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ワサビ総合スレ

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 01:34 ID:bO+kW2Iu
つーん…

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 01:37 ID:1ql2wLrs
2ゲチョ

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 01:48 ID:nF+NlOjG
ワサビは植物

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 16:52 ID:5xhsd/le
わびさび

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/19 01:31 ID:NRDBW2IU
葵漬(新茎の昆布漬)最強。

6 :なめとんか ◆bNu6JMHbnc :04/08/22 23:01 ID:b9zwvIQm
チンボに塗って舐めさせる。
コレ最高!


7 :隠し味さん:04/08/25 00:41 ID:B+PMlCJH
チムポひりひりだと思われ

8 :隠し味さん:04/08/25 12:00 ID:fu8dl6uZ
なんでチューブわさびって植物油が入ってるの??
昔は入ってなかったのに!

今はしょうがないから粉わさびを使ってます。

9 :隠し味さん:04/08/25 18:26 ID:2e6BeFIS
>>8
生わさびは使わないの?

10 :隠し味さん:04/08/25 19:12 ID:BQYtNNei
わさびに塩が入っているのを何とかして欲しい。
わさびを多めに使う人だから、辛いのよりも塩辛いのが気になる。

11 :隠し味さん:04/08/26 15:51 ID:NQwEH7YA
生のわさびって中々置いてなかったりするからね
季節も限定されるし

12 :隠し味さん:04/08/26 15:56 ID:x1RCSUFH
>>11
ある時に買って冷凍したら香り飛んじゃうかなあ?

13 :隠し味さん:04/09/02 11:56 ID:AnffiKGV
チューブ入りでまだマシな商品ってありますか?
店舗で見かけるのはほとんどが「ヱスビー」か「ハウス」。
どっちがいいんでしょうね?


14 :隠し味さん:04/09/02 12:03 ID:cqaS8jSK
>>13
どっちもいろいろ混ざってるよね

15 :隠し味さん:04/09/02 17:19 ID:3BM8bVip
やっぱ生山葵に限る!!

16 :隠し味さん:04/09/05 23:41 ID:lRlkG7uU
test

17 :隠し味さん:04/09/10 01:23 ID:eARBze+A
チューブワサビってワサビ使ってないって本当?

18 :隠し味さん:04/09/10 09:15 ID:RnIKBHY9
山葵は使っていない
わさびは使っている
でもワサビがほとんど

19 :隠し味さん:04/09/10 10:57 ID:W/E5Nr5A
Eutrema japonicum (Miq) Koidz. = Wasabia japonica (Miq.) Matsum.
の根茎をすりおろして使ってます。

20 :隠し味さん:04/09/15 01:29:01 ID:iTmMTp3v
>>11

山葵は先と上の方では味もネバリも違う
だから一度に全部おろして混ぜるのがよいが勿論家庭では使い切れない

自分は一度に一本おろして混ぜ、ジプロクに板状に伸ばし冷凍している
そして必要なときにパキンと折って分けて解凍
おろしたてよりは落ちるけどね、次善の策と言うことで…
チューブ「ワサビ」よりはずっとマシだよ

21 :隠し味さん:04/09/25 21:14:52 ID:oIK20Q3a
チューブ入りのわさびにホースラディッシュとか
混ぜてあるのには、正直萎える

22 :隠し味さん:04/10/03 20:27:53 ID:YWi9no9V
チューブ入りの「生わさび」に”本わさび使用”と書いてありますが、他には何が入ってるのでしょうか?
ちなみに手元にあるのは、『S&B生わさび』です。

23 :隠し味さん:04/10/04 12:36:43 ID:okCineHF
生わさびの半分はやさしさで出来ています

24 :隠し味さん:04/10/07 19:50:38 ID:Ca0eivbE
 以前から疑問に思ってた事なんだけど...

漫画の「美味しんぼ」では「皮をむいてからすりおろす」のがいいと
「将太の寿司」では「皮をむかないですりおろす」方がいいと
言及してるんだけどどっちが正しいんだろうか?

25 :隠し味さん:04/10/09 23:52:29 ID:IJoGxbpZ
ttp://www.music.ne.jp/~branford/flash/wasabi.swf

26 :隠し味さん:04/10/10 06:09:10 ID:irdmkF/v
「美味しんぼ」といえば、わさびを醤油皿に入れて混ぜてはいけないというの
は、科学的には何の根拠もない、いわば迷信なんだそうな。

27 :隠し味さん:04/10/12 01:31:31 ID:4m8SW4NG
わさびは大好きだけど
わさび漬けはマズ
あれ酒粕がはいってんだっけ?

28 :隠し味さん:04/10/13 09:32:03 ID:ImU0FZ/b
>>27
うん、あれは酒粕の味が勝ってるものが多いよね。

本わさびをおろしたり刻んだりが一番好き。
あと岩海苔の佃煮(甘さ控えめ磯の香充分のもの)に刻みわさびが入っている
「海苔わさび」。 ご飯に お茶漬けに そのままでも ウマー!

29 :隠し味さん:04/10/13 20:16:36 ID:/Ls/zRBY
チューブわさびや粉わさびに使われているのは
わさび大根という植物で山葵とはまったくの別物、だそうだ。

30 :隠し味さん:04/10/22 02:08:54 ID:T54iOPe8
ワサオールくさいぞ

31 :隠し味さん:04/10/29 18:54:49 ID:w9rQn5oF
>>13-14
ハウスとエスビーの寡占状態なんだが
うちにはカメヤという会社のものがある。
http://www.kameya-food.co.jp/
http://www.kameya-food.co.jp/shopping/A02.html


32 :隠し味さん:04/11/30 13:57:19 ID:qV2N5oGE


33 :隠し味さん:04/12/21 09:58:45 ID:Tr7LaFLG
わさびって胃に悪いんですかね?
わさび大好きなんだけど、胃に負担のかかるのもは食べちゃいかんので、、、

34 :美香 ◆RQ0Spv3q06 :04/12/21 18:17:47 ID:ZGswhFQC
(´・_・)?

