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かぼちゃ

1 :困った時の名無しさん:2006/01/06(金) 23:42:03
かぼちゃとかごちゃんって似てるね

2 :困った時の名無しさん:2006/01/06(金) 23:47:10
やたー
初の2ゲト

3 :困った時の名無しさん:2006/02/07(火) 13:20:12
クソスレage

4 :困った時の名無しさん:2006/02/11(土) 16:13:49
甘くて濃厚なかぼちゃのスープが食べたい、食べたい。

5 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 01:08:09
『かぼちゃのアレコレ』

南瓜は16世紀頃、ポルトガルより入ってきた野菜です。
南瓜は、大きく分けて三つの種類があります。
一つは日本南瓜と言われ、水分が多くねっちりとした粘質で
甘味が少ない品種です。
二つ目は甘味が強くほくほくとした粉質の西洋カボチャ。
三つ目は、形や味わいが様々なペポカボチャです。
ズッキーニや金糸ウリ、ぼっちゃん南瓜など、ペポカボチャには
多くの種類が存在します。用途に応じて使い分けるとよいでしょう。

6 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 01:13:11
良い南瓜は重みがあって表面がツヤツヤしています。
熟した美味しい南瓜を見分けるコツはヘタにあります。
ヘタが乾燥してひび割れ、周りが凹んでいるかを確認しましょう。
また、スーパーなどでカットされてる場合は、実が肉厚で色鮮やか、
種やワタがしっかりしているものを選びます。

7 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 01:14:53
もー、糞スレばかり立てるなよ!

8 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 01:28:32
日本南瓜は煮崩れしにくい所から煮物に向いています。
粘りがあるので南瓜あんや南瓜団子などにも良いでしょう。
西洋南瓜は甘味がある為、パンプキンパイやタルト等に。
また、ほくほくした食感のコロッケなどにも適しています。
ペポカボチャは種類によって様々な使い方をされます。
ズッキーニはフリッターや焼いてマリネに。
ぼっちゃんカボチャは中身を刳り貫いてホワイトソースを詰め
丸ごとグラタンに。
種類が豊富なペポカボチャは様々な料理に使う事ができるでしょう。

9 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 01:43:29
簡単カボチャアイス
南瓜250gは一口大に切って鍋に入れ、ひたひたになるまで牛乳を注ぎ
バニラビーンズを加えて柔らかくなるまで煮る。
煮えたら火から下ろし、あら熱が取れたら牛乳ごとフード
プロセッサーにかけてピュレ状にする。
ボウルに生クリーム200mlを入れ、砂糖半カップを三回に
分けて加えしっかり泡立てたら、50gのプレーンヨーグルトと
カボチャのピュレを加えてよく掻き混ぜる。
しっかり混ざったら、容器に移して冷凍庫で冷やす。
冷えたら取出し、何度か混ぜてまた冷やす。
これを2〜3度繰り返すと、ジェラートのような美味しいアイスの完成。
お子さんのおやつにぴったりです。

10 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 02:59:15
カボチャ団子
カボチャは茹でて柔らかくなったらお湯を捨て、再度火に掛け
焦げないよう鍋をゆすって水気を飛ばす。
熱いうちにすりこぎ等でカボチャを潰し、様子を見ながら片栗粉を
加えて、ほどよい固さになるまで練る。
カボチャを直径5cmくらいの筒型にまとめ、厚さ1cmくらいに切って
バターを引いたフライパンで焼く。熱々を醤油でどうぞ。
カボチャ団子の生地は冷凍できます。
片栗粉ではなく、白玉粉と小麦粉、水分を加えて練ると
もちもちのニョッキ風になります。

11 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 03:06:18
焼きカボチャのオードブル
カボチャを食べやすい大きさにカットして、アルミホイルで包み
220度のオーブンで30分程焼く。
熱々のカボチャにカッテージチーズを載せ、カリカリに焼いた
ベーコンと、イタリアンパセリを飾って完成。
大皿に綺麗に盛り付けると、見栄えのするオードブルに。

12 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 05:00:25
やた!かぼちゃスレ!そういや、今までなかったな。。。

13 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 08:30:48
南瓜と手羽先のコックリ煮
南瓜1/4〜1/2個は食べやすい大きさに切っておく。
手羽先4〜8本をフライパンで焼いて軽く焦げ目を付けたら
かぼちゃを入れてだし汁と砂糖、みりん、酒、醤油の順に入れ
濃いめの味付けで煮る。
南瓜が柔らかく煮え、味が染みたら完成。

火を止め、煮汁が冷める前に半熟卵を入れて、味が染みるまでおくと
ボリュームたっぷりの煮物になります。

14 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 08:32:39
南瓜のクッキー
南瓜は茹でて潰し冷ましておく(正味50g)
バター90gをボウルに入れて柔らかくなるまで練り、砂糖60gを加え
白っぽくふんわりするくらいまですり混ぜる。
バターに溶き卵1個を、2〜3回に分けて混ぜ入れる。
バターと卵が混ざったら南瓜を入れてよーく混ぜる。
BP小さじ1と薄力粉150gを合わせてふるい、ボウルに2〜3回に分けて入れ
さっくりと混ぜる。
冷蔵庫で一時間ほど寝かせたら、生地を20〜30等分にし
丸めてペタンと潰し、フォークで模様を付け180度のオーブンで
約20焼いて出来上がり。
めんぼうで伸ばして型で抜いてもOKです。

15 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 08:34:02
かぼちゃの挟み揚げ

かぼちゃは薄くスライスする。
二枚のかぼちゃの間に、ハムやチーズ、しそ、鶏ささ身、
ミートソース、ツナなど好きな具を挟み、
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、中温に熱した油で揚げる。

16 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 08:49:54
南瓜は四季を通じて比較的値段の変動が少なく長期保存が出来るため
献立に組み込みやすい野菜です。
カロテンやビタミンEを多く含み、食物繊維は100g中4.1g。
日本南瓜より西洋南瓜の方が、含まれる栄養成分が豊富ですが
カロリーも西洋南瓜のほうが高くなりますのでご注意を。
冬至に南瓜を食べると風邪を引かない等と言われ、健康に良い
栄養たっぷりの野菜です。
南瓜を食べて寒い冬を乗り切りましょう。

17 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 08:55:52
超簡単南瓜汁粉

お椀か小丼に茹でた南瓜を二切れおく。
焼いた餅か白玉も入れます。
缶詰の茹で小豆を鍋に入れて温め、お椀に注いで出来上がり。
寒い日のあったかデザートにどうぞ。

18 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 11:11:59
味噌汁の具や、豚汁に入れても美味しいです。

19 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 11:56:34
冷凍パイシート買ってきてはさんでオーブン

パンプキンパイうまス

20 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 12:34:44
かぼちゃとベーコンのきんぴら風

フライパンでベーコンを炒め余分な油をだしたら
薄く切ったかぼちゃを投入。
全体に火が通ったらめんつゆを加えて汁気がなくなるまで
炒める。

21 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 12:45:34
小学校の頃、パンプキンパイが給食最大の楽しみだったなぁ。
春巻の皮みたいなのを二つ折りにした中に、甘ーいかぼちゃが入ってた。

22 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 12:45:43
茹でたかぼちゃを小豆のかわりにパンケーキに
挟んでも美味しいよ。

