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【リッツ】ディップソースのレシピ【トルティア】

1 :困った時の名無しさん:03/01/09 19:06
ドリトスのディップソース付きのトルティア買ったけどソースが足らんかったで。
しょうがないので後はケチャップ付けて食ったんだけど、全然物足りない…。

つーわけでリッツやトルティアにつけるソースのレシピきぼんぬ。
個人的にはメキシコ料理屋とか○ーキーズで作ってるソースのレシピ晒して欲しい。

オレのはウンザリするほど定番だけど明太子マヨネーズにリッツのクラッカー。
わさびを加えてもうまい。



2 :困った時の名無しさん:03/01/09 20:39
2げと?

クリームチーズをのっけてハチミツをぐるっとかける。
これだけでめちゃうま。

プレミアムクラッカーはリッツ・トルティアに混ぜてもらえる?

3 :困った時の名無しさん:03/01/09 21:44
3げとー 

4 :困った時の名無しさん:03/01/09 21:50
ヨーグルトとマヨを半々で黒コショー。



5 :困った時の名無しさん:03/01/09 22:23
リッツにKIRIのクリームチーズと林檎の薄切りのせてたべたら、(゚д゚)ウマ──!!

6 :困った時の名無しさん:03/01/10 13:54
ケチャップ+柚子胡椒
牛乳とマヨを半々にアンチョビとにんにくのみじん切り

7 :困った時の名無しさん:03/01/10 14:26
ケチャップ+柚子胡椒

斬新ですね。想像つかないんで、やってみます。
青タバスコの和風バージョンみたいですね。

8 :困った時の名無しさん:03/01/10 15:29
トマトみじん切り
玉ねぎみじん切り
香菜みじん切り
タバスコどばどば

酢(白ワインビネガ)・塩・胡椒などで味を調整
もっとホットなのがいいならハラペーニョやらを刻んで
加えなさい。

9 :8:03/01/10 15:32
おっと酢っぱさはライム絞って調整のほうがいい。
みじん切りガーリック効かせてもよろしいね。

10 :8:03/01/10 16:36
何度もごめん。
ペースト状ぽいのが好きなら、玉ねぎはできるだけ細かく刻む。
使用量の1/2-2/3をすりおろしてもいいと思う。

でもフレッシュざくざく感とのバランスが微妙。
自分は市販のビン入りサルサにトマトみじん切り入れる。

11 :困った時の名無しさん:03/01/11 20:04
リッツには合うけどトルティアにあうかどうかは微妙ですが。

・マヨネーズ大さじ3〜4
・固ゆで卵1個
・キュウリのピクルス(小指くらいのサイズのやつ)2本くらい
・ハラペーニョのスライスしたもの3枚くらい
・たまねぎみじん切り大さじ1

固ゆで卵、ピクルス、ハラペーニョはみじん切りにする。
マヨネーズ、たまねぎみじん切りと混ぜ合わせてできあがり。
パルミジャーノをすりおろして入れても(゚Д゚)ウマー

12 :困った時の名無しさん:03/01/11 20:36
スライスチーズを切ってのっけて珍だけで(゚Д゚)ウマー

13 :山崎渉:03/01/20 20:38
(^^;

14 :困った時の名無しさん:03/01/25 16:52
ワカモーレだっけ? アボカドを使ったソース教えて。

15 :困った時の名無しさん:03/01/25 17:15
Guacamole グアカモーレ、だろ。

16 :困った時の名無しさん:03/01/25 20:07
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http://kanaharap.tripod.co.jp/top.html
    

17 :困った時の名無しさん:03/01/25 23:45
・アボガドソース
アボガド1個は果肉をスプーンでくり抜き、レモン汁大さじ1を
振ってフォークなどでざっとつぶす。
トマトのみじん切り大さじ1、玉ねぎのみじん切り大さじ1、
塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜ合わせる。

・クリームチーズ&パインディップ
クリームチーズ100gと生クリーム大さじ2をよく混ぜ合わせ、
缶詰のパイナップル3枚を5mm角に切って加え、さらに混ぜ合わせる。