35 :隠し味さん:04/12/25 20:47:39 ID:KRSt25vp
チューブ入りわさび、って
大部分食用イモムシって、本当?

36 :隠し味さん:04/12/31 11:20:59 ID:ufWLkxLL

何をいまさら

37 :隠し味さん:05/01/01 16:16:13 ID:nV/ltC+6
>>31
うちも冷蔵庫にカメヤが入っとる。

38 :隠し味さん:05/01/05 16:30:00 ID:+3Al66OW
金印がよし。

39 :隠し味さん:05/01/06 05:29:12 ID:chWgxVg8
辛子とワサビは、辛味成分は同じものらしい。
目隠しをするとほとんどの人には分からないとか。
粉辛子を大根おろしで溶くと、色以外は完璧。

40 :隠し味さん:05/01/06 07:18:22 ID:9O+174CV
本当なら凄い話だな

41 :隠し味さん:05/01/06 14:20:15 ID:w+xRdfKj
自分で目隠しして実際にやってみ。簡単に区別できるから

42 :隠し味さん:05/01/06 16:45:56 ID:chWgxVg8
素人に目隠しをさせて、何も言わずに辛子の寿司や刺身を食わせても分からないという話。
辛味成分以外の香りや食感は当然違うので、
2つ出してどちらがワサビですかと言われれば、当てられるのは普通。

43 :隠し味さん:05/01/07 23:40:09 ID:lFGm+zAP
丁度こんな感じか
ttp://home8.highway.ne.jp/galzo/manga/oisinbo_yamaoka_target_mekakusi.gif

44 :隠し味さん:05/01/12 23:03:05 ID:fUsgZlSF
>>43


45 :隠し味さん:05/01/13 10:21:16 ID:ax2LxZ4v
その話は目隠しで寿司食ったりスキャンしたりで
とんでもない話だよなw

46 :隠し味さん:05/01/16 09:38:25 ID:9p8jPScM
わさビーフが一番うまい

47 :隠し味さん:05/01/23 08:17:38 ID:Qpt7FI67
>>31
>>37
SBとハウス以外にわさびがあるのかと感心したのですが、何気に近所の
スーパーに行ったらカメヤのわさびを発見!しました。
なんと、わさび入りマヨネーズなるものもありました。

家にまだ在庫があるので購入しませんでしたが、美味しいのでしょうかね。

48 :隠し味さん:05/01/23 20:32:27 ID:YkuVdTsO
>>43
わかりやすいなw

49 :隠し味さん:05/01/24 09:26:12 ID:6Zb6Ic2/
>>43
板前の目つきからしてこれは罰ゲームだな
一つだけワサビたっぷり寿司

50 :隠し味さん:05/01/27 04:30:22 ID:CPPCzqfC
某パン漫画で食パンにワサビ練りこんでいたんだが
ワサビとパンって本当に合うんか?誰か実験よろ。

51 :隠し味さん:05/01/28 09:23:02 ID:QCktCcU6
>>50
練り込みはわからないけど、パンに海苔わさび(のりの佃煮にわさびが入っている物)
を塗ってトーストするのは旨いよ。

52 :隠し味さん:05/01/28 15:19:26 ID:eweIoqbB
うまそうに聞こえない

53 :隠し味さん:05/01/28 20:05:16 ID:OHDetKHl
てっきりパンの刺身の事かとオモタ

54 :隠し味さん:05/01/31 16:12:16 ID:MDAMPrQx
チューブ入りのワサビって生ワサビの風味とぜんぜん違うよな。
あんなの糊みたいなので刺身とか蕎麦を食うやつの気がしれない。

55 :隠し味さん:05/02/01 08:58:26 ID:dQsx7uMr
そんなやつが日本人の大多数を占めてますが何か

56 :隠し味さん:05/02/03 17:01:19 ID:LvmXjpIr
リュック・ベッソンage

57 :隠し味さん:05/02/04 23:13:50 ID:8kA/aTNd
>>26亀レスだが
以前ワサビ農家の人と飯を食う機会があったが、彼等はワサビを醤油に溶かさず、刺身などの上に乗せて食べていた。その方が香りを損なわないからだそうだ。

58 :隠し味さん:05/02/05 06:35:10 ID:Tau0XK/h
>>57
普通そうしない?

59 :隠し味さん:05/02/05 23:03:16 ID:pb98rGWs
わさび農家だったら幾らでもあるから、
香りを損なうとか気にする必要はないんじゃないの?

醤油に混ぜるとか混ぜないとかじゃなくて、
みじん切りを刺身とあえるとか、薄切りを横に置いて適宜かじるとか、
なんでも好なように食べたらいいのに。

60 :隠し味さん:05/02/06 14:35:07 ID:zHVVi8FR
美味しんぼでワサビを醤油に溶かしただけでブチ切れた人がいたな

61 :隠し味さん:05/02/07 22:43:10 ID:Rpc8vClX
>>60
癇癪持ちが多いよね、あの漫画。

62 :隠し味さん:05/02/13 17:34:46 ID:hLES/8Qq
白い山葵が好き

63 :隠し味さん:05/02/21 00:11:28 ID:8qzFHrxq
一度ひなびた飲み屋でカマボコと一緒に出た刻みワサビが非常にウマかった。
どっか関東近辺で買えるとこないかな。

64 :隠し味さん:05/02/26 19:49:15 ID:0o8zJCCF
>13
刺身のおまけのラミネート使いきりが一番かと。
タダだし。
硫黄臭くないし。

