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ωωω ニョッキ Gnocchi ωωω

1 :オリーブ香る名無しさん:05/03/14 17:46:45 ID:PGaTVdKy
ニョッキっておいしいよね

2 :オリーブ香る名無しさん:05/03/14 18:40:20 ID:v6R4Ruie
2ニョッキ
 人
(@_@;)

3 :オリーブ香る名無しさん:05/03/14 20:20:53 ID:bK1iXarz
もちもちニョッキ美味しいよね!

4 :オリーブ香る名無しさん:05/03/15 17:43:41 ID:S+MIskLB
バジリコのペーストが合う

5 :オリーブ香る名無しさん:05/03/15 22:11:31 ID:yZdrZAgg
ゴルゴンゾーラソースが合う

6 :オリーブ香る名無しさん:05/03/15 22:38:07 ID:Qywi8XBw
ニョッカの方がいい。

7 :オリーブ香る名無しさん:05/03/16 09:28:42 ID:RuEkf1xA
トマトソースもいけまっせ。

8 :オリーブ香る名無しさん:05/03/16 16:03:03 ID:6CnhvXgw
作り方しりたい。

9 :オリーブ香る名無しさん:05/03/17 19:08:13 ID:iOhOLw60
http://allabout.co.jp/gourmet/italiancuisine/closeup/CU20050315Q/?FM=rss

10 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/21(月) 21:21:37 ID:PRBz8DMZ
カボチャのニョッキが好き

11 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/28(月) 23:38:52 ID:+Zc1XcYg
ジャガイモだろ

12 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/30(水) 18:25:20 ID:bzkdqAXd
ヨーロッパでジャガイモが一般化したのはここ200年あまりにすぎない
ジャガイモが普及する以前は小麦粉だけでニョッキを作っていた

13 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/30(水) 18:31:29 ID:4BGSQJQt
ニャッキ!

14 :オリーブ香る名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 08:24:02 ID:fLxQ0Zm7
ニョッケッティはダメ?

15 :オリーブ香る名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 13:23:01 ID:0LjBYxpG
>>14
許可する

16 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/04(月) 13:52:37 ID:J3Q1wZ90
どうでもいいがスレタイを見るとにんにくニョッキでもつくるのか?
とおもってしまう。誰かやれ。

17 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/05(火) 14:54:49 ID:JZIIJzW6
ジャガイモの代わりに茹でたニンニクを使ったニョッキか
うまそうだな
くさそうだな
金かかりそうだな

18 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/05(火) 21:11:10 ID:orPJLXfn
にんにくはちょっと強烈そうだなぁ。
他にもなんか変わった者でニョッキ作れるかな?
よくあるのは、じゃが芋 南瓜 さつま芋 栗 くらいかな。

19 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/06(水) 01:59:03 ID:WtJYqkxW
サトイモでやるとなんか東南アジア風になりそう(笑)
あとは長芋とか…どっちも練ると粘りでるから難しそうだけど。

穀類だと…蕎麦はあるよね。とうもろこしだとうどうなるんだろ。

20 :18:2005/04/06(水) 10:24:52 ID:p8tpXkxx
>>19
レスありがトン!里芋 そば粉 は私も出来そうって思ってたー。
トウモロコシ粉使うと、ポレンタみたいな味になりそうですね。
米粉使ったら団子になっちゃうかな。w
あとオカラとかはまとめるの難しいかなぁ。

21 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/06(水) 11:02:33 ID:F6UHF8Wo
米や葛粉とかだと、澱粉の質がちがうからプルルンとしちゃって
ニョッキのホックリさがでなさそうですよね。
オカラじゃなくて、きな粉ならまとめやすいんじゃないですか?
オカラも乾燥させたあとミルで細かく挽きなおすといけるかなぁ。

22 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/06(水) 14:49:23 ID:wp6HiLB7
きな粉はおいしいだろうな
白玉粉はどうだろう?
紫色のサツマイモを使うと色鮮やかで面白いかも

23 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/06(水) 15:58:32 ID:F6UHF8Wo
さつま芋と紅イモそれぞれでつくって紅白のニョッキ、
それにフルーツソース和えたらんまそうですね。

って、このスレ3人しかいないのか?^^;

24 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/24(日) 09:12:07 ID:LpJ5UyCh
ビール大ニョッキで!