23 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 18:03:28
カボチャのレシピ集です。
いろんな料理がありますよ。
ttp://www.nzkabocha.com/toppage/recipe_home.html

24 :困った時の名無しさん:2006/02/13(月) 16:34:23
スイートパンプキン&ポテト
洗って皮を剥き一口大に切ったカボチャとサツマイモ各150gを
柔らかくなるまでレンジでチンする。
カボチャとサツマイモは合わせて一緒に潰し、生クリーム大さじ3、
砂糖大さじ4、バター大さじ2、ラム酒小さじ1を混ぜる。
好きな形にして、卵半個とみりんを混ぜたものを塗り220度で10分程焼く。

生クリームやバター、砂糖の量を増やして柔らかめに作り
絞りだし袋に入れて、アルミカップに絞りだして焼いてもOKです。

25 :困った時の名無しさん:2006/02/13(月) 22:08:48
なに、このスレ。
自作自演が過ぎる。

26 :困った時の名無しさん:2006/02/13(月) 23:15:18
>>25
自分は>>5-6>>8-11>>13-17>>24を書いた者です。
自作自演のつもりではないですよ。
重複だったら削除したかったんですが、他にカボチャスレが
無かったので生かそうと思って、住人に利用していただけるように
自分が知ってるレシピや情報を適当に載せてるだけです。
>>1が立てたまま放置しているみたいだし、勿体ないかなと。

27 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 02:04:15
スレの私有化やめれ。

28 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 09:51:18
>>262>>1
自分でブログでも作ってやれよ、ヴォケ。
オマエ一人のスレ立てんなよ。
フォンダンショコラ、みなみさんのノート、かぼちゃ、、みんな馬鹿ばっか。

29 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 11:00:21
>>27-28
私有化するつもりはありません。
出すぎた真似をして申し訳ない。
でも、スレ立てしたのは私じゃありませんので。
目障りならご自由に削除依頼を出して下さい。

30 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 11:16:41
>>27-28
ちょっと落ち着いて。
バレンタイン厨やクソスレの乱立、荒しでイラつくのは分るけど
スレを再利用するのはいいんじゃないの?
単発質問スレでもないんだし、レシピを書き込む分には
なんの問題もないと思うんだけど。
スレの私有化ってのは、コテハンでスレ違いな議論をするとか
そういう事を言うんでしょ?
>>29もいちいち切れないで、スレを生かす方向で考えれば
いいじゃない。

31 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 14:43:54
>>29それが私物化に気が付いていない奴の言い訳。

32 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 14:58:53
かぼちゃきな粉だんご

かぼちゃ100g、
砂糖 (あれば三温糖)10gくらい
塩 少々
きな粉 10gくらい

@皮と種を取り除いたかぼちゃをラップで包み
 レンヂで2〜3分加熱する。
A柔らかくなったらマッシャーで潰して砂糖5gと
 塩を加えて混ぜ合わせ何個かに分けて団子を作る。
B残りの砂糖5gときな粉を混ぜて団子にまぶして食す。

33 :困った時の名無しさん:2006/02/15(水) 14:06:07
うざす。ブログ作ってくれ。

34 :困った時の名無しさん:2006/02/17(金) 02:24:47
簡単でおいしい食べ方ないかなぁ
↑のかぼちゃきなこは、マッシュしたかぼちゃをラップできんちゃく型にして
きなこに転がして、砂糖使わなくてもおいしい。

35 :困った時の名無しさん:2006/02/17(金) 03:16:24
かぼちゃスレあったんだ。
うちの祖母が入院した時、よくかぼちや料理が出てたよ。
ポタージュとか茶巾絞りとか寒天とかになってた。

36 :困った時の名無しさん:2006/02/17(金) 08:50:29
正直、日本カボチャってどうなん?

37 :困った時の名無しさん:2006/02/17(金) 12:24:41
日本南瓜ってあんま好きくない。
料理のしかたによるんだろうけど、べちゃべちゃしてる感じ。
煮付けにしても美味くない。
美味い食べ方ってあんのかね。

38 :困った時の名無しさん:2006/02/17(金) 13:21:34
>>37
だから今、ほとんど西洋かぼちゃしか
流通してないんだろうね。
無理して日本かぼちゃを食べなくても良いってこった

39 :困った時の名無しさん:2006/02/17(金) 23:46:27
ウチの近所のスーパーではメキシコ産で1/4カットで100円だよ。
日本産のさつま芋を買うより安い!

40 :困った時の名無しさん:2006/02/18(土) 04:56:20
西洋南瓜はカロリーが日本の南瓜の倍だからおいしいんだね。

41 :困った時の名無しさん:2006/02/18(土) 06:55:14
>>40
でつね。サトイモとサツマイモを比べるような…
ってそれは言い過ぎか。

42 :困った時の名無しさん:2006/02/18(土) 10:49:19
かぼちゃを素揚げして塩ふっておく。ごはんに胡麻油と塩で味付けして揚げたかぼちゃをふっくら混ぜて煎りゴマふって出来上がり。

43 :ポテロン:2006/02/18(土) 12:46:50
ホクホクの煮物を作りたいのならば、江戸崎かぼちゃ!
値段は高いし夏しか出回らないけど、ホクホク感を出せるのは
江戸崎かぼちゃが1番だと思う。ただし値段が高いのと
ホクホク感が売りだから、煮物以外にはもったいなくて
食べられないけど、かぼちゃ好きなら一度は食べる価値あり。

44 :困った時の名無しさん:2006/02/18(土) 16:21:34
かぼちゃ薄切りにしてバター炒めは好きだなぁ
カリカリホクホクして

45 :困った時の名無しさん:2006/02/19(日) 11:42:16
天ぷらage

46 :困った時の名無しさん:2006/02/21(火) 19:02:16
北海道で食べたかぼちゃのソフトクリームがおいしかったなー。
また食べたい。

47 :困った時の名無しさん:2006/02/21(火) 19:13:47
また来てください。

かぼちゃは皮ごと茹でてマッシャーで潰す。
ベーコン切って炒めたやつに玉葱スライスを合わせて
マヨネーズと塩コショウで混ぜ混ぜしたかぼちゃサラダが好きだ。
かぼちゃのグラタンもおいしいけどね。


48 :困った時の名無しさん:2006/02/21(火) 23:05:16
>>41
そうなのか・・・
でもこれで安心して買えるよアリガトン。

49 :困った時の名無しさん:2006/02/26(日) 00:25:09
最近かぼちゃが高いage

冬至によく食べる、かぼちゃと小豆の煮物が食べたいのに。

50 :困った時の名無しさん:2006/02/26(日) 09:36:06
従兄弟煮ってヤツだね。

こんなとき、味はともかく冷凍かぼちゃは便利

51 :困った時の名無しさん:2006/02/26(日) 15:56:19
まだ特売時でも1/4カットで¥100するな。

52 :困った時の名無しさん:2006/02/26(日) 16:45:56
カボチャも高いですが、葉物野菜に比べればまだいいほうかも。
芋やカボチャは多少保存がききますから。
玉葱とカボチャと芋でカレーとか、野菜の高い時期は助かります。

53 :困った時の名無しさん:2006/03/06(月) 14:57:25
かぼちゃの種もうまいよね。
すごい体に良いらしいけど。

54 :困った時の名無しさん:2006/03/06(月) 15:09:03
雪化粧ってのが好きなんだけどこれは日本南瓜?甘くてホックリしてて好きなんだけど。
うちの近くのスーパーだと冬至くらいしかお目にかからないんだよなぁ。

55 :困った時の名無しさん:2006/03/06(月) 15:29:43
>>53
そのまま食べるの??