65 :隠し味さん:05/02/26 20:38:27 ID:Krzv3UDp
>>63
美味しいですよね。 海苔わさびも好き。

66 :隠し味さん:05/03/04 02:14:42 ID:10jdVpjX
山葵ってスゲエヨナ、
あまり、類を見ない食だ。
海外住んで、ホント良くわかる、
明らかに唐辛子興奮系と違う。
チューブ山葵は常に携帯している。


67 :隠し味さん:05/03/05 20:54:55 ID:kXIIGjXu
うちの猫の名前です

68 :隠し味さん:05/03/05 23:00:58 ID:W3EOkaNt
市販の粉わさび、本わさっぽくする方法。
大根おろしでとく(繊維ごと)
食感もいいし、辛味もいいよ。


69 :隠し味さん:05/03/06 20:34:37 ID:ndgPnCiH
>>67
おろすなよ。

70 :隠し味さん:05/03/06 20:44:27 ID:I32ElSSO
>>68
どうせおろす手間をかけるなら
本ワサビをおろせば

71 :隠し味さん:05/03/07 08:58:25 ID:p//wBYFS
>>70
高いじゃん。
大根ほどどこでも売ってる訳じゃないし。

72 :隠し味さん:05/03/09 19:31:50 ID:aboBqVzo
>>71
貧乏人

73 :71:05/03/13 08:52:14 ID:cEGNFoKl
>>72
まあね。悪いか?

74 :隠し味さん:05/03/20 22:59:13 ID:Ru4Iz66s
>>50
この間テレビで見たんだけど
北海道の港でロシア人の船員がチューブ入りワサビを箱で買ってた。
パンに塗って食べるとおいしいのですごい人気だそうだ。
大量にしぼりだしてしあわせそうに食べてた。

この間思い切って(ってほどでもないけど)ワサビ用のおろし金を買った。
愛用してます。
もう少ししたら実家の裏のワサビが食えるようになるから
楽しみだ。

75 :隠し味さん:2005/03/27(日) 00:07:31 ID:pFnBMTds
>>74
何を隠そう俺もあの番組を見た。
感想→へー、ロシア人も俺と同じ事考えるんだ。

76 :隠し味さん:2005/03/29(火) 16:08:43 ID:DtwoI8G7
昨日テレビでやってた特集寿司屋でワサビの代わりにカラシ入れてたぞ。

他のテレビかなんかで見てふと試したんだが、ワサビとカラシ、刺身に付けて食べると味なかなか判別つきにくいな……俺が味音痴なのか。
山葵通の椰子誰かテイスティングにチャレンジしてみて報告してくれないかい?


77 :隠し味さん:2005/03/29(火) 17:23:56 ID:HWhMAyQf
伊豆大島とかの島寿司っていう握り寿司は山葵じゃなくてカラシ使うよね。

78 :隠し味さん:2005/03/29(火) 18:34:38 ID:z4xjNeHP
山葵を入手しにくいからと聞いたことがあるな
父島で食ったことあるけどそんなに違和感なかた

79 :隠し味さん:2005/03/29(火) 19:08:38 ID:6xys3hOZ
山葵の花茎のおひたし、美味いね。
それから茎に葉っぱの醤油漬けもね。
伊豆に行けば買える。ハナハそろそろ終わりだけどね。

80 :隠し味さん:2005/03/29(火) 21:38:23 ID:Lg+lE3aZ
>>77
山葵の名産地・伊豆の名を冠した島の癖にふてえ野郎だな。
これからは伊豆太島と呼ぶことにしよう。

81 :隠し味さん:2005/03/30(水) 14:26:05 ID:0oCEzIqR
友達が言うにはスーパーで売っている刺身に入っているわさびは
辛い大根て言うけれど本当かな?

82 :隠し味さん:2005/03/30(水) 16:43:52 ID:GhkeYNBf
大根と山葵の違い位わかるでしょ

83 :隠し味さん:2005/03/30(水) 18:41:28 ID:KboCtITL
>>77
大島のベッコウ鮨は青唐辛子だにょ
カラシを使うのは八丈島と小笠原

84 :隠し味さん:2005/03/30(水) 18:52:43 ID:KboCtITL
>>81
ウソです
粉ワサビの原料はワサビダイコンです
ワサビダイコンはダイコンともワサビとも違う植物です

ワサビダイコン=セイヨウワサビ=ホースラディッシュ
=Armoracia rusticana P. Gaertn., B. Mey. & Scherb.
=Cochlearia armoracia L.

85 :隠し味さん:2005/03/31(木) 11:22:09 ID:vrxVkQ+R
そうなんだ、知らなかった。

86 :隠し味さん:2005/03/31(木) 12:19:02 ID:n8u8irNf
山わさび大量に生えます。北海道。の田舎です

87 :隠し味さん:2005/03/31(木) 16:43:16 ID:2R9wLize
山ワサビ喰いテー・
喰えるトコオシエレ・

88 :隠し味さん:2005/03/31(木) 17:37:16 ID:P3Pz52vt
しかしあれだな
わさび漬けはメーカーによって味の良し悪しの開きがおおきすぎるな
田丸屋が一番かな

89 :隠し味さん:2005/03/31(木) 17:54:30 ID:h5alqFsi
わさび漬けを蒲鉾や竹輪に付けて食べると美味しいおね

90 :隠し味さん:2005/04/02(土) 10:49:34 ID:hhIp9/33
島寿司っておいしいよね。ちょっと大振りで。

91 :東海北陸:2005/04/13(水) 02:04:51 ID:n0/crlr1
福井=だるまや西武
静岡=たまるや西武

92 :隠し味さん:2005/04/13(水) 09:23:20 ID:a49hqPPc
>>88
そうですかねぇ?
伊豆の小メーカーの山葵漬を色々とお試しになられては如何?

93 :隠し味さん:2005/04/13(水) 13:36:56 ID:a55ae1mc
>>92
おすすめはどこ?

