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【サシミ】 刺身 【さしみ】

1 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/01(土) 23:13:42
刺身ってナマということで当然殺菌殺虫が不徹底というか
何もなされていないので寄生虫がいたりとかすると思うんだけど、
大丈夫なの?

こんなになったらいやだ・・・

ttp://www.geocities.jp/mugichagoku/up4423.jpg

2 :川の貴志 ◆0lvN21JYKI :2006/07/01(土) 23:15:40
まあ君みたいな貧乏人が食べる刺身は寄生虫がわいてるんだろうな

3 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/01(土) 23:16:54
もういいかげん、刺身を過剰にありがたがるのやめようぜ。

4 :1:2006/07/01(土) 23:23:28
>>3
別に刺身をありがたがっては無い。
だだ衛生的に問題があるんじゃねえのって言ってるだけ
ありがたがってるのはオメーじゃねえか

5 :1(本物):2006/07/01(土) 23:25:11
>>4
騙り禁止です。

6 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/01(土) 23:32:44
>>4-5
自演???

7 :1(本物):2006/07/01(土) 23:33:39
>>6
違います。

8 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/01(土) 23:34:40
なんかよくわかんねースレだねww

9 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/01(土) 23:48:00
うん

10 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 00:14:28
エイズの予防キャンペーンじゃないが

いくら生の危険性をアピールされても、生のほうが好きなんだよね。

11 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 00:50:27
>10の補足
かなりスレ違い(・・?

「子曰く、理性で知ることは、感情で好むことの深さに及ばない。感情で
好むことは、全身を打ちこんで楽しむことの深さに及ばない」

『論語の新研究』より

12 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 01:14:04
>>11
自分の知能の低さを恨んだほうがいいよw

13 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 01:34:51
糞スレあぼーん

14 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 01:36:13
ゑんゑん

15 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 01:59:47
あんあん

16 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 04:12:45
っていうか、むしろ自分の脳みそを寄生虫に食わせるというのは想定内で、
寄生虫を頭に飼うという発想が重要じゃないのか?
そりゃ刺身ばっかり食いすぎると>>1の画像のように
脳みそ食い尽くされるだろうけど
少々食われたところで、なあに、かえって抵抗力がつく。

17 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 11:58:21
晒し上げ

18 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 12:35:33
最近の浄水場は徹底しているので昔は寄生虫が知らない間に体の中に入ってたらしいけど、今は入る事なんてほぼありえないってテレビか先生言ってましたよw

19 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 12:40:04
花粉症にはいいらしいね

20 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 12:45:08
おデブさんには逆に寄生虫いた方が・・

21 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 16:55:46
マジレスするが 刺し身は江戸時代に刺し身だった
祖母の皺乳首が好き 

22 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 19:59:12
>21補足
記録によれば万葉の時代、刺身は腐りやすいから、お祝いの日とか、入手できたときとか、
特別な日の料理である。だからご馳走であった。
‘醤酢(ひしおす)に 蒜搗(ひるつ)き合てて 鯛(たい)願う 吾にな見せそ 水葱の
羮(あつもの)’
(醤油や味噌の元祖でもろみに近い醤に酢を入れ、そこへニンニクを搗き混ぜにして
作ったたれ汁で、鯛の生肉の薄切りをあえて食べたいものだと願っている私に、
水葱――ミズアオイのことで、若葉を葵などの材料に用いた――の熱汁のようなものを
みせないでくれ)。
当時は刺し身という料理名はなく「膾」(なます)と呼んでいた。「なま」は「生」で
「す」は「しし(肉)」の転という説と、「生酢」が語源という説があるが、いずれに
しても、魚介や肉を薄く切って生食する料理が「なます」で、たいがいの場合は酢を
用いたたれ汁をつけて食べた。
 平安時代の辞書『和名抄』にも、「膾はなます、細切肉也」とある。刺し身に醤油
をつけてたべるようになるのは、江戸時代に入ってからである。
 

23 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/02(日) 20:54:30
本に書いてあるわな。

24 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/03(月) 00:06:27
補足ありがとうw

祖父は刺し身はあぶってから食べる人

25 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/03(月) 14:48:33
どこかの主婦が何を思ったかブラックバスを刺身で食べて あry

26 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/03(月) 15:14:41
おまえの事か

27 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/03(月) 16:54:13
サーモンの刺し身って以前なにかの虫が多くて騒ぎがあったよな 

28 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/03(月) 17:17:05
これかな?。

広節裂頭条虫症(日本海裂頭条虫)
:成虫が10mの長さにまで発育する広節裂頭条虫はサケ、マスの筋肉内
にいる幼虫を食べることによって感染し、下痢、腹痛、貧血などの症状
が現れます。本症は日本と北欧に多くみられ、輸入症例も毎年2〜3例あ
ります。


29 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/04(火) 00:15:56
それかな あんがとw

30 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/05(水) 00:36:08
とびうおの刺し身はどうなん?  

31 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/05(水) 00:41:59
北部九州では普通に食卓にのぼるな。
まあイワシの刺身とおなじようなもんで好きな人は好き。
トビウオは刺身より、干してから焼いたものでとるアゴ出汁のほうがなじみが深い。

32 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/05(水) 14:02:01
今度挑戦してみるか

33 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/05(水) 22:53:24
トビウオは飛んでるだけあってイワシより身が締まってコリコリして美味い。

34 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/06(木) 18:08:25
太刀魚の刺し身はウマイー

35 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/06(木) 18:34:40
>>33鶏肉はもっとコリコリしてそうだなw

36 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/06(木) 19:19:49
地鶏は素引き(毛抜きのあとバーナーで毛焼きする)で皮が焼けてるから。

37 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/06(木) 23:52:55
かんぱちの旬な時期がわかりません……… いつもスーパーの刺身コーナーの片隅にあります
どなたか教えてください

38 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/07(金) 00:31:31
ジンパチならよく行く飲み屋なんだが 

39 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/07(金) 01:04:59
えんぱちなら上野にある居酒屋なんだが

40 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/07(金) 09:51:01
ドンパッチを口に入れると爆発するなぁ。

41 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/07(金) 22:49:51
私は刺身を食べることを他人に知られることに、何故か恥ずかしさを感じてしまいます。スーパー等で刺身を買うとき、まあまあ勇気が必要です。他にそんな方いませんか?
多分「身」って言葉が大きく影響しているのだと思います。

42 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/09(日) 15:00:18
初めて聞いたわ そんなヘリクツww
丸ごと変えよ市場で 

43 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/10(月) 00:48:26
さしみー 

44 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/11(火) 14:50:17
スーパーで売られている刺身ってどうなんですか?


45 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/12(水) 14:01:53
どうもこうもなーーーーーーーーーい

46 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/12(水) 16:05:45
ここはサシミなインターネッツですね

47 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/10(木) 14:17:43
鯵や秋刀魚の刺身に生姜たっぷりで!!!

48 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/10(日) 09:57:44
3月43日はサシミの日

49 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/01(日) 23:49:13
AD.343年はまさに刺身のためにあった年である。

50 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/02(月) 01:04:34
43さん↑は
たぶん優しい方かんですね〜

51 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/02(月) 01:12:27
NGなのは豚と鶏の生肉、内臓と
川魚や川で取れる海老や蟹の生食

それ以外なら生食もおkだとおもう

52 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/02(月) 06:23:11
スーパーなんかで売ってるのは無理だろうけど、鶏の刺身は旨いね。

53 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/02(月) 13:42:11
刺身ごときに寄生虫とかわめいてる人は…逝ってよし(`□´)


54 ::2006/10/19(木) 03:04:49
 
うろこ〜,うろこ〜

たっぷりうろこ

うろこがやって来〜る

55 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/19(木) 03:14:41
>>1
グロ貼るなよ

56 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/22(日) 20:42:53
生シラス最強

57 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/23(月) 05:08:10
本命は味と秋刀魚かな
カレイのエンガワもたっぷりわさび醤油をつけて
熱々のご飯に乗せて脂がトロ〜っと溶け出したときに
ご飯を一緒に書き込むのが好き

58 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/26(木) 00:44:55
(^O^)サシミウマ-

59 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/27(金) 00:26:31
まぐろ食いてぇ
赤身がいいな

60 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/31(火) 16:19:23
サーモン好きの俺はやばいかな(´・ω・`)

61 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/11(土) 22:00:15
刺身嫌いな奴っているのかなぁ?

