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???生春巻きの中身???

1 :困った時の名無しさん:03/03/22 18:13
 生春巻きに初めて挑戦したいと思います。
 色々本を読んでみましたが、中身は千差万別・・・
 
 そこでお聞きします。
 皆様、どんなモノを巻いて食べていますか?
 ご自慢のレシピを教えてください。

2 :困った時の名無しさん:03/03/22 18:28
うちの場合。
焼きビーフン、ゆでたエビ、チャーシューの細切り
ねぎ、しそ ってとこかな。
それをライスペーパーで巻いてスイートチリソースに付けて食べます。



3 :困った時の名無しさん:03/03/22 22:02
ゆでエビか豚しゃぶ、春雨、レタス千切り、
シソ、ニラ、ピーナツみじん切り。
タレはニョクマム+ライムのしぼり汁+砂糖を
混ぜて作る。

4 :困った時の名無しさん:03/03/22 23:18
鶏ささみ。黄ニラ。わけぎ。もやし。 
タレはニョクマムと酢とはちみつをまぜたもの。

5 :にゃん:ぱら
りん



6 :食いだおれさん:03/03/23 00:43
生ハム、トマト、マグロ(生をニンニクのみじん切りとオリーブオイルであえる、塩コショウで味付け)
クリームチーズ(刻む)、イタリアンパセリ

イタリアン風 (゚д゚)ウマー

7 :困った時の名無しさん:03/03/23 01:46
名スレの予感・・・。

8 :困った時の名無しさん:03/03/23 01:48
ベジタリアンでも美味しい生春巻きの中身ってなんでしょ?
料理好きな方、やってみたことなくても想像でおいしそうなのあれば教えてください。
色々とやってみたんですが、どうしても悲しいくらい淡白なモノに
なってしまうんですよね。

9 :あチャットのお知らせ:03/03/23 01:51
 
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10 :困った時の名無しさん:03/03/23 05:47
>>8がどんな種類のベジかによって変わると思いますが
魚・卵・乳のどれがダメでしょう。

11 :困った時の名無しさん:03/03/28 13:41
蒸し鶏または鳥はむ、きゅうり、レタス、ゆでもやし、はるさめ
くるくるまいてスイートチリソースで食べてる。

12 ::03/03/28 15:07
>>10
あぁせっかく答えてくれたのに亀になってごめんちゃい。
えーとラクトベジです。卵は食べます(バターとかマヨとかOKです)
肉と魚貝類以外となると野菜ばっかりにで
それはそれは寂しい味になってしまうのですよ。

13 :困った時の名無しさん:03/03/29 02:03
アボカドや納豆、山芋の短冊切り等をメインにすれば
ヴィーガンでもイケるかも。

14 :困った時の名無しさん :03/03/29 02:12
何入れてもそれなりにおいしいと思うけどね。
タレがワンパターンなんだよね。
何かおいしいタレの作り方ないかな?
あっ、生春巻きって油で揚げてもおいしいよね。
お腹すいたー


15 :14:03/03/29 02:29
いやー悪い悪い!
タレのスレあったわ。
しかし腹減ったー

16 :兼高かおる:03/03/29 10:30
あのー私、パクチーは外せないと思うのでございますのよ、
日本の方はお好きでない方も多うございますけど、
海老が入っているものをニョクマムに浸けて食べるときには、
やはりパクチーがないとなんだか物足りなく感じますの。

17 :困った時の名無しさん:03/03/29 15:21
皆さんたれはどうしてます?

18 :あんね:03/03/30 00:07
ゴマ油でニンニクとショウガを炒め、
そこへトウバンジャンを投入。
で、そこへ長ねぎをドボドボ入れて、
後は適当にテイメンジャンとコチュジャンを入れて炒める。
それをサニーレタスにドボドボのせて、
後はお好みでえびとか肉とかはさんで食べる。
辛いけど(゚д゚)ウマー

19 :困った時の名無しさん:03/03/30 08:35
>>6すごいうまそ・・・
甘太郎(J)にあった生春巻きははまちと水菜だったかな?
たれは醤油とごま油とかその辺。和風でも普通にうまかった

たれはいつもスイートチリソース
でもたまには作ってみよっかな

20 :困った時の名無しさん:03/04/02 00:24
あげ

21 :困った時の名無しさん:03/04/02 01:13
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22 :食いだおれさん:03/04/02 04:00
生春巻きの皮を戻す時に、必ずといっていいほど
キッチンペーパーに皮が張り付いてしまいます。。・゚・(ノД`)・゚・。
皆さんなにか工夫されてますか?

23 :困った時の名無しさん:03/04/02 22:57
>22
私は、平らな大皿の上で戻してるけど。

24 :食いだおれさん:03/04/03 01:03
>>23
お皿に直接載せて一枚一枚戻すのですね。((φ(..*)
ありがとう。今度試してみます。


25 :困った時の名無しさん:03/04/10 14:05
>22
私は、キッチンタオルを湿らせて、濡らしたライスペーパーを置いて、
またキッチンタオル・ライスペーパーと、重ねていきます。ちょっとぐらい
じかんが掛かっても、大丈夫です。
 お水は、霧吹きで湿らせる程度のほうが、破れませんよ。

26 :○かどぅ、サラダ売り:03/04/11 00:33
ウチの店は、ライスペーパーの上に、蒸し海老、紫蘇、レタス(よりもっと青い葉。ナンダロ?)に、ビーフン、蒸し鶏、胡瓜、生ニラ(レモングラス?)、刻みピーナツでぐるん。
あと、蒸し海老紫蘇→が生ハムクリームチーズだったり、スモークサーモン&クリームチーズだったり。
タレはスイートチリ系とニョクマム系とバルサミコ系。サーモンとバルサミコは良く合う(・∀・)

27 :困った時の名無しさん:03/04/11 08:18
>>26
レモングラス…まんま、ススキの穂無しを想像してもらったらいい植物です。
そのまんま食えたもんじゃありません。
匂いも好き嫌いあるし、ニラでもないと思います。
アサツキか…チャイブではないでしょうか…?

レタスみたいなのは…チシャ菜かな?

28 :山崎渉:03/04/17 09:52
(^^)

29 :○かどぅ、サラダ売り:03/04/17 16:42
えー、あれニラじゃなかったのかなぁ。
ニラ臭は弱いけど、濃い緑で、平べったいんですよ!!
なんだろ。バイト達はみんな『ニラ』って呼んでました。

変わりますが、こないだ地元のスーパーで生春巻き買ったら、
はんぺんが入ってたです。 
私的にはナシだと・・・、強く思いました。

30 :困った時の名無しさん:03/04/17 16:43
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31 :困った時の名無しさん:03/04/17 20:31
ささみ、きゅうり、レタス、ネギ、シソ、えび 春雨
他適当。

豚挽きとクワイの揚げ春巻きも旨いよ。

32 :山崎渉:03/04/20 04:47
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

33 :困った時の名無しさん:03/04/22 11:49
>>29
「濃い緑で、平べったい」
アサツキやチャイブではないですねえ…ニラか?
無臭ニラってあったっけ?

君に指令だ。厨房に入って、正体を暴くんだ(w
      伝票や箱、束ねてるシールに書いてあるはずだ。 
      少なくとも店長は知ってるはずだ(w

34 :困った時の名無しさん:03/04/30 18:19
レタス・人参・ゆでた豚肉・にら・そしてキムチ(白菜)
ウマ-だよ。
他には、ネギトロ(既製品で可)を包むのもウマ-。

35 :困った時の名無しさん:03/05/13 00:14
  ( ・∀・)   | | ガッ
  と    )    | |
    Y /ノ    人
     / )    <  >__Λ∩
   _/し' //. V`Д´)/
  (_フ彡        /  ←>>32


36 :困った時の名無しさん:03/05/14 23:19
最初シソ〜?と思ったけど試したら激ウマ。スイートチリソースとの
愛称抜群。晩飯にエビ・サニーレタス・水菜のシンプルなやつ作ったよ

37 :困った時の名無しさん:03/05/15 16:48
一般的に売っている生春巻きの皮って(某デパートで購入なんですが)少し厚くて硬くないですか?
戻し方とかが悪いのでしょうか?お店で食べるのとは違う感じがするのですが。

38 :困った時の名無しさん :03/05/16 13:05
ゆで海老、レタス、カイワレ、人参。

ニョクマム系タレで簡単(゚д゚)ウマー 。
紫蘇うまそう。今度試そう。

39 :困った時の名無しさん:03/05/19 11:42
おいら
ゆでえび、はるさめ、とりのささみ、にら、おおば、パクチー。
ベトナム人に教えてもらったベトナム臭い味になる生春巻。
あとどくだみの葉があればなぁ〜完璧なのに。

40 :山崎渉:03/05/22 00:27
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

41 :山崎渉:03/05/28 15:43
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

42 :困った時の名無しさん:03/06/06 10:42
スイートチリソースって手作りできませんか?

43 :妃香里:03/06/06 13:09
生春巻きの皮って作れないんでしょうか?

