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漬物を料理に使いたい

1 :困った時の名無しさん:03/07/15 18:24
色々な種類の漬物をお中元で頂きました。
でも我が家ではそのままではあまり食べない
のです。

漬物はどんな料理に使えるでしょうか?

ちなみに以前、マグロ(1センチ角切)と納豆
、しそ、ごま等と刻んだ漬物を混ぜてみたことは
あるのですが・・・。これは中々でした。

2 :困った時の名無しさん:03/07/15 18:28
2げと

3 :困った時の名無しさん:03/07/15 18:52
石焼きビビンバ風・・・
にしたら美味しかったよ。石鍋無いからフライパンで作って、そのまま食卓へ。
色んな漬物(けっこう古く酸っぱくなってたけど)を細かく刻んで
ビビンバ風のもの(ナムル/そぼろ/コチジャン/玉子/キムチ etc)
適当に盛って、焦がしつつマゼマゼ。本当の作り方しらないけど旨いからいいかな。

あとかき揚げに細かく刻んだ漬物を混ぜて揚げるのを聞いたことがある。


4 :困った時の名無しさん:03/07/15 19:16
そのままクエ(・∀・)つ※

5 :困った時の名無しさん:03/07/15 19:42
細かく刻んで炒飯。野沢菜とかだと(゚д゚)ウマー

6 :1:03/07/16 18:22
>>3さん
>>5さん

ありがとうございます!やはりご飯と相性
が良いのでしょうね。
やってみます。


7 :_:03/07/16 18:25
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

8 :_:03/07/16 19:30
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

9 :なまえをいれてください:03/07/17 19:28
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

10 :1:03/07/18 10:34
漬物だろ。余計なこと書くなヨ。

11 : :03/07/18 11:02
本日のおっぱい

http://sweel.s14.xrea.com/seem/image/cgi-bin/img20030709032442.jpg
http://sweel.s14.xrea.com/seem/image/cgi-bin/img20030710032425.jpg
http://sweel.s14.xrea.com/seem/image/cgi-bin/img20030704034421.jpg

12 :1:03/07/18 17:32
>>10
あれ、私じゃありませーん!
っていうかもう出てこないのでしょうか・・・。
このまま落ちかな?


13 :困った時の名無しさん:03/07/18 18:30
おやきの具にすればいいのでは?

14 :困った時の名無しさん:03/07/30 19:58
>>5
やっぱり、チャーハンだよね。
たまり漬けのものを細かく刻んでいれても、ウマイ!
それと、たくあんだったら、塩抜きして(抜きすぎるとマズイ)ゴマ油、しょうゆ、砂糖、みりん、ダシできんぴらにるするとおいしいよ。


15 :困った時の名無しさん:03/07/30 22:47
刻んだたくあんと、しらすで
パスタもうまいよ。

16 :困った時の名無しさん:03/07/30 22:58
今の彼女で満足?やっぱりおっぱいがでかいのはいいよねー。
巨乳美女ばかりを集めてみたよ。
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http://www.exciteroom.com/

17 :困った時の名無しさん:03/07/31 04:00
私はマカロニサラダにきゅうりのぬか漬け入れました。
タマネギ、ニンジンなど普通の野菜も入れたし、
浅漬けだったので違和感なく美味しくいただけました。
浅漬けだったら、なんちゃってピクルスってことでサンドイッチにもいいかも。

かき揚げに刻んだ漬け物、今度試してみよう・・・

18 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:24
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

19 :山崎 渉:03/08/15 19:54
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

20 :やめられない名無しさん:03/08/23 10:28
野沢菜?だったかな
をちゃんとしぼって
刻んで餃子の具に
肉を混ぜるかはお好みで
味付けが一切いらず、あっさりしてウマーです

21 :困った時の名無しさん:03/10/05 15:40
 古漬、あるいは古漬け風に酸っぱくなった漬け物は納豆にも合うよ
 納豆並みに細かく刻んで納豆に混ぜて食べるのが吉

22 :1:03/10/17 17:17
皆様ありがとうございます。
もうないと思っていたのに…。
素晴らしいです。

23 :困った時の名無しさん:03/10/24 15:07
ザーサイと野沢菜が混ざった漬け物をもらいました。
チャーハン以外になにかレシピないかなー。

中華風サラダにしようかな? ハムとハルサメで。
でも他になにかアイデアある方教えて下さいまし。。。

24 :困った時の名無しさん:03/10/25 07:20
>>23
 その組み合わせだと、冷や奴に乗せても美味しいような予感

25 :困った時の名無しさん:03/10/25 08:05
>>14
うん、古漬けの油炒めっていいよね

26 :困った時の名無しさん:03/10/25 10:28
細かく刻んで、ごま油で炒め、チャーハンにすれば?