25 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/24(日) 12:56:46 ID:jOOE7/8i
   ゝ|/
   ( l l )、_    <呼んだ?
    ヽ、__`つ

26 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/25(月) 10:37:21 ID:pIPtFwDC
↑ニャッキかわいい

27 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/28(木) 11:32:06 ID:VhqOtCH2
カプリチョーザのカボチャのニョッキ最高に旨かったのに 最近メニューになくなってる...ショボーン
カボチャのニョッキの作り方教えて!

28 ::2005/05/11(水) 07:13:54 ID:BeK3PQSd
ニョッキをつくるときに,フォークの背をあてて模様をつけるのって
なにか意味があるのかしら?

29 :?♪:2005/05/11(水) 07:16:31 ID:BeK3PQSd
凹凸をつけて,ソースがよくからむやうに...かな?

30 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/17(火) 22:45:14 ID:vGtxUpqm
そういうことだ

31 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/22(日) 15:29:53 ID:pUQV3s2c
チェダーチーズを生地に入れるのは邪道?

32 :オリーブ香る名無しさん :2005/06/08(水) 19:25:01 ID:wApRxWct
そんな邪道なニョッキは僕が全部おいしく食べてあげるから即刻もってくるように。

33 :オリーブ香る名無しさん:2005/06/08(水) 21:03:47 ID:F4seQH2w
>>32のためにニョッキをトッピングしたピザを用意します。

34 :オリーブ香る名無しさん:2005/06/09(木) 10:01:54 ID:TikB+q/g
ブルーチーズをつかったクリームソースがたっぷりかかって
噛むと中からチーズがとろりと溶け出し濃厚なチェダーの香りが
口いっぱいに広がるニョッキまだー?チンチン

レッドチェダーつかうならニョッキはカボチャをきぼんぬ。

35 :オリーブ香る名無しさん:2005/06/12(日) 13:56:56 ID:7FQn9htt
(゚д゚)ウマー

36 :オリーブ香る名無しさん:2005/06/13(月) 15:21:57 ID:W+ZdKeAE
一昨日ジャガイモのニョッキ作ったぞ

夕方晩御飯を作ろうと食材のストックを見たら
ジャガイモ3個玉ねぎ1個 ホールトマト1缶  小麦粉 パルミジャーノの塊があったので
ジャガイモのニョッキトマトソースを作った ウマーだった。

フォークでクルンと形を整える作業は結構楽しい

37 :オリーブ香る名無しさん:2005/06/23(木) 07:50:04 ID:4ncwtORY
にょきすく〜( ≧▽≦)ノ♪

38 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/12(火) 22:45:57 ID:lcCn7jZP
成城石井でニョッキ買ってきた。週末に食べる予定。バターソースかトマトソースか迷う。

39 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/17(水) 21:10:04 ID:0zHkAjeh
ミートソースも結構合う♪

40 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/18(木) 01:58:50 ID:KjCNFc3L
>36
プロ……

41 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/23(火) 23:14:05 ID:RdLOYpV4
チャールストンカフェのニュッキ大好き

42 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/24(水) 00:09:19 ID:oLjs5w2r
俺はニョッキは好きでも嫌いでもないが
付き合ってる女がニョッキが嫌いだと言うので
別れた。いや嫌いでもいいんです、断定的に
自分の主張をすることが嫌だったのです。

43 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/13(木) 15:59:26 ID:3fQt17rb
北海道で買ってきた雪化粧カボチャが余ってる。こないだゴルゴンゾーラも
買ってきたし、週末はカボチャのニョッキつくるぞ。

栗カボチャ(黒皮栗カボチャ)と違って茹でても粉質を保つし、
甘味も強いからニョッキには合うはずだ。
皮はサラダにしてやろう。硬くて割るのが大変だけど。

44 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/15(土) 20:00:40 ID:72IbZefm
つり餌に似てる

45 ::2005/12/24(土) 23:04:35 ID:aZOOkHOK
ゴルゴンゾーラをフライパンで溶かして生クリームを加える 完全に溶けたら火を消してニョッキを入れて
混ぜるだけ 白ワインといただきくとめちゃめちゃ旨いよ

46 :オリーブ香る名無しさん:2005/12/26(月) 01:12:24 ID:tYiZ9boU
>45
それ喰いて〜!!

