2ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

バジルの葉・・使い方がわかりません

1 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 19:35:57
バジルの葉を頂きました。でも、どうやって使うのか分かりません教えてください・・・。

2 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 19:39:36
観想とちがうの?

3 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 19:41:44
違うんです・・・。摘んでくれたのを頂きました。
イタリアンとか??よく分からないんです・・・

4 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 19:47:10
漏れ的にはジェノベーゼつくってみたい

5 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 19:53:09
それは??イタリア料理ですか?

6 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 19:57:30
パスタソースらしいです
食ったことないけど

7 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:00:20
おしゃれなパスタ作ってみたいです。
いつもミートソースなので・・・

8 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:02:39
なんか松の実とかつかうらしいです
ミートソースもうまいかも

9 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:08:28
>>8
「バジリコソース 作り方」で検索しれ!

生バジルはジプロプに入れて冷凍して置けば、直ぐ粉々になって、
ミートソース作る時や、ピザソース作る時に便利さ。

10 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:09:30
ジェノベーゼソースの作り方
ttp://cookpad.com/recipe.cfm?RID=214962


11 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:11:46
タイ料理でもフレッシュバジル沢山使うよ。
イタリアのスイートバジルとは違う(ホーリーバジル)けど、
同じように使える。

12 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:12:56
ジェノベーゼっていちどつくったことあり。
ミキサーとかで、バジルの葉と松の実とニンニクとオリーブオイルをまぜて、
さいごにチーズ(パルメザンとかのおろしたやつ)をまぜるだけ。
すごくおいしかったけど、あとで息がすごくにんにくくさかったー
(生ニンニクだから)
でもびんづめとはぜんぜんちがうおいしさなのでためしてみる価値あり

13 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:13:05
ありがとうございます!!
ジェノベーゼソース美味しそう〜
冷凍もしてみます!バジルでお料理たくさんできるんですね〜

14 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:14:17
(^人^)感謝♪

15 :2, 4, 6, 8:2005/09/19(月) 20:14:57
>>9 >>10
過疎すれなんだしレシピ貼ってww
漏れは今日ジェノベーゼ買おうか迷ったけど買わなかった負け組みw

16 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:15:13
馬鹿

17 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:19:05
うへへ

18 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:20:55
キモイ・・・・

19 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:25:10
スマソ
漏れの腕じゃこれ以上ムリ

20 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:28:13
モツァレラチーズとトマトとバジルのサラダ美味いよ。

21 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:36:07
ドレッシングはやっぱりイタリアンですかね?

22 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:56:32
>>21
EVオリーブ油、粗引き黒胡椒、旨い塩、好みでレモン汁(ポッカレモンダメ)
を適当にかけて食うといいよ。



23 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 21:03:55
美味しそうですね〜
ドレッシング手作り初めてです=^-^=

24 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 21:47:19
余ったら塩漬けにしておくと保存がきく上に
バジルの香りのする塩もできてウマー

25 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 22:52:34
その技いただきます〜

26 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 22:58:10
今日乾燥バジル購入
バジリコがたのしみ

27 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 02:47:31
>>26
乾燥バジルは便利だけど、生のバジルと味も香りも全然違うことを
念頭に置いておいた方がいいよ。

ところで、バジルって水さえしっかりあげればどんどん成長するから、
安い鉢植えがあったら買ってきて育てるといいよ。
本当にびっくりするほどよく成長する。


28 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 06:23:03
バジルは枝を切って水につければすぐに根が出るから増やすのも簡単。
自由研究にもいいよ。

29 :困った時の名無しさん:2005/09/21(水) 22:33:37
庭のバジルが育ちすぎた!
今じゃ、背丈18mはあるよ。

30 :困った時の名無しさん:2005/09/21(水) 23:27:42
タイ料理のバジル炒めかけご飯にする 
簡単でおいしい。レシピはググル 

31 :困った時の名無しさん:2005/09/21(水) 23:36:06
マルガリータもありじゃない?

32 :困った時の名無しさん:2005/09/22(木) 01:33:04
醤油に漬け込んでみたいな、個人的には

まあオリーブオイルにでも入れたらどう?

