2ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

トンカツを柔らかくするには?

1 :困った時の名無しさん:2007/03/06(火) 09:33:46
トンカツを作りましたが、厚めに切ったせいか固くなってしまいました。
一応筋切りはしましたが。どなたかよいお知恵をお願いします。

2 :困った時の名無しさん:2007/03/06(火) 14:12:09
重曹を少量振りかけて衣を付けて揚げると柔らかくなるよ。※重曹を振りかけ過ぎると舌がビリビリするから要注意

3 :困った時の名無しさん:2007/03/06(火) 14:12:52
>>1
ガッテン2度上げ

4 :困った時の名無しさん:2007/03/06(火) 15:17:34
大根の汁に漬ける

5 :困った時の名無しさん:2007/03/06(火) 16:19:25
米野とぎ汁につける

6 :困った時の名無しさん:2007/03/06(火) 16:23:37
揚げる前に良く噛む。

7 :困った時の名無しさん:2007/03/06(火) 16:24:37
肉をミンチにして形を整えてから揚げる。

8 :困った時の名無しさん:2007/03/07(水) 01:54:00
豚肉のスライスを重ねてミルフィーユ状態にして揚げる歯の悪い人でも簡単に噛みきれるカツの出来上がり

9 :困った時の名無しさん:2007/03/07(水) 11:35:55
牛乳に15分浸す

10 :困った時の名無しさん:2007/03/07(水) 11:46:26
甘味噌に漬け込む

11 :困った時の名無しさん:2007/03/07(水) 11:47:10
塩酸(胃液でも可)に漬ける

12 :困った時の名無しさん:2007/03/07(水) 11:59:15
パン粉をぎゅ〜っと押し付けるといいですよ!

13 :困った時の名無しさん:2007/03/07(水) 12:27:35
鱧の骨切りみたいに細かく隠し包丁を入れる

14 :困った時の名無しさん:2007/03/07(水) 21:20:37
食べる→消化する→柔らか

15 :困った時の名無しさん:2007/03/07(水) 22:56:43
肉系はコーラに浸けるのが一番。

16 :とんかつや:2007/03/08(木) 04:08:10
チョッパーにかけて、ひたすらたたく。
高い肉つかえば、そのままでも固くない。

17 :困った時の名無しさん:2007/03/08(木) 04:15:01
コーラにパイナップルとキウイ入れてその中に漬ける

誰かレポよろ。


18 :困った時の名無しさん:2007/03/08(木) 09:36:36
腐る直前まで待つ→熟成

19 :困った時の名無しさん:2007/03/08(木) 16:34:49
ヨーグルトに漬け込む。

20 :とんかつや:2007/03/08(木) 17:11:20
何かに漬け込む系は、その味がついてしまうのと、腐りやすくなるので勧めない。


21 :困った時の名無しさん:2007/03/08(木) 17:13:50
肉をボコボコにシバく

22 :困った時の名無しさん:2007/03/08(木) 17:39:31
飼ってるときから根性無しに育てる

23 :困った時の名無しさん:2007/03/08(木) 18:44:14
まず、小咄をする。

24 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 00:19:18
こんなにいろいろあるなんて!
スレ主さんは今後、何回トンカツ食べるんだろうか。

25 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 01:58:44
マンションの十階位から落とす
拾いに行く
また落とす
そのうち柔らかくなるんじゃねぇ?

26 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 07:08:39
揚げる前の晩に一緒に風呂入って一緒に寝る

27 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 10:05:49
ハイボール用のソーダか重曹溶いた水に半日浸けておけ。
肉ならなんでも柔らかくなる。

28 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 10:37:27
サンポールに漬けると硬くなる

29 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 10:38:08
>>23
ダメです。
寒がってよけいに硬くなってしまいました!