47 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/20(金) 18:02:05 ID:knSLKiK4
埼玉のバイキングで食った自家製ニョッキと称するものは、間違いなくすいとんであった。
それはそれでうまかったが…

48 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/24(火) 22:37:30 ID:mThQlHTp
>>27
うろ覚え

カボチャピューレ(裏ごしカボチャ)500g
玉子1個
小麦粉200g
粉チーズにクリープ混ぜたもの100

小麦粉以外を良く混ぜ、小麦粉入れてサックリ混ぜる。練っちゃ駄目。

あとは成形して適当に茹でて。

カプリチョーザのはソーセージとトマトソースに生クリームのソースを合わせてます

49 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/10(金) 17:18:01 ID:MHtT3how
かぼちゃ500gに粉200gは多すぎやしないか?
とりあえず100g位用意して、様子を見ながら混ぜるのはいかが?

私はじゃがいも500gに対して粉は100g前後用意する。
その時のおじゃがの水分量で、判断。

じゃがとかぼちゃでは違うのかしら?

50 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/11(土) 23:54:30 ID:IF8B4uBF
チューボーですよage

51 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/18(土) 16:51:25 ID:8aZMwd/+
俺は、15個以上食えない。いつも敗北する。


52 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/08(水) 07:48:21 ID:PAA9HSP+
今日じゃがいもニョッキ作った
もちもちでウマー(゚Д゚)
今回クリームソースで作ったから次はトマトソースで作る

53 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/08(水) 17:07:40 ID:e2gxKFuN
レストランで食べたみたいなもにもにぷるぷるしたニョッキが家でも食べたい・・・

54 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/08(水) 17:10:42 ID:e2gxKFuN
サトイモで作ったことがあるけど、サトイモの青っぽいような土っぽいようなにおいが
どうしても残るので、ゴルゴンゾーら+生クリーム+白ワインみたいな香りの強い
ソースだとおいしかったデス

ニョッキ好きだ〜


55 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/10(金) 15:06:54 ID:MtznZn6i
里芋が青っぽいだのってアンタ何言ってるのよ、信じられない。
大体里芋じゃねっとりしててニョッキにしてもほっこりじゃなくてモッチリしそうだし、
ゴルゴンゾーラとかあまりに合いそうでとってもおいしそうじゃないのよっ。
ちょっと他にもレシピ考えて私にも一口食べさせなさいよねっ。

56 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/15(水) 00:16:15 ID:+M/bvWbA
>>55
最後の一文ワロタw

カボチャニョッキ晩に作ったけどやっぱ(゚Д゚)ウマ
トマトソースとクリームソース以外に美味いソースは作れないのかなorz

57 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/16(木) 20:08:28 ID:YqXq+xGE
ニョッキをスープ状の汁にいれちゃうと弱いから、やっぱりトマトソースとか
クリームソースのような濃厚なほうがいいよね。

で、クリーム系に入れられちゃうかもしれないけど、ポタージュとあわせると思えば、
レパートリーは広がると思うよ。たとえば蕪とブロッコリー、ジャガイモを茹でて
裏ごしして、塩コショウで味を調えてコンソメ+クリームで伸ばしたのにニョッキ。

58 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/17(金) 13:11:59 ID:foZFoJp3
>>57
確かにポタージュは濃厚だからよさそう。
いいアイデアありがとうw

>>53
ニョッキうまく作れるコツぐぐってみたら、沸騰したら弱火にして茹でて、浮き上がってきたらサッと水にくぐらせてしめる。
そのあともう一度熱湯に入れて浮き上がってきたら皿によそう。
そうするともにもにぷるぷるらしい。
説明下手でスマソ

59 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/17(金) 14:00:52 ID:FYtEcxIB
ニョッキを豚汁にぶち込んでみました。
それなりに、おいしいです。

60 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/17(金) 14:11:37 ID:i5c3A4yn
そ、それはすいとn(r ・・・

61 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/19(日) 20:43:28 ID:Q05p0tG0
やっぱゴルゴンゾーラ一番

62 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/20(月) 15:33:05 ID:+ZnsK2cP
裏ごしする時にカボチャやジャガイモがパサパサにならないようにするコツってありますか?
パサパサのカボチャなどは小麦粉になかなか馴染まないので
力込めてこねてるとニョッキが固くなって茹でてもマズいです。
カボチャやジャガイモをたっぷりと湿らせてからレンジで長めにチンすれば
裏ごしした時にパサパサにならず半ペースト状になるでしょうか?

