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フランス風料理 パート11

1 :食いだおれさん:2006/03/26(日) 10:42:24
日本人の憧れフランス料理を語り合うスレです

前スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1116677766/l50

2 :食いだおれさん:2006/03/26(日) 11:10:13
>>1
ou tous calais!


3 :食いだおれさん:2006/03/26(日) 13:29:37
ou → au

4 :食いだおれさん:2006/03/26(日) 17:37:59
>>1
乙!!!!
前スレの>>1000はママの手作りのタルトタタン食ったのかな…

5 :食いだおれさん:2006/03/26(日) 18:58:31
フランスはわかるけど、風料理って何?

6 :食いだおれさん:2006/03/26(日) 19:02:38
>>5

これはフランス料理ではないっていう半可通対策

7 :食いだおれさん:2006/03/31(金) 01:39:29
なんかさびれてるね?

8 :食いだおれさん:2006/03/31(金) 11:56:08
最近金がない・・・

9 :食いだおれさん:2006/03/32(土) 00:30:09
三人よればかしましい女二人のフレンチ…
私たちこんなことだからお嫁にいけないのよとガス入り水グラス越しの軽口も板についてきた。
同級生が嫁いだIT長者の斜陽話とのマリアージュが楽しいフルーティな若々しいアルザス。
イケメンメートルとの注文会話は牽制しあってどこかぎこちないことも。
子どももいないのでインフルエンザで沸くロースト鴨の由来もムニエル近海いとよりも何のその。
今日もがっつりいくわよと女学生のように机の下で足をバタつかせてみせる。
「このラビオリ、南仏で食べたのと同じね」「でもどこか物足りないわ」
「ここに足りないのはあの太陽と潮風ねっ」「しー!ほら、シェフよ…」
食後貴腐ワインを勧められ甘さにほろ酔いも、相手の目尻に見た皺に心でギクリ。
若い頃は別腹だったプチフールも律儀に皮下に溜まるようになってきた…

10 :食いだおれさん:2006/03/32(土) 01:12:00
上の方にも書いてあったけど、仮に最初から脳に割り箸片が刺さっているって分かって
いて、最初から脳外科医に引き渡されたにしても、被害男児は助からなかったって。

・口に咥えた割り箸がズボ!→脳に各種雑菌が大量侵入。無菌状態の脳が、雑菌汚染
 どのみち脳が炎症をおこしていた

・脳の中枢部たる脳幹に刺さっていた。摘出しようにも、全身麻酔がトドメになった危険性が高い。

・助けるには、割り箸を摘出し雑菌に汚染された部分を摘出するしかなかったのだが、
脳幹部の摘出は無理。ここを摘出したら死にます。

脳外科医に出来たのは「場所が場所なので、手の施しようがありません。息子さんの命
は、もって一、二日。今のうちに家族や会わせたい人をよんであげて下さい」と親に宣告
し、患者の苦痛を緩和する鎮静・鎮痛剤の投与くらいしかなかったらしい。
「仮にブラック・ジャックと、スーパードクターKと、ダークエンジェルが現場に居合わせて
いても、助からなかったよ」だそうだ。


11 :食いだおれさん:2006/03/32(土) 01:13:40
*エイプリルフール中止のお知らせ*
本年度、ITバブル崩壊の余波、またライブドア事件の混迷、楽天ゴールデンイーグルスぶっちぎり最下位など、
悪条件の重なりによる株価低迷が2ちゃんねる運営費にも多大なる影響を与え、
火の車である今の財務状況を鑑みるに、エイプリルフールの全面中止もやむなしという判断にあいなりました。
ご期待されていた皆様には大変申し訳ありませんが、どうぞよろしくご理解いただければ幸いです。
また、妄言民族と呼ばれ、近隣アジア諸国に多大なる苦痛を与えている日本国民としてこれを良い機会と考え、
例えエイプリルフールだとしても嘘を無くし、世界平和に貢献できる公明正大な言論の場を標榜すべく襟を正しつつ、
2ちゃんねるはエイプリルフールの根絶に今後とも邁進していく所存でございます。

12 :食いだおれさん:2006/03/32(土) 02:41:57
39 名前:七つの海の名無しさん :2006/03/20(月) 04:46:22 ID:ZwLoCUci
はっきりと教えてあげよう。就職して首を切られたくなかったら、みんな決意してしっかり
働けばいいんだ。真面目で有能な人をフランスの企業が手放すはずがない。
フランスでは「既存権は剥奪されない」ということから、なにかと「権利を主張しての居座り」
が多い。家賃の踏み倒しは想像を絶する伝統行為とばかりにあちこちで横行、
泥棒も多くなまけものが国中に充満している「勤労意欲が極端に少ない元植民地大国」。
解雇問題を考えたら、雇うほうはたまったもんじゃない。
こんなに真面目な人が欠乏している国で、しっかり働く人が嫌われるはずもない。
しかし多くの人間は、腐った共産圏の人間と同じように「出来るだけ怠けて、
それでいて身分は保証されたい」と思っているのだ。
それがこのデモの原動力だ。
理由が公表されようとされまいと、解雇される奴は理由があって解雇される。厳しい資本主義社会では
成果主義はあたりまえで、だからみんながんばって働いている。
しかしフランスに3日以上いれば分かるが、どこの店員もちんたら作業、大企業でも
書類のミスが多発。ちゃらんぽらんのフランスは、勤労意欲がない自国民&移民によって
いまや崩壊寸前。首を絶対に切られない権利まで主張している若者が、クルマや店を
破壊して気勢をあげているが、破壊された町の修繕につかわれる税金はまじめに働いた
数少ない人のふところから出ているので、地元のフランス人は、左翼の人でも
今回のことに眉をひそめているんだよ。

社会主義を主張するなら、国ごとしっかり社会主義にしたほうがいい。
都合の良いところだけ資本主義で、自分の権利を語るときにだけ社会主義者になって
デモをして町を破壊するとは、まさに「勝手ちゃん」の代表である。

13 :食いだおれさん:2006/04/02(日) 03:34:06
148 名前:食いだおれさん[sage] 投稿日:2006/03/32(土) 10:41:21
コレおすすめ
http://s2.muryo-de.etowns.net/~china/

14 :食いだおれさん:2006/04/03(月) 01:29:02
オーストラリアに住む者ですが、フランス人の女性が私の働く店によく食べに来ます。
私は3週間ほどフランスを旅した程度で全くのフランス文化を知りません。
来店する度に話かけていますが、名前を知る程度です。
そこでアドバイスをお願いしたいのですが、どのようにデートに誘ったら良いですか?情熱的に
誘うべきなのですか?普通にオーストラリアでは、映画に行ったりカフェに行ったりしますが、フランス女性の場合も
こんな感じでよいですかね?それと何かタブーな事とかありますか?それと
フランス女性にはつたないフランス語でも積極的に話した方が良いのでしょうか?

 お願いします。


15 :食いだおれさん:2006/04/03(月) 01:55:02
食べ物の好き嫌いは、皆が多少なり持っているが、最近の研究では、
果物の嗜好が、人の性格に何らかの関係があると考えられている。

ロシア・ニュースネットの報道によると、専門家の一部は
「女性が好む果物の種類がその性格に関係がある」
との研究結果をこのほど発表した。

この研究報告によると、林檎が好きな女性は、一般に意志が固く、誠実で頼りになるが、
ロマンスに乏しい。
柑橘類が好きな女性は、謙虚でユーモアに溢れ、賢くて創造性が豊か、神秘感がある。
ブドウが好きな女性は、快楽を追求し、孤独を恐れる。
ナシが好きな女性は、魅力に溢れ、異性の求愛に困らない。
イチゴが好きな女性は、魅力と誘惑を兼備し、
いかなる時にも自分の美しさをアピールすることを忘れない。

男性の場合は、果物の好みと性格の関係が女性と違い、柑橘類が好きな男性は、
愛に忠実、パイナップルが好きな男性は、交際範囲が広いが、誠意と落ち着きが足りない。

米国の行動心理学者も、大量の調査研究を通じて、
人の性格が味の嗜好と密接な関係があると認識している。
例えば、甘い食品が好きな人は、情熱で明るく気さくであるが、
意志が弱くて勇気が足りず、冒険精神が乏しい。
酸味が好きな人は、事業心が強いが、性格が偏屈で、交際が不得意、寛容性が足りない。
辛い味が好きな人は、思考力が優れ、見解に秀で、甘言に弱く忠言に逆らい、
他人の欠点にけちをつける傾向がある。
塩辛い味が好きな人は、穏やかに人に接し、計画性が強く、仕事に苦労を惜しまないが、
義理人情をあまり気にしない。

ソース http://www.epochtimes.jp/jp/2006/03/html/d76921.html


16 :食いだおれさん:2006/04/03(月) 11:30:24
>>14
ここより海外生活板とかで聞いた方がよいよ

17 :食いだおれさん:2006/04/05(水) 00:06:32
>>9
あっ、ネタ職人さんじゃあーりませんか!お久し振り。
いつもながら素晴らしい筆の冴え。
またいろいろ書いてね。


18 :食いだおれさん:2006/04/05(水) 11:57:32
4月5日の朝日新聞 「声」欄から

割りばし事故 判決に一安心   44歳 医師

 園児の割りばし死亡事故裁判で、業務上過失致死罪に問われていた被告に対し、
東京地裁は無罪判決を下した。私は正直のところ、ほっとした。本件は脳神経外科
専門医である私でも、初診の段階で、完璧な確定診断を得られたかどうかわからない
難しい症例であったに違いない。
 担当医が確定診断を得られず、園児を脳神経外科に紹介できなかったのは、確かに
臨床医として適切さを欠いていた。しかし、何より、予防が大切なのである。酷な
言い方だが、親の監督は果たして十分だったのかという疑問は残る。
 救急の現場は、わが身を削って働く医師をはじめとする医療スタッフに
支えられている。実際、過労で倒れている医師も決して少なくない。私は
被告の診療行為をすべて是認、擁護するつもりはない。しかし、患者を
救命できなかった原因のすべてを医師に帰するという見方に疑念を覚える。


19 :食いだおれさん:2006/04/05(水) 12:06:34
>>17
夫がこの病気で現在精神科にかかっています。

家族として、これだけは言ってはいけない事、してはいけない事があったら、教えて頂けないでしょうか?

あと、きをつけるべき事があったら教えて下さい。

宜しくお願いします。

20 :食いだおれさん:2006/04/05(水) 12:21:44
デパ地下でデザート・ひつまぶし・きしめん・パスタなど色々なバイキングが
出来るお店の情報知ってる人いますか? 最近ニュースで見るのですが・・・


21 :食いだおれさん:2006/04/05(水) 12:25:51
<フランス>硬直した雇用制度などが混乱の背景に 若者反乱(毎日新聞)

・・・与党・国民運動連合は4日、労組・学生側との初の直接交渉を5日から行うと明らかにしたが、学生の全国組織は6、7の両日にも抗議行動を予定。
2カ月に及ぶ混乱が収束するめどはたっていない。混乱の背景には、就職すれば手厚く保護される仏特有の硬直した雇用制度や、街頭行動で政策変更を迫る国民意識なども指摘されている。(以下略)
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060405-00000016-mai-int

数少ないマトモな解説記事。まぁ、知ってる人にとっては当たり前のことなんだろうけど・・・

イギリスやドイツのマスコミは、フランスの騒動を皮肉った報道をしてる模様。
日本の一部バカマスゴミは、「日本の若者にも元気が欲しい」などとエールを送る始末。
無知も大概にして欲しい。


22 :食いだおれさん:2006/04/05(水) 12:58:24
女「古川さん(仮名)って素敵よね。ワインにも詳しいし
シェリーのことも良くご存知なのよね。料理もお上手だし。
ぜひ一度お食事に連れて行っていただきたいわ」
寺田(男・仮名)「えええ?ナニ言ってんだよー。あいつは
ワイン詳しくないよー。アリゴテを畑だと思ってんだよーププ。
それにシェリーのブドウが3種類と少ないとか言ってんだぜー。
俺のほうが本当はワインもシェリーも寿司屋も詳しいぜー。
それに・・・」


23 :食いだおれさん:2006/04/05(水) 13:28:28
■ これ以上オブジェを増やさないために
この場合のコンサルティングは決して特殊なものではない。その企業がやりたかったことを実現するには、
「どういう機能を備えたツール」と「どういうスキルを持った人材」が「いつ」「どこに」「どれくらい」必要なの
か、を運用面にフォーカスして理解するところからはじまる。 これが正確に理解できれば、マーケティング
からセールスまでをラインとして設計でき、社内にいない人材を「必要な時」までに外部から調達すること
も出来るし、社内に抱える必要がなければアウトソーシングすることもできる。逆にこれを明確にしないまま
ソリューションを導入すると、運用をシュミレーションせずにシステムの検収をしなければならないハメにな
り、いざ使おうとすると「帯に短しタスキに長し」という「無用の長物」を買ったことに後から気づかされる結果
になるのだ。

24 :食いだおれさん:2006/04/06(木) 01:15:35
変な吟醸香の高い純米の地酒より、大手の純米酒や本醸造のほうががいいと言
っているじゃないか。純米酒に偏愛ではなく、食中酒としてその時々によいも
のを紹介していると思う。
友はワインリストの記載と値段には言及するが、そのときの料理にどんなワイ
ンがあればよかったとは紹介できない似非ソムリエだ。
「ありきたりのフォアグラのテリーヌだったが、ここにもし5000円程度でピノ
グリでもあったら印象は格段とよくなったであろう。

25 :食いだおれさん:2006/04/06(木) 01:42:11
 【選手がミクシィに書き込んだ一問一答】
 Q デート中、街中では恋人とは、どうゆう密着の仕方をしますか?
 選手「かなりベタベタ!幻滅しないでね〜」
 Q 街中で昼間にキスできますか?
 選手「はい!むしろ余裕です!」
 Q 駅構内で異性と抱き合ったことはありますか?キスしましたか?
 選手「まだ駅構内に行ってないけど多分(絶対!?)します!もちろんディープで☆」
 Q お姫様ダッコをしたことがありますか?
 選手「よくしてます!ベッドに運ぶときが多いかな」
 Q 最後に、あなたにとって異性との最高のイチャつきかたは?
 選手「ワザと友達の前で抱き合って激しくディープキス☆」(一部略)
 http://www.zakzak.co.jp/top/2006_04/t2006040501.html


26 :食いだおれさん:2006/04/06(木) 10:33:23
ネタ職人さん、グルメブロガーで1作お願いします。

27 :食いだおれさん:2006/04/07(金) 00:31:51
飲食店内での喫煙問題はお店の運営しだい。
全部経営者の責任だとする
客じゃなくて従業員側の視点から書かれた記事。
http://www.pierre-matsuo.com/foundation.html

28 :食いだおれさん:2006/04/07(金) 00:33:06
個人的なレポ

・京王プラザ グラスコート ディナービッフェ
ウマー。種類も多くどれも美味しい。
トマトのパスタは絶対に食べるべし! ガーリックスープも好き
欠点は座席と座席のスペースがちょっと狭い気がする? そんなに気にならない程度
あと酒のつまみ的な料理が多いけど、アルコールの充実度が少し足りない気がする。
3つレポの中では一番のお気に入り

・オークラ 六本木の方 店の名前忘れた ディナービッフェ
ホテルとしてのランクは高いと思うけど、何故かサービスが悪い。
料理の種類は少なめ。料理は質はあまり印象がない。
いいところは通路側(窓側)の席が多いので
座席的に良い席(?)に座れることが多い。
つーか、ホテルでサービスが悪いって・・・・・ 絶対に泊まらねぇ

・池袋メトロポリタン 1F ディナービッフェ
種類も多く、美味しい。
ビッフェではカクテルを頼むことが多いのですが、オリジナルカクテルはウマー
ケーキ、ワッフルなどデザートの種類も多いので、彼女と一緒に行くならオススメ



29 :食いだおれさん:2006/04/07(金) 01:31:44
ファラフェル、うまいよー。
ユダヤ料理の一種で、豆を潰した物を揚げた、いわば豆コロッケです。
ケバブみたいに、たっぷりの野菜と一緒に
ピタパンみたいなもの(正式名称知らない、ごめん。)
に挟んでサンドイッチにした状態で売られています。
肉じゃないからケバブほどドカッと来なくて、
気軽に食べられるんです。時々ムショーに食べたくなる。
パリのマレ地区に行くと、沢山お店があるのですが、
リヨンでは一軒しか知りません。
(その一軒も最近行ってないのでまだあるのか?)


