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きつねうどん最高。

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/20 18:24 ID:izXFJfS0
稲荷分が足りないんです。
旨いきつねうどんが食べたいんです。
できれば、関西風か四国風味で。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/20 18:26 ID:2AilEYxf
2で終わりにしたいようなスレだな

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/20 18:29 ID:XxxrGgTZ
需要のない板立てすぎ
こことかオリキャラネタとかエロキャラネタとかいらねーべよ

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/20 18:29 ID:nWkc/F/0
>1
関西風と四国風がどう違うのか述べなさい。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/20 18:32 ID:XxxrGgTZ
四国のうどんはワカメが、関西のうどんには但馬牛が入ってるんだよ。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/20 18:33 ID:izXFJfS0
>4
とりあえず、そばつゆを薄めただけっぽい関東風とは違うわけで。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/20 18:35 ID:izXFJfS0
>4
汁が関西系は薄め。全部のめるけど、なんかコクがある。
四国系、とりわけ愛媛香川系は、油揚げとなんとも言えず合うんです。

徳島は・・・徳島製粉があまりにもアレなので手が出せません・・・・

番外で九州は福岡県の一部で食べられるきつねうどん、あれはあれで、うまいけど微妙。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/21 01:20 ID:008WHZS9
店行っても、これしか頼まないw<きつねうどん
これがマズい店って、ありえない。。(ニガ

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/22 18:43 ID:JJ5ws42n
ある意味、水のまずさをごまかす食べ物でもあり、水が旨ければ最高に旨いものにも化ける。

関西〜四国文化そのものとも言えると思われ。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/22 22:44 ID:QoXKDAXT
>ある意味、水のまずさをごまかす食べ物でもあり

どういう意味かわかんないんですけど。
それに

>関西〜四国文化そのものとも言えると思われ。

だなんて、あなた、きてますねー。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/23 03:08 ID:aQMZc46r
東京駅でタヌキそばを頼んだら
揚げが入ってなくてショックだった。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/23 04:06 ID:V3hwe4rc
>>9
何も知らんアフォが。四国4県でも香川は瀬戸内海〜播磨寄り、
徳島は関西文化、愛媛は広島〜山口、高知は独自と
まったく違う食文化を辿ってきてるんだよ。








13 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/23 11:16 ID:GaWY5p5s
つーか隣の県に影響されない食文化はないだろ

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/23 11:19 ID:JhVg8zG0
隣の県に影響されない食文化・愛知
残念ながらこのスレッドには一切関係ない

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/23 12:19 ID:52jcG+zL
>>12
愛媛は大分の影響も受けてる。
高知は独立王国、徳島は関西戦隊トクシマンだし。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/23 12:50 ID:09vYDcm8
揚げ玉と油揚が両方入ってるうどんをなんて言う?
うちの近所の蕎麦屋じゃ「むじな」っていってるんだけど

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/23 23:44 ID:Vxo6LRsz
>>16
じゃあ、たぬき汁にウドンを入れたら何て言う?

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/24 02:14 ID:nLV02uNp
とりあえず、関東と関西の「どんべえ」は上げが違うし、関西でも大坂と他の地方では味が違う。

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/24 04:25 ID:wjmkfocI
スマソ。漏れは天玉派だ。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/24 19:30 ID:fY6XN6go
きつね?
けつね?

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/24 23:03 ID:eJZ4Pi3j
最近、関西へ行っていないので忘れかけていたのだが、
以前は、関西には、きつね(けつね)とたぬきしか無かったと思ったが、
近頃の関西では、きつねそば、きつねうどんがあるのか?

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/25 17:15 ID:cN8j/yBV
福岡県東部では、一部うどんやでは「てんかす入れ放題、大きな一枚揚げ」のきつねうどんだな。
讃岐系。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/27 00:19 ID:M2//gTIX
けつねうどん ですね
けつ

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/27 16:15 ID:Api/R5Qw
とりあえず、>>1は無視して、全国のきつね&けつねうどんいついて語ろうか。

小倉ではきつねうどんはないんだが、例外的に小倉駅構内のうどん屋(立ち食いに有らず)では食べられる。
デフォがかしわうどんなので、きつねかしわうどん。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/27 20:56 ID:0FtOKuny
>>21
「いつから」とはっきりとは言えないけど、大阪では
きつねそばやたぬきうどんという商品は存在しています。
駅などの立ち食い蕎麦屋さんではほぼ当たり前のように
見かけますし、一般のうどん屋さんなどでもちょくちょく
目にするようになってます。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 01:41 ID:LKWGcd7l
なぜ「けつね」と言うの?

