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美味しんぼのレシピを忠実に再現

1 :[´・ョ・`](電波連合うんこ遊軍隊長) ◆UHAwOKwANg :04/04/17 16:28
してくれ

2 :困った時の名無しさん:04/04/17 16:43
俺昔海原雄山の事、かいばらおさんだと思ってた。

3 :困った時の名無しさん:04/04/17 17:03
作者は左なのに悪者の名前が金○だったりするのは何でだろう。

4 :困った時の名無しさん:04/04/17 23:10
美味しんぼの料理本買ったんだけどさ、材料の分量が載ってないんだよ。


5 :[´・ョ・`](電波連合うんこ遊軍隊長) ◆UHAwOKwANg :04/04/17 23:24
■単身赴任者も簡単に出来てなおかつ、うまいうどんの作り方■
【収録】東西うどん合戦(BC 23巻収録)
【材料】稲庭うどん ウメボシ *長ネギ ワケギ こうとうネギの類* しょうゆ
【作り方】
面を茹でる
茹で上がったらザルにとって、水に洗って乾物臭さを取る
よく洗った麺は水を切って丼にとる
その上に"うそ!"というくらいの量の削ったカツオブシをたっぷり乗せる
ウメボシをちぎったのをところどころにのせる
長ネギ、ワケギ、こうとうネギの類を細かく刻んでばらまく
醤油をざっとかけ回し、上から熱湯をかける(湯の量は麺全体が湯でほぐれる程度)
かき回して食う
(゚Д゚)ウマー

6 :困った時の名無しさん:04/04/18 03:59
何か山岡さんたちが雪山だっけ?で遭難してた時に作ってた変なのを作ってみた。
【収録】忘れた
【材料】小麦粉・長ネギ・塩・ごま油
【作り方】
小麦粉と水を合わせて生地を作り丸く広げる
片面にごま油を満遍なく塗って塩を振り掛ける
それを端っこからくるくる巻いていって長くなったら
今度は丸くなるように端っこからくるくる丸めていく。
(イメージ:〇→−→@)
フライパンを熱してごま油を引いて中に火が通るまで焼く。
【感想】
表面はカリカリ・中はホクホクでごま油と葱と塩味がいい感じに混ざってて(゚д゚)ウマー
すぐに作れるし(・∀・)イイ!!


7 :困った時の名無しさん:04/04/18 20:04
>6
懐かしい!それローピンって名前じゃない?
昔、消防の頃に弟と一緒にこれを作った覚えあり。
ただし、分量がよくわかっておらず(なんせ消防)
焼き方も中途半端になってしまい、半生状態。。。
1口食べて「マズーー!!」でした。

結局全部残してしまい、親に怒られた。
懐かしい思い出ですわ。

その後、目玉焼き丼は成功しました。
(これも美味しんぼだったよねぇ?間違ってたらスマソ)



8 :困った時の名無しさん:04/04/19 00:13
ローピン!
んまそうだったよね〜
今度作ってみよう。
・・・えーっと長ネギはどこで投入でつか?

9 :困った時の名無しさん:04/04/19 02:49
>>8
あ〜すまんです長ネギを投入する時期を書いて無かったですね
【作り方】
小麦粉と水を合わせて生地を作り丸く広げる
片面にごま油を満遍なく塗って塩を振り掛ける
                                ←ココで正に投入です'(みじん切りね)
それを端っこからくるくる巻いていって長くなったら
今度は丸くなるように端っこからくるくる丸めていく

書き忘れすんませんでした〜

10 :困った時の名無しさん:04/04/20 15:51
俺の経済力じゃ目玉焼き丼くらいしか作れねえよヽ(`Д´)ノウワァァァン

11 :困った時の名無しさん:04/04/21 15:11
カツオだしのラーメン作ったなあ
肉味噌自分で作るの。
湖の側で対決の話だったような・・・

12 :困った時の名無しさん:04/04/21 16:33
■生卵、パンの入ったコンソメスープ作り方■
【収録】失恋気分 (BC 41巻収録)
【材料】濃い目のコンソメスープ・パン・生卵の黄身
【作り方】
濃い目のコンソメスープを作る
スープを容器に注ぎ、パンを千切って入れる
卵の黄身をスープの中心に浮かべる
よくかき混ぜて食べる

【感想】
パンがビシャビシャで黄身を崩すとすぐスープが濁って微妙。
43巻に出てくる巣篭もり風ブレッドスープは結構(゚д゚)ウマー

13 :困った時の名無しさん:04/04/21 16:43
俺もあれやったよ、確かに(゚д゚)ウマー
パンはトースターで焼いてから入れたかな、俺ん時


14 :困った時の名無しさん:04/04/21 16:47
パンと玉子で思い出したんだけど
ベーコンかパンチェッタをじっくり炒めて出した油か何かを
スプーンで玉子にかけながら焼く…みたいなの
美味かったけど、詳しく思い出せないんだ。ひょっとしたら
全然記憶違いなのかも。誰か教えてくれたら幸せ


15 :困った時の名無しさん:04/04/21 17:08
よく分からないけどこれかな?

■バスク風クルトンのフライドエッグのせ作り方■

【収録】対決再開 (BC 59巻収録)
【材料】食パン・卵・ベーコン・生ハム・ベーコン・オリーブオイル・大蒜・揚げ油   
【作り方】
[1] 食パンの耳を切りはずし2cm角に切って180度の油でキツネ色に揚げる
[2] フライパンでベーコンの細切りを中弱火で炒め、いったん皿にとる
[3] フライパンの油をふき取り、オリーブオイルで大蒜を炒めベーコンを戻し
   細切りの生ハム、クルトンを入れて油を吸わせるように全体を混ぜ合わせ器に盛る
[4] たっぷりのオリーブオイルで卵を揚げ焼きして[3]にのせる

【感想】
作った事ないので誰か感想キボン

16 :困った時の名無しさん:04/04/21 17:27
>>15
そそそそそれだー!!
生ハム無かったから、それ以外の材料で作ったなあ
美味しかったよ、またやってみよう

いま、とても幸せ。ありがd

17 :困った時の名無しさん:04/04/22 17:00
手軽な料理とかないかな

18 :困った時の名無しさん:04/04/22 17:38
>>15
それは料理板にあった美味しんぼスレでやたらと評判悪かったなぁw
まぁ、材料見るだけで身体に悪そうだ。

19 :困った時の名無しさん:04/04/22 18:30
■湯豆腐餃子作り方■

【収録】餃子人生 (BC 57巻収録)
【材料】餃子・豆腐・醤油・酢・柚子胡椒  
【作り方】
[1] 鍋に湯を沸かし餃子を煮る
[2] 火が通ったら一口大の豆腐をいれて完成
[3] 醤油・酢・柚子胡椒を混ぜたタレで喰う


【感想】
原作には水餃子のうまみを、豆腐が吸ってうまいとか書いてあるが
ただの水餃子と湯豆腐、別々に作って食べてもなんら問題ない

20 :困った時の名無しさん:04/04/22 19:00
カリカリベーコンと目玉焼き丼はおいしいよね

21 :困った時の名無しさん:04/04/22 23:24
目玉焼き丼ってそのまんま目玉焼き・ごはんって感じじゃない?

22 :困った時の名無しさん:04/04/23 00:31
>>19
その話を見てないんだけど、
水餃子の旨みが湯の中に溶け出したらまずくない?
それって皮に穴が開いて味が逃げてしまっているてことでしょ。
皮に臭いが移ってくどくなりそうだし。

23 :困った時の名無しさん:04/04/23 21:23
目玉焼き丼のレシピキボン

24 :困った時の名無しさん:04/04/23 21:33
んーじゃ、スピに載ってたレシピ原文のまま。

目玉焼き丼(18巻第5話「のり巻き合戦」)
黄身をふるふるに仕上げてご飯に絡める超簡単&激旨丼!
美味しそうでしょ?
じゃあ作っちゃおうよ!

●材料
 ◎卵
 ◎醤油
 ◎油
 ◎ご飯
●作り方
 1フライパンに油を熱し、卵を割り入れて、弱火で目玉焼きを作る。
  黄身はほとんど固まっていない状態でよく、白身が白くなったところで日を止める。
 2湯にさらして温めておいた丼に炊き立てのご飯をよそい、目玉焼きをのせる。
  醤油をちょろりとかけて黄身をくずしながら食べる。

ってわざわざ見て作るほどのもんじゃねー。

25 :困った時の名無しさん:04/04/25 22:52
誰か料理本買った奴いないのか?


26 :困った時の名無しさん:04/04/25 23:37
>>25
料理本発売日に買ったよ。
内容は漫画読んだ人なら買う必要ない。
分量とか載ってないし料理の写真が多いだけ

27 :困った時の名無しさん:04/04/26 14:05
つい最近の巻で、あの東西新聞社の○○自慢企画で、夜食のヤツありましたよね。
あれ、結構美味しそうだった覚えがあります。

借り物だったんで、レシピは残念ながら手元にないんですが……。
>>5に似てる印象が。

あと昔母に作ってもらった、牛肉丼がおいしかったです。
ガーリックライスの上に、脂身で炒めたヤツです。

28 :困った時の名無しさん:04/05/01 11:43
>>27
何巻?
巻がわかればうpするよ

29 :困った時の名無しさん:04/05/01 18:49
>>28
27の言ってるのはついこないだスピで読んだ気がするので、まだ見収録じゃないかな?

30 :困った時の名無しさん:04/05/01 20:47
最新の88巻に載ってるらしいが
俺は持ってないのでだれか頼む。

31 :困った時の名無しさん:04/05/02 04:58
目玉焼き丼ってもとネタは池田万寿夫?

どっちにしろ(゚д゚)ウマーなのでok

32 :困った時の名無しさん:04/05/02 14:15
>>27
山岡が作った夜食(うどん)の作り方でいいのかな?

 どんぶりにネギのみじん切り、叩いた梅干、刻んだ焼き海苔、針しょうが
 鰹節、昆布の佃煮のみじん切り、たっぷりのすりごまを入れ、醤油を加える。
 氷見うどんのような腰のある乾麺を茹でて、ざっと水で洗って丼に入れて湯を加える。

作ってみたら感想をお願いしますね。
ところで「美味しんぼの料理本」がなかなか手に入りません。トホホ。

33 :困った時の名無しさん:04/05/02 14:51
コミック持ってれば料理本いらないよ。
分量が載ってないなんて、なめてるだろう。

34 :困った時の名無しさん:04/05/02 16:12
料理本よりコミックのほうが作り方がわかり易い

35 :27:04/05/03 15:11
レス遅れてすみません!

>>32
そう!それです!<夜食のうどん
それ、お手軽でおいしそうだと思ったんです。
ありがとうございます!!

>>29
自分はコミックス派なので、コミックス化されてると思うのですが……
記憶違いかもしれません。すみません。


36 :困った時の名無しさん:04/05/03 21:18
ちょっと前にフレンチホットケーキを作った事がある。
みごとに失敗しました(´・ω・`)


37 :困った時の名無しさん:04/05/06 17:07
長寿料理対決読んでたら、ゴーヤが特別なかかれかたしてた。
今じゃスーパーにがんがん置いてあるのね

38 :困った時の名無しさん:04/05/06 23:55
>>35
わかった!
はるさんとこに初めて行った時のだ
新居探して今の大家に断られたときのだ!

家に帰れば、わかるのになぁ。

39 :困った時の名無しさん:04/05/07 01:11
>>38
ちがうよ

40 :困った時の名無しさん:04/05/07 13:45
俺の学生時代にやってた卵丼の作り方

(1)クッキングペーパーを水に十分に浸す(それこそヒタヒタに)
(2)フライパンの上に(1)を、フライパンからハミ出ないように敷く
(3)卵をおもむろに(2)へ投入、このとき卵が割れないように注意する
(4)フライパンに穴つき蓋をして、中火で5-7分ほど焼く(蒸す)
(5)(4)の合間に丼へご飯をよそい、軽く塩胡椒をふる
(6)焼き(蒸し)上がった(4)を(5)の上にのせ、レモン汁や醤油で味付け
(7)かきこむように食す、このとき黄身をまぶしながら食するのに注意

フライパンを汚したくないのと、サラダ油とか切らしてたのと
食材が卵しかなかった時、よくやってた
レモン汁とか塩胡椒は所謂「ほかほか弁当」や惣菜弁当についてくるアレ
貧乏性だったから、とってて利用した
地域によって無いらしいから、そのときは醤油をたらすだけでも美味しいと思われ

41 :困った時の名無しさん:04/05/07 17:00
>>40
スレ違い(・A・)カエレ!!!
ここはお前のレシピを晒すスレじゃなくて
美味しんぼのレシピを忠実に再現するスレだ。

卵丼は山岡さんが社員食堂で作ったヤツしか認めん
( ゚д゚)、カエレカエレ!!!

42 :困った時の名無しさん:04/05/07 17:41
うろ覚えなんだけど

肉味噌
シイタケ、長ネギ、竹の子などをみじん切り
生姜もこまかくしていためてひき肉そして味噌投入
このとき味噌は八丁味噌指定だったけどなかったので、
赤味噌にしました。
酒とか入れた様な。

カツオでとっただし汁の中にラーメンの麺だけいれて、
上の肉味噌をのせる。
食べる。

んまかった。

43 :困った時の名無しさん:04/05/07 19:27
うちで作るモツ鍋レシピ

1.ブタもしくは牛のモツを軽く茹で、煮こぼししておく。
2.おでんダシを鍋に作り(インスタント可)、ニンニクのスライスを適当量入れる。
3.2に煮こぼしして下処理の終ったモツと、その上に、*山盛り*のキャベツとニラを乗せ、ぐつぐつ煮る。
 (キャベツとニラはとにかく山盛り。これで良い味が出る)
4.唐辛子を1〜2本散らす(辛さは好みで)
5.火が通ったところを食べる。
6.残り汁に中華そば(あればチャンポン麺)の麺を入れ、煮えたら食べる。
 ご飯と卵でおじやでも可。

おいしいですよ

44 :困った時の名無しさん:04/05/07 19:29
前にテレビである芸能人が紹介していた食べ方。
@卵ご飯に(黄身だけの方がうまい)刻みねぎと鰹節を入れて、
A味の素・醤油で味付けして、
B最後に刻み海苔をかけて、
食べるとうまぁ〜(・∀・)


45 :困った時の名無しさん:04/05/07 19:45
昔話。珍しく父が朝食を作ってくれた。
「たまご丼だぞ、起きろ」
日曜でゆっくりしたかったが、せっかくだから起きた。
内心は、鶏肉くらい入れてほしかったなぁ・・・(せっかく日曜から7時に起きるんだから親子丼にして欲しかった)
扶養家族だった分際で傲慢でしたね(^^;)
で、パジャマのまま食卓につく。
そしてテーブルに出てきたものは、割り下で味付けした半熟卵ではなく、
ただどんぶりめしに目玉焼きが乗っている。
義理で半分ほど食べ、食欲がないと言って再び寝た。
ほどなくして美味しんぼに目玉焼き丼が載った。


46 :困った時の名無しさん:04/05/07 20:57
>43-45
何巻の何話に載っていたのか教えろ

47 :困った時の名無しさん:04/05/07 23:39
43と44は美味しんぼの話じゃないだろ

48 :困った時の名無しさん:04/05/08 15:33
魯山人風シャブスキーは結構簡単につくれるよ

49 :困った時の名無しさん:04/05/09 04:51
シャブスキー味はどうよ?

50 :困った時の名無しさん:04/05/09 07:39
俺以外の面子は牛肉の生があまり好きではないらしく、かなりしっかり湯につけて食べていて、薄切り肉以上に旨味がスープに逃げてた。
普通より厚めの肉で煮立ってないんだから火の通りが遅いのは当然ともいえる。
「素材が悪かったに違いない」っという結論に回りは達し、安物の酒じゃだめだとかオージービーフじゃダメとか言っていた。
牛肉生食い大好き牛刺しバンザイの俺だけ美味しくいただけた。
生食い半生食いはオージービーフの真っ赤なモモ肉に限るなぁ(笑)
ウシさんありがとう。
でも本当のところは、シャブシャブをちょっと厚めの肉でやるか、
生のまんまにんにく醤油か生姜醤油で食べたほうが美味いと思った。
厚めの肉で煮立たせない鍋で、梅と日本酒のタレっていう組み合わせがダメだと思う。


51 :困った時の名無しさん:04/05/09 11:02
>50
シャブスキーってシャブシャブ用の薄い肉を使うんじゃなかった?

52 :困った時の名無しさん:04/05/09 14:53
パルマハムを購入してメロンの上にのせて食べた
結論。別々に食った方がうまい

53 :困った時の名無しさん:04/05/09 17:11
メロンも産地がそこじゃないといけないんじゃなかったっけ?

54 :困った時の名無しさん:04/05/10 00:28
トマトを植木鉢で栽培中。
食えるのは8月ぐらいか。

55 :困った時の名無しさん:04/05/10 21:48
もちろん水やりはぎりぎりで?

56 :困った時の名無しさん:04/05/11 18:21
あれやったよ。「親子豆腐」
納豆に豆腐をまぜてぐっちゃぐちゃにして食べるの。
ああいうのが好きな人にはいい御飯のおかずになると思う。
ただ、時間をおくと豆腐が変質して気持ち悪い状態になるから、
混ぜすぎず作りすぎずでヨロシコ

57 :困った時の名無しさん:04/05/11 19:48
ベーコン鍋、食べたいなぁ・・・

58 :困った時の名無しさん:04/05/11 21:01
ベーコン鍋美味しそうだよねえ
でも一人じゃねえ……

59 :困った時の名無しさん:04/05/11 21:12
ベーコン鍋は良いベーコンじゃないと食えたもんじゃないらしいよ。

60 :困った時の名無しさん:04/05/14 17:43
先日自家製ベーコンでベーコン鍋やりました。
スープはコンソメで代用しましたが、確かに美味かったっす。
個人的にはジャガイモよりタマネギの方がうまかった。
ジャガイモ崩れて食いにくいし。
ベーコンは脂多めの方が美味いです。
最後にパスタ入れても美味しかったです。


61 :困った時の名無しさん:04/05/17 22:19
ベーコン鍋たべたいね

62 :困った時の名無しさん:04/05/19 21:11
男勝りなので、「とんがった寿司」握ってみたYO

でも、味はいつもと変わらなかった。


63 :困った時の名無しさん:04/05/20 10:13
>62
一人で「ざっけんなてめー」とか言いながらやったんですか?

64 :困った時の名無しさん:04/05/20 23:16
>>63
とりあえず、邪魔する弟の背中蹴ってから作りました。

絵はうまくないけど、初めのほうがおいしそう。
八角ぬきで、東坡肉、作ったなあ、もう一度、ちゃんと作りたい。

65 :困った時の名無しさん:04/05/21 01:39
>>64
絵の細かい表現とかも、初期のほうが上手な気がするんだよね。
下手だけど実感がこもっていると言うのかな。


66 :困った時の名無しさん:04/05/21 10:56
ベーコン鍋って要はポトフ?

67 :困った時の名無しさん:04/05/21 16:24
>>66
ポトフってのは、
「牛肉・野菜などを塊・丸のまま煮込み、スープと肉・野菜をそれぞれに食べる料理」
らしいよ。

68 :困った時の名無しさん:04/05/21 16:44
>>67
ウチのポトフは一つの皿にスープ肉野菜が入ってるな。
人参も切って入れたりするし、ベーコンもスライス切ってるし。
実はベーコン鍋だったのかな?


69 :困った時の名無しさん:04/05/21 17:39
ベーコン鍋には肉類入ってないよ

70 :困った時の名無しさん:04/05/21 17:57
>>69
>>69
>>69

71 :困った時の名無しさん:04/05/23 01:35
>>69はもしかして栗本薫…?


72 :困った時の名無しさん:04/05/23 14:38
どうして?

73 :困った時の名無しさん:04/05/23 19:49
小麦粉炒めて砂糖、牛乳、その他を混ぜ合わせゼラチンで固めるプリンって何巻だっけ?

74 :困った時の名無しさん:04/05/23 19:57
解決しますた
58巻だった
ゼラチン買ってきてたんで早速作ってみよう

75 :困った時の名無しさん:04/05/23 20:33
早速失敗しました
小麦粉が真っ黒に・・・
_| ̄|○

76 :困った時の名無しさん:04/05/24 02:49
>>75
イ`

自分は小麦粉を炒める事自体がうまくできない……。
なんかひっつくし。

77 :困った時の名無しさん:04/05/24 15:25
テフロンでやれよ

78 :困った時の名無しさん:04/05/26 22:11
栗田の母校の文化祭で作られたポテト・ボンボン作ってみましたが、撃沈・・・


うろ覚えな作り方

じゃがいもの皮を剥き、2〜3ミリ程の輪切りにして色が付かない程度に揚げる。
揚げ終わったら、常温に冷まし、180〜200℃の油で揚げる。←この時点で膨らまずに焦げフライドポテト化。
熱いうちに塩をまぶして出来上がり。

79 :困った時の名無しさん:04/05/26 22:34
>78
それ作って成功したって報告聞いたことないよ

80 :困った時の名無しさん:04/05/26 23:12
え、私成功しましたよ。
ただあんなにまん丸にはならなかったけど、
多少空気入りました。

81 :困った時の名無しさん:04/06/02 23:12
タイミングの問題

82 :困った時の名無しさん:04/06/09 19:28
42巻だったかな?>鮭チャーハン

@塩鮭を焼いてほぐす
A卵をスクランブル・エッグ風に焼いて半熟状態でフライパンから取り出す
B長ネギ(多めの方がいい)をみじん切りにし、ごま油でいためる
C長ネギの香りがたってきたら鮭とごはんを入れていためる
Dたまごを入れ、塩こしょうで味付け

これウマー
しょうゆを入れてもウマーですよ

83 ::04/06/10 13:08
最近、妊娠が発覚し、つわりが結構きついです。

おチヨさんが、ゆう子さんに作ってたつわり対策メニュー、
作られた方いらっしゃいますか?

コミックスは処分してしまいましたが、
「つわり対策の鉄則、それはちびちび食べること」だけは
よく覚えています。

84 :困った時の名無しさん:04/06/27 12:04
かつおにマヨネーズってそんなにうまいか・・・?

85 :困った時の名無しさん:04/06/28 23:21
カルボナーラを作ってるところの描写で、
ボウル一杯の塩を投入してるように見えるコマがあった。
その通りに作ったら塩の味しかしませんでした。
美味しんぼ見て作ると結構ヤバいと思う。

86 :困った時の名無しさん:04/06/29 01:08
48巻だったっけ?暑気払いの飲み物、再現したいです。
アイスコーヒーのカクテルみたいのと、ミント使ったカクテル。
それから、焼酎をみりんで割ったヤツ。なんて名前だったか忘れたが。

87 :困った時の名無しさん:04/06/29 04:34
>>86
みりんのやつは返しでねかったが?

88 :困った時の名無しさん:04/06/29 07:39
せりふは何となく覚えてるぞ
ピチピチ?して美味しいとか何とか栗田さんが・・・

89 :困った時の名無しさん:04/06/29 12:14
なんとなく懐かしい気持ちになるスレだねー。
小学生の頃読んでいたよ。今でも連載は続いているのかな?

