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■お酢をつかった料理■

1 : 困った時の名無しさん:03/02/13 16:10
昔友達が作ってくれたさんまをお酢と醤油にひたして
かたくり粉で揚げたものがさっぱりしてとてもおいしかった…
お酢って何か健康的な感じするし
おすすめのレシピあったら教えて下さい〜


2 :困った時の名無しさん:03/02/13 16:20
すっぱく2get

3 :困った時の名無しさん:03/02/13 16:32
マカロニサラダ

マカロニ茹でて、好みの生野菜を小さく切ったものと混ぜる
オリーブオイル、お酢、塩コショウ。

4 :困った時の名無しさん:03/02/13 16:33
すうどん

違う

5 :困った時の名無しさん:03/02/13 17:36
鶏肉をお酢で煮ると、骨までとろとろswウマウマ−−(^O^)よン!

6 :困った時の名無しさん:03/02/14 06:00
>>5
レシピきぼんぬ
鶏肉だけ?野菜は?

7 :困った時の名無しさん:03/02/14 11:00
ケーキに入れても(・∀・)イイ

8 :■豆腐でチーズケーキ!?■:03/02/14 12:39
まず 布豆腐を買ってくる。そしたら豆腐の原型を維持したまま
日本酒とみりんと砂糖で和えた味噌を敷いたトレイに入れる。
そして3日以上冷蔵庫でおくとチーズケーキのような味になる。
食感もまさにチーズケーキにそっくり。
もちろん味噌と酒が効いているので簡単には腐らない。
10日くらいは日持ちする。

しかし、まろやかさを追求するなら日本酒を控えると良い。
日本酒の量が少ないと日持ちが悪くなるだろうから
無論5日以内に食べてしまった方が良いだろう。

分量は長年、勘で配分してきたので正確には説明出来ないが
味噌のしょっぱさが目立ちすぎては辛くておいしくない。
なので、みりん、砂糖の配分に注意を払いつつ、辛さ控えめな
味噌で造っていただきたい。

いずれにせよ5日も食いつなげないほどウマいから
一度試してほしい。最初試す時は豆腐も半分位で試し
気に入ったら多く造ってみるのがいいだろう。


9 :8に追加:03/02/14 12:46
>>8に追加。
ボールなり入れ物中で、豆腐が和え味噌で完全に隠れるような状態にしないと
まんべんなくチーズ状にならないのでおいしくない。そうなると空気に晒された
部分がすぐに傷むので、和え味噌で豆腐を埋めるということを覚えておいてほしい。

10 :困った時の名無しさん:03/02/14 13:24
料理板 酢の料理
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1019592463/l50

11 :困った時の名無しさん:03/02/14 13:25
食べ物板 酢マニア集合
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1012533019/


12 :困った時の名無しさん:03/02/14 13:37

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13 :困った時の名無しさん:03/02/14 13:38
ラーメンにお酢入れるとイイ!!

14 :困った時の名無しさん:03/02/16 01:12
ラム肉をお酢で煮込むと油っこさもとれて食べやすい

15 :困った時の名無しさん:03/02/16 04:31
普通のマヨネーズサラダ、マヨにお酢とレモン汁を少々加えるだけで
旦那が「おおっレストランのマヨサラダの味♪」と喜んでますた。

お酢が好きなら肉ジャガに加えるのもお勧め。私は好きですが
家族は「いれんでくれ」と…ウエーン

16 :248:03/02/16 10:00
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17 :白子:03/02/19 01:02
お酢を使った料理といったら、「アマズアンカケ」でしょう。

昨日は、鶏の甘酢あんかけ 野菜入れすぎ失敗?なのをつくった。
あんに水っぽい野菜を入れすぎたんだと思う、うま煮みたいだった、
まあまあ、おいしかった、が。

出来上がりに更に酢をぐるっとかけて食う。

や、酢って、うまい。
そのまま飲んだっていけますって!
(体が柔らかくなるとかって薄めて飲んでる人がいるけど、そのままのほうが
おいしい。薄めたりするから辛いんだと思う。)

18 :困った時の名無しさん:03/02/19 16:23
8って酢使ってないよね?