56 :自治スレにてローカルルール検討中:2006/03/06(月) 15:31:50
>>54西洋かぼちゃ

57 :困った時の名無しさん:2006/03/06(月) 18:47:04
>>55
フライパンで空煎りして、皮を剥いて食べるんだよ。
お菓子の材料やスナックとしても、皮剥いたのが売ってるです。

58 :困った時の名無しさん:2006/03/07(火) 12:55:53
ああ、北海道産のが冬場に出てた>雪化粧

季節的なものなのか、ここしばらく売り場で見かけるのは
メキシコやニュージーランド、沖縄産ばかりだなあ

59 :困った時の名無しさん:2006/03/09(木) 20:44:01
今日食べたよ
レンジでチンしただけなのに甘くて凄〜くおいしかったよ

60 :困った時の名無しさん:2006/03/10(金) 00:00:31
炊飯器で、水を少々入れてカボチャを炊くとすごく甘味が出て
美味しいっていうよね。やってみようかな。

61 :困った時の名無しさん:2006/03/13(月) 12:51:07
んまい!!!

62 :困った時の名無しさん:2006/03/13(月) 22:43:49
かぼちゃのマヨサラダ作ってみた、
玉ねぎを薄くきってベーコンと炒めて
適当な大きさに切ってチンしたかぼちゃに
マヨネーズとカロリーオフのためにヨーグルトを入れてあえる!
めちゃウマァですた
好みで酢を入れてもウマァ

63 :困った時の名無しさん:2006/03/13(月) 22:45:55
てか同じようなレシピが
>>47にのってたね(T_T)
過去レスよむべきだった。。

64 :困った時の名無しさん:2006/03/16(木) 20:47:12
南瓜はお通じもバッチリでダイエットに最適な食材だね。
かんたんウマーなお菓子レシピプリーズ

65 :困った時の名無しさん:2006/03/17(金) 00:20:39
速攻で出来る簡単なおやつだよ。
茹でるかレンジで柔らかくなるまでチンしたカボチャ適宜と
ホットケーキミックス、卵、砂糖、牛乳を混ぜて型に入れ
180度のオーブンで30分くらい焼けば、かぼちゃのケーキ。
牛乳を入れずに、かぼちゃとホットケーキミックス、バターと卵を
混ぜ合わせて、フライパンで焼いたら、かぼちゃのホットビスケット。
はちみつかけて食ってもウマー。

66 :困った時の名無しさん:2006/03/18(土) 09:29:45
柔らかくなるまで陳って大体どのくらいだろう?皮固いから、600hで10分くらい??

67 :困った時の名無しさん:2006/03/18(土) 23:27:43
>>66
そのくらいで良いんじゃないかな。
一口大にカットして、水に濡らすか、軽く酒をふりかけて
チンするとしっとりした南瓜になるよ。
かぼちゃを竹串で刺して、中までスッと楽に刺されば充分
柔らかくなってるから、様子を見ながらチンするといいとオモ。

68 :困った時の名無しさん:2006/03/20(月) 00:49:27
亀レスだが↑ありがとう。
それから調理しようと思ったらそのままでヘルシーお菓子。そのまま食べちゃった。

69 :困った時の名無しさん:2006/03/22(水) 01:16:47
南瓜スレ嬉しい!今ちょうど冷蔵庫にあるよ。
煮物しか作れずワンパターンだったので色々ためしてみます

70 :困った時の名無しさん:2006/03/22(水) 06:13:16
サラダ
マヨなんかで和えるとき粒マスタード混ぜて、
胡桃、レーズンなど
入れるとウマー(・∀・)
あとカレー粉まぜるのもイイ!ヨーグルトもなめらかになってイイね〜

71 :困った時の名無しさん:2006/03/22(水) 09:00:35
カボチャは喫煙しない

72 :困った時の名無しさん:2006/03/22(水) 13:30:46
南瓜を茹でて,潰しホットケーキミックスを型抜ける固さになるまで入れる。

揚げると南瓜ドーナツの出来上がり(^^)v
代わりに人参や薩摩芋でもOK!
卵もバターもいらないので簡単です☆

73 :困った時の名無しさん:2006/03/22(水) 13:35:00
本当!?簡単だね。早速明日作ります!

74 :72:2006/03/22(水) 15:47:19
追加ですが
人参はすってホットケーキミックスを混ぜます。


75 :困った時の名無しさん:2006/03/22(水) 16:20:09
南瓜潰して少しお砂糖混ぜて南瓜あんぱんを作った。
ウマー

76 :困った時の名無しさん:2006/03/22(水) 18:00:11
カボチャをレンジで柔らかくなるまでチンする。
フライパンでひき肉を炒めカボチャをほぐしながら入れ塩 コショウ コンソメで味つけし牛乳を加えとろみがつくまで加熱。
そこにパスタを絡めるとホントに(゚д゚)ウマーですよ!
お店で出てきそうな感じでした!

77 :困った時の名無しさん:2006/03/26(日) 00:16:36
多少手間はかかるがニッキ作っても美味いぞ

78 :困った時の名無しさん:2006/03/26(日) 03:58:48
もしかするとそれはニョッキの事じゃなくて?

79 :困った時の名無しさん:2006/03/26(日) 10:39:58
あれだ。錦織が出来るんだ。

80 :困った時の名無しさん:2006/03/27(月) 00:21:05
おばあちゃんが持ってそうな飴

81 :困った時の名無しさん:2006/03/30(木) 17:24:20
お土産でもらったかぼちゃまんじゅうウマー。
白い蒸しパンのようなフワフワの皮に、甘いかぼちゃあんが。

82 :困った時の名無しさん:2006/03/31(金) 00:48:09
かぼちゃを柔らかくなるまでチンして潰し、バターと塩胡椒を混ぜる。まぢ美味いからやってみて!
バターは多めの方が美味しい
私はこれとレタスで三食ともいける

83 :困った時の名無しさん:2006/04/03(月) 21:21:39
>>77-80
ワロタWWww

84 :困った時の名無しさん:2006/04/11(火) 23:39:36
カボチャうめぇよな
どこも1/4 100円が多いのかな?漏れのとこもそうだった。
でもg単位にすると安価な食い物だよな

85 :困った時の名無しさん:2006/04/12(水) 00:39:26
ホクホクのかぼちゃほしいんだけど、買って調理したらいつも水っぽい(´・ω・`)見分ける方法とかないかな?