33 :困った時の名無しさん:2005/09/22(木) 02:35:56
仮にパスタ茹でたとして、それからそのパスタといろいろな具をフライパンで炒める・・
で、最後に刻んだ生バジルを入れてさっと皿に盛る。

バジルは香りがいいからこれだけでも食欲をそそるよ。
バジル入れて炒めすぎると香りがなくなる事もあるから、適度に。

34 :困った時の名無しさん:2005/09/22(木) 02:45:35
なるほど…

35 :困った時の名無しさん:2005/09/22(木) 20:08:31
>>32
キムチのタレで漬けたことあるよ。
飯が旨い。

36 :困った時の名無しさん:2005/09/22(木) 20:40:42
チーズトースト作る時にちぎって乗せる
焼き上がるチョイ前に乗せるといい

37 :困った時の名無しさん:2005/09/23(金) 00:11:16
パン+チーズ+トマト+バジル


ウマー

38 :困った時の名無しさん:2005/09/23(金) 00:52:02
バジリコ万歳

39 :困った時の名無しさん:2005/09/23(金) 06:17:11
オハ!(^〜^)モグモグ
トマトとバジルのパスタ簡単!早い!ウマー!
でもバジルが茶色になった・・炒めすぎ?炒めちゃダメだったか・・・

40 :困った時の名無しさん:2005/09/23(金) 10:59:27
既出ならゴメン
煮込みハンバーグにとろけるチーズのっけてバジルかけたやつが大好物です。

41 :母の知恵:2005/09/23(金) 12:05:59
ただ食べるだけじゃなくて、小さなビンに油と葉をいれて、バジルオイル作るとウマイよー☆いつでもつかえるしね。。 

42 :困った時の名無しさん:2005/09/25(日) 21:46:18
タイ料理だな。鳥ひき肉とか豚肉と炒める。うめー

43 :困った時の名無しさん:2005/09/26(月) 04:43:20
トマトソース味のパスタによく合うよ〜(^o^)
バジルは仕上げに手でちぎってからめるだけ。
鶏もも(+じゃが、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーなど)のトマト(缶詰)煮込みに入れても美味しかった。

ちなみに、生バジルが余ったら、私は葉っぱだけにして乾燥させてます。
色は悪いけど、香りはある。小瓶に入れて冷蔵庫へ。

44 :困った時の名無しさん:2005/10/08(土) 04:11:44
>>28
なかなか根はでてこないんですが、どれくらいの日にちでポットに
植え替えられるんでしょうか

45 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 04:16:50
十日もすれば。

46 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 09:38:26
バジル、嫌いだ
なんか、♂猫タンのマーキングの臭いに似てる

47 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 22:07:10
>>45
そうなんですか。もう少し待ってみます。レスどうもありがとうございます。

48 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 23:36:12
トマトのマリネは?皮むきして切ったトマトを酢砂糖塩コショウバジルで和えて
数時間漬け込みます。そのまま食べてもパスタに絡めてもうまかったよー
春巻きの中に入れて食べても美味しかった。


49 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 00:02:29
>>48
春巻きかぁ、やってみます

50 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 00:07:43
>>12
二人分だとバジルとオリーブオイルはどれくらいでしょうか
目安教えてもらえませんか?お願いします

51 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 00:45:38
一つ一つ丁寧にな。気づかれないようにこっそりと。


52 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 19:24:45
春巻きは生だよね?揚げちゃうの?

53 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 11:47:24
48ですその時は揚げちゃいました。中身でるか心配な場合ハムと一緒に巻いて
揚げるといいかもとろけるチーズとか入れたりしてもグー!

54 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 11:54:05
トマトと玉ネギメインのサラダに、生バジルの葉をちぎって混ぜるのが好き
グレープシードオイルが合う

55 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 15:04:15
ブルスケッタ旨くない?

56 :困った時の名無しさん:2005/10/13(木) 14:11:47
>>45
あーもう全然出る気配ないよー…と思ってたんですが
さっき見たら三つのうちの一つだけですけど、2mm程度の根が二本
ちょこんとでてました。嬉しい。

57 :困った時の名無しさん:2005/10/15(土) 03:56:12
ジェノベーゼ大好き☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1109168873/
関連スレ

58 :困った時の名無しさん:2005/10/21(金) 09:11:46
ジェノベーゼ、一度作ってみようと思うんだけど
バジルの収穫タイミングが分からなくて作れずじまい

59 :困った時の名無しさん:2005/11/06(日) 00:44:32
シンプルなバジリコパスタが好き

60 :困った時の名無しさん:2005/11/06(日) 01:18:18
くっくっくっ、無能なイタ公かぶれどもが。
我が帝国最強のバジル消費メニューを喰らうがいいぞ。
アヴァンティ!