30 :食いだおれさん:2006/04/07(金) 01:59:54
このスレ 一体どうなっちゃったんだ?

31 :食いだおれさん:2006/04/07(金) 02:30:06
    ------------E N D--------------

    ------------F I N--------------
   
    ------------完 了---------------

    ------------哀 号---------------   ←オマケ


32 :食いだおれさん:2006/04/08(土) 01:47:55
こんなスレ辞めたほうがいいと個人的に思う。
絶対にアホが荒らしに来るのだし実際有益な情報の書き込みも数少ない。
ここで情報交換希望の人がいてるのなら言いたい。
個人でブログやってる人のところに行きなさい。
そちらに行くほうがここよりも100倍有意義。

33 :食いだおれさん:2006/04/08(土) 02:30:43
1500円ぐらいでそこそこうまいランチを食べられる
フレンチビストロを教えてください。

よろしくお願いします。

34 :食いだおれさん:2006/04/08(土) 07:39:30
>>33
場所も書かずにどうして候補を挙げられましょうか…

35 :食いだおれさん:2006/04/08(土) 09:20:24
 【某グルメライターがミクシィに書き込んだ一問一答】
 Q 取材中、シェフとは、どうゆう密着の仕方をしますか?
 ライター「かなりベタベタ!幻滅しないでね〜」
 Q プライベートでのお付き合いはありますか?
 ライター「はい!むしろ余裕です!」
 Q ヨイショ記事でお金をもらったとはありますか?お礼はありましたか?
 ライター「まだお金はもらったことないけど多分(絶対!?)あります!もちろんディープで☆」
 Q ヨイショ記事を書くことに抵抗はありませんか?
 ライター「ありません!仕事ですから。楽しんで書いてる事が多いかな」
 Q 最後に、あなたにとって読者を騙す最高の提灯記事テクとは?
 ライター「それは秘密☆」(一部略)


36 :食いだおれさん:2006/04/08(土) 17:26:30
>>32
一部の板同様、閑散化空洞化したよな。みなブログやサイトに
行っちゃったし、匿名ならではの暴露話とか無くなっちゃったし。


37 :食いだおれさん:2006/04/08(土) 20:17:14
個人のブログや批評サイトでどこかオススメのところってありますか?

38 :食いだおれさん:2006/04/08(土) 21:51:39
>37 
好みや住んでる地域を言わないと答えをもらえないと思うよ。

一番いいのは自分が好きで良く行く店を好評価しているプロガーを探すことだね。

39 :食いだおれさん:2006/04/08(土) 22:03:56
>>38
なるほど
すんでいるのは都内です

40 :食いだおれさん:2006/04/08(土) 22:15:34
メニュー写真付のHPってありますか?
モナリザのHPみたいな感じの

41 :食いだおれさん:2006/04/09(日) 00:59:41
>>40
ここIDでねえんだから人が質問した後にややこしいレスしてんじゃねえよ

42 :食いだおれさん:2006/04/12(水) 21:44:36
北島亭☆13
ロオジェ☆☆17
レ・クレアション・ ド・ナリサワ☆☆18
ロビュション☆☆18
コートドール☆17
ヒラマツ☆☆17
ピエール・ギャニエール☆18
アピシウス☆☆17
レカン☆15
マキシム☆14

43 :食いだおれさん:2006/04/14(金) 20:56:16
仏フォアグラ輸入再開はいつか!?

44 :食いだおれさん:2006/04/15(土) 10:30:12
>>42
エピキュリアン?

45 :食いだおれさん:2006/04/16(日) 23:29:41
ホワイトアスパラの季節っていつ頃まで?

46 :食いだおれさん:2006/04/16(日) 23:32:42
そろそろ尾張名古屋は城で持つ。

47 :食いだおれさん:2006/04/16(日) 23:46:37
>>45
フランスから空輸されたばかりのものでございます ってやつを食べたのが先月だったナリ



48 :食いだおれさん:2006/04/17(月) 18:28:38
産地が広いからダラダラ6月一杯くらいまであるけどな


49 :食いだおれさん:2006/04/17(月) 23:38:53
>>48
そうはいっても、ハシリのもんが食べたいよね


50 :食いだおれさん:2006/04/18(火) 01:49:07
フランス・イタリアでも高地産は出荷遅いし、日本にどのくらい
入ってるかわからないけど、ヨーロッパ北部産はまだこれからでしょう。

51 :食いだおれさん:2006/04/23(日) 22:37:16
ひとりぼっちで後ろめたいグルメブロガーのフレンチ…
有給をためベルギーの海辺オステンド・クイーンでミシュランの予知能力に感嘆し
時差ぼけがまだ残るも新装開店の馴染みへ予約。
フレッシュフォアグラに銀ナイフを押しこめば先月の健康診断の中性脂肪値が頭をよぎる。
雑誌のコメント依頼がちらほらなこの頃オーナー夫人の猫なで声に報道の中立について
しばし考えを巡らせおまけのグラスを飲み干せば在庫管理の渋み。
フラッシュ不要好感度デジカメへの出費でPC環境は頼りないまま。
部活帰りの焼そばパンが人生最後の食事に出てきた夢を最近頻繁に見るようになった…

52 :食いだおれさん:2006/04/29(土) 06:39:03
メルヴェイユのランチに行ったら、男一人で来てる客が3人もいた。
3人が3人ともデジカメで料理をパチパチやってて、なんか面白い
光景だったなあ。

53 :食いだおれさん:2006/04/29(土) 14:24:56
しかし食事中にカメラでパチパチ撮影するのって
マナー違反じゃないのかね。
ブロガーの皆さんは平気で撮りまくってるみたいだが。
周りでそんなことされてたら、感じ悪いなあ。


54 :食いだおれさん:2006/04/29(土) 16:21:06
もちろんフラッシュ炊くのは論外だけど、音を立てずにスマートに撮影してくれる分には
さほど気にならない(気づかない)と思う。
そもそも撮影に限らず、他の客の所作や会話が気になるような店はテーブル間隔に
問題があるんじゃないだろうか。


55 :食いだおれさん:2006/04/29(土) 19:16:09
>>54
いや気が付くってふつうに。
電車内で人の話し声(会話)は気にならないのに、携帯電話の声はすぐ気付くでしょ?
人は違和感・不快感には敏感なんだよ。

やつら、行儀の悪いことだって思ってないんだろ。
レストランに限らず、どこでも傍若無人に写メる近頃の風潮は嫌だね。


56 :食いだおれさん:2006/04/29(土) 19:22:00
>>52
こおゆうのをフランスの有名店へ行ってやってるヤシ、沢山いるんだろうね・・・・


57 :食いだおれさん:2006/04/29(土) 19:46:02
でも店側は不快ではなく、むしろ写真撮るのは歓迎って感じにみえる。
宣伝になるからか?

58 :食いだおれさん:2006/04/29(土) 21:54:07
>56
私もパリの三ツ星レストラン何軒かで食べたけど、
写真とって良いですか?って聞くと、
「どうぞ!どうぞ!」っていうのと、「フラッシュ無しならいいですよ」っていう感じの
どちらかだったような希ガス。

ピエール・ガニエールは予約の時点で写真撮影不可って言われたから、
行かなかったけど(7、8年前のこと)。

59 :食いだおれさん:2006/04/30(日) 00:30:25
また料理撮影ネタがしばらく続くのか…

60 :食いだおれさん:2006/04/30(日) 06:08:45
過疎スレだから、何であれにぎわうのはいいことだ。

61 :食いだおれさん:2006/04/30(日) 08:55:43
東京・南青山のダイニングゲイバーand00nが、自ら無差別な誹謗中傷、罵詈雑言から巻き起こった被害店舗からの反撃で、順位が上昇した青山スレを下げる為に、関東、関西、料理のジャンルを問わず、ズレたコメや攻撃等をしています。しつこい場合は、アク禁申請で対抗してください!

62 :食いだおれさん:2006/04/30(日) 23:55:57
新しいロオジエはどうなの?

63 :食いだおれさん:2006/05/06(土) 16:46:50
>>47
朝に収穫したのを、その日のうちに食べないと味が落ちる。
北海道民は皆、そう思っているから、フランス産のアスパラなんか、有り難がらない。

64 :食いだおれさん:2006/05/06(土) 21:30:15
>63
東京だとそこまではキツイかもしれないけど
なんでもかんでも「おふらんすからくうゆ」すれば
いいってもんじゃないのは確かだな。

なんか勘違いした「コダワリ」を売りにしてる
店が目につくようになってきたな

65 :食いだおれさん:2006/05/12(金) 13:54:13
http://www.chojin.jp/netcinema/index.html
知ってた?

66 :食いだおれさん:2006/05/14(日) 05:19:48
今日久々に都内の某フレンチ店へ。隣のテーブルの男が最悪だった。
無駄に大声喚き散らす居酒屋ノリで、食べ歩き自慢とくだらない内容の会話と料理撮影。
最近になって食べることに興味もち始めたにわかネットグルメかなんか知らないが、
客も店の雰囲気つくる一要素になってるってことわからんのかね。おかげであまり楽しめず帰ってきた。

67 :食いだおれさん:2006/05/14(日) 09:48:30
>66
大声云々は論外と言うかまあご愁傷さま

>料理撮影

これってデジカメ取り出してパチってやつ?
迷惑なんですかねー。
おいらもたまにやるけど、フラッシュ使わなければ許容範囲かなと
思ってるんだが。

68 :食いだおれさん:2006/05/14(日) 12:50:06
私は別に気にしないというか、食べ歩きサイトとか
参考にして行く事もあるのであまりに激しくフラッシュたいて
連射とかじゃなきゃどうでもいい。実際写真つきのサイトのが
参考にしやすいし。

でもまあ気になるひとは気になるんでしょうねえ。

69 :食いだおれさん:2006/05/14(日) 13:58:50
俺は全くの下戸なんだが
昔と違ってノンアルコール水を頼みやすくなってうれしい

70 :食いだおれさん:2006/05/14(日) 15:12:39
>>66
ちなみに、どの程度の店?

71 :食いだおれさん:2006/05/14(日) 19:48:27
>>70
高級店でもカジュアル店でもない中堅クラス。料理だけで二人で3万いかないくらい。

レストランは料理だけでなく、雰囲気やホスピタリティを楽しむ場所で、
レストランを楽しむということは、それが楽しいと思える大人のする遊びだと思っている。
写真を撮影するという行為は、「レストランを楽しむ」というより、
食べ歩いたこと自体に悦に浸っているような感じがして、違和感を覚えるし、場違いな感じがする。


72 :食いだおれさん:2006/05/14(日) 21:51:46
>食べ歩いたこと自体に悦に浸っているような感じがして、

これを読んで >71 の方が痛い香具師ってことが分かった。

観光地で記念写真をとる人を見て、そんなことを考えてんのか...
キンモーッ☆

73 :食いだおれさん:2006/05/14(日) 23:20:03
>>72
あなたにとって、フレンチレストランは観光地ですか。OK、もう何も言わなくてよろしい。


74 :食いだおれさん:2006/05/14(日) 23:51:35
>73
ニホンゴ ムツカシイネ :-P

75 :食いだおれさん:2006/05/15(月) 01:39:52
気持ちに余裕がない時は外食しないほうがいいって事?楽しそうにしてるちょっと浮いちゃったおじさんくらい許そうよ。

76 :食いだおれさん:2006/05/15(月) 03:30:37
>>72
72は相当いってるなw

77 :食いだおれさん:2006/05/15(月) 11:11:56
「わー美味しそう(^^)」って喜んでるオバチャンが
横にいるくらいは俺は全然 OK なんだけど。

「オレは毎日フレンチなんだぜ」ってスカしてる
>71 が横にいる方がいいのか? 勘弁願いたいね。

78 :食いだおれさん:2006/05/16(火) 01:53:34
>>77
分かってねえなあ。
大人らしくマナー良くスカしてる71の方がいいに決まってら。
内心はナニを考えてようが知ったこっちゃない。

でもブログ野郎はそうじゃねえだろ。
わー美味しそう!ってハシャぐくらいなら可愛いもんだが、
オレ(orアタシ)は今、あの有名なxxxxに来ているんだっっ(鼻息) て感じマンマンだ。
皿が来るたび、いちいち撮影なんかされてみろ、
雰囲気ブチ壊しだ。顰蹙買いまくりの浮きまくりだ。

写真はな、お誕生日ケーキと一緒の記念撮影だけが、微笑みとともに 唯一許されるのだ。


79 :なんだ、楽しんでいる人への僻みか…:2006/05/16(火) 10:10:51
はいはい。君の誕生日はもう終わってるよ。

80 :食いだおれさん:2006/05/18(木) 20:10:27
週刊現代にシェイノの井上さんの記事でていたな。知らない店に勝手にワイン持ち込み、さらに暴れたらしいな。相変わらずみたいだな。弟子の結婚式でも不味いワイン飲めるか、と騒いで自分で持ってきたワイン飲みだしたらしいからな



81 :食いだおれさん:2006/05/18(木) 23:30:59
本場のレストランがいっぱい上陸してきて、
ストレスがたまってんだろ。

82 :食いだおれさん:2006/05/19(金) 01:16:27
>>81
知らないのか?昔から有名だぞ

83 :食いだおれさん:2006/05/22(月) 23:19:53
こっちのスレで良いのかな?
北島亭ってどうでしょうか?

84 :食いだおれさん:2006/05/23(火) 06:38:05
全体的に味が濃い、量が多いという人もいるがそれほどでも無かった。
店の雰囲気はどうみても「洋食屋」、あまり落ち着かない。
ワインに合った料理だと思うので、あまり飲まない人には向かないかも。 

85 :食いだおれさん:2006/05/23(火) 12:19:58
ありがとうございます。
そうか味が濃いのか。
量が多いのは本にも書いてあったのですが、そんなで
もないんですね。
雰囲気も洋食屋さんな感じなんだったら、服なんかも
そんなにかしこまらなくて良いみたいですね。
ありがとうございましたm(__)m

86 :食いだおれさん:2006/05/23(火) 13:31:09
いや、服装には煩いよ。
着流しとか、ラメ入りの背広とかがいい。
浅草なんかで売ってるよ。
サブちゃんは礼儀に煩いからね。くれぐれも
失礼のないようにな。

87 :食いだおれさん:2006/05/25(木) 22:34:00
一週間ほど前オーシザーブルのランチに行ってきました
最近の評判を知らずにまあ有名だからという理由で行ったんですが、お金を貰っても食べたくないような料理を出された
この前行った安いビストロの料理の方がよっぽど美味しかったよ…酷すぎる

88 :食いだおれさん:2006/05/31(水) 19:10:05
来日中マイケルがシークレットディナーを開いたという
青山のフランス料理店ってどこですか?