62 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/12(日) 01:23:52
私、子供の頃からマグロの赤身が大好きでした。
大人になって中トロとか食べましたが、うまいと思わないです。
総じて脂の乗ったさかなは嫌いです。
そして、最近漁師見習いになった私の刺身ランキング!
イカ、小鯛、ヒラメ、車エビ
傷物とか活きてなくて問屋に上げられないものをもらえるので自分でさばいて食べてます。
ごめんなさい、贅沢で。
けど、イカが一番うまいですよ。10cmくらいのモンコウイカですが。
#イカには寄生虫が居るらしいので気をつけて洗ってます

63 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/12(日) 01:29:29
う うらやましくなんかないんだからね!

64 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/12(日) 04:59:28
>>60
寄生虫がいるのは鮭だけで、サーモンにはいないという話を聞いたことがある。

65 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/18(土) 00:59:48
>>62
イイ!カッコいい女性だ


66 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/18(土) 01:30:34
ウニ食べられない

67 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/18(土) 11:39:38
>>64
鮭にもサーモンにも烏賊にもアニサキスがいるよ
冷凍したら死ぬからけっこう平気

68 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/19(日) 16:01:44
刺身いいよなぁ〜
1 カツオ
2 マグ赤身
3 アジ


まさしくトップ3

69 :ぴょん♂:2006/11/19(日) 16:05:55 ?2BP(100)

刺身を食べる人に 〜寄生虫に注意〜
つ http://www.infoaomori.ne.jp/~min10/info/info.html
つ http://www.city.yokohama.jp/me/kenkou/syoku_anzen/12/index.html

70 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/10(日) 19:56:52
いまホタテの刺身と、
マグロの赤身食べた・・
やっぱうまいな(゜∀゜)

71 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/10(日) 19:59:04
今日、漁港の近くの魚屋で船から上がったばかりの
ウルメイワシを買った。
20尾入って150円!!
刺身にしたら、ウマー

海の近くに住んでいてよかった。

72 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/10(日) 20:29:46
スーパーで刺身を買ってくると、何で大量の大根の千切りが敷いてあるんだ?
もったいないから全部食べてるけど。

73 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/10(日) 20:35:29
「つま」といいます

74 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/10(日) 21:10:16

いえ、それは私の妻です。

75 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/11(月) 01:20:03
あの大根は、薬品漬けなので、食べないで捨てることを強くお勧めします。
薬品に漬けないとあんな細い大根はすぐにしなびて臭くなってしまいます。


76 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/11(月) 07:44:37
>>75
まじですか?(´・ω・`)

77 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/11(月) 12:22:55
居酒屋でもひどいところは大根のつまを漂白して使いまわすね。

78 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/22(金) 19:05:31
まぐろよりブリのほうがうまいよね

79 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/25(月) 02:40:25
>>51
最近は野生の獣肉ブームらしいが結構危ないらしいね
寄生虫やら肝炎やらで死人が出るとか

鶏の笹身の刺身は結構一般的みたいだし
戦後の日本では豚肉から寄生虫は見つかって無いのだとか
戦後までアメリカの豚に寄生虫が多かったので進駐軍が
生の豚は危ないと教えたとかなんとか

80 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/29(金) 21:45:58
今日の夕飯は、中トロだった。
親が奮発してくれたのは、わかってる。
でも、ずっと食ってると油で胸焼けしてくるんだ。
あの油は、時としてサーロイン以上に、きついよな。
自分は、赤身が好きだ。鰤とか鯛とかも好きだけどね。

81 :もぐもぐ名無しさん:2007/01/03(水) 04:21:41
>>75
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa020205.htm

82 :もぐもぐ名無しさん:2007/01/03(水) 04:38:37
>>81
ありがとう。食べても大丈夫だったんだね。
>>75を見てから捨ててたよ^^:

83 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/03(土) 21:40:50
刺身最強!

84 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/03(土) 22:31:29
豚の生レバとか生ハツ、生タンを生で食べ続けて10年経つが
自分はもちろん周りで何か起こったことはない。

つか豚レバの刺身ウマー。牛よりも甘いんだよ。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2006/04/__55b6.html

85 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/04(日) 03:16:12
>>84
みつぼ逝ったの?

86 :ゴリポン:2007/02/04(日) 06:37:07
豚のレバーはまだ食べたことはないが、牛より馬のレバーのほうが歯ごたえもよく臭みもないと自分は思う。
大根のケンについて書いてありましたが日持ちをさせるために薬品を入れて多きな入れ物に入れて冷蔵庫に保管しておけば一週間前後持ちます。外気に触れるとそこから酸化して薬品につけたものはすぐに変色しますよ。
スーパーで売られている牛肉にも薬品で赤くさせることも出来ますからね。
消費者は分からないで買うときの方が多く感じます。

87 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/04(日) 18:46:26
寿司食うなよ

88 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/04(日) 19:14:05
大根のつまはスライスした後、少量の酢を入れた氷水でさらすんだよ。

89 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/04(日) 19:59:45
今刺身食ってるけどウマー(゚д゚)
珍しくカマスあったんで下ろして食った。
やっぱ刺身はいいわ。
海辺の周辺の地物には到底かなわないけど。

90 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/04(日) 20:10:17
カマスの刺身なんて食ったことないす(´・ω・`)

91 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/04(日) 20:14:22
カマスってなんだ?サバに似てる?

92 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/05(月) 07:37:33
人食いバラクーダ

93 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/07(水) 19:13:28
刺し身に付いてるタンポポの花?みたいなやつっ
て食べるべきなの?

94 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/07(水) 19:19:04
それはたんぽぽじゃなくて菊。ほぐして薬味にしたりする。別に食べなくてももちろんOK

95 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/07(水) 19:22:04
>>94
サンクス今の今までただの飾りかと思ってた。

96 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/07(水) 19:30:28
カマスって長いよ。サンマみたいに。でもカマスのほうが美味い

97 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/07(水) 22:23:47
刺身はおかず最強じゃね?

98 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/07(水) 23:35:49
おかずスレではかなり評判悪いのが納得いかんが、
刺身はおかずだから!絶対最強おかずだと私は思ってる

99 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/07(水) 23:43:22
かつおとくじらとまぐろときんめの刺身最高

100 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/08(木) 09:27:02
刺身にわさび醤油をたっぷりつけて
熱々のご飯にのせてわしわし食う

101 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/08(木) 19:06:13
新鮮なやつを冷凍したキンメ一匹もらったんだけど、刺身にしてもいいのかな?

102 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/08(木) 19:22:23
子供の頃(今でもだけど)、
醤油をよく染み込ませた刺身でご飯を食べるのが好きで、
家で出されると刺身に箸でプスプスと穴をあけ、
醤油を染み込ませて食べていた。
更に、刺身の脂がたっぷり出た小皿に残った醤油を
ご飯にかけて…。

家の中では構わないが外では絶対にやらないでくれ、
と親に言われた。

今でも居酒屋で刺身をたのむと穴をあけたくなるが、
割り箸だとできないんだよねw

103 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/08(木) 19:30:20
ぷち漬け丼だな
マグロの切り身と卵かけご飯と味噌汁と漬け物食べたけど組み合わせ最強

104 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/08(木) 21:02:02
>>101
やめとけ。
採れ採れのぴちぴちだったらともかく冷凍してあるんだろ?
大人しく醤油と砂糖で煮付けに汁のが吉。

105 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/08(木) 22:01:54
和歌山で釣ったタカベ刺身にして食ったけど最高にうまかったなー

106 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/08(木) 22:02:43
>>104
刺身はやめた方がいいんですね。アドバイスありがとう!