1) バジルは刻む。葉だろうが茎だろうが、有象無象の区別なく、帝国の刃は切り刻むのだ。
2) ご飯は丼に。帝国の権勢は決してひけらかすものではないので、控えめに。
3) 納豆は右回りに50回かきまぜる。帝国の生化学が導き出した、最強の納豆の食べ方である。帝国の栄光を信じ、50回かきまぜたまえ。
4) 丼飯にバジルと納豆、卵と醤油を投下する。もはやかき混ぜるのは無意味だろう。
卵のとろみとバジルの芳香、納豆と醤油のうまみを力強く支える白米の味。
帝国という概念すら無意味だ。
メシをかっこむという行為、生命を支える基本。
バジル納豆卵丼は、そんな基本を改めて認識させてくれる。

・・・粗びきの黒胡椒はちょっとあると嬉しい・・・

61 :困った時の名無しさん:2005/11/06(日) 02:03:37
>>60
納豆卵ご飯…好き…笑
今度バジル入れてみようかな。どんなだろう。黒胡椒もいれてみうお!

62 :困った時の名無しさん:2005/11/06(日) 11:21:42
帝国という概念すら無意味だ。

最後に帝国否定しちゃってるよ…www

63 :困った時の名無しさん:2005/11/07(月) 21:58:17
>>62
いや、そのオチは予告あるから・・・www
しかし、体育会系の人はテンション高すぎで疲れるよ・・・


64 :困った時の名無しさん:2005/11/08(火) 14:59:12
>>60
おいしそう…。やってみようかな。

65 :困った時の名無しさん:2005/11/14(月) 12:18:27
バジルの種を本屋でもらって育てたことあるなあ。
そりゃもう、アホかってぐらい育つね。
バジルの売ってるのってありえない値段だし、好きなら自分で植えるのが一番。
虫も付かないし楽だよ。

66 :困った時の名無しさん:2005/11/15(火) 10:57:03
うちのバジルはバッタに食われてます。
花芽さえちゃんと摘んで咲かないようにすればいつまでも柔らかく
美味しいね。


67 :困った時の名無しさん:2005/11/15(火) 12:19:37
>>60
ワロスwwww
なんかその文体がツボにはまった。
なんだよ帝国ってwwww

それはさておき、バジル納豆か。
やってみようかな。

68 :困った時の名無しさん:2005/11/16(水) 02:07:50
数年前に種から育てて間引きなどして
手塩にかけたのにすごい勢いで枯れたバジルを思い出した。
雑草の癖に…!w

69 :困った時の名無しさん:2005/11/22(火) 20:58:51
バジルは雑草ですから、間引きとか下手な手間掛けないほうがいいですよん♪


70 :困った時の名無しさん:2005/11/22(火) 20:59:50
塩漬け

71 :困った時の名無しさん:2005/11/22(火) 23:46:13
バジルは鉄に弱いので、包丁を使うと香りが台無しになる。なるべく手でちぎるべし!

72 :困った時の名無しさん:2005/11/24(木) 18:11:53
乾燥バジルの正しい使い方がわかりません。
トマトスープやジャガイモのソテーに使いたいと思っています。
水で戻したりするのですか?家にあるのは葉っぱ一枚のまま乾燥させたものです。

73 :困った時の名無しさん:2005/11/24(木) 18:32:22
乾燥バジルは水で戻さなくていいと思います。
というより、水で戻さないほうがいいかと。。
ミキサーで細かくして料理の最後の方にいれて香りを楽しんでは。
使い方は「ふりかけ」って感じでしょうか。
じゃがいものソテー・・・美味しそう・・・。
塩、こしょうにバジルくらいで十分いけそうですよね。
あとはトマトソースのパスタにいれたり、
ピザにも、もちろん活躍すると思いますよ。


74 :72:2005/11/25(金) 21:08:18
>>73
なるほど 細かくすれとよさそうですね!
どうもありがとうございました!!

普段はフレッシュを使ってソテーしていますがおいしいですよ
私は塩コショウオリーブオイルでやっています

75 :困った時の名無しさん:2005/11/25(金) 21:09:16
>>乾燥バジル
くっくっくっ、また哀れなイタ公かぶれが迷うておるようだな。
帝国最強の乾燥バジル消費メニューを喰らうがいいぞ。
アヴァンティ! (これは実は「進め!」というイタリア語なのである)