・粒マスタード&ゆで卵ディップ
粒マスタード大さじ1、ゆで卵のみじん切り2個分、マヨネーズ大さじ4、
ピクルスのみじん切り大さじ2をよく混ぜ合わせる。

18 :困った時の名無しさん:03/01/26 20:30
ソースじゃないんだけど、ドッフォのクリームチーズ。
リッツと相性抜群です。
いちおsageで

19 :困った時の名無しさん:03/01/27 02:05
アボガドディップ、まじイケル!!
アボガド1個、トマトみじん切り1個、ツナ1缶をいれて
フォークでつぶしながらまぜる!
マヨネーズ、塩で味付け!!簡単!!
アボガドのメーカーCALVOの試食販売のときのレシピです

20 :困った時の名無しさん:03/01/27 06:32
アボガドはビンのそこを使ってつぶしてる。バドのビンぐらいの
大きさがちょうどいい。

21 :困った時の名無しさん:03/01/28 12:45
<リッツ>
サワークリームにとゆでてかわむいた小えびとたまねぎきざんだのに塩コショー


22 :困った時の名無しさん:03/01/30 23:41
あげてみる

23 :困った時の名無しさん:03/02/01 00:58
ブルサンのアイユ。
つづりは定かじゃないが、Boursin ailleだったと・・・。
にんにく風味のクリームチーズ、うまいよ。

24 :困った時の名無しさん:03/02/01 07:00
ほら、あのわさびを使ったソース。ワサモーレだっけ?
誰か教えて!!

25 :困った時の名無しさん:03/02/05 00:25
>>23
確かに。
食べた後のにおいと、カロリーを考えなければかなりお勧めできる。

ペッパーのほうはどうなんだろ?

26 :困った時の名無しさん:03/02/05 00:46
レベル低すぎ

27 :困った時の名無しさん:03/02/06 13:40
とりあえずわさび使ったソースはうまそうだな。誰か考えて。

28 :困った時の名無しさん:03/02/07 17:48
ヨーグルトをガーゼの上に出して水をきる
キュウリをみじん切りにし、にんにくをすりおろす
それらをヨーグルトと混ぜ、レモン汁で味をととのえれば簡単ギリシャの伝統的なディップ

29 :困った時の名無しさん:03/02/08 14:20
>>25
ペッパーはしょっぱくてしょぼーん

30 :困った時の名無しさん:03/02/15 10:08
プレミアムクラッカー食ったけど、口の中がパサパサになってマズー。

まだたくさんあまってるので参考にして見ます。

31 :困った時の名無しさん:03/02/15 15:08
>>30
そして水分取るとやたら腹がふくれるよね

32 :困った時の名無しさん:03/02/16 11:17
1.ワカモレ(アボガドのディップ)

材料:

  アボガド 2個
  ハラペーニョ(ししとうサイズ) 2個
  コリアンダー 少々
  玉ねぎ 1/3個
  塩 小さじ一杯
  水 1カップ
  レモン汁 少々
  (それぞれの材料はお好みで調整してください)

作り方 1:

  1)アボガドは皮を剥き、中の種を取る(この種は捨てないこと)
  2)玉ねぎをぶつ切りにし、ハラペーニョを半分に切る
  3)アボガド、ハラペーニョ、コリアンダー、玉ねぎをミキサーに入れる
  4)適宜水を加えつつ、塩を入れ、ミキサーで混ぜる
  5)最後にレモン汁を加えて出来上がり



33 :困った時の名無しさん:03/02/16 18:01
だよね?グアカモーレじゃなくてワカモーレだよね?

ミキサーはチョット水っぽくならない?


34 :困った時の名無しさん:03/02/16 20:53
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35 :困った時の名無しさん:03/02/17 00:57
カタカナ表記には無理が多々ある こだわりすぎるのはよくない
気になるならアルフェベットで。

36 :困った時の名無しさん:03/02/21 03:19
タコスのソースってどうやって作るの?
吉祥寺のコーキーズって店で食ったんだけど、めちゃ上手かった。

ひき肉とあとなんかスパイス使ってるんですけど、あれはやっぱ
粉末つかってるんだろうけど、どんなトコで売ってるの?

教えて君でスマソ

37 :やめられない名無しさん:03/02/21 03:36
クミン(粉末の方)というスパイスを使うと
エスニックっぽい香りが手にはいるよ。


38 :困った時の名無しさん:03/02/27 18:41
ひき肉を使ったディップ教えて。

39 :困った時の名無しさん:03/03/04 22:33
ドンタコスのメキシカンチリソースの本物の作り方教えてください。

ひき肉と野菜とチーズが必要らしいですが、何で味付けするの?