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 16:30 ID:GpOsGyPH
>>26
りゆはにでs
理由は無いでしょう
ほうへ

方言では?

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 01:12 ID:00nb/bnM
>>26
生まれも育ちも大阪ですが「けつね」
なんて聞いたことないですが。

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 01:19 ID:Lnt21dPt
嘘言うな

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 01:27 ID:Fm12pxzk
おばちゃ〜ん けつねうろん!

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 01:32 ID:ZH3WCFZ9
俺は関東人でトラ運。よく関西のうどん屋に行くが、
「きつね」とは聞こえても「けつね」とは聞こえない。
ただし「き」の発音は明らかに東京弁の「き」とは違うが。

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 13:56 ID:V9c4II4L
東京にいても、
あさししんぶん(朝日新聞、”ひ”が発音できない)なんて一部のジジイだけだしな。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 17:36 ID:aZcUAQ3X
チョソ(在日大阪人)に正しい日本語しゃべれと言う方が無理です。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 18:25 ID:1i9odc8c
http://www22.big.jp/~15ch/up/source/ichigo1619.jpg
これは高知市の中心部にあるうどん屋さん。
なぜ高知・・・

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 18:33 ID:MOwlcsrx
かろのうろんや(角のうどんや、博多弁)は生きた方言なの?

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/31 15:14 ID:MSqMUlA8
>>35
博多方面は知らないが、豊前方面の40代だと普通に「セ」が発音できない。
どーしても「しぇ」になる。

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/31 22:42 ID:2Q6oqi9O
>>36

そりゃしょーかないよな。
東京より韓国が近いから。

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/31 23:23 ID:I2P2U61z
>>30
そう、「けつねうろん」やで!
讃岐うどんとも違うこの微妙なうまさ!!
(讃岐ほどコシはつよくない)

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/01 13:11 ID:B7oaYKQX
>>37
悪いが、豊前地方は京都・大阪からの窓口だったからそこからの影響が強い。
博多方面は半島からの影響は強いというが、それは対馬だけ。

40 :無類の稲荷揚げ好き ◆777hlE1sX2 :04/09/15 06:31:53 ID:K35CrOTS
発見。あげる。

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/15 08:38:34 ID:NWqrwrJo
北陸のクソ田舎のうどんやでメニューに「いなりうどん」とあった。
いなり寿司がついてくるのかと思って注文したらただの不味い「きつねうどん」だった。


42 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/15 10:23:43 ID:CxxN0Cj6
アフォな野郎ニダ

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/08 09:00:27 ID:lqA0hIUm
きつねはこのすれしかないのか。

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/09 09:32:26 ID:HoVAh17o
きつね旨いよねー

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/09 13:19:00 ID:3ttXCOYF
小さな三角形揚げ2つ派と大きな長方形派、大きな三角形派があるんかな。

46 :名無しさん@お腹いっぱい:04/10/09 20:58:29 ID:J3gL9EPc
俺は大きな長方形派

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/10 01:39:08 ID:v+txd6xH
まあ、天かす入れ放題なら・・・自分も長方形派。

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/10 07:54:19 ID:97TzZl1k
どれでもいいけど、見栄え的には大きな三角形が好き。
揚げの横から顔を出す、汁とうどんの見え具合がたまりません。

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/10 12:39:07 ID:Nfl+Z9/0
>>47
三角形派でも長方形派でいいんだけど、
「天かす入れ放題なら」というのは、どういう意味?

