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【ウチ】我が家だけであろうレシピ【ヨソ】

1 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 04:09:32 ID:i8xjquth0
創り方がヨソの家と違う!これってウチだけ?
という他に類を見ないあなたの、あなたの母ちゃんの
レシピについて晒して、議論するスレです。

とりあえず自分から。
ウチはオムレツにたまねぎとひき肉を入れて、包み焼き状態にします。
ヨソでオムレツというと卵だけのようですが、ウチは肉をつかいます。
マジウマ。

2 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 04:49:13 ID:UVnfbLpLO
うちのオムレツも挽肉やらたまねぎやら入ってる(と言うか卵で巻かれてるョ)一緒だ!

3 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 04:58:14 ID:Z2vflnLPO
ベンツに乗りたい(;_;)

4 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 06:42:37 ID:97ZK7qovO
>>1ごく普通だと思う

5 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 09:44:56 ID:a2vjRp3Q0
>>1みたいに極めて普通の事を自分の家だけと勘違いしてる奴が集うスレになりそうだな

6 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 10:54:51 ID:yRllSsdCO
晒して普通か否か判定してもらうのもスレタイに大きく外れては
いないんじゃない?全国広しだから似たようなのはありそうだが。
我が家では薄角切り豆腐とバラしたエノキ、シメジ、丹柵切り人参
など適当なものを集め、炒めて醤油味のトロミを付けたものが人気だ。
母が適当に作ったもなので、名前は…まだ無い。

7 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 17:24:45 ID:jfOM4v0w0
うちの母がよく作ってくれたのは、1/4くらいにした厚揚げを、横半分に切り、
その間に鶏挽き+刻んだ椎茸+人参などの種を挟んで片栗粉をまぶして揚げ、
甘酢あんかけをかけたもの。

8 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 18:45:50 ID:PhWXTivDO
粕汁(粕、出汁、味噌)の具が古漬けの白菜か野沢菜のみ。
うちのおばあちゃんの味。
うちの一族だけっぽい。

9 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 20:54:15 ID:yRllSsdCO
>>7
豆腐にいろいろ入って美味しそうだな。醤油味?
>>8
味噌汁に漬物って初めて聞くけどどんな味?
具が2日目でも歯応え良さそう!

10 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 21:15:37 ID:vyR9v3aE0
age


11 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 03:18:56 ID:w0VVLchKO
天ぷらの具材;一般的な具材の他に、魚肉ソーセージや小型の笹カマ、身欠き鰊を米の研ぎ汁で戻した物を揚げる。


12 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 03:28:10 ID:geAlSJZY0
>>1
勘違いキモイ。

13 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 11:16:56 ID:FLI6mpmSO
どさっと投下しないのは1スレ1スレ丁寧に返してくれる
クラウドに対して、負担にならないようにここの住人の
気遣いだと思うよ。
マターリマターリ。

14 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 11:19:44 ID:FLI6mpmSO
あぁあぁぁクリア押してしまいスレ間違ったー!!orz
携帯厨スマソ!!

15 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 12:29:55 ID:mRggFh+E0
ホワイトシチューに煮干が入ってる

16 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 21:39:59 ID:z/KFHkp5O
>>15
ニボシチュー・・・出汁とったんじゃなく具として?

17 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 19:56:05 ID:j6JsA07Q0
>>9
7です。うん、最後のタレが醤油ベースの甘酢あんかけ。
なので、挽肉だねにはあまり味付けをしていなかったと思う。
挽肉が鶏だから、和風で意外とあっさり食べられるんだよね。

18 :15:2006/02/22(水) 10:27:33 ID:RfGfVC220
>>16
出汁とった煮干をいれたままにしとくんです
お皿に盛られたものは全部食べないといけないんです
栄養あるらしいです

19 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/24(金) 08:44:46 ID:oFrBT9A20
うちの母が作る「どんぶり蒸し」
茶碗蒸しのラーメンどんぶりバージョン。
レンゲでザクザクと豪華に取り分ける。
出汁は具材兼用の鶏肉から取る。
カマボコじゃなくて、なると。
たまたま家にあったからではなく、どんぶり蒸しの為になるとを買ってくる。
近年になってから家族の要望で銀杏が入るようになった。
私が「蒸し時間が長くなるからかえって大変なのでは」指摘としたら、湯のみ蒸し(普通の湯飲み茶碗)になった。
スが入ることが少なくなったけど、ラーメンどんぶりはアレはアレでよかった気がする
店で出される物のような上品さはないけど、ごはんに合うどんぶり蒸しが結構好きだった。

20 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 10:07:26 ID:DkZXaWSEO
すでに過疎ってますが、ここ好きなのでageますよ。

21 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 15:02:36 ID:arN6xu8H0
>>19
うちも大きなキャセロールで作りますよ〜。

うちはオムレツの具が千切りキャベツ。
美味しくて好きだけど、おそらくうちだけであろう…。

22 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 16:56:19 ID:Gezss95k0
>>21
え、それよく行く居酒屋の定番メニュー…。


23 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 17:30:53 ID:FejfeK1z0
ウチじゃないんだが、
ししゃもに海苔を巻いて油で揚げるって普通?