19 :困った時の名無しさん:03/02/20 14:47
酢と砂糖だけのところてん。
甘酸っぱくておいしい

20 :山崎渉:03/03/13 12:26
(^^)

21 :困った時の名無しさん:03/03/31 21:36
山崎君久しぶり

22 :困った時の名無しさん:03/03/31 22:06

仕事が速いね〜

23 :山崎渉:03/04/17 10:00
(^^)

24 :山崎渉:03/04/20 05:08
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

25 :困った時の名無しさん:03/05/11 21:42
あげ

26 :困った時の名無しさん:03/05/11 23:55
中華風サラダ。↓のレシピが( ゜Д゜)ウマーだったよ
ttp://cookpad.com/katokichi/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=66502&Mode=full

27 :困った時の名無しさん:03/05/13 10:22
昔、ミツカンであったレシピの鶏肉と卵のすっぱ煮。
さっぱりしてて美味しい。

28 :困った時の名無しさん:03/05/13 10:35
>>27
つか今でもCMやってるし(w<さっぱり煮

29 :困った時の名無しさん:03/05/13 21:22
酢れんこん。
材料:れんこん1節、酢大さじ2、砂糖大さじ1、一味少々
酢と砂糖を火にかけ、ほどよく混ざったら輪切りのれんこんを投入。
※れんこんは5分程度酢水につけてアクを抜く。
れんこんに調味料がからまったら、火を止めお好みで一味をからませる。
料理という程でもないけど、これからの季節ビールのおつまみにどうですか?


30 :動画直リン:03/05/13 22:11
http://homepage.mac.com/hitomi18/

31 :困った時の名無しさん:03/05/14 07:01
>>27
一緒に煮る卵、ミョーに固くならない?
お酢のせい?
それとも、その固さがうまいのかな?
うちでは卵なしで煮ます。

32 :困った時の名無しさん:03/05/14 20:54
ここ最近、酢を摂取してないことに気付き、スレはけーん!
CMの「鶏のさっぱり煮」のレシピ、ぜひ教えてほすぃ(´・ω・`)

33 :困った時の名無しさん:03/05/14 21:05
>>32
ぐぐれよヴァカ

34 :困った時の名無しさん:03/05/19 14:29
鶏のさっぱり煮

材 料分量(4人前)
鶏手羽元16本
ゆで卵4個
ブロッコリー適宜
しょうが20g
にんにく2片
<調味料>
ミツカン 穀物酢1カップ
しょうゆ1カップ
水1/2カップ
砂糖大さじ6


[1]手羽元はよく水気をふいておく。
[2]しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶしておく。
[3]ステンレス、又は樹脂加工した鍋に<調味料>と[2]を入れ煮立たせる。
[4]煮立ったら[1]と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして中火で20分煮る。
[5]塩ゆでしたブロッコリーを添えて[4]を器に盛る。

35 :山崎渉:03/05/22 00:33
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

36 :困った時の名無しさん:03/05/23 16:18
>>31
家では卵の増量をキボンされました。
半熟でゆでたあと投入するから、それほど固くならないのかな。
酸っぱいのが卵に絡まったのに、はまるらしい。
 
うちは手羽先じゃなくて手羽中で作ります。
適度に脂っこさが減って、食欲がより増すらしい。
蒸し野菜タプーリと一緒に食べます。

37 :_:03/05/23 16:54
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku_b01.html

38 :_:03/05/23 19:47
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/jaz_b01.html

39 :困った時の名無しさん:03/05/24 01:45
アイドルの割れ目が見れるサイト発見(*´Д`)
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/turuturu/

40 :_:03/05/24 04:18
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku_b01.html

41 :::03/05/24 21:22

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42 :困った時の名無しさん:03/05/24 21:26
ここ値下げしたみたいよ

 http://www.dvd-yuis.com/index2.html

43 :山崎渉:03/05/28 15:03
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

44 :困った時の名無しさん:03/07/14 18:35
もっと知りたいので挙げさせてください。


45 :_:03/07/14 18:58
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

46 :困った時の名無しさん:03/07/14 18:59
ttp://www.tohto-coop.or.jp/ で上がってた過去メニュー
ずっとウェブ上に転がっててディレクトリ参照で見れたけど
本当にデリられてみたいなので覚えてる範囲で書きます