44 :元○かどぅ、サラダ売り。:03/06/07 00:14
○かどぅの知恵じゃないけど、こないだ米の粉と水を溶いたさらっさらのヤツを、指で熱したフライパンに垂らしながら焼く絵、みた。

45 :_:03/06/07 00:16
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku07.html

46 :あた:03/06/08 03:17
生春巻大好き!ニラと青紫蘇さえはいっていれば後はなにいれてもおいしいと思いますよ!ささみとねぎときゅうりと春雨とか、えびも!ささみの代わりにぶたしゃぶでもおいしい。
青ジソドレツシングで充分おいしい!そしてこれはニラとかいれないんですけどかなりおいしいのは韓国のりとアボカドとまぐろとレタス!しょうゆでたべます!

47 :困った時の名無しさん:03/06/29 22:49
age

48 :困った時の名無しさん:03/06/29 23:02
ガイシュツかも知れませんが、ミンチを炒めて、醤油・砂糖・トウバンジャンで炒めて
生春巻きに入れるとウマー( д)

49 : :03/06/29 23:11

台湾のエロ画像掲示板が今一番ホットと言えませんかね?
http://wossal.k-server.org/tw/
盛り上がってますよ。


50 :困った時の名無しさん:03/07/06 17:40
 キャベツが沢山ある時は、センギリにして、
新生姜、キュウリ他、豚シャブでもエビでも好きなモノをセンギリして、
巻いてたべます。
 タレは、ポン酢、ニンニクミジンギリ、ごま油、有ればニョクマムで。

 着るのがめんどくさいですが、おいちいでつ。

51 :困った時の名無しさん:03/07/08 17:56
ライスペーパーってもとは米ですよね?
晩御飯なんかに生春巻き食べるときって、それだけで食べますか?
それともご飯のおかずとして??

52 :困った時の名無しさん:03/07/08 18:24
ご飯のかわりとして食べます。

53 :困った時の名無しさん:03/07/08 19:22
>>51
一度に二枚以上は食べないのでご飯とは別。

54 :困った時の名無しさん:03/07/09 13:02
牛肉に焼肉のタレを混ぜながら焼いたものを、
レタス、白髪ネギといっしょに巻く。
タレは、焼肉のタレで味がついているので、特につけない。
超簡単。

55 :困った時の名無しさん:03/07/10 12:36
ふつうの中華春巻きのが好きだな・・・

56 :困った時の名無しさん:03/07/10 18:45
みなさん書いているビーフンや春雨などは
味付けされるのでしょうか?

57 :_:03/07/10 18:49
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

58 :困った時の名無しさん:03/07/11 00:29
●●●マスコミの盗聴、盗撮は許されるのか?その1●●●     http://natto.2ch.net/mass/kako/974/974478132.html

580 名前: 556 投稿日: 2001/04/15(日) 18:43
>>559
入ってきてますよねえ。
だいたいやり方がワンパターンだから、時期もたいがい察しがつきます。
いやがらせする理由と同じ、黙らせるため。いやがらせするのは、嫉妬が入っているせいもあるようです。
あと相手に抗議されて逆ギレするとか(これかなり多いですよ)。でも一番大きい目的は、自分たちの犯
罪が、気付いている相手によって世間にバラされるのを防ぐこと。運と勢いで業界に入った人もたくさん
いて、その地位を保つためだったら、彼らは本当に何だってやる。盗聴も「何だってやる」の一つ。
黙らせるための方法は、「相手の主張を無意味化する」なんかがあります。ここで書いておけばここでは
やらないかもしれない(って書いてもこの書き込み流れた頃にやるだろうなあ…)ので、今までのケース
を参考に書いておきますね。
・盗聴される相手を「ネタを盗まれる程度の人間ではない」と故意に低くみなす。
・電波(あるいは妄想)と周り(あるいは本人)に思い込ませようとする。
・しつこく「そんな犯罪まがい(犯罪と書かないのがミソ)のことをやって何に
なる」と言いつづける。(説明してもわざと理解しない)
・同じようなケースをステレオタイプに書いてみて、そんなことは珍しくないとい
うことにする。(この場合具体例がない)
・たいしたことじゃない、気にするな、とか、もうどうしようもないことだ、と、
諦めるようにといってみる。
・徹底的に相手の論拠を崩す。(これはちょっと学がないとできない)
盗聴されている初期の頃、これをやられると、「確かに盗まれている、でももしかしたら自分
の方がおかしいのかもしれない」と、かなり迷ってノイローゼ状態になります。初期の人は気を
つけましょう。


59 :困った時の名無しさん:03/07/11 00:45
がんばったあなたにご褒美!
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/

60 :困った時の名無しさん:03/07/11 15:27
タレで焼いた牛肉ときゅうりとレタスとビーフン。
昔バイトしてたお好み焼き屋の生春巻き。

61 :山崎 渉:03/07/12 16:25

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

62 :困った時の名無しさん:03/07/13 23:56
生春巻きが大好きで、いつもお店で食べるだけだったのですが
初めて自分で作ってみました。
具は鶏ささみ、春雨、きゅうりなどの野菜の千切りで
タレはタイの台所のメープラノム スイートチリーソース、
辛めでしたがお店で食べるタレと遜色なくて美味しかったです。

しかし、このスレでも何度か書かれてるように、生春巻きの皮が
いまいち米くさい(?)んです…。そして厚い。
最初はがんばってそのまま食べてましたが、最後には皮を外して
中身を直接タレにからめて食べる、ただのサラダになってしまい…(笑)。

作り方の通り、ぬるま湯にさっとくぐらせてクッキングペーパーに重ねて
5分おいたのですが。
やっぱり他に何か戻し方のコツがあるのでしょうか?
上手くできてる方、これかもというコツがあったら教えて下さい。
(厚さの問題はやはり種類によるものでしょうか…)
皮は「タイの台所」のものです。





63 :困った時の名無しさん:03/07/17 04:40
>>63
生春巻きの中身の野菜は、ミントやタイバジル、香菜に、生のもやし
それから、どくだみの葉も欠かせません
こういったハーブ類をたくさん入れると、蚊に刺されにくくなるんですょ

それと、忘れちゃいけないウニの塩辛!
これが入ってないと、何とも物足りない、抜けた味になるんですが
いかんせん、日本ではベトナムの塩辛は手に入りません。 残念

海老や豚肉、そして野菜を米でくるんで食べる、栄養バランスに
優れた完全食ですが、そんな事より気軽に食べられる
スティックサラダとして最近人気が有りますね♪


それから本場では、ホテルとか、あと丁寧に作る料理人ほど
ライスペーパーを戻す時に、水を使いません


64 :63:03/07/17 04:42

おっと、レス番まちがいた
>>62

中身の具の、豚肉や海老を茹でた、熱いスープで戻すのです
ほんのりと下味がつき、且つスープに少量含まれる油のおかげで
何度でも巻き直しが出来ますし、独特の米くささも取れます

63さんの使った皮はタイ産、との事ですが、タイのものは一般的に厚めです
もしかすると、厚過ぎて、きちんと火が通ってなかったのでは…?
(完全にアルファ化されてない状態だったのかも)
なるべく、ベトナム産のものを使って下さい。薄くて破れ易い為
巻きづらいですが、本場の味に一歩近づく筈です

つけだれは、緑豆とココナッツジュースを煮こんで作るソースが
一般のピーナツソースより、断然おいしいんですが
ここでは長くなる為、割愛します。63さん、ぐぐってみてね♪


65 :_:03/07/17 04:48
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

66 :63:03/07/20 00:05
>>64さん
早速ベトナム産のライスペーパーを使用してみました、
そしたら薄くて本当に生春巻っぽい(?)皮の味わいでした!!
ほんとにかなり薄いので巻くのが難しいですが…
「これこれ、この味!」と大喜びでした。
ありがとうございました!

