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ホエー(清乳)を使ったレシピ

1 :困った時の名無しさん:04/02/20 18:40
牛乳にレモン汁入れてカッテージチーズ作った時に
いつも捨ててしまうホエーなんだけども
ホエーを使った良いレシピってないでしょか?
養分いっぱいあるって言うし、勿体無くってね…。

2 :困った時の名無しさん:04/02/20 18:59
     ______
    /          )))
   /   /// /―――-ミ
   / 彡彡 // /      ヽ))
   / 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii  iiiiiiiiii|
   / 彡彡 < ・ > 、<・ >l    
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_ミ  l   ______ノ ゞ_
  |  l ヾ    ー   / |  l
  |  |   \ー    ‐/  |  |

3 :困った時の名無しさん:04/02/20 21:53
いつも風呂上がりにホエーパックしてるよ。
しっとりスベスベのモチモチほっぺが手に入るよン。
でもレシピじゃないね、スマソ

4 :困った時の名無しさん:04/02/20 22:10
テレビで、そのまま飲んでるの見たことあるよ

5 :困った時の名無しさん:04/02/20 22:36
ヨーグルト放置してると出てくる水みたいなのと同じもの?

6 :困った時の名無しさん:04/02/21 00:20
ジャイアンリサイタル

7 :困った時の名無しさん:04/02/21 00:27
>>5
まさしくその水がホエー。
実は栄養がタプーリ含まれているのでつ。

もう一度ヨーグルトに混ぜて食っちゃうのが一番だけど
苺などのフルーツのピュレや
ジャムをのばすのに利用して
チーズケーキやスポンジケーキにかけて食べてみるとか。

そういや伊東毛で、お酒のホエー割りとかやってなかった?

8 :1:04/02/21 01:03
>7
お酒のホエー割り!調べてみるっす。
とりあえずググ検索では見当たらなかった…。

ただそのまんま飲むのはどうかな、と。

9 :困った時の名無しさん:04/02/21 15:55
お肉漬けとくと柔らかくなるよ

10 :困った時の名無しさん:04/02/21 16:19
特に目立った味ないし栄養摂取が目的なら
何かに混ぜ込んじゃうのが一番だね。

11 :困った時の名無しさん:04/02/22 08:57
>>6
それはボエ〜w

12 :1:04/02/23 22:27
お酒のホエー割り朝鮮してみた。
焼酎・カクテルに使ったけどどーにもホエーの味が残ってウマくないのね。
>10
やっぱ混ぜるのイイかもね。
>9
さんきう!
スープカレーの肉をヨーグルト漬けするのは良く聞く話だし
ナイスアイディアって思ったっス。

13 :困った時の名無しさん:04/02/24 00:53
ホエイは日本語で乳清だと思うのですが・・・

千切りキャベツをホエーと塩で塩漬にして数日おきます。
タマネギと少量のベーコンをバターで炒め、そこに塩漬けしたキャベツとソーセージをいれ
水を入れ煮ます。
本来はシュークルート(乳酸発酵させたキャベツの漬物)で作る料理ですが。
酸味が足りない場合お酢で酸味を足してください。
ベーコンがない場合、コンソメキューブでも代用できます。


14 :困った時の名無しさん:04/02/24 00:54
つけたし
引き立ての黒胡椒振ると美味しいです


15 :困った時の名無しさん:04/02/24 17:27
バターミルクのこと?ならばパンケーキ

16 :困った時の名無しさん:04/02/25 13:31
>>15
違います。

17 :困った時の名無しさん:04/02/25 13:33
あ、カルピスの水代わりに使うのが好きです。

18 :困った時の名無しさん:04/02/29 13:28
パンケーキの生地を作る時に、入れるとよいと、
料理研究家の誰かが言っていた。

19 :困った時の名無しさん:04/02/29 14:49
リコッタチーズはホエーにもう一度牛乳をいれて凝固させたものなんでしょう?

20 :困った時の名無しさん:04/02/29 21:16
ホエー(゜д゜)

21 :困った時の名無しさん:04/03/01 13:54
サクラタン



22 :困った時の名無しさん:04/03/03 16:28
ホエーの焼酎割り、出てたのみっけたよ。

ttp://www.ntv.co.jp/ito-ke/new/cooking/20031014/01.html

23 :困った時の名無しさん:04/04/02 04:48
フルーツジュース作るときに入れてみた。
りんご、イチゴ、オレンジ、砂糖、牛乳、ホエー
サッパリ味(・∀・)!!