『鶏肉とブロッコリーの甘酢炒め』(俺の場合の一人分
材料:鶏腿肉50〜100g、ブロッコリーXg、根深葱(白葱)Xg、葫、生姜、片栗粉
調味料:酢、砂糖、出汁、塩、サラダ油、醤油、胡椒、酒

(1)鶏肉を一口大に切って酒大匙1、醤油小匙1の液に漬けて塩・胡椒しておく
(2)酢大匙1、砂糖中匙2、出汁(俺は面倒なので昆布顆粒出汁の素を使う)小匙1/3、
  塩小匙1/3、水小匙1を混ぜて甘酢を作る。好みで適当に何か追加しても可。
(3)葫少々、生姜少々は微塵切りにしておく。
(4)根深葱は白い部分のみを使用。2〜3cmくらいに切ってレンジで軽く温まる程度まで
  予熱。やりすぎはしなるのでダメ。葱の太さによってはしなくても十分火が通る。
(5)ブロッコリーは小房に分けて茹でてよく水気を切っておく。
※ブロッコリーと根深葱の量は鶏肉に合うバランスの量でどうぞ
(6)(1)の鶏肉の水気を軽く落として片栗粉を塗す。
(7)フライパンに大目の油を敷いて(6)を炒め揚げにし、フライパンから取り出す。
(8)そのままフライパンに微塵切りにした葫、生姜を入れて香りが出たら(4)を入れ、
  根深葱に薄っすら焦げ目が付いたら(7)を戻し入れる。
(9)(5)を入れて軽くフライパンを煽って(2)を入れ全体に絡める。
  ※鶏肉の衣の片栗粉で絡むので片栗粉の追加は不要
  ※炒めすぎるとブロッコリーがしんなりするのでイクナイ
(10)皿にもってさぁ食え!甘酸っぱさがたまりません。
  

47 :46:03/07/14 19:03
書き込む前に読み返せってのな・・・;

(8)に移るときに油が吸われててあまりに減ってるようなら油を追加する
(10)で盛り付ける前に少量の胡麻油を入れて炒めるんだった(確か

月に一回は食べてる

48 :困った時の名無しさん:03/07/15 02:13
酢は殺菌用として、お弁当用のご飯を炊くときちょっとたらしたり、
ペットボトルを洗ったり、洗濯する時も生乾きのニオイ防止に
使っています…。酢万歳。

49 :山崎 渉:03/07/15 12:17

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

50 :困った時の名無しさん:03/07/16 22:12
“お酢をつかった料理”っていうのとは違うかもしれないけど・・。
きゅうりの浅漬けを作って、お酢+醤油に漬けながら食べるとウマー!
お酢多め醤油少な目で。

51 :なまえをいれてください:03/07/17 19:26
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

52 :.:03/07/25 23:28
【酸辣湯】5人分

豚肉100g・べーコン40g・豆腐1丁・しいたけ4枚・水煮たけのこ1本
チンゲン菜・適量・鶏がらスープ・カップ4・塩・小2・醤油・大1
ラー油・大2・酢・大2・卵・2個・水溶き片栗粉・適量・酒・大1

@・豚肉・豆腐・しいたけ・たけのこ・べーコン・チンゲン菜を細切りにする

A・鍋にスープを熱し@を入れる。

B・Aに塩・醤油・ラー油・酢・酒を入れる。

C・水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を入れて出来上がり。




53 :_:03/07/25 23:30
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

54 :困った時の名無しさん:03/07/29 23:16
過去ログ見てると「中国黒酢」の人気が高いけどさ.
ウナギスレでは「中国食品ヤバイ!!」って感じ。
ホントのところどうなのかな?
情報キボンヌ

55 :困った時の名無しさん:03/07/30 00:37
酢のなかで黒酢はアミノ酸がおおいので、ダイエットにいいかも・・・


56 :困った時の名無しさん:03/07/30 09:43
>>54
日本の黒酢にしなさい。

57 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:26
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

58 :困った時の名無しさん:03/08/06 11:54
スーラータンメンが大好き。しかしラーメン屋さんのメニューには
ほとんど無いので自分で作る。
すっぱ辛くてほんのり甘くて美味すぎる。真夏でも大汗かきながら
食べるのがまた(・∀・)イイ!!