94 :隠し味さん:2005/04/14(木) 15:01:38 ID:b9LY0Vrq
>>93
筏場の「カネイチ」か、「中田屋」。

95 :隠し味さん:2005/04/18(月) 04:59:45 ID:K8Zjet8/
極上の生わさびが食べたくて、通販やってくれるトコ探したんですけど、
↓の中ではどれが良いと思います?
ttp://www.wasabiya.net/index.htm
ttp://www3.tokai.or.jp/kaneichi/framepage.htm
ttp://www15.ocn.ne.jp/~simoyama/index.html
他にオススメあったら教えてほしいです。


96 :隠し味さん:2005/04/18(月) 05:29:58 ID:8ReDLVje
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ソースチェック]
有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ソースチェック]
漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ソースチェック]
本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

そして、ソウル五輪(八八年)時のコリア・ブームを経て、九〇年代。
洗練 された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が、
この業界に地殻変動 を起こしている。
首都圏五百店戦略の「安楽亭」、中部の覇者「焼肉屋さか い」、増殖ぶりが際立つ「牛角」などが主人公だ。
数百店舗というスケール メリットをフルに生かした、
これら企業の攻勢により、価格競争はすでに、 カルビ一人前参百円レベルになっている。

そのあおりを食っているのが、旧来からの焼肉店だ。
出口の見えない不況と もあいまって、競争に敗れ、廃業を余儀なくされる例も少なくない。
そんな中でも、ただ戦々恐々として毎日を過ごしている経営者ばかりではない。
「コリア色」を徹底して薄め、 焼肉のファミレス化・居酒屋化で顧客開拓を 目論む大手の戦略を逆手にとり、
「民族」へと回帰するコリアンの若手経営 者らが、徐々にだが頭角を現している。

焼肉業は長きにわたり、多くのコリアンにとって、所詮は生業に過ぎなかった。
しかし、この「安住の領域」が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて、
肉 食道を究めようとの志が芽をふいている。 肉食道の量的拡大は、ひとまず区切りをつけた。 宣言しよう。
在日コリアンは近い将来、「焼肉誕生」に続く大きな贈り物を 日本の肉食道にもたらす。
熾烈な出店・生き残り競争は、その序章でしかな いかもしれない。


97 :隠し味さん:2005/04/26(火) 22:44:18 ID:8P/ggZap
酢めしにわさび載せて醤油かけて食うと最高

98 :隠し味さん:2005/04/27(水) 10:12:00 ID:goBHHJDa
私は海苔にわさびのせて食べるのが好き。

99 :隠し味さん:2005/04/29(金) 18:25:35 ID:m8NWVH8F
中伊豆の山葵農家に聞いた食べ方。

山葵の茎と葉を刻んで、多目の塩をまぶして揉んで暫く置く。
ぎゅっと絞って炊き立ての飯に混ぜる。

まじ美味ぁ〜っ!!!!!
山葵の茎がGETできるならやってみんしゃい。

100 :隠し味さん:2005/04/30(土) 00:12:22 ID:Gx+4VBq1
100get!キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!

101 : ◆NullPoWmUc :2005/04/30(土) 00:30:16 ID:dHo2woVv





これ本ワサビ100%らしいけど?
http://housefoods.jp/new_products/2005/0504/02/index.html




102 :隠し味さん:2005/04/30(土) 20:11:31 ID:U9hS8x0x
「料亭わさび」という名前や
「繊維感を出すことで本物感を表現しています」という説明が
どうにも自然のものとは違いますって言ってるように思えるが
食ってみなきゃわからんが。

103 :味味:2005/05/04(水) 10:34:28 ID:4+WqGDUP
味噌ラーメンに耳かき一杯入れると美味しく変身するのだ

104 :隠し味さん:2005/05/04(水) 16:30:07 ID:5xb5mUGf ?###
ダイエーって何種類もワサビ漬けおいてるな

105 :隠し味さん:2005/05/05(木) 21:37:55 ID:45mbt1Q6
友人にわさび醤油アボカドをご馳走になった。あんなにワサビに感動したことは無かった。ワサビ醤油(゜д゜)ウマー

106 :隠し味さん:2005/05/17(火) 01:05:29 ID:strY4vZL
スーパーのお刺身についてくる使いきりワサビ。
ぷりぷりのつぶつぶが入ってて気に入ってます。
あれだけ売ってないかなー。

107 :隠し味さん:2005/05/18(水) 10:00:14 ID:xhii67T2
>>105
おまえはこっちへ逝け

山葵は醤油に溶かしましょう2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1104153697/


108 :隠し味さん:2005/05/18(水) 20:21:24 ID:+ig3UfBB
>>107
あのスレ、基地外ばっかりじゃないか

109 :隠し味さん:2005/05/19(木) 06:20:14 ID:jQt35psZ
>>60
亀だけど、それは正しいよ。短気云々の前にマナーだしね。

刺身食べる時に、醤油にワサビを混ぜてたらアウト。それは行儀悪いんだそうです。

正しい食べ方は、醤油に溶かさず、刺身自体に適量ワサビを乗せ→醤油につけていただく。

作法でもそうなっているし、通の人の食べ方ならば混ぜて溶かしたりはしない。
家で溶かしたりするぶんには構わないけど…。

料亭とか良い席で醤油にワサビ溶かしまくって、マダムみたいに上品ぶって食べてたら正直笑う。


110 :美香 ◆RQ0Spv3q06 :2005/05/19(木) 06:21:34 ID:BA9i/rVf
☆ヽ(o_ _)oポテッ

111 :隠し味さん:2005/05/19(木) 09:37:41 ID:IiT90Os+
>>109
半可通が偉そうになにを言ってるんだか!!!!
おおかたグルメ本・グルメ漫画の受け売りだろ。