89 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 14:36:09
オススメのお店を教えていただきたいのですが、ここで聞いて大丈夫でしょうか?

東京のフレンチレストランで、2人で1万円〜1万5千円(1人あたり5千円〜7千円)で
コース料理を食べたいのです。レストランに自腹で行くのが初めてですので、オススメを教えてください。

僕は学生で、彼女の転職で離ればなれになる最後の日が明後日なのですが、一緒にフレンチをと思いまして。
ですので、味だけではなく、予約をすれば良い雰囲気の中で快適にゆっくり食事できると嬉しいのです。
個室であるとか、個室ではないが広々としていて普段味わえない高級感があるとか、
景色が良い席で食べられるとか、そういう点も教えていただけると嬉しいです。

フレンチと言いましたが、他の国籍のレストランでもオススメならば参考にしたいです。
ただ、中華、イタリアン、アジア、エスニック料理など「以外」で、お願いします。
なぜなら、上記の料理は、もっと安い中華料理屋やピザパスタ屋などで普段から食べているので、
いくら「レストランだと格別に味が違う」としても、ちょっと新鮮味に欠けると思いまして。
ですので、やはりレストランらしいレストランだと嬉しいところです。

まったくどうしていいかわからないので、ご教授を願います。よろしくお願いします。

90 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 14:38:19
その性悪女とははやく切れるといいね。

91 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 15:41:52
>>90
何をどう読んだら性悪女と言えるんだ?  ただの僻みか?

92 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 15:56:11
マルチするし、社会人のくせに学生にたかるタカリヤだし。

93 :89:2006/06/08(木) 17:39:11
質問スレに書いた相談を、誘導コピペしていただきました。宜しくお願いいたします。
>>92
すみません誤解です。他の方に誘導でコピペして頂きましたが、意図的にマルチはしてないです。
こちらのスレのほうがふさわしいのでしたら、こちらで教えていただけると助かります。

あと、僕は学生だったので彼女にあまりおごってあげることはなく、ほとんど全部ワリカンでしたが
とりあえず距離的に一旦お別れなので、初めてちょっと良い料理をおごってみたいと考えているだけです。
ねだられているわけではないです。。

94 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 18:17:29
ふーん。あまり背伸びしないこった。フレンチなんてつまらんよ。
本格的なとこならちょっと予算が厳しいし、やはりワインとの
相性を考えて作られた料理が多いから、ワイン代までと考えると
どうだろう? 悪いけど、あまりワインとかも飲みなれてないような
気もするんだ。ビストロみたいなとこならいいと思うけど。
まあそんじゃあ、高田馬場で、背伸びしないですむとこを教えておきますね。
予約は必須だよ。
ラミティエ。新宿区高田馬場2-9-12柴原ビル1F 12:00〜13:00
18:00〜22:00 月・第2火休
ttp://www.totteoki.jp/shibuya/lamitie.htm


95 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 18:56:22
>>94
「フレンチなんてつまらんよ」は余計

96 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 20:15:23
いいじゃん。女と行くのにフレンチはつまらんよ。
本当にそう思う。

97 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 20:42:10
>>94-96
おまえらの低いレベルが知れるわwwww
やっぱり2ちゃんだよなぁwwwww

98 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 20:53:25
エルブジで修行した
日本人のレストランって
どこに有る?何と言うお店ですか?
先輩方教えて下さいませ。

99 :89:2006/06/08(木) 21:07:22
>>94
本当にありがとうございます。ホームページ見ました。
予定よりかなりリーズナブルですね。明日、下見に行ってみようと思います。
コースの料金にワインが加算されるとまたいろいろ計算が難しくなってくると思いますが。
普通ワインは当然頼むものなのでしょうか。よくわかりませんが相談してみます。
トリビアか蘊蓄か唐沢俊一からの聞きかじりですが、
フレンチは料理ではほとんど儲けることができず(原価などのコストが高く利益が薄い)
利益率の高いワインを注文されることでなんとか利益を上げてる、と聞いたので、
ワインを頼むのはお店に対するマナーみたいなものなのかなと思ったりもしてます。

女と行くフレンチどころか、フレンチが初めてなのでつまらなくはないと思いますが
とりあえずお別れ会なので、楽しくもなさそう。悲しみに暮れそうです。

100 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 21:21:51
>98
旬香亭グリル デ・メルカド


101 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 21:34:57
我孫子、柏あたりでおいしいフランス料理店教えていただけないでしょうか?

102 :食いだおれさん:2006/06/08(木) 21:35:49
あともう1軒、神保町の学士会館のレストラン ラタンも
おすすめしておきますね。ラ・ベル ドゥ ジュールのシェフを
料理長にいただく店です。こっちの予約は取りやすいと
思いますよ。


103 :食いだおれさん:2006/06/09(金) 11:00:59
89の条件に合う店としてお勧めします。
コース5千円台ハウスワインもお手ごろでおいしい。
前菜のトマトの味、アラカルトのフォアグラは絶品でした。
たぶん忘れられない味に・・
電話で慣れていないことと彼女との記念にと一言そえて
敷居高すぎず、きちんとしたフレンチです。
大事にしたい人と行くのによいかと思います。
ラ・リヨン
練馬区豊玉北1-3-24 ソレイユ江古田1F
03-3993-4433
水休
営業時間 11:30 〜 14:00 / 17:30 〜 22:00
新江古田駅のA2出口を出て左角を曲がって(西武線江古田方面)そのまま道なり。徒歩1分。

104 :食いだおれさん:2006/06/09(金) 11:05:54
>>102
そこ、本当は東京大学の卒業生とかが一緒じゃないと利用出来ないところのはず。
確かに厳しいチェックはしていないから利用は出来るだろうけど、あまりこういう場で
言うべきではないと思うんだけど。

105 :食いだおれさん:2006/06/09(金) 11:06:36
元料理の鉄人、こと坂井の店ってどこにあります?

106 :食いだおれさん:2006/06/09(金) 11:22:46
>>105
www.la-rochelle.co.jp

107 :98:2006/06/09(金) 20:20:03
>>100
有難う御座います m(_ _)m
スペイン料理になるんですね!?
評判良いのでしょうか??今度言ってみます!!!

108 :食いだおれさん:2006/06/09(金) 20:27:42
■学校じゃあ教えてくれないぞ、知っとけよ!

終戦後の第三國人どもは本當に酷かった 軍の兵器を盗んで來たらしく、三八式歩兵銃や
南部式拳銃で武装し、小銃には着剣して強盗強姦傷害恐喝脅迫不動産窃盗、時には殺人
まで、経済犯、實力犯を中心にあらゆる悪事を重ねてゐた 

土地も屋敷も物資も操も、奪ひ放題であった 闇、賭博、傷害、強盗事件が多く、殊には、
空襲や疎開で一時的に空いてゐる土地が片端から強奪された 今、朝鮮人が駅前の一等地
でパチンコ屋や焼肉屋を営業してゐるのは、皆、あの時奪った罹災者の土地だ 

彼らは闇市を掌握して巨大な利益をあげ、徒党を組んでは瓦礫と焦土の神戸の街を闊歩して
いた。通りすがりの通行人の目つきが気に入らぬといっては難くせをつけ、無銭飲食をし、
白昼の路上で婦女子にいたずらをする。善良な市民は恐怖のドン底に叩き込まれた。

戦後、在日韓国・朝鮮人は何をし、何と言ったか
http://haniwa82.hp.infoseek.co.jp/meigen/crime.html

109 :食いだおれさん:2006/06/09(金) 23:15:43
初めてにして悲痛な別れのフレンチ…
入店ドアのレディ・ファーストはクリアするも着席時にまごまご。
「このあたりのクラスで何か」とCarteを指差し飲みやすさで勧められたサンセールをぐい飲みして落着く。
さんざめく店内に流れる控えめな音量のモーツァルトはかなしみを残して疾走する。
お試しMenuの味わいはまるで思い出のように徐々に鮮明さを増す。
魚用スプーンで平目を崩し口に運べばなまめかしい酸味のバルサミコが舌先に。
とろけるチーズワゴンを前にやっと出た言葉はカマンベール。
デミタスをつまみエスプレッソをブラックで流し込めば上あごの火傷で涙のグラッパ。
蝋燭の炎がゆれるだけの沈黙。財布を振って給仕を呼んだ。
ジーンズのお尻で擦り切れたポーターのナイロン財布を見下ろす視線に学生カードを持つ手も震える…。
口紅直しの化粧室から戻る女が見たのは携帯をピロピロ響かせ慌てる我が若いツバメ。
呼んでもらった帰りのタクシーは小型でまっ黄色。
AMナイター中継の響きに気が滅入るも夜の街を車は疾走する…

110 :食いだおれさん:2006/06/10(土) 19:33:52
>>109
ご愁傷様

>入店ドアのレディ・ファーストはクリアするも着席時にまごまご。

レストランに入店するときは男(ホスト)が先の方がよろしいかと。
予約した名前を告げ、席が選べそうなら希望を告げなど、段取りするのに
先に入った方がベター。入店してからはレディ・ファーストで。

111 :食いだおれさん:2006/06/10(土) 22:18:15
なぜマジレス?
109はこのスレに時々出没するネタ職人だよ。

112 :食いだおれさん:2006/06/10(土) 22:21:07
青山スレ盛り上がってます♪

113 :食いだおれさん:2006/06/11(日) 13:07:08
>104
今は違いますよ。ケーブルテレビでも宣伝してるし。
よくもまあ調べもせずに古い知識でひとを非難できるものだ。
呆れた。

114 :食いだおれさん:2006/06/11(日) 13:12:16
ttp://www.gakushikaikan.co.jp/banquets/policy.html
を見ればわかるように、会合、宴席などの利用料金が一般と会員で
違うだけで、決して一般は利用できないわけではない。
ひどい書き込みだなあ。104は。死ねばいいのに。


115 :食いだおれさん:2006/06/11(日) 13:13:38
青山スレで、在日隠れホモストーカーコックが晒されてます。

116 :食いだおれさん:2006/06/11(日) 14:34:29
>>114
104と114を比べれば、114の方が「ひどい書き込み」だと思う今日この頃である。

117 :食いだおれさん:2006/06/11(日) 14:39:43
>>101

ない

118 :食いだおれさん:2006/06/11(日) 15:27:53
ル・マンジュ・トゥーって改装したんですね

119 :食いだおれさん:2006/06/12(月) 10:55:41
>116
お前も死ねばいいのに。

120 :食いだおれさん:2006/06/14(水) 23:49:29
丸の内のモナリザってドレスコードありかな?


121 :食いだおれさん:2006/06/18(日) 06:27:41
ダビンチコードがあります

122 :食いだおれさん:2006/06/20(火) 23:10:53
ビストロヴァンダンジュの評価わかる人います??

123 :食いだおれさん:2006/06/20(火) 23:13:09
>118
饅頭売るようになりましたあるよ。

124 :食いだおれさん:2006/06/20(火) 23:15:23
東京、青山スレで、逆恨みから携帯ハッキングをしたターゲットの元カノに淫行した上で、自ら携帯盗聴を吐露した、在日隠れホモストーカーコックが青山スレを下げる為関西スレを攻撃してます。

ヒロシです('A`)
ヒロシです('A`)
ヒロシです('A`)


125 :食いだおれさん:2006/06/21(水) 16:23:25
>>113-114
メンバーとビジターで値段がちがうのと、メンバーの同席、もしくは紹介がないと入れないのとでは意味が違う。
あなたも、てんで見当違いのURLを貼り付けて、人を罵倒するのは如何なものかと。


レストランがどうかは知らないが、あなたの姿勢は戴けない。

126 :食いだおれさん:2006/06/21(水) 16:29:20
どっちに対していってるんだよ?
前半と後半じゃ言ってる先の奴が違うよ。ばーか。
低脳は文も読めないんだね。死ねばいいのに。

127 :食いだおれさん:2006/06/21(水) 16:31:58
とりあえず「死ねばいいのに」を連発する114、119、126が最低の人間で
あることはよくわかった。

128 :食いだおれさん:2006/06/21(水) 16:44:35
死!

129 :食いだおれさん:2006/06/21(水) 16:46:04
まだ死んでないの?
早く死ねばいいのに。

130 :食いだおれさん:2006/06/21(水) 17:54:03
>>129
面白いと思ってやってる?
どうかしてるぞ。

131 :食いだおれさん:2006/06/21(水) 17:59:41
面白いと思ってなんかいない。正直に心底、思っている。
「死ねばいいのに」

132 :食いだおれさん:2006/06/21(水) 18:02:04
早く!

133 :食いだおれさん:2006/06/21(水) 19:01:17
最低だな。

134 :食いだおれさん:2006/06/21(水) 19:29:36
学士会館出すなら帝国ホテル地下の三田倶楽部もバカのプチのスノッブが貧相な飯食ってて笑えるなり

135 :食いだおれさん:2006/06/21(水) 23:10:32
>>131
俺も、お前に対して心底思っている。

死ねばいいのに。  それも、家族もろともね。

136 :食いだおれさん:2006/06/22(木) 11:58:18
キミのは猿真似。俺は猿の脳味噌食い。全然違う。
死ねばいいのに。

137 :食いだおれさん:2006/06/24(土) 00:10:53
>>89 その値段ならランチでフルコースがいいと思います。
神楽坂のラリアンス、ラ・トゥーエルは私のオキニなので
参考にしてみて。


138 :食いだおれさん:2006/07/01(土) 03:19:54
【狂鹿病】慢性消耗病プリオン(狂鹿病)の鹿からリスザルへの種間感染を初めて確認
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1130497968/

139 :食いだおれさん:2006/07/01(土) 03:27:11
生シカ肉を介するE型肝炎ウイルス食中毒事例について(E型肝炎Q&A)
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0801-4.html


140 :食いだおれさん:2006/07/02(日) 11:46:37
20代後半の女二人で行こうと思うのですが、
神楽坂のアマテラスと、飯田橋のミヤハラで迷っています。
行った事ある方居ませんか?

141 :かおる:2006/07/02(日) 14:42:43
神楽坂はレブラン○なら行った事ありますがかなりお得でおいしいですよ。
ア○テラスはあんまり良い食材おいてないので…悪いお店じゃないんですが。
ミヤハ○も値段とイーブンなので断然最初の○ランドゥがお勧めです。
おいしいワインがお好きで、いろいろ食べたいなら絶対気に入るはず。
騙されたと思って一回行ってみてはいかがでしょうか?

142 :食いだおれさん:2006/07/02(日) 15:06:09
レブラ○ドゥも気になっていたんです!ありがとうございます!

143 :食いだおれさん:2006/07/02(日) 20:58:29
日本橋のメルヴェイユか赤坂のシュマン、両方ともランチで行って美味しかったので
今度ディナーで行こうと思ってるのですが、ディナーだとどちらがおすすめですか?


144 :食いだおれさん:2006/07/03(月) 11:05:04
>>143
両方それなりにいい店だから、
あなたがどっちの料理やサーヴィスをより気に入ったかで良いんじゃない?