ちょっと思い出してローピンだっけ?あれを作ってみました。
子供の頃は大失敗だったけど今回は大成功。
生地は薄く伸ばしねぎのみじん切りをたっぷり、
そして忠実な再現ではなくなるけれどごま油と塩の他にオイスターソースも塗り、
焼き上がりに餃子のタレとラー油をつけていただきました。
美味しかったよ?。手抜きネギ餃子みたいな感じ。

90 :困った時の名無しさん:04/06/29 12:22
>>88
それって白魚じゃね?

91 :困った時の名無しさん:04/06/29 21:10
>86
78巻だったよ!
ブルー・マウンテン・フィズだって。
うんと濃くいれたコーヒーに炭酸とウォッカ
「香りに加えて炭酸がチリチリして気持ち良いわ!」

みりんの方は、「直しとか本直しとか柳陰とかいう」とある。


92 :86:04/06/29 22:13
>87.91
遅レスすんません
ありがとうございます。

93 :困った時の名無しさん:04/06/30 06:42
精養軒のソーセージは紹介されたころはめちゃめちゃうまかった・・・。
だが、最近食べたら味が落ちてたような。。。。
ぐむー

94 :困った時の名無しさん:04/06/30 12:16
巻数はおぼえてないけどこのレシピならなんとか

■ソースライス■
ご飯にソースをかける

95 :困った時の名無しさん:04/06/30 13:14
>>94
> ■ソースライス■

ソーライスのことか?

96 :困った時の名無しさん:04/07/04 17:12
87巻に亀の手やヒザラガイを食べるシーンがあるんだけど
あれってほんとに食べられるん?
なんか、アタリそうで怖いんだけど。

97 :困った時の名無しさん:04/07/06 14:39
>>96
あなたが試してみてレポおながいします。

98 :困った時の名無しさん:04/07/08 09:18
>>96
亀の手ならば調理して食べているHPがあるのでこちらをご覧になってみてはいかがでしょうか。
ttp://homepage3.nifty.com/hungryhunter/kamenote/index.html

99 :困った時の名無しさん:04/07/08 09:32
鶏肉を油かけて揚げる中華風フライドチキン
試した猛者はいないかなぁ

100 :困った時の名無しさん:04/07/08 15:36
水出しコーヒーの器具買っちゃったよ

101 :困った時の名無しさん:04/07/08 18:31
>>100
どう?
あこがれてんだけど

102 :100ゲットしてたんだ、びっくり:04/07/09 16:41
>>101
抽出したコーヒーは深くて澄んでてうまいよ。
器具は5年前で一万くらいだった。
手入れと水調整のめんどさに耐えられればいいかもしんない。
たまには淹れようかなあ〜

103 :困った時の名無しさん:04/07/11 02:10
>99
それ、厳密においしんぼ式ではないけど、学校で作ったことあります。
ユーリンジーのソースをかける前がまさにその状態です。
おいしいです。
個人的にはスパイスの効いたフライドチキンとは全然別物だけど。

104 :困った時の名無しさん:04/07/11 02:20
http://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/youth/1089111544/l50

105 :困った時の名無しさん:04/07/12 14:14
何話か忘れたんだけど局長の生姜嫌いを治す話に出てくるポークジンジャーっの
肉に塗るソースのソースの作り方って解りませんか?

106 :困った時の名無しさん:04/07/15 16:32
何巻か忘れたけど、牛すね肉の塊と乱切りにんじん、たまねぎ、セロリ(確か)とにかく野菜を鍋に入れ、
赤ワイン1本を入れて2日間冷蔵庫で寝かして、4時間煮るっていうのをやった。
味付けは塩コショウのみ。そこそこおいしかった。けど、にく崩れちゃったよ・・
野菜はペーストにして今日のスパゲッティミートソースに入れた。

107 :困った時の名無しさん:04/07/16 13:42
>>106
赤ワインを「ウッソオ!ヤメテェ!」ってぐらい入れるのですな。
やってみます。

108 :困った時の名無しさん:04/07/18 13:30
何巻か忘れたけど、ブラックさんのパパが作ったサンドイッチが食べたい…
あと、薄切りハムたくさんはさんだサンドイッチも。
コンビニのサンドイッテは切り口にしかハムが入ってないので邪道。

109 :困った時の名無しさん:04/07/20 00:03
及第がゆを食べたいなぁ

110 :困った時の名無しさん:04/07/21 12:10
今、ビッグコミックスピリッツでレシピを隔週連載してます。
それを見て彼氏が作ってくれた料理は素晴らしくウマーでした。

41巻1話 豚バラ飯
63巻4話 つくね親子丼  の2点です。

今週号には22巻2話 揚げ豆腐丼が掲載されてました。
週末にでも作ってもらいます。

111 :困った時の名無しさん:04/07/22 07:24
言いたい事はあるが、あえて我慢してみる。

112 :困った時の名無しさん:04/07/26 00:01
私も我慢します。

113 :困った時の名無しさん:04/08/02 09:02
>>85

>カルボナーラを作ってるところの描写で、
>ボウル一杯の塩を投入してるように見えるコマがあった。

25 巻 20 ページのことですね.ちなみに海原雄山にまずいといわれる作り方の方.
あれは粉チーズでしょう.直前のレシピ説明に粉チーズはありませんでしたが.
あんなに塩を入れる料理はありえません.多分(笑)

114 :困った時の名無しさん:04/08/03 23:52
株の山ぶどう、鬼ぐるみがけ不味い
今できた
京極さんがふるさとの厳格を見たのが和歌tt

115 :困った時の名無しさん:04/08/04 00:57
マグロ解体する食べ方を誰かやってくれぃ

116 :困った時の名無しさん:04/08/05 11:05
何巻だったか、ベーコンを油をひいてないフライパンでカリカリに炙って
(ベーコンから出た油で揚げる感じ)、脂身が透明になったとこで
お皿に移して、同じフライパンでベーコンから出た油で目玉焼きを
半熟で焼いて、半熟の黄身の部分をカリカリベーコンですくって食べて…
がむちゃくちゃ美味しそうに見えたんだけど、やってみたら妙に油っぽかった。

普段目玉焼きを作るときは、油は使わずに白身に火が通って
白っぽくなったとこで水を投入→フタ で仕上げるので、
ベーコンから出た油を使って焼いた目玉焼きがちょっとしつこかった。
美味しんぼのレシピの通りでも、コッテリ目が好きな方には美味いかも。


117 :困った時の名無しさん:04/08/05 13:49
水なんて入れるからでないの?

118 :困った時の名無しさん:04/08/05 14:57
目玉焼き作る時、水入れて蓋は、おいしんぼにも乗ってる。
いい感じで黄身が半熟に仕上がるので、旨いよ。

119 :困った時の名無しさん:04/08/05 15:16
蒸し焼きだよね。蒸し焼き。
目玉焼きは子供の頃から、ずっとこの作り方だ。

120 :困った時の名無しさん:04/08/05 15:27
うちは水入れないし、蓋しない。黄身の色がキレイだぞ。

121 :困った時の名無しさん:04/08/05 16:03
美味しんぼでも水は入れない

122 :困った時の名無しさん:04/08/05 16:26
いや、わざわざ脂でいっぱいのところに水入れて作ったら
脂っこくなるだろうなぁと思って。根拠はないが。

123 :困った時の名無しさん:04/08/06 00:58
言葉が足りなかった、スマソ

普段は油無しで目玉焼きを作って食ってるけど、
美味しんぼの通りにベーコンから出た油で焼いて
水も無しで…って作ったら、ちょっとしつこい感じが
してイマイチだった、と(^^;
個人的には、ベーコンから出た油を軽くふき取って
作ったほうが旨かった。

目玉焼き丼は油使って普通に作ったのを乗せたほうが旨い。

124 :困った時の名無しさん:04/08/07 10:22
黄身の味噌漬け、ためしに1個作ってみたら旨かったんで
調子に乗って4個まとめて作ったら、飽きて2個ダメにした…
アレはたま〜に呑む人が1個だけ仕込んで、ちまちま削りながら
日本酒か焼酎のアテにするのが向いていそう。

125 :困った時の名無しさん:04/08/07 14:37
>>108
54巻だな。レシピはよくわからん(つーかこれが1番適当)
パパが言うには「ハム、ソーセージ、卵、トマト、ローストビーフ、アルファルファ、レタス、ベーコン、ビーツ、なんでもありだ!」
とりあえず見た感じ
1段目・・・ソーセージ(真っ二つにしたものを縦に切る)
2段目・・・トマト、ビーツ、ベーコン(パンと同じ位の大きさ)、ケチャップ?
3段目・・・レタス、アルファルファ、厚切りハム、ケチャップ?
こんな感じかな。アバウトな料理だから。
>>薄切りハムたくさんはさんだサンドイッチ
8枚挟んであった。

126 :困った時の名無しさん:04/08/07 23:31
>>99
試しましたよ!!確かに美味いですが、出来上がるまでに疲れますW
だから、尚更、美味く感じるのかも???

山岡が二日酔いの時に、おちよさんと、栗田さんがやってきて
作った、豆乳のスープみたいの。
超美味かったですよ!優しい味で、我が家の定番になりました。

127 :困った時の名無しさん:04/08/08 01:13
野球選手だかがバテたときに作ったにんにくスープ。
小学生だった当時に「すげー旨そう」と思って自分で作って
油がめちゃくちゃハネて火傷した。
しかも、所詮小学生が作るもんだからたいして旨くなかった。
いまは「火傷しないように云々」の注意書きがしてあるみたいね

128 :困った時の名無しさん:04/08/08 17:06
>>105
亀レスの上に本人忘れてるかもしれないが…
85巻、坦々麺のルーツと元祖の中のしょうがの効き目より

サーロインを塩・コショウで味付けて、肉の脂で焼いて、表面に下ろした生姜を塗る。
塗った生姜の上に黒ゴマをすって振りかける。  以上

おチヨが入院した時のスープが好き。
パンケーキを細く切って、濃い目の味付けのコンソメスープに入れて飲む。
身体が弱ってる時、美味さを凄く感じるスープだとマジに思う。



129 :困った時の名無しさん:04/08/08 22:21
魯山人のごはん作って食った猛者はいないの?
あのとろとろの鰹と昆布のヤツ。

130 :困った時の名無しさん:04/08/15 21:53
age

131 :108:04/08/17 22:56
>>125
ウワ〜ありがとう!
て薄切りハム8枚?ありっもっといっぱい挟んでるかと思ってた…。

あと、ピザの横綱が食べたい。

132 :困った時の名無しさん:04/08/17 23:26
>>131
うん、もっといっぱい挟んであると思った〜

実際私はハワイであーいうハムサンドを食べた事があるんだけど
家でやる時どうやって、あのハムきるんだろう。
ペラペラの透けるくらいのハムがぎっしり挟んであるんだよね。
同じ量を日本でデフォの薄さのハム(パックでよくある)を挟んでも絶対
あの美味しさと歯ごたえはない!!と思う。
スーパーにも時々すごく薄いペラペラのあるけど味が好みでない。
自分好みの丸のままのハムを透けるほど薄く切りたいんけど、
スライサーの機械みたいのでないと薄く切れないんだろうか。


133 :困った時の名無しさん:04/08/18 14:26
>>131
俺が昔やった方法
カッターの替刃を良く洗い、錆び止めの油を落として、その替刃で薄くスライスした。


134 :困った時の名無しさん:04/08/18 17:22
黄身の味噌漬けをやってみたいんだが、あれって漬けた後の味噌はどうするんでしょ?
混ぜて何度でも再利用すればいいのかな。

135 :困った時の名無しさん:04/08/19 14:01
>>133
なるほど、切るというより、削ぐってかんじですね。
カンナがあればうまくいきそう、、かつお節削るやつとか

136 :125:04/08/23 20:01
>>131
見た限りでは8枚だったもんで。。。

137 :困った時の名無しさん:04/08/23 21:19
作画上の制限で、8枚以上描き込むのが難しかったのでは?と想像したりして

138 :困った時の名無しさん:04/08/25 19:40
やってみた。揚げおにぎりの吸い物。
1)ご飯を硬めに炊いて、梅干を叩いたものを入れて小さめに握る。で、放置。
2)鰹・昆布だしをとって、塩と醤油で味付け。
3)冷えて硬くなったおにぎりを揚げる。
4)揚げたてを器にとって、上から出汁をかける。
5)ゆずのへぎ切りを添える。突き崩しながらいただく。

かなり旨い。ポイントは出汁と揚げ方。ご飯が油を吸いすぎると死ぬほど不味くなる。
高温で冷えたおにぎりを一気にキツネ色まで揚げるのが吉。
夜食とか、小腹が空いた時にいいかも、です。

139 :125:04/08/26 11:14
訂正。よく見たらハムとハムの間にもう1枚ハムが入る隙間が!
よって16枚

140 :困った時の名無しさん:04/09/01 01:16
今週号のトウモロコシづくし、甘ったるくてしょうがなくなりそう・・・

141 :困った時の名無しさん:04/09/07 15:31
age

142 :困った時の名無しさん:04/09/07 18:32
今週号であった「おむすび二種」作ってみた。

結果:旨い。握りたても美味しかったが、冷めても美味しかった。
それと同時に、「塩だけのむすび」と「ヒジキを混ぜ込んだむすび」も追加して作ったけど、
どれもウマー。簡単に出来る割に満足感は高い。

握るときは力加減をきちんとしてから握ってみたけど、ふんわりと仕上げられた。
最初は、から揚げの硬さとふんわりとしたおにぎりは食感に問題があるんじゃないかと思っていたけど、
問題なかった。さくっと噛み切れるから揚げが実に美味しかった。
自家製の海苔の佃煮を握りこむときに少々水分が佃煮から出てきたので急遽煮詰め直してから
再度握りこんだら成功した。

行楽のお供にいいんでないだろうか?
そこまで高価な材料も要らないし、特別なテクニックも要らないし。

143 :困った時の名無しさん:04/09/08 01:21
ウチのほうは、フランス料理しか掲載されてなかったが…。

144 :困った時の名無しさん:04/09/08 01:29
そういえば、海原雄山はそろそろ・・・・・・・・・・らしい・・・・。

145 :困った時の名無しさん:04/09/08 15:48
>>144 死ぬ???

146 :困った時の名無しさん:04/09/08 16:04
ジャック・フォームだよ

147 :困った時の名無しさん:04/09/08 17:09
>>143
スピリッツの今週号のことだよね??
本編の次のページめくると出てない?
ホントに載ってないなら、落丁だね。

148 :困った時の名無しさん:04/09/08 19:36
>>147それです!すみません、隔週の美味しんぼレシピって書くのを忘れていました。
おむすび対決の時の単行本も参考にしながら調理でした。

ということなんです>>143

149 :困った時の名無しさん:04/09/08 20:57
>>147-148
へー、そんなのあるのか…。わざわざフォローさんくす。

150 :困った時の名無しさん:04/09/19 07:28:40
ピザの横綱が食べたい…
でも自分でつくるなんて無理だろうなあ。


151 :困った時の名無しさん:04/09/19 18:24:11
誰か土居の昆布粉買った人いないの?
感想キボン

152 :困った時の名無しさん:04/09/20 02:30:45
>>150
オーブンレンジがあれば、どうにか作れるかも?
でも全てを胃袋に収めてくれるだけの人材を確保せにゃイカンが(;´Д`)

…そういえば、あの関取が冒頭でやってたピザの食べ方
(カットされたピザをトントン…と4枚位重ねてバクバクっと食べる)
がすごく旨そうに見えて、厨房の時に家族が出かけている間に
こっそり実行したよ。
4枚重ねたのに大口でかぶりついてみたものの、出来立てで
熱いしチーズだの汁だのが垂れてくるし、ピザ丸1枚なんて
食いきれなくて残してしまい、あとで食べようと隠しておいたのを
親に見つかっちゃって、「自分でピザとったの?なんで?」って
聞かれて嫌々理由を言ったら「食べ物で遊ぶな!」と怒られるし。
でも、願望を実現させてそこそこ満足してた気がする。


153 :150:04/09/20 20:46:47
>>152
ああ〜わかる、わかります!
私もアレやってみたかったんですよ「では遠慮なく…」とか言ってね。

パイ生地を薄く延ばしてケーキ型で型どって、
中に市販のピザ(焼いて食べるやつ)2枚+チーズ+トマトソース
でオーブンでじっくり焼けばなんとか出来る…かな…??



154 :困った時の名無しさん:04/09/24 18:15:02
ピザ食いてぇ・・・・・

155 :困った時の名無しさん:04/09/24 19:29:14
富井副部長のご冥福を謹んでお祈りいたします・・・。

156 :困った時の名無しさん:04/09/24 21:01:43
ジャムスレで話題が出たマロングラッセ、どうやら美味しんぼのレシピらしいので、
レンタル本屋で調べたら35巻に発見!早速作り始めたのが11日前。
美味しい〜!時間はかかるけど・・・。

残ったシロップに、ブランデーとバニラ入れたら絶品のブランデーシロップに。
これはケーキ作る時に使おう♪

>>155
マヂですか??

157 :困った時の名無しさん:04/09/25 06:42:32
>>156
材料の栗は、顕彰会の半農半サギの人から貰いましたか?

あと、トミーは死んでないです。

158 :困った時の名無しさん:04/09/27 00:24:03
魯山人風すき焼きに挑戦してみた。
梅酢の分量がいまいちわからんかったが
なかなかウマーだった。

159 :困った時の名無しさん:04/09/29 03:46:32
その調子でシャブスキーへ

160 :困った時の名無しさん:04/09/29 14:56:38
>>151
買いましたよ。360円くらいだった。
感想はですね、劇的に変わるって感じはしない。


161 :困った時の名無しさん:04/09/30 17:46:08
キムチと牡蠣のどんぶり作った人いる?

162 :困った時の名無しさん:04/09/30 18:02:36
うん。不味かった。

163 :困った時の名無しさん:04/09/30 21:38:32
ていうかこのスレの住人って、美味しんぼ批判する前に料理下手すぎ(ROMってる限り、そうとしか思えん奴が多すぎる)。
それでレシピ板の住人か?

164 :困った時の名無しさん:04/09/30 21:49:36
お、燃料投下だな
どのレスが具体的に下手さを滲ませてるか教えてくんない?

165 :困った時の名無しさん:04/10/01 10:16:43
>>163
料理が上手くできないストレスを
レシピ板への書き込みで解消してるんだよ

166 :困った時の名無しさん:04/10/01 11:33:32
ステーキ丼作ったよ〜
想像通りの味。

167 :困った時の名無しさん:04/10/01 12:55:50
キムチと牡蠣のどんぶり作ったよ。
美味しいと思ったけどな〜。

タレの醤油・ごま油・みりん・すりごまのバランスで結構味変わるかも。

168 :困った時の名無しさん:04/10/02 21:51:07
>>163
あんまり釣れてないね。
それに、料理の技術なら料理板だろ。

169 :困った時の名無しさん:04/10/10 06:37:27
カツオの刺身にマヨネーズ、皆一度はやったよね。


170 :困った時の名無しさん:04/10/11 16:45:30
誰か「チョコレートそうめん」作った人いないの?
情報キボンヌ。

171 :困った時の名無しさん:04/10/11 16:51:35
アレは邪悪クリ子の雄山釣り上げ奥義だから食べちゃ駄目!

172 :困った時の名無しさん:04/10/11 16:57:58
ご飯にソースをかけた「ソーライス(?)」美味かった。けど、何度もやったら、すっかり飽きた…。

173 :154:04/10/11 23:26:13
>>6
遅レスだけど、
似たようなもの(材料は全く同じ)がクッキングパパでは『田舎パイ』として紹介されてた。
そっちの方が美味そうだった。

174 :困った時の名無しさん:04/10/12 15:30:30
>>134
同じく遅レスだけど、、卵黄の味噌漬け作った後の味噌は
勿体ないけど捨ててしまいました。なんとなく生の黄身の成分が
入ってる・・と思うと再利用する気分でなくて。
卵黄の味噌漬け自体は美味しくて、お酒にぴったりだったよ。

175 :困った時の名無しさん:04/10/16 23:58:25
ソーライスの応用で、ラー油醤油かけご飯やったらスパイシーでうまかったよ。

176 :困った時の名無しさん:04/10/17 22:47:07
「ひゃほー」と言いながらアジフライにソースをかけて食してみますた。

177 :困った時の名無しさん:04/10/18 12:07:08
>>173
美味しんぼの方は北京屋台で出る葱餅だね。

178 :困った時の名無しさん:04/10/18 20:19:45
しゃっきりぽん

179 :困った時の名無しさん:04/10/19 09:57:25
なかなかの良スレ

180 :困った時の名無しさん:04/10/19 10:04:38
本当にものすごい勢いで驚いた。


181 :困った時の名無しさん:04/10/19 15:06:18
黄身の味噌漬けは作ってみたいがガーゼとか面倒そう。
結局いつも半熟茹で卵の味噌漬け作ってます。

>>175 留学生(アメリカ人)とラーメン屋行ったら
サービスのライスをそうやって食ってた。ドレッシングかけるような
感覚らしい。

個人的に一番美味しそうだったのは栗田兄との対決で食ってた
牛モツ鍋をご飯にかける奴。作ろうとしたがBSE以来牛モツ売ってない・・・

182 :困った時の名無しさん:04/10/19 15:42:53
>181の対決で、トルコ鍋か何かにオリーブオイル焚いてニンニクを放り込んでたやつ。
あれも食べてみたいけどくさそうでできない。

183 :困った時の名無しさん:04/10/24 01:11:11
>>181
その友人は「ひゃほー」と言ったのか?

184 :困った時の名無しさん:04/11/05 10:44:06
良スレ アゲ

185 :困った時の名無しさん:04/11/07 23:22:20
先週号のレシピ、ジャガイモのバター煮だったね、
作ってみたヤツなんている?
美味いんだろけど、怖くて作れないよな。。。

186 :困った時の名無しさん:04/11/16 01:43:09
>>178
むほ!むは!ふひょ!

187 :困った時の名無しさん:04/11/26 11:43:33
俺もやってみた。遅レスですまんが
>>27と同じ話でやっていたトミーのレシピね

■鮭缶マヨ和えレタス巻き■

【材料】鮭缶・玉葱・飯・レタス・マヨネーズ  
【作り方】
[1] 玉葱は水にさらして後、みじん切り
[2] 鮭缶はテキトーにほぐして1とマヨ適量を和える
[3] 2に飯投入。混ぜる。
[4] 3をレタスに巻いて食う

【感想】
そこそこうまい。個人的には玉葱を十分水にさらしたほうが良い
でないと玉葱がすごい辛い。丼飯1杯に対し玉葱半分くらいかな

188 :困った時の名無しさん:04/11/28 22:53:05
美味いしんぼって終わったの?
終わったなら全巻まとめて古本屋で買おうと思ってるんだけど。


189 :困った時の名無しさん:04/11/29 09:26:17
>>188
オワタよ。
今連載してるのは「女帝栗田ゆうこの生涯」。

190 :困った時の名無しさん:04/11/29 12:21:09
>>170
今から素麺食べるつもりなのですが、チョコレート素麺やってみたい!!
けど、実家に美味しんぼを置いてるので、レシピがわかりません(>_<)
教えて下されば人柱になってチョコレート素麺作ってレポしますので、レシピ教えて下さい!!

