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【取れたて】漁港で食べるマグロ丼【醤油ぶっかけ】

1 :ヴァージン・スーサイズ:04/01/20 01:56
そうなんです、マグロ丼なのでございます。
スレタイにも書いたようなダイナミックなマグロ丼が食べたいのでございます。

取れたてのマグロを港でさばく。
熱々のご飯にマグロを乗せる。
味付けは醤油をぶっかけるのみ。

…そんなマグロ丼が食べたいのです。

そんな場所をご存知でしたら教えて頂きたいのでございます。

・地名(漁港名)
・値段
・お食べになった季節

などを詳しく教えていただけると非常に嬉しいのでございます。

2 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 02:02
マグロのサクを半額で買う

醤油、わさび、酒少々に漬け込む。

熱々のご飯に乗せて食う。

(゚д゚)ウマー!!

3 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 11:13
嬉しいのでございます

4 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 11:24
メジマグロ(小型のマグロ)買ってくればぁ〜
タプ〜リ食えるよ

5 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 11:29
追記
メジマグロは体長約40p、重さ約2〜3s
カツオくらいの大きさ
市場で三千円くらい
脂はあまりのってない
何人前取れるかなぁ?

6 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 11:31
獲れたって? マグロって何処で取れるとおもてんの? 

7 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 12:16
>6
>5は誰が「獲れた」なんて書いてるの?
メジマグロ一尾に対して柵が何人前取れるのかと
書いてるように思えるのですが?・・・・・ヴァカ?

8 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 12:27
>>6は>>1にじゃないのかな?

9 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 13:42
ほんとに旨いマグロ丼(鉄火丼?)作ろうと思えば、
本マグロじゃないと無理。で、近海本マグロは高価だから
すぐ築地に行っちゃう。漁港近くで食べられる丼なんて、
メバチかキハダ、それも遠洋漁業の冷凍物。酷いところは
ビンチョウ使ってるよ。メジマグロ正解かな。季節によって、
上品な脂も乗ってるし。関西じゃヨコワって呼んでるよ。
でも、鰤と、ツバスぐらい味は違うけど・・・。

10 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 14:30
メジはカツオ狙いでよく釣れる。
刺身もいいけど、兜焼きがうまいよ。

11 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 14:36
築地みたいな市場で安くてうまいマグロ丼を探した方がいいよね。
良く知らないけど釣り立てがうまいというわけでもなさそうだし。

12 :もぐもぐ名無しさん:04/01/21 13:26
ここんとこテレビでマグロの特集多かったからね〜


>6は永遠に近海ものに縁が無さそう

13 :もぐもぐ名無しさん:04/01/23 01:37
>>11
築地でも美味いのはかなり高いよ、場内の安い店で1000円くらいの食べても全然美味しくないし。
普通に食べて1万は覚悟してください。

あとみんな知ってると思うけど、釣りたての魚は美味しくないよ。釣りたてなんてコリコリするけど味ないし。
マグロの場合は更に熟成期間が長い。


14 :もぐもぐ名無しさん:04/02/15 15:04
裏で解凍してる

15 :もぐもぐ名無しさん:04/02/17 19:45
頂きたいのでございます

16 :もぐもぐ名無しさん:04/02/18 19:22
頂きたいのでございます

17 :もぐもぐ名無しさん:04/02/19 18:26
半額で買う


18 :もぐもぐ名無しさん:04/02/20 09:37
非常に嬉しいのでございます

19 :もぐもぐ名無しさん:04/02/23 09:04
バチマグロくらいならいいんじゃん?

20 :もぐもぐ名無しさん:04/02/25 09:05
近所で売っていたスペイン産の本マグロ、結構美味しいと思っちゃったんだけど、
本格派から見たら邪道?

ご飯は酢飯にして、美味しい海苔・山葵・醤油でいただくのもいいなぁ。

21 :もぐもぐ名無しさん:04/02/25 11:38
>>13
食べ頃って何時くらいかな?
大概解凍マグロな気もするが。

22 :もぐもぐ名無しさん:04/02/25 12:11
ヴァージンならマグロでもいいよ

23 :もぐもぐ名無しさん:04/02/26 21:35
      / `。´ヽ
  /`´ ヽ ,´ ̄`ヽ
  /ノノ))ヾ| /ノヽ )
  ∩゚ ヮ゚ノ )ヽ゚ ヮ゚∩  ぶっかけ
  ヽ!,{ 0}(⊃O){0}!ノ   ありえなーい♪
   く_A! ´く,、,、,!´
   し'ノ   し'ノ

24 :もぐもぐ名無しさん:04/03/01 08:34
これってネタスレ?