敢えてわかり易い部分で比較すれば、
シュマンの方がより柴田さん個人のキャラクターが強調されている店。
(もちろん児玉シェフの料理を軽んじている訳ではない)

145 :食いだおれさん:2006/07/04(火) 12:52:39
ttp://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=FLASH
三国シェフを書類送検へ 社員を殴る

【12:34】 東京都内などでフランス料理店を経営する三国清三シェフ(51)が
男性社員を殴り、けがをさせていたことが4日分かった。警視庁は近く、傷害容疑で書類送検する。





146 :食いだおれさん:2006/07/04(火) 13:20:19
ttp://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=STORY&NGID=soci&NWID=2006070401001173
三国シェフが男性社員殴る 傷害容疑で書類送検へ

東京都内などで有名フランス料理店を経営する三国清三シェフ(51)が、男性社員を殴りけがをさせていたことが4日、分かった。
警視庁四谷署は近く、傷害容疑で三国シェフを書類送検する方針。

調べでは、三国シェフは今月1日、経営する新宿区のフランス料理店「オテル・ドゥ・ミクニ」の社長室内で、男性社員(46)の顔面を殴り、
受話器を投げ付けるなどして顔面打撲など1−2週間のけがをさせた疑いが持たれている。

男性が同日、四谷署に被害を届け出た。三国シェフは「仕事が進んでいないことに腹が立ち殴った」などと容疑を認めているという。

三国シェフは帝国ホテルなどで修業後、在スイス日本大使館の料理長、2000年の九州・沖縄サミットでは総料理長を務めた。


147 :食いだおれさん:2006/07/04(火) 13:34:26
暴力ばっかりだ。
ウリャァ!! (ノ-_-)ノ ~┻━┻・..。;・'

148 :食いだおれさん:2006/07/04(火) 13:35:45
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20060704i306.htm
“カリスマ”三国シェフ、従業員に暴行…書類送検へ

フランス料理の有名料理人・三国清三シェフ(51)が、自分が社長を務める東京・新宿区内の会社内で、
従業員の男性(46)に、電話の受話器を投げつけるなどしてけがをさせていたことが4日わかった。
三国シェフは容疑を認めており、男性から被害届を受けた警視庁四谷署は、近く傷害容疑で書類送検する。

調べによると、三国シェフは今月1日午後、レストラン経営会社「ソシエテミクニ」の社長室で、
従業員の男性に、「仕事が遅い」などと言って顔面を殴ったり、電話の受話器を投げつけたりして全治1〜2週間のけがを負わせた疑い。
三国シェフは「仕事の対応が遅いのでカッとした。申し訳ないことをした」などと供述しているという。

三国シェフは1985年、同区若葉に高級フランス料理店「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。
2000年7月の九州・沖縄サミット福岡蔵相会合では総料理長を務めた。全国各地の小学校で「食育」授業も行っている。

(2006年7月4日13時26分 読売新聞)


149 :食いだおれさん:2006/07/04(火) 14:39:57
>>144
サーヴィスはメルヴェイユのほうがよかったかな。
シュマンはパンのバター忘れられてた。
この店はバター出さないのかなーと思ったら隣のテーブルには
出てたし。
でも前菜は両店ともに大満足だったんだけど、メインはシュマンの方が
美味しかった。


150 :食いだおれさん:2006/07/05(水) 09:14:53
シュマンのオーナーは2chチェックしてるみたいだから下手なことは書けないな。

151 :食いだおれさん:2006/07/05(水) 14:16:40
ttp://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann/20060704/20060704-00000028-ann-soci.html
ttp://meta.cdn.yahoo-streaming.jp/cgi-bin/yahoo/news.asx?cid=20060704-00000028-ann-soci-movie-001&media=wm300k
「仕事疲れの気晴らしに」仏人シェフ、放火で逮捕

東京・新宿区の自宅前に放火した疑いで、フランス人シェフが逮捕されました。周辺では、今年に入って放火事件が相次いでいました。
フランス料理店経営のクリストフ・コラン容疑者(33)は、先月21日、自宅マンション入り口に敷いてあった人工芝にライターで火をつけた疑いが持たれています。
コラン容疑者は調べに対し、「仕事で疲れていたので、気晴らしのために火をつけた」などと話しているということです。
コラン容疑者の自宅付近では、今年2月から、バイクのカバーが焼けるなど3件の放火事件が連続していて、警視庁が関連を調べています。

[5日8時30分更新]

152 :食いだおれさん:2006/07/05(水) 14:17:50
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20060704i204.htm
東京・恵比寿の仏料理店オーナーシェフ、放火で逮捕

東京都新宿区内の自宅マンションの玄関先に火を付けたとして、警視庁捜査1課は4日、
フランス料理店を経営するクリストフ・コラン容疑者(33)(同区新宿6)を建造物等以外放火容疑で逮捕した。
近くではこのほかに今年2〜5月、粗大ゴミが燃えるなど3件の放火事件が起きており、同課ではコラン容疑者の犯行の疑いもあるとみて追及している。

調べによると、コラン容疑者は先月21日未明、自宅マンションの玄関前に敷かれた人工芝にライターで放火した疑い。
火はすぐに消し止められた。コラン容疑者は「仕事で疲れており、気晴らしで火を付けた」と供述しているという。
張り込み中の捜査員が、現場近くでコラン容疑者を目撃、捜査を進めていた。

コラン容疑者は2004年、渋谷区恵比寿南にフランス料理店「シェ・クリストフ」をオープンし、オーナーシェフとして同店を経営していた。

(2006年7月4日12時24分 読売新聞)


153 :食いだおれさん:2006/07/05(水) 18:07:14
気晴らしなら ステーキ焼く位にしといてくれよ

154 :食いだおれさん:2006/07/06(木) 14:02:36
【フレンチの三國シェフ 男性従業員に暴力】
http://news.goo.ne.jp/news/kyodo/shakai/20060704/20060704a4510.html



料理人は、高卒が多いせいか自制心のないバカが多すぎるな!



155 :食いだおれさん:2006/07/06(木) 14:17:39
豆腐を作る際に出る大豆殻を不法に焼却していたとして、
京都府警南丹署は6日、廃棄物処理法違反(焼却禁止)の疑いで、
豆腐製造会社「男前豆腐店」(同府南丹市)と取締役の男(53)ら
2人を京都地検園部支部に書類送検した。 (時事通信)



156 :食いだおれさん:2006/07/06(木) 19:23:39
吉野シェフは不倫で子供が出来て離婚騒ぎを新潮で晒されとるし・・
今週はグルメ関連トピックスが大賑わいだな。

157 :食いだおれさん:2006/07/06(木) 19:29:39
料理がうまいだけで常識ない連中なんじゃないの。

158 :食いだおれさん:2006/07/07(金) 07:53:53
>>150
バター忘れないようになるからいいんじゃない?

159 :食いだおれさん:2006/07/07(金) 21:36:09
>156
ステラマリスのだよね?
外に子ども作る程の時間があるんだね。意外。

160 :食いだおれさん:2006/07/08(土) 00:33:29
>>159
そうそう。
パリに1店、日本に2店プラス和歌山だかのオーベルジュ(?)、
その上今度はNY進出を画策しているそうだが、
これで更に女に時間をさけるなんてスーパーマンだなww

161 :食いだおれさん:2006/07/08(土) 21:02:44
>>160
以前何かの対談で
「ステラマリスを二つ星にするには赤字覚悟でやらなきゃならないので
日本で荒稼ぎしてその分をあっちに投資します」
みたいなこと平然と言ってて驚きました。

離婚騒動も含めてすべて天然で悪意はないのだろうけど
とてもじゃないけどこんなゲスシェフの店には行きたくないなと
連れとあきれていました。


162 :食いだおれさん:2006/07/10(月) 11:01:56
>>161
超常連(芝ヨシノでの星取りレセプション招待されたくらい)の女社長が
さっそく予約キャンセルしたって言ってた。
旨いもの作ってもらえればいい、料理人に人間性は問わないって人もいるだろうけど
例の件でバタバタして集中力がそがれた状態で仕事されたらいやだからって。

163 :食いだおれさん:2006/07/11(火) 13:17:23
そもそも近年の吉野の料理に集中力があるとは思われんがな


164 :食いだおれさん:2006/07/11(火) 13:24:08
そりゃ料理に集中力はないだろ

165 :食いだおれさん:2006/07/11(火) 16:10:04
ステラマリスにだけ集中しております

166 :食いだおれさん:2006/07/14(金) 20:25:42
ステラマリスの接客はすごかったな、全くプロ意識感じなかったぞ。
なんかツンツンしてるのがかっこいいと思ってるようで嫌でした。

167 :食いだおれさん:2006/07/14(金) 20:32:51
料理もプロ意識感じなかったけどな


168 :食いだおれさん:2006/07/14(金) 23:27:06
166です。実は料理も満足しなかったけどな。
なんか接客も料理も文句つけたら、叩かれると思って、料理については言わないでおきました。

このスレ見てたら、あそこのお店がよくない理由がわかってよかったです。



169 :食いだおれさん:2006/07/15(土) 11:27:27
そうか
俺はステラマリスは未訪問。タテルヨシノは3回程だが、
いつも料理・サーヴィス共にそこそこは満足してるけどな
もうちょっと客が少ないと良いのだが

170 :食いだおれさん:2006/07/18(火) 10:55:03
これから一気に減る予感

171 :食いだおれさん:2006/07/20(木) 20:53:06
この前ためしてガッテンで菊地シェフ見て、「俺って料理人のイメージに弱いな」って思った。

172 :食いだおれさん:2006/07/21(金) 09:17:01
>>171
もう少し日本語で

173 :食いだおれさん:2006/07/22(土) 21:57:57
>152
その人について友人がコメントしてたので紹介すると
「あんな不潔な人の作った物は金もらっても食いたくない」
とのこと。不潔って何だか気になる

174 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 00:14:55
食中毒か?

175 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 00:22:08
夏は気をつけないとね〜

176 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 00:39:28
>>152 

177 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 00:43:27
>>152 

178 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 01:58:00
スフレってどんな料理?高いの?

179 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 02:27:28
三国のすれにあったけど、石鍋って後輩を包丁で刺して
海外に逃げたって本当ですか?



180 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 02:41:14
>179
けっこうシェフのスキャンダルってあるんですね〜
で、それってフレンチの人?

181 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 02:45:34
>>152
許さない

182 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 02:48:04
180 あの有名な石鍋さんを知らないんですか?



183 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 16:00:20
俺も知らない

184 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 16:05:10
俺は知ってる

185 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 16:44:18
俺は知りあい

186 :食いだおれさん:2006/07/23(日) 16:48:54
>>185
じゃあなんか面白い話して

187 :食いだおれさん:2006/07/30(日) 13:07:16
>>66書いた者ですが、そのマナー無し男が最近テレビに出ていたのを見て、某グルメ評論家だと知った。

188 :食いだおれさん:2006/07/30(日) 13:29:48
>>187
名前出さなくていいから、年恰好をkwsk

189 :食いだおれさん:2006/07/30(日) 14:12:51
年齢はいくつかは知らないけど若い。眼鏡をかけてて。。。


190 :食いだおれさん:2006/07/30(日) 15:23:57
>>189
そうか、あいつは無駄に大声でグルメ自慢かますのか。
数人分注文して一人でガッつくけど静かで無害なオタク坊や…
ってな感じをイメージしてたから意外だな。
なんにしても一番隣席になりたくないタイプだね。


191 :食いだおれさん:2006/07/31(月) 00:29:08
来栖けい は害虫だね。


192 :食いだおれさん:2006/08/21(月) 17:59:40



【海外で日本食ブランドの危機】

日本食ブランド料理がイメージしているのは、フランス料理のような「高級にしてホンモノ」の料理だろう。しかし、そのフランス料理の本場パリでは、最近、“エセ日本料理”が繁盛しているのだという。
こうしたエセ日本料理店の経営者は多くの場合、中国人やベトナム人で、日本料理の修行をしたわけではない。メニューはスシ、ヤキトリ、テンプラから、トンカツ、ソバ、うどんまである。
ホンモノの日本食の3分の1程度の激安でパリっ子たちの人気を集めているのだが、日本人の目で見ると、日本料理というには抵抗があり、在留邦人は「ニセジャポ」と呼んでいるのだという。

《ソース》
http://tenshoku.inte.co.jp/msn/news/0544.html






193 :食いだおれさん:2006/08/24(木) 11:18:01
バリバリバリュー見て驚いた。club nyxって不二家の娘がやってるんだね。
でもってシェフの原口氏はその旦那…年の差カポーっぽいが逆玉かな。やるな。

194 :食いだおれさん:2006/08/25(金) 14:17:24
>>191
料理評論家と呼ばれる類に有益な人間がいるとでも?

195 :食材屋:2006/08/26(土) 17:00:31
なんか有名シェフって犯罪者多いね! って言うか弱者イジメるのも得意で客にはゴマする…

196 :食いだおれさん:2006/08/26(土) 17:06:02
不二家の娘?
愛人だったッテ聞いたぞ。
死人にクチナシ。

197 :食いだおれさん:2006/08/27(日) 02:46:23
>>196
愛人って誰の?
番組では、その娘と一緒に両親である不二家の先代社長夫妻も出てた。
しかし先代社長は90歳とか言ってたが娘はいくつなんだ?

198 :食いだおれさん:2006/09/01(金) 16:33:08
ミシュラン日本版の調査員がもう上陸してるって本当ですか?

199 :食いだおれさん:2006/09/03(日) 20:42:52
しかし何故にパート11はこんなに過疎ってるのか?

あげとく。

200 :食いだおれさん:2006/09/03(日) 20:51:58
>>193
クラブニュクス、懐かしいな・・・ バブルの頃だっけ。
料理自体は特に大した印象はなかったが、デザートの
バナナのアイスクリームが非常〜にうまかった!記憶だけが残っている。
あれは結局その時1度しか食べる機会が無かったが、
未だに思い出に残っている。。。


(ゆっとくけど普段他にもうまいものは食ってんのよ、記憶の中で美化されてるだけかもしれないので、あんまし煽らないでね)

201 :食いだおれさん:2006/09/04(月) 14:19:25
グルメ外食板じたい、過疎過疎だべ。盛り上がってるスレはこの板に
いるのがおかしいB級話だし。


202 :食いだおれさん:2006/09/04(月) 18:20:20
イタリアンスレはけっこう賑わってるのにね。
やはりフレンチに行く人の絶対数が少ないのかな?

203 :食いだおれさん:2006/09/05(火) 10:58:37
イタリアンとフレンチって "これが違う" っていう
ポイントって何かあるの?