107 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/09(金) 02:04:24
>>104
採れ採れのぴちぴちがいいとも限らないよ。
かたすぎたり、旨味が少なかったり。

108 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/09(金) 10:18:55
カンパチLove

109 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/09(金) 16:46:13
ブリLove

110 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 07:45:37
カンパチブリ最高す!
脂がのっててうまいのってほかになにがある?

111 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 07:54:30
サーモンと鮭ってなにがちがうの?

112 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 08:01:01
Σ(゚д゚lll)朝から新着キター
サーモンとか書くとアラスカとかカムチャッカとかあのへんの超冷たい地域の鮭の事さすんじゃね?

113 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 08:30:56
>>112
英語と日本語の違い。
でもサーモンって言うと、味付けしたやつ(サラダ等に使う)で、鮭だと普通の刺身を思い出すなぁw

114 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 12:21:42
オレは白魚の刺身食ったよ。398円で高かったけどな。

115 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 13:02:25
>67さんの書き込みをみて、えっ鮭とサーモンて違うの?っておもったんだが、やっぱり一緒なん?

116 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 13:09:37
>>113の言うとおり、食べ方の違いだと思う。
洋風な食べ方>サーモン
和風な食べ方>サケ or シャケ

117 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 13:18:26
絞めたばかりのシャモのササミと砂肝を刺身でたべました。チョ〜ウマ〜

118 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 13:23:33
鮭は白身魚なんだよね?

119 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 13:44:49
寿司屋でサーモンが邪道といわれるのはなぜかわかりますか?

120 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 14:26:32
>>119
鮭を酒と間違えるから(´w`)ナンチテ

121 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 15:05:41
>>120
久々に切れた
屋上に行こうぜ

122 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 16:29:33
>>119
すし屋では「そこの、サーモンみたいに見える紅鱒ください」って言うんだ

123 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 21:14:21
今のゆとりな子供たちは何で鮭が手軽に回転寿司とかで食えるようになったか
わかってないんだろうな・・・・

124 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/12(月) 21:45:53
なんでよ?

125 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/13(火) 00:15:22
サーモンってカタカナだから?

126 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/14(水) 13:39:47
質問です。
お刺身とお造りって、どう違うのですか?
教えてください。

127 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/14(水) 13:46:21
サーモンには寄生虫がいないが、シャケには、いる

128 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/14(水) 21:51:56
>>126
刺身は切り身のみ
お造りは頭が付いてる

129 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/15(木) 01:23:27
頭がつくとリッチ

130 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/15(木) 01:31:40
>>117
いいなー

131 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/17(土) 12:08:58
>>126
マジレスすると、魚の身を切ったものが刺身で、
それを氷やツマなどできれいに盛り付けたのがお造り。

132 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/17(土) 15:14:22
ウサギの背肉の刺身が美味い。
馬肉よりもクセが無く甘くて最高です。

133 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/17(土) 21:54:16
刺身じゃないけど、フカヒレの煮こごりが刺身コーナーで売ってた。
あれって美味いのかなぁ。
食べた事ある人いない?

134 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/19(月) 11:28:02
>>131
>それを氷やツマなどできれいに盛り付けたのがお造り。
刺身盛り合わせって書いてあるんだけど・・・

135 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/19(月) 18:56:39
>>134
「お造り」も「盛り合わせ」も、刺身をツマや薬味をのせて盛り付けたもの。
ただ、「盛り合わせ」という場合は複数の魚で構成されるのが普通で、
(マグロとハマチの盛り合わせ、とか)
「お造り」という場合は1種類でも違和感はないと思う。
(タイのお造り、とか)

個人的には、ツマが大根じゃなくてスポンジ、食用菊の変わりにプラスチックの造花、
大葉が印刷されたフィルム…な感じのものは、「お造り」とは呼びたくない。
(最近は石油製品が値上がりした為か、あまり見なくなったけど)

136 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/19(月) 20:52:02
エイヒレ最強!

137 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/19(月) 22:36:38
>>136
エイヒレの刺身って、韓国名物のアンモニ…うわぁなにをするんdrftgyふじこlp;@:「

138 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/21(水) 04:13:14
今日初めてホッケの刺身食べた。ホッケの刺身って珍しいよね?スゲウマ
ムツの刺身たべたことあるひといる?
さっぱりとしてるんかな?

139 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/21(水) 11:24:42
http://blog68.fc2.com/o/ossanman/file/20070220234521.jpg

140 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/21(水) 11:44:32
ムツ刺身食べた。普通にさっぱりとしてうまい。昨日たべたホッケと見た目も味も違いがよくわからないwww たいににてるかも

141 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/21(水) 11:55:31
>138うまい

142 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/21(水) 15:02:40
>>61
> □!!!これを見た貴方は3日以内に死にます!!!■
> ■死にたくなければ、このレスをコピーして他のスレに □
> □10回貼り付けて下さい。1時間以内にです!もし無視■
> ■した場合は、今日寝ている間に富子さんがやってきて□
> □貴方の首を絞めに来ます。富子さんは太平洋戦争の■
> ■時に16歳という若さで亡くなった女の子で、未だに成 □
> □仏していないそうです。信じる信じないは貴方次第。 ■
> ■今年になってからこのレスを無視した人で、“呪われ □
> □て死亡した人”が続出しています。これは富子さんの ■
> ■呪い。呪われて死んでもいいのならこれを無視するこ□

> □とでしょうね。                        ■
> ■――貴方がこうしているうちに富子さんが後ろから見□
> □ていますよ…。                       ■
> ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

143 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/21(水) 16:13:44
かれいのエンガワがいつもやすいのですが、どんな味なんでしょうか?たんぱく?こってり?歯ごたえとかどんなかんじなんでしょうか。
いつも売れ残ってるから買いにくい。
情報ください

144 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/21(水) 16:30:40
>>135
>ツマが大根
大根はツマじゃなくてケン

145 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/21(水) 17:36:02
ツマは添え物の総称。その中でも野菜や海藻を細かく切ったものがケン。
だから間違ってない。地方によって呼び名は違うらしいけど。

146 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/21(水) 20:01:34
>>143
ヒラメのエンガワよりも脂がのってるよ。
自分的にはカレイの方が好き。

147 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/21(水) 23:00:56
シラスって生で食っても大丈夫?
生シラス丼あるのは知ってるけど、ちと怖くて

148 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/22(木) 01:20:33
>>147
生シラス美味いよ
鮮度落ちが早いので、できるだけ獲れたての物を頂きたいですな




149 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/22(木) 02:06:52
>>148
サンクス。夜食に食うかなw

150 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/22(木) 13:42:00
>146さん
ありがとう!ためしに買って食った、ウマい!
プリとろシコこってりってかんじでうまかった 脂身?みたいな甘いかんじだし、大トロみたい!やすいしウマいからリピートします!
ただあとから多少もたれるから酒のつまみには不向きかな 自分的に

151 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/22(木) 18:10:38
サーモン食べたい

152 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/22(木) 18:15:52
近所でマグロの刺身買ってきた。今が旬らしい。
早速ビール片手に楽しみまつ。

153 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/23(金) 01:34:08
刺身吐いた

154 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/23(金) 01:44:49
>>152 風呂上りに冷たいビールと刺身 はぁはぁ
>>151 サーモンは熊になったような気がして、いまいち…
>>153 ぉいぉい

155 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/23(金) 11:04:07
刺身だいすきで2000えんぶんかって刺身ひとりパーティーしたら気持ち悪くなって吐いた
もったいね

156 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/23(金) 17:10:55
>>155
た、食べ杉。


157 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/23(金) 17:47:25
アーッ、ドンブリ飯で刺身定食喰いてぇ!