59 :山崎 渉:03/08/15 19:52
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

60 :阿佐ヶ谷アサガヤン ◆FumamJ5edM :03/08/31 02:43
@にんにくを小瓶(100均で売ってる)に詰めて酢をタプタプと入れて、ほっておき、にんにく酢を作る。
A豚バラ塊を下ゆでする。
B塊を5_位の厚さに切る。
Cキャベツ、もやし、にら等好みの野菜を炒める。
Dバラ肉をさっと合わせてにんにく酢と醤油で味付け


61 :困った時の名無しさん:03/09/11 01:06
まじれすすると、
五目あんかけ焼きそば に酢をかけて食べるとウマイ

62 :困った時の名無しさん:03/09/11 11:45
この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル!!
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63 :困った時の名無しさん:03/09/28 19:16
>>13
生とうがらしを輪切りにして酢につけ、ラーメンにかけて食べると
うまい。

64 :困った時の名無しさん:03/09/30 20:36
>>63
タイ風やね。

65 :困った時の名無しさん:04/01/22 16:40
胡麻油

大さじ1ずつ

ラーメンのつゆに食べる直前に入れていただくとおいしいと、グッチさんが作ってくれて言っていました。


66 :困った時の名無しさん:04/01/23 07:59
手羽元と豚ブロックのアドボを作った。実にうまい。冷蔵庫で一週間はもつし。

67 :困った時の名無しさん:04/04/06 19:18
お酢age

68 :困った時の名無しさん:04/04/13 17:46
エビとエリンギの中華風いため

むきえび
斜め切りにしたエリンギ
3〜4等分にしたアスパラ

を炒めて、
酢大さじ1半〜2
豆板醤小さじ1
砂糖小さじ1
を混ぜたものでいためるだけ

お好みで中華だしを小さじ1くらい


( ゚Д゚)ウマー

69 :困った時の名無しさん:04/05/11 05:58
アドボはうまいね

70 :困った時の名無しさん:04/05/11 17:44
納豆には必ず酢を入れて食う。
食欲ない時でも飯が進む。
あと醤油ラーメンの時も半分そのまま食ってから酢を投入してる。
酢には中毒性があるよな。
入れないと物足りなくなってくる。

71 :困った時の名無しさん:04/05/11 18:40
確かに酢には中毒性があると思う。大量に酢の物作ったときなんか
野菜のエキスと酢が混ざったのがボールの底にたまるから飲み干す。
白身フライなんかは酢でブユブユにして食う。

72 :困った時の名無しさん:04/05/11 23:39
ベーコンと玉ねぎを炒めて、しんなりしたらざく切りキャベツを投入。
キャベツのかさが減ってきたら、塩コショウで味を調えてからお酢を
加える。最後にウインナーを加えひと煮たちさせる。
ザワークラウトみたいなすっぱさがおいしいです。お酢は多めに入れ
ても大丈夫。

73 :困った時の名無しさん:04/05/12 13:03
最近 酢中毒になった。
インスタントのワカメスープに トマトザク切りと酢入れると美味い!
あとアオサ(岩のり)水で戻して酢とハチミツ混ぜて食べるのが好き。

74 :困った時の名無しさん:04/05/20 14:56
濃縮タイプのめんつゆを酢で割ったものでそうめんを食べる。
だんだんめんつゆの割合が減ってきて、酢だけでもいけるんじゃないかという気がしてきた。

75 :困った時の名無しさん:04/05/20 18:04
ポテトサラダにばしゃばしゃ酢を入れて食べます。
かきあげは酢を付けて食べます。
さっぱりしてて、美味しい!

76 :困った時の名無しさん:04/05/20 18:56
>>74
> だんだんめんつゆの割合が減ってきて、酢だけでもいけるんじゃないかという気がしてきた。
warata

77 :困った時の名無しさん:04/06/03 00:33
これから暑くなると、やっぱりトコロテンでしょう
ちゅるるん、すっぱー

78 :困った時の名無しさん:04/06/25 19:32
最近、カラダが酸っぱいもの欲しがります
とりあえずポン酢ゴクゴク飲んでしのいでます

79 :( o_o):04/06/25 22:13
ミツカン酢は無理だ…
いい米酢しか……

80 :困った時の名無しさん:04/06/27 01:34
1.油揚げを網で軽くあぶって焦げ目をつけて、短冊に切る
2.もやしを中華せいろで蒸す(3分くらい)
3.ごま油と塩と胡椒と醤油と千鳥酢とすりゴマと一味唐辛子をボールで調合(味は好みで)
6.2.を3.にいれてかき混ぜる