具はこれからまた模索してみます、今回コリアンダ入れてみました。
ますますそれっぽくなって大感激。
その先にはソースのバリエーションも…奥が深いですね、生春巻。

67 :山崎 渉:03/08/15 20:19
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

68 :困った時の名無しさん:03/10/16 22:52
ケーブルテレビのプロバイダ料金って高かったんですね。
http://www.acca.ne.jp/news/cost/

粘着君は市内在住だろうか?
ケーブルTVのプロバイダは料金が高い割に速度が遅いし、TVとセットで契約してもまだ高いので、
プロバイダだけADSLに乗り換える人が多くて、個人宅で利用する例は多くないね。
ところが、事業所や会社・大学などでは少々割高でもケーブル引き込んで所内で複数のPCをLAN接
続して利用するには便利なんですよね。そして努める人の仕事場と居住地は同じとは限らないし。

粘着君を市内の人のみと考えてしまうと誤爆しかねないので気をつけてくださいね。
そしてまた、誤爆じゃんくても、粘着君を2ちゃんで晒してしまうと、彼の方が警察に依頼してあ
なたの方にいちゃもんをつけてくる口実にもなるんしね。あなたが場外乱闘をお好きならそれもい
いでしょうけど・・、くれぐれも御身大切にご活躍ください。

感情丸出しの粘着バッシングばかり続くのもねえ・・






69 :困った時の名無しさん:03/10/17 21:56
あまり喜ばしくもないけどね・・・
チクリの板とこちらをあわせてROMすると長い間粘着君にいたぶられていたヘレ夫さんが
憂さ晴らしに暴れているようにしか目に映らないのは悲しいね。
スレ5での私のつまらない一人語りに相づちを打ってくれた夫さんを煽る粘着には
私も非常ムカつく。でも、そのヘレ夫さんに代わる「ヘレ夫反応氏」は軽率にも、コナ
ン君、未受講生、マスター、その他の人達を誤爆してきたように思う。粘着が長い間居
座れて、複数になってしまったのは「ヘレ夫反応氏」自身の軽はずみなレスにもよると
思う。今回もoooo市の無辜のアバターさん達が聞けば、とっても不快な内容だよね。

70 :困った時の名無しさん:03/10/18 20:30
>>68-69
知るかバーカ

71 :困った時の名無しさん:03/10/23 21:41
アボガド+トマト+カマンベールチーズ
(゚д゚)ウマー

72 :困った時の名無しさん:03/11/05 11:16
さっきやってたデリデリの春巻きウマソーだったよ
いい加減デリデリも時代に沿ってHPでレシピ公開しろよ

73 :困った時の名無しさん:03/11/05 18:44
週末に生春巻き腹いっぱい会をやるため、つけだれのレシピを探しています。
「スィートチリとナンプラー」
「ピーナッツソース」「ソイビーンズソース」ほかにありますか?


74 :困った時の名無しさん:03/11/07 18:01
コンビニで大根サラダとおつまみスモークタン買ってそれを巻く。

75 :困った時の名無しさん:03/11/07 18:17
コンビニのサラダをそのまま巻くのか
盲点だった!

76 :困った時の名無しさん:03/11/19 23:45
>73
是非まざりたい。

77 :困った時の名無しさん:03/11/20 00:08
>73
ソイビーンズソースってどういうの?大豆ソースって。味噌とか?
テンメンジャンを酒と醤油(多分入れすぎない方がいい)とごま油でのばしたのが
料理の本に載ってた。

78 :困った時の名無しさん:03/11/21 00:04
他の具(生野菜・肉類・えびなど)とともに、
油通ししたカシューナッツを2粒程度放り込むのも美味です。

79 :困った時の名無しさん:03/11/21 00:20
ソイビーンズソースって醤油か?
もしかして在外?

80 :困った時の名無しさん:03/11/21 00:41
>>79
シーユーカオでしょ、たぶん。

81 :困った時の名無しさん:03/11/21 08:52
ソイビーンズソースってトウチ? シーユーカオってなに?
うちでは赤味噌(八丁味噌)とナンプラーベースのを作ります。なんかの
テレビ番組でみたやつ。

82 :困った時の名無しさん:03/11/23 11:30
マヨラーてわけじゃないけど、マヨもうまいよ。
たのしそうだなあ>73

83 :困った時の名無しさん:03/11/26 00:48
生春巻きの皮の作り方

84 :困った時の名無しさん:04/01/12 13:56
良スレage

今夜はレタス、牛肉、白髪葱を巻いてみます。

85 :困った時の名無しさん:04/01/12 16:19
>>84
あがってないで。

86 :困った時の名無しさん:04/01/12 21:36
うちでは生春巻きでなくて、春巻きの皮を蒸したものを使っていますが
用意する具材は
  野菜(レタス、きゅうり、長葱、コーン)
  茹でた海老、ツナ、ハム、ささみ
これをマヨネーズ&わさび&しょうゆ、(中華の)甘味噌、好きなほうで食べます
手巻き春巻きにして、手を抜けるので忙しい奥様にお勧めです

87 :困った時の名無しさん:04/01/14 19:30
>>86
偶然〜、うちの今日の巻きは、普通の春巻きの皮。
中の具は 蒸したレタス・水にさらした玉ネギ・納豆・ささみ。


88 :困った時の名無しさん:04/04/18 00:59
食べたage

89 :困った時の名無しさん:04/04/19 09:45
ツナとたけのこ、あとは椎茸なんかを醤油とみりんと一緒に炒めて片栗粉でとろみ付け。
それを皮で巻いて油で揚げればウマー

90 :困った時の名無しさん:04/04/20 16:24
揚げる方の春巻きって
たけのこ・ピーマン・豚肉が基本?
もやしも入れるかな?

91 :困った時の名無しさん:04/04/20 17:49
↑もやしもニラも春雨もいいよ!

92 :困った時の名無しさん:04/04/21 00:02
ナッツとごはん炒めて、レタス巻いてペーパー巻いて食べた!

93 :困った時の名無しさん:04/04/26 20:46
昨日つくった生春巻き
スモークサーモン、ゆで鳥の細切り、アボガドとチキンのサラダ、ゆでエビ
サラダ菜、かいわれ、キュウリ細切り、大葉をテキトーに組み合わせマキマキして
スイートチリソースやマヨでいただきました(゚д゚)ウマ-
具を作りすぎたので、それらもサラダ菜で巻いて(゚д゚)ウマ-


94 :困った時の名無しさん:04/05/07 20:39
アボカドが安かったので買い込んで、今日の晩ご飯は
『アボ+レタス+キュウリ+ニラ+春雨』をスイートチリ&魚醤でバリバリウマウマ(・∀・)頂きました

こんなもんばっか喰ってれば、痩せるハズなんだがな......orz


95 :困った時の名無しさん:04/05/19 10:44
業務用取り扱いのお店で生春巻きの皮が安かったので買ってきました。(有紀)
買ったものの実は食べた事無いんですよね・・
初めて食べるんだったらどんな物入れるのが無難でしょうか?
生春巻きの皮の袋には確かテンメンジャンで食べると出ていたけど
スイートチリソースってのも美味しそう。
それって普通のスーパーでも売ってますか?

96 :困った時の名無しさん:04/05/19 19:48
>>95
普通のスーパーで売ってるよ、スイートチリソース。
無印良品の食品売り場にもある。
マヨもいけるぞ。
皮の中身は過去レス参考どぞ。


97 :困った時の名無しさん:04/05/19 22:56
>>96
サンクスコ!ノシ

98 :困った時の名無しさん:04/05/22 13:14
>>94
アボはカロリーが高い罠


99 :困った時の名無しさん:04/05/24 02:44
今日春巻き作りました。初挑戦だったので、無難なものを巻いてみました。

ニラ、レタス、エビ、キュウリ、イタリアンパセリ、フォー

を入れました。ウマー。
タレはゴマだれと、ヌクチャム、あとはわさび醤油マヨネーズでも食べてみました。
ウマ〜!
ライスペーパーってやっぱお米でできてるせいか、かな〜りお腹いっぱいになりますね・・・。
調子に乗ってパクパク食べ過ぎて、あとからお腹がはれつしそうなほど膨れてきて
泣きそうでした。

100 :困った時の名無しさん:04/05/24 12:56
生春巻きいいなぁ、漏れも作ってみるか

101 :困った時の名無しさん:04/05/24 21:33
ニラは生で入れるんでしょうか?

102 :困った時の名無しさん:04/05/24 23:09
一巻きして飾りとしてニラ一本置いてクルリと巻き終えてる。
生のまま食べてるし、気に入らなきゃ避けるもよし

103 :困った時の名無しさん:04/05/24 23:22
ニラって普通のミドリのニラじゃなくて
黄ニラのことでしょ。生で食べると食感が良くておいしいよ。

104 :困った時の名無しさん:04/05/24 23:26
たこやきやな。

105 :99:04/05/25 01:53
>>101
ニラは生で入れましたよ〜。
あ、あと、豚シャブも入れましたよ。
かなりボリューム満点でした!



106 :困った時の名無しさん:04/05/25 04:20
ニラって緑のじゃなくて黄ニラなんですか?(ニラは大好き)
黄ニラって売ってるの見た事無いですorz

107 :困った時の名無しさん:04/05/26 02:25
>>106
http://www.ja-shizuoka.or.jp/enchu/h020601-1.html

黄ニラってこんなのだよ。
私も買うときは特定のスーパーに買いに行ってます。(売ってるお店が少ないので)
これを入れるとおいしいから一度試してみて!最悪デパートには売ってます。

108 :困った時の名無しさん:04/05/26 05:58
緑の生にらが入ってるよ。
渋谷のベトナム料理屋某店で。

109 :99:04/05/26 17:02
>>106
私は普通の緑のニラを入れましたよ〜
もし生が気になるのなら、少し湯がいたほうがいいかも。

110 :106:04/05/26 18:55
>>107
ありがdデパート行ったら黄ニラ買ってみます。
>>108>>109
緑のニラも生で使えるんですね。勉強になりました。
>>109
今度豚しゃぶと生ニラで試してみます。ウマホー!

111 :困った時の名無しさん:04/05/28 09:08
111ゲッツ!