63 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/20(月) 17:32:32 ID:ZLt0FIlE
レンジだと水分飛ぶばかりだから、ぱさぱさになりやすいです。
上手にいかないなら、一度蒸すか茹でて試してみては?
蒸すのは面倒でも茹でるのならいけるかと。レンジで蒸す容器もあるか。

かぼちゃは雪化粧あたりの粉質性でないと、茹でるとべっちゃりになります。

64 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/21(火) 15:36:57 ID:zdbIiHFy
今日WBC見ながらじゃがいも+薄力粉で初ニョッキを作ってみたんですが、思ったよりもっちりしてなかったんです。
しかしお店で食べたこともないし、自分で作ったこのニョッキが人生初ニョッキなので、比較し様がありません。
なので本来の食感はどんな感じかお教え願います。
また、もっちりさせることが出来るのならその方法も教えてください。


65 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/22(水) 03:23:52 ID:4Vkw1XUr

小麦粉にタピオカ粉を混ぜるとももっちりになるよ

66 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/22(水) 04:01:59 ID:WiwHSLY5
日本では手頃で美味しいニョッキを提供する店が少ないのが残念。
イタリアならニョッキはもっとポピュラーなのにな。

67 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/22(水) 18:28:58 ID:bbqxH3vT
>>64
強力粉かセモリナ粉を使ってみてはどうか?

68 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/24(金) 20:42:06 ID:QYhVejfX
ありがとうございます!
パスタも打ってみたいと思っていたので強力粉を購入したいと思います。

69 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/25(土) 22:24:58 ID:tjIYBLRj
代表的なイタリア料理っていうイメージがあるけど、実はパスタって
イタリアでは日本でいうお好み焼きみたいなものなんだよ、という
話を聞いたことがある
…するとニョッキはもんじゃ焼き?

70 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/26(日) 11:12:47 ID:O0Y1iU+y
中華と世界を二分する食い意地の張った人種が独自発明したニョッキやパスタを
ひたすら米を食うことに特化した日本食文化に投影するのは無理すぎね?

71 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/26(日) 15:15:12 ID:Fm+65yF8
>>69 >>70
ニョッキもパスタの一種です

72 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/26(日) 19:35:32 ID:O0Y1iU+y
>>71
分ける説もあります。

73 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/27(月) 00:35:29 ID:9u9gx4SR
>>72
分けるのは素人

74 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/27(月) 03:22:39 ID:raa8qi72
>>73
俺理論で決め付けるのは基地外

75 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 00:37:39 ID:vPqdIAKK
ニョッキがパスタでないという論拠は?

76 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 12:52:23 ID:XvGxwSVk
裏ごしって潰すだけでぉk?

77 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 12:53:04 ID:XvGxwSVk
sage忘れスマソ

78 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 13:12:10 ID:aobfcNB9
裏ごししないとジャガイモ等のつぶつぶの歯ごたえが残るけど、それはそれでおいしいと思う。
もっちりつるりとしたキメの細かい口当たりを重視するなら裏ごしたほうがいいと思う。

79 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 13:26:36 ID:z/+2DHdP
>>64>>68
ニョッキにおける小麦粉の役割は、あくまでもつなぎなので、
薄力粉の方がベター。
粉を加えすぎないことと、練りすぎないことが、
口当たりの良いニュッキを作るポイントだよ。

80 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 14:00:16 ID:XvGxwSVk
78
ありがとう(ゞ∀б★)
裏ごし機??とか持ってます?

81 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 14:03:05 ID:aobfcNB9
>>80
金属製のザルとしゃもじでやりまつ。
でも自分は裏ごしすることはごくまれ。

82 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 14:12:08 ID:z/+2DHdP
>>80
ムーランと呼ばれる”野菜濾し器”を買うと便利ですよ。
ホールトマトを濾すことにも必需品ですし、
1個買っとくと便利です。
安くないけど、長年使えるから、長い目で見れば高くないと思う。

83 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 14:18:25 ID:XvGxwSVk
81
なるほど!!そんな簡単な方法もあったんだ( ._.)(._. )
82
゙ムーラン゙ですかぁ〜。聞いたこと無いですね(^_^;)
もし見つけたら買ってみます!!