友達の家ではししゃもはその食べ方しかしたことないらしくて、
昔、居酒屋でししゃもが出てきたとき驚いてた。

24 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 17:47:53 ID:plh5hGO9O
私はししゃもをてんぷらにしますよ。てんぷら粉に青海苔入れて揚げて、お塩で頂きます。

25 :23:2006/02/28(火) 19:17:31 ID:FejfeK1z0
なるほど。
公魚の天ぷらみたいな感じか。
美味しそう。

26 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 19:46:18 ID:PeMVS2yt0
キムチ鍋をコンソメベースで作り、
茹で上げたスパゲッティーを入れる。
ぐつぐつ煮込んで、ご飯と一緒に食べる。

いや、おいしいんだって。
旦那も食べないけど。

27 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 21:03:28 ID:j1m0zP/Z0
パスタを茹でる時
洋風ならコンソメ入れたお湯
和風ならほんだし入れたお湯
でやってる

28 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 23:03:14 ID:DkZXaWSEO
>>26
キムチ鍋にうどんでもラーメンでも美味しいから
同じ麺類のパスタでもいけそうだね

29 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 21:39:15 ID:b5iwQorBO
教えてもらったレシピだからうちだけじゃないが

ポテチと大根のマヨ和え

→千切りにした大根と細かくしたポテチをマヨネーズで和えるだけ。

なかなかイケるしポテチの味によって変化があって面白い。

ポテチがしけてしまったときは必ずコレ。おすすめ(・∀・)仲間はおらぬか

30 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 22:26:20 ID:goyQJ+5q0
>>27
超フツー
ついでに>>1は超定番だと思うけど。
卵だけのオムレツは、プレーンオムレツで、普通は玉ねぎ・ミンチ・ゆでた角切りのポテト・
とろけるチーズ・・・とか、具入りじゃないの?

31 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 03:21:51 ID:eaLXlNSTO
>>30
じゃあ、お前さんも書いてみそ。


32 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/23(木) 15:31:14 ID:xyt4FIj6O
>>29
そういえばうちのお母さんのサラダにもよくポテチ入ってる
友達とかが泊まりにくるとすごい不思議がるけどおいしいんだよね

33 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 00:30:57 ID:44XFZq630
プロセスチーズ入りの握り飯。
冷えた飯はいいとしても、かぴかぴのチーズとは全く相入れないものがある。
今はそのアレンジで、モツァレラやカマンベールを、大根の味噌漬けと共に作る。
味噌漬けとナチュラルチーズと飯は合う!
反論覚悟orz

34 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 00:34:34 ID:nPVDvwvh0
>>33さん
それっておにぎりの具、というか真?
味噌漬けもナチュラルチーズもどっちも発酵もの。
白米と愛称は悪いはずはないです。食いたいです。

35 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 01:12:20 ID:TdpsIZQr0
>>34
レスありがとう。
具です。手塩して熱々の飯に3a角に切ったチーズと、
薄切りにした味噌漬けをのせ、三回程くるくる握って、焼き海苔で巻きます。
初期熱でチーズが飯粒に入り込み、、味噌漬けの塩気と風味で冷めてもいける…と自分は思っています。
始めは気持ち悪いと言われますが、食ってもらうとなかなかいいなと言われます。
確かに握り立てがいいかもしれませんが…

36 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 06:35:50 ID:hpayemgjO
オムライスの中のご飯が高菜チャーハンなのはたぶんウチくらいだろうな

37 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 08:24:45 ID:X7JkWMnTO
>>36
かもね。うちはキムチちゃーはんだよ。

38 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 03:29:15 ID:sdhuvCGBO
>37
あ、キムチチャーハンもおいしそうだね

高菜オムライス久しぶりに食べたくなってきたな…

ところでうちではジャガイモ・豚肉入り筑前煮が「肉ジャガ」と呼ばれている件

39 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 06:57:21 ID:Yr+riF0NO
>>38
ええっとつまり
結び昆布や手綱こんにゃくや花人参や蓮根やらが入ってる肉じゃが
って事?