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/10 14:32:22 ID:zva0WtnJ
>>49
まあ、特に深い意味は無いけど、地域性で、地元では天かす入れ放題なんだけど、県内他地域だと
入れ放題じゃない。

そんだけ。

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/10 16:41:09 ID:Ve/whX9x
俺は刻み揚げが好きだ。

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/10 22:46:08 ID:EaOVGxpo
>>48同志!
パンティーのような揚げの横から見える色白のうどんが妙にエロティックで。

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/11 00:45:01 ID:DuWhDjTY
何故か、きつねうどんを食べていると和服の狐耳の女の子をイメージしてしまうんだが。

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/11 00:49:31 ID:WpOhk1PN
アニヲタはキショイ

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/11 02:52:58 ID:DuWhDjTY
いんや、単に稲荷信仰なだけですわ。

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/11 11:45:40 ID:y30qF4+h
名前ばかりが有名で味がいまいちなお店が多い中で
大阪本町の松葉屋のきつねうどんは美味いよ。
腰のあるつややかな麺、化学調味料を使っていないダシ、
絶妙な甘辛さの揚げ、薬味としてゆずの皮、申し分のない味だと思う。

それとここはきつねうどんがあまりにも有名で目立たないけど
カレーうどんがこれまた美味い。

57 :うどん屋:04/10/11 14:57:08 ID:ghie1GwS
言うならば 小さいのが二つに分かれているいなりは既製品の疑いがあるぞ


58 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/11 20:48:13 ID:PqSu/i5e
いなり用の揚げを買ってきてもイマイチ違うんだよなぁ。

59 :うどん屋:04/10/12 01:53:33 ID:7Q1qn5na
そりゃね
大体は既製品を買ってきても、すこし味を変える

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/12 08:47:13 ID:0Iz8yaRQ
イ絵で作る場合、生協の稲荷揚げの開封したてが一番旨い。

だから、一回に5枚投入してる。

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/14 18:56:59 ID:TuDYdEkI
きつね一丁。

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/16 19:57:54 ID:TtHj7ClJ
>>58
いなり用の揚げを買ってきて、水洗いしてギュウッと絞れば
きつねうどんの揚げとしてもなかなかいける。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/17 01:17:15 ID:Nst/U63P
>>62
しかしそれでは味つきの場合・・・

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/17 01:30:38 ID:JArmCrdM
俺、関東でも関西でもないけどマジ関西人キモいわ〜
だいたいが、平均的な県庁所在地規模な都市のクセに
分不相応に東京にキチガイ的な対抗心を出すことが痛いなw
関西…ぶっちゃけ大阪だが、オマエらが憧れにしてる、且つ目標にしてる
東京に対して誹謗中傷すればするほど自分に降りかかってくるんじゃないのかw
エッ?…自分らは東京より格上だって?w
だったら何も言わずに大阪民国作ればいいだけの話しだろw


65 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/17 03:16:06 ID:Nst/U63P
きつねうどんに関係ないよ?

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/17 03:28:59 ID:F5d0Q219
>>64
はよ氏ね

67 :小食待旨:04/10/17 07:47:43 ID:4BzinQMY
天七にある「天六うどん」では、メニューに、はっきり

 「 け つ ね 」

と書いてあるのです。私は初めて行った時、これを見て
吹き出してしまいそうになりましたが、しかし
「郷に入っては郷に従え」という諺もあることですので
私は、意を決して
  「 け つ ね ! ください。」
と注文しました。すると、おばちゃんは注文の確認で
  「はい、きつねね。」
と言うではありませんか。その後入ってきた客が3,4人
注文の発音に聞き耳を立てていると、そろいもそろって
  「 き つ ね !」
と言うのです。私は、はめられたのかと思いましたよ。


68 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/17 08:15:06 ID:azfI3rhV
>>67
(・∀・)イイ!

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/18 18:20:10 ID:zABkwXh3
>>67
狐にだまされたね。

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/19 13:11:46 ID:YSTWmFcB
伏見稲荷の前には其の名も「いなり」という食堂がある

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/20 01:03:08 ID:lC3wUnc8
↓小諸スレより
672 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:04/10/16 14:22:15 ID:p6TuI1Kr
>>668
しかも、稲荷の舎利だけ食って残った揚げをかけそばに入れれば
きつねうどんに早変わりだ。


673 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:04/10/16 17:13:30 ID:ioWfhkRz
そばがうどんに変わるところを、もう少し詳しく教えてください>>672


72 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/21 18:25:58 ID:Qqd9aYHV
>>71
ちょとワロタ

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/21 18:59:25 ID:dCj0aozw
http://jbbs.livedoor.jp/auto/2760/

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/23 13:01:45 ID:fWQLmnIQ
64は佐賀県民(ブケラ

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/06 23:23:57 ID:PR/+Kn57
きつねうどんに添えると旨いものって何?