24 :困った時の名無しさん:04/04/02 15:50
ちなみにプロテインパウダーの原料だったりもします。
昔は大豆で出来ていて不味かったのですが、ホエイプロテインは美味です。


25 :困った時の名無しさん:04/04/03 03:24
どうにもスレタイが間抜けすぎる。

..........清乳って.....。

26 :困った時の名無しさん:04/07/21 21:03
トリビアって・・・

27 :困った時の名無しさん:04/07/21 21:45
うん、トリビアって・・・


28 :困った時の名無しさん:04/07/23 11:42
あんまり日持ちはしないよね?

29 :困った時の名無しさん:05/02/17 17:05:49
牛乳からチーズ作る→ホエー出来る→そこにまた牛乳入れる→
チーズ出来る→さらにホエー出来る→また牛乳出来る→チーズ出来る→
さらにさらにホエー出来る


ぜんっぜん減らない・・・・・・・・・・・・・・

30 :困った時の名無しさん:05/02/22 00:50:44
age

31 :困った時の名無しさん:05/02/22 17:29:02
スープにする。
そのまま飲む。

32 :困った時の名無しさん:05/02/24 17:27:10
マッチョの餌になるよ。

33 :困った時の名無しさん:05/02/25 10:16:54
>>29
チーズ作りすぎ!
あと、チーズ出来る→ホエー出来るはいいけど牛乳は出来ないだろ!

34 :困った時の名無しさん:05/03/11 00:49:45
なんかこのスレほほえましい・・・
牛乳で割って砂糖入れたけど、溶けないし寒かったからチンしたら
すごくドロドロのものになって困ったことある。

加熱すると何かが起こるんだろうね。

35 :困った時の名無しさん:05/03/11 11:57:41
このスレのタイトルっぽいと思ったレシピ貼ろうと思ってよく見たら「アホスープ」だった。

36 :シャー子:05/03/12 01:55:05
自分はけふぃあよーぐると(牛乳に、たねきんを、いれて♪
と今CMバンバン出してるやつね!)のキットでヨーグルト毎日たべるので
ホエーも馴染み深いです。今夜もカッテージチーズ作っています。
んで、おすすめなのが、これ。ケフィアヨーグルトじゃなくても
全然できるので試してみてち。
http://www.kefir-club.co.jp/recipe/doresing.html
レシピにないけど、リンゴを細かくミジン切りにして入れると美味しくてよ。

ご存知酸味が強いので、お酢を使う料理に最高。
お酢を使う料理に使うお水をホエーにすりかえるだけ。おいちいねー♪


37 :困った時の名無しさん:05/03/12 14:01:26
良スレ

38 :困った時の名無しさん:05/03/12 22:39:26
ホエーをミルクで割って(4:6位)5分程放置すると
飲むヨーグルト風に。

39 :困った時の名無しさん:05/03/13 00:26:05
>>36
やってみます!!
>>38
飲むヨーグルトのように一体感が出ないのと、
トロトロ感が出なさそう。やってみる。

40 :困った時の名無しさん:05/03/13 01:32:21
>>39
時間が経つとどんどんトロミが出るよ。
混ぜる量によるけど、?と思ったら足してok
あ、因みにミルクは冷たい奴です。

41 :困った時の名無しさん:05/03/13 01:36:43
忘れてた!
割った後混ぜる。飲む前も混ぜる。
一体感なさそに読めるのは、これ書き忘れてたからかな?


42 :困った時の名無しさん:05/03/13 01:47:18
ホエー(゚д゚)

43 :困った時の名無しさん:05/03/13 15:07:00
>>40-41
まじありがとん(*´∇`*)今晩ホエー出して
翌日作ってみますあ!

44 :困った時の名無しさん:05/03/13 15:13:53
ホエーのジャムってのもあるよ

45 :困った時の名無しさん:05/03/14 10:03:08
>>36
のドレッシング作って、天プラにかけたら・・・
ばかうめ〜かったよ(・∀・)!!!野菜にも合うけれど
天プラはもっと最高です。つゆだし、カツオブシ、タマネギがピッタリ…。
作ってみたら意外に簡単だったからホエー捨てずに活用トライ。
>>44
詳しくおね。味にアクセントがなさそうなイメージが。。

