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サガリって知ってる?

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/17(土) 14:48:35 ID:ferhQt8k
俺の友達愛知の焼肉屋でサガリを注文したら「サガリって何ですか?」
って言われた。因みに俺は北海道。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/17(土) 14:52:40 ID:oPRM2u6X
サガリって何?方言は関係ないよね?

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/17(土) 14:53:50 ID:ferhQt8k
>>2
方言じゃないよ。肉の部位の名前。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/17(土) 14:55:54 ID:ayhrq4MS
横隔膜の垂れてるところが、サガリと呼ばれるところジャマイカ?
てか、ハラミのほうが一般的に浸透してるからサガリと言われてもわからないかもね

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/17(土) 14:57:54 ID:ferhQt8k
>>4
う〜ん北海道だけなんだろうか?
他の都府県でサガリって言う所ある?

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/17(土) 15:02:13 ID:RjS9cS7F
>>1
一応、そういう世界にいるんでね。君より情報持ってるよ。


7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/17(土) 17:05:35 ID:MAZxRMoE
>>4

サガリをハラミとして提供してる店が多い

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/17(土) 17:12:54 ID:3MeMDY7R
てことはサガリとハラミは別物?

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/17(土) 21:33:11 ID:bwtQnYFa
>>8
別物。
味的にはハラミの劣化版。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/17(土) 23:41:39 ID:TDdApJFi
山形はサガリあるよ。

11 :あほやき亭だね:2005/12/18(日) 00:22:25 ID:lbbfsyNB
肉は腐ってるし・・・態度悪いし・・・アホやぁぁ・・

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/18(日) 00:35:25 ID:UlUx5Dfx
>>11
そういう扱いしかされない自分を省みようねw

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/21(水) 20:31:18 ID:PgL9FPMh
>>8
それ逆じゃない?

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/21(水) 20:31:57 ID:PgL9FPMh
まちがい。>>9でした。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/21(水) 20:48:54 ID:V1zG3zAj
伝説の大怪獣『プルサガリ』

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/21(水) 21:38:58 ID:jZDeEhuo
>>13
一般的にはハラミの方が上物扱いでは?
でも俺はサガリの方が好き!

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/22(木) 00:18:51 ID:X+WSGa6P
>>14
>>9だけど、値段的にはハラミより安いよ
ついでに言うと、ハラミは上とか並とかあるけど、サガリの上って見た事ないな。
まぁ味も値段も、並ハラミとは似たようなモンだけど、ハラミはその上がいくらでもあるって感じでは?

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/22(木) 03:35:24 ID:OmQoD6qt
そなのか。近所デ評判の高級店ではサガリが当店自慢になっていたので、サガリ>ハラミかと・・・。
もしかしたら、その店はサガリ=ハラミという店だったのかもしれないな。


19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/22(木) 21:26:51 ID:IzDrbE1m
サガリの方が脂少なくて歯応えあってイイ
安く出来てるw


20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/29(木) 12:33:43 ID:nEKvaOdm
プルサガリ
北朝鮮映画

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/05(木) 21:56:32 ID:toozUSEz
焼鳥屋にみそサガリあった。人気めにうだた@ふくおか

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/22(水) 20:16:53 ID:V2S+qivo
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○
このレスをみたあなたは・・・3日から7日に
ラッキーなことが起きるでしょう。片思いの人と両思いになったり
成績や順位が上ったりetc...でもこのレスをコピペして別々のスレに
5個貼り付けてください。貼り付けなかったら今あなたが1番起きて
ほしくないことが起きてしまうでしょう。
コピペするかしないかはあなた次第...
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/05(日) 16:08:56 ID:0otBjbHL
福岡ではけっこうポピュラーみたいだな。
屋台でもあったし。

大阪、東京にはない。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/07(火) 10:54:16 ID:3sKzzi9M
俺も北海道人でした。サガリが一番好きでした。
東京に来て、いろんなとこ行ってもサガリがないことに驚きました。
ハラミが一番近いなぁと思ったけどなんか違うんだよなぁ。
俺の感覚では>>19と同じようにもっと歯応えがあった。
悪く言うとハラミより安っぽい感じなんだけどそれが大好きだったなぁ。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/07(火) 11:21:29 ID:m/ek37ZB
奈良ゃけどうちの店サガリありますよ〜!!