確かマグロって牛肉と一緒で、1-2週間冷暗所で熟成させないと旨くならない
筈なんだけど。

ましてや獲れたてなんて硬くて喰えないらしいよ。

25 :もぐもぐ名無しさん:04/03/01 16:11
24はバカ
生きてた状態で直ぐ絞めて、死後硬直が起こる前にしこたま食う。
腹の中で死後硬直で固まってたのしひぞ

26 :もぐもぐ名無しさん:04/03/16 06:34
顔面にぶっかけ

27 :もぐもぐ名無しさん:04/04/02 19:45
マグロ丼が食べたいのです。



28 :もぐもぐ名無しさん:04/04/12 06:11
あったくてまずい

29 :もぐもぐ名無しさん:04/05/15 18:53
はにはさまる

30 :もぐもぐ名無しさん:04/05/29 12:14
どばーっと ぶっかけー

31 :もぐもぐ名無しさん:04/06/08 06:14
教えて頂きたいのでございます

32 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:04/07/11 15:45
通販の本マグロでだいぶ痛い目見てます。

33 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:04/07/11 16:04
漁船に乗れ。

34 :もぐもぐ名無しさん:04/07/12 05:15
鉄火丼食いたい!

35 :もぐもぐ名無しさん:04/07/13 11:49
まぐろ市場っていう丼チェーンのマグロ丼とか
食ったことあるやついる?うまい?

36 :もぐもぐ名無しさん:04/07/13 12:55
BUKKAKE は もはや世界語! 

http://en.wikipedia.org/wiki/Bukkake
http://images.google.com/images?q=bukkake

37 :もぐもぐ名無しさん:04/07/20 19:27
>>25

>>24の言うマグロの味引き出すのに冷蔵庫で一週間くらい
熟成させるのはの話は本当だよ。魚は採れたてが旨いかと
言えば必ずしもそうじゃない。

早い話がこの後の処理の事だよ→生きてた状態で直ぐ絞めて
死後硬直が解ける寸前だったっけ?その辺の詳しい話はちょっと
わすれた。


38 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/14 19:20 ID:3H4aIWrq
>>9
すまん俺ビンチョウ好きなんだけど。
スーパーで買うまぐろたっぷり丼ではびんちょうが乗ってるやつにしてる。

39 :sage:04/08/28 02:11 ID:9OYxbZo8
>>36
俺も最近始めて知ったよ。おもしろいよな、どこのサイト見ても
「bukkakeは今世界中で大流行"rapidly spreading worldwide"」とか、
「昔の日本の田舎では、浮気をした女性を辱めるためにぶっかけを
していた"in ancient rural Japan, Bukkake was practiced as a ritual
to embarass unfaithful women"」とか
書いてあんだもんな。

いやー、食べものの方のぶっかけなんてヤツ等知る由もないんだろうなー。

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/08 16:57 ID:XJFZz3dh
ビンチョウの握りは旨いと思う

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 01:21 ID:B7ktDyuU
三田の慶應女子高の近くにある、ととや の丼は安くて美味しいですよ。
おおトロサーモン丼や鯛丼など数種類あり、¥390からです。
24時間やっていて、便利。三田二郎ラーメンの近くです。

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/22 11:19:01 ID:Kez+TCvn
馬喰横山のマグロやミツカラないデス

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/23 22:19:32 ID:RpnSRoru
>>42 食い放題のとこ?なら浅草橋からいけばいいのに
てか地図のってるし

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/01 02:12:45 ID:/QzgsFzn
築地で600円ぐらいだったかな?
まぁ、あんなもんか。

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/06 12:10:49 ID:mcWsV6xZ
函館の駅前のは観光客向け
あそこで食うなら早朝行ってまだ透き通ったイカそうめんのほうがまだいい

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/14 00:01:20 ID:c+xrJ7+2
ダイナミックって・・・動的なマグロ丼?

