付けは固形コンソメにしました。
是非お試しあれ♪

85 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 22:02:23 ID:H1/VjK+3O
あ、「挽肉の代わり」といっても、卵やパン粉で練るのではなく、スパムだけです。手も汚れずとても簡単です。

86 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/28(日) 23:11:46 ID:CgaL/pRxO
ホームパーティで出したいんだけど、前日の下ごしらえってどこまでできる?
作って一晩冷蔵庫保存したら味落ちるかな?

87 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/31(水) 14:34:25 ID:218KxJrfO
ロールキャベツって生肉を巻いたらスープにドボンOK?
スープに出た灰汁を取ればいいの?
初めて作ります。ちなみにトマトスープ味。

88 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/06(火) 22:46:09 ID:D53KoNk90
自作サワークラウトに具の肉と野菜と米を混ぜて作った。
汁はトマトソース。

ってかなんでザワークラウトって独語で言うだ。
サイダー(りんご酒)もシードルだの言うし。

89 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/06(火) 22:53:15 ID:yQnnTYLT0
昔読んだ吉本ばななのエッセイに出てくる
ロールキャベツがすごくおいしそうだった。
キャベツの芯まで入っていておいしいって。
どんなロールキャベツなんだろう・・・食べてみたい

90 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/07(水) 03:06:01 ID:w79tl/EL0
キャベツの芯が入ってるのって普通じゃね。
つかあんたまさかキャベツの軸を思い浮かべてないよね。


91 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/07(水) 10:24:45 ID:6Gz1YGrb0
芯をスープに入れてるのか具に入れてるのか、
切り方はみじん切りなのか大きめに入れてるのか、
何か特別な一手間があるのか、
そういう感じの疑問です。

92 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/24(土) 01:34:25 ID:lZXhEls0O
キャベツはいくらから高いかやすいかわからん
だって庭に畑があってじっちゃが作ってくれてるんだ
じっちゃありがとう…

93 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/24(土) 10:59:53 ID:EN2ykQaL0
92でありまっする!
ちなみに今はじっちゃの遺灰を肥料にしてキャベツ作ってまっする!
俺も死んだら遺灰を肥料にして欲しいっす!

94 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/24(土) 14:49:11 ID:lZXhEls0O
>>93
誰よおまえ><
おまえが氏んで肥料になれ><

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