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メンチカツをつくろう!!

1 :困った時の名無しさん:04/01/21 14:55
某V6さんの番組でメンチカツを見て
無性に食べたくなったのですが。。。
あれほどではなくても、おいしくつくるためのアドバイスや
おすすめ調理法など教えていただければこれ幸いです!!

2 :1:04/01/21 14:56
スレ立てはおろか書き込みもはじめてなもので、
不備があったらすいませんです。
ヨロシクお願いしまーす!!

3 :困った時の名無しさん:04/01/21 18:25
メンチカツ、この前作ったのですよ。
肉汁たぷーりで、うまー。
で、それに味を占めて今度は変形版として
「茄子のはさみ揚げ風メンチ」にしたら、うままー。
以下、レシピ。

1)茄子を5ミリ程度の薄さに切ります。切り方は自由ですが、
  食べやすい大きさが目安。あと厚く切ると火が通りにくく
  なるから気をつけて。それを、塩水にさらしておきます。

2)種は牛6:豚4くらいの合いびきに。
  そこに、塩・胡椒・ナツメグ・全卵・パン粉、
  そして、隠し味に少量の醤油とケチャップをいれ
  粘りが出るまでこねます(これに小麦粉>卵液>パン粉で
  ノーマルメンチ)。

3)茄子の水を切り、表面の水をふいてから薄力粉を軽く
  まぶしておきます。

4)茄子で種を両側からはさみ(空気抜きはしてくださいね)
  成型したら、薄力粉>卵液>パン粉をつけます。

5)サラダ油で揚げます。このとき、中温くらいでじっくりと。

6)狐色になったらクッキングペーパーで油を切って出来上がり。
  キャベツなど添えてウスターソースやてんつゆで。

茄子があることで油を肉が吸うことを抑えられます。

おまけ:卵液は薄力粉少々、牛乳少々、全卵をよく泡だて器で
混ぜ合わせたもの。パン粉の付きがよくなります。


4 :困った時の名無しさん:04/01/21 18:42
メンチ大好き

5 :1:04/01/21 19:48
>>3さん
 をを!!レスありがとうございます♪
肉汁があんまし出ないんですよねぇ。。。
安いひき肉だからかなぁ(´д`)
ナスビ大スキなんですよー!!
レシピいただきました。ありがとうございます!!!

>>4さん
 おいしいですよねぇ(゜д゜)
あたしも大すきです!!!

6 :困った時の名無しさん:04/01/21 20:41
某V6ってw
ごめん。アドバイスないや _| ̄|○ 
でもガンバれ〜

ノシ

7 :困った時の名無しさん:04/01/22 00:59
>>1
普通、スーパーで売っている挽肉は2度挽き
外食店のような味にしたいなら1度挽きのを使うといいよ
これでだいぶジューシーな感じになるはず…
スーパーや肉屋で頼むとやってくれるよ。
お試しあれ

ちなみにウチでは、安い肉を買ってきて包丁で叩いて粗挽き風にしてますw





8 :3:04/01/22 08:31
>>1さん、肉汁出したかったら、合い挽きの割合を変えると
よいですよ。だから、うちは6:4です。
それと、揚げすぎ、もしくは衣がちゃんと付いていないと
確実に肉汁は減ります。

ちなみに家も安い肉でーす。




9 :e­co­²­ ◆eco/Y1V.a. :04/01/22 14:18
素敵な1さんがいるスレはここですか?

10 :困った時の名無しさん:04/01/22 21:26
V6の番組私も見たよー。
肉汁だらーのヤツ美味しそうだったね。
肉のスープをゼリー状にしたヤツを入れるんだよね。
でも普通の家庭でおいしいスープを作る手間は、ちょっと…
趣味でお料理してる人達は試してみる価値ありそうだけど
主婦には、ちょっと手が出ないわ。
ウチの作り方は、ハンバーグの種の材料+みじん切りキャベツを
大量に入れます。ちなみにメンチの時の玉葱は炒めない。
衣を付ける時は、とき卵は使わず、小麦粉を天ぷら衣状に説いた物を
くぐらせてから、パン粉を付けます。こうするとガリガリ衣になってオイシイ。
工程も1手間減って楽チンだし。
さらに揚げる時の油にラードを加えると、ウマーです(二割位


11 :困った時の名無しさん:04/01/22 23:17
>>10さん、ラード&キャベツいいですねー。

スープは固形スープにくず野菜など加えて煮た後に
ゼライスなどで固めてみては?