158 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/23(金) 20:07:51
>>155
どれ位の量買ったの?
鮪の赤身から河豚やアワビまであるから値段だけじゃわからん。


ウニって美味しいけど沢山は食べられないよね。

159 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/23(金) 20:19:51
>>157
何か違うんだよなぁ。×アーッ
〇アッー!
間違えたから、俺のクルルァに付いてこい!

160 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/24(土) 03:48:57
刺身五点盛り ねぎとろあぶらみたくさんのやつ150ぐらむ サーモン160ぐらむ タベマシタ

161 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/24(土) 07:16:54
吐いたものですが 懲りずにまた刺身ひとりパーティーした


刺身三点盛り 生たこ足一本 サーモン130ぐらむ

たこ噛んでも噛んでもなくならん 二度とかわね

162 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/24(土) 09:30:50
イカとかタコとかホタテとか、刺身で食べられるぐらい新鮮なやつを
火を通して(しゃぶしゃぶ風にお湯にくぐらせるだけでもいい)食べると
めちゃくちゃうまい。

食べてる途中に飽きてみたらやってみて。超おすすめ。

163 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/24(土) 10:00:28
5点盛なら、
ブリ、中トロ、甘エビ、ウニ、エンガワ
が良いな。

164 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/24(土) 13:09:02
また刺身パーティー 1日何回してんだか 真っ昼間から

刺身五点盛り←中トロ かんぱち いか 甘エビ サーモン

サーモントラウト140ぐらむ切り身を刺身にした

うま

165 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/24(土) 14:32:43
刺身パーティーしたくなった。

166 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/24(土) 15:55:50
ここに行けば死ぬほど食えるよ
ttp://www.awa.or.jp/home/hota-gk/menu.htm

レポート
http://www.awaremi-tai.com/ibukuro/ibuku012-01.htm

167 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/24(土) 16:34:22
出張で佐世保に行ったんだが、どこの居酒屋にも生け簀や水槽が完備されている。特に美味かったのが、ウチワエビとオコゼの刺身。烏賊も吸盤が口の中で吸い付き、痛かった…

168 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/25(日) 08:06:24
朝からまたまた刺身パーティー開催 刺身貧乏だわw

かつおタタキ200ぐらむ
ぶりお造り
サーモントラウト切り身を刺身にした140ぐらむ

うまぁ

169 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/25(日) 21:15:04
サーモントラウトのトラウトてなにかわかりますか?

気になりました
近くのスーパー深夜に刺身やすくなるんだが、さっきスーパーいってめぼしいものをかくしてきた 買われませんように

いやしい自分

170 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/25(日) 21:17:23
ちなみに昼にも6点盛りとサーモントラウト切り身160ぐらむタベマシタ

171 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2007/02/25(日) 21:18:49
新鮮な貝類の刺身は美味しいですね。

172 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/25(日) 21:37:31
>>170
ほお
いいねえ
俺はもっぱらマグロかカツオなんだが


173 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/25(日) 22:17:47
カツオうまいよねぇ。

生でもタタキでも、いろんな薬味があうけど、
俺は万能葱を4〜5cm程度に切ったものと、
スライスしたニンニクで、ポン酢で食べる。
これに冷えた日本酒や焼酎が合う!

ニンニクはニンニク醤油に漬かっているニンニクを使ったりする。
1個使ったら、新しいニンニクをポンと、また容器に入れる。

でも、どんなに丁寧に歯を磨いたりモンダミンだのブレスケアだのやっても、
次の日はやっぱり口が臭う…。

174 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/25(日) 22:50:29
よだれがでてきた。

175 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/26(月) 00:27:57
かつおやすいしうまぁ!
うちのちかくはかつおタタキはぐらむ98円。かんぱち買いたいけどぐらむ580円する。たけーよ!

サーモンぐらむ298円がいっぱいいっぱい

176 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/26(月) 07:36:17
ねらってた刺身ゲット!



でも割引シールはられておらず定価ゲットにおわた。まっうまかったからいーや

サーモンほたて祭りしますた

177 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/26(月) 13:22:31
ぶりとはまちってどっちが先?

178 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/26(月) 16:43:58
刺身四店盛り サーモントラウト切り身 いかとアジのお造り

今日も2どめの刺身祭り

179 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/26(月) 17:17:03
東京近海  ワカシ(ワカナゴ)→イナダ→ワラサ→ブリ

紀州近海  ワカナ→ツバス→イナダ→ハマチ→オオウオ

180 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/26(月) 21:25:54
ありがとうございます!

産地で呼び方とか風味もかわるからどっちがさきとかはいいがたいということでしょうか?

181 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/26(月) 21:36:01
イメージ的にはブリの方が脂のってて美味そう…w

182 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/26(月) 21:38:58
ぷりぷり

183 :もぐもぐ名無しさん :2007/02/27(火) 00:15:53
ブリは旨いけど、脂がきついんであんまり多くは食えないなあ。
茶漬けで半生になったのが好き。

184 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/27(火) 00:54:44
181はげどー

サーモンタベたい

185 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/27(火) 06:38:21
刺身くいすぎたらふとった

186 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/27(火) 11:27:47
サーモンうまい

187 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/27(火) 12:59:12
>>185
食べたのはいいがゲボるなよ!

188 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/27(火) 13:03:38
今日は四点盛りとサーモン173ぐらむとトビウオお造りたべたー
はつトビウオ
ハツトビ


とびまくってきたえてるせいか、身がしまって馬ーだつた

189 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/27(火) 14:08:55


190 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/27(火) 19:42:54
刺身で太れるなんて羨ましいな…。

191 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/27(火) 23:49:25
1にちでいちきろぶんの刺身くったらふとるんで気をつけてくだされ


うおー
ギョギョッ!!

192 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/28(水) 00:16:30
サナダ虫:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:・:

193 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/28(水) 06:13:06
ハラヘリ

はよスーパーひらけ

194 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/28(水) 13:35:01
サーモンうまー

おおとろたべたいす

195 :もぐもぐ名無しさん:2007/02/28(水) 15:21:39
鰹の皮付き、生姜、大葉。早く旬こないかなー

196 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/01(木) 03:17:54
アジってしゅっせうお?

197 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/01(木) 03:32:15
一般的にいう出世魚ではないよ
小さいのを豆アジとかジンタとか呼ぶけどね

198 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/01(木) 03:47:36
刺身定食で飯が食べられない俺がいる。
刺身ってさ、酒の肴にはなるけど、飯のおかずには厳しくない?
飯が酢飯ならまだしも、普通の熱い飯と刺身は合わないと思う。

199 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/01(木) 03:57:15
俺は普通におかずとして食えるが・・

200 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/01(木) 06:21:40
198わからーんけしからーん
米ふとるから刺身くうとき我慢してる 本当は米あったらなぁ〜と切実


刺身祭り今日もするんだ!

201 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/01(木) 10:58:58
またスーパーはやくいきすぎたー

お造り無い(泣)

サーモントラウト切り身たくさん
安いねぎとろたくさん
安いかつおたたきお造り

とりあえず満足満足

ぶりはまちかんぱちくいてえなぁ オートロくいたい

202 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 00:06:22
春の旬のさかなってなにかな?

203 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 00:42:39
文字通り「鰆」とか??

204 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 04:48:55
サワラの刺身てありますか?

205 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 06:40:24
トラウトのいみわかりますか?