86 :困った時の名無しさん:2006/04/12(水) 16:32:04
よく聞くのは種がびっしりつまってるとか
あと色が濃いとか?
水っぽい南瓜の煮物はマズイよね…(´・ω・`)
油で炒めてから煮るとマシっぽいよ

87 :困った時の名無しさん:2006/04/12(水) 21:22:24
西洋かぼちゃはポクポクだし、日本かぼちゃはベチャベチャ。
西洋かぼちゃを買うといいんじゃなかろか。

88 :困った時の名無しさん:2006/04/13(木) 22:56:32
85です(´・ω・`)
レスありあとです 参考にします

89 :困った時の名無しさん:2006/04/13(木) 23:44:36
かぼちゃもち ウマィ! ゆでて つぶしたかぼちゃに片栗粉、砂糖 をまぜて フライパンでバターで焼く! もちもちでウマー やってみてー

90 :困った時の名無しさん:2006/04/14(金) 01:35:01
かぼちゃもちおいしそう!!
私もひとつ。かぼちゃを皮ごと、薄めに小さく切ったのをチンして
バターしょうゆで炒めてゴマで和える。
簡単だし見栄えいいし、お弁当のおかずにもウマー

91 :困った時の名無しさん:2006/04/14(金) 07:37:12
なんでこんなに甘いんだこの野菜
栄養もスゴスでバケモン野菜だな

92 :困った時の名無しさん:2006/04/14(金) 13:33:41
ウチの近所では、4/1で150円だよ〜
昨日、鷄はむの黄金スープでカレー作って(微塵切り野菜とあめ色玉葱入り)
レンチンした南瓜にかけて食べた。ウマーですた。

93 :困った時の名無しさん:2006/04/16(日) 08:11:19
かぼちゃのタルトウマ。
フードプロセッサーにかぼちゃ・バター・砂糖・生クリーム・
卵黄の順番で混ぜ混ぜしてタルト生地に入れて焼く。ギザウメェ。

94 :困った時の名無しさん:2006/04/17(月) 09:35:16
>>92
地元のスーパーでも同じ値段だったよ。
カレーうまそう。

95 :困った時の名無しさん:2006/05/03(水) 02:22:24
うちの地元1/4で258円とかする。
カボチャを栄養の主体にしてるのでツラス

処分品で1/4で100円のを見つけて買ったら、斬った中に
「白いホワホワ(?)」した部分が所々入ってて、キモス(・ω・`;)
この白いホワホワ、なんだかわかる人いますか??

96 :困った時の名無しさん:2006/05/03(水) 13:21:36
>>95
カビだけど取り除けばOK
無害

97 :困った時の名無しさん:2006/05/03(水) 22:45:59
かぼちゃって結構カビ生えるよ。
水気が多いと生えやすいみたいだね。
取って食べちゃうけど。

98 :困った時の名無しさん:2006/05/05(金) 20:25:49
取るって切り取るの?洗い流すだけじゃだめ?

99 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 01:07:14
一応カビの生えた部分は切り取った方が安全だと思うよ。

100 :95:2006/05/06(土) 02:23:45
でも、完全に斬った断面内部なんだよ<白いホワホワ
ホワホワというより、小麦粉の塊みたいな感じで、所々に入ってる
最初は虫喰いかと思ったけど、そうでも無いぽだし、
わけわからんっす。

そして、捨てられずにとっている俺マズシス

101 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 09:50:49
>>100
うp

102 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 12:37:20
>>100
白いホワホワの部分だけ、小さなナイフか何かでえぐり
取っちゃえば大丈夫ですょ。

103 :困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 21:01:33
まだ誰か見てくれてるかな?かぼちゃそのまま蒸かしただけでも味ありますか?出来ればカロリーおさえめで食べたいので砂糖やバターなど使わずに調理したいんですが…

104 :困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 22:00:39
蒸かしただけでもおいしいけど あまり甘くないのはうまくないかも さつまいもと一緒で 塩をふると甘味がますよ

105 :困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 22:40:18
ありがとうございましたm(__)m明日かぼちゃ蒸かしてみます

106 :困った時の名無しさん:2006/06/14(水) 10:45:28
私も、そのまま蒸して塩ってのが主流です。シナモンふったら香り出てなおヨシ。
素材の味が楽しめるし、甘すぎないからいいよね。腹持ちいいからダイエットにも。

107 :困った時の名無しさん:2006/06/26(月) 13:22:12
>>106
いま食べてます。
甘くておいしーーーーー!!
わたしも主流になりそうです。

108 :困った時の名無しさん:2006/06/26(月) 14:18:30
丸ごとの南瓜ってどうやって切るの?
男手もレンジもない

109 :困った時の名無しさん:2006/06/26(月) 14:50:01
へたの周りに包丁を
ちょこちょこ刺して
包丁の柄で叩いて取る。
包丁の刃の、根元の方を
カボチャの真ん中にあて
切り込みを入れる
4ヵ所くらいやると
あとは刃先で切れるよ

110 :108:2006/06/28(水) 06:13:51
どうもありがとう!

111 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 15:54:52
カボチャのスープのおいしい作り方教えて下さい。

母に聞いたのですがシチューにかぼちゃ入れただけと言われました…orz

112 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 23:54:21
>>106
煮物より
蒸したり、焼くと美味しいよね

113 :困った時の名無しさん:2006/07/20(木) 11:39:50
カボチャをレンジで柔らかくしたら
牛乳と一緒にミキサーにかけて
鍋で煮たら、塩で味をととのえて、
仕上げに生クリーム少し加えるといい。

もちろん、コンソメや
シチューの素使ってもいいけど
カボチャと塩と牛乳の
シンプルなスープもうまいよ。

114 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 06:56:15
>>89
昨日かぼちゃがおいしく煮えたのに、家族が食べやしなくて困ってた。味ついてるけどモチにしておやつにしてみる。トンクス

115 :111:2006/07/21(金) 22:40:37
>>113さん
遅くなりましたが、レスありがとうございます!
さっそく明日の夕飯に作ってみますね!
おいしくできるといいなあ…

116 :困った時の名無しさん:2006/07/29(土) 22:33:22
かぼちゃって皮どんぐらい剥けばいいんだ?


117 :困った時の名無しさん:2006/07/29(土) 23:47:13
皮剥いてない。
それはそれで美味しく食べられるし。

118 :困った時の名無しさん:2006/08/03(木) 00:01:54
   -──- 、        _____
    /_____ \=@  //⌒ヽ ⌒ヽ  `\
    |/⌒ヽ ⌒ヽヽ | ヽ  /  |  ^ |^  |- 、   ヽ
    |  / | ヽ  |─|  l //  `ー ●ーU′  \   ヽ
   / ー ヘ ー ′ ´^V /  ─  |  ─    ヽ   i
    l \    /  _丿 i   二   |  二     |   |
.   \ ` ー ´  /   .l \     |     /  l   !
      >ー── く     ヽ  \  |   /    /   /
    / |/\/ \     ヽ   ̄ ̄ ̄     /  /   同じスレではこのままだけど
    l  l        |  l     >━━6━━━━━く    違うスレにコピペするとドラえもんがスネ夫
    ヽ、|        | ノ    /  く    /     ヽ    に変わる不思議なコピペ
       |ー───j      l   (⌒(⌒)  /    |



119 :困った時の名無しさん:2006/08/05(土) 00:09:36
かぼちゃチップって家で作れるかな?
ぐぐってみたけど油で揚げるのばっかりで、
もっと軽いやつが作りたいんだけど・・・
焦げない温度で長時間オーブン焼きしたらパリパリになるかな

120 :困った時の名無しさん:2006/08/17(木) 02:46:53
保守


121 :困った時の名無しさん:2006/08/17(木) 04:37:54
>>119
ポテチスレで見た『ノンオイルポテチ』を応用できないかな。

・じゃがいもをスライスし、水にさらす
・クッキングシートに重ならないよう広げてレンジでチン(5分ぐらい)

だいたいそんな感じだった。カボチャなら、水にさらす工程はいらないかもね。
もしくはあれだ、天日干しとか。

122 :困った時の名無しさん:2006/08/19(土) 22:17:50
ファミマの弁当に入ってるかぼちゃサラダが好き。
どうやればあの味になるのか…。


123 :困った時の名無しさん:2006/08/20(日) 17:30:48
1>>
(´・ω・)

124 :困った時の名無しさん:2006/08/20(日) 20:26:47
うちの母が作ったかぼちゃのポタージュ
・かぼちゃを蒸してつぶす
・牛乳を加える
・あたため、味を調える
なんて簡単なの!
ビシソワーズのレシピを応用してた私がバカみたいじゃない!