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/07 00:04:25 ID:nVYFKru5
海苔で巻いたおかかのオニギリに数滴の醤油をたらしたもの。

きつねに限らないけど、オニギリを頬ばって汁をすすると(゚Д゚)ウマー

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/07 00:30:41 ID:QNHvLLEf
大阪船場の松葉家は元祖きつねうどんです。初代主人の時代に蒸し籠にあげと魚の
すり身のてんぷらを盛って出してたところ、客がうどんにあげをのせてたべることが
多いようなのでうどんにのせて商品化したのが始まりらしい。(きつねうどん口伝・松葉家
宇佐美辰一/筑摩書房より)
大阪ソフトうどん(讃岐のコシのあるうどんと対象的)ではどの書籍でも草分け的存在らしい。
あげも二番だし、うす口醤油ベースでじっくり時間をかけて作っているらしい!

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/07 10:12:34 ID:E1R3fMY6
>>77
元祖を語りだすとそれ以上スレが伸びないのでやめてくれまいか。

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/07 13:23:01 ID:Ctjm6tVO
確かに。「〜で?」としかいえなくなっちまうしな。

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/07 13:34:39 ID:14HOJqPF
>じっくり時間をかけて作っているらしい!

放って置くだけなんだけどね。


81 :小食待旨:04/11/07 15:18:09 ID:qldeU1jB
「『元祖』の店物語」  いいじゃないですか。
きっと >>77 は、 明日あたりは、二作目
「『2get』の店物語」を書いてくれますよ。きっとね。

楽しみですねぇ。
1000まで続くんじゃないでしょうか?

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/07 15:52:51 ID:L9RcOZrX
>>75
やはり、うどんだけだと少し足りない。
かやくごはんが欲しくなりますね。

83 :75:04/11/07 16:38:28 ID:Ctjm6tVO
あぁ、なるほど。かやくごはんか。
おかかおにぎりもいいなあ。

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/07 19:14:01 ID:a9MK+kmT
サイドメニューも炭水化物ものが多いので、
どうせ炭水化物なら、と大盛りや特盛りをたのみます。
麺を口いっぱいグイグイすすってモギュモギュゴクンを何度も繰り返せる快感ったら…

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/09 23:47:05 ID:tMjm/HVW
今、油揚げを浸けました。一晩放置します。
明日の朝はきつねうどんです!!

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/12 21:36:21 ID:8dEbqKJf



うどんはコシが命っていうヤツが多いけど、京うどんや大阪うどんのようなコシのないやわらかいうどんもウマーですから・・・。


とくに、あまからけつねうどん最高!!!









87 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/21 20:38:05 ID:WiQfwnfd
インスタントのきつねを集めておいて
そのアゲでいなりずしをつくると。。。

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 03:43:37 ID:Bp+8zOFx
>>87
うまくないって聞いたことある
どこぞのサイトでやってた希ガス

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/05 04:37:53 ID:SnPDQ8d8
きつね---->うどん
たぬき---->そば
といわれるが、
きつねそばもいけてると思うのだが。

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/06 21:31:59 ID:dOZ1hsHN
>>89
釣りじゃないだろうな。

大阪→きつねそば
京都→あんかけ
東京→天かす入り

ということを理解した上で、「たぬき」を語れ。

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/09 03:34:08 ID:MJW8EyXj
たぬきスレあったはずだな

92 :無類の稲荷寿司好き ◆UwK2vSKFOA :04/12/28 16:38:24 ID:Wjbt8BKt
うどんくいたい

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/30 13:52:37 ID:6ZPvAWwW
>92
やっぱしずっぽし年越しもきつねうどんっすか?w

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/31 02:33:01 ID:EJrOQlxp
>>91
たぬきそば
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1090152015/

95 : 【3円】 :05/01/01 22:51:43 ID:BAhuxMrO
あけおめ〜揚げ入り雑煮(゚д゚)ウマー

96 :無類の稲荷寿司好き ◆UwK2vSKFOA :05/01/05 18:17:57 ID:Q7eVWt1P
>>93
ところが、「おあづけ」くらって、ざるそばだったので、正月におでんのあまりの厚揚げをうどんの上に載せて
きつねうどんの代わりに…orz

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/05 19:47:11 ID:TWydIECn
>56
同意!
 気になっていたんだけど、レジの「おおきに」でおなじみのおじいさんって
 まだ生きてる? 最近見ない。もしかして・・・。

 大阪おじやうどんも好き。すき焼きうどんも好きじゃー。

 阪急梅田駅近くの「とり平」も好き!