>作法でもそうなっているし

根拠を示してみな。

112 :隠し味さん:2005/05/19(木) 11:07:26 ID:pgmfijlR
>>109
お前は露骨に俗人だな

113 :隠し味さん:2005/05/19(木) 15:04:34 ID:1u67Pk93
>>109はこっちのスレがお似合い
    ↓
山葵は醤油に溶かしましょう2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1104153697/


114 :隠し味さん:2005/05/19(木) 21:08:20 ID:435tOoM/
まぐろの刺身と、かまぼこを食べる際にしか出番が無いな。家では。

115 :隠し味さん:2005/05/21(土) 19:06:27 ID:29XrTyz+
納豆にカラシの代わりに山葵入れてたまに食べるけど
教えないで出すとカラシだと思って食べてるよ

116 :隠し味さん:2005/05/21(土) 20:26:10 ID:7UODst5s
>115
寿司に辛子でも、わさびだと思うらしいよ。

117 :隠し味さん:2005/06/02(木) 11:21:06 ID:fYKT6AZj
【さわやか北海道】清流が生み出す清涼感 わさび満開 登別温泉

登別市登別温泉町の山すそにあるわさび田で、例年より二週間ほど遅れて
白いかれんな花が満開を迎えている。沢水のせせらぎを背にハート型の葉
とともに風に揺れる姿は、温泉街に清涼感をもたらしている。
登別温泉のわさび作りは一九一七年(大正六年)に始まった。現在は三代目
で登別温泉街にある土産物店を営む藤崎さんが所有する。山腹からわき出る
ほぼ中性の清流を使い、長さ約二百五十メートルの沢でわさびを栽培。
今年は五月七日ごろに花をつけ始めた。六月中旬まで見られるという。
八月から十二月にかけて収穫のピークを迎える。植栽から収穫まで二年。
根が二−四キロに成長したわさびは、上品な辛みが評判の登別温泉名物
「わさび漬け」に加工され、温泉街の宿泊施設の食卓や土産物店に並ぶ。

ソースは
ttp://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20050601&j=0040&k=200506017156

わさびについて(花の写真等アリ)
http://www.wasabiya.net/jiten.htm

118 :隠し味さん:2005/07/02(土) 17:47:07 ID:jQZH4mAV
ワサビ嫌いだった人いる?
未だに駄目なんだけどどうやって克服しました?
人には苦手だって言えないから我慢しながら寿司食ってる今日この頃です。

119 :隠し味さん:2005/07/02(土) 19:04:10 ID:sHSCHHnC
|д`)

120 :隠し味さん:2005/07/02(土) 19:07:26 ID:sHSCHHnC
|彡

121 :まいど:2005/07/04(月) 17:31:47 ID:Fiy9OmC+
わさびの殺菌力は、ニンニク・しょうが・からしなどとは、段違いらしい。みみずも暴れ死ぬくらいだから、腹の虫にまでキク〜〜、となるので毒消しとされているらしい。

122 :隠し味さん:2005/07/04(月) 19:07:30 ID:fNxPnXhk
>>118
俺も前はワサビが嫌いだった。

でもある日、高級寿司屋に連れて行ってもらえることになって、
そこは本ワサビを自前でおろして使っているところだった。
あまりのうまさに驚いたね。ワサビって、本当はこんな味だったのか、と。
香りが無くただツンとくるだけの粉ワサビ、練りワサビにはあの風味は絶対出せない。

本当にいいワサビを知れば、ワサビ嫌いもたちまち克服できると思うよ。

123 :隠し味さん:2005/07/05(火) 20:05:44 ID:+L3qgZxD
やあのび太くんっ!
一緒にあっそっぼーーーーーーーーーーーーぅ!

124 :隠し味さん:2005/07/06(水) 00:42:28 ID:yBM9Ckwe
わさびを下ろす

醤油に混ぜる

熱々の飯にぶっ掛ける

ザッとかき混ぜてかっこむ

ぐほっげほっげほっウマー

125 :隠し味さん:2005/07/06(水) 08:41:10 ID:bH/p+0x6
酢をご飯にかけまわす

醤油を軽くかけまわす

わさびをのせる

かきまぜながら喰う

かなり人が限定されるらしいがウマー

126 :隠し味さん:2005/07/06(水) 17:40:34 ID:bH/p+0x6
>>125
黒バラご飯かよ!

127 :隠し味さん:2005/07/06(水) 17:41:06 ID:bH/p+0x6
>>125-127
自作自演乙。

128 :隠し味さん:2005/07/06(水) 19:24:58 ID:ggRtYWtS
途中でIDの存在に気づいちゃったんだなw

129 :隠し味さん:2005/07/10(日) 02:45:10 ID:KDCNoc2D
山わさび醤油漬がめちゃくちゃうまい

130 :隠し味さん:2005/07/13(水) 01:32:39 ID:RVsNLV4V
わさび漬けが旨いと思ったら大人になった証拠ですか?

131 :隠し味さん:2005/07/13(水) 23:35:47 ID:Bwfl3zTc
わさび大好きで、何にでもつけるから2週間に1本使っちゃうよ♪

132 :隠し味さん:2005/07/19(火) 18:34:21 ID:OG+ZXcEH
カウンターの寿司屋に行った時は最後に必ずサビ巻き頼む。
もちろん美味しい店の時ね・・・・

133 :隠し味さん:2005/07/19(火) 21:34:00 ID:1SIP1K1r
>>132
いいなー旨そう!
海苔とわさびたーっぷりのお茶漬けとかもいいなぁ。

>>129
おろしたのじゃなくて、刻んだものを醤油付けにしてあるものですよね?
私もあれ子供の頃から大好きです!

