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スーパーで売ってる肉が不味いんだけど

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/23(火) 03:54:37 ID:pSfswEaA
100グラム500円くらいの買っても不味い。
肉が悪いのか、焼き方が悪いのかはわからないけど。
誰か家庭で食える美味い肉と、美味い焼き方を教えてくれ。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/23(火) 04:24:16 ID:b1FqxMzZ
( ゜Д゜)奪おー

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/23(火) 04:42:25 ID:mRyaq2GW
100グラム500円程度の国産牛を買うのなら、輸入牛の方が美味しい可能性は高いですね。
調理方法は料理によりまちまちなので研究して下さい。

4 :風転の椴:2007/01/23(火) 11:11:43 ID:bdsv8RJc
夕んべ地元のスーパーにふらりと入ったら、国産牛のバラ・カルビ焼き用とやらに半額シール!!
(元値\780/gで\1,300位)
持ち帰って青葱入りのタレに暫く浸け、発泡酒のアテにして…
旨かったよ〜っ!!

5 :風転の椴:2007/01/23(火) 12:02:10 ID:bdsv8RJc
あ、そぅそぅ。スーパーも系列に拠る得手不得手が在って、E肉が手に入れ難い事も有らぁな。
ま、安くてE物を手に入れたきゃぁ店巡りするとか、評判や情報を仕入れるとか、何より自分の舌を肥やして目利きに成る事だな。
俺は昔、食肉関係で働いてた事が在るから大丈夫さね。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/23(火) 20:40:58 ID:pSfswEaA
 

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/24(水) 18:15:43 ID:WjLdy9yz
ホットプレートで焼くと美味くなるの?

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/26(金) 08:56:16 ID:FYEpjCb+


9 :午角:2007/01/26(金) 13:03:22 ID:5/SmIovu
>>7
香ばしいレスでつね!脳味噌が沸騰/…

10 :花田稽古:2007/01/28(日) 00:46:24 ID:rvXTfQNq
スーパーで旨そうな肉が選べない香具師はぉ馬鹿ぁ!!(爆

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/31(水) 06:13:21 ID:vEus4te/


12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/31(水) 11:05:39 ID:Hj0Lu5RS
国産牛買うお前の気が知れないヾ( ´ー`)和牛と国産牛の違いもわからねぇのか

13 :風転の椴:2007/01/31(水) 17:09:32 ID:R9WjN+im
>>12
和牛(ブランド物)だってピン〜キリだよ!!(苦笑
和牛や国産牛の定義ちゃんと知ってる?

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/31(水) 21:02:12 ID:Hj0Lu5RS
和牛が食用で育てた牛で、国産牛は乳牛とか生産用の牛とか日本で主に加工されたものだろ!
お前は分かってたのかよ

15 :義理の弟聡:2007/01/31(水) 22:57:09 ID:R9WjN+im
国内で育て(肥育す)れば、外国から買ってきたアンガス種やバッファローみたいなのも和牛として認められる?
生産用って農耕牛の事?

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/31(水) 23:14:10 ID:Hj0Lu5RS
生産用は農耕用も含まれる!あと子牛を産んでもう産めないような牛とかも国産牛
飼育して何年かとか規定があるんじゃなかった?
っていうかID一緒だからいちいち名前変えて絡まなくても良くないか?

17 :聡の妻・桃:2007/02/01(木) 00:00:52 ID:BqZdYLh2
昔々、食肉関係の職場に居たからあらかたの事は知ってたが、今は忘れた事も多々有るな!(苦笑
子供を産んで、もう産めなく成った…
俺はマトモな小売り部門に居たからか、経産牛を扱った事は一度しか無いなぁ。それも、販売用として仕入れたのでは無く、枝肉の解体練習に仕入れたと記憶してる。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/01(木) 05:34:36 ID:tuPkJz+m
まあ店の名前は明かせんが俺ん所はひどいよ!ちょっと前までは明らかな合成の肉とかを国産牛として出してたときもあったし

19 :うしや:2007/02/01(木) 07:36:54 ID:uzi42NTu
和牛は、黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種と、またはそれらの交雑種しか和牛を名乗れないんだが。
和牛の経産も和牛。

ホルスとの交雑は、肉用でも国産牛にしかならない。
アンガスも何年日本で飼っていようが国産牛。

生産用とか、食用とか農耕用なんて全く関係ないのだが


20 :牛.若○ ◆fjVZTzycxc :2007/02/01(木) 21:40:02 ID:P452h363
補足しますと、和牛は品種を指しますので、現状においては外国産であっても和牛となります。
ただし、日本生まれしか和牛と表示できないようにする方向で動いているようですが。
国産牛は産地(生まれた所ではなく、最長飼養地)が国内であれば、品種を問わず、国産牛となります。


21 :五代目ぉいちゃん/風転の椴:2007/02/03(土) 16:47:25 ID:zEVuz7Se
>>詳しい御方
一・ニ昔位前迄は、ダイエー系の店で米国産の旨い牛肉が安価で買えたんだがねぇ…
今は何処産で、どーゆー牛が安くて旨いのかねぇ?
教えておくれ!!