 

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/11 17:53:04 ID:Gh9cfYBF
>>97
先代はお亡くなりになった
この前いったら、三男が店員に威張り散らしてて(兄たちが居なかった)
見てて気分悪なった、味もいまひとつ

もう2度と行くことは無い

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 15:18:49 ID:RyRqBfyE
きつねうどんの発祥は大阪だと聞いたことがある。元祖きつねうどんはどこ?

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/07 20:27:38 ID:dWmhltww
松葉だろ

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/08 14:52:19 ID:KyxkU3om
うどん発祥の地は福岡市らしい。

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 09:26:27 ID:OPqXiH/D
東京人です。きつねうどんの東京での美味しい店をあまり知りません。
東京では讃岐うどんてんが多くかき揚げやイカ天が多くきつねも時々ありますが
みるだけで美味しくなさそう・・・小さく貧弱、しわしわ。
東京はてんぷらが多くついてんぷらうどんを食べてしまいます。
大阪の美味しいきつねうどん店ももっと教えてください。

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 19:16:31 ID:GE/a6elo
>>101
発祥の地が、大多数の舌に合わなかった(全国的に話題やブームにすらならなかった)
というのも、自分を過大評価しがちな福岡らしくていいよね。

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 20:07:58 ID:WSwoVw7n
>>102
いっそ、自分で作ってしまうという手もある。
東京の方でどんなもんが売ってるかは知らないが、白だし入れて、だし汁を作ってもいいし。
で、そこに「稲荷揚げ用」のを入れる。
開封直後のをね。

貴方が見てるしなびてるのは、やっぱり、開封してから時間がたちすぎてるから。
あと、旨いきつねうどんは、案外、駅の立ち食いに隠れてたりする。

>>103
いや、まったくだな。
というか、福岡市のうどんはアレだけど「ごぼう天うどん」はもうちょっと取り上げられてもいいような。
北九州・小倉では「かしわうどん」だし。

まあ、旨いきつねうどん食えるのは京築地方だけだが…

105 :佐藤光祥@九州男児:05/02/12 03:32:54 ID:KHbJYI5b




DQ〜N






106 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 03:48:18 ID:Tx5ZWP9+
狐は絶対マズイと思う、美味いと言ってる奴の気がしれない・・・
大体狐本体が甘すぎるんだよ、あんなのうどんぢぁねぇ

てわけで、たぬきうどんLOVE!L・O・V・E、L・O・V・E・L・Y・TANUKI!!

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 04:59:24 ID:YFN3qa8e
>>104
> 京築地方

ニダー半島の地名かい?

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 10:28:04 ID:1U+RgVBP
>>106
すき焼きが甘すぎる、と駄々こねてるバカと同じだな。
イヤなら食わなければいいだけ。強制など誰もしとらん。

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 15:19:29 ID:t3C7wceb
>>107
京都郡・築上郡・行橋市・豊前市の総称。
旧豊前国地域から、北九州市と田川などの筑豊・大分県の中津や宇佐などの部分をのぞいた地域の事。

別名、「福岡のチベット」。とかく県内では「存在しない地域」にされやすいが、苅田もこの地域である。

なお、うどんはブーム以前から、さぬきがデフォで、きつねうどんだと大きな1枚揚げタイプ(2枚ではない)なのが特徴。

110 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/15 03:27:41 ID:WK6n7E2E
関東の汁には天ぷらが合い、関西の汁には狐が合う
逆の組み合わせにしたら今一

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/15 14:28:59 ID:BSkXSLUr
>>110
真理だな。

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:08:52 ID:Toy3V8hE
東京できつねうどんが旨いと思った店はJR蒲田駅改札近くの「めん亭」油あげに
凝っている。つゆもぴったり!関東にも旨いきつねがありますからー!!
残念!!!

