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しょうゆ味って作るのむずかしくない?

1 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 10:59:35 ID:o3AUpfXF
濃すぎても何味か分からないし、薄すぎると美味しくない。
塩味やとんこつ、みそ味は多少濃くても薄くても食べれるけど
しょうゆは難しい。同意見の人居ますか?

2 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 11:05:25 ID:o3AUpfXF
書き忘れたけどインスタントラーメンの話ね。
例えばサッポロ一番のしょうゆ味、みそ味を比較した
時の事例で一袋200円のしょうゆ味と
他社の一袋30円くらいのみそ味を比べることは無しです。

3 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 11:05:43 ID:mhv/7wFq
そうですね。これはもう全く同意としかないです。

4 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 11:23:13 ID:ELaun7lk
どうして濃くなったり薄くなったりするのだ。
決められた水量で作れば良いだけでないの?


5 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 11:23:18 ID:nZ/caXQf
結論が出たので終了

6 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 11:30:26 ID:o3AUpfXF
>>4 バーゲンで5袋200円程度でいいですから
しょうゆ味、みそ味、塩味を作り方通り作ってみてください。
実際にやってない人には分からないでしょう。

7 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 11:35:14 ID:PqURQXES
メーカーにクレームしる

8 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 11:43:31 ID:o3AUpfXF
この程度でクレームするのは基地外。2度と買わないだけだな。
カップラーメンはカップヌードルも他社も美味しいのに
なんでだろ?

9 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 15:16:57 ID:o3AUpfXF
しょうゆ味で麺+粉末だけだと美味しくないものが多いな。
しょうゆで旨いのは麺+しょうゆ粉末+ベース油みたいなの。
他は麺+粉末だけでもいけるのに。

10 :4:04/10/21 15:44:06 ID:fyiB3Zgk
>>6
あのね〜、ワシは袋めんコレクターなんで、
部屋には常に袋めんが山になってるし、
何年も前から毎日4個は作っとるぞ。
キミの言ってることはサッパリ分からん。
醤油だろうが味噌だろうが塩だろうが豚骨だろうが、
旨いものは旨い、不味いものは不味い。


11 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 17:24:37 ID:mhv/7wFq
それもいかがなモナかと。

12 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 18:35:29 ID:8gZerywF
薄かったら、しょうゆかけたらええねん

13 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 18:45:38 ID:Fm/eACCY
濃かったらお湯を足せばいい。

終了。

14 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/21 20:33:58 ID:tv3D5WjL
つーか、一番難しいのはしょうゆ味でなく






シンプルな塩味だろ?

15 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/24 10:56:57 ID:VWecDsO/
>>14 塩は少し濃くても美味い。薄いとどちらも不味い。

16 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/24 21:04:02 ID:r8vsmfGD
>>1 僕もそう思う。

17 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/25 04:37:22 ID:g1ARtj+T
ラーメンのしょうゆ味と、普通のしょうゆ味とは別モンだな。

18 :すぐ名無し、すごく名無し:04/10/25 16:57:32 ID:roHqLc/D
袋麺のしょうゆ味はどうしてマズイのか?
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1098121436/


19 :すぐ名無し、すごく名無し:05/01/28 09:46:03 ID:KnFG8pZP
醤油にはメンマとか海苔をいれて
深みを出す

20 :すぐ名無し、すごく名無し:05/01/28 23:27:51 ID:NWQK72PQ
玉葱をダシに加えるとかなりコクが出る

21 :すぐ名無し、すごく名無し:05/02/18 10:26:25 ID:IKqq1KTQ
10さんに惚れた

22 :すぐ名無し、すごく名無し:05/02/18 12:21:17 ID:ODr1V82p
醤油ラーメンは、
先にスープを入れて煮込んでしまえばいいのではと。

23 :すぐ名無し、すごく名無し:2005/04/17(日) 10:11:13 ID:D2wsg1hi
10は病院行けよ。一日4食ってネタだろ?(ワロスペシャル

24 :すぐ名無し、すごく名無し:2005/07/02(土) 19:49:49 ID:0XRmndZz
10は生きてるかなぁ?