125 :困った時の名無しさん:2006/09/14(木) 09:16:43
>>124
コレにジャガイモを入れて、スライスタマネギをバターで炒めたらポタージュっぽくなった。

結構ドロドロしてたから、カレー粉を入れたら甘辛いカレーになるのではないか、と思った。

126 :困った時の名無しさん:2006/09/23(土) 21:23:34
煮る、焼く、揚げる、サラダなど少し飽きてきたので今日は目先を変えて南瓜パイつくってます。
南瓜をレンチン、潰す、砂糖、バター、牛乳、卵黄、ブランデーを混ぜ冷凍パイ生地にのせて焼き中。
あと南瓜生地の残りに牛乳足して南瓜プリンも蒸し中です。
けちって卵を足さなかったので固まるのかワクテカ。

127 :126:2006/09/24(日) 23:24:01
南瓜プリンは普通に固まりました。ねっとり系でウマーイ。
ちなみにパイの方は皮入り、プリンにする時はそれをざるで裏ごししました。
南瓜生地の牛乳は生クリームでも、あと干しぶどうとかシナモンとかも合いそう、
香りはラム酒でもオケーな感じなので次回アレンジしてみます。

128 :困った時の名無しさん:2006/09/26(火) 14:09:57
南瓜を丸ごとレンチンした中にシチュー入れてかぼちゃをくずしなが食べるのが夢なんだが、何分ぐらいチンしたら身がやわらかくなるだろうか?

129 :困った時の名無しさん:2006/09/26(火) 22:07:06
坊ちゃんかぼちゃなら、10分かからない。
レトルトのシチューでも十分にウマ-なので、これからの時季は
我が家の定番おやつ

130 :困った時の名無しさん:2006/09/26(火) 22:08:13
重さによる。
君んちのレンジに重量センサーついてたら
その通りにかけてみて、ちょっと早めに取り出して
火の通り具合を確認して味噌。

131 :困った時の名無しさん:2006/09/27(水) 21:42:59
西洋かぼちゃって、普通サイズまるまる一個だと
どのくらいのカロリーになる・・・?


大好物ゆえに四分の三くらい 食べつくしちゃう

132 :困った時の名無しさん:2006/09/27(水) 22:30:44
カボチャをラップ、チンしてレモン汁、マヨ、たらこで
「カボチャタラモ」
          ウマウマー

133 :困った時の名無しさん:2006/09/27(水) 23:23:13
実家から坊っちゃんかぼちゃキター
ふふふ、どう料理してくれよう・・・

134 :困った時の名無しさん:2006/09/28(木) 22:50:32
>>126-127

かぼちゃプリン、詳しく書いて!

135 :困った時の名無しさん:2006/09/29(金) 22:28:01
薄く切ったかぼちゃをベーコン、スライスにんにくと
一緒にフライパンで炒め、塩と胡椒で味付けしたら美味かった。

現在は坊ちゃんかぼちゃで丸ごとプリン作成中。

136 :126-127:2006/09/29(金) 22:53:50
>>134プリンはパイの残りで適当に作ったので分量も適当ですが・・・

【パイ分量】
冷凍パイシート2/3枚(*1枚全部使わなかったので南瓜生地が余ったようです)
南瓜1/4個(ざっと皮を削って320gぐらい)  砂糖大さじ3  バター30gぐらい  牛乳大さじ2〜3ぐらい
卵黄2個弱(小さじ2ぐらいをパイ表面に塗る用にとりおいたので)  ブランデー大さじ2  杏ジャム少量

【パイ作り方】
南瓜を適当な大きさに切ってレンジで5分、フォークの背で皮ごとつぶす
砂糖、バター、牛乳、卵黄と南瓜を鍋に入れて練り、最後にブランデーを入れて混ぜる
パイシートを伸ばして南瓜生地をのせ、ふちを折って焼く(200℃で15分、160℃で20分)
焼き上がる少し前に卵黄と杏ジャムを混ぜたものをパイ生地に塗り最後まで焼く

【プリン分量】
余った南瓜生地約80g  牛乳適当(80ccぐらいかも)  ブランデー大さじ1

【プリン作り方】
南瓜生地を裏ごしする
牛乳を加えてよくまぜ最後にブランデーを入れて混ぜる
カップに入れて蒸す(熱湯をはった鍋底に網を入れてその上にカップを置き、
蓋を少しずらして10分ぐらい、様子を見て固まっていれば鍋から出して冷ます。
蒸す時はお湯をぐらぐらさせないよう弱火で。)

プリンにはメープルシロップをたらして食べましたが、カラメルを作って入れても美味しいと思います。

137 :困った時の名無しさん:2006/10/01(日) 18:10:03
このスレ読んでたら無性に食べたくなって、かぼちゃのチーズケーキを作ったよ。
●かぼちゃ(中)・・・1/4個
●クリームチーズ・・・250g
●生クリーム・・・100cc
●卵2個
●小麦粉大さじ4
●砂糖80g
●ラム酒少々
●シナモン少々

1.かぼちゃを少なめの水で煮るかレンジにかけ、つぶして裏ごししておく。
2.レンジで30秒あたため柔らかくしたクリームチーズに卵・砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
3.生クリーム、小麦粉、裏ごしかぼちゃを入れてよく混ぜる。
4.ラム酒・シナモンで風味付け
5.型に入れて180度のオーブンで50分。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
冷たく冷やしてからがしっとりおいしいのだけど、待ちきれずひとくち食べちゃった。
香りもよくてほんのり甘くて、ウマーーーー♪でした。家族にも好評な一品です。

138 :困った時の名無しさん:2006/10/01(日) 19:32:26
>>76
神!!!
今日76のレシピでかぼちゃとひき肉のパスタ作りました。
めちゃめちゃ(゚д゚)ウマー
コンソメと塩がかぼちゃの甘味を引き立ててくれて
牛乳でコクが出て久々に2chを崇めました。
これは定番にしよう〜〜。ありがとう〜76。かなり前のレスだが。


139 :困った時の名無しさん:2006/10/02(月) 08:17:19
んなに絶賛するなら試してみるか

140 :困った時の名無しさん:2006/10/02(月) 12:29:53
はーやっぱ2ちゃんってすげーな。
探せば何でもあるもんだねー
かぼちゃスレはないだろーと思ってCOOKPADを見てたよw

141 :困った時の名無しさん:2006/10/02(月) 16:32:12
以前、すごく太った女性が、おなかが空いたらかぼちゃを丸ごと
ふかしたものを食べて痩せた(大量!)っていうのTVでやっていたけど
かぼちゃでダイエットって出来るものかなぁ?

142 :困った時の名無しさん:2006/10/02(月) 16:51:25
偏食ダイエットって、体質ですごい個人差が出るからなぁ。
逆に具合悪くなる事も考慮しとかないとですよ?