112 :106:04/05/29 01:26
今日初めて生春巻きを作ってみました。
色々入れるものを変えてたくさん作ってみたのですが、
>>99さんの生ニラと豚しゃぶ入りのやつも作ってみました。(レタスも入れました)
スイートチリソースつけて食べました。
初体験の味でしたがとても美味しかったです♪

113 :99:04/05/29 02:50
>>112
おお、作ったんですね〜!
私も今度はスイートチリで食べてみます。
ところで、スイートチリってスーパーで買いましたか?
それとも自家製ですか?

114 :106:04/05/29 03:49
>>99
何巻いても美味しいですね〜!
このスレのお陰で大好きになってしまい、明日も食べる予定です。
生春巻きも初めてだったけどスイートチリソースも今回初めて食べました。
「メープラノム」って言うスイートチリソースをスーパーで買いました。(300ml入り298円)
メーカーによって味が違うと思いますが、今日食べたのは甘くて激辛くて美味しかったです。
色々試してみたいので次は違うメーカーの探して買ってみる予定です。

皆さんはどこのメーカーの買ってるのでしょうか?
おすすめとかありますか?よかったら教えて下さい。

115 :困った時の名無しさん:04/05/29 21:21
夕ご飯生春巻きにしたかったんだけど
家族が冷やし中華と言うので冷やし中華の具を巻いて
一人だけ生春巻き食べました。ウマーでした。

116 :困った時の名無しさん:04/05/30 00:43
私のデフォルトはベーシックにサニーレタス、春雨、ささみ、にら、海老。
家族がパクチー嫌いなので、一人で食べるときはパクチーをプラス。
あとはゆでたまご入れてもおいしいよ。

ソースは、ちょっと邪道なんだけどデルモンテの
ちょっとケチャップっぽいスイートチリソースが我が家では好評です。

117 :困った時の名無しさん:04/05/30 01:34
>>116
ケチャップっぽいスイートチリソースも美味しそう。
パクチーってやっぱデパート行かないと売ってないかな?

118 :困った時の名無しさん:04/05/30 02:49
昔ハワイで食べたベトナムレストランの生春巻きが凄く美味しかった。
こんがりローストした豚肉がどっさり入ってるかなりボリュームのある
ものだったのだけど、日本で食べる生春巻きって海老と野菜が入ってるのが
ほとんどでかなりあっさりしてるのが多いですよね。


119 :困った時の名無しさん:04/05/30 03:00
>>118
>こんがりローストした豚肉がどっさり
ウマホー!他には何が入ってるの?ソースは何味?

120 :困った時の名無しさん:04/05/30 06:37
>>114と同じスイートチリソースを買ったんだけど、辛すぎて舌が痛くなって途中から食べられなくなった。
辛味を弱くする方法なんかないですか?

121 :困った時の名無しさん:04/05/30 16:36
>>120
タレにマヨネーズか、トマトソースを入れてはいかが?


122 :困った時の名無しさん:04/05/30 17:24
>119
そこのお店のは、皮が別に出てきて自分で巻き巻きする手巻き寿司
タイプの生春巻きだったのですが、こういうのって一般的じゃないのかな。
モヤシとか春雨とかパクチとかハーブが別盛りでこれまたどっさり
出てきて、好きに巻く感じ。
タレは甘いピーナツだれとスイートチリソースでした。

123 :119:04/06/01 02:39
>>122
自分で巻き巻きできるなんていいなぁ〜
ローストした豚肉にピーナッツだれって美味しそう!

124 :困った時の名無しさん:04/06/01 02:50
ここ大阪では、たこやきやな。

125 :困った時の名無しさん:04/06/01 04:33
たこやき巻くの?
美味しいかもね〜

126 :困った時の名無しさん:04/06/01 10:39
料理も下品ですなw

127 :困った時の名無しさん:04/06/02 06:21
15年前オーストラリア人の友人たちが東京に来て必ず
買うお土産がライスペーパーだった。やつらの言うには
和紙のことなんだが。「安くて、ナチュラルで、品質
が良いし、テーブルクロスにすればオッシャレー、物価
の高い日本にしては信じられない」ということで伊東屋
に入りびたっていたよ。米からできているとでも思って
たのだろうか?一度トボけて「そのライスペーパーって
のは食べられるのか?」ときいたら、怒られたぐらい
だから、東南アジアの食材が語源とも思えないんだが。

128 :困った時の名無しさん:04/06/06 03:35
クックぱどにスイートチリソースの作り方が出てました!!
今の使いかけがなくなったら作ってみるつもりです。
ttp://cookpad.com/recipe.cfm?RID=101897



129 :困った時の名無しさん:04/06/08 08:27
スイートチリソースって
生春巻きやチキン以外のほかの料理に使えないかなぁ?

130 :困った時の名無しさん:04/06/08 09:35
お好み焼きでっしゃろ。

131 :困った時の名無しさん:04/06/08 13:44
>>129
スイートチリソース。
私は餃子にかけたり、お魚のフライにかけたりして食べます。

生春巻きの具は、ビーフンや春雨のかわりに、
糸コンニャク(白)を一度冷凍して、水分を抜いたあと、
お塩を入れた熱湯で20分くらい煮て灰汁抜きして、
冷やしたものを使ったりします
歯ごたえがあって、噛み切りにくいので、短かめにカットするといいです

普段よりサッパリした感じで、いいですよ〜
カロリー気にしなくていいしw

132 :困った時の名無しさん:04/06/08 14:36
★韓国 生ゴミからできた材料が餃子・中華まんの具に★
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2004/06/06/20040606000034.html

★韓国の殺人食品  ついに「炭入り冷麺」まで★
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2000/11/16/20001116000021.html
「鉛入りワタリガニ」、「水を飲ませたアンコウ」「硫酸入りごま油」、
「農薬栽培大豆モヤシ」、 「色を塗った魚」、「鉄の粉を混ぜた唐辛子」、
「殺虫剤をかけた高麗人参」、「発がん物質を使ったムク(ソバ、ドングリなど
の粉末をゼリー状に煮固めた食品)」など「殺人的な食品」が横行する実状は
恐ろしいばかりだ。それだけでない。原産地や賞味期限をだます
「詐欺」も蔓延している。

★米軍の残飯を「ブデチゲ」の材料に★
http://japanese.joins.com/html/2003/1030/20031030185810400

ソウル警察庁・外事課は30日、在韓米軍が食べ残したハム、ステーキなど
残飯を材料にした「部隊(ブデ)チゲ(ハムやソーセージ、キムチ、豆腐、
トウガラシなどが入った鍋料理)」を作って販売したユ某(62)容疑者と
残飯を流出させた米軍部隊内勤務者のキム某(57)容疑者を、
食品衛生法違反の疑いで逮捕したと発表した。

133 :困った時の名無しさん:04/06/30 21:54
age

134 :困った時の名無しさん:04/07/05 15:43
スモークサーモン最強

135 :困った時の名無しさん:04/07/25 11:30
ポン酢もイケます。具はきゅうりの千切りとホタテや白身魚のお刺身。大葉をちぎって乗せ、しば漬けの荒いみじん切りを散らして巻く。そしてポン酢で食す。
サイコーです。

136 :困った時の名無しさん:04/08/26 05:16
どこかで食べた生春巻きに一般的な具材に混じって揚げたパンの耳が入ってるのがあったんだけどカリカリしてウマかったよ。

137 :困った時の名無しさん:04/08/28 22:54
>>129
さつま揚げにつけて食べるとウマー
つまみにイイ!

138 :困った時の名無しさん:04/08/29 21:44
>>137
ウマホー!今度やってみる。

このところ毎日生春巻き1人で20本位食ってまふ。
色んなタレで試してみたけど
やっぱスイートチリソースが一番ウマ〜!!

139 :困った時の名無しさん:04/08/29 23:35
最近のお気に入りの具はスモークサーモンか、サーモンのお刺身です。
他の具は、人参・レタス・キュウリの細切り、ブン、スイートバジルなどの香草類です。

タレには市販のスイートチリソースにニュクマムを入れてレモン汁と椰子
ジュースで割ったものに人参と大根の細切りを入れたものを使っています。

後、スイートチリソース2中国黒酢1ぐらいの割合のタレに水餃子を付けて食べるのも美味しいですよ。

140 :困った時の名無しさん:04/08/30 12:19
おでんや、煮物の残りを入れると和風でウマ〜

141 :困った時の名無しさん:04/08/30 14:01
冷しゃぶの具を刻んで入れると簡単だよ。
コチュジャンや豆板醤で味つけるとタレいらず。

142 :困った時の名無しさん:04/08/30 21:16
手巻き寿司風に巻きながら食べている方、
皮を戻してからどのように置いているんですか?
くっついたりしませんか?


143 :困った時の名無しさん:04/08/31 01:15
サニーレタス、貝割れ、甘えび、きゅうり、トマトを具にして
マスタード入りマヨネーズをすこし塗って巻いてます。
食べる時はわさび醤油で。
今度はスイートちりソースで食べようと思うんですけど、これは一般的に
生春巻きを食べる時につけるんですか?それとも具と共に中に塗るんですか?

