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◎●お菓子作りの質問・お答えします!26◎●

1 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/08(木) 08:26:47 ID:nhz/lgDs0
★ 【 重要 】  質問される方へ 【 まずは検索】 ★

★☆ [ 「お菓子作りの疑問点等」 について語り合うスレです。] ☆★
 質問する場合はレシピ(材料・分量・手順等)を【書き込んで】ください。
 そこに失敗の原因が隠れている事が殆どです。
 (みんなで今日もマターリと(゚Д゚)ウマー!な、お菓子を作って食らいましょう。)

★「○○の作り方教えて」などという場合はここで聞く前に必ず
  「○○(作りたいものの名前) 作り方」等で自分で【検索】してみましょう
  http://www.google.co.jp/
  (携帯でも使えます)
 自分で興味を持って調べてみることがお菓子作り上達への第一歩です。
  
★2ch内のスレッドを検索するツールも利用しましょう。
 (現行スレッド用)
 スレッドタイトル検索
 http://ttserch.net/
 2ちゃんねる検索
 http://find.2ch.net/
 2ちゃんねる スレッドタイトル検索 Ver1.00b
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 (過去スレッド用)
 にくちゃんねる 過去ログ墓場
 http://makimo.to/2ch/
★初めて挑戦するお菓子は「お菓子名 失敗」で【検索】をして、
 あらかじめいくつか失敗例を見ておくと、参考になるかと思います。
★嵐には、スルーの徹底を心がけましょう。
 嵐に反応すると、貴方も荒らしかもですよ。( ̄ー ̄)ニヤリッ

>>980さん、次スレお願いします。過去スレ、関連スレ等は>>2-6辺り

2 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/08(木) 08:28:56 ID:nhz/lgDs0
すいません重複しました。

誘導

◎●お菓子作りの質問・お答えします!26◎●
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1170890747/


3 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/08(木) 08:29:15 ID:vG3GsV3Q0
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1170890747
はいはい重複重複

4 :annzenndaiiti :2007/02/08(木) 11:26:28 ID:KHXUwY1Z0
マーガリン ショートニング 加工油脂 トランス脂肪酸  の摂りすぎに注意しましょう
http://tabemono.info/

5 :annzenndaiiti :2007/02/08(木) 11:30:53 ID:KHXUwY1Z0
http://www.getwell.co.jp/tr.htm

6 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/11(日) 09:13:20 ID:TL2Gl6CB0
誘導
◎●お菓子作りの質問・お答えします!26◎●
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1170890747/

7 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/12(月) 23:20:25 ID:I3J8Tz5vO
私は、ティラミスを作るのに、マスカルポーネを使うのが好きじゃなくて、クリームチーズを使います。
マスカルポーネのあの独特さ何とかなりませんか?
無理ですかね?

8 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/13(火) 00:16:18 ID:f+/CqWXg0
>>7
その独特さがマスカルポーネの持ち味なので、
嫌いであれば使わなければよいだけです。
嗜好品なので好きな物を使ってください。

9 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/13(火) 00:56:03 ID:tMducLGs0
最近お菓子作りをはじめたのですが、メレンゲ作りに閉口・・・
皆様オススメのハンドミキサーはございませんでしょうか?

調べてみると安いモノ・高いモノ色々ありますが、
値段相応と考えてもよいものなのでしょうか?

現在ラッセルホブスに傾いているのですが、
いまいちふんぎりがつかず迷っております・・・

10 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/13(火) 07:41:21 ID:DLnbuzfSO
昨日ガトーショコラを焼いたのですが、一晩おくとよいとレシピに書いてあったので、ラップにくるんで冷蔵庫においておきました。
そして一時間程前に取り出してものすごく固かったので、今、室温に置いているのですがまだ固いんです。
これって失敗ですか?

11 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/13(火) 09:13:37 ID:S4COGW4FO
マシュマロを溶かしてコーンフレークと合わせ、固めたいのですがうまく溶けません。どうすれば上手く溶けるのでしょうか‥?

12 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/13(火) 11:14:35 ID:0D4Cv3m/0
>>7-11
おまえら>>6が読めないのか?

13 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/15(木) 01:34:32 ID:WsouZZO0O
明日食べようと思ってシュークリームを作ったのですが、
冷蔵庫に入れておくとシューが固くなりますか?
私の地域は冬になると廊下が冷蔵庫並に寒くなりますが、
そっちに置いておく方がいいですかね?