あと、ゴルゴンゾーラ??はどこにでも売ってますかね?


84 :64.68:2006/03/28(火) 15:07:15 ID:/ZidvKHf
>>79
ニョッキにもっちり感を想像してたので口当たり云々より弾力がほしかったんです。
自作ニョッキはなんとなくパサパサしてたので。。。
その場合も薄力粉でなんとかなりますか??

85 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 15:33:39 ID:aobfcNB9
ゴルゴンゾーらはイトーヨーカドークラスのスーパーならあると思う
ちょっと高級めのスーパーなら必ずあると思う

86 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 15:38:34 ID:XvGxwSVk
85
わかりました!!!
いろいろ教えていただいてありがとうございました!!!

また分からないことがあったら来ますね(´ヮ')ノ

87 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/29(水) 05:54:42 ID:0+lF5nnH
俺裏ごしするの面倒だからマッシャーで潰してる。
ごろごろした食感も残るから、それはそれで楽しい。

88 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/30(木) 18:02:03 ID:nFzQir/I
>>89
まずはアンカーの付け方、次に変な顔文字やめる
話はそれからだ

89 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/30(木) 18:03:32 ID:nFzQir/I
>>86

90 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/30(木) 18:22:07 ID:qS9iBj0G
>>88
(´ヮ')ノ うぜーんだよ ばーか

91 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/30(木) 23:06:25 ID:Qft/crBm
>90
氏ね

92 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/31(金) 09:57:46 ID:AOLolPvQ
大衆イタ飯屋の1皿1000円未満のニョッキって
やたらモチモチと弾力あるんだけど、
なんか化学調味料でも入れてんの?
まぁ案外ウマイからいいんだけど

93 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/31(金) 20:57:15 ID:Jb54uhat
88
アンカーのつけかた教えて!!!

94 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/32(土) 03:09:34 ID:eSDBLJo/
夕飯に人生初ニョッキ食べた。
期待していたのに、白玉団子のような食感。
もう少し、じゃがいもの味が出ていると思った。

95 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/32(土) 09:58:02 ID:hcV4dtPv
>>94
自作?外食?

ベーシックな”じゃがいものニョッキ”の材料の参考例として分量を示すと、
4人分で、
じゃがいも500g 薄力粉75g 卵1個 バター25g ナツメグ・塩・胡椒 各少々。
と、打ち粉として薄力粉が適量加算される感じ。
作り方は長文になるので書かないけど、小麦粉が多すぎないことと、
練りすぎないことが、じゃがいもの食感が生きるニョッキ作りのポイントだよ。

96 :オリーブ香る名無しさん:2006/04/06(木) 20:12:57 ID:ZXEYgQZi
ナツメグやバターはいれたことないなぁ…。

97 :オリーブ香る名無しさん:2006/04/27(木) 19:49:23 ID:9Qoidi1I
入れたらどんな感じ?
何かエグくなりそう。

98 :オリーブ香る名無しさん:2006/04/28(金) 22:48:26 ID:c/Ev5ji+
ニョッキって名前なんかいやらしい。エッチな感じする。
レストランで頼むの恥ずかしい。

99 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/14(日) 11:47:13 ID:ujnj4W2a
今自作ニョッキ作って食べてるけどウマー!!!
ナツメグは入れなかったけど


100 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/14(日) 12:19:33 ID:XJ1GaJ3k
      / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
    /             \
   /                  ヽ
    l:::::::::.                  |
    |::::::::::   (●)     (●)   | ニョッキが遊びに来たよ!
   |:::::::::::::::::   \___/     |
    ヽ:::::::::::::::::::.  \/     ノ



101 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/14(日) 16:32:00 ID:nHsC9bL/
>>100
大ちゃんこんなとこで何してんの

102 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/15(月) 08:32:46 ID:6Rjc9uus
前がニョッキ