144 :困った時の名無しさん:04/08/31 02:01
>>143
つけながら食べる

145 :困った時の名無しさん:04/08/31 17:29
>>142
普通スープで戻すと思うんだけどそれじゃ油分が足りない。
うちはゴマ油数滴たらしてます
クッキングペーパーも湿らせておけばカンペキ

146 :困った時の名無しさん:04/08/31 18:19
>>144
サンクス!早速今日食べます!

147 :困った時の名無しさん:04/09/02 23:02
ライスペーパーのたれっていうの買ってつけて食べたんだけど
ナンプラーのような匂いがしてマズ…だった。

148 :困った時の名無しさん:04/09/03 06:07
ライスペーパーはどこのを使ってますか?
家は有紀のを使ってます!

149 :困った時の名無しさん:04/09/03 06:59
バンバンジーの具(鳥・きゅうり・にんじん・ぱくちー等)を千切りにしたのを生春巻きにして、
上からバンバンジーソースかかってるのを食べました。
美味しかったですよ!

150 :困った時の名無しさん:04/09/03 23:21
初心者です。
みなさん、えびは生を入れてますか?
それともゆでたものを入れてますか?

151 :困った時の名無しさん:04/09/04 01:26
軽くゆでてます。

152 :困った時の名無しさん:04/09/07 21:24
今日の夕飯で、はじめてチャレンジしてみた。
母親以外の家族は1本しか食べていなかった。(しかも嫌そうに)
ひとりであてつけるかのようにもりもり食べてやった。
具は2種類で(ささみ、きゅうり、春雨、大葉、えび)と
(まぐろ、アボカド、大葉、上の材料適当にミックス)でした。

153 :困った時の名無しさん:04/09/07 23:01
152たん!!我が家もそうなのですよ!!!
皆でモリモリ食べたいよねっ!

154 :困った時の名無しさん:04/09/29 01:13:22
生春巻き好きな人って少ないのかな?
自分は今年初めて食べてハマリました。
ピーナッツ味噌はちょっと苦手で
激辛スイートチリソース派です。

155 :困った時の名無しさん:04/09/29 01:24:44
アマゾンで注文しようかな。


156 :困った時の名無しさん:04/10/03 05:08:46
チョリソーとゆでたインゲンを巻いて、マスタードマヨネーズで食べる。

157 :困った時の名無しさん:04/10/03 07:20:54
>>155
アマゾンって本屋さんの?
何注文するんですか?

>>156
それも美味しそうですね〜

戻した生春巻きの皮にピザソース塗って、
とろけるチーズとチョリソー入れて
揚げたり焼いたりしても美味しそう!


158 :困った時の名無しさん:04/10/11 14:35:02
このスレ見てスイートチリソース買いました。
おいしいけどちょと甘みが強すぎるかも。
中濃ソースとまぜてお好み焼きのソースにしたら
ウマーでした。

159 :困った時の名無しさん:04/10/12 23:56:22
>>158
有紀のならそんなに甘くないと思うよ。
あんまり辛くも無いけど・・
はじめ自分も激辛だし、甘すぎてシマッタと思ったけど
(真ん中に鶏の絵がついてて右上におばさんの写真あるやつ)
馴れちゃった・・てか、それじゃないと嫌になってきた。
ココ見てこの夏に初めて食べてすっかり嵌ってしまった・・。

160 :困った時の名無しさん:04/10/13 01:07:15
うちは、茹でエビ、ニラ、もやし、きゅうりの千切り、パクチーくらいだったかな?
最近作ってないからうろ覚え。
ニラとパクチは何をおいてもぜったい入れる。

ソースはピーナッツのとスイートチリと2種用意して交互に食べてるかな。

161 :困った時の名無しさん:04/10/13 17:03:16
パクチー買ってきた。
ほんのちょっとしかないのに198円だって。
レタスは1玉380円できゅうりなんか1本150円もした。
大事に食わねば。

162 :困った時の名無しさん:04/10/16 20:50:12
バナナと、缶詰めのみかんと桃を巻いて缶汁ちょっとかけてデザートさ。

163 :困った時の名無しさん:04/10/17 00:10:31
初めて食ったがうまいな。腹の調子悪いのについつい食いすぎてしまった。
チリソースうまいんだけどこればっかだとちょっと飽きる。
最初のほうにニョクマム+ライム汁+砂糖、とかニョクマム+酢+はちみつ、ってのがあったから試してみるか。

164 :困った時の名無しさん:04/10/17 00:25:54
>>161
高!!倍だよ。都会に住んでるんだね・・・

165 :困った時の名無しさん:04/10/17 01:24:33
生春巻きはむすとうまいよ

166 :163:04/10/17 14:09:25
ニョクマム+ライム汁+砂糖orニョクマム+酢+はちみつ

すんませんが↑これのだいたいの配合教えてもらえませんか?
元のイメージが無いので具合がいまいちわからないです。

167 :163:04/10/17 20:27:42
とりあえずネットで似たようなの検索して
ニョクマム、酢を同量、はちみつ少々で配合してみた。
さっぱりしててけっこううまい。

168 :困った時の名無しさん:04/10/18 00:27:11
いっぱい野菜巻いて
好みのドレッシング付けて食べてもウマーです

169 :困った時の名無しさん:04/10/23 02:39:39
野菜たくさん巻いて食べたいけど野菜高いね。。
野菜を極力入れないとしたら何を巻くのがお奨め?
パクチーも被害にあったのかな?
前は売ってたのに売ってすらない。。

170 :困った時の名無しさん:04/10/25 18:28:04
どうせ独り暮らしでそんな食わないのでキュウリ1本とカイワレだけ買う。
キュウリ高いけどカイワレは特に変わらんし。量的には十分。

171 :困った時の名無しさん:04/10/25 21:53:34
キュウリ1本128円でさすがに買う気しなかったよ。すげー値段。
カイワレ値段変動ないせいか売り切れてた。

172 :困った時の名無しさん:04/10/27 18:10:40
メープラノムのスイートチリソースまじで辛い。
赤いけど辛くない他の製品と違って、中に入ってる唐辛子はそのまんまガチで唐辛子です。

173 :困った時の名無しさん:04/11/08 04:44:28
>>172
そのメーカーのが一番旨いよね!

いらないからと貰った旨くないスイートチリソースを
だましだまし他のと混ぜて食べるつもりで
棚の上にちょっと置いたらうっかり落として瓶が割れて
中身が全部出た・・買ったばかりの絨毯が・・orz
匂いはファブでなんとか取れたけど色がとれな(ry

174 :困った時の名無しさん:04/11/08 15:38:57
>>173
こちらで相談してみては?

【再生】掃除のテクニックを語れ!【清潔】
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/diy/1051524259/l50

175 :173:04/11/09 01:16:41
>>174
有難う逝って来ます・・

176 :困った時の名無しさん:04/12/15 04:58:52
久しぶりに食べたくなった

177 :困った時の名無しさん:04/12/20 19:06:45
生春巻きって一時的に嵌ってしばらく食い続けるとその後は全然食べなくなる。
また思い出した頃に猛烈に食いたくなるんだろうか。

178 :困った時の名無しさん:04/12/20 23:52:48
>>177
食べ始めると癖になるよね。
初めて食べてすぐはまって毎日のように食べてたあの頃…
生春巻も大好きだけど冬は温かい物が恋しい。
でも明日は種から育てた鉢植えのパクチーがもっさりしてきたので
久しぶりに生春巻にします。


179 :困った時の名無しさん:04/12/21 10:41:52
>178 羨まスィ〜
うちの近所じゃパクチーの種や苗を見かけん

うちの定番中身
エビ(ブラックタイガ-) レンジでチンして縦にスライス
アオジソ      裏も表もよ〜く洗う
タマネギ(orネギ)   細く薄くカット
ニンジン      スティック状にカット
アスパラ      長さ揃えるようにカット

ソースはユートクのスウィートチリ それが無いときは タバスコ+砂糖+酢

180 :178:04/12/23 13:59:02
>>179
パクチー(コリアンダーまたは香菜とも言う)は
近所に売ってなかったらサカタ種苗のネット通販でも買えるよ。
春と秋に種蒔き出来るのでおすすめです。(毎年蒔きます)
種は硬いので軽く叩いて外殻を潰してから蒔きます。
パクチー近所でも売ってるけど少量で高いよね!
種の発芽は遅いけど芽が出ちゃえば生育が早いのでいいよ〜

我が家の定番の中身は
茹でた海老または茹でた鶏肉、きゅうり、さっと湯通ししたもやし、
春雨、パクチー、自分で育てたバジルがあるときはバジルも(今の時期は無し)
錦糸玉子、その他、
スイートチリソースは鶏のイラストの入ったディピングチキンソースが一番好き
ライスペーパーは有紀の業務用の大きい方(20cm?)の奴を使ってます。

181 :困った時の名無しさん:04/12/24 02:04:10
パクチーって香菜のことだったんか。

182 :困った時の名無しさん:05/01/12 08:03:33
某デパ地下で買って食べたマグロと山芋の生春巻きが禿げしくウマーだった
わさびマヨネーズつけて食べるんだけどちょっと感動したよ
お母さんにも食べさせたくて家で作ったんだけどリアクションビミョーorz
おいしくできたはず…というかすごく正確に再現できたんだけどなぁ…