1) 爛熟したキャベツは例に依って帝国の刃で切り刻む。一切の容赦は無用である。繊切りにせよ。
微塵切り止まりでも帝国は貴君の武勲を讚えるだろうが、武人たるもの、守るべきものは確と守るように刃を振るうことができなければならぬと心得よ。
2) 小麦粉(中力粉)と懸念の乾燥バジルを冷ましたコンソメに溶き、刻んだキャベツ・桜エビ・揚げ玉なども混ぜる。戦況有利なれば、ゲソとかタコとか刻んだのみたいな援軍を要請してもよし。
帝国にはまだ、なまり節の崩したのとか鮭のほぐし身とか鰹だの鮪だののフレーク缶とか、背後の備えにいささかのぬかりもない。同胞を信ぜよ。
3) 油を敷いて熱した鉄板または鉄鍋に、2)を流し入れる。テフロン鍋も帝国は容認する方向らしい。
4) 叩いたり押さえたりするのはあまりよくない。焼き上がりつつある生地の自主性と将来性を重んじ、あくまで見守る立場に徹するのが帝国の流儀である。
5) そろそろ焼けてないか? 様子見てひっくり返せ。焦がしたら逆立ち20分な。
6) お好みソースとかかつぶしとかソース・マイヨネーズとか青海苔とか、この場合いろいろ加えたきものはあるだろう。だが、ここは青果コーナーで購入したトマトの角切りを載せるべきなのである。残りの乾燥バジルをトマトに混ぜとけば、完全に消費できてしまうからである。
予算に余裕があれば、オイルサーディンとかタマネギの粗微塵とかスタッフドオリーブとか明太子とかに、ゲスト出演を依頼してみるのもいいだろう。
それはもう、某チャイコフスキイの某バレエに某ペロオの某長靴猫がゲスト出演するみたいなもので、ゴージャスだけど元手がかかんなくていいんだ。帝国的には。万歳!


76 :困った時の名無しさん:2005/12/01(木) 04:00:27
段々フランクになってきた帝国www
これはコンソメで塩気をまかなうのかな?トマトに塩ふっとけばいいのか。

77 :困った時の名無しさん:2005/12/01(木) 18:45:34
バジルずきな人ってその他の香草も好き?

78 :困った時の名無しさん:2005/12/02(金) 11:21:12
バジル納豆うめええ!でも食べてる最中、無性にトマトを入れたくなった。

79 :困った時の名無しさん:2005/12/07(水) 04:25:21
帝国万歳!

80 :困った時の名無しさん:2005/12/11(日) 15:03:37
バジル納豆美味しいね。生の葉がないから乾燥バジル使ってるけど。
バジルは多めに入れた方が美味しかった。

81 :困った時の名無しさん:2006/04/16(日) 11:09:00
age

82 :困った時の名無しさん:2006/04/18(火) 08:22:35
合挽き肉と玉葱みじん切りを炒めて塩胡椒して
仕上げにナンプラーとちぎった生バジルどさー。
細かく切ったトマト(種は不要だからチュルチュルでもしれ)と
目玉焼きと一緒にご飯に乗せて混ぜて食ってウマス。

83 :困った時の名無しさん:2006/04/20(木) 21:40:45
簡単でツマランかもだけど…
生バジル2,3枚を適当に刻んで玉子2個に混ぜて、塩コショウ少々。
あとは厚焼き玉子やオムレツに。
お弁当のおかずに良いですよ(´∀`)

84 :困った時の名無しさん:2006/04/24(月) 21:03:54
(´・ω・`)

85 :困った時の名無しさん:2006/04/25(火) 03:17:46
最強なのは、ケッカソース作るのがいちばん。
ググって調べてみて。


86 :困った時の名無しさん:2006/04/26(水) 17:36:52
ジェノベーゼソース使ったピザうまままま

87 :困った時の名無しさん:2006/05/18(木) 15:34:13
夏はトマトと生バジルで冷製パスタ(`・ω・´)

88 : ◆rOpavzJkL2 :2006/05/22(月) 07:33:52
やっぱりイタリアンの香りの肝はバジルだもんね
最近生バジルに目覚めた私

89 :困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 12:22:19
バジルポテト大好き!

90 :困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 12:37:48
元リストランテヒロのコックがきましたよ


91 :困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 16:15:04
生ババジルの葉っぱって足の臭いがするよね

92 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 02:22:31
近所のスーパーに生バジル売ってるんですけど、
あんまり日持ちしないですよね?
どれくらいもつんでしょうか?

93 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 04:31:23
茎の下のほうを切って水に挿しておけばかなり持つんじゃないか?

94 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 07:14:31
>>92
こまめに買えるなら
フレッシュなまま使いたいけどね。
余り使わないなら
レンジで乾燥させたりすればいいし

皆がくれた、ペーストレシピでペーストにして
ジップロック&冷凍するのもいいんじゃない?