12 :1:04/01/23 11:05
みなさまレスありがとうございます!!
めもめもめもめも
もうみなさまのレスを見てるだけでよだれがナイアガラですw
全部めもっちゃいました♪
ホントに感謝です。
今日のバンゴハンはメンチに決定!!!

13 :困った時の名無しさん:04/01/23 19:11
メンチといえば、皆さんは何を付けて食していますか?

ウスター、ケチャップ、醤油、マヨ、タルタル…。
ここにも、まだ工夫の余地がありそうな気がします。

ちなみにうちは、ウスターとか天つゆ。

うわー、メンチ食べたいっ。

14 :困った時の名無しさん:04/01/24 01:25
>>10さん うちもキャベツのみじん切り入れる〜。
メンチって好きなんだけど後で胸やけするのよね・・・。
でも、キャベツ入りだと結構平気な感じがする。
あと、うちは肉汁たっぷりにするために、玉ねぎのすりおろしたのも入れます。


15 :困った時の名無しさん:04/01/24 18:57
メンチを小さめに作って、鰹だし・味醂・醤油のつゆに
長ネギなど切ったものを入れておきます。

沸騰したらメンチを適宜入れまして、溶き卵でとじます。
熱々ご飯にメンチとじを乗せて三つ葉をぱらり。

メンチカツドンの完成。
メンチの中身を>>14さんのように野菜とかでヘルシーにしたり
バリエーションを考えるのもいいですよ。


16 :1:04/01/25 21:41
やっとこさメンチを食らうコトができました♪
みなさまの意見を参考にして作ってみたら、ふだん作ったのよりもうまくできて感動いたしました!!
ホントにありがとうございました!!!

>>13さん
 あたしはいっつも青じそドレッシングか味ぽんをつけて食べてます。
スッキリしてうままーですよん

17 :困った時の名無しさん:04/01/26 11:23
いいですね!味ぽん。ノンオイル青じそドレですか?
家では、ウスター+ケチャップで食べたりもします。

メンチの敵は油のしつこさですからねー。
その辺の解消はみなさん、どうされていますか?


18 :困った時の名無しさん:04/01/26 11:44
メンチのたねに入れるパン粉はちゃんとミルクに浸してから絞って入れましょう。
そうすると調理中に出てきた肉汁を逃がさずに吸い取ってジューシーに仕上がるそうですよ。

19 :困った時の名無しさん:04/01/26 13:56
うちもミルク+パン粉入れます。
豚ひき肉+ナツメグ+炒めたまねぎ+キャベツみじんタプーリ。
安上がりでおいしくていいよね。

20 :1:04/01/28 11:44
>>17さん
 そうですよー♪
うちはギョウザも水炊きも揚げ物もヒヤヤッコも青じそ食いです。
さっぱりしてうまーです!!

>>18さん、>>19さん
 ミルクって、ふつうに牛乳でいいんですよね?アホな質問してすいません。
ひき肉の安売りってけっこーしてるから、そういうときはすかさず買っちゃいますw

21 :困った時の名無しさん:04/02/07 01:17
牛乳です。
でもって絞ってから入れるのが大切ですよ。

22 :困った時の名無しさん:04/09/06 12:16
メンチカツ揚げ

23 :困った時の名無しさん:04/12/12 15:29:11
おお、メンチカツのスレが有るとは

今晩キャベツの変わりに白菜みじん切りで作ってみまつ
牛乳でパン粉を浸して入れてみます
上手く出来るかな?