191 :困った時の名無しさん:04/11/29 14:06:42
>>190
深皿に、シロップ(モロッコ産の新鮮なバラの花を水蒸気蒸留して精油を取り出し、
それを水に溶けるようにしたもの)と氷を入れ、そこに、ガナシュ・タイプ(ミルクチョコ+米油+菜種油+アルコール)の
チョコレートをノズルから押し出す。

写真もうpきぼん。

192 :困った時の名無しさん:04/11/30 09:38:09
新妻の手料理(?)
■うずめめし■
【材料】豆腐 人参 椎茸 三つ葉  わさび
【作り方】
[1] 出汁をとる。(即席めんつゆで代理)
[2] 各材料を1センチ格に切る
[3] 2を1にいれて火が通るまで煮る
[4] ご飯の上にかけて三つ葉とわさびのせて出来上がり
簡単にできて(゚д゚)ウマー 小腹が空いたときに(・∀・)イイ!!

193 :困った時の名無しさん:04/11/30 10:09:04
マズー

194 :困った時の名無しさん:04/12/02 15:36:10
>>190
おい、早く作れよ。モロッコにバラ摘みにでも行ってるのか?

195 :困った時の名無しさん:04/12/10 02:25:52
90巻出たな

196 :困った時の名無しさん:04/12/28 13:42:26
チョコレートそうめんマダー?

197 :困った時の名無しさん:04/12/28 16:47:54
>>192
それ食べてみたかったんですよ!美味しいんだ〜やってみよ。

198 :困った時の名無しさん:04/12/29 18:42:51
TBS 今夜(12月29日)23:45〜
空腹絶倒!ウンナンのマンガグルメ晩餐会
ttp://www.tbs.co.jp/program/mangagourmet_20041229.html

美味しんぼの料理もやるかな?

山を焼き払って、何千頭もの焼け死んだ鹿の中から、ちょうど
頃合に焼けた一頭か二頭の鹿を選ぶのキボウ

199 :困った時の名無しさん:04/12/29 19:00:00
あんこトンカツとか出てくるのかなぁ。

200 :困った時の名無しさん:04/12/29 19:07:57
「アルプスの少女ハイジ」が食べていたチーズフォンデュ?
ラクレットの間違いじゃね?

201 :困った時の名無しさん:05/01/06 01:30:48
瓢亭のカツオブシ出汁の餡かけたお粥を作ってみました

本葛粉がなかったので、片栗粉で作ったけど
うまかったです。
カツオブシ出汁につかったカツオブシと昆布を
佃煮にして粥の具にもした。

粥たべすぎましたよ。

202 :困った時の名無しさん:05/01/07 02:05:29
いつかのドイツ人だかの娘が作っていたジャガイモのパンケーキを作った。

その話に作り方が載ってなかったので、自分で適当に作ってみた。
途中でジャガイモをおろすコマがあった気がしたので、生のジャガイモをおろして、
そこに牛乳、卵、小麦粉を適当に入れて、塩で味を調えて、バターで焼いた。

ケッコウ( ゚Д゚)ウマー

203 :困った時の名無しさん:05/01/08 20:46:39
おれはドイツ人じゃないが、あんな感じのパンケーキはいつも食っていた

204 :困った時の名無しさん:05/01/09 02:43:08
こんなスレがあったのかー
今まで試したのは、韓国風?にんにくスープと鶏皮鍋かな

スープは
牛脂を鍋で溶かす→スライスしたニンニク投入→焦げる前にスープ投入(鶏がらスープの元ね)
→水洗いしたワカメ投入→塩、胡椒で味を整え、仕上げに胡麻油を垂らす

ウマー

鶏皮鍋は、ちょっと鶏の脂がくどい気がするんだが・・・
一回湯通しして脂を少し落としてから作ってるかな
ウマー

205 :困った時の名無しさん:05/01/13 00:08:47
>>106の料理が今さっき完成した。
 (゚д゚)マズー
 肉がね、アルコール臭い。4時間煮込んだのに。
 350円のワインにしたのが原因か・・・
 緑の野菜が無かったのでハクサイを投入したのが悪いのか・・・
 。・゚・(ノД`)・゚・。ウエエェェン  
 

206 :困った時の名無しさん:05/01/13 00:16:06
>>205
セロリ入れなきゃマズーになるって。(と思う)

207 :困った時の名無しさん:05/01/13 00:17:21
それならフツーに白菜と肉の重ねスープ蒸しかなんか作って
ワインといただいたほうがウマいな。

208 :困った時の名無しさん:05/01/13 00:17:33
>>205
美味しんぼスレでも散々不評だったよコレ。

209 :困った時の名無しさん:05/01/13 11:58:43
目玉焼き丼とワサビ巻きしか作った事ないや

210 :困った時の名無しさん:05/01/13 22:21:34
スライスしたバケットと、オリーブオイル+バルサミコ

うまくねい。

211 :困った時の名無しさん:05/01/13 23:43:13
イタリア料理屋いくと、パンが出てきて、バターかオリーブオイルつけて食うだろ?

212 :困った時の名無しさん:05/01/16 00:22:02
オリーブオイル食べると下痢する

213 :困った時の名無しさん:05/01/16 10:47:59
ガムを真似したことがある。
小麦粉を手に挟んで水道水を流して残ってできたのが
ガム…っていうやつ。
あと、卵黄を味噌で漬けるやつ。

214 :困った時の名無しさん:05/01/16 17:09:14
90巻 最後のお昼ご飯

貝柱のおじや牡蠣のから揚げ乗せ

干貝柱はそんなに簡単にやわらかくならんのね。
美味しかったけど、貝柱がちょっと硬かった。
次回はもう少し水に浸してから作ってみる。

215 :困った時の名無しさん:05/01/17 19:40:58 ,
早速、「ベーコンと浅葱入りスクランブルエッグトースト」を食べたよ!
1:ベーコンを油をひかずに焼く。
2:その間に浅葱を刻んで、卵に混ぜる。味は塩のみ。
3:ベーコンがカリカリになったら、フライパンから出してクッキングシートに乗せておく。
4:フライパンの余分な油を捨てて、バターを入れ、2:の卵をスクランブルエッグにする。ふんわりと焼く。
5:トーストパンの上に、4:を乗せてから刻んだカリカリベーコンを乗せて食べる。

ウマー。普通に。
浅葱が入った分、甘味と言うより香りが強化された感じ。
味付けを薄めにしたので、トマトソースとか他のスパイスとかかけても美味しいかも。


216 :困った時の名無しさん:05/01/17 23:17:25
目玉焼きを両面焼くくらいしかやったことないや

217 :困った時の名無しさん:05/01/18 23:27:34
ファッチューチョンぐらいしか作ったことないや

218 :困った時の名無しさん:05/01/18 23:43:04
ゆで卵トリュフソースくらいしか作ったことないや

219 :困った時の名無しさん:05/01/19 01:03:06
>>212
タコにオイルをドバドバかけて食べると声がよく出るぞ

220 :困った時の名無しさん:05/01/19 02:00:54
Horz!(聞け!)

221 :困った時の名無しさん:05/01/19 08:26:37
H orz!(えっち ガク!)

222 :困った時の名無しさん:05/01/24 18:52:16
>>221
ハゲ藁w

223 :困った時の名無しさん:05/01/25 21:25:51
美味しんぼの料理を写真と漫画で紹介した本をかったけど
どれも旨そうだな
山岡のうどんを除いて

224 :困った時の名無しさん:05/02/01 16:55:15
仏跳牆作って食った。

確かに旨いなこれは。

225 :困った時の名無しさん:05/02/01 18:43:58
誰か富井の貧乏大会の時のレシピ知らないか?
湯豆腐ののこりをご飯にかけてレンジで暖める感じのやつ

226 :困った時の名無しさん:05/02/01 20:31:45
レシピもクソもないだろ。あんたが書いてるとおり。

227 :困った時の名無しさん:05/02/02 03:53:42
>>225
湯豆腐の残りと汁をご飯にかけて
かつおぶしとしょうゆをかけてラップかけてレンジでチン

だった気がする

228 :困った時の名無しさん:05/02/02 14:48:41
>>225
湯豆腐の残りの豆腐を砕いて、汁と一緒に飯にかける。
鰹節を乗せ、ラップをかけてレンジで珍。
ラップが膨らんだころが頃合。
ラップを取って醤油をかけて食べる。

が漫画のレシピだった。

229 :困った時の名無しさん:05/02/03 01:23:49
うちは湯豆腐が残りません

230 :困った時の名無しさん:05/02/03 01:37:50
いちばん簡単な湯豆腐の作り方って、昆布だしに豆腐を放り込むだけでOK?

231 :困った時の名無しさん:05/02/03 02:34:43
鍋に昆布敷いて水入れて、沸いたら豆腐入れればいいんじゃない。
実家は昆布すら入れない湯豆腐だった・・・・・orz

232 :困った時の名無しさん:05/02/03 03:04:17
>>231
語感からするとそれが正しそうw

233 :困った時の名無しさん:05/02/03 08:51:34
美味しんぼって味より値段って書いてある店に自分から
入りながらまずいって文句いう意味不明なエピソードがあったな

234 :困った時の名無しさん:05/02/03 08:58:20
アレはトミーが早く水もってこいとか言って騒ぐので不愉快だったな。

235 :困った時の名無しさん:05/02/03 13:39:37
>234
トミイの存在自体がそもそも不快

当方も>106のレシピを随分前に作りましたが
マズーでどうしようもありませんですた
あれ以来美味しんぼレシピは試したことないけど
近頃また何か作ってみようかという気が沸いてきてる・・・


236 :困った時の名無しさん:05/02/03 20:53:32
>>224
何入れて作ったのや?

237 :困った時の名無しさん:05/02/03 21:43:57
岡星の料理は漫画ではうまそうなんだが
実際に作ってみたい、食ってみたいと思えるものが何故か無い

238 :困った時の名無しさん:05/02/03 22:30:07
>>229
確かに。湯豆腐って普通残るか?

239 :困った時の名無しさん:05/02/03 22:53:20
>>186
これはいいでごんす!!

240 :困った時の名無しさん:05/02/04 01:36:50
岡星で一番うまそうだったのは大根おろし飯
汁もうまい!

241 :困った時の名無しさん:05/02/05 06:40:15
>>238
結構残るよー。

242 :困った時の名無しさん:05/02/05 17:45:39
ローピンってアレンジ次第でいろいろ使えそうだね。
まずなによりも生地がスーパーで売ってるモチモチパンそっくりの食感と味に
なる

243 :困った時の名無しさん:05/02/05 18:53:32
>>15
パンチェッタとラルドもらったんで作ってみた。
そもそも食パンを揚げるって時点で日本人の胃袋向きじゃない。
いくらベーコンの油を拭きとっても[3]でまた油がたくさんにじみ出てくる。
フライドエッグはオリーブじゃなくてクルトンで吸いきれなかった油で十分。
にんにくと油の香りでワインは進むけど料理自体は脂っこすぎて進まないw
味は悪くないんで、次はもっとあっさり目にアレンジして作ってみる。

244 :困った時の名無しさん:05/02/08 13:28:14
何か向こうの人ってオリーブオイルドバドバかけて食べるからな
向こうがドコだというのはわからないが。

245 :困った時の名無しさん:05/02/09 21:25:39
主食が米の国でよかった。
バターやオイルを練りこんだパンが主食じゃ胃がもたれる

246 :困った時の名無しさん:05/02/09 21:43:56
>>245
パンの国に生まれると、米を食べた時に胃にもたれるらしいよう

247 :困った時の名無しさん:05/02/10 22:25:56
>>246
イモや豆も食べ過ぎるともたれる。それに屁がすごく出るプ
主食にしてる国もあるんだよなプ

248 :困った時の名無しさん:05/02/10 23:40:10
>>247
食べ過ぎ

249 :困った時の名無しさん:05/02/11 00:57:41
>>248
オマイはいいヤツだな
いやなんとなくな

250 :困った時の名無しさん:05/02/13 06:01:29
そういやラーメンライスの回がすげえ美味そうで
自分もラーメンライスを食ったな。

251 :困った時の名無しさん:05/02/13 06:02:32
坦々麺のルーツの元祖坦々麺が気になる。

252 :困った時の名無しさん:05/02/23 20:25:56
あげ

253 :困った時の名無しさん:05/03/07 22:29:12
いいスレなのに、のびないね

254 :困った時の名無しさん:05/03/08 18:55:13
>253
忠実に表現したくてもできないものが多いからかもね
分量も分からないものばっかだし(漫画だから当たり前だけど)
料理の味を決めるのに分量ってヤパリ大事でそ

255 :困った時の名無しさん:05/03/10 11:05:08
梅干ちぎって乾麺で食べるうどんを作ったよ。
想像通りの味がした。

256 :困った時の名無しさん:05/03/10 15:25:46
レシピってほどのもんじゃないが、鰹の刺身をマヨネーズ醤油で食うのがウマー
赤身なら大体合うが、やっぱりちょっと血っぽい鰹が一番合うかな。

257 :困った時の名無しさん:2005/04/04(月) 23:09:47
age

258 :困った時の名無しさん:2005/04/12(火) 16:55:51
海苔佃煮の茶漬けを食べた。
ウマーーーー!
ポイントはきちんと煎茶を使う事かな。
海苔佃煮とお湯だと、旨みが足りない感じ。お茶のグルタミン酸が海苔と相乗効果
で旨みが増すのだと思う。
海苔佃煮を作るのがめんどくさいと言う人は、「ごはんですよ」でも構わないので、お試しあれ。

259 :困った時の名無しさん:2005/04/15(金) 22:20:53
簡単牛丼
霜降り牛の薄切りをフライパンで焼いて
醤油だったかめんつゆだったかで味付け
ご飯に牛脂ごとのせてもみ海苔をぱらり

めんつゆだと甘いから専ら醤油で味付けしてます
もみ海苔揉むのが面倒くさいので冷凍庫常備のネギのみじん切り使ってます
・・・・忠実じゃ無いや

260 :困った時の名無しさん:2005/04/16(土) 17:30:43
ローピン、ねぎもちって名前でアジアなお菓子の本にのってた。
でいて長ねぎだけじゃなくもどした干しえびも入ってた。
あぁ腹減った・・・

261 :困った時の名無しさん:2005/04/17(日) 03:03:26
>>259
そりゃただの焼肉丼やないか・・・

262 :困った時の名無しさん:2005/04/17(日) 04:42:02
ワサビ巻き作った。
むせた。

263 :困った時の名無しさん:2005/04/17(日) 05:14:25
超能力で旬の素材を集めたいのですが・・

264 :困った時の名無しさん:2005/04/17(日) 08:47:07
>>263
ヴォーンに弟子入り

265 :困った時の名無しさん:2005/04/22(金) 20:21:55
うずめめし食べる前に酔っ払ったほうが美味く感じるかな?

266 :困った時の名無しさん:2005/04/23(土) 13:27:49
酒を飲まなくてもそのまま食っても(゚д゚)ウマー

267 :困った時の名無しさん:2005/05/01(日) 21:21:59
昔TVでアホの坂田がゆで卵にトリュフソース入れるの実際にやってたな
食い終わって

('A`)?

まさにこんな顔してた


268 :困った時の名無しさん:2005/05/02(月) 13:31:47
過去ににんにくスープと、パンケーキのスープ、
すごもりスープ、作りました。
美味しかったです。
久しく作っていないのでまた作ろうと思います。
ローピンにもチャレンジしよっと♪
このスレ、もっと伸びてほしいなあ〜

269 :困った時の名無しさん:2005/05/02(月) 13:37:29
俺は地雷撤去鍋作ったよ。

脂っこすぎたな…。

270 :困った時の名無しさん:2005/05/02(月) 18:03:41
俺はアンコはさみトンカツ作ったよ。

甘ったるすぎたな…。

271 :困った時の名無しさん:2005/05/06(金) 11:25:07
ベーコン鍋? あれは美味しかったよ。

272 :困った時の名無しさん:2005/05/08(日) 23:19:03
>>243
一度再現してみたが、とても食えなかった。 揚げパンがそもそも苦手だし。
結局、自分なりに食えるように改良を加えていったらホットサンドの目玉焼きはさみになってしまったorz.


273 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 17:14:40
お邪魔いたします。豚肉団子鍋はかなり、ウマ〜でした。
家族にも好評。


274 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 17:45:40
納豆は混ぜてから醤油を足す
違いにびっくり

275 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 19:24:14
醤油かけてからよーく混ぜても大差無し!!

276 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 22:17:42
おお?
ナヌ――――!?
その話は知らんぞ詳細キボーヌ

277 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 23:28:51
ベーコンとじゃがいもの鍋(゚д゚)ウマー

278 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 01:44:22
新鮮なソラマメが手に入ったのでスープを作った。
おいしいけど、ちょっともったいないかモナー。

味がものたりない人は、顆粒コンソメ足すといいと思う。

279 :困った時の名無しさん:2005/05/22(日) 13:12:30
31巻の鍋対決の時に出てきた、かに鍋を食べてみてえ
本当に旨そうなんだけど

280 :困った時の名無しさん:2005/06/01(水) 02:05:30
納豆よーく混ぜたらマズカッタ

281 :困った時の名無しさん:2005/06/01(水) 22:03:32
牛筋肉のワイン煮を作ったが
臭くて食えたもんじゃなかった
勿体なかったが捨てた

薄焼き卵とモヤシの炒め物はそれなりに食えたが
ご飯のオカズにはならない

282 :困った時の名無しさん:2005/06/01(水) 23:15:14
スピリッツ今週号の、玉葱のピザ作ったよ。
新玉葱でやってみた。
まぁ、普通に旨いね。
でも、その後、口の中が玉葱臭くて気持ち悪くなった。

283 :困った時の名無しさん:2005/06/02(木) 12:02:29
社会部の記者さんがアメリカンの奥さんのために作ってた
フライドチキンの作りかた分かる人いたら教えて。

284 :困った時の名無しさん:2005/06/02(木) 12:59:53
詳しい作り方なんてあったっけ?
ジャーレンに丸鶏を載せて熱した油を
ただひたすらかけ続けるだけだったような。

285 :困った時の名無しさん:2005/06/02(木) 13:22:15
落花生油とかだったような

286 :困った時の名無しさん:2005/06/02(木) 16:23:29
味付けはどうだったっけ?

287 :困った時の名無しさん:2005/06/02(木) 19:35:43
うる覚え
内臓を処理して塩コショウして、表面に酢と水あめを溶いたものを塗って
陰干し?

288 :283:2005/06/02(木) 19:41:38
みんなありがとう!作り方はなんとなくわかったよ。
・・・でもあらためて見るとあんまりうまくなさそうだな・・・

289 :困った時の名無しさん:2005/06/02(木) 20:14:36
ちょっとスレ違いだが、下のレシピでから揚げ作ってみ。簡単でウマいから。

鳥肉400g 醤油大さじ1 酢小さじ1 砂糖小さじ1 
トリガラスープの粉小さじ1/3(なくてもよい)

水大さじ2を入れたビニール袋に入れて揉む

粉をまぶす

180℃の油で90秒揚げる

油から引き上げ、4分間休ませる ←ここ重要。
↓                      4分も放置したら冷めちゃうじゃん、と思われるが
再び40秒揚げる             じつは外側から余熱が伝わりジューシーに仕上がる
↓                      ための休憩時間
(゚д゚)ウマー



290 :困った時の名無しさん:2005/06/02(木) 20:24:26
横から口を挟んで申し訳ないが粉は上新粉を使うとすごくカリっとするよ

291 :困った時の名無しさん:2005/06/03(金) 01:12:53
から揚げが口の中でシャッキリポンと踊るわ!

292 :困った時の名無しさん:2005/06/03(金) 13:59:27
粉は片栗粉派ですから

293 :困った時の名無しさん:2005/06/04(土) 12:42:14
うちは小麦粉と片栗粉をハーフで。ついでに青のりも混ぜる。
から揚げ粉なんて買わなくてもウマい。

294 :困った時の名無しさん:2005/06/04(土) 13:55:34
>>289
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1078026583/



高知出身の香具師いたら教えて欲しいんだけど
「かつおの塩たたき」なるものは地元でもポピュラーなの?

かつお自体生臭い部類の魚だと思うし(だからポン酢に合うんだとも思う)
かなりキツそうに思えるのは俺だけかなぁ

295 :困った時の名無しさん:2005/06/05(日) 04:18:35
本当に新鮮なカツオは臭くないけどね。

296 :困った時の名無しさん:2005/06/05(日) 08:40:00
>>294
その話がスピリッツに載ってた時、高知出身の香具師に聞いたら
そんなの知らないって言ってた。
やっぱり玉ねぎスライスにポン酢が王道だそうだ。

297 :困った時の名無しさん:2005/06/08(水) 15:28:00
めざましテレビでかつおの叩き作るのに、しお振ってたで

298 :困った時の名無しさん:2005/06/15(水) 06:07:11
蕎麦のかえしについて語ったストーリーがあったと思うんですが。
京都か浅草か忘れましたが
老舗の蕎麦屋か料亭のかえしの作り方を紹介していて、

登場人物の所に。この蕎麦は美味しいですね、と料亭の主人が来て
ウチのやり方に足りないところがあれば教えてくださいと
料亭に招いて、かえしの作り方を明かすんですが。

腕に覚えを持つ登場人物が、ああ、自分は蕎麦のかえしには自信があったが
山岡さんたちは自分が至らないのを遠まわしに教えてくれていると
反省してやり直していくいうお話。

あの詳しいやり方を知りたいんですが、コミックスの何巻のなんというお話でした?
解る人居られれば、お願いしますm(__)m

299 :困った時の名無しさん:2005/06/15(水) 06:46:42
>>298
2巻 第三話 そばツユの深味

300 :困った時の名無しさん:2005/06/15(水) 06:52:32
お店はここ
ttp://gravity.sci.hokudai.ac.jp/~noriaki/oishinbo/yabusoba.html
ちなみに中松警部の初登場の回

301 :困った時の名無しさん:2005/06/15(水) 11:34:02
わかめと牛肉のスープは読んで以来、よく作る。
にんにくと肉を炒めて水を足してできるスタミナスープ。
簡単でウマー

ファッチューチョン(字忘れた)を一度食べてみたい。
確か修行中のお坊さんでさえ、塀を蹴っ飛ばして食べてしまうほど
美味しいスープ?だとか。体にもよさそうだった。

302 :困った時の名無しさん:2005/06/15(水) 12:53:50
>>300
もぉ〜りぃ〜そお〜ばぁ〜


303 :困った時の名無しさん:2005/06/15(水) 19:03:30
ここに40巻までの話が全部載ってるから探しやがれ
蕎麦話は3巻だ
http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man009.htm

304 :困った時の名無しさん:2005/06/15(水) 19:20:09
美味しんぼはよく知らないけども美味しんぼに出た店に行った、ウナギ串の店なんだけど、それを知らずにはいったら店主が「美味しんぼ見てきたのか?」と険しそうな顔で質問された(若かったからか?答えはNO)美味かったが気分悪いからすぐ帰った。
その後2、3回行ったが毎回同じ質問をされたもし見てたら何かくれるのか?まじ気分わるい!それから美味しんぼが嫌いになった…

305 :困った時の名無しさん:2005/06/15(水) 19:29:50
>>304
一体、その店主は、「美味しんぼ」を見て来てくれる客が好きなのか、
そうでない客が好きなのかよく分からん。

306 :困った時の名無しさん:2005/06/16(木) 03:01:35 ?##
>>304
アーサーの上司を連れて行った店か。

307 :困った時の名無しさん:2005/06/16(木) 03:18:39
漫画でも偉そうだったよねあの店主。

308 :困った時の名無しさん:2005/06/16(木) 16:31:17
>>304
その店で「はい!」と答えたら肝吸いをサービスしてくれた!