40 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 09:20:19 ID:EV6qmAnn0
生めんから作るラーメンで、麺をゆでたお湯にスープの素ぶちこんで
ぬるぬるどろどろのラーメンにする。
少し煮込んで麺も柔らかめに。
おじやみたいなラーメンができる。

41 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 14:41:31 ID:sdhuvCGBO
>39
そう。しかもちゃんと鶏肉いり。

42 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 15:13:53 ID:5VxdCy9tO
>>40
それって結構やるんじゃない?
1人暮らしとかだと特に
俺もやってるし、友達もやってた

43 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 15:27:01 ID:C25gNg0iO
チーズと味噌漬けのおにぎり美味しそう。
母がよく作ってくれたのが、鯖缶の味噌炒め。
刻んだ葱を炒めて鯖缶加えてまた炒めて、卵入れて混ぜて最後に味噌と砂糖で味付け。
ごはんが進むんだよね。

44 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 16:04:56 ID:r5w3LyeL0
>>43
その鯖缶は、味噌煮ぢゃなくて水煮だよね?
でないと、味噌on味噌…

45 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 17:19:01 ID:C25gNg0iO
>>44
その通りです。書き忘れました。

46 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 18:44:53 ID:xkltmN0c0
>>1のオムレツを
洋食屋のメニューに載っている一般的なオムレツであり、
卵だけのオムレツをプレーンオムレツと呼ぶ…んでいいんだよな?

47 :44:2006/04/04(火) 00:56:41 ID:2JSmFer/0
>>45
レスありがd。
鯖水煮を味噌味にしたのと、鯖味噌煮缶を味噌抜きで料理したのは、
味がきっと違うんだよね。

オレんちの焼きそばは、もやしやキャベツと炒めるとこは普通なんだけど、
なぜか仕上げに溶き卵投入。炒り卵状焼きそばになる。肉は入らない。
味つけは、食う時に各自中濃ソースをかける。
かなり変だと思われそうだが、お子ちゃまに戻ったような、懐かしい味がする。
おかん曰く、若かりし日に通った喫茶店の人気メヌーだったそうな。

48 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/12(水) 09:45:50 ID:OgyU89ml0
肉じゃがの肉じゃなくて鯖の缶詰。 鯖、じゃがいも、玉葱、人参。

49 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/12(水) 13:56:08 ID:Ey+Q4iiZ0
肉じゃがの肉じゃなくて鯨(赤身と白身)。
捕鯨の島じゃからの。

50 :sage:2006/06/11(日) 14:08:18 ID:6AMoFZjY0
べジ好きなのでお好み焼きとか焼きそばに
こんにゃくを必ず入れる。あと、たまに
蒸し人参+水切り豆腐のサンドイッチを
食べる。気分が健康になる気がする。

51 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/11(日) 16:10:42 ID:vvzpglF8O
ジャガイモの千切りと豚バラの炒め物

味付けは醤油適量と塩胡椒
ジャガがシャキシャキしててうまい

同じ味付けでもやしと豚バラの炒め物もある
これまたシャキシャ(ry


我が家の給料日前の節約料理

52 :某料理人:2006/06/12(月) 00:13:38 ID:qKOyigEV0
レシピというよりもうちの場合、魚の焼き加減や煮物の煮加減がいつも違う。やかんで水を沸かすのでさえ、せっかちで沸騰する前に火を止めてしまう。
この間なんか嫌がらせかと思うほどの焼き魚が出てきた orz。

53 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/12(月) 16:08:15 ID:Lb6SagpxQ
うちも、肉じゃが牛じゃない。

豚バラ肉で、味付けは味噌;

54 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/13(火) 12:30:30 ID:GAb7WWbT0
豚でも牛でもいいけど、
「天然」の人が作る料理はすごいよー。

55 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/13(火) 13:46:16 ID:GAb7WWbT0
丸呑み

56 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/13(火) 14:04:16 ID:GAb7WWbT0
「先読み」能力、脳の前頭前野が深く関与…
http://game9.2ch.net/test/read.cgi/bgame/114エイトキン534914/

57 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/13(火) 18:19:36 ID:GAb7WWbT0
レシピと時系列の関係とタイミング?

58 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/13(火) 21:06:39 ID:GAb7WWbT0
「天然」でも「養殖」でも、ちゃんと焼いたほうがいい?

59 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/14(水) 23:00:49 ID:/xxol8G00
レシピというほどのものじゃないんだが
ばあちゃんは、にぎり寿司が余った次の日に
お茶づけにしてくれる。硬くなった酢飯は、熱湯を
回しかけして洗う、寿司の具を一瞬湯通し
茶碗に盛って薬味(ねぎ しそ わさび)を入れて
かつおだし汁をかける。ほんとにうまいよ。

60 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/15(木) 12:51:53 ID:2EG5h1mE0
>>58
管理釣り場派 VS 天然フィールド派
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/fish/1149902298/

61 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/16(金) 00:25:34 ID:ypJBC2Fq0
>日本人は朝鮮人がそんなに嫌いですか?(´・ω・`) 8
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1144931356/


超汚染人は嫌いにきまってるじゃん。ホントにイヤだよ。

62 :キモイのよーん:2006/06/18(日) 04:36:03 ID:70ebuBHN0
>>52は自作自演の名演技でした。
だいたいにして魚なんか焼いてなく、肉料理だったのよーん(笑)