46 :困った時の名無しさん:05/03/14 12:12:39
        _....._{{ 〃
      , - ' ,..、、.ヾ{{フ'⌒`ヽ、
    /  ,:', -‐‐` ´ '´⌒ヽ ヾ:、
.   ,'   ,'´ ,ィ ,ィ ,' ,   `ヽ',  ',-<
    ,'   .i  /|. /.| { i,  i,  }.  }_,,}}         / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   ! |  ! .,'-.{ ! !|; |`、.}゙!.! |.  ! ヽ.      / 
   ', ', |Vァ=、゙、 `゙、!-_:ト,リ', l ! |   ゙',   /   
    ヽ、', l:!Kノ}.     f:_.}i゙i: リ ! l ル' / 
     | l!iヾ- ' ,   .!__:ノ ゙ ,リ l リ'´  <   ほえーーー
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            _,.. ----- 、_

47 :困った時の名無しさん:05/03/14 12:22:49
その面白くもないAAウザイよ。
スレ内容とは無関係だしロリコンヲタは死ね

48 :困った時の名無しさん:05/03/18 13:14:27
age

49 :困った時の名無しさん:2005/03/22(火) 13:51:07
バターミルクってホエーの事?

50 :困った時の名無しさん:2005/03/30(水) 21:36:25
そうだとオモ。

51 :困った時の名無しさん:2005/04/05(火) 17:24:27
ホエーって何日持つんだろう

52 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 12:08:18
ホゲ〜〜〜

53 :困った時の名無しさん:2005/09/17(土) 08:05:56
風呂に入れて入浴剤とすべし。保湿効果大!

54 :のび太:2005/09/18(日) 04:15:01
>>52
ジャイアン、一緒にドラエモンスレに逝こうよ。

55 :困った時の名無しさん:2005/11/08(火) 03:53:45
過疎ってるのでちょっと雑談になるけど、
ジャイアンの歌を聞かされてる時ののび太とドラえもんの会話。
うろ覚えだけど

のび太「ジャイアンはなんであの歌声を聴いても平気なんだろう」
ドラえもん「当たり前だろ。フグが自分の毒で死ぬか?」

これちょっとワロタ

56 :困った時の名無しさん:2005/11/23(水) 19:36:35


57 :困った時の名無しさん:2005/11/24(木) 09:56:04
ねえねえ・・・
ホエーってなんだ?
っていうかホエーっていう商品を売ってあるのか?
聞いた事も見た事も無いぞ・・・

58 :困った時の名無しさん:2005/11/24(木) 18:53:22
>>57
>>5-7

59 :困った時の名無しさん:2005/11/26(土) 21:32:54
>>5-7のうち、特に重要なのが>>6

60 :困った時の名無しさん:2005/11/30(水) 16:29:14
それはボエーだと言っておいた方がいいんだろうか

61 :困った時の名無しさん:2005/12/24(土) 00:51:42
ヘタクソな歌の表現に
「ボエー」とか「ホゲー」を使うF先生に乾杯。

62 :困った時の名無しさん:2005/12/24(土) 01:14:56
ホエイパウダーはだいたい業務用製品、25kg袋で
ベーカリーとかに出荷されてる罠

63 :困った時の名無しさん:2006/01/08(日) 21:09:52
スレタイ見てもしかしたらと思って開いてみたら、
案の定ジャイアンネタがいくつも出ててワロス

64 :困った時の名無しさん:2006/01/15(日) 21:02:50
ヨーグルト水切りしてディップにするので、いつもできるホエー。
簡単な大根サラダを作ったらまあまあウマー

大根は細く切って、適当に塩で水を出しておく。
ホエーにレモン汁、麺つゆを混ぜてドレッシングを作る。
水を切った大根にゴマ油を少し絡めて、ドレッシングで和える。
仕上げにかつお節と七味。

そんでも余れば洗顔後にホエーでぱしゃぱしゃした後、コットンでパック。
しばらくしたら水で洗い流して、しっとり。

65 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 11:39:49
 

66 :困った時の名無しさん:2006/03/09(木) 21:13:03
ジャイアンスレ

67 :困った時の名無しさん:2006/03/28(火) 17:38:24
>>49
バターミルクとホエーは別ものだよん。

カッテージのホエーではありませんが、
ゴーダのホエーにヨーグルト入れて乳酸発酵させ、
砂糖とクエン酸加えればホエーカルピスが出来るよ。
ふつうのカルピスよりうまいよ。
そのまま飲むのが一番うまいけど。

68 :困った時の名無しさん:2006/04/02(日) 23:14:15
ホエーって実はすごく肌にいいって昔にTVでやってた。だから、顔にパックしたらどうですか?スレ違いかな。ごめんなさい。