かもしれない・・・

309 :困った時の名無しさん:2005/06/16(木) 18:31:07
「Yes」

等身大クリ子ショー

310 :困った時の名無しさん:2005/06/16(木) 19:58:04
>>298 です。
みんなありがと。その話でした。

新しい話だと思って、本屋さんで、コミックスの最新刊から
逆に探してたから見つからなかったのね。

今度作ってみます。
あのやり方でかえしを作った人います?

311 :困った時の名無しさん:2005/06/16(木) 22:40:18
>>310
あれっておっそろしく手間のかかるものだったと思うんだが・・・

312 :困った時の名無しさん:2005/06/16(木) 23:39:17
【かえし】
@地面に大ぶりの素焼きの甕(かめ)を埋める。
A醤油を甕に入れる。
B砂糖をお湯に溶かしたものを甕の中の醤油に注ぐ。
Cそのまま蓋をして、3週間寝かせる。
【ダシ】
@厚く削った鰹節の本節をお湯に入れて煮詰める。
A7升の水が3升になるまで煮詰める。
【そばツユ】
@上記のダシに、3週間寝かせた上記のかえし、味醂を入れる。
Aそのまま煮立たせないように煮る。
B土タンポに入れて、24時間放置する。
C24時間経ったら、土タンポごと湯煎にかけて45分。
D取り出して、籐のザルで蓋をして、また24時間放置して出来上がり。

>>310
蕎麦職人さんですか?

313 :困った時の名無しさん:2005/06/17(金) 13:13:02
レシピとは関係なくてすみませんが教えて。

久しぶりに読んだら、山岡さんがギャンブル好きの料理人
に『賭け事か。最悪の病気だな』だの『賭け事好きの料理人
の腕はだいたいがぼろぼろだな』だの言ってえらい批判してるけど、
たしか自分もかなり競馬にハマってませんでしたっけ?なんか
『え〜いこの儲け全部次のレースにつっこんでやるー!』みたいな
こととか言ってたと思うんだけど。なんかやめるに至ったエピソード
があったんですか?

314 :困った時の名無しさん:2005/06/17(金) 14:14:13
料理好きなだけで料理人じゃないから。

315 :困った時の名無しさん:2005/06/17(金) 18:04:22
ナァル。納得しました。

316 :困った時の名無しさん:2005/06/17(金) 20:45:58
今晩、岡星がやってたトマトソース蕎麦食ってみたよ。
なかなかウマーだった。
冷製スープ蕎麦で食ったから良かったのかも。
あと、肉煎餅が仕込み後2週間経過。
これは文句なしにウマーです。

317 :困った時の名無しさん:2005/06/18(土) 03:07:39
>>313 たしか至高に負けまくってる頃で、これ以上負けれないからって
   競馬とかギャンブルは控えるってことになったような気がする。

318 :困った時の名無しさん:2005/06/18(土) 12:10:30
だけど原作者がギャンブル狂いだから、
競馬で家を建てたっつーオバハンキャラをいつまでも引っ張ってるね。

319 :困った時の名無しさん:2005/06/18(土) 15:20:41
だからどう焼いたらタンがあの向きに湾曲するんだって。


320 :困った時の名無しさん:2005/06/25(土) 09:38:36
>>310です。

>>312さん ご苦労様です。
いや、本職の蕎麦職人さんではないけれど
ネット上で仲良くなったコテの人が長野県出身で
自分で蕎麦を打ったり、かえしを作ったりするらしいんですよね。
詳しく聞いてみても、かえしのつくり方だけは教えてくれなくて・・・。
で、自分で研究してみようかなあと。で、美味しんぼは、そのテキストにしようかな、と。



そのコテさんによれば
>蕎麦の達人のかえしは本当に旨いのであります。
>いや、旨いとは言えないのかもしれません。
>達人が言うには、かえしは味がしてはいけないのだそうでありますから。
>鼻先で鰹節の香り、醤油の香りがするなどもってのほかで、
>その時点で蕎麦の味はわからなくなるそうであります。

という事らしいです。

ただ今の研究では、とりあえず、火を通すかえしと生のかえしを混ぜて、
焦がし醤油プラス日本酒に生醤油を混ぜる感じに、ザラメをいれて寝かしてみようかなと。
ダシはかつお24時間放置に、鴨ダシ24時間放置を混ぜてみようかなと思ってますが・・・・・・。

321 :困った時の名無しさん:2005/06/25(土) 13:56:37
蕎麦も上の方の人は逝っちゃてますから。
奥は深い闇の中ですね。

322 :困った時の名無しさん:2005/06/25(土) 15:20:55
しかし、そんなに上手い蕎麦なんて、お目にかかれないだろうな。

323 :困った時の名無しさん:2005/06/26(日) 14:41:01
それはやはり味、香り重視のかえしだね。

324 :困った時の名無しさん:2005/06/26(日) 21:28:55
内容ほとんど憶えてないけど、なんでもかんでも電子レンジでチン
するヤツが山岡に教わった茶漬けみたいの作るあったけど
あれって美味いの?

325 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 03:23:48
>>324
>>192ですね。
簡単ですからやってみたらどうでしょう。
私はおいしいと思いましたよ。

326 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 07:25:39
トマトが安かったからドライトマトを作ってみようかと。

327 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 10:48:38
結局、チョコ素麺はどうなった?
つか、これ何巻に載ってるよ? 試そうかな?

328 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 10:49:38
ドライトマト・・・変に日に当ててたら腐りそうで嫌ですけど
何か上手い方法はありますか?

329 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 12:18:36
オーブンの低い温度でじっくり焼くとかどうだろ。

330 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 13:18:51
>>327
57巻 新聞戦争 

331 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 14:11:20
正直、美味しんぼは嫌いな料理漫画。エゴに溢れた漫画だから。
料理漫画は最初は面白いが長く続くにつれつまらなくなる物が多い。
そんな俺の家に美味しんぼコミックが沢山あるのは古本屋で百円だから。クッキングパパの方がいいぜ…レシピがいいからな。

332 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 18:37:03
クッキングパパは絵が苦手だ。
あと、別板で言われてた事だけど、
物を食べる時の「くみくみ」と言う擬音を含め、食べるシーンが気持ち悪い感じ。
おいしんぼの絵は良くはないけど、嫌悪感がないからどうでもよくていい。

333 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 19:47:52
>>239
おっすっす! であるなら?私の国である所の?アメリカの?人達に?教えないと?いけないでしょう!!ヘロヘロヘ〜

334 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 20:06:58
ごぐまれに実際に食べてみたい話&料理がある。
オムレツを楽しそうに作ってくれる女の人の店とか

335 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 20:19:26
店を喰いたいって、、、お前はガッチャンか!

336 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 21:30:01
忠実に作るなら素材からこだわらないといけないからまず無理。

337 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 22:32:05
>>328
ドライトマトは電子レンジで出来るよ。

338 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 10:51:27
>>331 具体的に、どうエゴに溢れてるのか説明キボン

339 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 12:40:50
全共闘の敗残兵が料理漫画にかこつけて
左翼的な発言を垂れ流してるからでしょ

340 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 12:59:57
本宮みたいに捏造まではして無いからまぁ許す。
媚中派でギャンブル好きでジャンクフード好きなクソ漫画家が書いてるってことに変わりは無いが。

341 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 18:01:37
マジでこの原作者の中国マンセーは凄いよなwww

342 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 19:04:00
富井の弟が自殺未遂した時かなんかの時に出てきた
「トマトと卵の炒め物」は美味しかった。

ごま油引いてネギのみじん切りを炒めたところに
溶き卵を入れて、半熟になったらカットしたトマト投入。
砂糖、塩、コショウで味付け。

簡単だけど美味い。

343 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 21:48:35
>>342
えらいシンプルなレシピだな
サラダのあまったトマトでも使うか

344 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 22:12:46
社員食堂で食あたり起こした回じゃなかったけ

345 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 22:38:31
やっぱり目玉焼き丼だな

346 :困った時の名無しさん:2005/06/30(木) 16:27:20
>>342
卵とトマトってバターで炒めても美味しいよ。

347 :困った時の名無しさん:2005/06/30(木) 17:21:41
粕汁とかなら作れそうだな

348 :困った時の名無しさん:2005/07/03(日) 02:12:29
今度ジャガイモのパンケーキ作ってみます。いま、会いにゆきます。

349 :困った時の名無しさん:2005/07/03(日) 20:44:57
>83
栗田ゆうこのつわり対策は忘れたが、
会社の先輩がつわりの時はなんかバラジャムとかタピオカの
スープだったかなあ。

350 :困った時の名無しさん:2005/07/04(月) 01:00:05
>>6
ほんとに遅レスだけど、ネギはどこいったの?

351 :困った時の名無しさん:2005/07/04(月) 01:00:40
あ、9に書いてある。スマソ。

352 :困った時の名無しさん:2005/07/04(月) 03:54:02
>>349
アイスクリームじゃなかったっけ・・・
雄山お手製の。

353 :困った時の名無しさん:2005/07/04(月) 10:48:42
>83
ここに載ってたよ。

ttp://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man0296801.htm

354 :困った時の名無しさん:2005/07/04(月) 14:23:31
山岡と栗田ってセックスするの?

355 :困った時の名無しさん:2005/07/04(月) 15:32:19
>>354
普通にしているだろうけど、「味」についてはうるさそうだな。
念力じゃ双子はできないだろうし。

356 :困った時の名無しさん:2005/07/04(月) 23:49:15
>>349
リアルで出てきたらすげぇまずそうだよなそれ

357 :& ◆R7PNoCmXUc :2005/07/12(火) 02:54:04
86巻に出てきた「魯山人のご飯」を、量を一人分に調整して作ってみた。
(昆布は1m→20cm、鰹節もだし用のお湯もそれなりの量に)
とろとろになった昆布と鰹節が利いただしと醤油の味わいが渾然一体となって
なんとも言えないうまさだった。
これぞ「日本人に生まれてよかった!」と思える味だと実感した。

358 :困った時の名無しさん:2005/07/12(火) 06:02:34
あんこトンカツて実際に有るんだね。

359 :困った時の名無しさん:2005/07/12(火) 11:02:02
新刊にのってた納豆茶漬けやってみた。
納豆嫌いな人もいけるとか台詞にあったけどそれはうそ。
ぬるぬる感が苦手な人は絶対無理。

360 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 00:11:06
>>358
んなアホな、と思って検索してみたら本当にあるんやね

361 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 19:29:39
最近(でもないけど)美味しんぼで出てくる料理って
殆ど何処からかの借り物だよね
作者が考えたりしてる様子がまったく窺えない

362 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 12:12:20
>>24
いるみたいよ、そーゆー人。
ttp://cookpad.com/Kazu_papa/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=77589&Mode=full

363 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 17:24:26
副部長鍋はどう?

364 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 18:09:51
ワサビ巻き作って喉痛めたよ。
単純にワサビ巻くより、ワサビ使った何かを巻けば結構美味くなる希ガス。

365 :困った時の名無しさん:2005/07/18(月) 21:49:39
前魯山人の400回かき混ぜた納豆をやってみた。
すごいねばねばが増えて、納豆の美味しさが消されて、にがみとか臭みが全面に押し出された

366 :困った時の名無しさん:2005/07/28(木) 17:39:54
巣篭もり風ブレッドスープのレシピうp希望

367 :困った時の名無しさん:2005/07/29(金) 05:19:48
>>366 引篭もり風ブレッドスープ
厚めに切ったパンのヘリをとり、いったんトースターで焼いてから、真ん中にくぼみを作って、卵の黄身を落とし、再びオーヴンで焼く。
パンはこんがり狐色だけど、黄身はほとんど生のまま。
それをカップにとり、牛の骨と赤身と野菜で作ったスープを注ぐ。
黄身をつぶして、パンをほぐして、よくかきまぜて召し上がれ

368 :困った時の名無しさん:2005/07/29(金) 11:26:12
>>365
それ以上混ぜると徐々に粘りがなくなってくる。
そうするとかなり美味くなる と寿司屋が言ってた。

オレはそこまでいく前にいつも手がつりそうになって断念してる。

369 :困った時の名無しさん:2005/07/29(金) 12:22:24
今は季節ハズレだけど、松前漬も美味い。
五島の一番スルメでなくて、松前の上質のスルメと尾札部の白口浜でやったけど。
御飯にも美味いし、日本酒にもこたえられないよ。

370 :困った時の名無しさん:2005/07/29(金) 13:25:54
>367
引篭もり風・・・・・・

371 :困った時の名無しさん:2005/07/29(金) 13:44:06
>>368
納豆を一万回混ぜた記録↓
ttp://portal.nifty.com/koneta05/03/28/01/

372 :困った時の名無しさん:2005/07/29(金) 16:35:12
>>371
おもろいww

373 :困った時の名無しさん:2005/07/29(金) 19:27:46
http://ranobe.com/up/updata/up46787.jpg


374 :困った時の名無しさん:2005/07/30(土) 10:19:38
Dの嵐でもやってたな。
何か見た目も味もピーナッツバターになったとか言ってた。

375 :困った時の名無しさん:2005/08/01(月) 12:49:38
>>371
ワラタ。確かにレバーペーストのようだ。

376 :困った時の名無しさん:2005/08/01(月) 17:54:51
>>371
ワロタwww
前にどっかのハンバーガー店で20段のハンバーガー注文した奴がいたけど
世の中には色んな人がいるんだね。

377 :困った時の名無しさん:2005/08/01(月) 21:26:17
生牡蠣に日本酒はうまいね

378 :困った時の名無しさん:2005/08/02(火) 15:42:07
>>349
それ作ってみた。
美味しかった。タピオカゆでるのに時間がかかるけど。

379 :困った時の名無しさん:2005/08/02(火) 21:22:48
>376
もしも、このサイトのメガマック(〜ヨッタマックまで)なら、勝手に自作しただけで
“注文”じゃない。
ttp://www.geocities.com/yokatonian/megamac/megamac.htm

380 :困った時の名無しさん:2005/08/02(火) 21:50:56
>>379
で!?

381 :困った時の名無しさん:2005/08/16(火) 16:58:07
富井副部長のご冥福を謹んでお祈りいたします・・・。

382 :困った時の名無しさん:2005/08/18(木) 16:12:32
副部長死んだの?


383 :困った時の名無しさん:2005/08/18(木) 17:37:02
中の人が死んだの?

384 :困った時の名無しさん:2005/08/22(月) 11:26:35
そーライス(ウスターソースを御飯にぶっかけたもの)と
バター醤油かけライス。 自分で試したことはないんだけど、
実践した人の感想を求む。

385 :困った時の名無しさん:2005/08/22(月) 13:30:00
384

普通にうまいよ

386 :困った時の名無しさん:2005/08/22(月) 15:00:25
あ!
ありがとう。自分でためしてみます。


387 :困った時の名無しさん:2005/08/22(月) 18:41:09
バター醤油かけライス

これは定番かと思ってた

388 :困った時の名無しさん:2005/08/22(月) 23:21:08
鶏のもつ鍋作ってみたんだが、スーパーの肉のせいか生姜を入れないと
臭みが気になってしまいます。
美味しんぼの作り方で美味しく出来た人いる?

389 :388:2005/08/22(月) 23:43:00
レシピは今売ってる300円シリーズの鳥料理特集に載ってますが
一応書いておきます。

1.よく熱した鉄鍋に鳥皮を入れて油が出るまで炒める
2.レバー、ハツ、砂肝を投入
3.長葱投入
4.モツに火が通ったら、日本酒を回しかける
5.醤油を回しかけて完成

やっぱり、素材が良くないと駄目なのかなあ……

390 :困った時の名無しさん:2005/08/22(月) 23:54:37
ブロイラーは臭いからね
せめて地鶏で作るべき

391 :困った時の名無しさん:2005/08/23(火) 01:38:38
>>388
前に食文化カテゴリーのどこかで聞いたことがある。
うまく出来なかったので。臭みどころか脂っこすぎて。
私は初めからしょうが入れました。あとパンチがなさそうだったので鷹のつめも入れた。

392 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 09:16:11
確かに地鶏がうまい!!
ブロイラーでやってもまずかった

393 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 09:44:40
誰かイカのワタだけの塩漬け作った事ある人いたら教えて〜!!


394 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 09:50:21
両方ともドロドロになるまでかきまぜつつ粗熱を取ってから
重ねてみるのはどうだろう。


395 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 09:51:11
新鮮なイカ自体が手にはいんない。
…自分も試してみたいとはおもうけど。

396 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 09:55:48
来週イカ釣りに行きます。作って見るべきか悩み中。

397 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 09:57:00
ふぁっちゅ〜ちょんだっけ??
あれ家庭で作るにはどうしたらいいの??

398 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 10:10:04
材料がめちゃくちゃ高価。中華街近辺に住んでいた事があるので。
ちょっと半端じゃなくびっくりしますよ。
ハクビシンなんて、最近ウイルスの媒体かなにかでトラブルになったはず。

399 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 15:05:02
そんなに金かかるんや…ならやめとこう。。。

さっき栗田の大学祭で作ったポテトのヤツ作ってみた。
気持ち空気は入ったけど膨らまなかった…

400 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 15:41:24
>>399
漏れも
ただの分厚いポテチだった

401 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 19:52:26
>>399
そのままベーコンと玉葱といっしょに炒めてジャーマンポテトモドキで(゚д゚)ウマー

402 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 01:19:48
冷めきってどうしようもなかったから、夕飯ジャーマンポテトに変わりました。。。

403 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 01:44:16
>>399
アレは作るの難しいんだよ。
材料費は安いけど、技術料で値段取る料理なんだから。素人には無理。

404 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 02:52:30
4巻かなんかでねぎと小麦粉、胡麻油でつくるやつつくってみたらなかなか美味かったなぁ…。
美味しんぼが実家だからレシピがわからんがorz

405 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 02:59:32
404
このスレ1から読んでみ!

406 :困った時の名無しさん:2005/08/26(金) 11:31:10
>>397-399
材料で高価な物は干物が多いよね。
ソーユー物は自作がよい。
ナマコの干物とかホタテの貝柱とか、ホッキ貝の干物とかは
刺身用を買ってきて干せば安く出来る。

更に材料は決まってないので自分で用意出来る物で、だしが出そうな物をそろえるといい。

ナマコの干物、ホタテの貝柱の干物、ホッキ貝の干物、
鰹節、干し椎茸、ハム、鶏肉、あと野菜を適当に入れてもいいかも知んない。

漏れはだいたい上記の材料で器に日本酒、水と共に入れて
ラップして圧力鍋で蒸してみました。

結果はかなりうまいスープが出来ましたよ。
でもやっぱり材料を揃えるのがそこそこ面倒なのでまだ1回しか作ってません。

407 :困った時の名無しさん:2005/08/26(金) 12:09:38
一回やってみよ!!

408 :困った時の名無しさん:2005/08/26(金) 12:56:44
>>300

409 :困った時の名無しさん:2005/08/26(金) 13:22:15
かつおにマヨネーズってそんなに合うか?
海鮮サラダでマヨがついててもいいけど、
やっぱり刺身にはしょうゆだと思った

410 :406:2005/08/26(金) 13:54:52
>>407
念のため言っておくが今の時期に干物を作る場合は
必ず陰干しで風を当てる事。
風が吹いてなかったら扇風機でもいいや。

でないと腐るよ。

411 :困った時の名無しさん:2005/08/26(金) 14:02:00
>>410
さんきゅーです。
早速ためしてみます。

412 :困った時の名無しさん:2005/08/26(金) 18:42:32
>>399-400
俺がやってみたときはチョット膨らみました
味はそんな大騒ぎするほど旨いものじゃなかってけど

413 :困った時の名無しさん:2005/08/28(日) 18:17:07
暮坪ソバを食ったぞ

414 :困った時の名無しさん:2005/08/28(日) 18:24:13
今日、平成教育委員会のSPで美味しんぼメニュー再現やるって
CMやってたのであげとくね

415 :406:2005/08/28(日) 18:53:16
魯山人風すきやきだっけ?

416 :困った時の名無しさん:2005/08/28(日) 19:41:34
始まったよ。美味しんぼメニュー再現。8chです

417 ::2005/08/28(日) 19:44:39
アワビの塩釜蒸しやってる

418 :困った時の名無しさん:2005/08/28(日) 19:54:30
一品だけかぁ。。。
丸々一個番組になりそうだけどね。再現もので

419 :困った時の名無しさん:2005/08/28(日) 19:57:43
二品目キタ。魯産人風すき焼き

420 :困った時の名無しさん:2005/08/28(日) 23:23:15
シャブスキーに関しては調理方法を誉めてないような気がした
アレだけ良い牛肉使えば変なことしない限り旨いだろ


421 :困った時の名無しさん:2005/08/28(日) 23:26:19
あの酒と梅につけて食べるのはやったことないな。
いい牛肉入ったら試してみるよ

422 :困った時の名無しさん:2005/08/28(日) 23:45:08
煎り酒はそうめんのつゆにしても旨い。

423 :困った時の名無しさん:2005/08/29(月) 00:13:36
しらんかった

424 :困った時の名無しさん:2005/08/29(月) 23:08:41
昨日番組見て無性に食いたくなった。
作ってみた。。。煎り酒も良かったがそうめんつゆも旨かった!

425 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 02:40:08
牡蠣対決で多国籍料理屋のあんちゃんが
雄山に作って褒められてた
鰹の塩辛とねぎの焼き飯、おいしかったよ。

鰹の塩辛を火にかけるとすごい匂いが一瞬立ち上るけど、
水分を飛ばして、ネギを多めに入れるといい感じになる。
塩分きつめなので、最初は塩辛少な目で試して
味が足りなかったら仕上げの醤油で調節するといいかも。

426 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 08:43:16
>>424
何を作って何がおいしかったのかいまいち伝わらないんですが。
も少し詳しく。

427 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 09:34:10
あ〜。シャブスキー
以前から何度も作ってたけどね


428 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 09:52:42
…ネギが浮いてこないか。絵みたいに整然とはしてない。

429 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 11:13:09
そういえば、平成教育委員会のしゃぶスキーだと
みんな肉ばっかり食ってて豆腐とかネギとか食ってる奴居なかったな。

430 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 12:46:22
ねぎ浮くから豆腐で囲って動かないようにした

431 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 13:18:20
作ったんなら、漫画板の美味しんぼスレのまとめサイトに報告ページがあるから
写真うpしてくれ。

432 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 15:32:31
酒と梅だけだと、酔っ払わない?
アルコールは沸騰させて飛ばしてるって言っても
それだけで味OKなの?
教育委員会では、出し醤油とか加えずに
そのまんま、梅と酒だけだったみたいだけど

433 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 15:54:30
梅と酒でも全然OKでした。
というか、タレ作って煮た梅出して、新しい梅足して一晩寝かせた。
全然酔わなかったし、日本酒臭くもなかった!