40 :世直し一揆:03/03/04 23:15
<血液型A型の一般的な特徴>(見せかけのもっともらしさ(偽善)に騙されるな!!)
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」、了見が狭い)
●他人に異常に干渉し、しかも好戦的でファイト満々(キモイ、自己中心、硬直的でデリカシーがない)
●妙に気位が高く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようとする
(ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際にはた
いてい、内面的・実質的に負けている)
●本音は、ものすごく幼稚で倫理意識が異常に低い(人にばれさえしなければOK!)
●権力、強者(警察、暴走族…etc)に弱く、弱者には威張り散らす(強い者にはへつらい、弱い者に対してはいじめる)
●あら探しだけは名人級でウザイ(例え10の長所があってもほめることをせず、たった1つの短所を見つけてはけなす)
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため性格がうっとうしい(根暗)
●単独では何もできない(群れでしか行動できないヘタレ)
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者、狭量)
●集団によるいじめのパイオニア&天才(陰湿&陰険)
●悪口、陰口が大好き(A型が3人寄れば他人の悪口、裏表が激しい)
●他人からどう見られているか、人の目を異常に気にする(「〜みたい」とよく言う、
世間体命)
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい(同じことを何度
も言ってキモイ)
●表面上協調・意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い)
●人を信じられず、疑い深い(自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う)
●自ら好んでストイックな生活をしストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬
する(不合理な馬鹿)  
●後で自分の誤りに気づいても、無理にでも筋を通そうとし素直に謝れない(切腹あるのみ!)
●自分に甘く他人に厳しい(自分のことは棚に上げてまず他人を責める。包容力がなく冷酷)
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例:「俺のほうが男
前やのに、なんでや!(あの野郎の足を引っ張ってやる!!)」)

41 :困った時の名無しさん:03/03/05 09:13
ハラペ〜ニョ

42 :山崎渉:03/03/13 12:15
(^^)

43 :困った時の名無しさん:03/03/16 12:08
age

44 :山崎あたる:03/03/16 15:38
(^^)



45 :困った時の名無しさん:03/03/16 19:26
チリコンカン
検索すべし

46 :困った時の名無しさん:03/03/16 19:42
オリーブオイルににんにく入れて油に香りがついたらひき肉入れて
肉がぱらぱらになったら湯剥きしたトマトとケチャップ・チリソース入れて
香り付けはシナモン・クローブ・月桂樹を基本にお好みで煮詰める
これをベースにカレー風味や野菜たっぷりにしたりチーズ焼きにしたりすればよい
漏れはXO醤と牡蠣を入れて中華風にする


47 :困った時の名無しさん:03/03/16 19:49
タバスコとトマトケチャップ混ぜれば近いよ
お好みで何かを適量入れるべし

48 :困った時の名無しさん:03/03/17 17:21

無味のトルティアってどこで売ってますか?

49 :困った時の名無しさん:03/03/18 10:22
>>48
輸入食材を大きく扱っている所なら置いていると思います。
私は以前「信濃屋」で購入しますた。
(輸入食材・洋酒充実の店で、世田谷代田、目黒、武蔵小山等にあります)
ブツには確か英語で「レストラン仕様」のような記述があった筈です。ご参考まで。

全然メキシカンじゃないけど、我が家のディップレシピ
・アボカド1/2、豆腐半丁、ライム汁半個分、クレイジーソルト適宜
アボカド→豆腐の順に裏漉し→調味料まぜまぜ。
トルティーヤかクラコットの友にします。チーズ使うより軽めに仕上がりますよん。
(山葵醤油混ぜてご飯の友にしてるのはナイショだぞ)

50 :困った時の名無しさん:03/03/20 23:13
誰か本場のメキシカン教えてくれ。

51 :困った時の名無しさん:03/04/03 21:25
トルティアって冷凍して保存するんですか?