30 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 17:29:59
車で踏む

31 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 18:23:07
肩ロースを使うとびっくりするほどやわらかい。

32 :とんかつや:2007/03/09(金) 19:51:23
>>31
うんリブロースは柔らかいな

33 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 22:56:24
まず全裸になり、自分の尻を両手でバンバン叩きながら白目をむく

34 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 23:51:08
前にTVでやってた
「柔らかくてジューシーな唐揚げの作り方」の応用で、
肉を水に付け込んでから料理するというのはどうでしょう?
いろんな肉料理に試してみたのですが、
柔らかいし、味付けも濃くなりすぎないです。

35 :困った時の名無しさん:2007/03/10(土) 03:11:05
http://anime.livedoor.com/yawaraka/

36 :困った時の名無しさん:2007/03/10(土) 06:56:04
筋を切っておく
ジュウソウ水につける
コーラにつける

37 :困った時の名無しさん:2007/03/10(土) 06:59:55
子豚の段階でよく揉む

38 :困った時の名無しさん:2007/03/10(土) 09:11:05
ぁぁん・・・

39 :困った時の名無しさん:2007/03/10(土) 13:51:43
叩いて繊維をズタボロにするのが手っ取り早い

40 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 03:21:55
(´・ω・`)ショボーン


41 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 03:35:40
ミートテンダーだっけか、文字どうり筋切りするヤツ。アレは良さそうだ。

42 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 08:46:02
優しく語りかける

43 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 10:35:03
そして、そっと抱き寄せる。

44 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 10:38:12
そしてキスをする

45 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 11:15:41
そしてニャンニャンする

46 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 18:33:10
アゴ鍛えろ

47 ::2007/03/12(月) 01:17:38
ふぇ・・フェラーリでありますか?乙であります

48 :困った時の名無しさん:2007/03/12(月) 23:12:46
ミキサーにかける→手でこねて固める→それじゃメンチカツだ!などと言いそうな奴には投げつける


49 :困った時の名無しさん:2007/03/12(月) 23:45:12
剣山でザクザクするのが一番だ。
ヨーグルトとか付け込むと味が移るからな。

50 :困った時の名無しさん:2007/03/15(木) 16:13:55
一晩抱いて寝る

51 :困った時の名無しさん:2007/03/16(金) 00:59:06
いっその事味付け豚カツって事で、おろしリンゴを入れたタレに漬け込んだらどう?



52 :困った時の名無しさん:2007/03/16(金) 22:09:26
生姜汁につけこむと蛋白質分解酵素の働きでやわらかくなる
しかし肉の味が生姜味になるのが不便

53 :困った時の名無しさん:2007/03/16(金) 22:19:26
柔らかくなくてヨクネ?

54 :困った時の名無しさん:2007/03/17(土) 02:56:44
とんかつ食ってるって感じの硬さはいいな。
あげ過ぎは×

55 :困った時の名無しさん:2007/03/17(土) 17:36:50
もう十数年前に食べたBMだかEMだかっていう豚肉がすげー美味かった

56 :困った時の名無しさん:2007/03/17(土) 21:00:17
普通に鹿児島黒豚でもうまいw

57 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 12:46:15
オティンティンで叩く

58 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 12:53:59
>57
むしろオティンティンに卵とパン粉を付けてだな、

59 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 15:51:48
>>57
オティンティンがカチカチ

>>58
オティンティンガフニャフニャ

60 :困った時の名無しさん:2007/03/20(火) 07:17:40
オマ-コ

61 :困った時の名無しさん:2007/03/21(水) 01:33:49
オマーコカチカチ

62 :困った時の名無しさん:2007/03/21(水) 23:27:45
セクースしたいな

63 :困った時の名無しさん:2007/03/22(木) 03:29:48
カチカチオティンティンvsカチカチオマーコww勝者は?

64 :困った時の名無しさん:2007/03/22(木) 08:27:04
>>63オサーンのマムコふやけるまで舐めるクニーンが好き

65 :困った時の名無しさん:2007/03/22(木) 16:34:33
二人の仲を取り持つ、やわらかとんかつ
フニャフニャオティンティンをカチカチにし、カチカチオマーコから汁をしたたらせる・・・

66 :困った時の名無しさん:2007/03/22(木) 17:59:50
肉叩きやめんぼうでたたくのもいいよー

67 :困った時の名無しさん:2007/03/22(木) 19:49:57
>66
それはちょっとマニアックすぎるプレイじゃないか?
激しく痛そうなんだが。

68 :困った時の名無しさん:2007/03/22(木) 22:17:29
>>66あっ!くふぅ〜もっと下さい

69 :困った時の名無しさん:2007/03/23(金) 15:08:47
>66
スネークマンショウでそんなのあったね、って・・・知らないかw

8 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.02.02 2014/06/23 Mango Mangüé ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)