27 :困った時の名無しさん:03/10/25 20:58
漬物細かく刻んで、すし飯と混ぜる。
ヘルシーな漬物寿司の出来上がり。
さっぱりでウマーだよ。

28 :困った時の名無しさん:03/10/26 00:08
漬物は巻き寿司とかなら結構使えますね

でも思い切ってパスタとか、ピザの具とかになりそうな気もするんだけど・・・どうだろ?

それに塩抜きすれば用途はかなり広がると思います

29 :困った時の名無しさん:03/10/26 18:49
白菜漬けは軽く塩抜き、鍋に入れる。

30 :困った時の名無しさん:03/10/26 19:29
>23
ザーサイと野沢菜だったら、肉まんの具に入れて蒸したらウマそう。
お焼きの具にもいいんじゃないかな。

31 :困った時の名無しさん:03/10/26 19:33
冷奴、パスタ、とろろ。

32 :困った時の名無しさん:03/10/27 21:36
塩抜きして山菜と一緒にまぜごはん

33 :困った時の名無しさん:03/11/10 10:29
漬物って冷凍できますか?

34 :困った時の名無しさん:03/11/10 10:37
>>33
漬物は出来ないものが多いですよ。
歯ごたえとか味が変わってしまいます。

35 :33:03/11/11 16:19
ありがとうございます。
そうですか、冷凍だめか。。。
小出しにしてチャーハンとかに使いたかったんだぁ。
あ、水菜の浅漬けです。

36 :困った時の名無しさん:03/11/11 22:04
漬かり過ぎた白菜漬は油いためで食すといけるかと思われ

37 :困った時の名無しさん:04/01/06 02:53
京都駅の西利のレストランで食べた漬物のてんぷらうどん
めちゃくちゃウマー( ゚Д゚)だったので
家でも漬物を適当にてんぷらにしたら禿ウマだったよ!
ついでにお節の余りの紅白なますも水気を切ってかき揚げのようにしたら
これまたウマイ!
程よい酸味がいいかんじ。
塩味はすでに付いてるので、うすあじの天つゆとともに召し上がれ。

38 :困った時の名無しさん:04/12/18 19:17:20
そろそろ一年になる,復活しよう。

39 :困った時の名無しさん:04/12/22 16:12:55
ttp://r1.php-s.net/bbs4/bbs4.php?id=uraita

40 :困った時の名無しさん:2006/02/13(月) 04:02:46
役に立ちそう


41 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 18:47:21
ぬか付けを刻んでチャーハンの具にした事ある。
なんかテレビでやってた記憶あり。
カリカリしてうまかった。

42 :困った時の名無しさん:2006/08/10(木) 08:53:47
誰か教えてくれ
奈良漬け貰って困ってます。
なんか料理で使えないですかね?

43 :困った時の名無しさん:2006/08/11(金) 16:36:47
>>42
ほれ ポイ (/--)/ ⌒○
ttp://www.kuroda11.co.jp/trivia/recipe.html

44 :困った時の名無しさん:2006/08/17(木) 14:08:05
前テレビで見たが、糠漬けを刻んで炒飯の具にしたらウマーだった。

45 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 17:46:25
あげまーす

京都土産にもらったナスのしば漬けがすっぱすぎてそのまま食えません。
なんかいい方法ないかな?
チャーハンはもうやりました。



ごぼうのたまり漬けは、炊き込みごはんにするとウマー

46 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 17:02:13
料理の本に漬物を水にさらして牛肉と炒めるってのがのってた

47 :困った時の名無しさん:2006/11/17(金) 13:21:41
台湾の素食(菜食)の本を読んだら
乳酸発酵したつけものには旨みがあるから、スープのダシとして使うってのが載ってた。

48 :困った時の名無しさん:2006/11/17(金) 20:29:09
たくあんを塩抜きして煮物にしたやつ、おいしいよね。
あと、たくあんはパスタの具にしてもおいしいって本に書いてた。

49 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 00:49:11
茄子のシバ漬け、刻んで和風スパゲッティにしてみたら?削りがつおたっぷり乗っけてね。
以前、野沢菜漬けを刻んでシラスと一緒に作ったら旨かったよ。

50 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 21:11:19
>>47
同じ物かはわからないけど、
発酵した白菜の漬物をごっそり刻んで鍋で食べる料理あるよね。
漬物をダシにしするのでそれは美味しいらしい。

51 :困った時の名無しさん:2007/01/28(日) 00:25:04
沢庵をごまであえたのも美味しかった。

52 :困った時の名無しさん:2007/02/11(日) 16:41:19
和食の店で、白菜の古漬けを炒め煮したものが
最後の茶漬けとともに出てきたのが、あまりに美味かったのでage

うちの住んでる地域には「いりごうこ」という、塩抜きしたたくあんを煮干や唐辛子などと煮た物がある。
大根をそのまま煮るのとは全く違った美味さがある。でも、柔らかく煮るのって難しいな

53 :困った時の名無しさん:2007/02/11(日) 23:32:04
うちはたくあん余ったら白和えにしてるけど…
白和えって嫌いな人多いよね

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