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/07(火) 12:19:31 ID:uKKaw0oN
さがりと言って分からなかった場合、ハラミの悪いとこちょうだいでオケ?

27 :某焼肉店料理長:2006/03/07(火) 18:26:40 ID:UMS1wU8a
さがり=ハラミ・・・う〜ん微妙なとこですね・・・
お店によっては違うでしょうが、いい場合もあるし、悪い場合もあります。
ちなみに、うちのお店はクズ扱いになってましたが^^;

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/07(火) 23:55:18 ID:OWac2bHc
ハラミ ⊇ サガリって事じゃないの

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/08(水) 18:39:12 ID:BeDqUU4W
ハラミとサガリはオオカクマクですハラミが下オオカクマクサガリが上おおかくまくです

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/08(水) 21:19:38 ID:SD3pA0mB
さがり
の、めちゃうまい店知ってるよ!!
大阪の富田林にある、じゃんじゃん亭!!
小さな店やけど、肉新鮮やし、特上ロースも、最高!!

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/08(水) 23:08:40 ID:tnjmrAbC
>>23
先月かな?イシバシレシピに四谷三丁目の焼肉名門でてたけど。
サガリあるじゃん。

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/29(水) 23:50:41 ID:aSCK4bGh
サガリじゃなくてふぐりなら知ってる。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/02(日) 14:30:22 ID:Mem9covm
ふぐりよりも裏スジの方が・・・・

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/13(木) 05:06:04 ID:JXbIxc8g
ボッキあげ

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/13(木) 06:57:00 ID:cUPH5aje
おい バカどもさがりは肋の肉だYO

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/13(木) 13:26:07 ID:tEIeEcZY
ハラミとハラミの間にあるのがサガリだよ

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/14(金) 15:55:58 ID:sbxSO1ig
ポークビッツと裏スジの間にあるのがふぐりだよ

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/14(金) 16:26:31 ID:Y4GFkQw6
ポークビッツって、小さいな〜

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/14(金) 23:28:05 ID:h8wcko/T
北海道人だが、29年間生きてきてハラミって初めて聞いた。
今日スーパーでサガリ買ってきてホットプレートで焼いて食おうと思ったら壊れてて、
仕方ないからガス台のとこに椅子持ってきてフライパンで焼きながら食った。
サガリ超うめぇwwww

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/21(金) 19:38:14 ID:Ev2fXOm9
36 ハラミとハラミの間って? ハラミは横隔膜です横隔膜と横隔膜の間っで何じゃそら…

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/21(金) 19:41:10 ID:7IFGd2+F
当方三重人ですがサガリと言いますよ。サガリとハラミを同じ店で販売しているので、それぞれ別物なのでしょうね。
自分は断然サガリ派です。

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/21(金) 19:44:07 ID:Ev2fXOm9
九州では、サガリが一般的です、サガリ、豚足ウメー

43 :名無しさん@お腹いっぱい:2006/04/21(金) 20:48:59 ID:Feegyu5g
秋田ではサンゲリアが一般です

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/21(金) 21:18:59 ID:5GWZou3B
地域によってどっちもごっちゃにしてたり、区別してたり、片方だけがポピュラーだったりする。
北部九州はサガリ(と言って実際にサガリ部分を出す)が多い、
関西はハラミ(と言ってほとんどハラミ、たまに並がサガリ部分で上がハラミ部分を出す)が多い、
名古屋はハラミかな?他の地域はよく知らん。