434 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 16:38:44
アルコールは水よりも沸点が低いですよ。
気になるなら沸騰した状態で火をつけて(気をつけて)
火が消えるまで待ちましょう。
火がつかなくなったらアルコールは全部飛んじゃったってことですよ。

435 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 18:33:13
>>434
んなわけあるか。化学やり直せ。

436 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 22:16:16
シャブ好きーは不味そうじゃなかった?
食べた人ほぼ全員のリアクションがぎこちなかったような
V見てて(なんか不味そうだな)と思ったからそう感じたんだろうけど

材料や作り方によって差が出る料理なのかなと

437 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 23:12:46
思ったんだけど、シャブスキーのV見てて脂身多いんじゃない??って思った。
確か牛松の主人は霜降りの肉を出して雄山が「士郎へ言っとけサシは少ない方がもっと旨いと」
って言ってませんでした??
だから不味かった…どうでしょうこの推理??

438 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 23:16:54
日本ではうまい肉と言うとどうしてもさしが入った肉が出てきてしまうんだよ。

439 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 23:20:48
たしかに…安くてそこそこ旨いモモ肉使えばどう??
漏れは赤身のモモでやったけど旨かったぞ!

440 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 15:03:41
>>5のうどん作ったけど別に珍しくも何ともない味。
オカンに送ってもらった10年ものの梅干がうまかっただけ。

今、土居の昆布粉取り寄せ中。その辺で買った昆布粉がウマーだったので。

441 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 17:08:21
いかのわたの塩漬けというか塩から作ったことあるけど。
まずくもないけど感動するようなもんでもなかったよ。
好みもあるからなんとも言えないが。

442 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 17:49:39
大げさだもんね。美味しんぼのリアクションって・・・
といってもスーパー食いしん坊とか味平、味っ子に比べればかなりリアルだが

443 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 18:00:20
漫画で淡々と「美味しいですね」とやったら
盛り上がらないでしょ

444 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 18:11:20
リアルで味っ子のリアクションされたら料理どころじゃなくなるな。
でも俺ホバークラフトで登場してみたいかもw

445 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 18:51:59
味っ子のキャラって口から風船飛ばしたりすんだよなw

446 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 22:45:13
巨大化しちゃうよ

447 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 23:04:09
龍も出るよ

448 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 23:14:07
中華一番には勝てませんよ

449 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 23:16:30
あと地球が真っ二つに割れたりとかなw

450 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 09:22:46
刺身にされた魚が骨だけで泳いだり(w。

最強のリアクションは
焼きたてジャパンだけどな。

451 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 10:38:40
いやいや、雄山のツンデレぶりにかなうリアクションはないよ。

452 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 10:42:05
今でも忘れられないのが、味皇が金魚にまたがって
『教えて下され、金魚様』という場面。
それしか覚えてないが、どんなシチュエーションだったんだ?

453 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 12:36:55
>>452
冷やし中華じゃねえの?
めっちゃ、まずそうだったけど。

454 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 13:17:15
味っ子とか味平とかスーパー食いしん坊の料理って
実現不可能かまずいってイメージがある。
なんだありゃ。。。。
クッキングパパもそのへんで検索したら見つかるようなレシピだったが。
ザ・シェフってどうなんだっけ?

455 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 13:19:50
人情がレシピ

456 : ◆Xhmarquee2 :2005/09/02(金) 14:40:45
>>454
ザ・シェフは再現できる。
ただ、美味しいわけではない。
あくまで再現できるというだけ。

457 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 17:27:36
スーパー食いしん坊は手垢まみれのような絵で食欲がなくなる。

458 :困った時の名無しさん:2005/09/04(日) 01:35:06
 汗で吸い物の塩分が変わって味が良くなったとか、それが不衛生で味平負けとか
言うのがあったが審査員に凄く同意。キュウリ割ったり、麻薬カレー出てきたり、曲芸の世界

459 :困った時の名無しさん:2005/09/04(日) 02:26:13
それ言い出しちゃったらそもそもの包丁勝負から曲芸だもの。

460 :困った時の名無しさん:2005/09/04(日) 06:42:02
キャベツの千切り対決って。。。基本だろあれw
ど素人でも知ってるっつーの

461 :困った時の名無しさん:2005/09/04(日) 08:16:00
いい年して漫画にマジレスかっこ悪い。

462 :困った時の名無しさん:2005/09/04(日) 08:26:37
バカな。むしろ真剣味が足らん。
次レス以降は命懸けで書いてほしいくらいだ。

463 :困った時の名無しさん:2005/09/04(日) 08:46:57
つうかみんな遊んでるんだけだろ。
連投マジレスしてるのはお前

464 :困った時の名無しさん:2005/09/04(日) 08:54:49
>>463
オマエモナー

465 :困った時の名無しさん:2005/09/04(日) 14:30:21
>>463は連投マジレスなんてしてないがな

466 :困った時の名無しさん:2005/09/05(月) 16:19:15
92巻買った?

467 :困った時の名無しさん:2005/09/05(月) 17:37:36
マダ。

468 :困った時の名無しさん:2005/09/05(月) 18:12:22
カツオの塩タタキ試してみた最高だった。

469 :困った時の名無しさん:2005/09/05(月) 18:27:02
>>468
レシピ詳細きぼんぬ


470 :困った時の名無しさん:2005/09/05(月) 18:43:34
鰹のたたきをスライスしてまな板等に敷き詰めて
塩をふって手でたたく。

葱とか散らしてそのまま食うんだっけ。

471 :468:2005/09/05(月) 20:47:51
そそ 470さんのレシピ。
自分は青シソ、茗荷、万能ねぎ、にんにくのみじん切りでトッピング。
ポン酢よりも酸味がきつくないしカツオの味がもっとわかりやすいなと。

是非お勧め

472 :困った時の名無しさん:2005/09/06(火) 17:45:36
しゃっきりぽん!

473 :困った時の名無しさん:2005/09/09(金) 03:26:18
ガン患者のじーさんが 死ぬ前に豚肉くわせれ!って話で出てきた
豚しゃぶを試してみますた。

といっても単に なべの中に生姜を丸々1個いれて
ほうれん草をしゃぶしゃぶで食べるようになっただけだけれども。
タレもポン酢。

でもほうれん草の熱々なところを食べるのは癖になるー!
豚肉との相性もぴったりで まさに「さっぱりしていくらでも食べられ」ました。

474 :困った時の名無しさん:2005/09/09(金) 10:36:05
常夜鍋とは違うの?

475 :困った時の名無しさん:2005/09/09(金) 23:04:16
>>473
昆布だしと豚肉とショウガ一個とポン酢だけ同じで。

いつも鍋は、取り皿におろしショウガ入れるんだけどこういうのは初めて。
ショウガの香りがさっぱりと言うか強すぎると言うか。

476 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 21:30:59
カキのオムレツ、つくったことある。
にんにくとネギのみじん切りを炒め、カキを入れ、とき卵をいれ、
たまごがまだ生っぽいうちに皿にもる。ナンプラーを塗る。

たしかに美味い。
つかこの材料で、まずく作る方が難しいよな。火を通しすぎさえ
しなければ、確実に美味いのが出来る。
寒くなってカキが出回るようになったら、また作ろー。

477 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 18:31:30
玉ねぎを丸々煮る料理のレシピ分からんかな…

478 :困った時の名無しさん:2005/09/13(火) 17:45:03
>>477
83巻 第5話 結婚の障害 に紹介されているのだね

・牛のすね肉をじっくり煮込んでコンソメを作る
・そのコンソメを使用して圧力鍋で丸のままのタマネギを煮る

書いてしまうと、やっぱりものすごくシンプルだね。

479 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 14:54:52
レシピじゃないんだが、
イイダコを山岡さんが釣ってた記憶があるんだけど
どんな仕掛けでどんな話でしたっけ?
何巻かわかる方います?

480 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 16:44:57
>>479
4巻 「縁日のにぎわい」
栗田さんが田畑さんと甥のひとみさんと三人で浅草の縁日に行き

田畑さんの叔母で有るてき屋の花川家18代目水野ふみ(45歳)が敵対している

てき屋・黒笠一家三代目笠森元六(50歳)と縁日でたこ焼きの売り上げ対決をする

黒笠一家は明石のたこを使っていると強調したぬいぐるみで子供心を掴み初日は負ける

次の日栗田さんは大井競馬場に行きに山岡さんに栗田さんが高校の時の担人である競馬の名人曲垣先生の予想

をエサに頼み込むが最初は断るが輸入物のたこと見抜き、「ま、それに、たまには人の予想を研究材料するのもいいと思ったんだ」と渋々
引き受ける。

三浦半島・葉山でラジオで競馬中継を聞きながら釣っていたが競馬の方は先生の予想が全部外れる

仕掛けは竿を使わない手釣りで先っぽに生きた蟹を着けて釣り上げた。

その釣れたばかりのたこを縁日の出店でその場で調理して、たこ焼きが飛ぶように売れて花川家の勝利で終わる

つぎの日会社で曲垣先生が来て福井競馬で全レースパーフェクトだったとニコニコ顔で栗田さんの所に来る

栗田さんは福井競馬の予想を大井競馬でレースをしていた山岡さんに教えていたことに気ずき、

怒った山岡さんに追いかけられて逃げる落ちで終わる。

とマジレスして見る

481 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 23:33:08
イイダコって小さいやつだよねえ。
そんなシーンあったっけ?
>>480は俺も覚えてるけど。

482 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 00:59:26
イイダコじゃなくて蛸だったか。

483 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 11:07:52
ミスター味っ子が釣ってた。
仕掛けは死んだ蟹の甲羅の腹(白い方)の部分と針金・・・だった気がする

484 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 16:49:39
味っ子の情報は東スポ以下だろ

485 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 23:30:05
鯵っ子の作者って
風俗行って「本番やらせろ!!」ってしつこくからんで
ブラックリスト入りしてるらしいね

486 :困った時の名無しさん:2005/09/23(金) 11:45:40
たまねぎとじゃがいもを煮てからミキサーにかけるスープのレシピ引き出してこれる人居ますか?
作ってみたいんだけど水分入れたのかどうか忘れて気になってしょうがない

487 :困った時の名無しさん:2005/09/23(金) 13:57:37
ビシソワーズでぐぐってみて

488 :困った時の名無しさん:2005/09/25(日) 23:30:28
>>487
さんきゅう

489 :困った時の名無しさん:2005/09/27(火) 19:10:51
鳥皮を熱した鍋にいれて、
脂がでてきたらレバー、ハツ、砂肝を入れて、
ネギを5センチくらいの長さに切ったものも入れて、
一通り火が通ったら日本酒をふりかけて、最後に醤油で味付けするやつ。


…俺の好みでいえば甘味が足りんなぁ。旨い事は旨いんだが味が痩せてる
ような気がしたから砂糖加えたら美味しくなった。

490 :困った時の名無しさん:2005/09/29(木) 04:37:08
ジャガイモのスフレは美味しんぼに載ってたやり方だと成功したことないけど
大使閣下の料理人の五巻に載ってたやり方だとうまくいったよ。
美味しんぼとの違いはジャガイモを切ったあとに一度水にさらしたあとクッキングペーパーなどで水分を切る。
そのあと低温の油(120℃)と高温の油(180℃)を用意して最初に低温の油で一分位揚げたあとに高温の油に移すと膨らむ。
・・・っていうか美味しんぼレシピのほうは手抜きじゃね?


491 :困った時の名無しさん:2005/09/29(木) 11:21:53
美味しんぼの91巻読んだけど、電波が突き刺さりそうなぐらいイタイ内容だった。
なんか来るとこまで来ちゃったなーって感じ。
新キャラの記者が中核派に見えたよ・・・

でも焼き牡蠣の出汁茶漬けみたいなのは旨そうだったんで試してみる。

492 :困った時の名無しさん:2005/09/29(木) 12:41:33
作者は赤だからな。

493 :困った時の名無しさん:2005/09/30(金) 15:00:33
>>476
昨日偶然読んだ美味しんぼにその話のってました>牡蠣のオムレツ
塗るのはニョクマムだった気がするけどナンプラーでも同じようなもんですかね。
美味しそうなので今度作ってみます。

494 :困った時の名無しさん:2005/10/06(木) 07:37:30
>>473

ポン酢は獣の肉には合わないって、
どっかのライオンみたいな偉そうなオサーンが言ってたよ?

495 :困った時の名無しさん:2005/10/06(木) 11:16:21
あのライオンみたいな偉そうなオサーン
は味覚音痴だから。

496 :困った時の名無しさん:2005/10/06(木) 11:32:10
あのおっさんは焼肉をポン酢ともみじおろしで食べたりしないんだろうな。
食わず嫌い王め。

497 :困った時の名無しさん:2005/10/06(木) 14:10:41
豚とポン酢はめちゃめちゃ合うけどな

498 :困った時の名無しさん:2005/10/07(金) 01:43:39
>>493
ニョクナム=ベトナムあたりの魚醤
ナンプラー=タイの魚醤

499 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 13:51:34
 あたしが昔作ったレシピ

究極のメニューで、「卵」がテーマのとき山岡がトリュフを黄身に入れる
とかいってチョコレートのトリュフをいれて食べていた。
結構マズーとウマーの中間でした。兄貴もトリュフの意味とか知らなかったので
チョコのトリュフいれてくってました。

ネギの中華版ホットケーキはマズーで、料理べたなのだと思いました。
ウニのスパゲティとかも作りましたが、牛乳とウニのハーモニーがイマイチ。
やっぱり漫画を読むのは低学年なので作るの難しいですよね。

個人的には鍋対決のあわびのしゃぶしゃぶ、ホワイトソース鍋、究極のラーメン
食べてみたいです。きっとおいしいんだろうね、。。。。。

で、質問なんですが犬鍋とかありませんでしたっけ。。
嫌がるゆうこさんに食べさせていたような。結構ゲテモノも登場しましたよね。
アリとか。。ストーリーにでてきたゲテモノ料理教えてください。
ほんとにあるのか調べてみたい。

500 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 14:43:11
チョコのトリュフソース卵・・・
もういっそ小麦粉でも入れてお菓子にしたほうがうまそうだ・・・w

ゲテモノ系というと 猫の肉・サルの肉(ともに実は大豆製品)
イラブウミヘビスープ(沖縄)、鳥・羊・牛の脳みそ・鶏のとさか揚げ(死出の料理とかいってたような)
蜜蟻食いちぎり・芋虫のスープ(ともにオーストラリア編)、はちのこご飯、
牛の脊髄のカレー(今作るといろんな意味でまずそう) とかかなー。



501 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 14:56:43
あ、そうそう思い出したよ。
鶏の頭を脳みそごとゆうこさんがすすってたやつ。
でもって羊牛の脳みそのフライはテレビでだれかが外国に食べに行って
不味いといっていたような。
さすが山岡たちもすごい度胸だと思うよ。
一般人の私たちは絶対に芋虫とか食べれないもんね。。


502 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 15:48:32
ウィチェッティ・グラブを泣きそうになりながらも食べた二木さんは
バラエティ番組にでも出ればいいのだ

503 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 16:06:05
>>499
ローピンはアドゴニーが作ってたね。

504 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 16:12:31
 絶対おいしそうじゃないものもすすめてるよね。
実際本当においしいんだろうか。ハムユイとかって。
ああ、でも懐かしいなあ。。山岡さん。
いったいどこの大学でてるのかいつも気になってた。
ゲテモノ探しにつれていってほしい。。


505 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 16:19:36
生のナマコは中国人も食べないゲテモノ。

506 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 16:21:23
雄山のツンデレは犬も食わないゲテモノ。

507 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 19:19:40
まぁゲテモンとかそういう考え方って
自分が普通、まともって考え方がベースだからね。
生の刺身なんか食えるわけねーだろ
ってヨーロッパの人間が言ってたのは日本人にとってみりゃあバカバカしいけどさ。

まぁ文化の多様性を認めようってのが今の常識になってるからじゃないの?
うまいまずいは主観もあるし、難しいと思うけど。
よくふなずしとか、イナゴの佃煮とか、ハチノコとかくさやとかあるじゃん。
俺は上記のもので、食べられるものと食べられないものがあるけど。
まぁいいのではぐらいの感覚。

>>500
確かに個人的には無理そうなのもあるねw
ウミヘビスープとかは大丈夫かなぁ。。。
牛の脊髄カレーは食えると思うけど、確かに今は病気が、、、w

508 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 20:03:06
 そうですね。やっぱり文化の多様性ですね。
でもすごくおいしそうな表情してるから、って本気にしてしまいました。
個人的には明石でつったタコたべたい。
たこやき屋さんを屋台で対抗してだした山岡さんが、明石までタコを
釣りにいって、お店で茹でて、カットしたものを売ったところ
大繁盛。。。すごい。
いくらするのかわからないけど、タコおいしいんだろうな。

509 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 20:14:29
明石といえばこの漫画の作者って明石の鯛のブランド盲信してないか?
なにかと鯛が扱われると決まりきって「明石の鯛」なんだが。

九州の鯛の方が上だろ。呼子あたりの。

510 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 20:56:29
んーどうだろ。とりあえず誰もさからえないよね。
葉山のヒラメとかなんか産地にはこだわりがあるらしい。

511 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 21:02:42
>>509
あの作者に正しい知識を求めるほうが間違ってる。
はいはいわろすわろすで流すべし。

512 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 21:09:39
 作者ってどうな方なんですか?
料理人ですか。でもすごいですよね。この漫画からにたようなレシピ
のお店がいっぱい増えて。。

513 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 21:13:29
>>512
すんげー叩かれてるけどなw 2ちゃんでは。
サヨなんでしょ?

確かにどういう人だか俺もよく知らない。
料理の知識とかどっから仕入れてんのかね

514 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 21:15:17
>>512
雁屋哲?
↓なマンガの原作もしてらっさるギャンブル好きの電波団塊世代オサーンだよ。
ttp://www3.plala.or.jp/sukekiyo/zakki/zakki04.htm

515 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 21:26:50
 でもいいね。何でも食べ物で解決。。
相談乗ってもらいたいっすよ。ほんと。
鍋で恋愛相談とか、フランス料理で就職内定とか。

516 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 23:20:58
イナゴの佃煮とか、ハチノコとかは気合いで食えそうだが(ホビロンは駄目)、
ふなずしとかくさやはにおいなんで、駄目な人は目をつぶろうが鼻をつまもうが(一旦嗅げば)
駄目だと思う。

517 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 23:25:12
くさやは食べたけど、ちょっと味のいい干物みたいな感じだったから
つまんなかった。そこまでして食べる味じゃないよ。
臭いがすごいので伝説化してるだけだと思った。
まぁくさやの良さによるんだと思うけど。

しかしあんなうんこくさいものを口に入れるのはもう嫌だ。


518 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 11:48:39
それはあなたが本物のくさやを食べたことがないからですよ。
いいでしょう、今度私が本物のくさやを食べさせてあげましょう。

519 :有名大学教授:2005/10/10(月) 12:52:29
ふん!くさやだって!?
あんなものただ臭いだけの焼き魚じゃないか。
あんなモノをうまいと言っているやつの気がしれないね!
育ちの程度が伺えるな。
母親もろくなものを食べさせてくれなかったんだろうな!
がっはっは。


・・・・・こんなかんじ?w

520 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 13:14:57
 ピザたべたいよ・・くさやピザ
カットした物をシカゴ風の厚いぴざにして。
おすもうさんになるの。
体重増えるかな・

究極のメニューの鰹がたべたい。
かつおのマヨネーズづけもおいしいかったよ。
さすが山岡さっん

521 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 13:53:10
ラザニアいかが?

522 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 14:01:29
おいぴい

523 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 14:03:32
コーンスープを作りたいです!

524 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 15:55:08
目玉焼き丼用の卵だけは
ターンオーバーて焼いてはいけません

525 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 16:44:50
サヨの思考形態をそのまま漫画にしたような内容は痛すぎるけど、
たまに使えるメニューあるよね。
寒いからパンケーキのスープ作ってみよう。

526 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 17:07:35
突っ込みどころ満載の漫画だよね
いろんな意味で
絵もへたくそなのがいい

527 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 19:12:09
ああ、それ思った。なんかはじめの方と絵が違う。
昔の漫画っぽい。あっさりとこくがあって。とかそんな単純な表現。
でも絵も描写も今の方がよい。

アワビのしゃぶしゃぶ食べたい。
美味しんぼのレシピ食べれるお店あるかな?


528 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 09:30:17
ついでにapple信者?

529 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 12:06:03
マイクロソフトから苦情が来たんだよな。

530 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 16:05:29
 でも仲良し漫画だよね。
一番つっこみたかったのが、スッポンなべのとき。
なんかお湯はった鍋に、醤油いれるだけでスッポンはいってないのにスッポン雑炊
が出来る奴。鍋に何年味がしみこんでいるらしいけど本当に
醤油いれるだけで、雑炊できるのかな。。
なんか正直衛生的には大じょぶかと思った。洗剤しみこんでないかとか。



531 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 16:16:02
ベーコンの話のときに
鍋に入れたジャガイモがとても美味しくなると言われて
ジャガイモが絶対食べれないはずの中松警部が
取り合いに参加していたのはよくあるミス?

532 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 16:56:49
>>531
中松警部は他にも「コロッケ」をおいしそうに食べていた。
この漫画はご都合主義で、設定忘れがあるので油断できないw

この前食べたのは、美味しんぼ主義のあとがきに出てた「うどん」。
これ結構美味しいね。
・うどんを茹でる(乾麺でも生麺でも自家製でも可)
・茹でたら冷水で洗って粉臭さをとって水切り
・そのうどんを器に3〜4口分とって、削りたての鰹節と長葱のみじん切りをかける
・最後に生醤油をさっと掛けまわしてすすりこむ。

ずっずっずーっと、一気にうどんをやっつけるのが美味しい。
ポイントは一度に作ろうとしない事。あくまで3〜4口分で、鰹節を惜しげもなく使う事。かな。
確か、これのバージョンアップ版が漫画でもあったね。

533 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 20:30:45
コロッケについては「すりつぶせば大丈夫」とフォローされてるらしいな。

534 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 23:29:58
 あ、それ知ってる。!
じゃがいもが、うぷぷ!って蒸せる感じがするって。
確か二時間も煮たりした。北海道だかの店のレシピでしょ。
なのにゆうこさんとかと、箸のばしてとりあいしてた。
すごい観察力!すっかり忘れてたよ。。味がしみこんでるとかって。

それよりもゆうこさんの会社の女性の先輩が、十年物?だかの
塩辛を貧乏メニューで持ってきたとき。それってほんとに食べれるの?
味がこなれておいしい!タンパク質が分解しきって。とかって。
よく食べれるなって。腐らないの??知りたい。

家で塩から腐らせようとしておこられたような。

535 :困った時の名無しさん:2005/10/12(水) 02:22:26
>>530
土鍋洗う時には洗剤使わないよ。

536 :困った時の名無しさん:2005/10/12(水) 08:35:41
 そーなんだ。
勉強になったな。

537 :困った時の名無しさん:2005/10/12(水) 09:45:53
>>534
賞味期限をぶっとばせ!-軟弱者は去れ(30)!-
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1127273690/l50

このスレによると塩、砂糖は永遠にOKなのらしいので
塩分の高い塩辛なら大丈夫なんだろう。

…先日鮎のうるかを作ろうとして調べもせず適当に
身と同量程度の塩をぶち込んでしまった。
今年のうちかまた来年かに鮎が手に入ったら身を追加するつもりだが
腐らない事を願う…。

538 :困った時の名無しさん:2005/10/12(水) 23:06:58
よく登場する食材の一つで
鶏の足ってのがあるけどおいしいのかな?
食ってみたいけどスーパーにも売ってないし

食ってみてえな〜

539 :困った時の名無しさん:2005/10/12(水) 23:52:44
>>531
本スレでは、
・巻き込まれただけ
・ベーコンを狙っていた

との説あり。
↓まとめサイトの中にあるFAQ
ttp://www.bbhp.net/~oishinbo2ch/cgi-bin/faq/faq.cgi





540 :困った時の名無しさん:2005/10/13(木) 00:02:27
>538
モミジのことか?
おれの知ってるスーパーでは売ってる。
豚足みたいな感じだよ。

541 :困った時の名無しさん:2005/10/13(木) 01:10:54
 へーベーコン狙っただけだったんだ。
 屋台の話でもあった、
 カキ入りお好み焼きすごくおいしかったよ!
 お好み焼きにカキをこげないタイミングで入れるかまぜる。
 勿論、生はだめだよ。焼き焼き。
 両面焼いてソースたっぷり。。

 UMA-だよ!絶対おすすめ。。

542 :困った時の名無しさん:2005/10/13(木) 02:18:42
>>541
だから、「説」だってw
あんた、人がなんか言えばすぐ、へーとか言って考え変えてるだろw
騙されやすいんじゃないのか?