(とこ)床でニョッキ

103 :灰原 哀 ◆/ai/WL/tPo :2006/05/18(木) 22:18:11 ID:PLJNuBcq
ぐにょっち。w

104 :パラクゥ:2006/05/19(金) 06:49:18 ID:wE/VyYdo
ニョッキの作り方教えてください。お願いします。

105 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/20(土) 00:57:51 ID:u3Mn+ens
踏んでしまった(´・ω・`)
ttp://cocoa.gazo-ch.net/bbs/27/img/200512/550933.jpg


106 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/27(土) 08:56:27 ID:NhIX1nGv
ニンジンで作った人いますか?
シナモンバターと和えてみたい

107 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/28(日) 17:39:04 ID:n07ZkSIp
>>104
ttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%83%8B%E3%83%A7%E3%83%83%E3%82%AD%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

108 :オリーブ香る名無しさん:2006/06/11(日) 06:12:17 ID:BzG6R8AQ
.

109 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/04(火) 19:42:23 ID:BK8IlLzk
ジャガイモって何分ぐらい茹でたらいいの?

110 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/04(火) 20:05:11 ID:WhhKwUUo
>>109
ジャガイモに聞け

111 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/09(日) 01:58:34 ID:juB9CrjI
スレタイのキンタマwwwwwwwwwwwww

112 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/31(月) 09:57:16 ID:gOxZO7wt
あれは、きゃんたまなのか?

113 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/07(月) 00:31:51 ID:srOEATND
キモス

114 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/08(火) 00:06:22 ID:MrGV0rXa
ご立派なニョッキをお餅でw

115 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/12(土) 03:53:23 ID:O2VI+Pcr
馬鹿ばっかだな

116 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/13(日) 21:32:57 ID:qwMMue9g
kwsk

117 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/15(火) 20:39:42 ID:h0TxsFcT
スーパーにディチェコやアントニオアマートのニョッキがならんでいるけど、
アレ食べるの自殺行為だよね?

118 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/16(水) 01:24:06 ID:Dh/dPNO8
マズいってこと?

119 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/16(水) 05:58:46 ID:PYSO41F3
ヨーロッパの食材はチェルノブ入りだから大量摂取は後々影響が出る


つうことだな



欧州では、学生がキレやすいのはチェルノブイリの影響とか言われ出してる

120 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/16(水) 10:32:44 ID:drB58SME
基本コーラだろ。でチェルノブイリが加速させた。

121 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/16(水) 20:36:47 ID:cq6gKqy4
>>118
まずいし、保存料とかの添加物てんこもりじゃね?

122 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/17(木) 16:47:34 ID:5wTQVZ8m
ディチェコのスパゲチーには保存料なんか使ってないよな?

123 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/19(土) 10:53:08 ID:Qp336DsB
デチェコはパスタとニョッキは別物。
ニョッキ、マジで不味い。

124 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/24(木) 22:22:59 ID:wRdHZwOH
カボチャでニョッキを作ったつもりが、うっかり練ってしまい、スイトンになっちまった。

125 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/31(木) 21:31:39 ID:4Z4wN2Ab
カボチャのニョッキ成功した。(゚Д゚ )ウマー
カボチャに火を通すにはレンジでチンが一番だね。

126 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/01(金) 15:40:48 ID:gvo3xMP7
かぼちゃ、レンジでチンしたらパサパサにならね?
かぼちゃの分量やレンジの出力、時間を教えてくれ。

127 :125:2006/09/01(金) 22:26:35 ID:kSZlB788
カボチャ350グラムただしこれは皮を生のうちに剥いた量、
そしてチンする前に水でよく洗って水気を含ませ、ラップで密封して9分ぐらいだったかな。
これだとつなぎの小麦粉がほとんどいらなかった。
チーズと卵がつなぎになった感じ。

128 :125:2006/09/01(金) 22:28:54 ID:kSZlB788
後、ナツメグは日本人にとって香りがきつすぎるとおもうので、
変わりに、胡椒と粉山椒でやってみたよ。
香辛料は自分の好みでいろいろ変えてみた方がいいと思う。

129 :125:2006/09/01(金) 22:33:46 ID:kSZlB788
レンジの出力忘れてた、500W固定、ご飯の温めなおしなんかに使う安物だよ。