183 :困った時の名無しさん:05/01/12 14:39:53
>>182
おいしそうですね。山芋は千切りでしたか?
お母さんは単にお好みに合わなかっただけじゃないのかな。

184 :困った時の名無しさん:05/01/13 00:38:10
山芋は厚い短冊切りってか結構太くて長くて歯ごたえありまつた
買ったのは真っ白だったけど漏れのは後処理しなかったので変色した…


185 :困った時の名無しさん:05/01/13 23:30:09
究極のタレを教えてやる。

香菜(パクチー)の根、なければ茎と葉
お湯でもどした乾燥海老(中華食材のやつ)
ピーナツ適量
ナムプラー

をフードプロセッサーでペーストに。
しょっぱめに作るといい。それを生春巻きにつけて食ってみろ。
死ぬほどうまいよ。エビ味噌かカニ味噌みたいな見た目+味になる。
和え物作ってもうまい。おためしあれ。

186 :困った時の名無しさん:05/01/13 23:47:32
補足。
海老のもどし汁は適量入れる。でないと硬すぎるので…

あーくいたいなー。でも今フードプロセッサーなくて。

187 :困った時の名無しさん:05/01/15 18:11:12
↑このたれすごいうれしい!やってみるね。ありがとう!

188 :困った時の名無しさん:05/01/17 01:41:18
↑たれ作ってみた!
ほんとにかに味噌みたいな見た目になってびっくり!
家にピーナツが少ししか無かったので、
ちょっとマイルド感にかける出来になってしまったけど、
恐ろしく本格っぽい味がする・・・
デルモンテのケチャップっぽい甘酸っぱいたれと交互につけて食べたら、
その差が歴然とした。
うまうまたれをありがとう〜!!またいいのあったら教えてね。

189 :185:05/01/17 18:09:57
それは良かった!うまいでしょ。
タイの人に教わったからかなり本場の味なんじゃないかな。
またいいのがあったら書きに来るね。
作ってくれてサンキュー!

190 :困った時の名無しさん:05/01/21 18:33:43
みんなすごい!
居酒屋でしか生春巻き食べたことなかったから、
昨日作ってみた。

中の具はむきえび、水菜の葉の部分、ブロッコリースプラウト、しそ。

つけダレは、業務用スーパーで見つけた、
Maggi と書いてある、細長いやつ。
原産国 マレーシア
輸入者 ネスレ日本
と書いてありました。

このスレ見て、もっとおいしいの作ろうと思います!

191 :困った時の名無しさん:05/03/02 21:03:10
うちの定番の中身は
刺身・刺身の妻・大葉

生春巻きの皮と、刺身パック買えば買い物終了。

たれはピーナツだれが好きです。
ピーナツすり潰してレモンとナンプラーで味付け。
ピーナツバターベースでも可。

192 :困った時の名無しさん:05/03/02 21:05:46
アボカド入れるのが好き。

185タレは絶対に近日中に作る作る作る!!!


193 :困った時の名無しさん:2005/04/16(土) 04:34:55
>>192
つくった?

194 :困った時の名無しさん:2005/04/18(月) 10:59:01
昨日初めて挑戦しました。
中身はマグロと玉葱、にら、大葉、レタス、パプリカ。
有るものを手あたり次第入れて、スイートチリソースとごまだれで、お腹いっぱい食べました。
うま〜〜いっ!!!
幸せ…。今日も絶対食べます!何を入れようかな ♪

195 :困った時の名無しさん:2005/04/18(月) 13:54:14
アボガド・マグロ・セロリ・キュウリあればカイワレ入れてワサビ醤油マヨで食べるのが好き☆

196 :困った時の名無しさん:2005/04/18(月) 14:53:24
セロリおいしそう!!今日入れてみます。


197 :困った時の名無しさん:2005/04/18(月) 17:46:10
家に皮あったので昨日はじめて作ってみた
中身はセロリ、きゅうり、カニかま、薄焼きたまご
和風ごまドレッシングかけて食ったらなかなかうまかった
夕飯に出すと、じーさんばーさんはうまいうまいと言って沢山食っていたが
親父は一人微妙な顔して食ってた

198 :困った時の名無しさん:2005/04/19(火) 12:17:35
昨日は、サーモンの刺身とエビ、水菜、みょうが、大葉、レタス、大根の千切りを入れて、ゴマだれでいただきました。二日食べてもうまい…。
でも2`弱太りました。ライスペーパーとゴマだれかな?
とりあえず、飽きるまで食べてダイエットします!
中身の具の事で今日も仕事が手につかない。
幸せ…。

199 :困った時の名無しさん:2005/04/20(水) 12:06:50
またまた食べました!中身は昨日と同じなので、とりあえずageときまつ。

200 :困った時の名無しさん:2005/04/20(水) 23:58:54
にらって生で入れるの?

201 :困った時の名無しさん:2005/04/21(木) 00:03:32
もちろん

202 :困った時の名無しさん:2005/04/21(木) 09:42:35
私もにらの生は初めてでした。
最初はビクビクしながら、2〜3本しか入れなかったけど、ドバッと入れても全然おいしい!!
あ〜また食べたくなってきた。

203 :困った時の名無しさん:2005/05/23(月) 17:10:40
age

204 :困った時の名無しさん:2005/05/24(火) 02:52:15
女の人って生春巻き好きな人多いみたいですね。
自分はあのライスペーパーがおいしいと思わないんだけど、
慣れの問題かな。

205 :困った時の名無しさん:2005/05/24(火) 03:07:49
タイ風カレーを作ったとき、ご飯炊くの忘れてたから
らいすぺーぱーをもどしたのの細切りをいれて食べたけど旨かった。

206 :困った時の名無しさん:2005/05/24(火) 04:39:39
納豆、レタス、大葉、万能ねぎの組み合わせが最高!タレは醤油だけでも充分美味しい!!!最近毎日食べてるよ…

207 :困った時の名無しさん:2005/05/24(火) 10:29:34
>>204
ライスペーパー美味しいのと美味しくないのがある
水につける前から透けるくらい薄いのは美味しい。

208 :困った時の名無しさん:2005/05/25(水) 12:39:13
>>204
ライスペーパーは、ベトナム製のがウマーですよ。
あの食感がたまらんです♪

209 :困った時の名無しさん:2005/05/25(水) 16:49:34
>>203
納豆は、たれも入れるんですか?
ウマそ〜かも!!

210 :困った時の名無しさん:2005/05/25(水) 16:51:08

>>206さんにでした。スマソ。

211 :困った時の名無しさん:2005/05/25(水) 20:17:35
>>205
タイカレーにそうめんもgoodでつ

212 :困った時の名無しさん:2005/05/26(木) 06:18:08
>>209
付属のタレは納豆を生春巻に包む時点で納豆と混ぜてておきます。生春巻を食べる時に軽く醤油につける位でいいかも!正直やばいんまいょ!!

213 :困った時の名無しさん:2005/05/26(木) 11:09:41
>>212
ありがとう♪家にライスペーパーが余ってるから、作ってみる!

214 :困った時の名無しさん:2005/05/27(金) 12:05:33
質問です!
アボガドを入れるなら、後の具は何が合うでしょう??

215 :困った時の名無しさん:2005/05/27(金) 13:18:09
エビ

216 :困った時の名無しさん:2005/05/27(金) 13:20:47
百均で買ったスイートチリソース…甘い…甘過ぎてしつこい。何とかして緩和出来んもんだろうか?それとも最初からちゃんとした物買った方が早いか…。せっかくの生ハルマキが台無しだよ。

217 :困った時の名無しさん:2005/05/27(金) 18:46:56
>>214
トリムネなんかもいいんじゃない?アボがこってりしているから、あっさり
系のもの。

218 :困った時の名無しさん:2005/05/28(土) 07:39:44
納豆の生春巻、マヨネーズ+醤油のタレで食べると(゚д゚)ウマー!

ってか、生春巻上手に巻けない…

219 :困った時の名無しさん:2005/05/28(土) 11:14:42
>>215
>>217ありがd
えびと、鳥胸入れてみる!!


220 :困った時の名無しさん:2005/05/28(土) 11:17:24
>>218
手前から巻いてない?
先の方に具を置いて、先から手前に巻くと、うまく巻けますよ☆
分かりにくいかな?

221 :困った時の名無しさん:2005/05/28(土) 20:19:30
>>220
ありがとうございます!今日も生春巻食べるょ!