ダイエットにはやっぱり運動。

143 :困った時の名無しさん:2006/10/02(月) 19:05:01
そですねぇ

144 :困った時の名無しさん:2006/10/03(火) 03:59:19
てか南瓜まるごとなんか一気に食えんw

145 :困った時の名無しさん:2006/10/03(火) 12:50:36
かぼちゃの種は天干しは必要ないのかな?
洗ってフライパンで煎る⇒皮を剥いて食べる

でOK?

146 :困った時の名無しさん:2006/10/03(火) 14:31:37
かぼちゃの種は皮を剥いてから煎るのでは???

147 :困った時の名無しさん:2006/10/04(水) 18:52:40
皆様に質問
カボチャの皮を料理に使用しない時、どう剥きますか?
茹でてからだと熱く、茹でる前だと固く…
いいやり方あったらプリーズ

148 :困った時の名無しさん:2006/10/05(木) 02:56:26
>>147
皮がボコボコしてきれいじゃないカボチャしかしないけど、
煮物サイズに切ってから剥く。
固かったら、ちょっとだけレンジでチンするといいよ。

149 :困った時の名無しさん:2006/10/05(木) 20:21:20
>>89
今日作ってみたら
モチモチウマー(´∀`*)でした

150 :困った時の名無しさん:2006/10/05(木) 20:30:58
ハロウィンなんか日本の文化じゃないのに
ちまたはカボチャかぼちゃカボチャだね

151 :困った時の名無しさん:2006/10/05(木) 20:50:00
>>150
そんなあなたのケチつけ人生に乾杯。

152 :困った時の名無しさん:2006/10/05(木) 21:53:34
恵方巻きみたいなもんだろ

153 :147:2006/10/05(木) 22:12:31
>>148 THX!
プリンに入れるとき皮は剥かなきゃだから、どうしようかなと思っていたので。
様子見ながらやってみます

154 :困った時の名無しさん:2006/10/05(木) 22:21:40
もう〆てるのか。
私は剥きやすい大きさに切ってから
皮剥き器でしつこく剥いてる。

155 :困った時の名無しさん:2006/10/06(金) 19:18:10
冷凍かぼちゃをほっくりチンして、オリゴ糖とゴマかけて食べるのにはまってる。

156 :147:2006/10/06(金) 21:23:27
>>154
なるほど、それも力を入れ過ぎないやり方ですね
妊婦で腹が張り、あまり力を入れられないもので…ガンガリます

157 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 12:13:15
1週間くらい前から、かぼちゃを中心に他の緑黄色野菜をいろいろ調理して食べ続けてるんだけど………










うんこ出まくり!!
かぼちゃdクス!!

158 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 13:33:33
>>72
そのレシピ早速試してみたらかなりウマー!だったよ。dクス!
今日再び作ってみた。ちょっとアレンジしてみたよ〜♪

http://hp43.0zero.jp/data/729/hariuddo/pub/3.jpg
【作り方】
かぼちゃレンジでチンしてボールで潰して、マーガリン・シュガーカット・塩ちょい・(カッテージチーズ裏ごしもあれば)をまぜまぜ。型つくれるくらいの固さになるまでホットケーキミックスいれる。→生地完成。個分けにして中にとろけるチーズ入れて丸め、油で揚げる。
割ったらチーズとろ〜〜ん◎

159 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 13:43:52
>>157
何をいまさらw
かぼちゃやサツマイモ食ってて便秘とか有り得んよ

かぼちゃは煮物も美味いけどやっぱ蒸しだよ蒸し
蒸しに限る、あれいくらでも入るわ、調味料何もいらん
いや、>>158のはまたそれはそれで美味そうなんだけどねw

160 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 14:39:30
>>159
もともと進んで食べるほど好きじゃなかった漏れ。でもここで沢山いいレシピ見付けて作ったらハマッて、こんなに連日立て続けに食って立て続けに排出できる気持よさが嬉しくなったもんでw

dクス。美味しかったよ!次は蒸して食ってみます♪蒸したことないから。

161 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 14:43:08
因みに>>157=>>158=>>160です。お邪魔しますた。

162 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 17:01:33
>>157
自分もカボチャケーキ作って食ったら、んごい出た

163 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 17:19:23
かぼちゃの煮物、べとべとの上しょっぱい味付けにしてしまい
そのままでは食べれないのでペースト状にして放置しました。
スープにするにも味付けが砂糖醤油だし、何かいいアイデアありましたらお願いします!

164 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 17:26:02
お菓子にしちゃったらどうかな?
パイ生地で包むとか。
パンの生地に練りこむとか。


165 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 18:39:36
>>164
おいしそう・・・和菓子みたいな味になりそう。
パイ生地でやってみようかな。
ありがとうございます!

166 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 20:34:06
>>163
味噌汁にすると、いいですよ。

玉葱スライスと、豆麩
ナスなんかと、味噌汁にしてみて下さい。

167 :困った時の名無しさん:2006/10/08(日) 11:55:55
>>166
ペースト状のかぼちゃで味噌汁作るの?

168 :困った時の名無しさん:2006/10/08(日) 15:38:30
ペーストになっちゃったらポテサラに混ぜろ

169 :困った時の名無しさん:2006/10/08(日) 17:23:05
>>167
うちは、白玉と小豆も入れて
醤油仕立ての汁粉みたいなの食べるよ。
冬至の時、カボチャはそうして食べる。

味噌汁は、ポタージュみたいになるよ。

170 :困った時の名無しさん:2006/10/09(月) 01:05:31
カボチャの煮物をつぶしてご飯に混ぜたらおいしかった。

171 :困った時の名無しさん:2006/10/09(月) 18:53:58
cookpadのレシピID:281710のカボチャケーキを炊飯器でつくったら
簡単で美味しかった、レシピより砂糖多めでラム酒入れた
柔らかいので炊飯器から取り出すときは、
厚紙を丸く切って(炊飯器に入るように)オーブンシートをかぶせて
厚紙を当てて、ひっくり返して(厚紙にケーキが乗る)
お皿に移した、お釜にお皿を当ててひっくり返したら、距離があって、柔らかいから
割れちゃったから(丁度いい大きさのお皿があればいいんだけどね)

172 :困った時の名無しさん:2006/10/09(月) 18:57:34
まだカボチャがあるので次は>>72>>137を作ってみようっと

173 :困った時の名無しさん:2006/10/12(木) 01:56:25
>>169苦し紛れだな(爆)

174 :困った時の名無しさん:2006/10/12(木) 12:55:57
かぼちゃっていつまで売ってんの?
そろそろ終わり?
今日八百屋に無かった

175 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 00:26:26
かぼちゃのパン作った。色がかわいい。
普通のパンよりしっとり、ふわふわで美味しかった。

176 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 01:55:29
かぼちゃとトマトの美味しいレシピ教えて下さい。
ラタトゥユになるのかな……

177 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 02:30:54
私はラタトゥィユにかぼちゃ入れたら
甘くなりすぎて好きじゃない。
両方ともオリーブオイルかけてオーブンで焼いて
塩コショウかけて食べるのが好き。

178 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 15:05:39
ラタトゥユにかぼちゃ入れると甘くなるんだね。

179 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 17:42:57
>>89にあったかぼちゃ餅私も作ってみた!
簡単だしおいしかったよー
安いし栄養もあるしいいね!しばらくはまりそう

180 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 19:23:03
>>139のパスタに使う挽き肉って何肉?豚?牛?鳥?