63 :たあ:2006/06/18(日) 07:32:35 ID:lzO0FE+hO
白いカレーと呼んでいた。
ハウスかどっかの市販のとはちょっとちがいます。
カレールーのかわりに鷹の爪や一味。あとは塩、胡椒。
セロリも香味野菜として入れる。
トロミがつくまで煮込む。
辛くてうまいんです。字で書くといまいちですが。


64 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/18(日) 07:33:02 ID:D0hhODwI0
>>59
握り寿司もおばあちゃんが握ってくれるの?
素敵だね。

65 :キモイのよーん:2006/06/18(日) 19:41:52 ID:70ebuBHN0
62の続き

なにか奴らのしあわせ回路にヒットしたらしい。

つか、何を話してもヒットするとおもう、しあわせ回路だから(笑)

66 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/30(金) 21:43:39 ID:xKnCdZmJ0
>>64
亀でスマソ ばあちゃんは ちらし寿司作れるけど
にぎりは作らないよ。おやじがさ〜すし屋に 飲み行くと
おみやげで持って帰るんだけど、夜中に 寿司は さすがに
食えないっすよw で朝になると もう硬くなってるんだよね。
捨てるのは もったいないしさ

67 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/09(水) 16:46:24 ID:TwkrvxDw0
紅ショウガと長ネギの青い部分を刻んだもののかき揚げ。
お手軽なんだけど、カリッと揚げるのが微妙に難しい。
でも、そうめんやソバの時は必需です。

68 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/29(火) 02:14:52 ID:SFHeqp89O
うちはタレ+醤油少し入れて味付けした納豆を丼にしてホットミルクをかけた茶漬けみたいなのがフツーにでてくる
後、ショクパンにマーガリン+コブ茶がかかったのがでる
どっちもサイコーにんまいよ

69 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/29(火) 11:04:17 ID:fZ9kkSio0
そんなに珍しくもないかもしれないが
レタスの味噌汁はウマー
わが家の定番でした。

70 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/29(火) 14:42:04 ID:dZpP7xDD0
うちのすきやきには大根、人参、ゴボウ、うすあげが入ってんだけど・・・
フツー?

71 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/29(火) 15:12:19 ID:97wKMV0/O
すきやきに春菊は必要?

72 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 16:48:49 ID:vV+RUXqeO
>>70
うちも入ってるはw
後、萌やしも入ってるw

73 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 17:02:24 ID:lVD+Iz7M0
家の近くに野菜の半無人販売所があって、たまにけんちん汁の具材(すでに切られてる)が出品される。
中身は里芋、大根、にんじん、ゴボウなんだが、うちはそれ+肉でホワイトシチューを作る。
ゴボウは微妙だが、大根と里芋がホワイトシチューに合う。

74 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/31(木) 18:55:22 ID:66nDnjlL0
ゴーヤチャンプルにチーズ入ってた
でもうまいね

75 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/31(木) 19:14:36 ID:N+z7Gsf70
家はバナナとか 柿にマヨネーズかけたものがフルーツサラダとして出てくる

76 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 00:47:58 ID:QVCRGF9z0
家はお金ない時オムレツ作るときに牛乳+とろけるチーズ+ねぎを入れてポン酢かけて食べる。
余ってるもやしとか入れても( ゚Д゚)ウマー

77 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 19:12:41 ID:5QJpR09S0
スパゲッティの代わりにうどんでナポリタン作ったうちの親。
さすがに少数派? ウマーでしたが。

78 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 23:48:59 ID:AQ73sBJr0
母の作るフルーツサラダは、バナナ・りんご・みかんの缶詰・きゅうりをマヨネーズと砂糖で
和えたものだった。
後、レタスにごはんですよとマヨネーズをかけたものとか、トマトにマヨネーズと砂糖かけたものとか
餃子には必ずにんじんのみじん切りが入ってて、お汁粉は甘じょっぱかった。

母の料理は大好きだけど、マイルール料理が多かった希ガス。

79 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 09:04:33 ID:8tcoOMJm0
休日にたまに贅沢にティータイムをする時、
美味しい純生クリームをホイップして、熱い紅茶に浮かべる。

80 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/11(水) 14:11:08 ID:nRVXlH0l0
大した話じゃないが、フルーツ缶の残り汁に牛乳を入れるとちょっとしたデザートになる。
子供の頃、おかんが友達に出したら「おめーのかあちゃんすっげーおしゃれなもの作るな」と言われた

81 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/20(火) 22:35:15 ID:r7r8l/bd0
鶏肉の笹身の細切り、海藻サラダ、もやし、きくらげ、きゅうりの千切りに青じそドレッシングをかけたやつを、バンバンジーと呼んでいた。

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