134 :隠し味さん:2005/07/23(土) 00:45:38 ID:OjaEXPaS
山わさびは、おろして醤油かけて飯にかけても旨いよ!
ホースラディッシュで代用出来ますよ
元々山わさびは、ホースラディッシュが野生化した物
らしいですから!

135 :隠し味さん:2005/08/03(水) 18:42:39 ID:hILUGaPT
俺はざるそばのワサビが好きです

136 :隠し味さん:2005/08/09(火) 22:28:15 ID:7uE9bapn
ワサビをたっぷり溶かしたつゆでそうめん食って悶絶するのが
この夏の流行です。

137 :ジオスノティチャ―ヨ:2005/08/10(水) 21:58:39 ID:5yOZvPYV
『ワビサビ』ノコトデスネ!チガイマスカ?

138 :隠し味さん:2005/09/07(水) 15:49:05 ID:WpERIVTQ
書き込み少な過ぎてワサビシス(・ω・`)
子供の頃天敵のように接してきたワサビが、
今じゃ大好物だ。ありがとうワサビ。
清水で育ったおまいが好きだ。

139 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 16:00:13 ID:P0HDglIn
わさびうますぎる!


140 :japoiuapie:2005/09/11(日) 17:40:49 ID:BiJKsbqw
百貨店の魚屋に売ってるワサビはハウスのとかと全然違う!

141 :隠し味さん:2005/09/12(月) 13:42:49 ID:rhSwWw+r
>>140
八百屋より魚屋の方がいいのか?

142 :japoiuapie:2005/09/12(月) 16:46:35 ID:wyvDWmZ0
値段は高いけど、ハウスのと食べ比べたら全く違うよ。
メーカーも初めて聞く名前だけど、かおりとかがホントのわさびに近い。

143 :隠し味さん:2005/09/15(木) 14:54:45 ID:Z8tSuJXa
本わさびは奥が深いよ 子供の時は天敵だが、年をとると「辛味」の旨さに気が付く、またしばらくすると今度は「香り」の旨さに気が付く 人の成長とともに、違った姿をみせてくれるんだぜ こんな奥の深い野菜他にあるか?少なくとも外国にはないね 本わさびは日本の誇りだYO

144 :隠し味さん:2005/09/15(木) 22:55:00 ID:B4T3sFWT
なんでチューブ入りのワサビって
どれも植物油使ってんの?

直接すりおろすかワサビ粉で作るしか
やっぱりナイのかな?

145 :隠し味さん:2005/09/16(金) 00:23:18 ID:VNozOcX/
うち5実家に清水があるんですが
天然わさびが生えています
あまり辛くなくてハーブのようないい香りがします
醤油と混ぜてご飯にのっけると旨いよ

こんど持ってきますね

146 :隠し味さん:2005/09/23(金) 17:26:05 ID:a5vbUB5d
わさびうまいよね〜。
そばつゆにわさびを溶かしまくって食うわさびが大好き。

147 :隠し味さん:2005/10/14(金) 21:27:53 ID:cO+GEij9
塩焼の魚にワサビ
鮭やサバ、旨いよ

148 :ユネ?ハG:2005/11/14(月) 23:37:26 ID:lXF2Kx7r
寿司はワサビを楽しむためにあるんだ!

149 :109:2005/11/23(水) 03:28:39 ID:qjQBKTJ5
>>111
10代から一流割烹行ってるので安心しろ。



150 :隠し味さん:2005/11/23(水) 09:48:25 ID:xfNtg5D3
半年前の書き込みにレス付けてる……気持ち悪い。。

151 :隠し味さん:2005/12/02(金) 14:54:13 ID:ELl90+kr
長野で食った蕎麦について来た山葵‥野菜みたいに瑞々しくてシャキシャキしてんのな。これが本物の山葵かぁ。感動したよ。山葵で酒飲めるの初めて知ったよ。

152 :隠し味さん:2005/12/03(土) 04:21:38 ID:M6969hBF
>>36 がっ!>>101 ガッ!
生は青臭くないか?
舌にこないで鼻にぬける粉わさびが好きだ。
チューブなら2、3食ほどで1本なくなるが、たまに酔っ払う時がある

153 :隠し味さん:2005/12/03(土) 19:40:34 ID:QL8UGXdE
>>152
擦り方が悪いからだよ

154 :隠し味さん:2005/12/16(金) 23:15:42 ID:3dLSGIRH
>>99
漏れも今年初めてそれ食べた
うますぎて倒れるかと思った

155 :隠し味さん:2006/01/08(日) 17:17:10 ID:GBxuE9eb
ホッケに山葵の組み合わせ
ごはんおかわり五杯はいける

156 :隠し味さん:2006/01/08(日) 20:37:20 ID:CSVMY1ca
正月に実家へ帰省した際に幼友達宅に遊びに行った所、昼間から宴会中で
「あら、○○君久しぶりだね。食べらるの手伝って」(←標準語に変換w)と言われ、
その中に土山葵(つちわさび)なる物があった。
「今の時期はあまり辛くないけど、漬物にあうから」


辛さはわさびの3分の1くらい、わさびよりまろやか(?)にツンとくる香りで
それに土の香りがあって中々だった。


157 :隠し味さん:2006/01/27(金) 00:37:02 ID:/tUyxmzd
このスレを見て触発され、このネット社会にもにあわず産地までぢかに行ってみました
生産者の方に聞いた話を少々

・本当は湧水で作るのがうまいのだが、大体の農家は用水も使っている
・冬は根っこが辛くてうまい。春は芽が辛くてうまい
・一年から一年半くらいで出荷できる大きさに成長する

との話でした

158 :隠し味さん:2006/02/04(土) 02:55:53 ID:SXSJMypa
わさび巻で貧乏寿司をほぼ毎日食してますが?