てのが定番の酒の肴

81 :困った時の名無しさん:04/07/26 20:50
>>80
1.のあぶった油揚げはどうすんの?と、揚げ足を取ってみるテストw

実家でよく食卓に出てたイワシとかの小魚を酢と醤油と、あと何かで煮るってのが好きだったんだけど、
レシピわかんないや。夏にはぴったりなんだけど。
今度実家に帰ったらレシピ聞いてきます。

82 :困った時の名無しさん:04/07/27 12:01
>>81が時間の壁を超えてる(驚

83 :困った時の名無しさん:04/07/27 13:54
・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・
・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・


!?!?!?!?!??!??!?!!?!?!?!?
             ヘ              ヘ
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84 :困った時の名無しさん:04/07/27 17:19
大根おろしに入れると苦味が和らぎます。
さっぱりする。
上に小女子なんか乗せて 醤油をチョットかけて食べると美味しいです。

85 :困った時の名無しさん:04/07/28 01:39
酢ってうまいよな、いろんなものにかけてしまう

86 :困った時の名無しさん:04/07/28 20:57
薄く切った白身魚の刺身を氷で締めて酢醤油で食べたらおいしいよ。
おすすめは時期外れだけどアイナメ。
日本酒、焼酎でどうぞ(*  ̄▽)o□☆□o(▽ ̄ *) カンパァーイッ♪

87 :困った時の名無しさん:04/08/25 09:41
>>82
1ヶ月カキコなかっただけやん!
・・・って1ヶ月後くらいにつっこんでみた。

88 :困った時の名無しさん:04/10/03 04:50:43
age



89 :困った時の名無しさん:04/10/04 00:06:37
酢と醤油を同じ割合で鍋に入れる
生姜とにんにくをすりおろしたのをぶち込み、砂糖を入れて煮立たせ
手羽を入れて蓋してグツグツ ウマー 

90 :困った時の名無しさん:04/10/08 16:17:27
フルーツ酢を使ったレシピきぼん(´∀`)

91 :困った時の名無しさん:04/10/08 21:52:32
甘めに作って牛乳割り。ヨーグルトドリンクのようなフルーチェのような。ウマー。

92 :困った時の名無しさん:04/10/15 15:56:29
あじのなんばんづけのレシピお願いします

93 :困った時の名無しさん:04/10/15 16:01:37
あじをなんばんにつけます。

94 :困った時の名無しさん:04/10/15 16:50:14
何番?

95 :困った時の名無しさん:04/10/18 16:34:38
ピクルスはうまいです。
簡単だし。
http://ogi.gozaru.jp/12pikurusu.htm

96 :困った時の名無しさん:04/10/18 21:19:03
先日の海外のスーパーで「赤唐辛子が漬かってビンに入っているもの」
を買ったのですが、それは酢に漬かっていたのです。
酢が入っているならどういう物にかけて食べるのか、
または調理するのか、料理の達人さん教えて下さい。<(_ _*)>ぺコリ

97 :困った時の名無しさん:04/10/19 05:26:28
>>96
タバスコ風につかったらいいよ

98 :困った時の名無しさん:05/01/17 01:05:59
あげい酢

99 :困った時の名無しさん:05/01/17 02:13:57
戻してない切り干し大根を二杯酢だか三杯酢にひたして冷蔵庫で冷やしながらしばらく漬け込む(数時間からOK)
よく漬かったら小鉢に盛りつけ完成。
ぽりぽり歯ごたえもよく、さっぱりといくらでも食べられる。
キュウリの細切りや白ごまを加えると更にウマーよ。

100 :困った時の名無しさん:05/02/19 03:30:17
みんなもっと酢を食べよう

101 :困った時の名無しさん:05/02/19 14:23:09
>>99
ごま油ちょろっとかけても美味しそうだね( ´・∀・`)

102 :困った時の名無しさん:2005/05/09(月) 23:51:34
あんま酢とりすぎると体臭きつくなりますから

103 :困った時の名無しさん:2005/05/14(土) 17:50:19
今日は「鰯の南蛮漬け」を作ります!もちろん酢たっぷりで〜。
鯵でも、鮭でも、鶏の唐揚げでも合いますよね。
ダ〜イスキです♪

104 :困った時の名無しさん:2005/06/19(日) 03:42:35
>>102
マジ?