52 :困った時の名無しさん:03/04/03 21:25
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53 :困った時の名無しさん:03/04/14 01:31
市販のサルサソースでウマイの教えれ。

54 :山崎渉:03/04/17 09:47
(^^)

55 :山崎渉:03/04/20 05:14
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

56 :困った時の名無しさん:03/05/06 05:23
あげてみる

57 :山崎渉:03/05/22 00:38
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

58 :山崎渉:03/05/28 15:36
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

59 :山崎 渉:03/07/15 12:40

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

60 :なまえをいれてください:03/07/17 20:07
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

61 :山崎 渉:03/08/15 20:49
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

62 :2 ◆t4rlK2F6yI :03/09/06 16:28
>>43
同意

はなしは変わるけど、携帯ゲーム機"プレイステーションポータブル(PSP)

 久夛良木氏は,“PSPはゲーム業界が待ち望んだ究極の携帯機”として説明。「ここまでやるかと言われるスペックを投入した」という。
 発表によれば「PSP」は,曲面描画エンジン機能を有し,3Dグラフィックでゲームが楽しめる。
7.1chによるサラウンド,E3での発表以来,クリエイターたちにリクエストが高かった無線LANも搭載(802.11)。
MPEG-4(ACV)による美しい動画も楽しめるという。これによりゲーム以外の映画などでのニーズも期待する。
 外部端子で将来,GPSやデジタルチューナーにも接続したいとする。
また,久夛良木氏は,繰り返し「コピープロテクトがしっかりしていること」と力説。会場に集まった開発者たちにアピールしていた。
 さらに,ボタン設定なども明らかにされ,PS同様「○△□×」ボタン,R1・L1,アナログスティックが採用される。

この際、スク・エニもGBAからPSPに乗り換えたらどうでしょう。スク・エニの場合、PSPの方が実力を出しやすいような気がするんですが。
任天堂が携帯ゲーム機で圧倒的なシェアをもってるなら、スク・エニがそれを崩してみるのもおもしろいですし。かつて、PS人気の引き金となったFF7のように。

いきなりへんなこといいだしてスマソ…
GBAとくらべてみてどうですかね?(シェア以外で)

63 :困った時の名無しさん:04/03/26 05:56
うほage

64 :困った時の名無しさん:04/04/25 01:42
あげ

65 :困った時の名無しさん:04/04/26 14:20
うちの母に教わったんだが、
ピコ・デ・ガヨというサルサの原型っぽいヤツにアボカドを入れるんだが、
作り方は:
タマネギはみじん切り→水にさらす。
トマト(硬いヤツよりちょっと熟れたほうが好き)、アボカド(熟れてて柔らかくなってるほうが美味しい)をさいの目に切る。
 *トマトの汁も入れると良い感じだと思う。
セラノという唐辛子(青唐辛子かな・・・?)をみじん切りにしていれる。
シナントロ(パクチー)をお好みで細かくみじん切りにして入れる。
ライムの汁、塩、お好みでタバスコ少々で味を調える。 
程よく混ぜる。

あ、アボカドの種を入れて置くとアボカドが変色しません。
便利。

66 :困った時の名無しさん:04/04/26 14:33
あと、バゲットに乗せて食べるのが定番なんですが、

サワークリームにリークっていうネギの一種のスープの元、
さっと茹でたほうれん草、
ウォーターチェスナッツ(くわい?)を細かく刻んだヤツを混ぜた
ほうれん草のディップが美味しいです。

リークスープの素って中々ないので、オニオンスープとかでも代用できます。

67 :困った時の名無しさん:04/04/27 10:41
英語で申し訳ないんだが、やる気がある方なら
メキシカンレシピのインデックス
ttp://mexican.allrecipes.com/default.asp

グアカモレのレシピ
ttp://www.avocado.org/about/guaccentral/
ttp://allrecipes.com/directory/983.asp

あと若干スレ違いなんだが、トルティアを処理しただけならば、スープに入れる、
とろけるチーズでなんちゃってナチョスを作る等試してはいかが?

68 :困った時の名無しさん:04/04/29 11:45
良スレAge

69 :困った時の名無しさん:04/06/25 21:45
どんきほ〜てでトルティアのアボガド買って食ったら
次の日のうんチは緑色でした
大丈夫なのかな?ってのが感想

70 :困った時の名無しさん:04/07/16 14:08
サルサソースとクリームチーズを同量づつ混ぜてもおいしいディップが出来ますよ!
トルティーヤチップに合います。アメリカではこういう食べ方する人多いです。