159 :隠し味さん:2006/02/22(水) 17:11:31 ID:LXJF0QBh
化学合成でない農薬を開発 粉わさび+酢→農薬 
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1140594047/

160 :隠し味さん:2006/03/27(月) 02:12:47 ID:fWg0jbZQ
あるある効果無し?

161 :隠し味さん:2006/03/27(月) 16:25:09 ID:qpjsYaFA
>>160
あの薬効は本ワサビだけなんだね。。
しかしアメリカ人はホースラディシュのチュープワサビを使ってた、、馬鹿が。

162 :隠し味さん:2006/03/28(火) 13:17:46 ID:QBBFAYs/
>>161チュープではなくチューブでは?人を馬鹿と笑う前に自分の頭を鍛え直そう!

163 :隠し味さん:2006/03/28(火) 18:48:03 ID:wkakqXY7
先日のあるあるでやってたけど
最近、アメリカ人で嵌ってる人が多いんだってよ。
健康にいいんだって。

164 :隠し味さん:2006/03/29(水) 23:26:52 ID:G2jOouda
脳貧血とかの人にいいみたい。
でも刺激物、過剰摂取はどうなの?

165 :隠し味さん:2006/03/31(金) 22:51:47 ID:s+km4lP2
小さじ一杯が適量。
温めると刺激はマイルドに。
効果は凍っても熱くても変わらない。
ワタクシは味噌汁に入れて摂取してる。

166 :隠し味さん:2006/03/32(土) 20:52:15 ID:u32tdxqR
美味しいワサビソースの作りかた

167 :隠し味さん:2006/03/32(土) 23:09:59 ID:3BqIKweg
ワサビマヨネーズ

168 :隠し味さん:2006/04/06(木) 05:04:09 ID:RB6y5+Ih
ツンデレ!ツンデレ!に萌え〜〜〜〜〜〜〜!!

169 :隠し味さん:2006/04/08(土) 05:51:57 ID:Whv7wd4h
山葵の美味い季節だな
茎と根を細かく切り軽く湯通し
保存は空き瓶などフタのある容器に湯通しした茎と根を湯通しした残り湯と一緒に入れ冷蔵庫に保存
食べ方
少量の醤油をかけご飯に乗せて食べる
ウマー

170 :隠し味さん:2006/04/09(日) 01:58:30 ID:LQwckaxy
どこか、生わさびの通販で、
ちょこっとお勧めのところあったら教えて下さい(-人-)

171 :隠し味さん:2006/04/10(月) 16:28:25 ID:JcFcAWRR
>>170
わさび・わさび漬けとお茶の産直販売・わさびの門前
http://www.wasabiya.net/

172 :隠し味さん:2006/04/10(月) 23:43:28 ID:nYrubiHH
>>169
君は通だね。それウマソス

173 :隠し味さん:2006/04/13(木) 18:59:04 ID:drSQdiJt
焼肉にわさびが好きです。
タレにわさび。塩にわさび。


174 :隠し味さん:2006/04/16(日) 18:14:24 ID:mm4cUcz3
山わさびって北海道のどこで取れるの?
自分で掘ってみたいんだけど知ってる方いたら教えてください。

175 :隠し味さん:2006/04/16(日) 19:17:27 ID:TOFJKFVY
>>174

田んぼの用水の脇。
ガキの頃、ドジョウのついでによく取ったなぁ・・・

場所を吟味しないと農薬が・・・つか私有地だし・・・

山に入るときは漆・マムシ・クマーに注意が必要だ。

176 :隠し味さん:2006/04/16(日) 19:41:07 ID:mm4cUcz3
>>176さんありがとう。

具体的に採れる場所って知ってますか?

177 :隠し味さん:2006/04/16(日) 19:58:23 ID:n7iCOXuy
>>176
どういたしまして...(w

178 :175:2006/04/16(日) 21:36:18 ID:TOFJKFVY
>>176

俺か?
まぁ知らんことも無いが・・・まだ雪の下ジャマイカ。

札幌の駅前通りとかは別にして、EZOならその辺の水辺に
転がってるべ。

179 :隠し味さん:2006/04/17(月) 22:14:43 ID:kD2Q/dVE
間違えましてすいません。
>>175さんでした。

改めましてありがとうございます。

ご存知でしたらぜひ教えていただきたいのですが・・・

180 :隠し味さん:2006/04/17(月) 22:21:17 ID:kD2Q/dVE

>>175さんへ

あっ何度もすみません。

179=176です。

あちこち歩いて探してみたのですがなかなか見つけられなくって

よかったらぜひお願い致します。


181 :隠し味さん:2006/04/18(火) 09:49:37 ID:BjuAYhDI
死ぬ前に何食べたいって言われたら、山葵かもって思うくらい好き。

美味しい生湯葉におろしたて山葵をたっぷりのせて食べたいなぁ。
あと山葵の茎や葉や岩海苔山葵とご飯。

182 :隠し味さん:2006/04/18(火) 22:46:13 ID:moSWQ0u3
アボカドを山葵醤油で!
とってもおいしいですよ。

183 :隠し味さん:2006/04/29(土) 01:47:35 ID:1L642e9a
アボガドは包丁で叩きにしてわさび醤油で食べてもうまい。
叩いたのをザルでこすとなお良い。
今日は市場でわさび葉を売っていた。5把200円
ツンとくるお浸しにする。

184 :w:2006/04/29(土) 11:33:13 ID:2FFLGHAb
s

185 :隠し味さん:2006/05/01(月) 03:14:18 ID:dI4+geoI
居酒屋のわさび甘い
マイ山葵持参したい。

186 :林檎:2006/05/01(月) 22:41:36 ID:Yi4zgRjf
肉ジャガの煮汁に山葵を溶かしあんかけにして最後に少し上にチョコンとのっける夏に向けてどうでしょうか?食欲ないとき、しかし体力つけたい時ペロリといけますよ私は大好きな一品です