24 :07061070505517_me:04/12/29 00:10:27
ガンガレ

25 :07061070505517_me:04/12/29 00:13:00
超ガンガレ

26 :困った時の名無しさん:04/12/29 00:21:51
ウマー

27 :???:04/12/29 00:24:14
テリヤキ

28 :困った時の名無しさん :05/01/02 10:39:12
<材料10コ分>

牛切り落とし・・・・・・300g
タマネギ(みじん)・・・100g
卵・・・・・・・・・・・1個
生パン粉・・・・・・・・60g
塩コショウ・・・・・・・少々

<作り方>

1)切り落とし肉を包丁でみじん切りにする。
2)ボウルに1)を入れ、塩・コショウをし、手で混ぜて下味をつける。
3)2)にタマネギのみじん切り、生パン粉、卵、塩・コショウを加え手でよく混ぜ、1個50gのボール状にまとめる。
4)ここで味見をするために、ひとつまみ程度を素上げしてみる。味が足りなければ塩・コショウで整える。
5)ボール状にまとめたものに小麦粉、溶き卵、生パン粉をつけ、180度の油で約7分間揚げる。このとき浮いてきても中はまだ生なので注意!メンチカツの周りに細かい泡がジュワーッと出てきて、表面がキツネ色になったらそろそろ出来上がり。

プロのコツ:「ボール型に揚げる!」
→ゆっくり揚がるのでジューシーになるのです。

29 :困った時の名無しさん:05/01/04 00:26:28
27


30 :困った時の名無しさん:05/01/05 13:45:18
野菜多目のメンチカツ2人前

合い挽き肉 150g
玉ねぎ 1/2個(100g)
キャベツ 1/10個(30g)
にんじん 1/6本(20〜30g)
ゴボウ 1/4本(15g)
酢 少々
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ1
ウスターソース 大さじ1/2
塩・こしょう 適量
小麦粉 大さじ2〜3
卵 1/2個
サラダ油 少々
揚げ油 適量


1. 玉ねぎはみじん切りにし、キャベツはせん切りに、にんじんはみじん切りにする。ゴボウは細いささがきにして酢水に放ちアクを抜いてザルに上げ、しっかり水気を切る。
2. 1.を茹で、水気を切っておく。揚げ油は170℃に予熱する。
3.ボウルに合い挽き肉、2.の野菜、牛乳、ウスターソース、塩・こしょうを加えよく混ぜ合わせる。
4. 手にサラダ油を薄く塗り、3.を4等分に分けて平たい丸型に形を整え、薄く小麦粉を振り、溶き卵、パン粉をつける。
5. 揚げ油に4.を入れ、裏返しながらゆっくりキツネ色になるまで揚げ、油を切って器に盛る。


31 :困った時の名無しさん:05/01/07 00:30:17
適当に作ったメンチカツうまー。

キャベツ半玉
たまねぎ1/4
にんじん1/2

をすべて簡単なみじん切りにして塩をふって水気を切る。

400gくらいのひき肉にシオをこしょうを加え、2分一生懸命こねる。

その後卵1つと、パン粉を150CCほどいれこねる。

水気を切った野菜をいれてこねる。

醤油、コンソメキューブ1/2を入れてこねる。

適当な大きさにまるめて

小麦粉→卵→パン粉であげる。
160℃程度の低温でしっかり仲間で火をとおす。

じゅうしいでうまーーーでした。サイトを検索すると、ひき肉は1/10ほどいためたものをまぜたほうがおいしいらしい。

32 :困った時の名無しさん:05/01/26 12:52:02
野菜入れるメンチって美味しいのかな?

33 :困った時の名無しさん:05/01/27 08:01:11
春キャベツぎっしりのメンチカツ売ってたけど(昨年春)
おいしかったよ
今年もまた売ってくれないかな

34 :困った時の名無しさん:05/02/02 16:34:07
キャベツ入った時点でもうメンチじゃない気がしない?