71 :困った時の名無しさん:04/07/18 20:53
>70
あ、それおいしそう。やってみる。

72 :困った時の名無しさん:04/07/18 22:50
ウチの店で出してるメヌーです
茄子のカナッペ
焼き茄子の皮むいて、オリーブオイル、ニンニク微量、
パルメザンチーズ、生クリーム微量
以上をフープロでまわします。
盗み見なので大まかですが美味しかったので。

73 :困った時の名無しさん:04/08/24 02:47
クリーチーズと明太子和えのもとを適当にまぜまぜ

74 :困った時の名無しさん:04/08/24 18:27
アボガドと茹でてブツ切りにしたエビ(冷凍もので充分)と
クリームチーズとみじん切りにしたピクルスを混ぜる。
ピクルスはスイートタイプがオススメ。
うまいすよ。
アボガドもチーズも苦手なうちの親父が喜んで食べてる。

75 :困った時の名無しさん:04/10/21 11:19:30
めちゃくちゃ柔らかい豆腐と、オニオンスープの素、ゆでて水気を切ったほうれん草、葱のみじん切り(細いヤツ)、あと食感に中華料理に入ってるくわいのみじん切りを混ぜ混ぜ。

アメリカ人の友達が作ってくれたスピニッチディップ(彼女は豆腐の代わりにサワークリーム、オニオンスープの代わりにリークスープを使ったけど)、を
日本で手に入りやすいもので代用できないかなあと思って、
豆腐でやってみました。
結構おいしかったです。

76 :困った時の名無しさん:05/01/20 17:20:42
あげ

77 :珊瑚ちゃん:05/01/20 17:53:14
    ∧_∧
ピュー (  ^^ ) <これからも朝日新聞記者 本田雅和を応援してくださいね。
 =〔~∪ ̄ ̄〕
 = ◎――◎  

78 :困った時の名無しさん:2005/04/21(木) 12:28:14
アボカドとトマトを賽の目に切って、
オリーブオイル、タバスコ、乾燥バジル、クレイジーソルトをお好みでいれる。
ウマー!!!
ついでにあげ

79 :困った時の名無しさん:2005/04/22(金) 01:45:24
ディップではないけど。
チーズぶっ掛けて、オーブンで焼く。
簡単ナチョスの出来上がり。

80 :困った時の名無しさん:2005/04/24(日) 06:24:23
>>72
茄子で作る「貧乏人のキャビア」もいいですよね。定番だけど。

81 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 15:43:10
>>80
プアマンズキャビアってへたな中近東レストランのより自分で作ったほうがうまいよね

82 :困った時の名無しさん:2005/06/01(水) 12:00:58
メキシカンではないけど美味なディップを

玉葱の微塵切り----半分
アサリの水煮缶----1缶
ホタテ貝柱缶------1缶
バジル------------数枚(好みでw)
クリームチーズ----1個
マヨネース、塩、胡椒は適量

具はすべて微塵切りで練りこみましょう!
リッツにつけて食べると白ワインに良くあいます。

83 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 02:06:27
シュリンプカクテルの辛いディップの作り方 教えてください。

84 :困った時の名無しさん:2006/03/04(土) 13:50:15
あげ

85 :困った時の名無しさん:2006/07/14(金) 22:10:26
リッツにマヨネーズとケチャップ、これだけでピザ味になるよ

86 :困った時の名無しさん:2006/10/20(金) 15:32:02
リッツに挟まれちまえばいい★(・∀・)

87 :困った時の名無しさん:2006/11/01(水) 15:02:05
黒胡椒をタップリとクリームチーズに混ぜると最強
そこに生ハムとかサーモン乗せたり。

88 :困った時の名無しさん:2006/12/21(木) 15:15:17
age

89 :困った時の名無しさん:2006/12/21(木) 19:52:49
リッツにはみかんの缶詰が一番あうよ。

口の中で、ジュワ〜 → サクッ

90 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 12:51:57
とんぶりをマヨネーズであえたやつ

91 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 18:29:47
わさびを使ったソース。ワサモーレ誰か考えて!!


92 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 20:03:01
>>91
1.たまねぎ小1個みじん切り、アボカド1個をつぶして混ぜる。
わさびを摩り下ろしたやつを小さじ1.もしくは細かいみじん切りで
小さじ2ぐらい。
2.別にしょうゆ少々、和風だしの素を溶いたもの、酢橘を少し絞ったものを
作っておく
3.1に2を味見しつつてきとーに加える。

てのは?


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