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食生活バランスの救世主〜具沢山味噌汁〜を作ろう

1 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/23(日) 21:20:00 ID:9E7ZkxIm0
あの服部先生もイチ押しの、具沢山味噌汁を作ろう!

2 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/23(日) 22:53:05 ID:tTfCGaY90

 おぅ!


3 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/23(日) 22:57:17 ID:9E7ZkxIm0
これから、オクラと納豆とホウレン草とお揚げの具沢山味噌汁を作るです。

4 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/24(月) 00:02:07 ID:dFfaR0T80
>1
食事も大事だが生活のリズムも大事だゾ!

5 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/24(月) 12:33:49 ID:REXEWaD70
具沢山だと塩分控えめでもいけちゃうからヘルシーだお

6 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/24(月) 13:09:44 ID:pJI1FvLY0
ゴボウと厚揚げいれるとんまい

7 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/24(月) 19:46:52 ID:iMyvHeDV0
厚揚げうまいよ厚揚げ

8 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 01:31:25 ID:7xDsCCGP0
ナスとミョウガと生椎茸とエノキを入れてみた。ウマー(゚д゚)

9 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 05:12:42 ID:vWgSxjyJO
豆腐、もやし、キャベツ、玉葱、残り物を全て投入。
わりといい感じだった。

10 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 08:43:37 ID:vlyXdNxX0
今日の朝は千切りにした大根、人参、じゃが芋、大根葉、鮭のアラで味噌汁を作った。
セコイからダシを取った後の鮭の骨から身だけ丁寧にほぐしとって具にしたよ。
問題なく美味い。
根菜と魚のダシは良く合うね。

11 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 09:01:23 ID:bnq1ZUXIO
ラム肉、たまねぎ、きゃべつ、オクラ、ゴーヤ、にんにくの芽、たまごを入れて作ったら美味かった!

12 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 10:13:52 ID:a6HuQrTkO
みんなダイエッターに最適な味噌汁でつね!
>>11は運動する人向けかも。
若い人やインストラクターの人なんか良さげ。


13 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 12:59:18 ID:hs4Vb8050
味噌入れると、どんな具材を組み合わせても、それなりに美味しくなるね。
>>9みたいに残り物が有効利用できるのもイイ。

>>10
北海道の人ですか?鮭の骨からダシとるときは、前もって骨を火で炙ったりする?
鮭は野菜と相性がいいね。ブリのアラだと下処理をしっかりしないと魚臭さが気になりそう。

>>11
ゴーヤとニンニクの芽が強烈な個性を出してそうだけど、大丈夫ですか?

薄毛予防に効く組合せって無いかな?

14 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 20:42:00 ID:2xvqUYNc0
味噌汁の具の組み合わせは、結構センスの差が出る。鶏団子と白菜とキノコの味噌汁なんかはセンスの良さを感じる。

15 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 21:01:45 ID:ecqKYFA50
モヤシ、にんじん、豚肉、ニラ
味付けにキムチの素を少々投入。

おかず系味噌汁というか、これで飯を食う感じ…

16 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 21:05:25 ID:UkEkTSo90
鯖水煮缶詰、牛蒡、ジャガイモ、タケノコ、シメジ、ワカメ、モヤシ
こんだけ具沢山にすれば文句あんめー

17 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 21:31:42 ID:2xvqUYNc0
>>16
鯖の味噌汁って冗談かと思ったら、ぐぐってみると沢山あって驚いた

18 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 21:35:42 ID:2xvqUYNc0
でも、考えたら鯖と味噌は相性がいいから当たり前か。
鯖味噌+具みたいなもんですかね?

19 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/26(水) 19:31:59 ID:QQFZYAQb0
ネバネバ系に特化した味噌汁もウマーだね。
たとえば、メカブ、納豆、オクラ、じゅんさい、なめこの全部入りとか

20 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/26(水) 19:59:24 ID:vKiF1i0u0
モロヘイヤやつるむらさきもネバネバでいいよー。

21 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/26(水) 20:27:41 ID:QQFZYAQb0
>>20
いいねぇ。アロエもいいかも。食べる前に卵割り入れても良さそう。