543 :困った時の名無しさん:2005/10/13(木) 02:21:07
>>542
明らかに流されてるレスに必死だなおいw

544 :困った時の名無しさん:2005/10/13(木) 03:23:59
>>538
中華街とかのお店に行けば食べれるよー。
なんか骨付き鳥皮くってる感じ・・・。

545 :困った時の名無しさん:2005/10/13(木) 06:36:33
>>543
お前も即レス必死だなw

546 :困った時の名無しさん:2005/10/13(木) 10:23:23
あー。腹減った。
とりあえず寝よう。

547 :困った時の名無しさん:2005/10/14(金) 23:57:46
>>540
>>544
レスd
明日南京町でもふらついて探してみようかな


548 :困った時の名無しさん:2005/10/15(土) 03:24:50
>>534
塩分濃度が昔並みにちゃんとしていれば大丈夫。
537氏ほど強い塩で無くてもね。

>>537
その塩分濃度なら高度好塩菌くらいしか生育出来ない。
まあ腐らないと思うよ。

549 :困った時の名無しさん:2005/10/15(土) 18:17:20
 そっかあ。勉強になったよ。
塩といえば、塩化マグネシウムが一般だけれど
山岡さんたちの天日干しの塩は甘いらしいね。
一キロ何千円もするとか。いちど食べてみたい。


550 :困った時の名無しさん:2005/10/15(土) 23:38:23
>>549

甘くはないよ。トゲトゲした感じがないだけで
基本はただの塩。
なんていうか、たいしたことはない

551 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 01:10:17
>>549
おまえんちは家庭用食塩に「にがり」使ってるのかw

552 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 01:56:30
塩化マグネシウムは、ニガリ成分だからすごく苦いよ。
干す過程は味に関係ないので、天日干しとかも塩の味には関係ない。



553 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 09:08:26
要するにアレでしょ?
海水中のミネラル分が入ってる分塩化マグネシウムのパーセンテージが
一般的な塩(JT製品)より低いからまろやかに感じられると

だけどその分普通より量多く入れそうな希ガス

554 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 11:40:18
勝手な解釈するな しかも間違ってる

555 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 11:58:40
解釈じゃなくていいわけだと思うw

556 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 13:07:41
食塩の主成分=塩化ナトリウム
にがりの主成分=塩化マグネシウム

557 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 18:31:47
 あ、間違えた。そうだね。
塩はナトリウムだった。


558 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 21:43:43

こいつぅ( ´∀`)σ>>557)д`)

559 :困った時の名無しさん:2005/10/23(日) 20:50:45
                            やつを追う前に言っておくッ! 
                    おれは今雁屋のスタンドをほんのちょっぴりだが体験した
                  い…いや…体験したというよりはまったく理解を超えていたのだが……
         ,. -‐'''''""¨¨¨ヽ
         (.___,,,... -ァァフ|          あ…ありのまま 今 起こった事を話すぜ!
          |i i|    }! }} //|
         |l、{   j} /,,ィ//|       『俺は料亭を覗いただけなのに、
        i|:!ヾ、_ノ/ u {:}//ヘ        いつのまにかゲームオーバーになっていた』
        |リ u' }  ,ノ _,!V,ハ |
       /´fト、_{ル{,ィ'eラ , タ人        な… 何を言ってるのか わからねーと思うが
     /'   ヾ|宀| {´,)⌒`/ |<ヽトiゝ        おれも何をされたのかわからなかった
    ,゙  / )ヽ iLレ  u' | | ヾlトハ〉
     |/_/  ハ !ニ⊇ '/:}  V:::::ヽ        頭がどうにかなりそうだった…
    // 二二二7'T'' /u' __ /:::::::/`ヽ
   /'´r -―一ァ‐゙T´ '"´ /::::/-‐  \    超スピードだとか催眠術だとか
   / //   广¨´  /'   /:::::/´ ̄`ヽ ⌒ヽ    そんなチャチなもんじゃあ 断じてねえ
  ノ ' /  ノ:::::`ー-、___/::::://       ヽ  }
_/`丶 /:::::::::::::::::::::::::: ̄`ー-{:::...       イ  もっと恐ろしいものの片鱗を味わったぜ…

560 :困った時の名無しさん:2005/10/27(木) 19:37:36
千葉そごうに土居の昆布粉と10倍出汁が売っていましたよ。お近くの方、是非。
ちなみにウマーでした。すごいわ、これ。

561 :困った時の名無しさん:2005/10/27(木) 20:10:32
まずい物自慢は大トロ以外は食った。

562 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 17:55:38
浜鍋やるだよ!

563 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 19:55:19
濱口鍋やるだよ!

564 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 19:58:53
あのオッサン気前よすぎ
やつがいなかったら東西新聞の社員旅行は悲惨なものになってた

565 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 20:01:17
田舎だとけっこうまだああいう人いるもんだよ

566 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 08:57:40
おいしいの?
魚のぶつ切りだったような。

567 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 10:18:53
磯の小魚をぶつ切りにして野菜とかわかめを
入れて味噌で煮るんだよね。
浜辺で大勢で食べたらおいしいだろうな。

568 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 11:17:35
積丹に遊びに行ったときお祭りやってて
浜鍋食べたけど旨かったなぁ
もう一生食えない思い出だな

569 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 12:33:07
景色のいい屋外で、物を食ったら、それは美味いよ
どれだけ優れたデザイナーが店をプロデュースしてもなあ

570 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 13:12:00
どんな魚をいれるの?
磯にいる小魚って
骨とか取らなくて平気かな
濱鍋するかなー

571 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 18:19:19
>>567
酒も入れるよ。

572 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 18:22:39
>>570
まず浜にいかないと浜鍋ではないよ

573 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 18:56:38
海で食わなくても磯辺とはこれいかに

574 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 22:56:57
・・食べたい。。
するとこ見てみたい。
するひと募集中


575 :困った時の名無しさん:2005/10/30(日) 01:15:58
魯山人のお茶漬け

海苔と納豆の茶漬けを試してみた。
海苔は香りがすごい。一気に食べてしまった。
納豆はマンガではあっさりと書いてあったがなんか味が薄くなって物足りない感じ。

魯山人のご飯も試したけど上等な昆布を使わなかったので味は普通だった。
感触は心地よい。

576 :困った時の名無しさん:2005/10/30(日) 10:29:46
やっぱりホワイトソース鍋でしょ。
もう冬だし。
カキを食べる所がむしょうに美味しそうだった。

577 :困った時の名無しさん:2005/10/30(日) 13:36:57
ホワイトソース鍋なんてゲロ鍋だ
あんな洋風のものに鍋なんてと考える漏れは古いんだな

578 :困った時の名無しさん:2005/10/30(日) 14:19:05
>>577
シチューと同じなんだからw

579 :困った時の名無しさん:2005/10/30(日) 14:19:44
シャブスキーが食いたい

580 :困った時の名無しさん:2005/10/30(日) 18:35:17
>>578
そうじゃなくて入れ物が問題


581 :困った時の名無しさん:2005/10/31(月) 00:20:03
ちっがうね。
美味しんぼの場合は素材がネタがちがうのさ。
天然物のカキとか。
どこそこの牛乳、特注で作った鍋の器。
しめて具材だけでお一人様五千円はいくだろな。
半生でもおいしいって。

582 :困った時の名無しさん:2005/10/31(月) 00:28:26
つまり白いものが鍋に入ってんのが耐えられないんだろ>>577

583 :困った時の名無しさん:2005/10/31(月) 00:43:18
白いものってあんたwww

584 :困った時の名無しさん:2005/10/31(月) 22:16:32
黙って>>577の前に豆乳なべと牛乳なべを並べてみよう

585 :577:2005/10/31(月) 23:08:59
豆乳はいいかな。
牛乳も 俺もと道民だからおけ

586 :困った時の名無しさん:2005/11/01(火) 12:06:54
マツバガニのなべは本当に美味しいのかな?
たべずらそうだし、
あれは鍋ってよぶの?


587 :困った時の名無しさん:2005/11/01(火) 23:06:13
トミーのガム、消防のころ薄力粉で試行錯誤しながら作ってたよ。
最終的に作り上げたから昔の自分は凄かった…

蕎麦練るみたいに、粉(INボール)に水を少しいれてよく混ぜ、をひたすら繰り返して
ある程度まとまったら練って練って練って練って
それからすすいだ

わぁっできたーパクッ→イラネ(゚听)

588 :困った時の名無しさん:2005/11/01(火) 23:24:13
強力粉を使うべきだったな

589 :困った時の名無しさん:2005/11/02(水) 03:55:11
>>588
味平だな

590 :困った時の名無しさん:2005/11/03(木) 00:03:18
>>585
でもホワイトソースはダメなのかw

591 :困った時の名無しさん:2005/11/12(土) 19:19:35
トミーの御冥福を御祈り申し上げます。。。

592 :困った時の名無しさん:2005/11/13(日) 07:27:31
こらこら、トミーの中の人加藤治氏が亡くなったと思ったじゃねえか
どうやら存命の模様

593 :困った時の名無しさん:2005/11/13(日) 08:24:30
これがおヒツ茶づけよ!



594 :困った時の名無しさん:2005/11/13(日) 15:14:19
はるさんのレシピで「ステーキ丼」というのがあったはずだが、
山岡や栗田がベタ褒めするほどの味ではなかった。

595 :困った時の名無しさん:2005/11/13(日) 15:31:44
>>594
家庭で再現可能でべた褒めするほどの味が出せる料理ってあるか?
あれがうまかった!!
我が家の定番になった!

みたいな話は聞いた事ないな。

596 :困った時の名無しさん:2005/11/13(日) 15:52:16
もやしと薄焼き卵の中華風スープは我が家の定番になったけど、
頭と根っことるなんて普通の下ごしらえだしね。

597 :困った時の名無しさん:2005/11/15(火) 09:31:44
我が家の朝食の多くは目玉焼き丼

598 :困った時の名無しさん:2005/11/15(火) 17:00:58
ターンオーバーで目玉焼き焼いてる人っているの?

599 :困った時の名無しさん:2005/11/15(火) 17:32:50
>>598 
ノシ
焼いてるよ。その日の気分でサニーサイドと使い分けているけど。
香ばしくて美味しいよ。
水を差さずに焼ける事と、弱火でじっくり焼かなくても白身を固める事ができるのがいい。


600 :困った時の名無しさん:2005/11/15(火) 17:41:53
この漫画って終了フラグ立った?

601 :困った時の名無しさん:2005/11/15(火) 19:27:26
日本全県味めぐりが余裕で30県以上残ってるような・・・
結婚・出産で終わらなかったんだから、作者が死ぬまでやるんじゃないか

602 :困った時の名無しさん:2005/11/16(水) 07:44:03
死ぬまでブサヨ思考垂れ流す気か!
きんもーっ☆

603 :困った時の名無しさん:2005/12/11(日) 23:43:55
富井副部長の逝去を心より御悔み申し上げます

604 :困った時の名無しさん:2005/12/11(日) 23:51:04
子供の頃、母が美味しんぼのチヂミ作って激しくウマー(゜д゜)だった記憶がある…
誰かレシピ分かりませんか?

605 :困った時の名無しさん:2005/12/13(火) 12:00:35
 あ、うる覚えですが
確か人参とニラにようなものを千切りにして生地にまぜて
ごま油で焼いた後にキムチの千切りを乗せる。
こんなお店で繁盛?(一見地味)と思ったけど。美味しい・・
でも今はセットで売ってるよね。


606 :困った時の名無しさん:2005/12/13(火) 16:37:13
>>605
×うる覚え
○うろ覚え

607 :困った時の名無しさん:2005/12/13(火) 16:40:50
ねらー用語だからいいんじゃね

608 :困った時の名無しさん:2005/12/15(木) 13:10:06
なんか刺身が入った、おかゆみたいな話なかったっけ?
すげー美味そうって思ったが、このマンガだっけ?

609 :困った時の名無しさん:2005/12/15(木) 13:11:13
及第粥のことだね

610 :困った時の名無しさん:2005/12/15(木) 15:10:21
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/jsaloon/1130336453/

611 :困った時の名無しさん:2005/12/22(木) 17:43:20
ネットで取り寄せた生サクラエビでかき揚げ作ったらウマー(゜д゜)だったよ

612 :困った時の名無しさん:2005/12/22(木) 21:10:29
前、干サクラエビで生サクラエビ以上に美味しいかき揚げを作る方法をためしてガッテンで視たよ。
はい。スレ違いだね。

613 :困った時の名無しさん:2005/12/24(土) 02:26:17
>>576
ホワイトソース鍋、レシピ誰か教えてくれませんか?
単行本は実家にあるんで…。
まんまシチューだとトロミ多過ぎな気がするし、薄めたら味も薄くなりそう。
何かタレみたいなものつけてたっけ?

614 :困った時の名無しさん:2005/12/28(水) 10:04:01
だし汁がほとんどだよ

615 :困った時の名無しさん:2006/01/01(日) 23:02:16
汲み出し豆腐・ザル豆腐は美味いな
生取り法でやってみたけどこれ食ったらスーパーの豆腐なんて
馬鹿らしくて食えなくなるよ
余った汲み出し豆腐はそのまま重しかけて究極の豆腐に流用
ステーキ用に硬く作ったやつが余ったらさらに厚揚げ用に
月に2回も作れば美味しい豆腐に困らない生活が楽しめる

616 :困った時の名無しさん:2006/01/07(土) 18:58:03
二日酔いのときはチゲを食えば治る

作って食ったら死ぬかと思ったよ

617 :困った時の名無しさん:2006/01/08(日) 04:56:05
>>616
なあに、かえって免疫力がついてラッキーと思え。

618 :困った時の名無しさん:2006/01/08(日) 19:55:19
>>616
ちょん以外は無理

619 :困った時の名無しさん:2006/01/12(木) 10:01:09
>>6
小さい頃、地元公民館のイベントで、それを「ねぎ焼き」という名前で売ってた。
もう20年くらい前。うまかった。今でも作るが、このマンガにでてたとは。

620 :困った時の名無しさん:2006/01/14(土) 22:10:33
age

621 :困った時の名無しさん:2006/01/14(土) 23:01:25
>>619
大阪でつくるイカ焼きみたいなもんか?

622 :困った時の名無しさん:2006/01/14(土) 23:19:18
中濃とかウスターとかなに使ってもソーライス美味しくないんだけど。
バターライスは一般的だけど、これはないわと思った。

623 :困った時の名無しさん:2006/01/14(土) 23:38:10
お前は正しい味覚を持っている 安心しろ

624 :ほとり ◆HOTORIJVWY :2006/01/14(土) 23:46:57
 その昔モボ、モガたちの間で流行ったそうな。
 高級レストランでライスを頼んで、ソースだけかけて食べるんだと。
 日本人のすることはわからん。

625 :困った時の名無しさん:2006/01/15(日) 01:56:54
カリーはちゃんと美味いかどうか自分で実験してんのか?
疑わしいものが多杉

626 :困った時の名無しさん:2006/01/15(日) 16:32:53
>624
モボモガって何?
茹でたパスタにかける物が何も無くてソースってのはまぁまぁ食えるよ

627 :困った時の名無しさん:2006/01/15(日) 17:35:18
モダンボーイ、モダンガールだろ。

628 :困った時の名無しさん:2006/01/15(日) 18:20:01
>>626
大体味想像できるが、あんま美味そうじゃねーなー

629 :困った時の名無しさん:2006/01/15(日) 18:41:48
元祖ソーライスでおなじみの阪急デパート相談役、京極やけど?
同じソースでもベシャメルとかドミグラスなら飯にかけただけで
うまいやろが。昔のソースはウスターシャイアーソースゆうて、
フォンドヴォーとブーケガルニ煮出してスパイス十数種加えて
最低半年以上は寝かせて作る本式やったんや。今のベタベタ甘い
ソースは戦後の粗悪代替品で、あんなの駄菓子とおんなしや。
一緒にせんといてくれるか!海原先生が聞いたら泣くでホンマ

630 :困った時の名無しさん:2006/01/15(日) 20:43:51
だったら、あの話自体がおかしいのでは。

631 :困った時の名無しさん:2006/01/15(日) 22:41:32
>627thx!
>628だったらケチャップかマヨネーズしか無かったんだぞ!(うっ…..


632 :困った時の名無しさん:2006/01/15(日) 23:03:55
すき焼きに蕎麦入れてつけ麺みたいに食べた。
別の意味で「うっ」ってなったよorz

633 :困った時の名無しさん:2006/01/15(日) 23:12:18
そういう意味ではうどんは何にでも合うな
焼きうどんはあっても焼き蕎麦(焼きそばでなく)はないし

634 :困った時の名無しさん:2006/01/15(日) 23:44:33
>>633
瓦焼きそば

635 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 14:27:30
× ウスターシャイアーソース
○ ウスターシャーソース

636 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 14:29:25
>633
「焼き蕎麦」はソースじゃなくてそばつゆで味つけると良いよ
あと事前にほぐして(水なり油なりで)おかないと毛玉になる。

637 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 14:56:54
>>635
昔はWorcestershire sauceって書いてウスターシャイアー
ゆうたんや。実際はシュィァーに近い発音やな。あれや、
スティーブン・スィーガルも今やったらセガールゆうやろが、
同じやがな。英語っちゅうんは、ようけ仮名に直せへん。
ええか、けして負けおしみやあれへんど!

638 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 15:16:41
ランカシァー・ホット・ポットみたいに地名がついてるってことか。
郷土料理ならぬ郷土ソースね。

639 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 15:39:41
伊那のローメンみたいなものか、なっとく納得

640 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 16:05:23
いや、半分そうだろなとは思ったけど。
必死な京極さんカワイイな

641 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 16:12:12
↓ここで京極さんのAA

642 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 16:39:34
             , -───- 、
        ,..‐'´         `ヽ、
       /::              ヽ
      /:::::::::  ,,:‐'''"゙´     `゙''‐、 i
.      l ::::::::::.                  l
     |..::::::::::::... ,. -─- 、  , -─- 、|
    ,r'⌒ヽ====i r' @ } l⌒i (@ ヽ }^i       r'´ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     ! ::`ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ __ヽ ~し、ソ、ノ     | 英語っちゅうんは
     ヽ::::(:::::::::::::::;ィ  ̄,J    `ヽ ̄j )ヽ     ,ノ  ようけ仮名に直せへん
     {. :::::::::::::::r'´ ,u'~    、__,丿・! (、 l    '⌒i   ええか
  _,.. ‐'`iー'!:::::j  ( 。  ノ ,ゝj~`U ヽ ~:J |     |  けして負けおしみやあれへんど!
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ゚ / (,'´ __   ,)( 、l      ヽ、_________
:::::::::|:::::: l: l:::::ノ´j  、(  ´ (~ ,><〈  ソ~。‐.、
:::::: |   ! l ~ 。        、´ ,  ` ノ' |。   `‐
    |   l ヽ       __   ̄_,. イ/   !
    :l   ヽ.ヽ       ,.、 , ̄ -‐'//   |
    l    ヽ ヽ.   // / 〉   ://     |
     !    ヽ ヽ// ./ /   ://      !



643 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 16:42:31
こんなのもあった↓

    /       \
   /           ヽ
   │ ━━ _  ━━ |
  / ─|( ・)| =|(・ )l-|
 (の|   ̄   `ヽ ̄  |
  し     (__) ・ |
   |   /___\   |
   |  //|___ 」│ /
  /\______ /\
/※※※※\    /※※\
※※※※※※\ /※※※※\

644 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 16:51:13
シェパーズパイって羊のひき肉とたまねぎをざっと炒めてマッシュポテト乗せてオーブン焼きにしたイギリス郷土料理あるよね。
イギリスに麺文化があれば、ソース焼きそばみたいな料理ができてたかも。
ソースパスタとかw


645 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 17:12:23
そういや麺って無いな、イギリスは。
あれ?チーズもワインも無さそうな…
そんな国の人間から派生したアメリカの食文化って…


646 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 17:40:08
>>645
チェダーチーズとか有名

647 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 22:27:49
また京極さん
チェダャイアーチーズとか言わないかな、と期待。

648 :困った時の名無しさん:2006/01/17(火) 09:36:14
あほぬかせ、そんなんゆうかいな。ところでチェダーて
なんやの?まさかサマーセットチーズのことやないやろな。
わし、またやってもうた?

649 :困った時の名無しさん:2006/01/17(火) 09:41:59
あぁわかったわかった、チャダーチーズのことやな!
海原先生ん家で酒のアテに食ったことあったわ。
わし勘違いしよってからに、えらいすんまへんな

650 :困った時の名無しさん:2006/01/17(火) 11:28:34
コロッケみたいな揚げ物もパンもウスターソースもあるのに、イギリスじゃコロッケパンは生まれなかったのか。


651 :困った時の名無しさん:2006/01/17(火) 12:40:37
>>633
つ、クッキングパパ

652 :困った時の名無しさん:2006/01/17(火) 17:37:41
いや、スルーで良かったのに。
律儀にボケてくれる京極さんカワイイな

653 :困った時の名無しさん:2006/01/17(火) 19:19:18
チャダーチーズでぐぐったらいっぱい出てきたんだけど

654 :困った時の名無しさん:2006/01/18(水) 16:01:36
>653
ほんとだ、こんなのがいっぱい出てきた!
http://www.ne.jp/asahi/sgmori/mitarashiya/ippatsuya/html/chada.htm

655 :困った時の名無しさん:2006/01/22(日) 03:47:06
休みだし雪降って寒いし、初めてローピンを作るべき時が来たような気がする

656 :困った時の名無しさん:2006/01/22(日) 08:56:09
>>655
そして夢を打ち砕かれる。

657 :困った時の名無しさん:2006/01/27(金) 19:43:29
age

658 :困った時の名無しさん:2006/01/30(月) 20:14:15
乾しえび入れると美味くなるよ。

659 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 17:16:43
age

660 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 20:06:30
>>655
その理論だと俺は毎日ローピン作んなきゃならん

661 :困った時の名無しさん:2006/02/13(月) 03:31:26
東北の人間か

662 :困った時の名無しさん:2006/02/19(日) 21:00:21
中松警部に頼むとすぐ釈放される件について

663 :困った時の名無しさん:2006/02/19(日) 21:25:25
俺がククパにageたアイディア料理が必ず
「恥ずかしい食べ物コンテスト」に出てくる件

664 :困った時の名無しさん:2006/02/26(日) 19:05:53
AGE

665 :困った時の名無しさん:2006/02/27(月) 01:50:57
ふっくらぽんぽんって過去スレに出てきた?