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/27 19:17:15 ID:QHvqmj3y
最近どこの店でもやたら狐揚げが甘くありませんか

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/28 00:20:10 ID:Uhq586dh
刻んで乗っけただけのほうがうまい。
それってきつねじゃないの?

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/01 08:09:52 ID:Ve3mDMsG
>>114
それもまた、きつね。

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/01 13:56:48 ID:Q94c2nRN
>>114-115
> 刻んで乗っけただけ

それを関西では「きざみうどん」と呼んでいる

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/20 11:53:45 ID:x8a1MjTE
>l
おーい無事か〜?

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/04(月) 21:31:06 ID:zddrZ+b/
ついに志んだか…(´゚ω゚`)

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/05(火) 18:31:17 ID:QhTM4rKn
ほっとするな

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/05(火) 21:04:49 ID:bLDsmTkE
なんてしどいことを‥。・゚・(ノ∀゚)・゚・

121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/14(木) 08:18:11 ID:oCNRCzJc
また限界島が・・・瓦礫に埋まってるのかな

122 :うどん ◆N0VfBVpT4E :2005/04/17(日) 20:08:34 ID:LyOrBQCu
肉うどん派です^^


123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/28(木) 04:01:58 ID:ICYeWHp+
昨日は冷やしきつねうどん食いましたわ
早く夏にならないかなぁ

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/21(土) 03:25:41 ID:ZH3pxbEf
狢食いましたよ

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/31(火) 20:34:36 ID:d4CWBquU
むじな?

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/31(火) 21:41:10 ID:p+9J3oht
>>125
そう、むじな

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/01(水) 14:45:13 ID:SXhI5avu
今日食べた冷やし貍(゚д゚)マヅー
揚げ玉が齒欠けるくらい堅かった。。。

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/04(土) 01:18:39 ID:8bGwgWSa

子供のころ食べた出前のきつねうどん、もう一回たべたい。

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/05(日) 23:03:01 ID:6tRxJMWe
おいおい、きつねってなんだよ。動物じゃねーかよ。
けつねだよ、けつね!


130 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/09(木) 10:21:28 ID:ftutxCyA
おいおい、すうどんってなんだよ。酸っぱいじゃねーかよ。
かけだよ、かけ!

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/09(木) 12:15:20 ID:WLqWBVvC
酢うどんかよ

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/24(金) 17:52:57 ID:1ivGFJD/
かしわも高菜も入っとらん「かけうどん」なぞ、ありえんばい
だしと博多万能ネギだけのは「素うどん」たい

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/25(土) 12:42:51 ID:SzPzUPx8
>>132
あほだ・・・

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/26(日) 19:37:11 ID:quu5Zu3I
>>132
× だしと博多万能ネギだけのは
○ だしと博多万能ネギだけっちゃ

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/01(金) 21:46:43 ID:bMqRuaPN
X かしわも高菜も入っとらん「かけうどん」なぞ、ありえんばい

○かしわも高菜も入っちょらん「かけうどん」げな(orとか)ありえんっちゃろ



136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/01(金) 21:52:26 ID:CGcE+JRZ
博多万能ネギというのは、香川でいう「ネギ」のことかといつも悩む。

137 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/08(木) 02:36:45 ID:6gVvNF+L
稲荷揚げをぶちこむ、これ最強。

138 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/10(土) 02:09:59 ID:fBT760Ya
あげは切らずに、そのままどーんと入っていてほしい。
味付けはちょい甘めがすき。
ふんわり弾力があって、噛むとジューシーな感じだとたまらない。

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/12(月) 20:34:03 ID:TSdIZcn4
きつねそばには卵や天ぷらは入れないな。
きつねそばはそのまま食べたい。

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/14(水) 02:15:21 ID:iWjB/MtJ
まいう〜

141 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/14(水) 18:34:28 ID:Dq4UBQJo
>>139
冬場なんかは、きつねの玉子とじ(そば・うどん、どちらも)なんかもおいしいし、
体があったまるよ。

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/24(土) 12:45:50 ID:cljA3ul2
きつねそばは甘く煮た揚げより、刻んだだけの方が好き。
刻むのは京都だけだっけ?