105 :困った時の名無しさん:2005/06/19(日) 23:12:58
この時期はきゅうりの酢の物を毎日のように食べてます。
(田舎なので、近所からもらいまくる。)
ワサビを入れるとさっぱり感(ツーンと感)が増しておすすめ。

炒り卵とツナを混ぜれば、酢嫌いな旦那も食べてくれる。
タッパーに作りだめしていて、晩酌の突き出しに重宝してます。

106 :困った時の名無しさん:2005/06/19(日) 23:31:46
地元の隣町では、かき氷に酢醤油をかけて食べるらしい。山形県の山辺町ってとこ

107 :困った時の名無しさん:2005/06/19(日) 23:49:55
お酢ごはん

108 :困った時の名無しさん:2005/06/20(月) 08:04:46
>>105 うちではそれと似たバージョンで、きゅうりの酢の物にごま油をちょっと落として
錦糸玉子とハムの千切りと春雨を入れます。試してみて。

109 :105:2005/06/20(月) 19:19:24
>>108
美味しそ〜〜〜。
ちょっとの手間で美味しくなりますよね。@手抜き料理人w

ごま油を入れると何気に中華風になるのは何でだろう・・・。

110 :困った時の名無しさん:2005/06/20(月) 22:26:37
うちは千切りきゅうり+もやし+日本酒で下味つけて茹でたささみを
二杯酢でいただくのが定番。わさびも美味しそう!今度入れてみよう。
きゅうりとわかめの三杯酢もやめられないとまらない。

111 :困った時の名無しさん:2005/06/22(水) 18:44:21
イワシを酢と醤油とちょびっとのショウガで煮汁がなくなる位煮ます。
そのままでもウマーですがカラッカラになるまで陰干しすると
ごはんが進む進む。お茶漬けにも最高ですよ。
煮てる時台所がすっぱい匂いで充満しますが・・・

112 :困った時の名無しさん:2006/01/17(火) 11:04:13
>>108さん
すごく美味しそうですね。
自分は酢の物を作った経験がないので、細かい分量など教えて頂けますか?

113 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 17:31:08
 ( ・∀・)o保守道age。

114 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 18:59:51
輪切り胡瓜、針生姜、胡麻、鷹の爪、ワカメ、酢、塩
おれはjtの塩で十分だった


115 :困った時の名無しさん:2006/03/28(火) 13:02:43
age

116 :困った時の名無しさん:2006/03/28(火) 18:42:32
>>102って本当なのかな・・・

117 :困った時の名無しさん:2006/03/29(水) 22:46:17
初め冗談というかネタのつもりで鶏肉と栗を酢で煮たらなかなかおいしかった。

118 :5歳(精神年齢)児:2006/03/29(水) 23:16:12
>>117
どうして、「クリ」「トリ」「ス」がネタになるの?
僕子供だからわかんな〜い

119 :困った時の名無しさん:2006/03/30(木) 16:35:59
よくビンに入ってる栗、あれを入れて少し甘酸っぱくしたら美味しかった

120 :困った時の名無しさん:2006/03/30(木) 17:29:37
黒酢ってこんな不味いもんだと知らなかった‥
健康のために買ってきたものがあまってるんです。なにかいい使い道知りませんか?(´・ω・`)

121 :困った時の名無しさん:2006/03/30(木) 21:11:56
ソース焼きそば作る時に入れる。
これは旨い。

122 :困った時の名無しさん:2006/03/30(木) 21:15:42
>>120
もうあの匂いが鼻についてて、どれだけ少量でも嗅ぎ分けてしまうだろうから、


無理。

123 :困った時の名無しさん:2006/03/30(木) 21:47:37
カレー作った時に少し入れるとコクが出るよ。
匂いもスパイスの匂いで消されるから大丈夫

あとりんごジュースで割るとわりと抵抗なく飲める。
自分も最初はなんてクソまずいものを買ってしまったのかと後悔したが
これらの方法で1本使い切った

124 :困った時の名無しさん:2006/05/14(日) 19:42:33
大根の酢漬けを作りたいんですけど、何酢がいいのかわからないんです。
今日米酢で初めて作ったら、大根にうっすらお酢の色(薄い茶)がついてしまい、
味も濃くて、思っていたように作れませんでした。
味は薄味でさっぱり系、色は大根が白いままでパリパリに作りたいのですが、
どなたか秘伝のレシピ教えてください〜!

