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自宅にある調味料で作る手軽ラーメンスープ

1 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 00:46:27
どこでメモったのかは忘れましたが・・・

水400cc
鳥がらスープの素 小さじ2
酒小さじ1
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
塩こしょう少々

煮立てればしょうゆラーメンスープ。


クレイジーソルトが塩ラーメンっぽいんだけど、あれお湯に溶かせば塩ラーメンスープになりますかね

・・・・などなど、書いてください。



2 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 02:33:59
クレイジーソルトは、おおよそラーメンとは縁遠いハーブが
しこたま入っていると思うんですが…
ハーブ臭のラーメンスープになる悪寒。

3 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 23:39:21
>>1
ラーメン板
http://food6.2ch.net/ramen/

板違い誘導

4 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 00:04:26
「ラーメンのスープのレシピ」なんだから板違いではないだろ

良スレだとも思わんが

5 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 00:11:30
味噌汁に麺いれたらミソラーメンになるの?

6 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 01:10:07
普段食べてる味噌ラーメンのスープが味噌汁と同じ味わいなら、なるんじゃないか?

7 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 01:25:58
味噌汁に豆板醤か七味いれて、バターを落としたらいいんかね

8 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 23:53:09
すりおろしたたまねぎと人参ごま油で炒めて味噌汁に混ぜろ。
それにすりおろしニンニクとラー油入れろ。

9 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 11:46:25
最初に胡麻油でニンニク、生姜を炒めてたっぷりの豚バラ肉投入、次いで湯と玉葱を入れる。じゃが芋や人参も入れても良い。
沸いたら酒、中華スープの素(ペーストタイプの濃厚なもの)味噌を溶き入れ、冷凍コーン、葱を入れる。
味を見て、物足りない時は醤油をひと回し。最後に白胡椒をふる。
別鍋で茹で上げた麺にぶっかけてバター落としてみれ。すり胡麻もふってみれ。ウママママー


10 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 12:09:54
↑ごめ モヤシも入れてくれ。

11 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 13:10:00
>>8
分量どのぐらい

12 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 20:54:22
ウェイパーお湯で溶かしてうどん入れて食うとうまいよ。

13 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 22:33:12
水500cc
中華味の素小2
醤油大6
砂糖大2
しお胡椒少々
酒大1

水を火にかけて沸騰させたら青ネギと生姜を潰して投入。
その他の調味料を投入するとラーメンスープの出来上がり。旨み調味料はお好みで。
生麺タイプについてるスープよりは全然イケると思うよ。

14 :困った時の名無しさん:2007/01/12(金) 12:18:33
ウェイパー 小さじ1
顆粒カツオだし 小さじ1
醤油 大さじ2
みりん 小さじ1

味加減を見極めつつ、お湯で溶かして出来上がり。

少し手を加えるなら、
醤油を焦がして見たりするといい。

15 :困った時の名無しさん:2007/01/12(金) 13:18:33
味覇じゃなくて、顆粒中華だしの素でもいける?
やっぱ味覇じゃないといい味でない?

16 :困った時の名無しさん:2007/01/12(金) 13:45:05
>>15
取りあえず一度作ってみなよ

17 :困った時の名無しさん:2007/01/12(金) 22:51:04
味覇高いもんな〜

18 :困った時の名無しさん:2007/01/13(土) 07:20:53
>>17
安くはないが高いと言うほどでもないだろ、
1200円くらいだし。

19 :困った時の名無しさん:2007/01/27(土) 22:04:50
味覇+ラードでつくった焦がしねぎ油でつくったらおいしかった。
でもギトギトだったので次は味覇つかわず鶏がら+スープ焦がしねぎ油でやってみようと思います。

20 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 13:29:59
水 500cc
S&B味中華 小2
白味噌 大1
砂糖 1つまみ
にんにくすりおろし 適量

ほっとする柔らかい味の味噌ラーメンスープになった。
豆板醤を加えても美味しかった。
味中華は、個人的には味覇や味玉よりもパンチがなくて、
炒め物とかにはイマイチ物足りない感じがしてたんだけど、
ラーメンスープにするとウマー。

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