222 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 00:28:24
パクチーたっぷりが美味い

223 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 00:48:20
パクチー、近所に売ってない(>_<。)
ミョウガや大葉で代用してる。パクチー食いて〜。
でも( ゜∀゜)みょうがもウマー

224 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 01:36:46
スイートチリ+少量ナンプラーに、ピーナッツを荒く潰して
パインの絞り汁をいれるとウマーです。
ちょっと邪道ですが、パインジュースで割っても美味しいんですよ。
タイ人の知り合いがおせーてくれました。

225 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 01:54:56
>>223
種蒔け!
パクチー=コリアンダー=香菜だよ。
種たくさん入ってて200円しないよ。
白い花もレースフラワーに似ていて綺麗。
家は鉢植えで育ててるけど丈夫だし切花にもなりまつ。
でも茗荷もいいよね。パクチーって茗荷っぽいし。

226 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 01:57:10
そんな事、誰でも分かりきっとるわい!!!

227 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 02:12:55
売ってなくて食いたきゃ
自分で育てるしかないだろ。

228 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 03:50:52
僕はアーティチョークの栽培に挑戦して。
一年越しで成功しました。


229 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 07:42:30
>>225
育てられるんだぁ!ありがとう。
( ̄^ ̄)食べ物の為ならがんがる

>>226
知りませんでしたが‥。



230 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 11:45:04
オーストラリア土産に「わさび味マカダミアナッツ」を貰った
そのまま食べても美味いんだけど、生春巻きの具orタレに
混ぜてもいいかもしれない…と思った。


231 :ゆき:2005/05/31(火) 16:11:58
やっぱ海老が一番美味しい気がする(o^o^o)サーモンはイマイチだったなぁ。 チリソースも好きだけど胡麻ドレも捨てがたい。

232 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 19:21:02
マカダミアナッツは好きだけど、わさび味はこわいなぁ‥。
感想よろ!
今日は居酒屋て生春巻き食べるぞ。
どんなのが出てくるか、楽しみでつ♪

233 :困った時の名無しさん:2005/06/01(水) 14:24:51
昨日食べたからage。
焼きビーフンをふつうに味付けして、生野菜入れて、ポン酢で食べた。
うまかった〜

234 :困った時の名無しさん:2005/06/01(水) 16:32:43
最近はスイートチリソース派は減ったのかな?
自分はスイチリ派(鶏の絵が付いてる奴以外は好きじゃないけど)
他のタレも美味しいけどあの甘さと辛さに馴れるとあとを引く。
今では豚足にも酢味噌ではなくスイチリw

235 :困った時の名無しさん:2005/06/01(水) 17:19:47
>>234
スイートチリソースは甘すぎる‥。
( ゜∀゜)酢を入れて食べたら好きだけど☆
ライスペーパーのタレも挑戦したけど、クサ〜。
チリソース買ってみようかな?

236 :困った時の名無しさん:2005/06/03(金) 10:47:07
アボガドとマグロと野菜。
わさび醤油でウマ〜!
ゴマドレもウマ〜!

237 :困った時の名無しさん:2005/06/04(土) 15:39:44
保守age

238 :困った時の名無しさん:2005/06/13(月) 17:35:45
ゆがいたモヤシ・海老・ニラ・大葉でスイートチリソース。
割といつでも冷蔵庫にある材料で作れるのでしょっちゅう食べてます。

239 :困った時の名無しさん:2005/06/13(月) 22:46:17
大葉と豚肉しょうが焼きと野菜を巻いてスウィートチリソースで食べると(°∀°)=3ウマー!
子供向けかも

240 :困った時の名無しさん:2005/06/14(火) 20:57:54
麻婆春雨とレタス入れてたれなしで食べると上手いよ

241 :困った時の名無しさん:2005/06/14(火) 21:16:09
大葉、やっこネギ、キュウリ、アボカド、生ハム
ウマー

242 :困った時の名無しさん:2005/06/14(火) 21:30:18
具は適当に家にある野菜んだけど、もろみ味噌みたいなの
(ゆず風味でみょうがとか薬味も入ってる)を入れると
ちょっと肉味噌ぽい。
豚肉を湯通ししてこれを乗っけて食べるとやや北京ダック風。

243 :困った時の名無しさん:2005/06/15(水) 20:13:13
自分は、納豆・キムチ・レタス千切り・大葉・かにカマを入れて食べます。
たれはなくてもいいかなぁ。ライスペーパーの材料が米なんで、納豆は
結構合い口ですよ。もう先に出てるかなぁ?

244 :困った時の名無しさん:2005/06/24(金) 12:36:42
生春巻きって何でも合うんだね(゜∀°*)
また食べたくなってきたよ‥!

245 :困った時の名無しさん:2005/06/26(日) 00:23:21
マグロとアボカド、カイワレやってみた(゚д゚)ウマー
セロリはパスして春雨少々
タレはわさび醤油とゆずぽん
巻いてから二時間くらい時間おいたらさらにおいしくなってた
子供にアボはまだ早かったのか嫌がられた・・orz
>>195
アリガト


246 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 10:00:03
生春巻きの皮、ライスペーパーの戻し方について質問です。

レシピサイトを見ても「戻す」としか書いていないのですが、
水につけるだけでいいのでしょうか?
加熱はしなくていいのですか?

247 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 10:00:15
あげます

248 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 11:44:15
たかだか245レスの過去ログだよ。まず見てみれ。
このスレの20番台で戻し方法を書いてくれてる人がいるよ

249 :困った時の名無しさん:2005/06/30(木) 20:10:32
今日作った生春巻きの中身。
ゆでえび、紫蘇、レタス、もやし。
タレは辛甘酢っぱい味噌ダレ。

たくさん巻いて、巻きは上達したけど、
中身がさっぱりしすぎてほぼ野菜サラダ・・・
ピーナツ粉とかゆで豚とかコクのあるものも巻けばよかった・・・
ちょっと失敗。


250 :困った時の名無しさん:2005/07/02(土) 00:23:20
同じく今日作った。

中身は、レタスとニラ、ハーブ風味の塩味蒸し鶏と茹でビーフン、海老と香菜。
たれは、タイ風しゃぶしゃぶ用ソース(甘いスイートチリみたいなの)と、
ナンプラーベースのさっぱり系にしてみた。
個人的に、たれをよくからませて、全体の味のまとまりをよくするのにビーフンは必須。
野菜と肉類だけだと物足りない〜。
珍しく生の香菜が売ってたので、久々に乾燥じゃない奴をたっぷり巻いて食べたけど、うまかった!

251 :困った時の名無しさん:2005/07/02(土) 13:17:54
↑おまえうざいよ

252 :困った時の名無しさん:2005/07/02(土) 16:31:04
レタス、クリームチーズ、きゅうり、生ハム、りんご入れるとおいしいよ

253 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 22:03:45
レタス、かいわれ、大葉、チーズ、香菜、カニかま。
スイートチリでもゴマだれでもいける。

254 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 02:23:44
最近、スーパーのお惣菜コーナーで湯葉で巻いた生春巻きもどきが売ってる
正直、ライスペーパーより美味い…

255 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 21:20:07
湯葉美味いよね
わかるよ

でも生春巻きも好きだー
家族には理解されん…ゆえになかなか食べれず
エビも買えないし

256 :困った時の名無しさん:2005/07/18(月) 15:04:05
ふつーの春巻きスレない?

257 :困った時の名無しさん:2005/07/21(木) 10:56:43
なるほど、前にソーメンを入れたら嫌な感じになって、
麺類は・・・と思ってたけど、
確かにビーフン入れると、
本当に全体的にまとまりが出てとてもよかった♪

これからはうちも入れるようにする。
耳寄り情報ありがと〜!

258 :困った時の名無しさん:2005/07/22(金) 16:38:42
マグロの「づけ」とサニーレタスと青じそ。
マグロに味がついてるからタレなしで充分でした。

259 :困った時の名無しさん:2005/07/24(日) 16:09:39
鳥のささ身とピーマン あっさりしておいしい

260 :困った時の名無しさん:2005/07/25(月) 20:07:38
アボはおいしいですね かに風味かまぼこも意外においしいですよ
切った時の見た目もいいし安いし

タレはコチュジャンと酢を1:1にごま油を数滴 
テーオー食品というメーカーのコチュジャンが一番おいしいですよ

261 :困ったときのくじら:2005/07/26(火) 16:03:33
やはり定番、永谷園のマーボー春雨辛口

262 :困った時の名無しさん:2005/08/26(金) 14:56:34
生春巻大好きage

263 :困った時の名無しさん:2005/08/27(土) 13:49:30
明日の夜生春巻き予定age

264 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 18:12:14
マグロ美味いけど味付けに悩むんだよね〜
・醤油+バルサミコ+玉ねぎ
・わさび醤油
・生姜醤油
・タルタル風

他にも何かあるなら教えておくれ

265 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 02:08:05
マヨネーズ少量と中華のホットソース(豆板醤みたいなんだけどきっともっと安っぽい)
を混ぜてアボカドきゅうりー。
スパイシーツナもどき。

266 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 15:02:13
えび+スモークサーモン+サニーレタス
を巻いたのをゴマダレで作ってみる(`・ω・´) ノ

267 :266:2005/09/06(火) 14:40:03
失敗しました_| ̄|○
生春巻きの皮の匂いがどうしても鼻について、
ゴマダレのソースではごまかしが利かなかった・・・

268 :困った時の名無しさん:2005/09/15(木) 22:25:37
>>267
独特の乾物臭、しますよね。
おすすめメーカーがあったら、どなたかお願いします。

269 :困った時の名無しさん:2005/09/16(金) 01:44:45
キューピーのごまドレッシングで食ったらうまかったですよ

270 :困った時の名無しさん:2005/09/16(金) 14:14:46
とりささ身ほぐして、大葉、キャベツの浅漬け(市販のやつ)、ニラ、チャンジャ、入れて、コチュジャンたらして食ったらまじウマーだった。
かなり味ついてるからなんもつけなくてもいける。

271 :困った時の名無しさん:2005/09/18(日) 01:43:00
>>270
どこのライスペーパー使ってる?