666 :困った時の名無しさん:2006/02/27(月) 07:34:21
そんなもん美味しんぼ自体にも出てきたことがない。

667 :困った時の名無しさん:2006/02/27(月) 17:22:41
美味しんぼの料理本2、買う?

668 :困った時の名無しさん:2006/02/27(月) 23:32:01
>>666
ポテトボンボンのことだろ

669 :困った時の名無しさん:2006/02/27(月) 23:43:37
でっかい嘘つきです。
美味しんぼには、もちもちぽんぽんなんて出てきて無いです。

670 :667:2006/02/28(火) 00:12:27
すまん、カリーの別の著作物に書いてあるものだった。美味しんぼじゃなかったから忘れてくれたまえ

671 :困った時の名無しさん:2006/02/28(火) 00:14:12
すまん、665でした。昨日も今日もよってカキコだからごめんね

672 :困った時の名無しさん:2006/03/01(水) 02:56:49
>>667
続料理本を買って帰ってこのスレを初めて見つけた俺がきますた

とりからおにぎりとか混ぜまくり納豆茶漬けとか雄山のお手製アイスとか
結構ここで話題になってる料理でした

673 :困った時の名無しさん:2006/03/04(土) 10:57:40
age

674 :困った時の名無しさん:2006/03/06(月) 09:10:37
>>665
ワラタ

675 :困った時の名無しさん:2006/03/06(月) 11:14:48
>>594
ステーキ丼ではなく、牛肉丼だな。(46巻 第4話「究極の新居<前編>」)
最近は牛肉が高くてあまり作ってないけど、昔はよく作ってたぞ。

【レシピ】
1.牛ロースの脂身を切り取って細かく切ってからフライパンでじっくりと焼いて脂を出す。
2.焼いた脂身を取り除き、小鉢に入れておく。
3.フライパンに残った脂で肉を強火で表面は焦げるくらい、中は生になるように焼く。
(あまりにも生が嫌いな人・牛肉が冷たいのがイヤな人は、ミディアム程度のステーキにすると良い)
4.肉をフライパンから取って、残った脂にバターをひとカケいれ溶かし、醤油を加えてタレを作る。
5.タレを別の小鉢に入れた後、フライパンにバターをまたひとカケいれ、
ニンニクの薄切りを少し炒めてから、御飯・(2)の脂身をいれてガーリックライスを作る。
6.ガーリックライスを丼に盛り、その上に1cm程度の厚さに切った牛肉・(5)のタレをかけて完成。

676 :やまざきいちばん:2006/03/08(水) 07:15:40
うんこぽんぽんの食べ方を教えてくらはい

677 :困った時の名無しさん:2006/03/08(水) 15:22:30
ローピン作ったけど労力の割にはおいしくなかった

678 :困った時の名無しさん:2006/03/08(水) 18:08:49
>>675
脂摂りすぎだろってツッコミなし?
日本人はあっさり味がどうのとかかいてるわりに、脂っこい料理が多いな。

679 :困った時の名無しさん:2006/03/08(水) 18:11:23
>>678
カリーは脂が大好きだからね。

680 :困った時の名無しさん:2006/03/09(木) 01:07:54
味っ子の作者はさらにその上を行く

681 :困った時の名無しさん:2006/03/12(日) 17:05:32
保守

682 :困った時の名無しさん:2006/03/12(日) 21:04:13
>>680
どんなにがんばろうが、ゆでたまごに追いつけるヤツはいない

683 :困った時の名無しさん:2006/03/12(日) 21:09:02
そんなに凄いのか

684 :困った時の名無しさん:2006/03/13(月) 09:14:13
ラジコンの車が食べ物で出来ていて跡形も無く全部食える位だからな。

685 :困った時の名無しさん:2006/03/13(月) 10:30:30
弁当が空を飛んで当たり前。しかし本当にすごいのは…

ゆでたまごのマンガに「実在の料理人」が出てくることだ
(主に鉄人系料理人)

もちろん微妙に名前変わってるけど、それでもね

686 :困った時の名無しさん:2006/03/13(月) 12:50:53
さらにすごいのは服部先生があとがきを書いている事だ。

687 :困った時の名無しさん:2006/03/25(土) 14:45:49
ローピンとか小麦粉に加える水の量ってどんなもんなの?
誰か定義をくれorz

688 :困った時の名無しさん:2006/03/27(月) 18:37:45
>>687
定義って・・・。

689 :困った時の名無しさん:2006/03/27(月) 18:47:51
 

690 :困った時の名無しさん:2006/03/29(水) 03:27:57
>>687
5:3

691 :困った時の名無しさん:2006/04/02(日) 17:24:47
保守

692 :困った時の名無しさん:2006/04/10(月) 13:41:54
結構好きなんだけど、人イナイな。
保守アゲ

693 :困った時の名無しさん:2006/04/10(月) 13:46:32
ずーっと前に、チョコレート素麺のレシピ書いてくれたら再現するとか言って
俺に書かせた餓鬼、どうなってんだ?何年かかってんだよ!

694 :困った時の名無しさん:2006/04/10(月) 15:05:09
>>693
粘着乙

695 :困った時の名無しさん:2006/04/10(月) 18:30:10
ハクビシンとか中国にしかいない鶏とか入れて4時間煮込むスープ作った香具師いないの?

696 :困った時の名無しさん:2006/04/10(月) 23:11:23
日本にもいるぞ↓ハクビシン。グロ注意です。
http://syyou.hp.infoseek.co.jp/gomoku/kaitai/kaitai.html

697 :困った時の名無しさん:2006/04/11(火) 19:41:20
>>694
お前様でしたか。

698 :困った時の名無しさん:2006/04/12(水) 21:02:50
>>696
ウッソォ、ヤメテェ!

699 :困った時の名無しさん:2006/04/19(水) 19:36:24
ハクビシンってうまいのか?

700 :困った時の名無しさん:2006/04/20(木) 08:25:50
>>699
まあ、美味だったらとっくに絶滅してるかと。
それより病原菌がヤヴァイよ、野生動物は・・・

701 :困った時の名無しさん:2006/04/23(日) 14:47:23
(・∀・)

702 :困った時の名無しさん:2006/04/23(日) 22:09:24
ここって何巻の何話、材料はこれって細かく書かないとダメなのかな?
昔いくつか作ったんだけど
漫画押入れにしまっちゃったし、60巻くらいから探すの大変そう

大根をフタと入れ物にしてお肉とか入れて煮る奴美味しかったよ

703 :困った時の名無しさん:2006/04/24(月) 12:49:00
age

704 :困った時の名無しさん:2006/04/24(月) 13:31:59
>>702

それって蕪じゃなくて?

705 :困った時の名無しさん:2006/04/24(月) 17:25:27
>>704
そうそう、カブをくりぬいてマッシュルームペーストを詰めて
ダシで炊いたモノだったような。

凡庸な料理人は「良いダシであっさり炊くだけ」にしてしまう
けど、それじゃ不十分なんだ。という話(・∀・)

706 :困った時の名無しさん:2006/04/24(月) 18:20:58
おいしいカブなら風呂吹き大根みたいにあっさり食べたい。
美味しんぼの料理ってくどそうなの大杉。

707 :困った時の名無しさん:2006/04/24(月) 23:35:03
>>702だす

なんか蕪じゃなくて、大根のがあったような・・・?
鶏肉を煮てほぐしたのを入れるんだけど
なんせ大分前の話なんで、漫画引っ張り出して調べてみる
まぎらわしくてごめんね

708 :困った時の名無しさん:2006/04/25(火) 02:04:04
どっちもあるよ。
蕪は対決のメニュー、大根は誰かの手料理だったような?

709 :困った時の名無しさん:2006/04/25(火) 08:17:49
最近ダイエットしてて、大根の煮物食べる機会が多いから
もしあったら作ってみたいな。
俺が覚えてるのは「大根のステーキ」くらい。
最高のフォンドヴォーで煮込んで、網焼き・・・だっけか?


710 :困った時の名無しさん:2006/04/30(日) 16:12:09
 おいしんぼって春の料理より冬って感じだよね。


711 :困った時の名無しさん:2006/04/30(日) 20:42:16
そうか?w

712 :困った時の名無しさん:2006/05/03(水) 20:41:11
 やまおかさん元気かな?
牛フィレステーキ食べたい。

713 :困った時の名無しさん:2006/05/03(水) 21:06:43
何巻に載ってたか忘れたが、角煮飯作った

1.分量の水に米を漬けとく
2.市販のレトルト角煮を投入
3.普通に炊く

結構(゚д゚)ウマー
2本公のレトルト角煮は固くて食えたもんじゃないが、
角煮飯にすれば箸で崩れるようになる

714 :困った時の名無しさん:2006/05/04(木) 16:03:44
漫画内ではよい材料でつくるの前提にしてるせいか、
スーパーの材料で作ってもしゃっきりポンとはしない
それなりに美味しくはなるんだけど、これじゃおばあちゃんのボケは治らない気がする

715 :困った時の名無しさん:2006/05/07(日) 22:34:41
やっぱラーメン戦争のラーメンを忠実に再現して欲しいね。
なんかナムプラーとか言って結構目新しくなくなってるけど。
あのチャーシューはきっと絶品。

716 :困った時の名無しさん:2006/05/08(月) 18:20:33
課長入れないでいかに旨みを出すかで、魚系の醤油使うのは
なるほどなぁと思った。

717 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 00:12:59
かなり昔に美味しんぼの原作者が書いた本で見た究極の目玉焼きの作り方。

1.なるべく厚手のフライパンに指先ほどのバターを落とす
2.その後超弱火に点火してバターが完全に溶け広がるまで待つ(数分間)
3.卵をフライパンギリギリの高さで割り、静かに落とす(形を崩さない為)
4.火はそのまま、蓋はしない。お好みの焼き加減になれば完成(五分前後?)

見た目は白身が真っ白で非常に美しい目玉焼き焼きが出来ます。
目玉焼き丼にもおすすめです。


718 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 01:05:53
美味しんぼにギャラリーフェイクの藤田がゲスト登場してる
回があったな。何か恨みでもあるかのような、侮辱級の絵の
ひどさだった。同じ雑誌のマンガなのに名前や設定が微妙に
ずらしてあったが、あれは細野不二彦がキレた為と思われる。


・・・で、あの回に出てきたモドキ料理が食べたいんだが


719 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 13:43:58
マジレスすると、過度の期待をしなかったら大体旨い。

720 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 22:00:15
age

721 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 22:45:36
やっぱり目玉焼きはターンオーバーの半熟だな

722 :困った時の名無しさん:2006/05/29(月) 06:32:37
age

723 :困った時の名無しさん:2006/05/31(水) 13:27:22
酒盗チャーハン作ってみた。
材料:鰹の塩辛、牛脂、ネギ、米、卵

強火のフライパンで牛脂を溶かし、塩辛とネギを炒める。
後は普通にチャーハン
  ∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒)
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J

普通のチャーハンより解れにくいけど味は良かった。
素の鰹の塩辛が苦手でもこれなら食える。

724 :困った時の名無しさん:2006/06/05(月) 16:34:33
保守

725 :困った時の名無しさん:2006/06/05(月) 23:29:02
納豆茶漬けが美味かった。
米・茶・納豆、それぞれが良い具合に美味さを引き立てて
とても食いやすくなった。

726 :困った時の名無しさん:2006/06/06(火) 22:52:22
>>723
   ∧_∧  いだたきまーす
  ( ´∀`) パクハグモグ・・
  (つ=ω_) ∬
/ ̄ ̄ ̄ ̄┗┛ ̄ ̄



727 :困った時の名無しさん:2006/06/08(木) 12:53:35
自分の料理の腕に問題があるのかも知れないけど、
低予算の、牛肉のワイン煮込みは、何度試してみてもまずい。



728 :困った時の名無しさん:2006/06/09(金) 13:37:53
>>727
同じ同じ
まずいんだよね、何度やっても

やっぱやり方まずいのかな
ワインかな

単に普段酒の味に慣れてないからかな、あまり飲まないから

729 :困った時の名無しさん:2006/06/09(金) 17:32:58
>>728
おれもおれも。 基本的に赤ワイン煮物はどうもダメ。
習慣的に飲んでないせいだろうか?
日本酒・味醂はよく使うし美味しいのだけどね。

730 :困った時の名無しさん:2006/06/09(金) 23:08:20
>>727
赤ワイン使うなら
ビーフシチュー作るほうが無難だもんな

731 :困った時の名無しさん:2006/06/09(金) 23:49:12
>>727
みんなもそうなんだ。
あれって、何かコツがあるのかも。

732 :困った時の名無しさん:2006/06/09(金) 23:50:03
…意地になって、高めのワイン使ったがダメだったなあw

733 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 00:58:36
そもそもおまいら赤ワイン好きでつか?
どーも漏れは赤の渋味が好きになれん
香りや色つけるならともかく、不味い液体で味付けしても不味い料理ができるだけでわ?

734 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 06:00:17
>>733
安くても良いから、いい赤ワイン飲め。
そうすると、はまる人がいるのも理解できるよ。

735 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 07:58:38
昔ダウンタウンのバラエティでもあったけど
安いワインほど飲み口いいんだよね

736 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 13:10:19
>>735
梅宮さんが言ってたなあ…
「む、Bの方が飲みやすい。安物はBだな」って

737 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 22:30:15
梅宮はキャットフードサラダと
ツナサラダの区別ができなかった
伊勢海老とザリガニもwwww

738 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 23:54:48
伊勢海老の名前をありがたがって、本当に美味いモノが判らないなんて笑わせるぜ。
健康なアメリカザリガニは、伊勢海老にだって引けを取らない物なんだ。
俺がそれを教えてやる。一週間待ちな。

とか、たかり癖のあるチンピラからいきなり叱られそうだな。

739 :困った時の名無しさん:2006/06/11(日) 13:20:37
イセエビよりロブスターのが美味しいと思うんだが。

740 :困った時の名無しさん:2006/06/11(日) 14:07:15
俺はイセエビ食ったことがないww

自分で作ってみて旨かったのは、62巻の「韓国風ネギ焼き」の、
店で出てきた方。簡単だし、結構いけるし、金がない時には助かる。

しかし、あの話は、相当非常識だな。あのお好み焼き屋の主人がコテ
振り回して襲い掛かって来ても、文句言えないだろ。

741 :困った時の名無しさん:2006/06/11(日) 19:24:50
>>740
新メニューに加えるんじゃないかな、ももいろ河馬みたくさ。

742 :困った時の名無しさん:2006/06/17(土) 10:47:07
>>2
うちのチビ(小5)は

やまおかどろう

と読んだ。

743 :困った時の名無しさん:2006/06/18(日) 19:29:42
今日の飯、ジャーマンポテトモドキ。さぞかし美味いと思うがな

744 :困った時の名無しさん:2006/06/18(日) 19:53:33
柏原雄山の予測変換が柏原Uさん。
犠牲者か犯人かそれが問題だ。

745 :困った時の名無しさん:2006/06/18(日) 20:56:37
柏原って誰だよ?
と釣られてみる。

746 :デカマラ課長:2006/06/22(木) 13:51:01
脂身丼ってあったよな

747 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 01:20:03
渡辺徹「私はさかきばらではない」

748 :困った時の名無しさん:2006/07/05(水) 22:41:47
age

749 :困った時の名無しさん:2006/07/12(水) 18:36:25
何の話だったか忘れたのだけども、搾菜のウーロン茶づけはおいしかった。

ももやの瓶詰ザーサイだけど。。。

ウーロン茶は、少し水割りしたほうが、軽くていいかもしんないな。
あと、物足りなかったらチキンスープいれると、かなり旨い。

簡単なので、お試しあれ。

750 :困った時の名無しさん:2006/07/12(水) 22:33:05
美味しんぼでやってたのは
雲南茶の茶漬けだね。

751 :困った時の名無しさん:2006/07/13(木) 13:45:03
雲南茶でしたか…失礼。
良スレですね。また来ます!

752 :困った時の名無しさん:2006/07/13(木) 16:02:32
雲南茶の茶漬け( ゚Д゚)ウマーだな
でも雲南茶がなかなか手に入らない。
誰か94巻の中華粥作った人いませんか??
大地魚の干物ってどこで手に入るんだー!!!!

753 :ぽんのすけ:2006/07/13(木) 17:59:35
湯葉グラタン作ったけどウマかったよ!でも食べててすぐ飽きた
リベンジで下味つけた鮭の上にホワイトソース、生湯葉、粉チーズやったら家族に好評☆

そらまめスープもやったけど、すごいウマーv

昔たまねぎの輪切りにチーズかなんかを挟んでパン粉つけて揚げるやつ、やったら失敗…
たまねぎ辛いし、半生だし…

754 :困った時の名無しさん:2006/07/13(木) 19:47:08
葉山だか鎌倉だかの山中で、のびる取ってくるって話があったが、
ほんのり土の味がして面白い。エシャレットみたいだった。

あ、調理してない…。ゆでるだけ…。

755 :困った時の名無しさん:2006/07/13(木) 20:37:45
美味しんぼって手間かけない料理のがウマイ。

756 :困った時の名無しさん:2006/07/14(金) 00:08:42
目玉焼き丼か

757 :困った時の名無しさん:2006/07/14(金) 01:38:33
目玉焼き丼何気に(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ-…ヽ(゚∀゚)ノ…ゾォォォォォ!!!!


758 :困った時の名無しさん:2006/07/14(金) 04:14:09
>>757
違うマンガになってやしませんか

759 :困った時の名無しさん:2006/07/14(金) 09:38:35
>>758
18巻読め

760 :困った時の名無しさん:2006/07/14(金) 11:19:11
ミスター味っ子になっとるって事だろ

761 :困った時の名無しさん:2006/07/15(土) 10:52:34
はぁ〜い
さんぺぇぢるですよぉ

762 :困った時の名無しさん:2006/07/15(土) 19:05:28
浜鍋は旨そうなのだが、近所の海がやたら汚いので…気が引ける…

763 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 08:24:39
色々試しましたが、普段でもしょっちゅう作るくらい気に入っているのは
「チャーハンのトマトがけ」
81巻の「どたんば食事会」に載っていたもの。
これ、普通のトマトチャーハンなんか比較にならないくらい美味です。
今日もこれから作って食べるぞ!

764 :困った時の名無しさん:2006/07/29(土) 13:10:42
かつおのたたきにマヨネーズ
あまり上手くない

765 :困った時の名無しさん:2006/07/30(日) 16:51:17
チャーハンのトマトがけ、レシピ教えてください〜
お願いします。
うち田舎で漫画喫茶とかないんで・・・

766 :困った時の名無しさん:2006/07/31(月) 07:44:31
ちと、聞きたいんだが、安くてうまいワインって名前何よ

いろいろ買ってみたがドレもまずい
飲めたもんじゃない
せいぜいスパーリングワインが飲める程度だな

まあ、全部スーパーで買ったんだけどさ

767 :困った時の名無しさん:2006/07/31(月) 11:44:43
>>766
たぶんワイン自体が、おまえに合わないんでは?

768 :困った時の名無しさん:2006/08/01(火) 02:53:48
>>765
じゃあ通販で買うしかないね〜

769 :困った時の名無しさん:2006/08/02(水) 04:40:37
料理とは言えない料理だが、親子豆腐がうまかった。
確かにこれは、ご飯に合う。

770 :困った時の名無しさん:2006/08/03(木) 23:06:32
サンドイッチがうまそうだった。
晩御飯のおかずで作ったりしてた。。

771 :困った時の名無しさん:2006/08/04(金) 12:11:42
まだ子供ができる前だったと思うけど、となりの夫婦に安いおもてなし料理教えてって言われて作った、
牛スネ肉の赤ワイン煮込みを作ってみたいんだけど、ズンドウないしあったとしても冷蔵庫にもいれれない。
他になにも入れないで冷蔵庫の網とれば入れれるかもだけどお母さんが絶対おこる。。

あと馬肉ですき焼きしてみたいんだけどすき焼き用の馬肉ってスーパーに売ってる?

772 :困った時の名無しさん:2006/08/08(火) 13:17:34
八百屋のス−プ(だったような…)作った人いませんかね。子供に作ってやりたいんだけどいまいち詳細がわからなくってね。

773 :困った時の名無しさん:2006/08/14(月) 10:38:42
>>771
今更だしそのレシピ知らないんだけど
ちがう容器にして小分けにして冷蔵庫入れたら?

馬肉もうちの近所の肉屋ならあったけど、スーパーは知らない。

774 :困った時の名無しさん:2006/08/17(木) 22:02:33
突如ローピンが食べたくなったので、ここのスレ参考に作ってみる!

775 :困った時の名無しさん:2006/08/26(土) 09:47:18
牛スネ肉の赤ワイン煮込みは漫画の通りにやると旨くないって結構見かけるな。

776 :困った時の名無しさん:2006/09/06(水) 22:19:46
>>774
出来はどうでした?

777 :困った時の名無しさん:2006/09/18(月) 15:59:27
ブラックがやっていた牛脂だけのすき焼きって、見てるだけで胸焼けしそうなんだけど。
作ってみた人いますか?アレだったら金がなくても作れそうだけど試す勇気がない。

778 :困った時の名無しさん:2006/09/19(火) 03:26:24
親子豆腐は普通に美味しかった。
おチヨの肉団子鍋もけっこう評判よかった。つくんのメンドイけどね。
カツオの塩辛チャーハンもいい感じ。

779 :困った時の名無しさん:2006/09/19(火) 13:42:35
ワインは安物でも、「無添加」って書いてある奴が上手いと思う。
変にエグイ渋みを感じないし、後口もさっぱりしている。
私はワイン煮込みは、ワインを水で少し割ります。濃すぎるとマズイので…

780 :困った時の名無しさん:2006/09/24(日) 20:00:33
ワイン煮って何度か作ったことあるけど、塩コショウだけじゃ味付け足りない。
トマトピューレとかコンソメとか醤油入れてやっと食べれる味になった。
隠し味に赤味噌を入れるとデミグラス風の味が付いて旨くなるとも聞く。

今もワイン煮漬け込み中。wktk

781 :困った時の名無しさん:2006/10/12(木) 21:12:22
( ゚∀゚)o彡゚おっぱい!おっぱい!