35 :困った時の名無しさん:05/02/20 23:20:47
今日初メンチを作った。美味くなかった。7分揚げたけど肉はパサパサになってた。
300gで5個しか出来ないビッグメンチだから火の通り悪いんかな。
ジューシーメンチを作りたいけど、どうなんだろ。オリーブオイルとか他の野菜も入れないと
味でないかな。パン粉に牛乳湿らしてなかったし。いかに肉汁を閉じ込めるかってことか。
ここに書いてあることを試してまた作ってみよう。
でもスーパーのメンチ(惣菜全部)はインチキというかうまいことやってるな。衣厚すぎ。胸焼けするし。

36 :困った時の名無しさん:05/02/20 23:34:41
>>35
パン粉なんか入れるから粉っぽくなってまずいんだよ。肉だけで作れ。

37 :困った時の名無しさん:05/02/20 23:56:41
>>36
了解

38 :困った時の名無しさん:05/02/21 13:03:11
そんな事ないよ、パン粉も牛乳やスープでひたひたにしてから
投入すると美味しいよ。あと、揚げすぎもよくない。

http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20020208/20020208.html

39 :35:05/02/21 19:31:15
>>38
ハンバーグスレ行ってきたけど、何度もひっくり返したり押し付けたりするのは肉汁が逃げるから駄目らしいね。
肉の作り方もハンバーグに習ってみます。リンクどうも。

40 :困った時の名無しさん:05/02/25 10:36:12
メンチって、そんなに上品に作ってもおいしくないような気がする。
パン粉とか玉ねぎとかが入りすぎない程度に入っている方が絶対おいしい。

41 :困った時の名無しさん:05/03/03 17:52:22
給食のメンチカツ、輪切りのレンコンが入ってた。
歯ごたえもあって(゚д゚)ウマーでしたよ。

42 :07061070505517_me:05/03/06 15:36:55
メンチカツの美味い店ないの?

43 :困った時の名無しさん:05/03/06 17:03:00
板違い

44 :困った時の名無しさん:05/03/15 23:42:26
揚げないメンチは?


45 :困った時の名無しさん:05/03/16 17:43:20
メンチカツって何かけて食べるものなの?

46 :困った時の名無しさん:05/03/16 17:51:22
手間ひまかけて食べるんだよ

47 :困った時の名無しさん:05/03/18 03:13:14
ゆうべのどっちの料理ショー、メンチカツだったね。
うたばんでもメンチカツ出てきてたし、続けて見てたらすごく食べたくなった〜。
肉汁タプーリ(・∀・)イイ!!

48 :困った時の名無しさん:05/03/18 04:58:18
メンチカツって脂食ってるみたいでだめ

49 :困った時の名無しさん:05/03/18 08:56:15
昨日のどっちはメンチの勝ちだったけど、あれ見終わっていそいそとオムレツ作ってたべた。
1パック49円の卵だったけど、それはそれなりにおいしかった。

50 :困った時の名無しさん:05/03/18 09:37:34
はぁ・・・そう。

51 :困った時の名無しさん:05/03/18 10:29:56
はい! そうなんです。

52 :困った時の名無しさん:05/03/18 12:08:08
>>47
「肉汁」は実は脂と、玉葱から染み出した水分と、ゼラチンスープだった罠。
本来、肉から汁がジュルジュル出るわけない。肉汁という言葉に踊らされすぎ。

53 :困った時の名無しさん:05/03/18 19:23:23
必要以上に考えて突っ込むなよ。

54 :困った時の名無しさん:05/03/20 23:29:41
>>実は脂と、玉葱から染み出した水分と、ゼラチンスープ
それを「肉汁」っていうんだよ。

55 :困った時の名無しさん:05/03/20 23:51:42
|   メンチカツこそ究極の食べ物だから
\__  _______________
━━━∨━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

      ギコ教授及びコロッケは逝っていいから
    ,__  てゆーか、メンチカツスレで何故私が出ていないのだ?
   iii■∧  /
━ ミ,, ゚Д゚彡/ ━━━━━∧∧━━━━ ∧∧━━━━
   ミ   つ  ∇     (゚Д゚;)      (゚Д゚;)
   ∪  ミ. | ̄ ̄|    /⊂  ヽ     /⊂  ヽ
 〜ミ   ミ. | □ |   √ ̄(___ノ〜 √ ̄(___ノ〜
    ∪∪  |    |  ‖  ━┳┛  ‖  ━┳┛
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|    |====∧==========
     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄   ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     |  モレはハムカツがいいと言ってみるテスト
     \____              ∧
          / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄   ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
          |  藻前は単位がいらんのかと小一時間…

56 :困った時の名無しさん:2005/03/21(月) 23:51:12
スーパーの牛肉売り場に牛の脂があるでしょ。
ただのやつ。
あれをね細かく刻んでメンチカツのほかの材料と混ぜるだけ!
ほーら とってもジューシーなやつが出来たでしょ。
しかも豚の安いひき肉使っても味は牛肉!