22 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/26(水) 23:21:02 ID:Z2vblwos0
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23 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/27(木) 05:31:09 ID:p/4PmxU90
具沢山のみそしるってメインをいっぱいたべられなくなるからイマイチ。
つくるのめんどいんで、
ジャガイモ、と玉ねぎだけそこそこ
おおめにいれるk

24 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/27(木) 08:00:54 ID:DcY296940
>>23
具沢山味噌汁をメインにしてしまえばいい。


25 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 02:00:28 ID:WRY1U5f/0
>>23
ベーコンも入れると旨いお。
キャベツと玉ねぎとベーコンの味噌汁も好き

26 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 02:05:52 ID:oxLHcgk60
このすれいいねぇ
おふくろの味噌汁の味思い出した
食べたいなあ

27 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 02:19:21 ID:9P2UPUBxO
紫イモだけはやめとけ。

見た目がもはや味噌汁ではない。

アントシアニン?だっけ?、体に良かれと思って入れたんだが。

28 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 02:25:25 ID:9P2UPUBxO
ダシに昆布に鰹節に干し椎茸。

ついでに豚も入れると濃いよ〜

良いのかどうかは知らんが。


29 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 07:01:50 ID:DrH2SyA/0
>>27
紫イモ汁・・いちど食べてみたい

30 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 18:44:30 ID:WRY1U5f/0
>>27
紫イモからとったデンプンを捏ねて丸めて揚げた料理が沖縄にあるよね。
揚げてから味噌汁に入れれば溶けないんじゃないかな?(なんとなく思う)

>>28
魚系と動物系と昆布、椎茸って…、ダシのドリームチームや〜!

31 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 19:36:07 ID:q8yexLFq0
>>24
肉がすきなのでこれはちょっと納得行かない。
味噌汁とかトン汁のほうがすきなので
豚駒?ねぎ、ニンジン、ジャガイモとかもいいな。
>>25
キャベツやベーコンまでいれてしまうと
コンソメスープでいいのでは???となってしまう、
キャベツの味噌汁はすきです。

32 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 20:54:53 ID:9P2UPUBxO
>>29 止めたほうがイイヨ〜

>>30
いやぁ紫芋はもうカンニンやで

ダシ、普段は昆布だけなんだけどねw

具だくさんだとそれだけでもダシがきいてるよね。

33 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 21:12:05 ID:DYPEnlkzO
小さめの一口サイズに切ったトマトとパプリカ、シメジを
入れた味噌汁。
見た目は微妙だけど案外いいよー。
特にトマトは苦手なんだけど…って人におすすめ。
味噌の旨味でトマトの青臭さが消える。

34 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/29(土) 00:50:26 ID:Bppwf2/N0
>>33
トマトと味噌の組み合わせ、いいねぇ。
味噌はチーズとも合うよね。

35 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 00:18:10 ID:Md/lUBuF0
野菜の値段が高騰してる一方、キノコ類が安い。
なので、近頃はもっぱらキノコ汁を作って食べてる。
キノコ汁には、好きなキノコと豆腐を味噌仕立てにして、食べる直前にお椀に刻みネギをちらしまつ

36 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 08:41:13 ID:NN9RK/GCO
わたしも昨日、マイタケ、椎茸、えのき、松茸、しめじ、
木綿豆腐、たまねぎ、キャベツ、豚肉の、
味噌汁のみたいなぁって思った

37 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/04(水) 16:01:19 ID:A2c8xP2Q0
今日は茄子とカボチャとニンジンとタマネギと茗荷と三つ葉とわかめの味噌汁だったのでage

38 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/13(水) 06:46:05 ID:NxHZJq5w0
さつまいもとageとシメジの味噌汁

39 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/15(金) 22:39:45 ID:X1HHjYiQ0
もう1品料理するの面倒だから、いいんだよね。みそ汁大好き。うますぎ!!

40 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/16(土) 22:20:48 ID:KTCv4Vcu0
>>38
さつまいもは味噌と合うね。甘さが引き立つ。

具沢山の対極にある具少なすぎ汁もいいよ。
池波正太郎の時代劇小説に出てくる「根深汁」とかね。

41 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/19(金) 15:03:18 ID:eLU3DxIw0
味噌汁厨氏ねwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

42 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/30(火) 00:50:01 ID:k8Np01Nn0
さつまいも、ごぼう、えのき、こんにゃく、人参、大根、白菜、生姜
もうね、毎食作って飲みたいけど我慢して夕飯のみにしてる。
さつまいも昨日初めて入れてみたけど美味杉

43 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/03(土) 23:56:30 ID:bM5T1afvO
里芋の味噌汁作りたいんだけど、里芋に合う具材って何があるだろう?ごぼうがいいかなと思うんだけど、他にアイデアくださ〜い!