店の名乗り以外で

204 :食いだおれさん:2006/09/05(火) 12:02:09
パスタかな?
ダイエットというか炭水化物控えたい時、俺はフレンチ行って野菜と赤身肉中心メニューにする。
パスタは注文しなくてもいいんだけど、メニューにあるとつい食べたくなっちゃうから。

205 :食いだおれさん:2006/09/06(水) 15:27:42
>>203
ソースへのこだわりと手間かな

206 :食いだおれさん:2006/09/06(水) 16:34:26
>>203
原価率


207 :食いだおれさん:2006/09/13(水) 19:26:48
モナリザ行ってきた・・・だめぽ。

皿が古い。金模様が禿げてたりこすれてたりで萎える。
しかもださい。

そこらの小さな店の方がちゃんとしてると思った。

208 :食いだおれさん:2006/09/13(水) 19:32:56
あと、コースで同じ食材がかぶりすぎ。
魚の名前がメニューとサーブ時の説明とで違う。
客の前で店の人がなんか怒ってる。
とりあえず今ある皿は全部窓から投げ捨ててやり直せと言いたい。

209 :食いだおれさん:2006/09/13(水) 20:20:02
>>207
モナリザ、久しぶりに名前を聞いたなw
使ってる皿の状態かぁ。
やっぱりそういう所で流行ってる店とそうじゃないとこの違いが出ちゃうんだろうね。
良いサービスマンだっておのずと活気のあるいい店に集まるだろうし。

210 :食いだおれさん:2006/09/13(水) 21:48:15
まぁ河野は雇われでやってた方がいいとずっと思ってるわな



211 :食いだおれさん:2006/09/14(木) 13:45:10
皿の中で唯一ボロボロじゃなかったやつはオリジナルみたいなんだが
コースの流れや料理に合ってなかったし、最悪だと思った。
9月にクローバーの花柄の皿に肉乗せて持ってくるのは勘弁してくれ。
http://www.monnalisa.co.jp/news/news060621.htm

212 :食いだおれさん:2006/09/14(木) 14:30:10
このクローバーは難易度高いなーw引き出物にしたら年配女性が喜ぶかもしれんが。
その辺の皿に盛っとくか、って感じなんだろうか。客をなめてるな。
で、これって恵比寿の話だよね?

213 :食いだおれさん:2006/09/14(木) 14:49:58
>>212

他の皿がボロかったのは丸の内の話。
丸ビル自体できて間もないのに皿ってこんなに消耗するんだって感心した。
このオリジナルの皿は恵比須でも使い回してるんじゃないか?

214 :食いだおれさん:2006/09/14(木) 15:09:38
>>213
ええっ、丸ビル店の話なのか!?
数年でそんな劣化するかね。恵比寿のお下がりなんでないの?
または数が少なくてガンガン回してるとか?

215 :食いだおれさん:2006/09/14(木) 17:49:28
近所のフレンチレストランで縁の欠けたお皿もらってきた

実用上は問題茄子

216 :食いだおれさん:2006/09/14(木) 19:00:42
つまり丸ビルのほぼ最上階のレストランが近所のフレンチレベルってこった

217 :食いだおれさん:2006/09/14(木) 20:19:30
丸ビルの客なんて、近所のオバサンどころじゃない、とんでもない
田舎から来た観光客ばっかり。まぁいいんじゃない?


218 :食いだおれさん:2006/09/14(木) 22:24:40
田舎で思い出したんだが、テーブル会計で小銭をジャラジャラさせて
細かく割り勘にするババア御一行様は本当にうざい。店の外でやってくれ。

219 :食いだおれさん:2006/09/14(木) 23:39:09
まぁいいじゃまいか

220 :食いだおれさん:2006/09/15(金) 00:05:56
>219 で心が暖まった…

221 :食いだおれさん:2006/09/28(木) 11:56:13
フランス料理のフルコースを食べに行くとき
大人の取り分け位の量しか食べれない、幼児を連れて行くのってどうだろう。
お子様メニューの量が食べれる年齢であれば、頼めば作ってもらえると思うんだけど。
今までは両親に2時間位預けて行ってました。
しかし、一歳過ぎて大人と同じものを食べれる様になれば連れていってやりたい。
味覚を育てるのは大事だと思うし、たまには食べさせてやりたいんだけどなー。


222 :食いだおれさん:2006/09/28(木) 12:01:27
ダメに決まってるだろ、クズ。

223 :食いだおれさん:2006/09/28(木) 12:26:06
うん、うん。味覚を育てるのは大事だよね。
フルコース食べるだけの時間テーブルで大人しくできるようになるまでは
出張シェフを頼めばいいんじゃない?
4人分10万くらいから来てくれるところありますよ。

224 :食いだおれさん:2006/09/28(木) 16:13:34
本題は店による話(個室ありとかいろいろ対応できるところもあるし
できないところもある)

>味覚を育てる

どのみち幼児向きじゃないと思うがね > おふらんす料理

225 :食いだおれさん:2006/09/28(木) 17:09:35
ありがとうごさいますた。
やはり和室で懐石とかの方がいいですかね。
>>223
生活はそんなに豊かじゃないので四人分10万は無理です。
貧乏なので普段は質素な生活を
してます。
だけど、たまにはきちんとした服をきてご馳走を食べに行く様にしてます。
美しい料理は心を豊かにしてくれる
自分の舌もレベルUPするので、自分で料理する時の参考にもなるし

226 :食いだおれさん:2006/09/28(木) 17:31:43
でも周りの迷惑は考えろよ。
周りだって余裕のない中、
一所懸命にお金ためて楽しみにしてきたんだ。
お前ごときのクソ家族に邪魔されるいわれはない。

227 :食いだおれさん:2006/09/28(木) 17:47:06
美しい料理は心を豊かにしてくれる、と分かっているならば
レストランの雰囲気というのも、美味しい料理の一つの構成要素だと
ご理解いただけるでしょう。だからどうしてもと仰るなら個室の利用をお薦めします。

英語教育しかり、早く始めたからといって味覚のエリートになるわけではありません。
むしろある程度大きくなるまでは、毎日家で召し上がる食事に
気を使うのが何よりの食育だと思います。
もちろん食事を作るお母様が外で美味しいのを楽しんで
それを参考になされるのは大賛成。

228 :食いだおれさん:2006/09/28(木) 18:13:07
そうですね
個室がある所を探してみます。


229 :食いだおれさん:2006/09/28(木) 21:55:03
>>227
レスありがとうございました。
今日は子どもを預けて行きつけのフランス料理店に行く事になっていました。
そこで、将来は子どもと行きたくレスいたしました。
しかし、行ってみるとやはり子ども連れは無理だと実感。
比較的柔らかいメニューの時ならいいんですけど
今日みたいにあわび、エビ、蟹とかだとやはり無理です。
ありがとうございました


230 :食いだおれさん:2006/09/29(金) 00:51:00
むなしいですね。

231 :食いだおれさん:2006/09/29(金) 02:00:40
>>221
チェーンの外食には決して連れて行かない。
食品の裏を見て「アミノ酸等」の表示が有るのもは
決して食べさせない。
調理する時の調味料は伝統的なものを使い、出汁をキッチリ取る。
霜降りやトロなど脂のキツイものは食べさせない。
今から100年以前には普通だった、こういう食生活をすれば
子供の味覚は正常でしっかりしたものに育ちますよ。
大切なのは非日常の食ではなく、日常の食です。

232 :食いだおれさん:2006/09/29(金) 02:59:51
tomosato
http://www.tomosato.net/blog/index.html


233 :食いだおれさん:2006/09/29(金) 09:51:26
上のお母さん、なんかズレてるわー。みんなのレスなんか頭に入ってないよ

234 :食いだおれさん:2006/09/29(金) 17:35:01
ズレてるのが増殖してるからな

ペットの犬に服着せて”ペット向けおせち料理”を買っているような
DQN系の臭いがちょっとしてる

235 :食いだおれさん:2006/09/29(金) 18:05:04
>>229
小学校前の子供にとっちゃあ堅苦しいだけでイジメみたいなもんだが、10歳くらいからはいいとおもうよ。
それくらいだと雰囲気も楽しめるし、料理も大体なんでもいける。

俺は親にそれくらいから結構連れて行ってもらったけど、いい肥やしになってる。

まあ食育って意味じゃあ、普段の家の料理が大事だから、ちゃんとしたもの食べさせてやるのが大事だと思うが。
クソまずい市販の惣菜食べさせず、手作りのまっとうなもの食べさせてやるのが子供には一番だよ。


236 :食いだおれさん:2006/09/29(金) 18:41:51
なに言ってもこの手の人には通じないと思う。
自分に都合のいいところだけ頭に入るのが仕様。

237 :食いだおれさん:2006/09/30(土) 09:27:53
レス増えててびっくりです。
子どもの時から母の手作り&一人ずつ三品きちんと皿にきちんと盛られた食事をしてましたよ。
友達の家に行って大皿料理にびっくり。
なので、ご飯は全て手作りしてます
うどんのだしもそうめんのつけ汁も全て手作りしてます。
酒もみりんもきちんと酒屋に売ってる本物を使ってますよ。
酒風とかみりん風は使いません。
みそも無添加味噌を使ってます。
コンソメスープも鶏肉で手作りしてるし。
調味料から全て手作りするから、調味料は吟味して買います。
時間と手間はかかりますが旨いです。
大体自分の創作料理が殆どですね。
レストランで食べた時舌に入れれば大体レシピと材料が把握出来ます。
たまにマズーな店に当たると何故が原因で不味いのか分かっちゃいますよ。
料理も基本からきっちり学んでるし、料理は得意ですよ。
自分で作った料理で十分旨いのですが、雰囲気もご馳走っていうのあれ本当ですね
自分の家じゃ味気ないです
そこで子どもに雰囲気を味わって貰いたいと思ったのですが。
スレ違いスマソ


238 :食いだおれさん:2006/09/30(土) 12:40:26 ?2BP(0)
合コンで知り合った女の子に「ピエールガニエール」に行きたいといわれました。
僕はフランス料理など食べた事がなく、予算も全くわかりません。
最低予算っていくらくらいでしょうか?


239 :食いだおれさん:2006/09/30(土) 13:47:42
やらせてもらってからにしろ。でないともったいない。

240 :食いだおれさん:2006/09/30(土) 14:13:05
お母さん、お母さん。やっぱりわかってないんですね。
だからそういうこと言ってるんじゃないんですよ、みんな。
本物のみりんを使っていても人の話聞けないんじゃねぇ……。
「雰囲気もご馳走」ってご自分の言葉をよーく考えてみて欲しいな。

241 :食いだおれさん:2006/09/30(土) 15:19:24
もうだめだね。

242 :食いだおれさん:2006/09/30(土) 18:42:13
>>238僕はフランス料理など食べた事がなく
恥かくからやめとけ!!


243 :238:2006/09/30(土) 18:58:46 ?2BP(0)
>>242
ですよね〜。
なんとかことわります。

244 :食いだおれさん:2006/09/30(土) 19:08:17
>>237

フランスのごく普通の家庭は、大皿料理をみんなで分けて食べているんだが?
何か曲解していない?

まっ、どうでも良いけれど
今度、ガニエールに行ってくる。
アラカルトとコース、どっちが良いんだろう?

他のレストランでは、よほど自分の感覚とマッチしていない限りは
アラカルトで注文しているんだけれど。
ガニエールは、ちょっと分からない。
それと、このメニューが有ればこれだけは食っとけ!って皿ってある?



245 :食いだおれさん:2006/09/30(土) 22:59:03
今たしかガニ来日中だから、メニューも変わったばかりじゃないかな。
あそこは一皿一皿を楽しむというより、小さな品々の一連の流れが面白いので
俺ならコースにすると思う。個人的な意見だけど。

246 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 03:02:31
>>237
釣りかと思うような勘違いっぷり…

247 :@田舎在住:2006/10/01(日) 12:10:25
近所結婚式場付属のレストラン
フルコースが豪華で安くて旨い。
毎日全く違う料理が出てくる
結婚式の余りの食材を使ってるのかもしれん。
キャビアやアワビ、ヒレステーキなどの高級食材も出る
オードブル・サラダ・スープ・パン・魚・肉・手作りデザート・コーヒーor紅茶
これでなんと3000円
お腹一杯食べれるよ
1500円・2000円コースもあるし、凄すぎ。
式場は有名だがレストランはまり知られてない。
お客さん激少だからのんびり食べれる。
それでも結婚式場がメインだから潰れない。


248 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 18:28:27
>>245

ガニエールが帰った後に行くつもり。
アラカルトは高そうだなぁ。



249 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 20:21:02
おや、レスが延びてるなあと思ったら・・・

まあマジレスしとくと、料理に限らないことだけど、
子供にはその発達段階に応じたものを、適切に与えることが重要なのであって、
大人と同じもの(本物)を与えることが必ずしも良い訳ではないのです。

ていうか、離乳食って自分で食べてみたことある?
味付けが全然違うから。大人と同じ味付けじゃ濃すぎてダメだよ。かえって味覚馬鹿になってしまう。
まだ歯もろくに生えてないんでしょ。
あと隠し味程度のお酒でも子供にはダメ。

つか、釣られた?


250 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 20:35:06
まあ、釣りでも釣りでなくても相手するだけ無駄だから掘っとけ

251 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 20:58:03
>>249
今行くんではないんですよ
離乳食期を過ぎて大人と同じものを食べれる様になってからの話をしてるんです。
個人差にもよりますが、大人に近い味付けに変わってからが目安です。
実をいうと行きつけのフランス料理店はお子様もオッケーだった。
昔出掛けた時に聞いたら大丈夫で、子どもメニュー作って貰った事がある。
その子どもは大人しいから静かに食べてた。
うちの子も大人しいし何処に行っても騒がない
しかし、子どもを連れ行くのが初めてだとちと気がひける
騒いだら駄目だし
お騒がせしました


252 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 21:02:21
結局自分のことしか考えてないバカ親じゃん。

253 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 21:17:39
どこをたてよみ?

254 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 21:32:23
親子でオッケーのフランス料理って感じのお店って感じの、そういうお店なんですが
最近そういうお店ありますよ。
お子様向けコース料理のある店もあるし。
最初の説明がなかったのがいけなかったですね。
それでもやはり子ども連れは行きづらいですよ

255 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 21:33:33
>>254
訂正
親子で行けるフランス料理店

256 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 21:34:34
スレも大人限定でお願いしたいものですな

257 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 21:56:04
やはり小さい頃からマナーに慣れ親しむのは大切だと思うのですよ
私は子どもの時フランス式でもアメリカ式でもいいと教わました。
小さい頃は母が切ってくれて、アメリカ式で食べてました。
マナーを知らないとか味覚音痴だと将来時恥ずかしいです。
勿論和食のマナーも大切です。
料亭は小さくても大丈夫だからいいんですが。
子どもにはなるべく早く西洋料理お店の雰囲気に親しみマナーも教えてあげたいのですが


258 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 22:21:22
周りの迷惑を考えろって言ってるの。
メシの前にしつけることはいくらでもあるだろ。
メシばっか食いたがるんじゃないよ、餓鬼親が。

259 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 23:05:47
>>257
あなたがマナーを知っているなら、まず家庭で教え、しつけてあげなさい。
そして外でも大人と一緒にきちんと食事ができるようになってから、どこなと高い店に連れて行けばよいでしょう。

それでも幼児は無理だね。小学生からでしょうね。

>子どもにはなるべく早く ・・・

焦ってもいいことなし。親のエゴでしかない。
個室なら周りへの迷惑は抑えられるかもしれないけど、もっと子供の事を考えてあげなよ。


260 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 23:15:55
うちの子は本当にいい子なんです!
だから一流のものに早く触れさせてあげたいだけなのに、どうして分かってくれないの!!!111

って切れる方に5000フィンガーボール。

261 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 23:17:42
>>258
それは当たり前です。
お座敷の作法などが一番重要です。
ふすまのあけ方も知らない
畳の歩き方も知らない
挨拶の仕方も知らない
裸足にサンダルのままお座敷に上がったりする非常識な人も増えてますね
正座も出来ないとは何事でしょうか。


262 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 23:20:59
>>257
料亭は小さくても大丈夫・・・ってヲイ!
料亭の良い食器でいただくときは大人だって指輪を外したり
気を配るのに、子供にそれができるのか?というかさせるの?