いわゆる本格的なオーブンレンジの場合は時間をもう少し減らした方がいいか、
調理モードを適宜、選択したほうがいいかも。


130 :126:2006/09/03(日) 00:11:25 ID:URevTbj5
詳しくありがと。
今度作るとき参考にするわ。

131 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/05(火) 22:59:44 ID:3DWwg4sC
かぼちゃは雪化粧を使うと粉質でニョッキ作りやすいよね。
でも「かぼちゃ〜〜〜っ」っていう風味は黒川栗かぼちゃかも。

132 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/16(土) 21:39:32 ID:YzhsMkgm
デチェコのニョッキを大量に貰ったんですが、美味しく食べる簡単ソースのオススメありませんか?

133 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/16(土) 22:11:55 ID:pMjZZyfo
>>132
・基本のトマトソース缶に塩追加
・レトルトのかぼちゃスープとかじゃがいもスープに塩追加
・飽きたらスパイスに凝れ
・余ったら俺にくれ

134 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/19(火) 13:48:59 ID:g+nPVyUg
>>132
なんかディチェコのニョッキってマズイ認定されてたけど、
本当のところどうなの?食べたら感想聞かせてください

135 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/20(水) 01:47:12 ID:4K8Afcrb
あのさこないだ、ニョッキ初挑戦したら、
すごい粉っぽくなって美味しくできなかった↓
自分なりには、ここに書いてあるスイトンみたいになるのが恐くて
練るのが足りなかったのが原因かなと思います。 
明日リベンジするのでよかったらアドバイスお願いします♪(^O^)
ちなみに分量は
芋300g 薄力粉75g 卵1個です

136 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/23(土) 02:08:15 ID:JExWuAVt
そして既に23日なわけだが

137 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/23(土) 02:47:01 ID:PD0W/lw/
>>134
132じゃないけど以前ディチェコのニョッキを買ったがあまりに不味いので全部食べきれずに捨ててしまった
ニョッキって本来ジャガイモと小麦粉だけのシンプルな材料のはずなのに変にいろんなものの味がするし薬品臭い
乾麺はディチェコの愛用者だけどここは生物(というか半生か)はダメだなと思った
でもまあそんな高いものじゃないから店頭で見かけたら自分で買って試してみるのが一番だと思う
それでもどうしても既製品でというなら冷凍ニョッキのほうがいいんじゃないか
私がイタリアフェアで見つけて買ったのはディチェコの倍近くとかなりのお値段だったけど
高いだけあって少なくとも不味くて食えないということはなかった
ただしニョッキにこの価格はそうそうしょっちゅうは買えないなと

138 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/23(土) 03:27:11 ID:oZIwHnba
本場でチーズニョッキ食って来た
最初おいしかったが全部食べたらゲロった

139 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/27(水) 11:42:34 ID:nNKwh3F5
近所のスーパーで売ってるニョッキがディチェコだと思ってたら
別のメーカーのものだったんで買ってみました
ちょっと濃厚な胡桃のソースとからめて、モチモチウマーでした

140 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/10(火) 20:21:36 ID:LSlsPRpT
ニョッキ作り初挑戦中。
ジャガ6個、卵黄2個、小麦粉100g使ってない、塩胡椒バター少々
という状態でベッタベタで棒状にまとまらなくなってしまった。
なんか普通のものより黄色いし。
何が悪かったのかなぁ?
この時間で作り直し出来ないから、このまま食べるけどさ・・・
それから「よく練る」「練ってはいけない」とレシピによって違うのはなんで〜?

141 :140:2006/10/10(火) 21:54:06 ID:LSlsPRpT
食べた。うーん、モチモチ感が無かった。
ということは小麦粉足りなかったのかな?

142 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/11(水) 04:17:41 ID:8Fi6Yrp3
にんにく1つをみじん切りにしてオリーブ大さじ2杯で炒める
火を止めトマトソース160グラム投入
市販のブラックペッパーを3ショット、粉パルメザン大さじ2杯、茹でた150グラムのデェチェコニョッキを投入→分離しないように、よく混ぜる→完成。  カイエンを入れたほうが美味い!!

143 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/11(水) 05:24:40 ID:crbJzM5i
とある店でニョッキを頼んだんだ
初めて食べたんだけどなんだか白玉団子の出来損ないみたいで旨くなかったな

ほんとにあれって旨いのか?