125 :困った時の名無しさん:2006/05/20(土) 22:17:17
黒酢なんて3〜4日でひとびん飲んじゃうくらいすき。

126 :困った時の名無しさん:2006/06/04(日) 22:40:16
>120
今が旬の新ショウガの甘酢漬けに使ってみたらどお?
200ml〜400mlあっという間に使い切ると思うよ

127 :困った時の名無しさん:2006/06/08(木) 01:31:17
三杯酢とかに使う酢は黒酢でもいいの?

128 :困った時の名無しさん:2006/07/12(水) 21:11:59
夏だー
酢のものの季節ですね

129 :困った時の名無しさん:2006/07/12(水) 21:33:50
>>124
穀物酢でいいと思います

私はカブを酢漬けにしたけど
色付きませんでしたよ

130 :困った時の名無しさん:2006/07/22(土) 18:47:16
酢がやたらあって大量消費したいんですが、アルミ鍋なので煮れません。酢の物はいっぱい食べたし…炒め物は酢豚くらいしか思いつきません…

131 :困った時の名無しさん:2006/07/22(土) 19:36:27
>>130
のめ!

132 :困った時の名無しさん:2006/07/22(土) 23:09:48
>132
スープ作って入れる。スーラー湯みたいな感じで。
あとは少し砂糖入れて水で割って飲むと疲れがとれるよ。
ぶどうと砂糖を漬けてサワードリンクを作っておくのもよし。
これも水で割って飲むと疲れがとれる。

133 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 17:51:00
酢味噌を作って、
ガンガンごはんにかけて食うというのは、どうだろう?

味噌と酢は、
半々ぐらいでよさそうだが・・・・・。

134 :困った時の名無しさん:2006/07/28(金) 21:02:22
しゃけのマリネ作ったら超生臭い
鮭の下処理の手抜きが原因かなあ

135 :困った時の名無しさん:2006/07/28(金) 22:31:05
>>134
スモークサーモンではどうでしょう?

136 :困った時の名無しさん:2006/08/27(日) 11:03:32
mage

137 :困った時の名無しさん:2006/08/27(日) 17:23:48
江戸前寿司って、要は東京湾の汚い魚使ってるって事だろ。

138 :困った時の名無しさん:2006/08/28(月) 17:14:20
>>130 ・南蛮漬け(魚や鳥に粉付けて揚げた物と野菜のスライスを甘酢でつける)
・ピクルス、酢漬け(野菜色々)
…みたいのどうですか?お酢たくさん使うよ

139 :困った時の名無しさん:2006/08/28(月) 17:17:04
うわ!一ケ月前のカキコさんにレスしてもうた…
すんません 

140 :困った時の名無しさん:2006/09/06(水) 01:40:36
>>139
いいじゃないの。
私なんかさっき5ヶ月前の書き込みにレスしましたよw

141 :困った時の名無しさん:2006/10/05(木) 16:38:31
餃子のたれに酢入れるでしょう?
あれで餃子食べると咳き込んだりするんですよ。
こんなもんかと思っていたけど
百貨店で買った酢(\1300)で「たれ」作ると
咳き込まない。内容が違うんでしょうね。

142 :困った時の名無しさん:2006/10/30(月) 18:51:23
ふーん

143 :困った時の名無しさん:2006/10/30(月) 18:59:11
安い酢でも、だし昆布一枚入れておけば、味がまるくなって旨みも増す

144 :困った時の名無しさん:2007/03/17(土) 17:01:57
ワカメの酢の物作りたいんだけど、ワカメって煮るものなの? そのままで平気?

145 :困った時の名無しさん:2007/03/17(土) 17:16:49
乾燥ワカメ?
戻してそのままでおK

146 :困った時の名無しさん:2007/03/17(土) 17:20:22
>>145
生ワカメの塩ってるやつ。塩抜きしてお酢かけて食べてみます。めかぶは煮たからわかめも煮るのかと迷った。

147 :困った時の名無しさん:2007/03/20(火) 13:14:52
あまりすぎ

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