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/05(月) 17:38:25 ID:45de90tC
関連スレ
【鉄のハート】スーパーのレジって…【55番レジ 】
http://school6.2ch.net/test/read.cgi/part/1170030752/

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/05(月) 17:48:59 ID:+H7Zn/PB
よーし、いいかー?マジレスすっぞー

まずは和牛
和牛として認められるにはは血統書が必要だ
それも数世代さかのぼって和牛のみの血縁でないといけない

次は国産牛
こいつにも血統書はある
一般的には日本国で生産されれば国産牛のくくりとなる
その意味では和牛も国産牛だな

そしてF1とよばれる混血牛がいる
これはホルスタイン種の雌に和牛の種をかけあわせたものだ
逆パターンは意味がないためおこなわれない

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/05(月) 18:01:00 ID:+H7Zn/PB
勘違いされているかもしれないので追記

スーパーで売られている牛はほぼ食肉用として肥育されたものだ
ホルスタイン種も同様
そして彼らは妊娠を経験せずに食卓にのぼる
つまり乳牛として育てられたわけではないということだ
しかし例外はある
乳牛の廃棄にあたって食肉にされる場合がある
これは経産牛として流通する
まあ中年〜なので肉質は硬く筋ばっている
なので一般的には原料肉となるわけだ
スーパーでは挽き肉に使われている場合もある
でもそれ以上にマズイのがオーストラリア産グラスフェッド
草臭くて食えたものではない

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/05(月) 18:23:23 ID:Xb8Gcn8k
>>24
オーストグラス?
イ○ン系列のスーパーで試食販売していた牛かな
ブロックの表面を炙ってローストビーフ風にしながらナイフでスライスして食べさせていたよ
臭くて近寄れなかった
売っていた肉をみたら脂身がまっ黄色
買うときの基準として白の綺麗な色合いで血濁りしていないものにしているので問題外だった

硬い輸入牛を美味しく食べるコツ
バラの薄切りを買う
ほぐしながらビニール袋に入れる
そのビニール袋に焼肉のタレを注ぎ肉になじむよう揉む
2時間ほどねかす
網焼きでウマー(゚∀゚)--!

安い国産牛でもいっしょだよ

26 :うしや:2007/02/05(月) 20:03:43 ID:IXHXCNNN
>>23
間違っているよ
F1には、アンガスに和牛を合わせたアン黒もいる。
F2もF3もいるよ。

和牛の経産もいるわけだが、品が良ければ4番んなんていますよ。


27 :風転の椴:2007/02/06(火) 11:38:41 ID:LF6w9SbG
成る程…
安価な輸入牛が出廻るに従って、4〜5番のホルスなんぞは滅多に御目に掛かれ無い!…って時期も有ったよなぁ…
上肉(古典表記)の話題はさておき、この時期例年通り冷え込んでたら、臑やテールだの筋なんかの煮込みの話題で盛り上がれた筈なんだが…

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/07(水) 20:38:58 ID:2EBVejg/
691:名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/01/02(火) 22:33:46 ID:guP1k0so
◆秋山柔道衣問題「今一度原点に返る」2003年世界柔道選手権大会 山下泰裕氏総括
 
──秋山の柔道衣は滑ったのですか
山下 相手が続けて激しい掴み合いをする状況で滑る、と判断するのと、
置いた柔道衣を触るのは違った状況ですが、IJFとして
 「 違 和 感 」 は 認 識 し 、
対戦者3人からの抗議に対しIJFの技術理事(山下氏と、審判、スポーツの
3理事)三人で、ルールに明文化されていないが、予備柔道衣への
 交 換 を 勧 告 し ま し た 。

しかし(秋山は)
 2 回 戦 以 降 も 着 用 し た の で 勧告をさらに
強くする検討をした。
「滑る」科学的根拠を徹底的に調査するため、道着はフランスでの鑑定に
送りました。 私 の 提 案 で す 。

──今どき、髪の色、形には驚きませんが、結果が伴わないとなると…
山下 秋山の件では、滑る柔道衣の指摘を受け、その他の選手には髪の色の
問題もあった。またそれ以上に、試合後礼節に欠けていたことにも問題が
あったと思う。今大会中、世界中で柔道の普及に努力された諸先輩から、
日本選手団を手本にしなさい、とあれほど話したのに、
 手 本 ど こ ろ か こ れ で は(悪い見本だ)
とお叱りを受け、本当に申し訳なく思っています。

<秋山柔道衣問題1> http://ime.nu/kamomiya.ddo.jp/Souko/C01/Akiyama/Make.htm

<秋山柔道衣問題2> http://ime.nu/www.asahi-net.or.jp/~mu2m-msjm/stadium/works/olympic/tochu/031001.html

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/09(金) 22:33:03 ID:CPOaYOnc
 

30 :ふかわりよう:2007/02/10(土) 21:55:47 ID:UCkIUA/3
わざわざ不味い肉選んで買う奴が悪いんだよ!

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 08:22:00 ID:jjJwh3kO
ジャスコの肉ははずれが多かったな。
牛も豚も羊も筋のある部位の肉が多く混在していた。
値段ほどの価値はない。

32 :ふかわりよぅ:2007/02/23(金) 10:04:02 ID:hhUTRJej
>>31
クレーマー?
漠然と文句垂れてるだけで、具体的な表記とか一つも無いのな(笑

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