144 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/11(水) 18:56:10 ID:gCPsT1Y3
>>142
トマトソース160gにそんだけオイル入れたら油っぽくならないか?

145 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/12(木) 13:06:44 ID:cuobOHOb
市販のニョッキ、すっぱいにおいがするし、ゆでて食べても
すごくすっぱいんですけど、ニョッキってすっぱいの??


146 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/14(土) 10:41:16 ID:T7Pgj2eG
>>145
すっぱくないよ
どこのメーカーのニョッキ?

147 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/14(土) 12:14:10 ID:m0m+obBR
ディチェコのニョッキは酸っぱい

148 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/14(土) 16:44:57 ID:C+ksn8sb
>>146
クラフトっていうメーカーだったかな。
初めて食べるから、そういうものかと思った。
みんな、おいしいおいしい言ってるけど、ほんまにこれが美味しいの??と。
買ってすぐで、賞味期限は来年になってたけど、傷んでたのかな…。

市販品より、自分で作るほうが良さそうですね。
今度挑戦してみます。

149 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/17(火) 10:50:48 ID:BbFnJjhT
じゃがいもまたはかぼちゃを茹でて(チンして)皮取って裏ごし、
パルメザンチーズ、小麦粉、卵と混ぜるの手順で良い?
ナツメグ、胡椒は適量?塩とかは不要かな?
マッシュにしたら冷める前に混ぜてしまって良いの?
なんか教えてクンでゴメ!料理得意で無くって・・・orz

あと、ソースはクリーム系だったらチーズ、きのこ、チキン以外で
なにかオススメありまつか?

150 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/20(金) 13:03:07 ID:S+8sLBQY
うまそうだね

151 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/29(日) 19:06:02 ID:Z+fbemxh
>>149
トマトソースでもバジルペーストでも、結構いろいろいけるよ。
裏ごしはしてもしなくてもおk。
フープロあると色々楽。

152 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/01(水) 16:27:11 ID:O7x30QiK
>>151
サンクス。たしかにフープロあったら楽そうですな。

153 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/04(土) 20:53:13 ID:FSSls3Qj
ジャガイモのニョッキ(市販)で
醤油ベースのすいとん作ってみたが、合わないな・・・

154 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/09(木) 20:50:54 ID:y1fAvC6A
1にょっき!

155 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/11(土) 19:06:34 ID:m+aFvcQT
2にょっき!

156 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/13(月) 14:02:17 ID:mPuMqvOz
そういや冷蔵庫でアントニオアマートちゃんが眠ってるな

157 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/16(木) 01:53:43 ID:oIY+cTLJ
3にょっき(・ε・)

158 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/08(金) 14:16:34 ID:2C1vHRLi
4にょっき(・ε・)

159 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/10(日) 22:13:04 ID:L/9O51OS
今日はじめてニョッキ作ってみたけど水団みたくなっておいしくなかった…
小麦粉もっといれりゃあもちっとした感じになるのか?
いもいもしくないほうが好みなんだけどナー

160 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/12(火) 16:26:03 ID:B9AWcpYx
そいつは残念だったぬ

161 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/17(日) 00:34:21 ID:RefcVYmB
きもすぎ

162 :ゆべんてぃの:2006/12/21(木) 15:53:56 ID:Za0jGiZ/
ただ茹でて、バターで絡めてパルミジャーノをかけて。
作るの面倒になると、そんな事します。
ママンがよく作ってくれたな…。

ごめんなさい、最後の行はウソです。

163 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/23(土) 22:01:53 ID:4jBMVaU9
初めてイタ飯屋でニョッキを食べたんだけど、一目見て
芋虫かカブトムシの幼虫を想像してしまって食欲をなくしちゃった。
いったんそういう想像するとおいしく食べれないね。

164 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/12(月) 15:32:29 ID:zw2j17HR
(゚д゚)ウママー

165 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/04(日) 21:36:01 ID:xp9gWGPw
(゚д゚)ウマママー

166 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/09(金) 14:18:34 ID:BRAAl2fg
(゚д゚)ウマママー

167 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/21(水) 22:59:06 ID:mse5RMBl
ニャッキ!

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