181 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 22:48:59
羊だよ。

182 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 22:50:27
羊のひき肉なんてあるんだ!!知らなかった。

183 :困った時の名無しさん:2006/10/14(土) 23:44:30
>>180
かぼちゃ+クリーム系なら合いびき肉とかベーコン、鶏肉でも合いそう

かぼちゃと挽肉のクリームグラタンもおいしそうだよ
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1200_1299/01273


184 :困った時の名無しさん :2006/10/15(日) 23:33:02
>>171
私も今日作ってみました
炊飯器じゃなくオーブンで焼きましたが
ヤバうま
明日もかぼちゃかってこよっと

185 :困った時の名無しさん:2006/10/16(月) 12:00:17
かぼちゃは100g当たり 73カロリー(kcal)
だって。82カロリーってサイトもあったけど少ない方を信用する!

186 :困った時の名無しさん:2006/10/16(月) 12:10:14
>>171のIDで探すと退会してるかレシピを作者が削除したと
表示されます(´・ω・`)

187 :困った時の名無しさん:2006/10/16(月) 12:34:35
いや、今検索したけど普通に表示されたよ。
ID間違ってない?コピペして再チャレンジしてみそ

188 :困った時の名無しさん:2006/10/16(月) 14:09:51
>>171
材料全部ミキサーでガーってやるだけだから簡単だね

189 :困った時の名無しさん:2006/10/16(月) 14:53:35
きのう家で焼き肉やったんだけど、かぼちゃを1〜2cmの厚さに切って、アルミホイルで包んでホットプレートに放置。
食べたらめちゃめちゃ甘味が増してて感動したよ。
一緒にじゃがいもとさつまいもも包んだんだけど、何もつけなくてもかなりおいしくなる!

190 :困った時の名無しさん:2006/10/16(月) 16:07:37
>>187
コピペも、直接入力もためしても表示されません
何でだろ_| ̄|○

191 :困った時の名無しさん:2006/10/16(月) 16:11:05
>>186
1時間で出来るしっとりかぼちゃケーキ by なんでもメモめも [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが15万品!
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/281710/


192 :困った時の名無しさん:2006/10/16(月) 16:12:28
炊飯器で料理〜一合目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1068223955/

炊飯器で作るかぼちゃのプリンとかもあるよ
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20030220a/index2.htm


193 :困った時の名無しさん:2006/10/16(月) 16:15:52
>>191
ありがとうございます
そのままコピペしたの見たら頭の2が余分に多かったみたいで
何度やっても引っかからなかったようです

194 :困った時の名無しさん:2006/10/19(木) 21:28:45
かぼちゃの皮を使う料理ってありますか?

195 :困った時の名無しさん:2006/10/19(木) 21:56:54
>>194
きんぴら!

196 :困った時の名無しさん:2006/10/19(木) 22:52:46
>>194
油揚げの味噌汁に掘り込む

197 :困った時の名無しさん:2006/10/20(金) 22:49:19
>194
自分ひとりの朝ごはんにそのまま食べる


種をトースターでからいりしたけど、殻がうまくむけないよ(´・ω・`)


198 :困った時の名無しさん:2006/10/21(土) 17:38:50
かぼちゃのグラタン
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/125580/


199 :困った時の名無しさん:2006/10/21(土) 21:53:33
かぼちゃの種をフライパンで煎ってたら、バンバンはじけて食べるところが無くなってしまいました。
みなさん、どうやって煎ってるんでしょうか?

200 :困った時の名無しさん:2006/10/21(土) 22:02:17
かぼちゃの種
http://cookpad.com/search/index.cfm?target=quick&keyword=%E3%81%8B%E3%81%BC%E3%81%A1%E3%82%83%E3%81%AE%E7%A8%AE&LIMIT=15&DISPLAY=normal&PAGE=1&SORT=date

201 :困った時の名無しさん:2006/10/24(火) 08:15:15
>>199
調理の仕方

生のカボチャから種をくり貫き、水で丁寧に洗う。
洗った種は、天日干しにして乾燥させる。
(よく乾燥させるのがポイントです。)
乾いた種をフライパンで表面にうっすらと焦げ目がつくまで炒って冷ます。
軽く塩をふってできあがり。
http://www.nzkabocha.com/a_page/topic/0423_tane.html

202 :困った時の名無しさん:2006/10/24(火) 08:17:19
かぼちゃのレシピも出てきた
http://www.nzkabocha.com/toppage/recipe_home.html


203 :困った時の名無しさん:2006/10/24(火) 15:19:32
かぼちゃもサツマイモと同じでじっくり火を通した方が甘味が増すのかな?

204 :困った時の名無しさん:2006/10/24(火) 15:43:36
そうだよ
かぼちゃはじっくり加熱で甘くなる(byガッテン)
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q3/20040908.html

あと、栗もそう

205 :困った時の名無しさん:2006/10/24(火) 21:59:46
@半分のかぼちゃor坊ちゃんかぼちゃをチン。
A種を取ってくぼみを作る。
B熱々のかぼちゃにバニラアイス乗せる。

崩しながら食べて(゚д゚)ウマママー!!!
の予定で明日やりますw

206 :困った時の名無しさん:2006/10/24(火) 23:43:10
>>205うまそー!
レポきぼん

207 :197:2006/10/25(水) 07:44:38
>200,201

亀だけどトン
次のかぼちゃでやってみる!

208 :困った時の名無しさん:2006/10/25(水) 09:13:50
フワフワカボチャプリン
http://cookpad.com/yamoto/recipe/227994/
材料:4人分
材料 分量
かぼちゃ 200g(正味)
ゼラチン 5g
豆乳 180cc
砂糖 30g



209 :困った時の名無しさん:2006/10/27(金) 11:40:52
かぼちゃシャーベット作ったら(゜д゜)ウマー

1.かぼちゃを電子レンジで加熱、実をよ〜くスプーンで潰す。
2.牛乳、砂糖と混ぜる。
3.100均などで売っているアイスキャンディーの型に入れて凍らせる。
  無ければお弁当用のおかず入れるカップに、一口サイズで凍らせる。

分量は目分量だったから分からないんだけど、かぼちゃと牛乳は1:1くらい。
ドロドロスープくらいの液になれば多分おk。
砂糖はお好みで。練乳でもおいしいよ!
一口サイズだと、食べる時めちゃ固い。

210 :困った時の名無しさん:2006/10/27(金) 20:58:56
日本カボチャより西洋カボチャのほうがカロリーも高いけど美味しい、との噂ですが、
うちの近辺のスーパーはどこも北海道産カボチャしか見かけません。
これってやっぱり日本カボチャですよね?
カロリー高いのはちょと残念だけど西洋カボチャも食べたいな〜。お値段も
高いのかな・・・
今日圧力鍋で煮物した。簡単なのにウマー(´∀`)

211 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 03:26:30
>>210
日本かぼちゃと西洋かぼちゃは品種の違いで産地の違いじゃあナイから
北海道産でも西洋かぼちゃは西洋かぼちゃだよ。
…というか、西洋かぼちゃの出回りが主で、スーパーの売場で日本かぼちゃ探すのが大変な位。
そこらへんに売ってるのは大抵西洋かぼちゃだと思うよ。
値段も西洋かぼちゃがバカ高い!とかいうのはナイと思う。
むしろ西洋のが安いかも?かぼちゃはかぼちゃでも、両者が別物と考えたほうが良さげ。
食感の楽しみ方も違うし。

212 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 04:38:32
日本かぼちゃ(九重栗とか)のほうが、煮上がりがべたっと柔らかくて、ちょい苦手。
西洋のがホックリしておいしく感じる。好みだろうけど。

213 :210:2006/10/28(土) 13:29:24
>>211
なんと・・そうでしたか。お恥ずかしい(⊃д⊂)
ウロ覚えですがたしかスーパーでは栗カボチャと、普通のえびすかぼちゃ(?)
があったような気がします。栗かぼちゃのほうがc単位の値段がえびすより
少し高めだったのでさぞ美味しいのでしょうね・・・
私がいつも買う安いカボチャは、煮たり蒸したりするとベタっと柔らかすぎたので
日本カボチャだと思うのですが。
今度じっくりスーパー巡ってきます!