44 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 06:53:59 ID:z+/nOMORO
里芋となると、どうしても豚汁が飲みたくなってしまうw
牛蒡、人参、大根で熱々をどうかしら?

45 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 12:06:06 ID:klB+xztCO
おageを忘れているぜ

46 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 22:46:29 ID:Go2q+GCM0
>>43
里芋かぁ…。筑前煮作るときは必ず入れるよ。
豚肉とも合うけれど、鶏肉との相性は抜群じゃないかな?

47 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/05(月) 02:13:11 ID:j0jelFH50
一人用土鍋に昆布と煮干を放り込んで味噌汁作り、餅か冷凍うどんをいれて主食にしてる。
20分で作れて洗い物も出ないので楽チンです。

48 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/05(月) 20:14:10 ID:lHWCtK/70
>>47
そんで使い続けているうちに、水を沸騰させただけでイイ出汁が取れてるってやつでしょ?

49 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/10(土) 16:47:00 ID:5pLDx/zrO
里芋を大量に消費しなければいけなかったので結局里芋&ごぼうのシンプル味噌汁になりました。人参・大根・鶏肉 次回試してみます。

50 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/13(火) 11:06:05 ID:PhIUd4MV0
金沢で良く食べられている鶏のじぶ煮にも里芋は欠かせなかったと思う。あの料理も結構具沢山だった。

51 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/14(水) 15:31:47 ID:K9T0AIZn0
>>48
味噌汁は最初から最後まで沸騰させたらダメだと思うぞ

52 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/17(土) 08:22:08 ID:wBj0g6+F0
安い食材でよく作るのは、白菜、人参、大根、きのこ類の入った味噌汁だな。
どれも日持ちするし、いろいろ使いまわせるし。
これに、もしあればごぼう、ねぎ、油揚げ、豚肉などが加わる。

実家から生わかめを塩漬けにしたものを送ってくるので、わかめ中心の組み立てもよくする。
豆腐と油揚げ、刻みねぎなんかが定番だよね。
他にはマイタケかシメジと大根とか。
たけのことかかなぁ。

53 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/17(土) 14:43:04 ID:qrgU75TNO
しめじと油あげで作りましたよ〜。なんかちょっとすっぱいような感じがした。

54 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/17(土) 17:25:06 ID:A1Qh7Rpb0
酸っぱい?ナメコなら酸っぱい味がすることがあったけど、シメジでも酸っぱくなるかな〜?

55 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/21(水) 00:02:34 ID:/4EvilfS0
沖縄の食堂で「野菜炒めと味噌汁と御飯下さい」って注文するとdでもない事になるらしい。
店員が先ず「え!?全部食べるんですか?」って聞いてくる。「はい」と答えると、
先ず、野菜炒めが来る。味噌汁と御飯付きで。次に
具沢山味噌汁が来る。御飯付きで。そして
御飯が来る。
つまりだ、野菜炒めと具沢山味噌汁と普通の味噌汁と御飯3杯が来るのだ。
やってみれ。ちゃんと食えよ。

56 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/21(水) 16:36:23 ID:xmY6akrVO
白菜(青いとこ)&にんじん&エノキ うまー(^O^) 彩りもバッツシ

57 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/21(水) 19:17:03 ID:39CKbpnU0
>>55
確かに沖縄の食堂の味噌汁は半端無い。味噌汁自体が一つの料理なんだよね。
でもポークランチョンミートが入ってる店が多いから注意しないと。

58 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/23(金) 22:53:34 ID:f63nbVaeO
オクラとぶなぴーっておいしいかなぁ。

59 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/23(金) 22:55:41 ID:DCjazq3e0
ブナピーはブナピーだけでも美味しいから、ブナピー炒めを仕上げに上に載せたほうがいいかもしれない。

60 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/23(金) 22:58:58 ID:f63nbVaeO
なるほど〜。炒めて味噌汁に入れるというやり方は初めてだわ。

