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新宿 開運麺 空海

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/06(火) 19:05:57 ID:L1wGUiT/
最近歌舞伎町で話題!?どーなのぉー

2 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/06(火) 19:07:53 ID:L1wGUiT/
最近はまってて週一で食ってます

3 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/07(水) 00:57:08 ID:PasFJULK
空海

4 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/07(水) 15:34:33 ID:m/b0nOO1
店舗・営業に関する記載がなければ情報価値のないスレとして削除対象

5 :トリセツ(なんだよ「香りが」ってw):2007/03/07(水) 18:42:23 ID:fIF7vzDa

1.初めての方は味玉(塩)をおすすめ致します。

2.支那そばのスープは塩または醤油
  つけ麺はとんこつ醤油、または醤油をお選び下さい。

3.支那そばは大盛りはありません。
  替玉をご注文下さい。

  つけ麺は大盛、中盛または小盛をお選びいただけます。

空海のらーめんスープは、ゲンコツ・鶏ガラを丁寧にローストして
焼き色を付けてゆっくり煮出しています。それにより、今までに無
い繊細で独特のコク・香りがを実現しました。当店では、フランス
料理のフォンにならってらーめん屋で初めてゲンコツ・鶏ガラを
ローストしてスープ(フォン)を取ります。ゆっくり手間をかけて
仕上げた上質の澄んだスープを是非御賞味下さい。

■ 塩はフランス産グランド地方の塩を使用しています。
■ 麺は内モンゴル産の天然かん水を使用しています。
■ ゲンコツ・鶏ガラは、丹念にローストして
  香りを引き出しています。
■ 醤油は山口産地醤油を直送!
■ 味玉は半熟トロトロで、お召し上がり下さい


6 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/14(水) 11:42:38 ID:ej+3PtzD
岩本町の頃の方が丁寧に作業は出来ていたらしい
でも、ここの味噌らーめん好き?

7 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/16(金) 20:39:57 ID:dMu1TsXu
九州博多系のいわゆる麺が細く白濁系のとんこつなんですか?

8 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/19(月) 19:02:50 ID:hC6FvvCw
>>7
まったく違います

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