206 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 08:14:53
ショックだった出来事を忘れられない事か

207 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 08:23:46
サーモントラウマ(゚Д゚)笑

208 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 08:24:37
まじめにオシエテクレ

209 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 08:25:22
辞書ひけ

210 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 09:20:11
トラウトは鱒(マス)。
サーモントラウトは、そういう名前の魚(ウミマス)。

211 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 09:43:23
>>204

岡山名物

212 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 09:51:49
サーモントラウト
教えてくださりありがとうございます

さっ今日もこれから刺身祭り

カイダシいてきまし

213 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 10:36:06
刺身四点盛り まぐろ かんぱち ホタテ アマエビ
サーモンい173ぐらむ
かつおたたき151ぐらむ
うま


刺身祭りおわた しあわせ

214 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 11:00:34
北海道の釣り師だけど、釣り師に限らず、トラウトサーモンと呼ぶよ。ニジマスならレインボートラウトとか…
刺身や回転寿司でよく見かけるのはキング(サーモン)だね。

215 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 13:04:47
トラウトサーモンとキングサーモンは味も違うんですか?

216 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 15:15:10
キングサーモンはキングっていうくらいだから王様の味だ。すんごくおいしいんだ。
でもって、トラウマサーモンは、トラウマになるくらい、まぁ、その、ゴニョゴニョ・・・


217 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 15:25:41
お前物知りだな!尊敬するォ( ^ω^)

218 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 15:33:21
サーモントラウマ毎日刺身でくってるけど普通にウンマーなんだが自分味覚音痴なんかな?
サーモン最コー

219 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 15:46:36
>>210は間違いだからね
生物学的にサケの仲間をどこで線引きするかは日本語と英語で違いがある。
サーモンである鱒もあるし、サーモンでない鮭もある。
トラウトサーモンとかサーモントラウトとか書いてあるのは、
日本語にぴったり合わせにくいから両方表記しとこうという意味もある。
サケ・マス漁獲量に関する国際的な取り決めで、なぜサケ・マスを分けないかと言うと、
その品種としての区別が鮭=サーモン、鱒=トラウトとは言えないから。

220 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 16:10:34
早い話、魚の名前じゃなくて商品名な訳だな。
ま、うまけりゃおk

221 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 18:54:05
へえ!すげえなあ!!おくゆかしい

222 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 19:39:16
銚子でアジとイワシの刺身食ったけど、新鮮だと全く臭みがなくてうまい!
普通はネギと生姜で食べると思うけど、ワサビで普通にいける。

アブラボウズ?ってやつも食べたけど、脂っぽい白身、という感じで、
個人的にはいまいちだった。

223 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/02(金) 20:29:18
かれいのエンガワのカロリーわかるかたいますか?

224 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/03(土) 09:37:48
ハラヘリ

225 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/03(土) 11:20:27
今日も刺身祭りだワッショイワッショイ

5点盛り 中トろ かんぱち あまエビ ホタテ サーモン
サーモントラウマ165ぐらむ
かつおたたき159ぐらむ

刺身だけではらいっぱーたらふくーしあわせだー

226 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/03(土) 18:45:34
本日アジがそこそこ釣れた。
全部味噌タタキにしたら、どんぶり一杯分になったw
ビールに最高のおつまみ。
そして最後は茶漬けで締め。

227 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/03(土) 20:23:31
タコを刺身にして食ったけどヌメヌメした皮は食べていいのかな
食っちゃったけど、

228 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/03(土) 21:50:57
生のたこ いつ飲み込めばいいかわかんないよな

229 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/03(土) 21:59:51
>>227
その皮が一番美味いんだよ!

230 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/03(土) 23:41:49
馬刺しうめえwwwwwwww
魚なんか食って喜ぶヤツは百姓wwwwwwww

231 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 00:02:18
馬刺よくわからん あんまり味がない

232 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 01:30:12
馬刺しは好きだな。

233 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 01:37:52
馬刺し匂う
鳥刺しうんま

234 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 02:43:20
俺は
魚>鳥>>>>>>>>>>馬>牛
だな

トリ刺は結構好きです

235 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 03:56:52
234にハゲドー
牛とか馬の脂身?霜?の生のあぶらっぽさが苦手。嫌いじゃないけど微妙。
鳥さし魚さしは神!!

今日も刺身祭りくりひろげようかな。いい加減金欠orz

毎日スーパーで刺身だけで2000ちかくはつかってるかも

236 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 13:08:57
刺身6点盛り880円でゲト
まぐろ二種 甘海老 ホタテ サーモン かんぱち
サーモントラウマ165ぐらむ

祭り最高

237 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 13:10:03
>>234 豚はどのへんに入るんですか?

238 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 15:47:58
>>235
スーパーで2000エソって一人じゃ食べきれないぐらいの刺身にならない?
当方千葉だけど、「今日は何のお祝い?」ぐらいの量になるよ?

239 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 19:03:27
>238
そうですねぇ〜2,3人前くらいといったところかな。自分都内なもんで…刺身がやたら高い。
カツオはぐらむ150〜180円
サーモン298えん
かんぱち580えん

こんなかんじ。6点盛りっていっても五切れくらいずつしかのっていないから全然たいしたことないですよー

240 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 19:11:26
ちなみにご飯なし他のおかずなしで刺身オンリーなんでちょうどいいです。

241 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 19:13:01
自分都内なもんで…刺身がやたら高い。<何故半額でゲットしないのだ?(`・ω・´)

242 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/04(日) 20:11:49
>>240
か、体壊しませんか!?

243 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 03:27:11
半額や3割引で時々ゲトしてますよ!でもそれをまつあいだに売り切れるときがあるからorz

多少たかくついても新鮮なものがいいし、なによりたくさん陳列してるなかで選ぶのがスキダー

244 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 03:46:29
>242
いたってけんこーっすよ!
いやーしかしサーモンは太る。

245 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 06:29:03
この時季、寒ブリの刺身、
最高やね。

246 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 09:11:21
ぶりもっと安くしろ!!

247 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 09:51:58
マグロは日本人のみが食べるべきだと思うなー。

248 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 10:01:47
>>237
豚は汚れた生き物なので食わない

249 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 10:04:36
賛成。
マグロそのものの味を楽しんでいるのは日本料理だけと思われ。
マグロのカルパッチョとかあるけど、あんなにソースでぐだぐだにしたら
素材の味なんてあったものじゃない。

250 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 15:02:38
今日も4点盛りとサーモン&かつおたたきをたくさん祭った!くいすぎてもたれたorz
うちの近所のスーパーまぐろはうまくない。中トロとか甘味がない
かんぱちも同様。まあちかくにそこしかないから食うけどな!!(´_ゝ`)

251 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 17:29:14


252 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 18:51:08


253 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 18:52:43


254 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 18:56:19
>>249
日本人が楽しんでるのはマグロにまぶしたワサビ醤油の味だろww

つーか、世界的に見ても日本の消費するマグロの量などせいぜい
5分の1程度だぞ。今世界で一番マグロを消費してるのはアメリカの
かわいいペット達だからw

255 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 19:04:14
本気でわからないんですが、アメリカの可愛いペットって何ですか?マグロが好物な動物が思いつかない…。

256 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 19:12:13
ドッグフードかな?

おおとろくいてえ

257 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 19:14:11
キャットフードだろ・・常識的に考えて・・・

258 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 19:26:29
日本はマグロ消費大国だというのはグリーンピース辺りの
プロパガンダだから真に受けるなよ。そういう日本が半分とか
占める統計グラフの端には小さく食用マグロとか刺身消費量とか
書いてあるからな。種別で言うと黒マグロなんかは日本人が
ほとんど食べてるかも。

259 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 19:43:16
日本は世界で生産されるマグロの3分の1を消費しており、その大部分は刺身用です。

資料:FAO 社団法人 国際食糧農業協会


260 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 20:08:16
世界で生産されるマグロ?どこでマグロ作ってるんだ?

その統計にめばちとかビンながは入ってないだろw

261 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 20:17:40
生産って表現はおかしくないよ
水産庁でも生産の表現を使ってる

262 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 20:30:36
>>261なるほどね。

263 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 20:34:44
ちょっと検索してみた。

ttp://www.wwf.or.jp/activity/marine/sus-use/tuna/consumption/index.htm
日本の消費量
ミナミマグロ 世界全体の約10割
クロマグロ 世界全体の約8割
メバチ 世界全体の約6割
ビンナガ 世界全体の約2.5割
キハダ 世界全体の約2割

って事らしいね。

264 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 21:08:08
ぼたんえびくいてえ

265 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 21:18:11
鯖の刺身食いたいお

266 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 23:29:11
〆鯖はよくみかけるが鯖の刺身ってどんなかんじなんですか?