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/09 20:47:01 ID:qrWqXLLI
那智勝浦は日本有数の生マグロ水揚げ港。
その漁港近くでマグロ定食を食べた。
季節は春だったような。
1200円ほどだったと思うが、量が多くておいしかった。


48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/04(土) 21:07:40 ID:ltMf+ErV
赤身なら、醤油より塩だぞ。ためしてみ。

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/09(日) 14:29:36 ID:mOA8fa/X


50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/10(月) 01:19:25 ID:9Z1qQpt+
馬喰町(東神田かな?)のたいこ茶屋で食う自作まぐろ丼が一番旨いと思う。
とりあえずごってり盛って醤油とわさびでヅケにして、丼飯に乗っけて食うもよし、
上品に別盛りにして、刺身定食にしてもよし。
ランチ食べ放題だから、行くと必ず最低20切れはまぐろを食いまつ。
逆に言うとまぐろと白米しか食いません。



51 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 04:59:13 ID:NCbB42RY
取れたての魚に醤油丼は男の浪漫だな。
でも悲しいかな、マグロは熟成させた方が美味しいときてる。
赤身の魚って全部そうなのか・・・そんなワケないか・・・

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/10(月) 12:50:05 ID:KJnwkkU/
漁業の将来について
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/985529718/l50
漁協の現状と今後の展望について
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1128753314/l50
遠洋漁業の現状は
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/1024307613/l50
日本近海の魚が異常なほど獲れない
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/994070045/l50


53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/10(月) 22:51:09 ID:Np1WCZ0g
うーん,今日もすし食ったばかりだが(ダイエーでマグロが安かった)
明日もマグロ食いたくなってきたよ

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/16(日) 00:40:27 ID:7iHCw6aN
お前らの夢をぶち壊して悪いが
取れたてのマグロはあんまりうまくねっぞ

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/20(木) 19:08:59 ID:hjzmR6oD
乱暴な例えだけど、取れたてマグロが旨ければ、取れたて牛だって旨いよね。
鯛やヒラメだって熟成必要なのに、ましてあんな大物は熟成しないと旨くないべさ。

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/11/11(金) 15:27:58 ID:FwO1Q3cD
まぐろまぐろまぐろまぐろ
ttp://www.gyoko.com/

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/25(水) 08:13:22 ID:AdVpRF8o
まぐろ

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/08(火) 23:33:17 ID:gErxqrBG
何につけタンパク質は熟成させた方がアミノ酸がでてうまい

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/09(月) 02:10:30 ID:Pd4SJw3r
キス釣ってその日フライにするよりも
1週間冷凍させてた奴の方が甘味が出るという奄美大島?

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 11:47:58 ID:NTa2KTJd
ttp://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=STORY&NGID=main&NWID=2006101601000220
日本の割当3000トンに半減 07年分、ミナミマグロ

水産庁は16日、高級刺し身用として人気があるミナミマグロ(インドマグロ)の漁獲について、
2007年の日本の割当量を06年からほぼ半減し3000トンとすることで、
国際的な資源管理機関の「みなみまぐろ保存委員会」が合意したと発表した。

総漁獲枠は前年比約2割減の1万1530トンで、ミナミマグロの資源保護に向け取り組むことで関係国が一致。
ただ、日本以外の加盟国・地域の漁獲枠は現状維持か小幅減で、
日本は他の加盟国から割当量以上に捕っていると批判され、過剰漁獲が問われた。

国内市場に供給されているマグロの中で、ミナミマグロが占める割合は3%程度。
しかしマグロは世界的な需要増や原油高による漁船の燃料費上昇を背景に値上がりしており、
漁獲枠の削減で品薄感が強まり、高級トロを中心に小売価格の一段の上昇につながる可能性がある。

1994年に保存委員会が協議を始めて以来、漁獲枠の削減で合意したのは初めて。
10日から13日まで宮崎市で開いた年次会合で決めた。

会合では、日本とオーストラリアが漁獲枠を超える水揚げをしていると互いに批判したが、
現状維持の5265トンで最大枠を確保したオーストラリアの主張が通った結果となった。

他の主な国・地域の漁獲枠は、韓国と台湾がともに約12%減の1000トン。
マグロの資源管理をめぐっては5つの国際機関がある。最高級のクロマグロについて、
国際資源管理機関の「大西洋まぐろ類保存国際委員会」の科学委員会が各国の漁獲量の大幅削減を求めており、
11月の年次会合で漁獲枠削減が協議される。 (11:42)


61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 11:59:10 ID:vAzdgoS1
マグロ
http://g007.garon.jp/gdb/GJ/2J/2R/4x/0G/tz/aI/1L/2X/vZ/0Q/uZv.jpg

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 16:30:58 ID:f8uLwMqj
>>61
西川きよしが血ぃ出して死んでるw

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/17(火) 08:48:33 ID:TRvihTmt
漬けマグロを自宅で作ってみたいと思うんだけど、作り方教えてくれないかな。
材料は、できればスーパーで普通に買えるものでお願いしたいです。

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