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/24(土) 17:42:03 ID:Uv6Z7O6Q
四国方面は大きく四角いのと、大きい三角にわかれる。

144 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/24(土) 18:51:52 ID:Hjq1cQTM
>>142
大阪の(立ち食い)うどん屋では、甘く煮た揚げは"きつね"、
刻んだのは"きざみ"と、メニュー名を分けてることが多い。

145 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/29(土) 05:09:36 ID:OLSHC9IR
あまく煮る場合(自宅でつくる予定)、ザラメがいいのでしょうか?
黒砂糖だと、結構あまくなって、なおかつ色もいい感じに黒くなってくれるので
使っています。
ざらめを使う場合の注意点なんかあれば教えてください。


146 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/29(土) 13:57:36 ID:EvTgfaRg
「酸うどん」気に入った。w

147 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/11/05(土) 11:16:37 ID:QrLxlO4/
>>145
九州方面の場合、稲荷揚げが甘いから、それを流用してる。

>>146
鼻水吹いたw

148 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/11/19(土) 01:17:03 ID:8tvLxl2G
昆布ダシにアゴ汁と塩少し入れるだけで関西風のつゆができる
甘いきつねをのっけて最高

149 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/15(木) 22:51:06 ID:2vVPZQLP
冬にいいね

150 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/20(月) 08:01:14 ID:jfnupiPp
いいね

151 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/14(金) 06:05:38 ID:VogNuBHy
あげがうまいよ

152 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/14(金) 06:41:27 ID:3yyZsTa2
>>1
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   旦~~           旦~~

























153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/14(金) 12:18:15 ID:FGGrtz7B
昔、青春18切符で京都から九州まで鈍行で電車の旅を楽しんでいたとき、
腹が減った駅で、立ち食いうどんを食べたのだが、
テーマをきつねうどんとして食べていたら、地域ごとに特色があって面白かった。

揚げの形とか枚数とか、全然違うんだねー

154 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/18(火) 15:43:37 ID:PKOgrlBu
オーブントースターで油揚げをカリカリに焼いて、食べ易いサイズに切って載せて食べるが、

旨いぜ〜!

155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/22(土) 21:07:59 ID:zvvc8Iyd
刻みのバリエーション

156 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/22(木) 09:03:43 ID:186Irssj
3日続けてきつねです

157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/10(日) 09:10:46 ID:WzdPeszi
そばを海苔で巻いたそば寿司みたいに、
おあげの中にうどんを詰め込めば「うどんおいなりさん」ってできるかな。

158 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/10(日) 18:12:15 ID:pcJvosWu
それおいしそう!!
なんか出来なくもないキガス。

159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/11(月) 00:42:31 ID:pI+tlHv3
ぐぐってみた。あるにはあった。
ttp://www.ntv.co.jp/zoomin/old/reference/20011011.html
ttp://ameblo.jp/cucina-felice/archive-200511.html
↑アフェ注意。

160 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/29(金) 01:13:39 ID:uwX2DZy8 ?BRZ(3343)
美味しい季節
近づいてきましたね・・

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/24(火) 03:25:15 ID:O0OGGJgS
うれしい季節だな

162 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/27(金) 04:40:41 ID:3zInCatj
「きざみ」はそのままきざんんだだけで、
甘辛く煮た揚げを刻んだ「きざみ」には出会ったことはない。


163 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 16:52:09 ID:iBPqbOGb
きつねうどんを名物にしている店って東京にありますか?

164 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 19:10:36 ID:dJVKvkYB
そばつゆを湯で薄めたうどんとか、
そばつゆをスープで薄めたラーメンとかを名物にしてる店は多いぞ。

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 21:22:45 ID:g3/UMkin
けつね好っきやねん

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/26(日) 23:54:39 ID:eCssTRDN
高松の鶴丸で食ったきつねは最高に美味かった。
未だにあれを超えるものに出会ってない。

167 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/30(土) 12:31:06 ID:Uhg3u+D/
ぢゅわ

168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/14(水) 19:03:49 ID:mmVYSwt5
たぬきうどん派の俺だが・・・

きつねうどんは七味が合うという利点がある

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