たべたことないかも

267 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/05(月) 23:56:29
ものすごく大雑把に言えば鯵とはまちの中間といったところか

268 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/06(火) 00:08:33
ゴマサバうまいよゴマサバ

269 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/06(火) 00:16:21
勢いで言っちゃったけど調理法のゴマサバのほうね。
魚種のゴマサバは食ったことありません。

270 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/06(火) 02:14:56
刺身で食うならゴマサバだろーうめえぞ

271 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/06(火) 05:46:57
ごまとあえるの?

272 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/06(火) 06:39:25
鯖は漬けにして食うのが好きだ。

273 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/06(火) 09:44:24
サーモン食い込みたい

274 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/06(火) 10:40:13
3点盛り かんぱちまぐろホタテ
サーモン

かつおたたき

最近おなじものばかり

275 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/06(火) 14:13:13
刺身は美味いよ!(毎日でもOK!)

276 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/06(火) 15:34:08
毎日くってるけど結局あきない(*´д`*)

277 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 06:03:40
こんな朝から一人で割引刺身祭りくりひろげてしまた

サーモン130ぐらむ
かつおたたき300ぐらむ
はもゆびき
ホタテ

またまた食いすぎて若干気持ち悪い

278 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 08:15:36
あんた本当に刺身が好きだねw

279 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 09:57:21
俺も刺身が好き。

280 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 10:30:11
刺身好きすぎて悩みだわ最近。食べたくて食べたくて我慢できなくて眠れないときがあるしorz

食べてすぐねたせいで今起きて気持ち悪い。

いやーでも割引の時間に買いに行くと安すぎてびっくりするわ!
ふつうに買うのがあほらしくなる(*´д`*)

281 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 10:31:49
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282 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 12:24:45
去年の今頃と比べて相当なペース(量ではなく回数)で刺身食ってるんだけど
これって血中コレステロールとか増えまくる?
つか塩分は取りすぎになるよな…

283 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 12:28:33
塩分が気になるなら醤油をやめてわさびだけで食べればいい
でも、魚介類はコレステロール多いだろうな

284 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 12:52:46
えっ!!コレステロールたかいの!不飽和脂肪酸とかでコレステロールさげるのかとおもてたorz

285 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 13:37:00
魚に含まれる油には、コレステロールを低下させる働きがあります。
例えば、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)などは不飽和脂肪酸と呼ばれ、血栓防止作用や高脂血症の防止作用があります。
「日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編」(文部科学省)によると、きはだまぐろの刺身(100g)には、EPAが500mg、DHAが2,770mg含まれています。

286 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 14:05:08
さすがに醤油だけだと濃すぎなんで、
醤油、酒、水を同等に割って煮立てたものをつけるようにしてる。

でも魚油が血中コレステロールを下げるといっても、そういう系疾患の人に魚卵はダメだと言うよね。
漏れの母が不整脈なんだが、刺身も少し控えた方がいいよね?

287 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 14:11:07
まぐろカツオサーモン安心してくえます ありがとう

288 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 14:24:07
>>286
そう言った質問は、下記の様なスレでしたほうが良いと思うぞよ。
http://life8.2ch.net/test/read.cgi/body/1161922484/l100

289 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 15:55:33
食べ過ぎはよくないの?刺身祭りはダメ?

290 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 16:44:29
>>286

刺身でも普通に食べてりゃ問題ない
魚卵も不整脈だけなら問題ない(害というデータはない)
通風やメダボなら気を付けた方がいい

291 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/07(水) 16:58:00
昨日は瀬戸内の天然ヒラメとシマアジの刺身を食べた。
良い日本酒に良い刺身、この美味さが理解できる日本人に生まれて本当に良かった。

292 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/08(木) 01:00:34
>>291
うっ、うらやましくなんかないんだからねっ!

293 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/08(木) 03:54:03
刺身四点盛り まぐろカンパチいかサーモン
サーモン200ぐらい
寒鰤お造り

また食い過ぎた

気持ちわるい

294 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/08(木) 07:26:42
まだ気持ち悪いorZ

295 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/08(木) 15:15:45
またクッチッタ
サーモンたくさん カツオたたきたくさん トビウオお造り


ワッショイワッショイ

296 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/08(木) 16:26:06
トビウオ良いね
久しぶりに食いたいけど見かけないんだよね

297 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/08(木) 16:31:44
トビウオ最高す!
しかもそこそこはいって198円だった〜☆

298 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/09(金) 12:05:57
刺身ていくらでもくえるが消化わっるー あとからくる

でもスキダニ

299 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/09(金) 17:17:43
このしろ買ってきた!
にんにく醤油ぶっかけて
熱い熱い熱いメシと食らう!

300 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/09(金) 17:55:25
このしろってなんですか?

刺身ってかゆでえびくいたす

301 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/09(金) 18:01:52
↓翻訳よろしく

302 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/09(金) 18:02:35
このしろってのはこはだが大きくなった奴だ。美味いか?あれ。

303 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/09(金) 18:22:51
刺身って粥で海老悔いたす

304 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/09(金) 18:59:15
↓暗号解読よろしく

305 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/09(金) 20:17:39
刺身っていうか 茹で海老が食べたいです

306 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/09(金) 21:27:15
(o^-’)b 

307 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/09(金) 23:49:21
刺身と呼ばれているかゆでエビを食べたいです?

308 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/10(土) 04:37:34
>300
皆さん惑わしてしまいすみません。

刺身ってゆうか、茹で海老が食いたいです

という意味でした。

茹で車エビがたべたかった。お寿司にのってるやつ

309 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/10(土) 08:15:46
あの茹で車エビは刺身という表現は間違っていますかね?
そもそも、『刺身』の定義ってなんだろう…

生の肉や魚 ?

こんにゃくとかも刺身という表現をするからなぁ

生の薄切り食材盛 ?



うーん うーん

310 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/11(日) 03:23:19
五点盛り サーモン まぐろ赤身 いか 甘エビ かんぱち
かつおたたき250グラむ

ごっつおさん

311 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/11(日) 06:45:38
高校時代の頃
私の母は昔から体が弱くて、それが理由かは知らないが、母の作る弁当はお世辞にも華やかとは言えない質素で見映えの悪い物ばかりだった。

友達に見られるのが恥ずかしくて、
毎日食堂へ行き、お弁当はゴミ箱へ捨てていた。ある朝母が嬉しそうに「今日は〇〇の大好きな海老入れといたよ」と私に言ってきた。
私は生返事でそのまま高校へ行き、こっそり中身を確認した。すると確に海老が入っていたが殻剥きもめちゃくちゃだし彩りも悪いし、とても食べられなかった。


家に帰ると母は私に「今日の弁当美味しかった?」としつこく尋ねてきた。私はその時イライラしていたし、いつもの母の弁当に対する鬱憤も溜っていたので
「うるさいな!あんな汚い弁当捨てたよ!もう作らなくていいから」
とついきつく言ってしまった。
母は悲しそうに
「気付かなくてごめんね…」と言いそれから弁当を作らなくなった。



それから半年後、母は死んだ。私の知らない病気だった。母の遺品を整理していたら、日記が出てきた。
中を見ると弁当のことばかり書いていた。
「手の震えが止まらず上手く卵が焼けない」
日記はあの日で終わっていた。



「今日は〇〇の好きな海老を入れた。相変わらず体が思うように動かなくてぐちゃぐちゃになったけど…喜んでくれると良いな」

何で食べてあげなかったんだろう…
今でも後悔と情けなさで涙が止まらない。

312 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/11(日) 06:55:34
>>311
ナケタ。。