214 :困った時の名無しさん:2006/10/29(日) 14:45:26
ジャ○コで雪化粧という皮の白っぽいの購入。いい感じなので毎年恒例のプリンに。
レンジで蒸して牛乳とミキサーにかけ、卵、砂糖、バニラ、生クリーム、ラム酒をぶち込んで
ただいまオーブンで加熱中

215 :困った時の名無しさん:2006/10/31(火) 11:05:39
ハロウィンage

216 :困った時の名無しさん:2006/11/01(水) 15:42:15
ハロウィンだったのでレンチンしたかぼちゃの皮むいて
豆乳+メイプルシロップ足してフープロでガー。
冷凍パイシートに包んで簡易かぼちゃパイ。
ウマー。

217 :困った時の名無しさん:2006/11/02(木) 18:12:23
かぼちゃはじっくり加熱で甘くなる(byガッテン)
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q3/20040908.html

あと、栗もそう



218 :困った時の名無しさん:2006/11/09(木) 10:37:34
かぼちゃのサラダ作ってみたけど、玉ねぎの食感と辛さが強すぎた…
あーあ

219 :困った時の名無しさん :2006/11/12(日) 23:12:32
かぼちゃとひじきの煮物を、明日作ります。
楽しみじゃー。

220 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 01:24:27
豚汁に入れたら甘くて美味しかったので
シチューに入れてみた。色は汚くなるけど甘くてウマー
煮崩れ対策にグラタンなんて最高にいいかも!

221 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 20:19:07
カボチャラザニア

カボチャを適当に切って、たっぷりの牛乳で煮る。足りなかったら水も入れる。
カボチャが煮えてきたら適当に潰す。適度にごろごろしたのも残す
ナツメグとか塩コショウとかコンソメとか適当に入れて味を整える
(あれば最後に生クリームとかクレーム・フレッシュをいれる)

ラザニアと一緒に容器に入れて、チーズかけて、オーブンで焼く。

うまー

鍋一つで煮るだけで簡単なのに、すごくうまい。
ラザニアに水が通るように、スープ状ぐらい、水分大目で

222 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 21:41:31
大学芋風に作ったら美味しかった

223 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 16:45:51
冬至age

224 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 17:03:10
ちょうど探してたらスレあがってたー!

かぼちゃのポタージュ作りたいけど、マッシャーもミキサーも無い。
道具なくても作れるもんなのかな?

225 :364:2006/12/22(金) 17:03:52
ちなみに裏ごし器すら持ってないです。

226 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 17:06:56
>>225
擂り粉木は?

227 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 17:15:37
ふかしてからフォークで潰す

スプーンでボールにすりつけるように潰す

少しずつ牛乳でのばす

金ザルでこす

こし器に比べてクリーミーさにかけるけど、出来るよ

228 :364:2006/12/22(金) 17:18:28
擂り粉木はないです。男一人暮らしなので…
しかし>>227のやり方でできそうだ。サンクス!

229 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 21:50:03
未来からやって来たwww

230 :困った時の名無しさん:2007/01/02(火) 20:27:27
>228
亀だけど、うちでは煮た後お玉でつぶしてる。
厳密にはポタージュじゃなくて、かぼちゃシチューだけどさ。
中々んまいよ

231 :困った時の名無しさん:2007/01/07(日) 19:48:30
かぼちゃ甘煮、大好きだけど、カロリー(お総菜)高そうで心配。
冷凍かぼちゃとかで、チンするだけで、美味しいのって無いのかな。

232 :困った時の名無しさん:2007/01/08(月) 20:34:51
生のかぼちゃをひとくち大に切ってレンジでチン。
甘さ控えめでおいしいと思うんだけどな。

233 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 18:37:35
かぼちゃを牛乳で煮たらおいしいって聞いたんだけど、豆乳でもイけるのかな?

234 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 23:15:02
豆乳で作ったシチューに入れたけど、美味しかったよ。

235 :困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 19:24:46
89 ですが、かぼちゃもちはみそ汁や醤油ベースの汁をつくっていれてもおいしいですよ!

236 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 08:53:54
初めて『がんこ』って書いたかぼちゃを買ってみた。
ホクホク系が好きなのにこれはモチモチしてる…。
こんなかぼちゃ初めて食べたよ。
まだ半分あるんだけどどうやって食べようか思案中。

237 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 21:51:33
かぼちゃサラダ作ったら予想外に甘すぎたw
ちょっと過熱しすぎたかもしれない
ほくほくというよりしっとりになってしまった
あと酢は入れない方がよいね・・・('A`)

238 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 00:11:55
酢かレモン汁をかけるサラダもあるお
前よく作ってた
酢ッパあまーみたいな味

239 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 02:08:42
お、レスついてるw
うん、入れてみたら口に合わなかったということっすorz
かぼちゃの甘さと酢は相性悪いと思った。個人的に

240 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 03:51:10
確かに合わないイメージ…かぼちゃに、酸味。
かぼちゃサラダになんかしらのパンチ効かせるとしたら
醤油ちょっと垂らす、とかのがいいかもね。

241 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 08:54:36
>>236
農家の人に聞いたことなので確かだと思いますが
ジャガイモやカボチャのデンプンは
貯蔵中にどんどん糖に変わっていくので
とれたての時ホクホクでも、一冬こせば必ずネットリするんですって
だから、いまホックホクのを見つけるのは難しいかも。

242 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 12:28:48
>>76のパスタ作ってみた。おいしかったよ〜。
サンクス。
次はかぼちゃもちにチャレンジしてみるっ。

243 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 20:07:34
南瓜サラダその1
切って小麦粉をまぶして酢揚げする
酢1:サラダ油1:醤油1/4をドレッシング状に混ぜ南瓜にかけて冷蔵庫でそのまま漬け置き

南瓜サラダその2
切ってレンチンし塩胡椒とサラダ油少しをかけ軽く混ぜる(好みで軽く潰してもおk)
冷めたら生クリームとレモン汁か酢をまぜ乾煎りしたアーモンドスライスをまぶす

どっちも酸っぱさがポイント。酸味が無いといまいち。でも嫌いな人は嫌いかな。
あと潰してシナモンシュガーとラム酒と干し葡萄を混ぜたデザートサラダ、
サイコロに切りさつまいもと一緒にゆでてヨーグルトとはちみつ少々で和えるサラダもライトで好き。

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