そもそも肉の部位の名前は地域差激しいもんな。
個人的にはサガリの方が好きだが、とりあえずサシ入ってる&柔らかいのが上という風潮ではハラミの方が上物とされても致し方ないかと。

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/21(金) 21:59:00 ID:UG9D4ThL
横隔膜の背中側をカクマクorハラミ、肋骨側の厚い部分をサガリ
脂肪が乗ってるほうがカクマクorハラミ。
どちらも美味しいよね〜。

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/22(土) 01:15:13 ID:dzN2j+Um
アウトサイドスカート=ハラミ(横隔膜)
ハンキングテンダー =サガリ(真ん中に筋入ってるヤツ)
って言ってたな

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/22(土) 02:36:34 ID:LAkqlLHQ
ハラミもサガリも所詮同じ部位。

http://www.user.kcv-net.ne.jp/~55ny/maruwa.html

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/22(土) 05:31:00 ID:/TBkgJKt
長野県飯田市にサガリ発祥の店ってあるけど、実際はどこ?
ここ見てると北海道の人が多いみたいだけど。

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 12:22:07 ID:1pSD20Fx
愛知だけどお気に入りの店はサガリあるよ
ドうめー
店員曰くハラミの良い所って言ってたよ
自分もそう思う

ttp://www.pulgogi.net/section.html

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/28(日) 12:14:29 ID:+zvu5TKK
北海道人だけど焼肉屋のメニューはサガリって書いてある店のほうが多いと思う。
おれがよくいくみせもサガリ。スーパーで肉買うときもサガリ。

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/30(火) 04:55:23 ID:FyWp8znN
>>49
常識的には>>44の言うように、ハラミの方が上物。
ハラミが1種類しかなく、サガリというメニューがない店は、ハラミの名でサガリを出している可能性が高いのではないか

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/05(土) 21:33:22 ID:uQLgmh7X
北海道のスーパーだとハラミじゃなくてサガリしか売ってないよね。
俺北海道だけど、ハラミって某全国チェーンの焼肉屋でしかみたことないよ。
北海道人昔からサガリだから少々質悪くてもいいんでない?

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/20(月) 22:04:45 ID:A3lZOnCC
関西に住んでいますがサガリは肉屋になるまで知りませんでした。
(ハラミは一頭で2個ついてるけど、サガリは1個しかないので貴重です。)
以前はサガリは、処理場の人が手数料代わりに持って帰ってたらしいです。
だから関西ではあまり耳にしなかったのかも?
ちなみに、某焼肉食べ放題の店は、アウトサイドスカート(ハラミ)をカルビで出してました。


54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/22(水) 21:16:22 ID:ojyNhMxg
age

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/24(金) 01:06:47 ID:wLy+A+xs
お寿司やさんのお茶の事じゃないの?

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/24(金) 21:05:37 ID:iZNGcbtj
>>55
「あがり」ね。

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 23:58:56 ID:BBRK5XsR
精肉店で働いているけど、一般的にハラミって言われてるのが 横隔膜で
アウトサイドスカートって言われてて、サガリとは精肉店で肉買ったら貰える
サイコロみたいな脂の塊あるでしょ それは牛の腎臓の周りの脂で、そこに
ぶらさがるように付いてるのが、いわゆる サガリ(ハンキングテンダー)です。

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/12(火) 01:00:42 ID:/S9ZUJaz
サガリはまずいでした。かのジョジョでは、商品にしたくないくらいまずいでしたが
ハラミに仕方なくまぜて出しています。
サガリはほんとにまずい。希少価値がある意味合いが違う。まずい意味での希少価値。
あれを「うまい」という香具師は、ミーハーですぞ。
決してジョジョで「サガリ」なんて言わないでね。
バックヤードで笑われるのがオチですぞ。

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/12(火) 14:25:07 ID:hvupbF3B
>>46
ハンギングテンダーってミスジの事だと思ってたけど、違うの?

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