25 :10:2005/07/04(月) 12:26:38 ID:Tv4jWjfs
全然元気だよ。ネタじゃない。
ちなみに毎日4個は作っていると言ったけど、
4個完食しているとは言っていないからね。
まあ半分以上は食っていると思うが。


26 :すぐ名無し、すごく名無し:2005/07/05(火) 02:19:22 ID:r81YErZh
塩や味噌に比べると醤油味はモロイ てかとんこつよりも儚いから醤油は最弱
袋麺に限定すると味を壊さない具材は胡椒だけかも。
そんな醤油味にスープの濃淡をカバーする 包容力を求めるのは間違いだ。
作り手が湯の分量や火加減、ベンチレータのオンオフにさえ 細心の注意を払うべき。

奴自身、完成品なのだから

27 :すぐ名無し、すごく名無し:2005/07/30(土) 20:52:04 ID:yT4VdJRZ
>>25 それもいかがなモナかと。

28 :すぐ名無し、すごく名無し:2005/07/30(土) 20:57:31 ID:lM2H6orJ
かつおぶしを入れるとうまい。まじで。


29 :すぐ名無し、すごく名無し:2005/07/31(日) 08:29:46 ID:jfqKCWrn
カップ麺なんて食えればいいんじゃね?
カレーとかラーメンにこだわってる奴ウゼー
他にこだわることがあるはずなのにといつもいつもいつも思ってます。

30 :すぐ名無し、すごく名無し:2005/09/28(水) 20:52:47 ID:mhDe0sql
こだわれよ。

31 :すぐ名無し、すごく名無し:2005/09/28(水) 21:22:12 ID:jVGjFcTP
>>29と同じこといってる俺の仲間でいる。

お湯いれてからなぜか10分くらい待つ。
俺は1分も待たないってのに。俺はぱりぱり&カタメン好きでつ。
で、「なんでだ?のびちゃうぞ」と聞くと、
「カップメンに味は求めていない。量があればいい」という。
そいつの一番好きなカップメンは日清カレーヌードル。
これだけはうまいらしい。
10分まってから食うのオススメだと。
激熱即食い派の俺とはいつも意見があわない。

32 :すぐ名無し、すごく名無し:2005/09/29(木) 00:52:32 ID:ok6ZbvC4
若芽じゃないんだから

33 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/01/01(日) 09:23:24 ID:s2vaUCBD
あけおめ

34 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/01/01(日) 09:59:03 ID:gUdUvg7y
>>29 筋肉脳

35 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/01/22(日) 12:22:21 ID:2uR5yj+b
http://l.pic.to/5zdva

36 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/03/29(水) 20:27:18 ID:VNTqS42+
あらかじめ少量、自前のしょうゆを足しておく、これだけ。


っつかしょうゆラーメンにふえるワカメを入れるヤツって
オレだけか?

37 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/03/30(木) 02:22:12 ID:Fks1Z2aA
醤油味の袋麺って、野菜とか肉を入れたい者にとってはどうも微妙。
味噌とか塩は野菜をガンガン入れて最後に卵入れてウマーなんだが、
醤油だけはどうにも・・・
葱くらいしか入れてあうものがない。

38 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/03/30(木) 05:00:34 ID:VXFIYcpK
カップヌードルは時間が経って伸びかけが上手い

39 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/03/30(木) 16:49:53 ID:hU36jML9
味噌はスープまで飲む気になれるけど醤油はスープ捨てる

40 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/03/32(土) 08:55:59 ID:VvGGmZoG
最近は醤油も旨くなってきたけどな

41 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/05/09(火) 22:24:11 ID:AjUoz5RR
塩味のラーメンをベースに作ったらうまい醤油味になるよ

42 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/05/09(火) 23:37:39 ID:hz1iyE2l
 ん?

43 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/05/10(水) 03:38:18 ID:P1pp5rUC
 インスタントラーメンごときで作るのが難しいってバァカですか?



44 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/05/16(火) 15:31:45 ID:YZ+TdXXI
インスタントじゃなく、カップでも醤油を開発するのは難しそう。
つーか醤油が減ってきて悲しい。

コンビニ行ってカップ麺の棚見てみると
醤油が一つも無かったりして・・・・・

45 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/05/16(火) 17:34:22 ID:tp5FNuo5
>>44
それは難しいんじゃなくて、
売れないからでしょ。


46 :すぐ名無し、すごく名無し:2006/10/04(水) 21:23:59 ID:3nW0ohU3
売れないってのは悲しいな。しょうゆ好きにとっては。

47 :すぐ名無し、すごく名無し:2007/03/03(土) 10:26:48 ID:Nf910lRt
匠の醤油と竈は結構好き。
匠の方はもう入手困難だろうけど。

48 :すぐ名無し、すごく名無し:2007/03/14(水) 10:56:41 ID:vq75PSm/
時代が濃い味をもとめているから
醤油はもう駄目なのかもしれんね

49 :すぐ名無し、すごく名無し:2007/03/14(水) 11:01:00 ID:oSzz4T76
>>48 それってイコール味障

50 :すぐ名無し、すごく名無し:2007/03/14(水) 19:44:31 ID:zZ38bfuD
そういうことだろ。

51 :すぐ名無し、すごく名無し:2007/03/16(金) 09:11:30 ID:DmG1m/U3
なんとか還元水で作るとうまぃらしぃ

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