782 :困った時の名無しさん:2006/10/23(月) 19:12:37
>>772
超遅レス、スンマソ
「八百屋の野菜スープ」
んまかったです。
ただ、スープが、野菜だしだけってのが味気なくて
コンソメを入れました。
うちの定番スープになりました。
(子供には好評・大人には、・・・薄いっ)

783 :ななし:2006/11/04(土) 19:05:55
うまいのー

784 :困った時の名無しさん:2006/11/05(日) 13:35:45
31巻から、どんな茄子嫌いな人間でも茄子を好きになる料理を作ってみたデス

材料
茄子、ごま油、醤油

まずフライパンにたっぷりのごま油。熱したら5センチ幅に切った茄子を投入。
強火で炒めて、しんなり飴色になったら頃合い。最後に醤油をかけ回して出来上がり。

感想

茄子好きな僕は茄子嫌いになりました

785 :困った時の名無しさん:2006/11/05(日) 14:40:29
>>784
まじで?
ナス嫌いのオレは、いつかあれをやろうと思ってたのに。

786 :困った時の名無しさん:2006/11/05(日) 15:10:37
>>784
> 5センチ幅


( ゚д゚)

(つд⊂)ゴシゴシ

(;゚д゚)

(つд⊂)ゴシゴシ
  _, ._
(;゚ Д゚)

787 :困った時の名無しさん:2006/11/05(日) 15:59:53
↑ワロタw

788 :困った時の名無しさん:2006/11/05(日) 16:37:19
>>785
うん、マジ。茄子嫌いになったは嘘だけど、茄子嫌いな奴が食べても絶対好きにはならない
なんつーか、油っぽくて苦い感じ。とにかく不味い。
ちなみに5ミリだぜ(・∀・)!

789 :困った時の名無しさん:2006/11/05(日) 18:41:12
誰か岡星さんの鍋焼きうどんを作った天才はいない?
食いてえYOOOOO

790 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 23:57:48
>>788
使ったナスと、ごま油と醤油を厳選する必要がある希ガス
ごま油と醤油は何を使用したのか、教えて欲しいな。

791 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 02:16:57
調味料がどうこういう料
理でもないよ。胡麻油の
風味と醤油の芳ばしい香
りが好きな人なら普通に
美味い。苦いのは焦がし
過ぎたから、油っぽいの
は油使いすぎ。
簡単な料理だが火の通し
方を極めるのは難しいかも。

792 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 03:33:17
>>791
偉そうに恥ずかしい事書くなよw

793 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 03:50:11
ナスは味が淡くてアクがあるものだから醤油の味がさらに鋭くなりそう
それに油の好きな中年男性ならともかくこんな脂っこかったら
好きになれない人もいるよね
ここはむしろ口解けの良いラードのほうが良いと思う
豚バラ肉をいためた油で炒めるとかね
豚バラ肉も入れたら醤油だけのときよりまろやかで風味良くなると思うよ

794 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 17:51:15
>>793
醤油と言っても味が相当に違うので、
香川のカメビシの濃い口とか、
そういうのなら美味しそうな気がする。
良いラードと言う選択肢も確かにありかな?
イベリコ豚のラードとか良い感じと思う。
話は戻すようで悪いけど、
玉締めの良いごま油とかは甘味があって全然違うし、
良いナスが手に入ったら、
とりあえず31巻見ながら何かやってみるよ。

795 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 20:22:27
マジレスするとオイシンボの作者なんて味のわからないただのバカだよ

796 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 00:52:00
>>795
まあ、作者があじのわかるヤシかどうかは置いておいて、
シンプルな物でも食材がスゴイと感動があるってことを伝えてる部分は、
間違えて無いと思う。
各県巡り等はやっつけ仕事で酷かったけどねw

797 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 09:54:25
ラーメン戦争のラーメン食べたい。
カレーもね。

798 :困った時の名無しさん:2006/11/17(金) 03:33:55
ラーメン戦争の時のラーメンでなくて、
八丁味噌使うシンプルな方もかなり美味いよ。
ダシと味噌と肉は良いのを使わないとダメ

複雑なラーメンは、
ラーメンオタクの情報を参考にした方がいいよ

799 :困った時の名無しさん:2006/11/20(月) 17:24:40
ttp://magical.s204.xrea.com/futaba/okaboshi/src/1132470629721.jpg

800 :困った時の名無しさん:2006/11/20(月) 19:54:39
>>799
仲谷さんナモナモ

801 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 01:34:43
やあみなさん
私の研究スレへようこそ

802 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 01:36:56
田畑さんは
柴田理恵がいいとオモ

803 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 14:26:47
ジャガイモの上にイカの塩辛を乗せたやつ食いてぇ
土鍋いっぱい作ったら病気になりそうだよね


804 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 03:36:50
>>708
それってやっぱり蕪じゃ無い?確か、ブラックさん、中松警部、大石警部の
合同披露宴の時、雄山が出した料理だよ。手羽か何かを甘辛く煮て
ほぐして蕪に詰めた様な

805 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 22:31:26
>>804
うんにゃ、手羽を煮て蕪に詰めたのを出したのは究極だったはず。
雄山は蕪に味付けた玄米を詰めて糠漬けにしたやつじゃなかったっけか。

でも、あの糠漬けは作ってみたいと思わない…美味しそうじゃないし。

806 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 22:37:13
卵の黄身の味噌漬、つまみになかなか!

807 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 00:51:10
あれは料があってまるで理がない
典型的な例

808 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 16:13:01
栗田さんってずうずうしいよなあ

告白されてもないのに、結婚したいと仄めかしたり
好きな人間が居るのに、ほかに2人の男キープしてプロポーズの返事しぶって
山岡のプロポーズは即決でOKかよ


809 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 18:29:46
栗子レベルの性悪はなかなか居ない。

810 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 23:40:42
うむ 仏教ではそれをクリ子性悪説というな。

811 :困った時の名無しさん:2006/11/29(水) 05:21:34
昨日行ったおじさんの家で読んだ巻に載ってたローピンを今さっき作りました
うろ覚えだったんで巻いた後に上から伸ばすのを忘れてました
どうりでじっくり焼いても中に火が通ってない失敗作が出来るわけです
結構多く作ったんでレンジでチンして我慢して食います

812 :困った時の名無しさん:2006/11/29(水) 05:49:42
あれはお好み焼きの類として作らねば。
ソースをかけても良いが、ネギのスッとした辛味を活かすために
キムチと共に食うなり工夫をせんと。

813 :困った時の名無しさん:2006/11/29(水) 14:08:39
あれは美味しんぼの中でも1,2を争うほど
簡単に出来て美味しく作るのが難しい料理です。

814 :困った時の名無しさん:2006/11/30(木) 00:45:22
1.2を争う相手はやっぱり目玉焼き丼だな

815 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 01:14:58
保守

816 :困った時の名無しさん:2006/12/06(水) 04:17:03
ネギ焼き食いてぇ

817 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 01:40:48
サンドイッチ食べたい。


818 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 10:28:39
目玉焼き丼はほんとうめー
今日の昼は目玉焼き丼にしよう…

819 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 15:52:26
ttp://img43.imagevenue.com/img.php?image=85776_bn_1_122_526lo.jpg

再現スキーに朗報か?

820 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 19:03:05
>>795
昔、NHKの料理番組に林家きくぞーと出て、魯山人風すき焼き紹介してたけど、
奴がしゃべることを、きくぞーが完全無視していた。


821 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 19:04:17
>>780
お前の舌がおかしい

822 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 19:31:17
究極至高のレシピ集DS「美味しんぼ DSレシピ集(仮)」を2007年3月に発売
http://news20.2ch.net/test/read.cgi/news/1166172740/

バーボンじゃないよw

823 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 19:46:22
>>822
100品程度のレシピ入ってても意味ないなあこれ

824 :困った時の名無しさん:2006/12/16(土) 01:43:08
クリスマスレシピとかなかったっけ。


825 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 00:36:41
結構作ったな。
チヨが入院したときのパンケーキの入ったスープとか、
士郎が入院したときのスープもだし、
トミーの弟のガスパッチョ、
ネギマ鍋、必殺雑炊、牛肉丼などなど。
どれも美味しかったよ。

826 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 00:56:37
目玉焼き丼とかスジ肉牛丼くらいだな

827 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 19:00:44
ソーライスだけかな

828 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 19:48:07
塩辛チャーハンうまかったな。
後はためしてみたいのが生の牛肉にみえるけど
中まで火が通ってるステーキみたいな角切り。
じゃがいもを何回も火で煮込むスープ


829 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 21:33:17
>>827
バター醤油かけごはんも美味いよ。
つか、あれは俺の月末の定番w

830 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 23:00:26
前ごま油のナス炒め作って不味いっつってた人がいたから、今日自分でも作ってみた。
激マズだった。
何あれ。

831 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 23:41:14
ごま油のナス炒めだろ

832 :困った時の名無しさん:2006/12/21(木) 01:27:34
ごま油のナス炒めってごま油をナスで炒めたもんだとするとあんまり美味そうじゃないな

833 :困った時の名無しさん:2006/12/21(木) 02:19:01
>>784ですか。
ごま油の質がよくて、なすがおいしい時期じゃないと確かにつらいかも。

834 :困った時の名無しさん:2006/12/21(木) 08:11:33
ラー油みたいなもの?
それとも飲み物なのかな?

835 :困った時の名無しさん:2006/12/21(木) 09:47:07
>>834


836 :困った時の名無しさん:2006/12/21(木) 12:55:56
「ごま油『の』ナス炒め」

「ナス『の』ごま油炒め」

837 :830:2006/12/21(木) 21:02:06
orz

838 :困った時の名無しさん:2006/12/21(木) 22:07:12
安いゴマ油は薬で抽出してるから
マズイだけでなく体にもあまりよくない

839 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 04:08:02
いまどきの胡麻油は、ほとんど科学的抽出でない圧搾圧搾式

840 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 07:19:28
落花生油じゃなかったか?
警部が茄子のお化けが云々な話だろ?

841 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 09:58:56
>>840
ゴマ油でナスを炒めた料理と
落花生油でナスを狐色になるまで焼いた料理が出てくる

842 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 14:06:36
822にあまりコメントがないのが何となくこのスレらしいと思った

843 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 15:55:03
ttp://www.asahi-net.or.jp/~an4s-okd/private/bun/man009.htm

844 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 12:03:57
茄子の柳川がうまそうだった。
試してみる。

845 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 22:35:39
ガマ油でナスを炒めてみるのだ

846 :困った時の名無しさん:2006/12/27(水) 19:45:11
ガマ油は馬油のことです

847 :困った時の名無しさん:2006/12/28(木) 08:57:42
バターピーナツ食べたい。

848 :困った時の名無しさん:2006/12/28(木) 09:05:38
あと、雪小屋で遭難したときにつくった、小麦粉と長ネギとごま油だけで作った
パイみたいなの。

849 :困った時の名無しさん:2007/01/02(火) 01:14:14
あげおめ

850 :困った時の名無しさん:2007/01/04(木) 11:14:52
>>848
つ、>>811,813


851 :困った時の名無しさん:2007/01/04(木) 11:43:46
米を黒いお盆に出して形の選別?して炊いてみたかったけど


一合も選別する前に挫折。

852 :困った時の名無しさん:2007/01/06(土) 02:19:36
玉子焼きに味噌を塗って食べるやつ?
なんか旨そうに思ったんだけど「つけて味噌」じゃダメだな。

853 :困った時の名無しさん:2007/01/06(土) 04:08:11
ローピンには青ノリを混ぜるといいd
(*´∀`)b

854 :困った時の名無しさん:2007/01/07(日) 14:26:45
スッポンの刺身
腸の刺身

唐揚げ

855 :困った時の名無しさん:2007/01/08(月) 02:45:00
ちょっと待っておれ

856 :困った時の名無しさん:2007/01/08(月) 08:49:35
(*´∀`)マダー?

857 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 10:14:16
>>848
ローピンな。
こないだNHKで中華の先生が作ってたんだけど、それは牛肉のアン入りで
皮が柔ら過ぎたのか破れまくっててワラタ

858 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 12:29:34
ローピンは焼いてる時も旨そうな匂いがするな。
でもネギだけではもの足りなくて、二枚目を焼くときは>>857みたいに
牛肉を焼肉のタレでさっと炒めたのを混ぜたら更に美味しかったよ。

859 :困った時の名無しさん:2007/01/12(金) 06:52:53
美味しんぼの漫画の中でも肉の付け合せとか書いてあったし
なにより劇中では飢えている時に食ってうまいと感激してるだけだもんな

860 :困った時の名無しさん:2007/01/12(金) 12:22:01
マヨネーズに刺身 卵丼 ソースライスはおいしかった 緑健トマトはあるの?

861 :困った時の名無しさん:2007/01/12(金) 20:01:37
>>860
永田さんがなんかの騒動で辞めた
それ以降の緑健はカリー的には「俺の推薦した緑健じゃねえ」って事らしい。

862 :困った時の名無しさん:2007/01/13(土) 12:51:33
りょくけんトマトって何度か買ったことあるけど、
そんなに感動するほどうまくはなかったなあ。

863 :困った時の名無しさん:2007/01/13(土) 13:23:28
永田時代のヤツ?

864 :困った時の名無しさん:2007/01/13(土) 14:33:54
永田時代ってのは知らないけど、99年ごろと3年前ぐらい。

865 :困った時の名無しさん:2007/01/13(土) 14:36:53
だとすると、カリーの認める緑健トマトではないかも試練

866 :困った時の名無しさん:2007/01/14(日) 00:36:05
去年の夏、朝から暑くて水分とウイダーしか口に出来なくて、
ヤバイ、夏バテするといかん、と思って味噌煮込みうどんに
玉子と焼き餅を入れて土鍋で食べた。
翌日も暑かったけど、体が楽だったよ。

ただ味噌煮込みうどんにきしめんを使うみたいに書いてあったけど、
きしめんは使わないな。名古屋に住んで10年だけど見たことないな。

867 :困った時の名無しさん:2007/01/15(月) 12:58:06


★超必見!美味しんぼ声優陣による実写版・美味しんぼ★


出演:井上和彦、荘真由美


http://www.youtube.com/watch?v=l47SFNye7fk





868 :困った時の名無しさん:2007/01/16(火) 20:33:14
保守

869 :困った時の名無しさん:2007/01/17(水) 02:40:24
全然関係ないけど
ろくさん亭でスッポンの刺身を食べたい

きっと砂肝みたいな感触に違いない

870 :困った時の名無しさん:2007/01/21(日) 01:22:56
>>866
それ他の板でも書いてた奴がいたけど、カリーは名古屋はきしめんだけって思ってるらしいよ。
いい加減誰か指摘してやれって…。

871 :困った時の名無しさん:2007/01/22(月) 11:29:08
栄の地下のきしめん屋(高松宮殿下のお写真とか飾ってるとこ)は
味噌煮込みきしめんがあったと思う

カレーうどんもきしめんだったような気がする

872 :困った時の名無しさん:2007/01/22(月) 15:02:52
きしめんの味噌煮込みあったよ。
わしが食べた時は海老の天ぷらも入っててちょっとびっくり。

栗田さんがつわりが重くて大変だったときに
あの怖いおとんが作ったアイスクリームが美味そうだったな。
アイスクリン、てやつ?

873 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 10:03:30
でも一般的にはきしめんは醤油で、味噌煮込みは普通の四角いうどんだよな。

874 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 18:21:00
>>851
一合ぽっち何だと言うのだ!本村を見るがいい。五人分の米の選別と味噌汁まで作ったのだぞ!

875 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 22:33:33
ニンニク醤油スレで知り合った白髪交じりの威圧的な初老と完全予約制のはずの美食倶楽部へ。
そしたら「小僧、これに入れて仕込むがいいわ、わっはっは」と言われて、伊万里焼というか、
なんでも鑑定団に出てくるような高級感のある壷を持たされ、よれよれの黒いスーツを着させられた。向こうは雄山。
まあ至高のメニューには負けっぱなしだからいいか、とニンニクの皮を剥いてたら、
雄山が喘ぎ声の中、喋りだした。
「し、史郎ちゃん…お、おかえりなさい…こ、国産だった?ねえ国産だった??」
…オレは突然の、しかも想定の範囲を超えたセリフにポカーンとしてしまった。
雄山は素に戻って、「…返事もできぬか、たわけが」とバカにするようにオレに言った。
仕込み再開。・・・ヘタとかを切り落としつつ壷にポイポイと放り込む
「し、史郎ちゃん、国産だった?」
「ああ、青森だったよ」
「あぁぁぁおぉぉもりぃぃすごいいいぃいぃ!、、ど、どこで、、ハァハァどこで採れたの?」
醤油と酒とみりんを鍋でやさしく煮切りながらオレは答えた
「…田子町とか、、、七戸町でいっぱい採れたよ」
セリフを聞き、雄山はびくんびくんと身体をひきつらせた
「はっ!はぁぁぁあんっ!し、しょうゆは?しょうゆは、ど、どうなの??」 醤油を冷ます
「ああ。高いしょうゆを買ったよ。有機栽培の丸大豆だ。」
「有機っ!!丸大豆ぅぅ!!史郎ちゃんかっこいいいいぃぃぃい 究極ぅぅううううう!」
勝負ありです。。きっと亡くなった嫁との幸せな頃の体験とか、その後の親子の葛藤とかが
あったんだろうなあ、といろんなことを考えさせられた青森県味めぐりでした。

876 :困った時の名無しさん:2007/01/26(金) 07:36:20
>875
士郎ちゃんな。

877 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 01:58:44
アゲパン

878 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 01:59:30
ムシパン

879 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 10:47:02
                  _
         ,.. -─‐- 、 r''7'´/‐=z._
.      , ‐' ´ ̄      `       _`ゝ
     /'´                  `ヽ
.    /                        i                     ヒ
    i/       ,. -=‐ヽ!          |                   ラ
   イ       ィ´     |. | l 、\ ヽ、.__ ゙、                     メ
    |       | '" ̄` ヽト、トゝ、三ニ、=-‐ィ   シャキーリ        が
.    i      │,. -─ 、    , -‐- 、 ,゙_彡'       ポン !!        シ
  {ヽJ     .ノ   (:U:}    {:U)   i |    /||/、        舌   ャ
  `ミ._,. ノノ,.イ.)   ー-ー'     { `ー‐' .l. |. <:、「/  (:)(:)      の  ッ
   /   ̄ ヽ、._            >   |  |  /i ー-‐' ヽ、      上   キ
.  { ./     ヽ    fニニニ7     ,! i i   iニ! Lゝ)  iゝ.     .で  リ
   Y l  l   /| `‐、  ヽ、‐ ' "´ ̄ ̄ ̄ ̄ `:{ニ!   .{   iニ!   .踊   ポ
.   { |  |   ,' .!    ` ‐、._ヽ、        ヽ、ヾ、  !  /ノ     る  ン
    ヽ!、 |   !ノ         「ヽ        \ ヽ、 i /      わ   と
   ─ 'T´ ̄          !`T\       ヽ   ) { \      !
       i                |  ヽ       ∠/」」   ヽ
        ヽ、             ノ    `‐、       ヽ     }
         ` ー------‐ ' ´       ` ‐ 、. _____,ノ

880 :困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 22:08:32
くら寿司で皿を5枚流すとできるのがビックラポン

881 :困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 22:28:51
                  _
         ,.. -─‐- 、 r''7'´/‐=z._
.      , ‐' ´ ̄      `       _`ゝ
     /'´                  `ヽ
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    i/       ,. -=‐ヽ!          |.                    ツ
   イ       ィ´     |. | l 、\ ヽ、.__ ゙、.                      オ
    |       | '" ̄` ヽト、トゝ、三ニ、=-‐ィ.   シャキーリ         が
.    i      │,. -─ 、    , -‐- 、 ,゙_彡'.       ポン !!         シ
  {ヽJ     .ノ   (:U:}    {:U)   i |     ____      .舌   ャ
  `ミ._,. ノノ,.イ.)   ー-ー'     { `ー‐' .l. |    /∵∴∵∴\     の  ッ
   /   ̄ ヽ、._            >   |  |.  /∵∴∵∴∵∴\     上   キ
.  { ./     ヽ    fニニニ7     ,! i i. /∵∴//   \|    で  リ
   Y l  l   /| `‐、  ヽ、‐ ' "´ ̄ ̄ ̄ ̄ |∵/   (・)  (・) |   踊   ポ
.   { |  |   ,' .!    ` ‐、._ヽ、         (6    U  つ  |    る  ン
    ヽ!、 |   !ノ         「ヽ        |    ___ |    わ   と
   ─ 'T´ ̄          !`T\       \   \_/ /.      !
       i                |  ヽ      \____/
        ヽ、             ノ    `‐、       ヽ     }
         ` ー------‐ ' ´       ` ‐ 、. _____,ノ


882 :困った時の名無しさん:2007/02/09(金) 00:28:58
ローピン人気あるな。

883 :困った時の名無しさん:2007/02/10(土) 20:28:27
age

884 :困った時の名無しさん:2007/02/11(日) 22:26:06
今の流行はこっちのオーナー
http://nr.nikkeibp.co.jp/comic/index.html


885 :困った時の名無しさん:2007/02/15(木) 02:32:06
食パンを角切りにしたのを揚げて、にんにくとかベーコン、生ハム
で炒めてフライドエッグを載せて完成のやつ。

結構ウマーだった!

886 :困った時の名無しさん:2007/02/24(土) 01:19:46
今度ローピンでも作ろうかな

887 :困った時の名無しさん:2007/02/24(土) 01:23:59
>>879
こぇぇよ

888 :困った時の名無しさん:2007/02/26(月) 17:28:50
美味しんぼで紹介されてた料理なんだけど、牡蠣の上にココナッツ油をぶっかけて食べる中華料理って、なんて名前だっけ?
作りたいんだけど、どうしても思い出せない・・・orz
レシピとか知ってる人がいたら、ぜひ教えてくだされませ。

889 :困った時の名無しさん:2007/02/26(月) 17:29:37
質問age

890 :困った時の名無しさん:2007/02/27(火) 01:15:53
八百屋のスープ作った人います?

891 :困った時の名無しさん:2007/02/27(火) 23:01:33
>>888
落花生油だろ。

牡蠣を殻ごと蒸し器に入れる前に
しょうゆと紹興酒を混ぜたものをふりかけ
長ネギの細ギリとシャン津ライを乗せます。
軽くさっと蒸したら取り出して
煮えたぎった落花生油をかけてやります。
この油の熱もかなりのものですから
下記を蒸しすぎると硬くなるので露伊が肝心です。

ブラインドタッチでも結構いけたw

892 :困った時の名無しさん:2007/02/28(水) 00:18:18
>>891
露伊って”注意”てことね。1分かかってワラタ。

893 :困った時の名無しさん:2007/03/04(日) 01:06:45
八百屋のスープは上手く作れない。
配分がイマイチわからん。

894 :困った時の名無しさん:2007/03/04(日) 12:57:49
所詮は脳内調理。
マンガをマジに取るなよ。

895 :困った時の名無しさん:2007/03/10(土) 11:40:11
http://akiba.kakaku.com/hobby/0703/08/220002.php
「究極」「至高」のメニューが家庭で実現! ニンテンドーDS「美味しんぼDSレシピ集」発売

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