57 :困った時の名無しさん:2005/03/22(火) 13:31:05
>>56
スレ違いになっちゃうだろうけど、スープに入れると
テールスープ味(牛肉味)wってのをよくやるよ。
チャーハンに入れても美味しいし、あれは侮れないよね。
肉なしで肉の味だーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

58 :困った時の名無しさん:2005/07/02(土) 00:52:25
メンチは買って食べるもの。

59 :困った時の名無しさん:2005/07/02(土) 05:55:24
まぁ確かにね、、、。
技術的な手間はかからないけど、
なんだかんだで時間やら洗い物やらが多くてなんかコスト的に見合わないような感じがするよ、、、。


60 :困った時の名無しさん:2005/07/08(金) 12:02:18
メンチカツは某コンビニのデリカメンチカツ?がおいしいが確か鶏肉と豚肉でつくったらしい
近いのを作れた人情報求む

61 :困った時の名無しさん:2005/07/11(月) 07:44:59
>>60 某コンビニじゃ分からないと釣られてみました。


62 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 14:56:27
>>60 デイリーヤマザキのやつかな?

63 :困った時の名無しさん:2005/08/09(火) 00:42:39
都内、池袋あたりでいい店ありませんか。
プロ(肉屋や総菜屋)に任せましょうよ。

64 :困った時の名無しさん:2005/08/12(金) 22:54:09
ミートソースメンチおいしい!

65 :困った時の名無しさん:2005/08/14(日) 15:04:52
教えて君でスンマソン。

突然メンチカツが食べたくなって、今夜夕食に作ろうと思います。

4人分で、タネに

牛挽肉(赤身)280g
豚挽肉(脂身多め)120g
たまねぎ半個
食パン
牛乳
玉子
ナツメグ
塩・コショウ

を使おうと考えていますが、これも入れとけ、またはこれはやめとけって言うのがあったら教えて下さい。

66 :65:2005/08/14(日) 19:45:55
タネにラードもスープのゼラチンも入れなかったので、肉汁ジュワーではなくチョロリだったが、
それでもウマーでかなりあっさりと食べることが出来ました。
家族の評判も良く、株が上がったどぉ〜!!

67 :困った時の名無しさん:2005/08/15(月) 02:29:11
>>66 ナツメグは一瓶入れろ! 夢の世界だ。


68 :困った時の名無しさん:2005/08/15(月) 14:29:41
ミンチを使っているのに名称は「メンチカツ」なんですよね
不思議…


69 :困った時の名無しさん:2005/08/16(火) 03:08:03
ガレージ ガレッジ ガラージ

70 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 17:45:35
キャベチャー

71 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 19:50:29
それちがうだろ

72 :困った時の名無しさん:2005/12/11(日) 20:44:12
隠し味にしょうゆと砂糖と入れたり、
つなぎにちょっと小麦粉を入れるというレシピも
読んだことあるんだけど、実際に
こういうもの入れたことのある人いませんか。

73 :困った時の名無しさん:2005/12/12(月) 11:02:55
牛肉だったら砂糖醤油は使うことあるよ

74 :困った時の名無しさん:2005/12/15(木) 11:55:09
>>72
クッキングパパに載ってたやりかたで
タネにパン粉を多めに混ぜてみたよ。
かなりウマー(’▽’)。

75 :困った時の名無しさん:2005/12/15(木) 17:59:03
>>58
メンチカツかうのはよせ。
高校の時スーパーでバイトしてたんだけど、
色が悪くなった挽肉→いろがまだ赤い挽肉にまぜてまた店頭へ→それでも買われなくて
30l引きでもまだ売れ残ってたら回収→惣菜コーナーのオバチャンにわたしてメンチカツのタネへ。
とうちのスーパーではやってますた。熱通すとはいえキモスだろ