313 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/11(日) 09:02:01
>311
マルチやめろや

314 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/11(日) 12:10:12
釣りから返ってきました。釣果はアイナメ3匹他、手の平カレイ6枚
早速、ビール瓶級(中瓶)のアイナメを刺身にしました。
ちょっと身がモッチとしていますが、とても美味いです。
昼まっから、ワンカップで一杯やってます。

315 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/11(日) 14:04:49
シブダイくったらほかの刺身は食えない。

アレはほんとにうまい。
オレ的に言うと、
1番 シブダイ
2番 さば(まさばのKオーバー)
3番 島鯵


316 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/11(日) 14:05:19
うさぎ

317 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/11(日) 18:22:49
らびっつ

318 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/11(日) 20:35:47
>>315
そのパターンは現実的には通用しない。
有る程度のレベルの食材ならばそれぞれに旨みがある。
決して他のは食えないなんて言えないはず。

319 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 08:53:02
>315
>318

とりあえずすごくウマいを伝えたかったんだよな?
誇張表現しただけなんだからゆるしてやってーな(´_ゝ`)

刺身ずきは平和主義でいきまっしょいな

320 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 09:00:53
シブダイってそんなに旨いの?
食ってみたいものだ・・

321 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 10:20:14
>>315
てことは、君は、フグ、オコゼ、カワハギ、マグロ中・大トロ、アコウ、ヒラメ、ウニ、
アワビ、ミル貝、トリ貝、赤貝、等々一切食べないんだね。

322 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 10:38:15
加熱したらいいんだよね。

323 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 10:41:40
刺身嫌いだからいつもレンジでチンして食べるお( ̄〜 ̄)

324 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 10:55:15
321おまえへりくつ野郎だな

325 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 13:06:30
厨2病を相手にするなよ。

326 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 15:00:03
今日は三点盛 サーモンかんぱちイカ

サーモン切り身160グラム
かつおたたき160グラム

たくさんたべた

327 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 17:01:10
最近魚下ろして食べてるけど、生ぐせえ。
頭とか捨てると、部屋臭くなるから全部食べてる。
めんどうくせえ。
安い値段で分量多く食べられるからいいけどね。

328 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 17:02:33
うちもレンジでチンしてよく食べたりするよ〜

329 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 18:14:09
最近ノルウェー産紅トロなるものをみかけるんだがこれの正体しってる人いる? ノルウェーには天然の紅鮭いないし 紅は養殖できないときいてのだが成功したのかな? それかアトランかトラウトを名前かえてうってるだけ?

330 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 18:19:16
アトランにオキアミばかり食わせると紅みたいな色になるんだよ。
で、全身油ギッシュなトロ状態の紅が出来上がり。

331 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 19:22:00
331さんやはり正体はアトラン?そこの店のキングサーモンはアトランっぽい感じだし レンコダイもチダイも天然本鯛でうってるし怪しさ満開だとはおもってたんだけど

332 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 20:03:03
うまけりゃオケ

333 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 20:19:53
刺身くいすぎもメタボにつながりますか?

334 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 20:46:06
回転寿司のエンガワってのは「エンガワ」という商品名の
深海魚だという話は有名だが紅トロってのもそういう商品名の
紅ジャケのトロとはまったく違う物なんじゃねーのか?

335 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 21:03:13
そのえんがわとかれいのえんがわって別物?

336 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 21:09:07
刺身は鱸と鮑にかぎる。


337 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 21:46:50
サーモンととびうおがすき

338 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/12(月) 23:21:13
アジのたたきがウマー

339 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/13(火) 00:08:17
はまぐりクイタイ

340 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/13(火) 08:09:24
鮑って火を通したほうがおいしいと思うのって俺だけ?

341 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/13(火) 10:31:15
はげど

生だとかたい

342 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/13(火) 10:33:13
今日も祭り

刺身4点盛り サーモン甘エビまぐろカンパチ

サーモントラウト188グラム

かつおたたき129グラム

またまたくいすぎ キモチワルイッス

343 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/13(火) 11:13:16
商品名:トラウトサーモン→魚種名:ニジマス
または、品種改良による品種とも解釈される
海面養殖で大型化させたものを輸入

管理養殖なんで、餌により身の色や脂はおもいのまま

344 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/13(火) 12:16:03
うまけりゃオケ

345 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/13(火) 19:04:31
回転寿司のエンガワはカラスガレイおよびアブラガレイのエンガワ 凍結→解凍→加工→加熱→凍結→解凍 するのでマズー 本物はヒラメで生のままやしウマー

346 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/13(火) 19:44:12
加熱されてたの?

347 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/13(火) 20:33:31
>>343
染色体改良+遺伝子改良で成長ホルモン分泌促進+全肉トロ化を
達成した全雌三倍体人工生物

348 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/13(火) 21:00:02
だから脂のりのりなんだぁ。

からだにはよくない?

349 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 04:48:22
>>311
コピペでも感動してしまったじゃねえかよお!!畜生!

350 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 06:28:27
>>104
ちょっと気になったんだけど、冷凍したら刺身って食べられなくなるの?
その原理がわからないんだけど。

351 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 07:56:52
くじらうまいの?

352 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 10:06:45
カイバラゆうざんいわく 地球上でもっともうまい肉はクジラのオノミの刺身

353 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 11:01:23
ああ、味覚音痴で有名な海原さんね。

354 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 11:20:56
最近ねぎとろ具合悪くなる

355 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 12:00:30
>>350

食べられるよ
ただし一般的には不味くなる
凍った時に細胞の中の水分が凍って細胞が破壊される 
解凍した時に細胞内の水分や旨味が流れ出る
だから一般的に生より冷凍が不味いとされている
魚の種類や冷凍、解凍の方法でだいぶ違うと思うけどね

356 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 12:20:20
解凍したフグ刺しなんか食えた物じゃない。

357 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 13:25:31
ほたてが最近まずい

358 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 13:30:12
ほたてを舐めるなよ!

359 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 13:49:19
大人にゃ負けないぜ!ゴーゴー♪
言いたい事言うぜ!ゴーゴー♪
やりたい事やるぜ!ゴーゴー♪
これがホタテの〜♪これがホタテの〜♪
ホタテのロクンロ〜!(ホラ!もうイッちョ!)


360 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 14:50:05
冬場のイサキと太刀魚の焼き切り
あと、〆たばっかでこんにゃくみたいなヤイトかキツネ




361 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 14:59:50
>>355
なるほど!!そういう原理だったのね。
もやもやがすっきりしたわ。ありがよう!!

362 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/14(水) 20:19:57
【日本食認証制度】「寿司や刺身は韓国・中国起源。日本人が食べだしたのは戦後から」など、米で反発の声 ★3 [03/14]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1173870697/

363 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/15(木) 04:26:06
焼き魚に浮気考え中

364 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/15(木) 07:47:22
炙りだとなにがうまい?

トロサーモンくいたす

365 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/15(木) 09:36:16
炙りホタテは旨かった

366 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/15(木) 11:05:42
ねぎとろ半生にレンチンしたらつみれみたいになって意外に馬かったよ

サーモンもレンチンしたら馬

367 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/15(木) 15:24:32
炙るってみんなコンロのガスバーナーで直にやってるの?

368 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/15(木) 15:33:47
あぶらおちても平気な自宅でできるあぶるやりかたないかなぁ グリルないしなぁ

369 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/15(木) 17:30:02
これからの季節モチガツオ最強



370 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/15(木) 17:33:59
モチガツオ?
スーパーに出るかな?

371 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/15(木) 17:40:51
もちもちしてんの?

372 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/15(木) 21:41:43
もちもちだよ。
高級鮮魚店や寿司屋や料理屋で奪い合い。
鮮度が命なので、スーパーの冷蔵ショーケースにはまず並ぶことないな。

373 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/16(金) 02:54:38
スーパーにはないのかぁ、、がっくし、、

374 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/16(金) 04:00:00
なんでもちもちなの?そういう魚種?鮮度の問題?

kwsk

375 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/16(金) 04:22:26
カツオって秋が美味しいんじゃないのか?


