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刺身に付いてある大根のレシピ教えて

1 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 23:06:47
刺身を買うといつも刺身の下にある大根がいつも
余ってしまうのでそれ使ったレシピ教えて!

2 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 23:27:18
初2ゲト

3 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 23:32:17
マヨネーズで和える

4 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 00:06:52
うちは味噌汁によく登場
生だとくさいじゃん

5 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 00:36:33
醤油付けて食べちゃうから余らないよ

6 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 00:39:21
ツナとマヨネーズとあえてつまみにする
ホタテカンとマヨネーズでもいいよ

7 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 08:28:20
白つまのことか?
刺身と一緒に食うだろ不通
あのシャキシャキ感がウマー

8 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 08:44:43
だよな。
いっしょじゃなくても、わさび醤油でじゅーぶんウマー!

9 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 09:13:30
つまを洗ってみじん切りにしてりんごゼリーの中に入れるとシャキシャキりんごゼリーになるってさ

伊東家でやってたよ
自分じゃやらないけどな

10 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 11:50:14
ドレッシングかけて食え

11 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 15:09:08
妻は洗ってざく切り
余った刺身を茹でて細切り
冷めたら妻とキュウリ等を合わせて甘酢和え

12 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 14:00:05
>>11
独身はどうしたらいい?

13 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 19:29:39
大根もち 大根のつま
卵白  1個分
塩 しょうしょう
砂糖 こさじ1
片栗粉 大2をまぜあわせ
ごま油で両面お好み焼き風に焼く


14 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 15:07:14
鍋に投入!

15 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 15:09:08
>>14
(・∀・)人(・∀・)

16 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 15:10:13
生魚の切り身を乗せて食う

17 : ◆FuckYouf2c :2006/11/28(火) 16:58:40
>>14-15
あなた達は私の家族ですか?

18 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 19:31:28
生野菜に混ぜれ

19 :困った時の名無しさん:2006/11/29(水) 13:42:34
かつお梅混ぜて食え。
さらに一味を振っても(#゚_゚#)!

20 :困った時の名無しさん:2006/11/29(水) 16:32:33
洗って刻んで水切りしてから酒、みりん、醤油で炒める
(細切りにんじんも加えましょう)
カップに入れて冷凍したらお弁当用の「切干大根もどき」

21 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 18:53:28
>>1
醤 油 か け て 食 え 。

22 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 19:04:55
良く水に晒して臭み抜きするのが前提
うちの定番は
・味噌汁の具
・酢醤油漬け
・海苔巻(醤油で食べる)

23 :困った時の名無しさん:2007/01/16(火) 18:16:22
生物に添えてあったものだから食中毒が怖くね?
そういう意味でも刺身と一緒に食いきった方がいいような。

24 :困った時の名無しさん:2007/02/02(金) 04:58:41
この時期は天気干しだな。

25 :困った時の名無しさん:2007/02/02(金) 05:48:08
便乗しつもんだけど
あれだけ細く
家で作れる?
あれは
技だよね

26 :困った時の名無しさん:2007/02/02(金) 06:57:30
自分はスライサーで切ってる。
手でやろうなんて思ったこともなかったです。

27 :困った時の名無しさん:2007/02/02(金) 15:28:10
昔バイトで刺身のパック詰してましたが
大根のツマは結構キツイ漂白液に浸してました。
容器に入れる前にザッっと水洗いしてましたけど。
食用にするならしっかり水にさらしたほうが良いかもしれません。

28 :困った時の名無しさん:2007/02/02(金) 15:39:51
生野菜って漂白が義務付けられてるんだよね?
ツマだけじゃなくカット野菜のサラダとか。
レタスの切口がいつまでもきれいだもんね。
気にしてたら食べられないけどw

残ったツマは食べると生臭い時があるから、
キンピラ、味噌汁、天ぷらにするとか。

29 :困った時の名無しさん:2007/02/12(月) 14:34:45
レシピじゃないけど…
うちの犬はなぜかツマが大好き
刺身の匂いがついてるからか、喜んで喰う
魚が好きだからかも…
犬飼ってたら試しにあげてみ
好みによるだろうけど…

30 :困った時の名無しさん:2007/02/17(土) 18:00:38
>>25
>家で作れる?

俺前にスーパーでバイトしてたけど、別に魚屋さんでも手で包丁とか使って切ってる
わけじゃないぞ。
すでにあの状態になってるものを仕入れてきたり、でかい専用の機械の中に大根を投入したら、
一瞬でツマになってザーっと出てくるものを使ったりしてるぞ。

31 :困った時の名無しさん:2007/02/20(火) 05:31:37
大根をかつら剥きして、それを更に細く切る。氷水に晒す。で、最後水気を切る。
うちはスライサーがないので、家でつまを作るときはこんな感じで。
氷水に晒すのは、そのほうがシャッキリするから。

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