76 :困った時の名無しさん:2005/12/16(金) 10:18:14
↑日本人なら気にするな

77 :困った時の名無しさん:2005/12/29(木) 23:49:19
年越しメンチカツ蕎麦食べたいよぅ。

78 :困った時の名無しさん:2006/01/01(日) 02:07:42
ニューイヤーメンチカツ蕎麦を食べたい。

79 :困った時の名無しさん:2006/01/05(木) 13:18:37
揚げたてジューシーでおいしいメンチカツってのはなんとか作れたんですが
冷めると脂ギッシュでおいしくありません。
冷めてもおいしいメンチカツってどうやったら出来ますか?

80 :困った時の名無しさん:2006/01/05(木) 13:23:50
きっこの日記 狂牛病関連
狂牛丼VS人工ステーキ
http://www3.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=338790&log=20051127
あたしは「すき家」を支持します!
http://www3.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=338790&log=20051213
狂牛病界の内河健
http://www3.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=338790&log=20051227
それでも食べたい人はご自由に
http://www3.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=338790&log=20051230



81 :困った時の名無しさん:2006/01/07(土) 08:25:42
昨日のでぶやでやってたメンチカツ茶漬けがうまそうだった〜♪

82 :困った時の名無しさん:2006/01/07(土) 16:45:06
メンチカツってタマネギとキャベツどっちで食べてる?

83 :困った時の名無しさん:2006/01/07(土) 17:25:00
>>81 どれ?? ttp://www.tv-tokyo.co.jp/debuya/lastweek.html


84 :困った時の名無しさん:2006/01/08(日) 11:05:09
>>83
イベリコ豚のやつ

さっそく昨日国産豚でやってみた。
それなりにうまい。
きっと本物は、すんごく旨いんだろうな。
食べてみたいぞ 豚組のメンチカツ茶漬け

85 :困った時の名無しさん:2006/01/09(月) 19:41:30
メンチカツ茶漬けのレシピ知りたい。

86 :困った時の名無しさん:2006/01/13(金) 00:25:33
衣つける時に無残に崩れ落ちて胸糞悪さだけが残る

87 :困った時の名無しさん:2006/01/13(金) 01:12:21
整形した後にバットに並べて冷蔵庫で冷やしたら良かろう。
適度に固まるから。くっつきそうならクッキングシートでも下に敷いてね。

88 :困った時の名無しさん:2006/01/13(金) 14:14:57
>>85
イベリコ豚のメンチカツを作る
ご飯を盛った丼に乗せる
味噌ベースのメンチカツソースをかける
ウーロン茶をかけて食べる

だったと思う。メンチカツのレシピ 及び 味噌仕立てのソースのレシピはよくわからない
誰か豚組へ食べに行って確かめてくれ

89 :困った時の名無しさん:2006/01/13(金) 14:22:14
>イベリコ豚のメンチカツを作る
これがキモなんだが・・・

90 :困った時の名無しさん:2006/01/14(土) 02:23:34
そうか、イベリコブタね
どんぐり食わせて育てる
んだっけ?

91 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 17:29:12
 ( ・∀・)o保守道age。

92 :困った時の名無しさん:2006/02/17(金) 17:18:40
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up24228.jpg.html

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93 :困った時の名無しさん:2006/02/17(金) 17:54:36
豚のカタロースのしゃぶしゃぶ用に
きざんだネギと大葉とニンニクのみじん切りを混ぜて麺つゆで味付け。
パン粉つけて揚げるとミンチのメンチカツよりもおいしいんだよ

94 :困った時の名無しさん:2006/03/29(水) 17:09:11
それ肉フライだろ?

95 :困った時の名無しさん:2006/03/29(水) 17:12:37
うすべったい肉フライ

96 :困った時の名無しさん:2006/05/24(水) 18:01:11
age∠( ̄∧ ̄)

97 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 01:03:17
>>79
鶏の荒挽肉と大きめ玉ねぎの生みじん切り(挽肉250gに玉ねぎ1個と多目の割り合い)
タマゴとパン粉も入れる。味付けは塩コショウきつめ隠し味にナムプラー少々
衣はノーマルで
王道の肉汁メンチではないけど、脂肪が少ないので冷めてもソースなしでおいしく食べれますよ。

98 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 02:31:37
ハンバーグのタネに、パン粉つけて揚げたらメンチになる?