69 :困った時の名無しさん:2006/04/08(土) 03:15:23
>>68
先ず手の甲で試してみな。

70 :困った時の名無しさん:2006/05/14(日) 23:29:18
カッテージチーズを作ろうと、ネットに載ってる方法で何度か試してみた。
最初の一回目はきちんと成功したんだけれど
それ以降は、何故かお酢やレモン汁を加えても分離せず
すっぱいホット牛乳が出来上がるばかり。
沸騰、沸騰寸前、70〜80度、酢、レモン汁といろいろ試したけれど全て失敗。
どうなってるんだろう。

71 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 13:12:43
>>70
低脂肪とか無脂肪使ってない?

72 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 01:36:43
>>71
成分無調整です。
一応、一度は成功した牛乳なんですけれど・・・
沸騰直後に入れないで、少し冷ますとか
そういうコツがあるんだろうか・・・勿体無くてこれ以上は試す気になれませんが。

73 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 02:48:21
>>72
じゃあ、最初から投入した状態で火に掛けてみな。

74 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 03:48:12
>>73
失敗した牛乳を、諦め切れずに再加熱してみたことがありますが
結局どうにもなりませんでした。

加熱前の牛乳に、最初から酢orレモン汁投入しても
同じ事態になりませんか?

75 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 22:28:02
カッテージチーズは低脂肪でも豆乳でもできるよん。
牛乳に指入れて「熱っ?」ぐらい=60度がベストな仕上がり。
それより高いと凝固しにくくて、なんだかホエーが多くなる気がス。

御飯を炊くときにホエーを入れて寿司飯替わりに、、というレシピを
どこかのサイトで見た覚えが・・・。こわくて試せない。

76 :困った時の名無しさん:2006/06/24(土) 17:44:39
ホエーでヤクルト
http://plaza.rakuten.co.jp/chatte/diary/20060604/

77 :困った時の名無しさん:2006/08/28(月) 10:42:50
豆乳に、にがりを入れたら、豆腐になるけど、レモン汁を入れたらカッテージチーズになるんだ!!でも、最近ほんで、牛乳ににがりを入れたら牛乳豆腐になるってかいてあったべ


78 :困った時の名無しさん:2006/08/28(月) 18:47:05
全部読んだけど書いてないから、書いとく。
味噌汁に入れれ。めぇぞ。つーかマジっす。

79 :困った時の名無しさん:2006/09/08(金) 22:41:25
水切りヨーグルトにはまっているのでホエー持て余してます。
いつもそのまま飲んじゃってるけど美味しくないしなんだか塩っぱい。
お味噌汁はいいかも!試してみます。どうもありがと!

80 :困った時の名無しさん:2007/02/04(日) 10:12:49
牛乳の代わりに使ってホワイトソース

81 :困った時の名無しさん:2007/02/04(日) 12:02:30
パン作る時、水の代わりに入れる。
しっとりウマー

82 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 00:38:03
ホエーのカロリーなんぼ?

83 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 00:39:55
>>81
自分もそれ以外に使った事ないよ。

84 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 12:29:38
神戸の観光牧場のレストランでは、チーズを造った副産物のホエーをカレーに利用してます。

85 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 20:15:35
カレー作る時のため、製氷器で凍らせてみた。

86 :困った時の名無しさん:2007/02/09(金) 18:46:32
ホエーでクレープ作ったら妙においしかった。

87 :困った時の名無しさん:2007/02/10(土) 00:08:46
>>86
作ってみたい。
牛乳の代わりにホエー?

88 :困った時の名無しさん:2007/02/10(土) 18:17:51
ホワイトソースで牛乳代わりにホエーって書いた人いるけど、本当にできるのかな?
ネタ?

89 :困った時の名無しさん:2007/02/10(土) 18:50:50
>>88
ネタじゃない。
ホワイトソース風といったほうが正確ではあるが…
鍋にホエー投入

小麦粉投入

泡立て器で混ぜながら
ダマにならないように混ぜる

しばらくするととろみが出てくる

塩こしょう

バター使わんからヘルシー

90 :困った時の名無しさん:2007/02/10(土) 21:00:42
ホエー(゚д゚) wwwww

91 :困った時の名無しさん:2007/02/10(土) 22:13:25
>>89 
なるほど!
すっきりしました、dクス!

92 :困った時の名無しさん:2007/03/05(月) 11:11:59
ホエーって臭いんだけど

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