あ、もしかしてあなたのいう料亭って梅の花とかそういうとこ?プゲラ

263 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 23:26:47
>>262
指輪を付けないのは当たり前
子どもにはお皿を持って行って取り分けてあげればいいでしょう。
あと、香水を付けないとかの礼儀がなってない人が多い
寿司屋や料亭で香水プンプンはマナー違反

264 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 23:29:32
以後、勘違いママはスルーで

265 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 23:55:37
>>264
うん、スレチはスルーしましょうね

266 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 23:57:23
このスレはフランス料理も食べれない貧乏人がオナヌーするスレでつね


267 :食いだおれさん:2006/10/05(木) 07:32:15
所詮はそういうスレです

268 :食いだおれさん:2006/10/05(木) 15:41:35
こういう面白い人がたまに来るとスレが活発になりますね。

269 :食いだおれさん:2006/10/05(木) 20:17:29
先日ひらまつグループのシンポジオン(代官山)で知人の披露宴が有りました!!
今までに行った披露宴の中で料理が1番美味しかったです!

今度プライベートでディナーに行こうと思ってますが
ひらまつグループの中では広尾が1番ですかね?

教えてエロイ人。


270 :食いだおれさん:2006/10/05(木) 20:33:32
>>269
昔、Faugeronがあった場所にある店がいいんじゃないか?16区だよ。

271 :食いだおれさん:2006/10/06(金) 01:52:12
>>270

あの卵はもう無いんだろうな。
昔、あの卵をお代わりさせてもらった思い出があるが。

272 :食いだおれさん:2006/10/08(日) 12:57:47
>>254
うかいリゾートなんかカジュアルでいうんじゃない?

273 :食いだおれさん:2006/10/08(日) 15:22:40
蒸し返すな

274 :食いだおれさん:2006/10/08(日) 19:45:16
526 2006/08/22(火) 09:47:02 0
名無しさん

レストランでウエイトレスやってるんだけどムカつく客って結構いる。

特にムカつくのはしつけもろくにできていないバカ母親。
落ち着きのないバカ息子にバカ母親が「静かにしてないとお姉さん(あたし)がパンチするわよ」
などと言い聞かせる。

あたしは子供には落ち着いていてほしいと思うが、
うるさいからといって子供相手にパンチしようなんて全く思わない。
そしてなぜあのバカ母親にそんなことを言われなくちゃいけないのか。
あたしを悪者にすんな。

しつけもろくにできないお前が悪いんだろうヽ(*`Д´)ノ


275 :269:2006/10/08(日) 20:02:06
>>270
麻布のラ・レゼルヴ??
もう少し詳しくお願いします!!


276 :食いだおれさん:2006/10/08(日) 20:59:54
じゃ、自演ってことで

277 :食いだおれさん:2006/10/10(火) 01:12:07
うーむ、写真撮影、煙草ネタは免疫ができつつあるが、子供ネタはまだまだ有効か。
次は誰か「一人フレンチの予約を断られてむかついた」ストーリーを頼む。


278 :食いだおれさん:2006/10/10(火) 04:24:46
まさに今晩、隣のテーブルでいきなり派手にフラッシュたかれてビクーリ。
真横のカポーがやらかしたのだが、
ギャルソンがすっとんできたのでワクテカしてたら、
なんと記念撮影をお願いしやがり、
2人一緒でさらに写してもらってたw

まあほほえましいっちゃ、そうなんだけどね
うーん ほの暗い店内の雰囲気が・・・・
つーか唐突なフラッシュに、鴨を喉に詰めそうになった晩ですた

279 :食いだおれさん:2006/10/10(火) 12:25:04
>278
となりになった記念でその写真に入っといたんだろうな?

280 :食いだおれさん:2006/10/11(水) 20:48:51
写真ってフラッシュたかなきゃ別にいいみたいだよね?
店によっては写真撮るの推奨してくれるところもある。

281 :食いだおれさん:2006/10/11(水) 22:37:05
>278
それじゃダメだ。お前が無断で写真取ったことにして、ギャルソンに注意されて
むかついたと書け。「写真撮影もフレンチの楽しみの一つなのに何だ」とか。

280のようなヤツが次々と現れて罵り合いをしてくれる。

282 :食いだおれさん:2006/10/12(木) 11:32:00
写真撮るのも含め、
(他の客に迷惑にならない範囲で)客が楽しむのを
ジャマするような対応をする店は要らないと思うけどな

となりの客が楽しそうなのを僻んでも自分の料理は旨くならないぜ

283 :食いだおれさん:2006/10/13(金) 17:24:46
本日、日テレのゴチSPのフレンチって場所どこ?

284 :食いだおれさん:2006/10/13(金) 18:37:01
サンスじゃなかったっか


285 :食いだおれさん:2006/10/13(金) 21:21:09
サンスでした

286 :食いだおれさん:2006/10/13(金) 22:37:19
>>281
声出して笑ったぞw
つーか、あんたすごいね。カツオの一本釣りかと思った。すぐ釣れてw


287 :食いだおれさん:2006/10/14(土) 20:31:06
サンス 美味そうだったけど

実際は美味しいの?

288 :食いだおれさん:2006/10/15(日) 02:50:22
正直ひらまつ本店の方がおいしそうに見えた。
今回頼んだメニューはコンクールを意識しつつ
ひらまつの芸風に合わせようとしてちょっと必死すぎる気がした。

289 :食いだおれさん:2006/10/15(日) 03:54:24
ご質問ですが一皿食べ終えると次の料理出てくるまでに皿の上にフォークとナイフ置きますよね?
皆さんどのように置かれますか?揃えて置きます?それともバラバラ?

290 :食いだおれさん:2006/10/15(日) 12:40:23
>>289
皆さんどうしてますかじゃなくてマナー・店の人への合図として
食べ終えたなら皿の上に揃えておく。
バラバラに置いてたら皿がカラでも片付けてくれなかったり、
途中だけど揃えてたら片付けられたりする。
店の人は食べ終えたかどうか見ているので
食ってる最中に次の皿が来るというのは通常あり得ない。
片付けてしばらくしてから次の皿が来る。

291 :食いだおれさん:2006/10/15(日) 13:59:44
>>290
まあそう言ってやるなよ。

日本はわりあいその辺が守られない傾向にあるから、
よほど意地の悪いところでない限り、カトラリーが
揃えてあっても残っていたら下げるかどうか聞いて
くれるし、逆にバラバラでも下げてくれる。

ただしそれは相手の気遣いだということは理解して
おくべきだとは思う。

292 :269・287:2006/10/15(日) 18:17:47
>>288
レスありがd!

行くなら広尾ですか!?
参考にします。

293 :食いだおれさん:2006/10/15(日) 20:29:55
>>292
おいしかったというシンポジオンはひらまつの中ではカジュアルな雰囲気で売ってる店。
重厚なのは広尾、サンスは広尾より軽くて現代的なフランス料理という感じ。

294 :食いだおれさん:2006/10/15(日) 21:54:12
>>288
俺もサンスの方は行ってないが、広尾のが美味そうだとおもた


295 :食いだおれさん:2006/10/16(月) 00:11:36
>>248
ガニ、行ってきた。
この三ヶ月で3回。

この店で一番の見せ所は男性トイレだ。
久しぶりに立ちションした。

二番目は仔羊の火の通し。とにかく絶品。
ほんと、これぞセニャンって思えるキュイッソン。


296 :269・287:2006/10/16(月) 18:17:52
>>293
>>294
m(_ _)m 勉強になりますた。

297 :食いだおれさん:2006/10/16(月) 20:14:55
俺は悲しいかなパリのガニェールは行った事無い。 

まだ東京に店を出す前、日本に来た時早速行った。

圧倒されたね。これでもか、と言う、ひらめきの嵐。

フレンチって知的な食い物で、知的ゆえに、美味さにまでたどり着けない料理人、

開き直って、素材が命とか言う、料理人のいる中、

ガニェールと、ロビュションは俺の中でダントツ。

あの歳で衰えないエネルギー。恐れ入ります。

298 :食いだおれさん:2006/10/16(月) 21:10:30
子羊はセニャンとは言わんだろう。

299 :食いだおれさん:2006/10/16(月) 22:08:22
一行ポエマー?

300 :食いだおれさん:2006/10/17(火) 00:08:10
>>298

ロゼって言うと、かなり許容範囲が有るのであえてセニャンね。
っと言うより、ミキュイって感じだったな。

それはそうと北島亭の仔羊も最高だった。

301 :食いだおれさん:2006/10/17(火) 05:04:58
言いたい雰囲気はなんとなくわかった気もするんだけど、
自分の場合、セニャンっていい意味でつかったことはないかな。

302 :食いだおれさん:2006/10/17(火) 05:17:46
自分の場合も、ちょうど良く、はないからセニャンとかつかうかな。


303 :食いだおれさん:2006/10/17(火) 09:57:12
子羊はロゼかアポワン(英語でいうミディアム)が普通じゃないかな。
セニャン(レア)だと生すぎて、おいししくないと思う。

304 :食いだおれさん:2006/10/17(火) 22:03:07
いいじゃないの?
アポワンだのセニャンだのエマンセだのコンカッセだの言ってみたかったんだよ

305 :食いだおれさん:2006/10/18(水) 02:51:26
へうげもののはにゃんみたいだな。

306 :食いだおれさん:2006/10/21(土) 15:26:27
佐賀県あげ

307 :食いだおれさん:2006/10/21(土) 15:45:32
佐賀のフレンチって文雅くらいしか思いつかない

308 :食いだおれさん:2006/10/22(日) 00:26:02
ミキウイは火入れ加減には使わない。
ブルー(生)セニャン(ミディアムレア)アポワン(ミディアム)であり
セニャンは生じゃない。
羊の火入れはロゼ加減であり 中心部と外側に焼き加減の違いがでる牛のステーキとは
違うんだ。 ロゼが前提で火加減の強弱をつけてるんだ。

309 :食いだおれさん:2006/10/22(日) 00:47:24
>>308

仔羊でロゼって言うのは百も承知。

今まで色々なロゼの仔羊を食べてきたけれど、そのどれとも違う食感だったから。
真空調理法を使っているのなら理解も出来るけれど、サラマンダーで主に火入れ
しているらしい。
生に近い食感だが、ちゃんと火が入っている風味。

最近食べた中では、北島亭の仔羊の火入れが凄かったけれど、
ガニエールのはそれを上回った。



310 :食いだおれさん:2006/10/22(日) 01:12:52
>>309
サラマンダーで火を入れたら、グリエに近い外側と内側の差の激しい加減になると思うが?

311 :食いだおれさん:2006/10/22(日) 05:57:52
唐突ですが、みなさん水菜のサラダってナイフとフォークでどうやって食べますか?
この間、4センチぐらいの長さに切った水菜のサラダが出てきて、
ナイフで切断→ナイフでフォークに集めて→フォークに横向きに寄せて→食う、
と、とても面倒だったので、よかったら教えて下さい。

312 :食いだおれさん:2006/10/22(日) 09:16:34
ガニエール美味くないんだけど。

313 :食いだおれさん:2006/10/22(日) 11:06:58
半端なフランス語を使わず、日本語で言えばいいのに……

314 :食いだおれさん:2006/10/22(日) 11:10:32
>>312
ガニエール、苦手な人間は確かにいる。
ただ、それだけじゃ何も伝わらない。

315 :308:2006/10/22(日) 21:20:22
>>309
ガニエールの火入れがとりわけ繊細とは思えない。
思いつきで和の調味料を使っていたが
和の調味料の使い方は日本人のほうが数百倍上手だと思う
いくら権威があっても氏のバックボーンはフレンチ
フェアーにおいては来日前日に食材とにらめっこして料理を決める。
当意即妙と言えば聞こえがいいが
そこには根拠や信念だない。
ゼラチンの量も多すぎでコンテストの料理みたいだった
一度にたくさんの皿をだすスタイルも疑問
一組のカトラリーでは違う皿でよごれたもので次の料理を食す事になる。

>>310
俺も羊の加熱は終始サラマンダーというのはやったことないが
弱火の遠火でゆっくり肉をうごかしながら焼くとロゼっぽく火が入るかもしれない。
くどいが生と加熱された境界線があるような火加減は羊においてはありえないと思う。
少なくとも俺は絶対に提供したくないし食べたくない。

>>309がなにをもってして上といってるのか伝わらないのだが
ジューシーで柔らかい事。ロゼ状に加熱されているにも関わらず生感覚の柔らかさと言う事だろうか?
少なくとも北島亭はその方向を目指してるはずだ。
真空調理とサラマンダーどちらの調理法が上と言うものではなく
加熱の微調整にどれだけ細心の注意を払いこだわったが仕上げの優劣になるような気がする。
すくなくとも俺は真空調理が一番理想だと考える。
サラマンダーでは肉の表面が火傷してしまうからだ。

グリルのようなスモーキーな感じが良しとするなら
真空調理で加熱後仕上げでグリルしてやるのもありだ。
それなら柔らかさと野味の両立が可能。


316 :フランスは死んでよし:2006/10/24(火) 04:51:16
【フランス】“パリ症候群”…パリ訪問の日本人観光客、旅行前の期待裏切られ精神バランス崩す 年間12人ほどが心理療法必要 [1023]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1161583934/138-144
俺パリでは散々だった。
まずベルギーから行きの電車の中でフランス人のおっさんが俺に
フランス語で喋りかけて来て俺全く分からないから無視してたら
フランス語で怒られた。
駅のインフォメーションでホテルの場所を英語で聞いたらフランス語で
帰ってくるし、再度聞いたら無視された。
着いた駅では駅員がいたが奥さん?と一緒にワインとフランスパンで
盛り上がってて楽勝でキセル出来た。
スーパーで物買おうとしたら何故か追い返された。
郵便局で荷物日本に送ろうとしたら何故か郵便局にいるフランス人全員と
口げんかになって警察呼ばれそうになって逃げた。
最後落ち着けた場所は浮浪者がいた所で、並んで一緒に座ってた。
144 :138:2006/10/24(火) 00:11:02 ID:3KsXIBxh
関係ないが俺そのパリぐらいから精神おかしくなってきて、次行った
スペインでは公園で浮浪者がサッカーしてたら俺にボールがぶち飛んで
来て、キレて何故かオープンカフェにそのボールを蹴り入れたらテーブルの
上がどっちゃらけになったが客は笑ってスローインして俺に返してきた。

317 :食いだおれさん:2006/10/24(火) 05:18:46
今どきのレストランじゃお目にかかれないけど、
羊ってしっかり火を入れてもこれもまた美味しいんよね。

318 :食いだおれさん:2006/10/24(火) 07:49:58
結構郷土料理なんかはその系統が多かったりするよね<焼き切り

319 :食いだおれさん:2006/10/24(火) 17:14:45
【韓国】韓国の食べ物がフランス料理よりも優れている訳は?[10/24]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1161676516/l50

320 :食いだおれさん:2006/10/24(火) 20:22:21
最近さ
フレンチ系のスレでマルチに活動してる奴がいるんだよな
フレンチより他のカテゴリーの料理が優れてるを必死で広めようとしてるやつ
そういうのは勝手にスレたててやれよな
まぁ 荒らし風情に言っても言葉が通じないか?と燃料まいとく

321 :食いだおれさん:2006/10/24(火) 21:41:26
>>317
肉汁が飛んじゃう程硬く焼きしまった肉は
余程元の肉が良くない限り、美味くない。