272 :困った時の名無しさん:2005/09/18(日) 11:07:59
>>271
270じゃないけど、
他のも食べた事あるけど、うちは有紀だ!
でもたまに気を付けないとコストコでは同じ商品(業務用)でも厚いのがある。
厚いのは揚げ春巻ならいいけど生春巻にすると変に粉臭くて味も美味しくない。(薄くても多少匂うけど)
Aプライスとか近所のスーパーで有紀を買うとそんな事はないのに・・何でだ???

273 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 01:02:11
豚キムチに緑豆春雨を入れて炒めたものを巻いて揚げるとすごく美味しい!生春巻きはどうなんだろう…

274 :困った時の名無しさん:2005/09/22(木) 00:19:44
>>272
ありがと。
有紀か。今度買ってみる。

275 :困った時の名無しさん:2005/09/22(木) 08:14:27
一日目に余ったサラダを、二日目には生春巻きにします。
主婦ってそんなもん。

276 :困った時の名無しさん:2005/10/18(火) 15:09:58
生春巻きの時期は終わりましたか

277 :困った時の名無しさん:2005/12/03(土) 23:04:54
生春巻き好きの俺としてはかなりの良スレだった。
ちなみに俺は ゆで海老、春雨、キュウリ、モヤシ、レタス を入れる。
( ゚Д゚)ウマー

278 :困った時の名無しさん:2005/12/03(土) 23:13:51
大根の千切りとツナでもうまいよ。チリソースでも味噌でも合う。

279 :困った時の名無しさん:2005/12/04(日) 01:47:41
有紀のライスペーパーでデザート系つくりましたが、塩気が強すぎてちょっと。
あわててぬるま湯を作り、ギリギリまで漬けて戻す、という方法で何とかデザート用になりました。
ちなみに、あんはキウイとリンゴとアーモンドの粗微塵と一口大のお餅。ソースはココナツミルクにブルーベリージャムを混ぜたような混ぜないようなマーブル。ミントの葉と削った柚子の皮を飾りに使用し、口うるさい友人をしばらく黙らせました。

280 :困った時の名無しさん:2005/12/06(火) 19:51:36
チリソースと醤油を混ぜたたれ、んまいよ。
サーモンの刺身とレタス、にら、春雨を入れたのに合う。


281 :困った時の名無しさん:2006/01/17(火) 20:16:28
うんこでも食ってろカス

282 :困った時の名無しさん:2006/02/03(金) 10:36:26
蒸し鶏胸肉を棒棒鳥用のゴマだれで和えておいて
もやし、きゅうり、にんじん、かいわれ大根と巻き巻き。
付けダレなし。
手抜きで作ったんだけど(´¬`)ウメェ
まぁ、棒棒鳥巻きって感じだけど。

283 :困った時の名無しさん:2006/03/05(日) 04:14:44
業務スーパーのライスペーパーがずーっと売り切れになってた。
店員に言って翌週買いに行ったら、棚に違う商品が並んでたorz

284 :困った時の名無しさん:2006/03/06(月) 08:31:30
業務スーパーのライスペーパーは美味しいの?

285 :283:2006/03/06(月) 12:46:56
業務スーパー入荷してたヽ(´ー`)ノ
つーか、催促がてらに聞いてみたらダンボール開けて出してくれた。
前回行った時もあったかもorz
ttp://www.interfresh.co.jp/vietnam_02.html
ちなみにこれ↑。300g、\178の爆安なり。

>>284
食べ比べてないので他と比較はできませんが個人的には十分満足してます。

286 :困った時の名無しさん:2006/03/31(金) 00:09:44
アボカド、カニカマ
千切り大根、水菜
大葉
かなり有り合わせだけど美味かった!

287 :困った時の名無しさん:2006/04/03(月) 18:17:20
何つーか、アジアというより洋食くさくて、微妙に邪道なんですが
いつの間にかうちのデフォになってるのがこんな感じ

マグロを醤油+バルサミコ+玉ねぎスライスでマリネしたもの
生ハム
大葉
拍子木にしたクリームチーズ
茹でた豚肉+ニラ+モヤシ

タレは普通にナンプラーとスイートチリソース

288 :困った時の名無しさん:2006/04/04(火) 12:23:35
チーズ実は美味しいよね。
カテージチーズをよく入れる。

289 :困った時の名無しさん:2006/04/14(金) 00:01:47
スイートチリより、ホイシンソース使ったソースの方が
ずっとおいしいね。

290 :困った時の名無しさん:2006/04/14(金) 03:24:02
鷄はむ・焼きビーフン・海老・大葉・イタリアンパセリ
。。が定番ですが、後は残り野菜あるもの適当に入れます。
だけどうまく巻けません(涙)破れたり、大きくなったり。。

291 :困った時の名無しさん:2006/04/14(金) 09:08:12
回転寿司にあったサラダ生春巻きは
ニンジンダイコン、(根菜類はツマみたいに細く切ってあり食感シャクシャク)
しそ、葉物(サンチュかリーフレタスか、色が緑に近い濃い葉物)
かいわれ そして、ゴマドレがかかっていました。

さっぱりしてて美味しかったがメイン向きでなく副菜的なかんじ。


292 :困った時の名無しさん:2006/04/14(金) 21:22:35
プレーンヨーグルトをコーヒーフィルターで水切りして、白だしとあわせたタレで食べる。
磨り胡麻投入しても美味い。

293 :困った時の名無しさん:2006/04/29(土) 13:56:53
保守

294 :困った時の名無しさん:2006/05/03(水) 13:44:53
ピクニックのお弁当に、生春巻きは無茶でしょうか?作ってから食べるまで時間が空くから、べたべたになったり乾いたりするでしょうか?

295 :医竜s:2006/05/03(水) 14:38:18
春らしいね。

296 :294:2006/05/04(木) 18:07:52
294です。
無謀とは思いつつ、今日、ピクニックのお弁当に生春巻き持って行きました。
作ってから食べるまで約2時間。一つずつラップで包めば大丈夫でした。
具は、サニーレタス、キュウリ、カイワレ、クリームチーズとスモークサーモンor生ハムorカニカマ。
タレはキューピーの中華ドレッシング。
ライスペーパーを使ってる以外は、かなり邪道な生春巻きと化してしまいましたが、(゚д゚)ウマーでした。

297 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 03:13:03
それは良かったですね

298 :困った時の名無しさん:2006/06/04(日) 22:34:11
ふとんが吹っ飛んだ!!

299 :困った時の名無しさん:2006/06/04(日) 22:49:19
あははは

300 :困った時の名無しさん:2006/06/05(月) 13:20:15
荒俣宏の髪の毛10人分
渡鬼のえなりかずきのおやじさんの髪の毛100人分
大地康雄の髪の毛1000人分
あと…ラード

301 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 15:37:46
一人暮らししてた時は良く作った
具はビーフン、サンチュ、きゅうりを基本に生ハムか鳥はむかささみを入れてたたまにエビも
タレはキューピーの胡麻ドレッシング

久しぶりに食いたくなった
アボカドとかマグロとかクリームチーズもうまそうだ

302 :困った時の名無しさん:2006/07/26(水) 19:14:03
カラオケシダックスの生春巻がうまくてびっくりしたお。

303 :困った時の名無しさん:2006/08/10(木) 00:03:42
市販の麻婆春雨
ベーコンと炒り卵
鶏挽き肉炒めたもの
魚肉ソーセージケチャップ和え
ゆでモヤシゆで人参なまキャベツ

家にある使えそうなもの片っ端から使いました
タレはごましゃぶのタレとエビチリの素
おいしかった

しかし炒り卵は薄焼き卵を細切りに
鶏挽き肉は細いハンバーグにでもするべきでした
ボロボロこぼれる

304 :名無し:2006/10/13(金) 23:25:16
有紀の生春巻きの皮って臭くないですか?
それともああいう匂いが普通なのでしょうか…
一緒に買った水戻し不要の皮(どこのか忘れました)は匂いませんでした。

今日初めて作ったんですが、肉系が好評でした。

305 :困った時の名無しさん:2006/10/14(土) 10:08:32
>>304
【スイート】 生春巻き 【ピリリ】 
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1054869931/

こっちのスレの99番に同じような質問がされてるよ。

306 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 22:54:56
ダイエット中はレタスのみや、キャベツの千切りのみでタレはスイートチリのみでもイケます。
ゆでた白滝やこんにゃくを入れてもとてもおいしい♪

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