99 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 09:00:27
yes sir

100 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 09:58:03
100

101 :困った時の名無しさん:2006/09/05(火) 18:28:07
挽き肉の中にゆで卵が入ってる揚げ物って何ていう名前ですか?
あれはどう作ればいいの?

102 :困った時の名無しさん:2006/09/08(金) 10:30:53
ゆで卵つくってから、その周りに挽肉まとわせて揚げればいいのではないだろうか。

103 :困った時の名無しさん:2006/10/20(金) 12:32:38
 

104 :困った時の名無しさん:2006/10/22(日) 00:29:41
>>101
スコッチエッグかと。

メンチカツ食いたい…
やっぱり肉は自分で細切れにするほうが美味しいんだろうな。

105 :困った時の名無しさん:2006/10/29(日) 17:59:29
肉は自分で作ったほうが美味いよ。

106 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 00:25:28
彼女と料理勝負をたまにするんだが、負けた。orz
くやし〜から!負け犬だー!
俺はメンチカツ、彼女はカニクリームコロッケ。
ジューシーさが足りなかったよ。10戦3勝6敗1分
とんかつと同じ感覚でやったら失敗した。衣はもっさりぐらいがいいんだろうか。
リベンジのため、学習中。
それにしてもカニクリームコロッケ美味しかったな。勝てんなこれ

107 :困った時の名無しさん:2006/11/30(木) 10:23:58
ハクション大魔王の好物はハンバーグだが、アニメの中で作ってた工程は明らかにメンチカツを揚げてた。。。

108 :困った時の名無しさん:2006/11/30(木) 11:54:31
え!? メンチカツってハンバーグにパン粉つけたものじゃないの?

109 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 03:17:48
え!? メンチカツってハンバーグにパン粉つけたものなの?

110 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 08:53:48
んじゃ、ミートボールにパン粉つけて揚げたらメンチボールカツになる?

111 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 12:46:27
肉団子にパン粉つけて揚げたらメンチボールフライになっちゃうだろ

112 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 13:16:21
メンチかつ
家で作るハンガーグをパン粉つけてあげたら
メンチカツなると思うが
スパーのハンガーグは、また違うよね

113 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 15:02:59


ハ ン ガ ー グ ♪




…それ、喰えるのか?

114 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 03:01:03
しかもスパーって…
マイナーなコンビニ限定かよ

115 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 15:52:04
冷めたメンチカツは、薄切り玉ねぎと一緒に卵とじにして、ご飯にのせて食べると美味しい★

116 :困った時の名無しさん:2006/12/06(水) 02:01:37
>>115
砂糖と醤油、みりんで甘辛く(ちょい薄め)さっと煮て
数時間おいといてもおいしい
お弁当のおかずに大好きだった

117 :困った時の名無しさん:2006/12/11(月) 12:36:27
メンチカツにソースをたっぷりかけて、刻みキャベツと一緒にパンにはさんで食びるとウマママ〜♪(o^-^o)

118 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 01:32:27 ?BRZ(5631)
綾ノ町(堺)の
酒井精肉店のミンチカツが旨い(80円。
 胸焼けしないのが嬉しい
   ∧_∧
  (´・ω・)
  .c(,_uuノ

119 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 16:58:00
メンチカツは肉屋に限る。
余った肉で作るから、なにげに良い肉も混ざってるしw
たっぷりのラードで揚げるから、揚げ具合も最高だ。

家で作るメリットってなんかある?

120 :困った時の名無しさん:2007/01/08(月) 12:39:30
種にトントロきざんで入れるとサクサクした触感と脂の甘みと肉汁がジュワッとなってウマー
肉肉しいのが好きな人は試してみれ

121 :困った時の名無しさん:2007/03/13(火) 15:00:13
http://news.ameba.jp/2007/03/3757.php

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