14 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/15(木) 01:37:15 ID:WsouZZO0O
わ。すみません。
誘導先に書きなおします。

15 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/22(木) 18:29:13 ID:b8v5qrSvO
クッキー作ったんですが、箱に入れて冷蔵庫保存で何日もちますか?

16 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/22(木) 18:30:58 ID:a1HgESTiO
ここがお勧めです。
http://c-au.2ch.net/test/-/newsplus/1172128048/

17 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/22(木) 19:01:19 ID:CRpB0+GcO
クリームチーズ使う時点で レアチーズケーキなんだから ティラミス作るっていわなきゃいいのにな
所詮 かっこつけ女か
氏ね

18 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/22(木) 19:10:28 ID:v2qCiaoi0
>>15
わからない。冗談ではなく。
あなたが作って冷蔵庫にしまうまで、
どのような衛生状態で作ってるかわからないから。

また、クッキーと言っても種類が多くあり、
衛生状態と合わせてその風味の劣化や細菌の繁殖のしやすさは、
簡単に「何日持ちます」と言えるものではないから。


19 :15:2007/02/22(木) 19:37:41 ID:b8v5qrSvO
>>18
その通りですね。よくわかります。では、もうダメかもっていう状態のクッキーは見た目で判断できますか?

20 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/22(木) 21:29:43 ID:pJYAcuEF0
>>19
>>6…と思ったけど、誘導しても叩かれるだけだなw

オメーが喰ってみれば分かるじゃん。


21 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/22(木) 23:36:00 ID:zvl47cdC0
>>19
出来ないよ。
「匂いがおかしい・味がおかしい」を見た目でわかる人はいない。

22 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/25(日) 00:14:52 ID:WoXe41osO
ガトーショコラを作ったのだけど、膨らまず中が半生でベチョベチョです…
前に作った時は同じ材料・分量で成功したのですが、何が原因なんでしょうか?

23 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/25(日) 00:23:13 ID:fki0ppoo0
>>22
このスレは間違いで立てられたスレですので、
>>6のスレへどうぞ。

24 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/25(日) 00:36:54 ID:8qYSQFr50
クッキーは焼き菓子なので、
湿気にさえ気をつければ5日は平気です。

25 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/28(水) 17:27:56 ID:W0LdFVGrO
カラメル付プリンを作ったんだけど、
何度作っても出来上がりは、カラメルが液体に戻ってしまいます。

市販のみたいに、プリン液とカラメルをくっつけるにはどうすればいいですか?

26 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/28(水) 18:42:26 ID:aipTxtMU0
>>25
同じような話題が製菓・製パン板で出ていましたのでご案内。

●超初心者のための質問スレ001● gt;gt;1は必読
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1171142057/175-


27 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/28(水) 18:51:42 ID:aipTxtMU0
ついでに書いておくか。

-------------------------------
ここは間違って立てられたスレです。
ここで質問・回答はしないで、「製菓・製パン板」をご利用下さい。

--「製菓・製パン板」質問スレ案内--

◎●お菓子作りの質問・お答えします!26◎●
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1170890747/

●超初心者のための質問スレ001● gt;gt;1は必読
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1171142057/

質問内容に応じて選択してください。
初心者の方は「超初心者のための」を推奨します。
「お答えします」は、いくぶん中上級者向きの傾向があります。


--「製菓・製パン板」案内--
http://food7.2ch.net/patissier/

多数のスレがありますので、目的似合うスレをご利用下さい。
----------------------

28 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/28(水) 19:50:56 ID:W0LdFVGrO
>>26>>27
ありがとうごさいます。お手数かけて申し訳ないです

29 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/02(金) 15:21:22 ID:i33j0HEI0
ちょっとした事でクレームドゥーブルという物を頂いたんですが、使い道が良くわかりません。
まだ開封していませんが、賞味期限が1週間程なのに500gもあります。
使い方が知りたいです。
あとこれはホイップは可能なのでしょうか?冷凍保存等は出来るのでしょうか?


30 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/02(金) 15:43:20 ID:cGWeKBTl0
>>29

ここは間違って立てられたスレです。
ここで質問・回答はしないで、「製菓・製パン板」をご利用下さい。

--「製菓・製パン板」質問スレ案内--

◎●お菓子作りの質問・お答えします!26◎●
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1170890747/

●超初心者のための質問スレ001● gt;gt;1は必読
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1171142057/

質問内容に応じて選択してください。
初心者の方は「超初心者のための」を推奨します。
「お答えします」は、いくぶん中上級者向きの傾向があります。


--「製菓・製パン板」案内--
http://food7.2ch.net/patissier/

多数のスレがありますので、目的に合うスレをご利用下さい。

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