61 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/24(土) 12:21:30 ID:Y1+d9Veg0
シメジとタマネギと人参で作ってみた
かなり甘くなったけどまあ旨い

62 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/27(火) 07:45:51 ID:kaw3R/bjO
安いから最近は、白菜、大根、人参、シメジが定番。
タマネギ、エノキ、さつまいも、豚バラ、鮭、豆腐のどれかを加える時もある。
美味しいよね。


63 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/27(火) 13:20:47 ID:vF2nD5p20
しめじ(orなめこ)と玉ねぎとごぼうと鶏肉のみそする。
ごぼうめんどくさいと思ってたけど、
スポンジで磨いてスライサー使って水に1分もさらせば十分。

こうじみそにはまってしもた。


64 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/27(火) 15:15:44 ID:s1PyhY3N0
タマネギ入れると甘みが出て、肉や魚とも合うね。
ひょっとしたらアンコ入れても意外と旨いかもしれない。

65 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/27(火) 15:29:19 ID:dwxnE9jk0
>>64
そんな発送するおまいには蜂蜜をすすめる。

66 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/28(水) 23:33:17 ID:4VkP8Vdh0
あんこって、結構何にでも合うんだよ。元々は豆だし。さすがに蜂蜜はモノを選ぶだろう。

67 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/08(木) 00:16:41 ID:HbQMeOeo0
>>66
試してから家

68 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/10(土) 19:38:09 ID:YkrXMXcy0
なめこのとろみにはまると抜け出せない。

69 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/18(日) 00:00:22 ID:9ncaRH/90
晩飯うpスレ
http://life8.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1173862818/

70 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/18(日) 00:06:21 ID:Cy0uX7mF0
タマネギは美味しくて手軽に扱えるから重宝するんだが
屁の出方が尋常じゃない気がする

71 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/18(日) 00:06:40 ID:tGhO9FDu0
>64
香川の雑煮はあまい白味噌にアンコ入り餅
それに大根とかが入ってる。
びっくりしたけど食べてみると意外といける豆系甘みの味でした

72 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/18(日) 02:40:50 ID:R9IOTOvw0
>>71
正月以外でも時々作る。
野菜はもちろん豚肉も合う、タマネギは意外に合わないかも。

73 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/18(日) 02:42:56 ID:R9IOTOvw0
そういや普通の味噌汁(肉なし)に
バター入れるのにハマってます。
サツマ芋メインの味噌汁に合う、ウマすぎる。

74 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/20(火) 02:26:29 ID:0F/+6nRs0
白ネギをザクザク切ったのを前に鍋用に用意したのだが、人気無くて余る。
仕方がないので袋に入れて冷蔵庫に放り込んでおいた。今日思い出した。
あれから10日程経ってたが、勿体ないので味噌汁にぶち込む事にした。
今日使ってみたらビックリ!意外とシャッキシャキ!
その上一緒に入れていた半分に切っただけで冷蔵庫に入れてたネギは、
真ん中の黄緑の部分がにょきーんって伸びてきてたが、
ザクザク切った方は変化なし!すげー!
今度から味噌汁用のネギは切って保存する事にした。

75 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/20(火) 19:56:13 ID:z+0+y3RF0
>>73
味噌とバターは相性抜群だよね。

76 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/20(火) 20:00:12 ID:z+0+y3RF0
>>74
うちも小口切りにして保存してる。結構もつし、使いたいときにすぐ使えるから便利だよね。

77 : ◆soulYMvYOE :2007/03/22(木) 20:45:41 ID:uDP3Qahg0
ねぎは細かく切って冷凍しておいてます
味噌汁は昔から人参大根玉ねぎジャガイモマイタケ揚げですから
そろそろ違うのにも挑戦したいですね

あとジャガイモの火の通りが丁度いい具合が難しいですね
ホクホクもいいけど少しシャキっとしててもまたいいですね

78 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/23(金) 16:09:18 ID:xbeZThKv0
>>77
白葱を細かく切らずに斜めに8ミリ〜1センチ位の幅になるようにザクザク切って入れてみ。
豚の薄切り肉を適当に切ってお酒適量入れたお湯に湯通ししてから入れてみ。
豆腐入れてみ。ワカメ入れてみ。フ入れてみ。サツマイモ入れてみ。アサリ入れてみ。

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