322 :食いだおれさん:2006/10/24(火) 21:46:36
>肉の表面が火傷してしまう
ここのテーマで言えば良くないのかも知れんが、
炭火で焼いた仔羊は美味いよ。素人がBBQで焼いても美味い。

>ガニエールの思いつき
以前、蕎麦をオリーブオイルで出してたが
あれはさすがに笑ってしまった。

323 :食いだおれさん:2006/10/24(火) 21:51:55
素麺とオリーブオイルはよく合うんだけどな。


324 :食いだおれさん:2006/10/25(水) 09:37:10
蕎麦の香りとオリーブの香りが喧嘩しそうだねぇ。

325 :食いだおれさん:2006/10/25(水) 11:35:06
324は変わりそばを食べたことがないのだろうね。
あさましいね。きのどくだね。

326 :食いだおれさん:2006/10/25(水) 11:47:06
あさましいってほどでもないけど、蕎麦にオリーブオイルはそんなに悪くないよ

327 :食いだおれさん:2006/10/25(水) 12:17:42
そばの冷製パスタ風って実際にあるぞ。
ま、ゲテモノに近いけどね。まずくはない。
あと、蕎麦粉そのものはフランスでも使う。

ただ、>>323はそうめんと言ったのであって。

328 :食いだおれさん:2006/10/25(水) 15:39:46
>>317
代官山パッションの暖炉焼きがそのタイプの代表格ではないかと

329 :327:2006/10/25(水) 16:34:49
 うぉう。>>322か。すまぬ<そば

330 :食いだおれさん:2006/10/26(木) 12:30:19
>>322
いや 肉の表面はやはり焼き色がついてないとおいしくない
細かいんだけど 最初からがっちり焼いていくと
硬くなった部分の厚みがましてしまうのを避けたいんだ。
限りなく薄く表面だけ焼き色がついてればよい
そして炭火によるスモーキーさも先般のべたが両立可能。

331 :食いだおれさん:2006/10/26(木) 19:42:54
>330
そうだな。
しかし、そういうある意味、肉を焼く基本的セオリーってのがあるけど
塩のすリ込むタイミングや、温度、時間で
シェフの個性が出て来るから面白いね。

>>324>>325
あのガニエールのそばは確かに失敗だったよ。
ただクレープはそば粉だし、フレンチでけっこう使うね。

そう言えば、ロビュションの松茸の使い方、
ゆずの使い方は素晴らしかった。

332 :食いだおれさん:2006/10/26(木) 21:40:05
>>331
うん 北島亭では 100度くらいのオイルに肉を30秒ほどつけて
常温より高い目に芯まであたためて休ませる そこから弱い目の火で焼いて
最終的に焼き色がよい加減になってるとよいって感じ。

ガニエールの仕事をこの目でみたことあるが どちらかといえば
大雑把な感じにもみえたのが意外だった。


333 :食いだおれさん:2006/10/26(木) 23:15:49
ガニエールの仕事が大雑把な感じ、ってのは意外感無いなぁ。


334 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 00:08:00
仕上げがだよ
あれなら日本人が盛り付けたほうが綺麗

335 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 00:22:28
ガニエールはどっちかって言うと即興派だから
同じ料理でも閃けばテーブルによって突然盛りつけを変えたりするしね。
あらかじめ計算された綺麗な盛りつけじゃないかもよ。

336 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 00:57:22
>>315

> 一組のカトラリーでは違う皿でよごれたもので次の料理を食す事になる。

ミッシェルブラスなんて、最初から最後まで同じカトラリーを使用。
ライオールのナイフを除いて。
フランスでも日本でも同じだった。
ガニエールの場合は前菜、メイン等では違ったカトラリーを使用。
皿単位では同じカトラリーを使用させるために、
ナイフレストも用意。

今のスタイルでは、即興なんて調理は絶対に無理だよな。
仕込みが多すぎるもの。
しかし、ガニエールの料理って何でこんな料理になっちゃったんだろう?

サラマンダーでも熱源に近付けなければ優しい火入れが可能では?
要は、調理の仕方は違っても目指す仕上げは同じなのかも。

337 :315:2006/10/27(金) 11:13:28
なるほど
ミッシェルブラスもそうなんだ。

ガニエールの料理かぁ・・
あんまりしったかぶったこと言うと恥ずかしいが
きっと 人と違う方向を確立して自分の存在感を後に残したいのかもね。
あの歳で先端をいくってもすごいことだと思うけど
日本人が食べて心からおいしい!って思えるとは考えにくいしな
俺 実際にやったレシピもってるけど いくら考えもこの人がつくった
レシピじゃなかったら、この料理は駄作だとしか思えないもの。
技術だけ高い 破綻した創作料理って感じ。
調味料もごく普通のキッコーマンの醤油使ってたしね・・

338 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 11:19:21
おれ、ゼラニウムの葉っぱ揚げたの食わされたことがあるよ。
ガニエールに。とても堅くて、食えたもんじゃなかったっすよ、
さすがに。

339 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 12:55:19
でも おっさんなのにいい男だよねww
日本人であの年齢でかっこいい人まずいないっしょ

340 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 13:17:02
おれ・・・

341 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 15:34:55
人と違う方向とか先端を本気でやってたのはサンテチエンヌ時代まで
じゃないのかな。今は、債権者のためにガニエールを演じてるガニ
エールって思うことがあるよ。


342 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 15:47:46
↑自身なさげだなw

343 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 15:48:27
↑ごめん。>>340宛でした。

344 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 19:27:10
>>341
例えそうでも そこまで詮索してやらないのがスマートってもんだ

345 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 20:27:04
当方20代後半の男だが、両親が外食好きで10歳くらいから色々連れて行ってもらったが、
日本人の50代くらいの人が作るフレンチ(アラジン、ルマンジュ、北島、コートドールあたり)のほうが、
有名なフランス人が作るフレンチ(ロブション、旧ロオジェ、シャネルのとこ)や若い日本人の作るフレンチ(ナリサワなど)
よりも食べてしっくり感じるんだ。

一般的な基準よりも舌が老け気味なのかもしれないってことと、好きな店やってるような人たちがいっせいに引退したら
困るなあってことでちと悩み中だ、、。

346 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 20:56:29
でも、経営の事は忘れてる方がガニエールらしいな。
あの歳であのエネルギーには恐れ入るよ。

>>345
アラジン、ルマンジュ、北島、コートドールあたり

ロブション、旧ロオジェ、シャネルのとこ
との違いってのは興味深いね。

塩加減、バターの量、ハーブの使い方みたいな
簡単な事だけではないだろうな。


347 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 21:01:02
アラジン、ルマンジュ、北島、コートドール
がごっちゃで、
ロブション、旧ロオジェ、シャネル、ナリサワ
がごっちゃ、ってのが気になってよくわからん、てもんだ。
ロブションってのはジョエルじゃなくて恵比寿の2Fを指してるの
だろうがな。


348 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 21:03:59
じゃあ、旧Tロビョシンだな。


349 :食いだおれさん:2006/10/27(金) 21:49:57
新宿伊勢丹にアラン・デュカスのお店ができるって本当?

350 :345:2006/10/28(土) 00:14:05
ロブション(恵比寿のとこジョエルなってからいった)、旧ロオジェは自分の舌には少々くどいというか、メニュー構成で似た甘味
を持った味が続いたり、油強いのが続いたりであわなかったんだ。
で、シャネルのとことナリサワのとこは色彩豊かできれいに仕上げてるんだけど、なんかピンとくるものを感じなかった。

日本の親父世代の方々が作るフレンチは、初めて食べたときからしっくりくる味とか体が求めてる味っていうのかなあ。
斉須シェフの書いた本にでてた表現だけど、「ベージュ色」がベースの料理って感じが好きなんだ。
そんな小奇麗に仕上げたり、やたら構成を積み重ねたりはしないが、それぞれの素材がいい感じの味をだしているというか、、。

もちろん北島さんは豪快目で、コートドールはストイックだったりでそれぞれの表現方法は違うし、だしたいものもそれぞれの
価値観で異なる部分はあるんだろうが、なんかこの世代共通の哲学というか根っこみたいなものがあるんじゃないかなあなんて
想像をしてる。

まあロブション、旧ロオジェ、シャネル、ナリサワあたりは大体一回ずつしか行ってなくてそれでフィーリングが合わなかった
だけだから、今後いったら見方もかわるかもしれないけど。

あと親父世代の料理が好きなのは、自分の家ではよく母親が色んな料理してたんだが、母親と親父世代の年近いのも味に
なじみやすい要因の一つなのかもとも思ってる。よくフレンチの料理人って「自分の家庭の味が舌のベース」っていうし。


取りとめない文でごめんよー。


351 :食いだおれさん:2006/10/28(土) 02:14:34
個人個人でしょうが私は無理にグループ分けするなら
A.斉須コートドール、ボリーロオジエ、アラジン、1996までの
 ジョエルロブション
B.ルマンジュ、北島、タイユバンロブション
C.恵比寿ジョエルロブション、シャネルのとこ、ナリサワ
ですね。個人的な好みはA>B>Cです


352 :食いだおれさん:2006/10/28(土) 02:18:53
アラジンはBじゃないんだな

353 :351:2006/10/28(土) 02:35:12
真ん中辺だけど、A寄りです もれ的


354 :食いだおれさん:2006/10/28(土) 05:29:40
俺的にはルマンジュがうまかった
ルマンジュ>ロブション>ロオジエ>ベージュ東京

ルマンジュは油脂に頼らず濃くをだしてる感じで
物足りない訳じゃないのにおなかにのっからない感じ。
ただ おかっぱのサービスのねーさんは冷たそうな人柄がにじみでてて怖えぇ


355 :食いだおれさん:2006/10/28(土) 07:15:24
コンコンブルは?

356 :59:2006/10/28(土) 14:01:45
この話で同列に並べて語る店か?w

357 :食いだおれさん:2006/10/28(土) 18:45:18
ルマンジュはコースの値段も適正で、いい料理だしてると思うんだけどねえ。

あの悪口の評論ばかり書く評論家が行くべきでない店10店の一つにあげてたのは納得いかない。

サービスの楠本さんも結構常連になると親しめるんだけどなあ。
初めていったとき固かったかは、かなり昔なんで覚えてないが、、。

358 :食いだおれさん:2006/10/28(土) 21:08:40
悪口ばかりかく批評家って誰ですか?

359 :食いだおれさん:2006/10/28(土) 22:26:41
>>358
「たこすけ オカザワ」でググれ

360 :食いだおれさん:2006/10/28(土) 22:31:41
s
e
e
s
a
a

361 :食いだおれさん:2006/10/28(土) 22:39:51
>>358
友里さんでしょう。
ブログにたしか、東京のダメな10店ものってましたよ。

362 :食いだおれさん:2006/10/30(月) 11:34:12
ルマンジュは良い店だと思うが、
価格帯もコンセプトも随分と違うロオジエと同列にして比べるのは
あまりにも無茶だろ。

363 :食いだおれさん:2006/11/01(水) 08:12:10
かたをもつ訳じゃないが
A B Cでわけてるんじゃないの?

364 :食いだおれさん:2006/11/15(水) 18:41:45
急に書き込みが止まったな

365 :食いだおれさん:2006/11/16(木) 12:22:51
サンス予約取れない鬱だ

366 :食いだおれさん:2006/11/18(土) 13:20:55
ル ジャルダン デ サヴールで我慢しとけ
なんとなく名前似てる。
夜なんてがらスキだ。


367 :食いだおれさん:2006/11/19(日) 18:14:27
おせちだしてる、オススメのレストランってどこかないですか?

うちは去年アラジンのおせちをとって、量、味ともにかなり満足しました。
メニューバランスも肉、魚、デザートとよくとれていて、家族みんなでおいしくいただきました。

ただ今年もメニューが去年と変わらないんで、どこか新規開拓したいなあと考えているのですが、
どこかいいところないでしょうか?

ご存知のことあったら是非教えてください。

368 :食いだおれさん:2006/11/20(月) 00:16:59
今の東京のフレンチは異常だね。
狂乱と言う言葉がピッタリ来る。

星付きのシェフも乗せられて、自分のイメージをわざわざ汚して
逃げ帰る事の無いよう、気を付けたほうが良いよな。

もう遅いけど。

369 :食いだおれさん:2006/11/20(月) 18:43:05
>>367
自分の行きつけのとこ、次々買ってみれば。漏れも毎年ころころ
違うとこから取ってるけど、みんな真面目によく作ってるよ。


370 :367:2006/11/21(火) 16:58:49
>>369
うちはよくいく行き着けの店(二店)きまってて、そこは残念ながらおせちやらないんです。

去年はじめてフレンチのおせちとって、和食の甘ったるいおせちに比べて、なんと素晴らしいことか!
と感心しました。暖めなおしでも大変おいしく食べられるものばかりでしたし、長期保存は目的にしてない
から味付けを不自然にこくするようなこともありませんでしたし、、。

レストラン自体の評判いいお店でHPあるところをネットででも検索して、色々さがしてみますね!

371 :食いだおれさん:2006/11/21(火) 17:15:45

ディノパライソ
http://www.dinoparaiso.com/

ディノパライソは基本無料のオンラインキャラ育成ゲームです。
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最強のディノを育てましょう!
-------------------------------
ディノパライソみんなやらないか?


372 :食いだおれさん:2006/12/01(金) 18:53:00
行きつけの店で期間限定クリスマスディナーをやってるとの事。
凄く行きたいけど今月はエアコンやお歳暮買ったりしたしなぁ
(´Д`)
普段より豪華なんだろうかとか、想像するだけで虚しくなる。


373 :食いだおれさん:2006/12/01(金) 19:17:15
普段より原価率が低くて客にDQNが来てるだけだよ。


374 :食いだおれさん:2006/12/01(金) 20:13:30
いくら好きな店でもクリスマス時だけには行こうと思わないな。


375 :食いだおれさん:2006/12/02(土) 00:59:49
■                     ■  違う板にコピペすると、四角の枠の中に
■                     ■  メッセージとURLが現れる不思議な絵。
■                     ■
■                     ■
■                     ■
■                     ■
■                     ■
■■■■■■■■■■■■■■■■

376 :食いだおれさん:2006/12/02(土) 23:07:30
ここ値段の割りにちんぽ。まんこだね。

ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ

ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ

ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ

ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ

ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ

ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ

ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ

ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ

377 :食いだおれさん:2006/12/02(土) 23:46:52
.

378 :食いだおれさん:2006/12/04(月) 09:30:17
忙しい分サービスも悪くなるしな

379 :食いだおれさん:2006/12/04(月) 16:10:56
クリスマスは、フレンチ初めてですなんて客もくるから、癖ある素材を排除してメニュー作る傾向あるしな。

むしろクリスマスは見てくれは豪華でも、フレンチらしさやその店らしさが落ちてつまらなくなる気がする。

380 :食いだおれさん:2006/12/10(日) 07:01:06
たまに行く自然素材ヲタのシェフの店、普段はしょぼいのにクリスマスは同じ値段で
ピチピチのオマール海老を出してくれる。ありがたい。

381 :食いだおれさん:2006/12/24(日) 00:54:03
来年フレンチレストランを出す予定なのですが内装を頼む業者を悩んでいます
お勧めの内装業者ありませんか
レストラン名を出して教えて頂けるとありがたいです

382 :食いだおれさん :2006/12/24(日) 01:15:33
店のロゴからメニュー、内装、什器までプランニング会社へ丸投げというのが
最近のトレンドじゃないの。

383 :食いだおれさん:2006/12/24(日) 19:16:00
>>382
ソンナミセイヤダ…

384 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 17:01:11
オサレ系はそんな感じじゃね?