376 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/16(金) 06:52:40
いまのかつおはすっぱくね?

377 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/16(金) 16:06:03
もちがつお最高に旨い!いいのに当たれば!!
>>372にもあるように鮮度が命だから取れてから5〜6時間(死後硬直前)のものしか
モチガツオって言わないんだよね。。夕食まで取っておくとタダのカツオに降格w
地元の鮮魚店の午前中〜昼にしか置いてない
スゲー高いけど結構「ハズレ」もあるから買うのに躊躇する


378 :もぐもぐ名無しさん :2007/03/16(金) 22:23:47
今日の晩飯はカツオですた。ニンニクの醤油漬け(3年もの)と一緒に食ったら旨かったww

379 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/16(金) 22:38:21
>>374
種類は普通のカツオと同じ。
獲れたらすぐに氷水入りの樽に頭から突っ込んで港に一目散に戻る。
なるべく氷水に漬けたまま、時間勝負で流通させる。
鮮度も大事だが温度管理が大変なんだよね。
これだけ神経使っても、もともと身の固いカツオがいて、ベテランの魚屋・寿司屋でも目利きを誤ることがしばしばあるそうだ。
食感は、普通のカツオがヨウカンなら、モチガツオは羽二重餅かな。

380 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/17(土) 04:36:45
急にモチ豚の角煮くいたくなっちまったじゃまいかチクショー

381 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/17(土) 22:35:09
羽二重餅を食べたことがない…

382 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/18(日) 05:19:58
漢字よめない…なにモチ?

383 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/18(日) 06:06:44
はにえもち?はぶたえもち?

384 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/18(日) 06:15:54
>>356
よくふぐの激安セットで
ふぐちりに小皿のふぐ刺しついてるのあるけど
あれってまずいのか
半端に高いし一番いやな商品だな

385 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/18(日) 12:17:06
昨日夕方にやってた番組で漁師がいってたんだが、
かつおはつった直後は身がぷりぷりしすぎてるからいちにちたった次の日の方が身がしまってうまいんだといってたのだが

386 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/18(日) 15:34:44
>>385
好みの問題もあるだろうし一度食ってみる事をお勧めする<モチガツオ
3〜5月くらいの遠州灘〜紀伊半島あたり
味云々よりその食感にカルチャーショックを受ける
自分の場合はモチガツオという名前すら知らない時に浜松に住む友人の知り合いの店で出された。
一口食った瞬間に 何だこのカツオは!!!??? って目真ん丸にして店主に聞いたなぁ。
友人と店のオヤジはそれを聞くのが楽しみだったみたいでニヤニヤしてやがった

387 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/18(日) 17:00:27
魚ってプリン体おおい?

388 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/18(日) 17:04:18
>>381
雪見大福の皮を想像すれば良いかと。

389 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/18(日) 17:21:01
うまそうだ

390 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/18(日) 20:58:37
刺身極上の五点盛り造るならなにをチョイスする?

391 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/18(日) 21:07:02
戻り鰹の刺身美味かった^^

392 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/18(日) 23:40:27
かんぱちはカカセナイ

393 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/19(月) 00:09:47
鰯、鯵、鯖、鯔、鯒

394 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/19(月) 01:39:07
読めないorz

395 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/19(月) 01:41:37
>>390
魚には旬があるから難しいなあ
今の時期はイワシやアジはうまくない メバルやカサゴはうまい
極上の五点盛りは季節によってさまざま


396 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/19(月) 05:32:35


397 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/19(月) 13:46:18
夏ふぐの刺身もいいね。
ふぐの旬は冬だけど、白子あんまり好きじゃないから夏ふぐでも全然いける。
ブツ切りでポン酢ぶっかけてガツガツ食うと、薄造りを五六枚一気に食って「うわーゼイタク!」とかいうのが馬鹿馬鹿しくなる。

398 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/19(月) 13:53:12
ここで養殖サーモンの話を聞いてからサーモン食う度まじで気持ち悪くなるようになってしまた。
それまで大好きで毎日200グラムちかく食ってたのに

399 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/19(月) 15:34:44
>>397
いいね、いいね。やりたくなるね。

400 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/19(月) 16:54:41
初夏のモチガツオの銀色の皮付きの刺身!!

ピンピンに張りつめてギラギラのも旨いけど、皮が縮緬みたいに細かく波立って鈍く輝いてるくらいのが、ほんの少し脂が乗って最高!

戻り鰹は脂がつよすぎて、まずくはないが鰹食ってる気がしない。

401 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/19(月) 17:08:52
モチがつおモチがつおって

てめーしつけーよ

402 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/19(月) 23:06:08
甘エビラブだな

403 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/19(月) 23:17:38
今朝、鮮魚店でパクパクしてまだ生きているコチを買って刺身にしてみた
身がコリコリしてうまかった

404 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/20(火) 05:14:24
白身魚がすきだ

405 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/20(火) 06:09:47
>>386
モチガツオってのは知らないけどこの前
歯ごたえがプツッとしてて醤油をかけたら
身の表面が醤油をはじくような幹事の刺身を食べたけどあれかな

406 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/20(火) 09:38:59
イモタレしたあ

407 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/20(火) 14:16:49
ちゃんと血抜きされた魚でないとまずくね?

408 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/20(火) 14:31:24
アジは白子と卵の刺身がうまい。
鮮度が悪いと食えないけど・・・
卵は血抜きが必須!!

409 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/20(火) 14:32:01
>>407
白身魚はね。

410 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/21(水) 12:31:01
魚偏に冬でコノシロ。
もう旬を過ぎてしまったな。

魚偏に春でサワラ。
そろそろ季節かな。
味噌漬けにするとおいしいよね。


411 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/21(水) 13:36:19
ザマアミソヅケ

412 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/21(水) 15:41:10
ika

413 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/21(水) 17:47:38
魚へんに夏と秋は?

414 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/21(水) 19:14:53
さんま?

415 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/21(水) 19:49:32
秋はカジカだけど、夏は知らないなと思ってぐぐったら、どうやら無いようだ

416 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/21(水) 20:30:48
生シラス食べてみたい(*´д`*)ハアハア

417 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/21(水) 20:40:15
こんにゃくと酢味噌はすごく美味いと思う

チェーンの居酒屋でも出すべきだ。

418 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/21(水) 22:38:06
今、ボラの刺身を食っている。やっぱり冬ボラは臭みもなくて滅茶苦茶旨いね!

419 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/22(木) 00:14:44
ぼらとかって普通にスーパーとかにうってるの?

420 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/22(木) 00:42:03
極まれには見かける

421 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/22(木) 02:07:58
ボラは地域性もありそうだな。
内湾の臭いボラしか手に入らん地域には無さそうな気がする。

422 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/22(木) 02:15:46
やはりか

423 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/22(木) 04:11:44
今日季節か季節ちゃうかわ分からんけど小振りのボタン海老やばかった(o>ω<o)

424 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/22(木) 10:27:44
瀬戸内も普通にスーパーで売ってる。

425 :もぐもぐ名無しさん :2007/03/22(木) 10:43:19
まぐろと真鯛の刺身が好き。

426 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/22(木) 12:19:53
なんだかんだで自分も鯛がすき大戸路とかburi あぶらのってるよりさっぱり白身魚がすき

427 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/23(金) 04:38:42
えんがわって魚のどの部位なんですか?

428 :ゆとり厨房:2007/03/23(金) 05:38:13
>>1
こりゃひどいな!
いえいっ

429 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/23(金) 06:56:03
俺は白身やトロよりも鯵や秋刀魚みたいな青物が好き

430 :もぐもぐ名無しさん:2007/03/23(金) 17:22:56
>>427 ふちのあたり

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