95 :困った時の名無しさん:2006/06/11(日) 17:03:51
        Λ_Λ
       ('(゚ω゚∩ ぃょぅをどこかのスレに送って(=゚ω゚)ノぃょう!
      /ヽ  〈/\  お別れの時にはお土産を持たせて(=゚ω゚)ノぃょぅ!
     /| ̄ ̄ ̄|.\/
       |ぬるぽ|/
        ̄ ̄ ̄
現在の所持品:たばこ・ライター・コーヒー・ウィルス
電話加入権・「PartのかわりにRigelを流行らせよう」のログ
ドエット・シンナー・札束・病原菌・アンテナ・米ディスカバリー
カスパー・ぬいぐるみペンキ・メボウキ

96 :困った時の名無しさん:2006/12/11(月) 23:23:35
バジルペーストにハマり中!
こんなにウマ〜とは!
サラダにかけて食うべし

97 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 07:51:42
既出だったらすまん。
ハーブティーの要領でお茶で入れてもいいよ。
レモンかユズ浮かべてさ。

98 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 08:29:28
バジルは水滴に弱いから、タッパーにキッチンペーパーをひいてその上にふんわり乗せて、蓋をして冷蔵庫で保存。
蓋についた水滴は小まめに拭う。
と、半年以上前にレスしてみる

99 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 23:55:37
バジル?
うちなら、おでんにふりかけるね。まあ、やってみな。

100 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 20:54:03
食え

101 :困った時の名無しさん:2006/12/18(月) 00:08:01
消費したいだけならピザトーストに乗っけてくっちまえ。

102 :困った時の名無しさん:2006/12/21(木) 18:42:16
イワシとニンニク潰したのの上にフレッシュバジル乗せて
オリーブオイルかけてオーブンで焼いたら美味いよ。
味付けは塩胡椒で。
好みでトマト入れたりモツァレラチーズ乗せたりしてもウマー

103 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 23:13:48
>>102さん。うわー!それ、絶対美味しい食べ方だよ!私はいつもモッツァレラとトマトとオリーブオイル塩コショウ、バジルの葉っぱで食べたりトマトスパに入れたり…家のバジルはトマトと仲良し。

104 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 08:07:26
小さいポッドで種から育てたけどキッチンに置いても十分大きくなるね
料理に使いながら育つよ

105 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 18:47:22 ?2BP(0)
インドネシアで食べたのだが、家で再現したらウマーだったので紹介。

牛肉スライス、タマネギ、ピーマン、バジルを用意
肉は食べやすく、タマネギはスライス、ピーマンは細切りにする
それらを炒め塩胡椒、あればケチャップマニス、なければ醤油と酒、砂糖で甘辛に味付け
仕上げにちぎったバジルを入れて炒め合わせ、飯にかけて食ってみ。
サンバル垂らしてもいい。簡単だしうまいぞー


106 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 21:16:21
キューピーのパスタ用バジルソース食ったんだけど……不味過ぎ。
なんなのこれ!?
なんかね……寺の臭い?坊さんの臭い?仏壇の臭い?
とにかくねぇ……坊さんがお経を上げに来た時のと同じ臭いがする。
しかもバジルだけたっぷりごってりだから、強烈。
坊さんの肌でも舐めてるんじゃないかっていうぐらいの気持ち悪さ。
二袋入りだからまだ一袋残ってんだけど……どーしよう。。。

107 :困った時の名無しさん:2007/02/23(金) 16:13:50
>>106
父ちゃんが坊さんだけど父ちゃんはそんな匂いしないよ。
父ちゃん暖めてもそんな匂いしないと思う。
お風呂上りの父ちゃんはしゃぼんの香りがするよ。

108 :困った時の名無しさん:2007/02/24(土) 08:53:23
>>107
いや、なんかこー……寺全体?みたいな。もしくは山奥の寺周辺の草むらから薫る臭い、みたいなのかもしれない。

109 :困った時の名無しさん:2007/02/24(土) 20:41:27
ワロタ

110 :困った時の名無しさん:2007/02/25(日) 00:22:12
……どーにか残り一袋も食い終えたよ。。。

後からミートソースとかタラコスパに粉末バジル振り掛けて食ったけど、やっぱほんの少し、風味を添える程度がベストだね。
バジルだけどっさりごってりは臭いがキツ過ぎる。むせるよ。あれ。

111 :困った時の名無しさん:2007/03/20(火) 00:48:18
なれるとバジルの香りがするだけでバジルが欲しくなる。
麻薬のよ〜に中毒症状が・・・。


21 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.02.02 2014/06/23 Mango Mangüé ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)