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二割そば でもそば

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/07(日) 23:22:12 ID:cmu3kJc8
うまいのはうまいよね

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/07(日) 23:28:12 ID:cmu3kJc8
立ち食いとかさ、うどんじゃ太いし、そうめんじゃない。
そば粉が2割でもうまいよ。うん。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/08(月) 07:45:23 ID:vnqvCGdL
一割そばってのもあったけど、
ウマいね。アレはイイね。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/08(月) 23:41:55 ID:R0fWjsW5
そば粉ゼロでもそばってできる?

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/09(火) 09:52:24 ID:0uCcER8m
焼きそばの麺には、そば粉入ってないな
あと、沖縄のそば(ソーキそばとか)にも

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/10(水) 10:02:05 ID:KBGk7MR/
「蕎麦」を名乗れるのは蕎麦粉三割以上じゃなかったっけ

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/10(水) 13:06:32 ID:PvqGyICu
ガイシュツだけど、市販のそば(乾麺とか)と、店で料理として出すそばで扱いが違う。
一定の割合以上のそば粉が入っていないといけないのは前者。
後者は事実上、規定がない。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/10(水) 21:30:16 ID:r8Xanh49
シナそばだって蕎麦粉なんか入ってないぜ!


9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/10(水) 23:26:28 ID:bs8uNLJm
業者が開き直ってるな。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/10(水) 23:38:40 ID:95kAL9+c
いや、いわゆる日本蕎麦で零割って、実際ある?

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/11(木) 00:04:43 ID:6RyOknV7
零割って、ありそうで怖い。
製粉業者がブラックボックスだものね。
小麦粉・コーンスターチ・蕎麦エキス(なんじゃそりゃ)
とか、あるかも。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/11(木) 02:26:59 ID:NB6R3m/q
染めればいい。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/14(日) 22:20:04 ID:PZx0+ECs
小麦粉、そば要素、グルテン、そば粉10%

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/15(月) 12:45:42 ID:yab1liJR
細さと歯ごたえさえウマければOK

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 00:20:39 ID:mo6f9gQM
3割蕎麦。はいる珍。讃岐用粉。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/19(金) 01:14:21 ID:rwF/RP5L
そば粉並粉20、粗碾き10、讃岐うどん粉、強力粉、ハイルチンかなあ?
粗挽き混ぜて「そば感」を出し。讃岐でモチ感、強力粉でガチ感、
ハイルチンで色

だれか試して。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/19(金) 02:39:56 ID:iZSuvTgT
蕎麦粉1割じゃないか?

18 :名無しさん@お腹いっぱい:2006/05/24(水) 12:12:06 ID:J6szRzwR
粉も高いのから安いのまであるから、安い粉を使えばそれなりの味ですかね?

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/24(水) 16:11:14 ID:S+iPSjEE
安くても良い粉がある。
高くてもクソな粉もある。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/09(金) 23:39:18 ID:LuKaI1uQ
三割からが蕎麦だよ

二割で蕎麦と名乗ると農水省の出先機関が注意しにくるんじゃないか?

21 :名無しさん@お腹いっぱい:2006/06/20(火) 20:05:39 ID:U1InGEb3
そもそも三割入ってればOKなんてJASの規格がふざけてるよ
せめて五割を基準にしてほしい
五割以上を蕎麦それ以下をラクト蕎麦みたいにさ

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/23(金) 00:39:17 ID:+pddC/6+
カスが6割でも困るけどな。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/26(月) 21:50:13 ID:8YNr7xDN
要はウマくて不健康でなければ、何割でもオレはかまわん。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/23(日) 06:47:23 ID:fQibEnsv
入ってなくても、そばの色がついてりゃOK
2割でいい人は、味なんかわからないんだから。
わかる人だけ5割以上のそばをくってりゃいいじゃん。
おれらは、カス100でOK

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/24(月) 19:55:18 ID:/sajg4r8
JASが認めないだろ、二割じゃ

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/25(火) 00:13:28 ID:D1FsLceG
でもそば

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/25(火) 23:22:59 ID:XCKScv1L
それはアンタの思いこみ

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/26(水) 21:20:17 ID:F54OwC3Q
5倍に薄めたカルピスもカルピス。

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/27(木) 16:15:27 ID:i5ZkQwIb
それは普通じゃん

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/27(木) 18:11:59 ID:f2WhNPrj
五割未満は蕎麦風味麺って事で

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/04(金) 09:16:09 ID:g4wxJoii
五割未満の蕎麦風味麺はカス。

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/05(土) 16:49:53 ID:J51ta8TC
うまけりゃいい

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/16(金) 02:42:57 ID:9Zu6qMnP
うどん だろ。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/16(金) 11:04:44 ID:1OCdmtwi
黒い小麦麺だな

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