385 :食いだおれさん:2006/12/29(金) 06:18:10
ブルギニオンの内装とか良くない?

386 :食いだおれさん:2006/12/29(金) 06:56:04
なんでもかんでもやたらとスワロフスキーのシャンデリア使う、
眼鏡のおっさん、アレに頼め。

387 :食いだおれさん:2006/12/30(土) 20:58:47
ロオジェのダリのオブジェって

何¥くらいするんだろう・・・??

388 :食いだおれさん:2006/12/31(日) 05:41:15
>>386
誰???

389 :食いだおれさん:2006/12/31(日) 10:21:52
>>388

グラマラス

居酒屋やカフェを作らせたら超一流。


390 :食いだおれさん:2006/12/31(日) 18:11:47
>388
つttp://www.nacasa.co.jp/j/column/column02.html

391 :食いだおれさん:2006/12/31(日) 21:01:48
なんか痛々しいねぇ

>右手にxx 左手にyy …


392 :388:2007/01/01(月) 10:20:06
なるほど
有名どころ結構やってますね
これに比べるとブルギニオンなんて町の内装屋の仕事って感じですね
ラビラントなんかも同じ人みたいだけどワンパターンですぐ同じやつってわかるよね
内装は金かけなきゃって感じだね!

393 :食いだおれさん:2007/01/01(月) 17:50:43
ですyoですよ

あいとぅ〜いまてん!!



394 :食いだおれさん:2007/01/02(火) 15:23:56
あのシャンパンのオッサンの仕事が良いかどうかは知らんけど
街場の女好みの内装のレストランって、ちょっと薄っぺらいしキモイ。
可愛らしくするんでも、もうちょっとヨーロッパの店を勉強して欲しい。

395 :食いだおれさん:2007/01/02(火) 17:32:17
ロブションもでしょ?

396 :食いだおれさん:2007/01/02(火) 17:35:25
俺、この人が関わった店は敬遠してる。
この人が好きとか嫌いとかじゃなくて
394さんが言うような安易さを発注側に感じるから。


397 :388:2007/01/02(火) 23:25:41
他にこの店はちょっとと思う店ありますか?

398 :食いだおれさん:2007/01/03(水) 10:10:51
ひらまつ、ヨシノ

399 :食いだおれさん:2007/01/03(水) 10:12:06
あとミキタニの店

400 :食いだおれさん:2007/01/03(水) 14:47:55
ミキティの義理の兄弟だかがイタリアンのキオラ系を経営してるのは
知ってたけど、フレンチも持ってるの?別に意外とは思わないけど、
知らなかった。毛並みと経歴から美味しいものをたくさん食べてるし、
味が判るのかもしれないけど、敬遠したい気はする。

401 :388:2007/01/03(水) 16:53:52
同じ様な内装や外観のフレンチって多いですよねぇ〜

402 :388:2007/01/05(金) 08:05:33
四の橋のラビラントと西麻布のツバキの内装の区別がつきません…


403 :食いだおれさん:2007/01/05(金) 09:35:10
同じ店の表玄関と勝手口だからな

404 :食いだおれさん:2007/01/05(金) 17:03:29
ロブションはピザーラグループでいいんだっけ?

405 :食いだおれさん:2007/01/05(金) 17:51:21
>>404
正確にはフォーシーズ

406 :食いだおれさん:2007/01/05(金) 22:05:19
ピッ

407 :食いだおれさん:2007/01/06(土) 11:10:00
パマルはスープとパイのお店を辞めちゃったんですねorz
六本木の正統のフレンチも良いんですが、
あのスープとパイ・スティックも恋しい一ファンでした。
せめてテイクアウトかなんかで六本木のお店でもやってくれたらうれしいなぁw
体調よくなったらまた始めて下さいね。

408 :食いだおれさん:2007/01/07(日) 00:16:17
都内の某人気フランス店なんだけど、
窓際に座ったら3時間くらいの間に
ゴキ君が小・中・大と3匹お目見えしたよ_| ̄|○
それでも美味しかったからまた行きたいけど、行くなら冬に限ると思タ。

409 :食いだおれさん:2007/01/09(火) 17:31:35
<<408
ヒントは?

410 :食いだおれさん:2007/01/13(土) 12:28:26
>>408
まぁ可能な限り清潔にしてても、飲食店でゴキを撲滅するのは不可能に近いからな。
水をまったく使わないか、仕事量を半分以下に減らしてでも掃除に時間を掛けない限りは。

411 :食いだおれさん:2007/01/14(日) 21:11:19

★★ ホームレス大国 フランス ★★

パリのサンマルタン運河沿いには 多数のホームレスのテントがある。
ホームレス支援の民間団体「ドン・キホーテの子供たち」が支援している。
フランス政府は、ホームレスが一般住宅に住む権利を明記した法案を
閣議決定する(2007年1月8日)

http://news.www.infoseek.co.jp/topics/world/france/story/20070109jiji4941413/



412 :食いだおれさん:2007/02/09(金) 14:41:52
一度食べてみたいのですが検索しているとコースにはオードブルというのが必ず入ってますよね?
これはシェフが選んでくれるのでしょうか?
それとも自分で選ぶのならオードブル用の専用メニューなるものがあるのですかね?
コースで食べてこようかと思うのですがこれだけは知っとけとかいうのがあれば教えてください。
ナプキンやフォークの基本的なマナーだけは押さえましたがまだ不安です。

413 :食いだおれさん:2007/02/09(金) 16:20:57
コースだと決まってるところと選べるところがある。
選べる場合はメニューに書いてあるから、その中から選ぶ。
お察しの通りオードブル専用のメニューな。

アラカルトだと区別付いてないところもあるが
超簡単に言うと安めの料理がオードブルっぽくなってる。

って老婆心ながら>>412が男で、女の子を連れてくつもりなら
最初は一人で行ってみた方がいいと思うぞw



414 :食いだおれさん:2007/02/10(土) 09:21:25
堂々と食えばなんでもアリのような気もするが

なんでも、は言い過ぎ?

415 :食いだおれさん:2007/02/10(土) 12:25:25
じゃ、堂々と鴨のコンフィをパンに挟んで食ってみてくれ。

416 :食いだおれさん:2007/02/10(土) 15:55:27
>>413
サンクスです。
実は友人間で今度行こうって話になったので
一通り調べては見たのですがやはりそれだけでは不安ですね。
とりあえず一人で行って見ることにします。

417 :食いだおれさん:2007/02/10(土) 17:41:53
なんだこの会話は?

418 :食いだおれさん:2007/02/11(日) 12:55:08
フレンチ・トーク

419 :食いだおれさん:2007/02/24(土) 18:41:56
ベギャスを食べてみたいのですが
この時期に食べれるレストラン有りませんか??

420 :食いだおれさん:2007/02/24(土) 18:54:27
丸ビルのサンスに行こうと思ってます!!
評判はどお?

421 :食いだおれさん:2007/02/24(土) 20:06:09
丸ビルならラビラント

422 :食いだおれさん:2007/02/24(土) 20:25:36
>>421
情報サンクス!ラびラントぐぐってみます!

423 :食いだおれさん:2007/02/24(土) 20:28:47
ビストロしらね?なんかいい店都内いますぐ教えて




424 :食いだおれさん:2007/02/24(土) 20:40:47
都内っても広いだろw

425 :食いダオレさん:2007/02/24(土) 21:35:09
ビストロなら恵比寿のポブイユ レストランならクレアションナリサワ 関西ならラ
べキャスこれでどう?

426 :食いだおれさん:2007/02/25(日) 04:23:24
ありがd。
423だけど、行ってきたw


427 :食いだおれさん:2007/02/25(日) 10:56:50
逝ってよし >423

428 :食いだおれさん:2007/02/28(水) 06:51:45
リニューアル後のルマンジュトゥ行った人いる?
コース料金がずいぶん値上がりしててなんだかなあ・・。

429 :食いだおれさん:2007/03/04(日) 15:49:21
新国立美術館のポールボキューズの込み具合最近どうですか?
まだ1時間待ち?

430 :食いだおれさん:2007/03/05(月) 08:42:16
四の橋のラビラント行ったらサービス最悪だった
昔は本当にいい店だったのに…

431 :食いだおれさん:2007/03/05(月) 21:11:02
>>430
kwsk!!

432 :食いだおれさん:2007/03/05(月) 22:53:23
ラビラントの店員って皿の向きさえわからないのかって感じ
それなのに態度はバカデカ!
お客より店員の方が偉いんだってさ!!
昔居た人達はプロだったのになぁ〜

433 :食いだおれさん:2007/03/06(火) 23:09:25
オードブルだけ食べたい場合は?それって許されるの?

434 :食いだおれさん:2007/03/07(水) 18:52:33
コース分の金さえ払えばね。

435 :食いだおれさん:2007/03/07(水) 22:31:37
べつにコースを食べなきゃいけないと決ってはいない

436 :食いだおれさん:2007/03/08(木) 21:24:26
青山のピエール・ガニエールの店員もひどい。
料金は高いのに、サービスの基本がなってない。
そのへんの若い兄ちゃん(髪の毛もきちんとしてない)が「失礼します」のひと言もなく
つかつかやってきて無造作に皿やカトラリー置いていく。
その所作も洗練されてなく、ファミレス程度。
他のサービス連中も、料理を置く台を動きながら片手で置きなおすし
(グランメゾンなら身体をきちんと向けて落ち着いて両手で運ぶのが普通)
ばたばた動くので歩き方にぜんぜん優雅さや品がないし
とにかくサービスのひどさが気になって、食べていていい気分になれなかった。

グランメゾンの料金取るなら、フロアに出てるサービス担当は全員、
「見られている」ことをいつも意識して所作や話し方、表情さえ
も「演じる」くらいの気概がほしい。

テーブルで客が会話しているところへいきなり皿やカトラリーを突き出すようでは
客を魅了できないよね。

437 :食いだおれさん:2007/03/13(火) 16:30:56
日本橋のメルヴェイユでランチしてきました。
ブログを見るとランチでもアミューズとかお口直しのシャーベットが
出てるようなのですが、今日はどちらもありませんでした。
忘れられたのか?

438 :食いだおれさん:2007/03/13(火) 20:38:34
一般論だけど、口直しはメインが2皿ある時に
その(普通は魚と肉の)間に出されることが多いと思います。
メルヴェイユにはランチ・タイムに3つのコースがあるようですが、
口直しが出るのはメインが2皿のコースだけなのではないかなぁ。
アミューズに関しては良くわかりません。
一番安価なコースだと付かないのかな・・・とも思いますが。


439 :食いだおれさん:2007/03/14(水) 20:49:08
青山ジョエルが閉店したのが痛い・・・。
青山の店は他の形態の店になるそうですが、シェフのジョエルはどこかでまた
フランス料理店をオープンするのでしょうか?

情報ご存知の方、または今後お知りになったかたはお知らせいただきますよう
お願いいたします。

440 :食いだおれさん:2007/03/15(木) 02:04:41
ミッドタウンに移転するって聞いたけど。

441 :食いだおれさん:2007/03/15(木) 12:16:53
>>428
前をよく通るんだけど、店のつくりもだいぶ変わったよな。
料理どのくらい変わったのか興味があるが、値段的にちょっと足が向かない・・・。

442 :食いだおれさん:2007/03/15(木) 12:51:33
http://www.tokyo-midtown.com/japanese/shop/list06.html
このサイトの“cuisine francaise JJ”ってのがそうみたい。

あと家風の掲示板でも少し前に話題になってた。
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GR&action=m&board=1835133&tid=a2vel5fea4na5ua5la5sa5aa5la59a5ha5ia5sa2v&sid=1835133&mid=6472
6472〜6477あたり


443 :食いだおれさん:2007/03/15(木) 13:23:37
前にここに書かれてたインテリアデザイナー大地真央と結婚したんだなぁ
シャンパンばっか二人で飲んでそうだなぁ

444 :食いだおれさん:2007/03/15(木) 22:46:34
いくら芸能人とはいえ、一回り年上のばあさんと一緒になるなんて、俺には
できないW


445 :食いだおれさん:2007/03/15(木) 22:48:53
442さん、ありがとうございます!!
希望が持てそうです。本当に感謝です!!

446 :食いだおれさん:2007/03/16(金) 00:21:31
また偽装結婚かもよ

447 :食いだおれさん:2007/03/16(金) 16:09:53
>>438
レスありがとう。
そうなのか。お口直しの件は納得しました。
しかしアミューズが謎・・。
常連にだけサービスなんて酷いことはしないと願いたい。

448 :食いだおれさん:2007/03/21(水) 00:30:08
>>447
だから松竹梅どれを食ったのかと


449 :食いだおれさん:2007/03/21(水) 07:36:25
>>448
竹です。

450 :食いだおれさん:2007/03/21(水) 11:13:57
店によってやり方はいろいろだから、一概には言えないけれど、
本来、アミューズ・グールは、コース、アラカルトを問わず、全
ての客に提供するはずのものだから、何かの手違いだったのでは?

451 :450:2007/03/21(水) 11:16:22
あ、そうだ。
そういいながら、私は、ある店で、同じコースを頼んだのに、アミューズ・グールで
常連と差をつけられたことがありました。
軽くムカっとしたのを覚えています。

452 :食いだおれさん:2007/03/21(水) 14:37:32
アペリテフを頼んだかどうかでないの。
言わば「お通し」システム。

453 :食いだおれさん:2007/03/21(水) 15:21:50
>>451
あと、初めてっぽい客には、店の定番や得意料理を出して、
常連には毛色の違ったものうぃおだすこともあります。

店でいらつくと、楽しめなくなっちゃいますから、気にしないようにしましょう!

454 :食いだおれさん:2007/03/22(木) 02:38:40
仲のいい女友達の誕生日にフレンチを一緒に食べに行く予定です。
田舎のホテルインレストランで1人3000円台のディナーを考えているのですが、マナー等
ネットでかじった知識しかありません。日本国内でもチップは払うのが
常識なんですか?後、ディナーコースを予約したとして、入店した際に、
ウェイターに案内された席に着いたらただ待ってれば勝手に料理を運んでくる
んですか?ウェイターをいちいち呼ぶのでしょうか?コース終了後にケーキ
なんか追加しても大丈夫?会計の仕方もいまいちわかりません!だれか助けてください
・・

455 :食いだおれさん:2007/03/22(木) 04:10:15
>>454
凄まじい釣りに本紙記者もメロメロ。

マジレスすると客が緊張してどうするのかと。

456 :食いだおれさん:2007/03/22(木) 12:12:15
ビストロ・ブルゴーニュって評判悪いんですか?
All Aboutのガイド氏がやってるらしいと聞いたのでそのうち行こうかな思ってたんですけど、
さとなお氏の交換ブログの最近の記事だとなんだか微妙な書き方で。

457 :食いだおれさん:2007/03/22(木) 22:25:17
>456
行ったことあるけど,他に行くべき店がたくさんある感じ

458 :食いだおれさん:2007/03/23(金) 14:42:36
そもそも、All Aboutのガイド氏がやってるらしいと聞いたのでそのうち行こうかな、という
お前の考え方は間違え過ぎだろお
ちなみにその店は板違い B級板あたりでどうぞ



459 :食いだおれさん:2007/03/23(金) 15:34:32
俺も行ったけど微妙な感じだった・・・
接客はよかったよw


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