187 :隠し味さん:2006/05/02(火) 08:00:13 ID:MPU7pnET
ワサビの本場安曇野のワサビ屋の店頭で、
「芋ください」って言うやつがいたら、そいつは地元民だと理解せよ。
「なんでワサビ屋で芋売ってるんや」とか突っ込むやつは観光客だと考えよ。
いわゆる本ワサビとか言ってるあのすりおろすヤツね、あれが「芋」です。

188 :隠し味さん:2006/05/03(水) 00:53:02 ID:t/VYFDsB
>>187
ひとつ勉強になりますた

189 :隠し味さん:2006/05/07(日) 19:30:59 ID:ti9JUxNd
わさびのり太郎うますぎるWWW
カッパえびせんわさび味や、わさビーフマヨネーズ味、わさび柿ピーなどなど

190 :隠し味さん:2006/05/07(日) 23:42:17 ID:3mUg7jAR
>>189
カールのわさび味もうまいよ。滅多に置いてないけど

191 :隠し味さん:2006/05/10(水) 19:18:19 ID:wLM/19V/
静岡県民ですが頻繁に目にします>わさび味


192 :隠し味さん:2006/05/10(水) 21:14:26 ID:qyAGCvjG
静岡は産地ですし

193 :林檎:2006/05/13(土) 00:51:59 ID:tSvz0iBU
今日デパートの食料品売り場行ったら山葵が売ってたので鮫皮の下ろし器買いました、明日は刺身を買ってこよう

194 :林檎:2006/05/14(日) 14:00:26 ID:9fetv/oW
トロ作買って来ました。 たっぷり乗せ食した所マジでウマーウマーウマー(゚Д゚)でした

195 :隠し味さん:2006/05/14(日) 18:53:50 ID:JEUc9U3u
恐ろしい動画を発見しますた。
ttp://media1.yourdailymedia.com/files/SgvMxryT8Siz.wmv
狂っとる。。。


196 :隠し味さん:2006/05/16(火) 01:48:22 ID:8W2hcBDN
生ワサビを入手したんだが醤油で溶いて熱々ごはんにのせるか
お茶漬けに乗ってもらうか・・・迷う(_ _)ゞ  

197 :隠し味さん:2006/05/28(日) 16:25:23 ID:Hmuvwkxy
メイショウサムソンが勝ったらチンコにワサビ塗ってやるよw
http://live23.2ch.net/test/read.cgi/livecx/1148796296/283

283:1 2006/05/28 15:59:25 2Guzv+RM
http://q.pic.to/5f1r8

間違えたよ馬鹿

198 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/28(日) 23:10:08 ID:F3KLk6NI
ウチではワサビは薬味というより半ノラヌコ(冬場限定の家ヌコ)の
ツマミ食い対策として活用してます。
例えばヌコまっしぐらな大好物の笹かまぼこにワサビを薄く塗りたくっただけで
遠巻きにチェルノブイリの放射性降下物に汚染されたトナカイ肉でも
見るような目で一瞥しただけで半径二メートル以内には決して近づきません

生活の新しい豆知識でした。

199 :隠し味さん:2006/05/30(火) 21:19:37 ID:76RKuhFz
ワサビ醤油ご飯はうまいよな

200 :隠し味さん:2006/06/21(水) 15:58:24 ID:2jkPkW6U
 ,,,人_,,,人人_人人_,,人人
<                >
< 今だ!200ゲットオオオオオオ!!!   >     _  _
∠                >  ____/_//_/
  ̄Y''' ̄Y ̄Y '''Y'' ̄YY ̄Y'''  /____  /  ___________________   _  _  _
         ∨          _____/ / /___________________/ /_//_// /
          ゜         /______/                /_/
   ゜   ゜    。
   /゛////_.. 〃   ゜
  く    ∧∧  ) ゛゛゛\,,_______ _,,  _ ...,,
   ゝ⊂(Д゚⊂ _`つ ......... ............................. ..............    ・…∵...・・ ・
   く  ....... .......... :::::::/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄'' ̄ ~"
  ゜ \,|'\゛∨  ̄゛ ~   ゜
      ゜  。  ゜  。

201 :隠し味さん:2006/07/09(日) 20:35:19 ID:0reiJ6TQ
>>196
いいなー!激しく裏山。
そのままおろしたり刻んだりして食べたい!

>>198
へぇー!ネコって山葵そんなに苦手なんですね。マジで勉強になりました。

202 :隠し味さん:2006/08/27(日) 23:45:12 ID:2JNvI3FX
本わさびとチューブ入りの本わさびを混ぜて使う


203 :隠し味さん:2006/08/28(月) 00:09:34 ID:BXlcKC/W
通だね


204 :隠し味さん:2006/08/29(火) 01:19:48 ID:cSOkUYtI



205 :隠し味さん:2006/09/04(月) 03:07:48 ID:ymZocOBO
チャーハンにワサビ入れるとうめぇ!


206 :隠し味さん:2006/09/09(土) 13:21:29 ID:EORsCQ5h
肉類にわさびは合うよな。さっぱりする。

207 :隠し味さん:2006/10/02(月) 16:30:34 ID:goRUaiGU
寿司に入れると考えた奴氏ね

208 :隠し味さん:2006/10/03(火) 22:45:14 ID:eSz2b3OF
本わさび>溶きたて粉わさび>チューブわさび
 粉わさびも、溶き方のコツがわかると大戦力
固さの調整は楽だし、チューブから出るような不気味な油膜もないし

209 :隠し味さん:2006/10/03(火) 23:56:04 ID:j5wzNRwT
でも粉ワサビって、独特の大根っぽい臭いがない?

210 :隠し味さん:2006/10/04(水) 07:49:04 ID:qLXnLtM0
>>207 そしたら腐って寿司文化は発展しなかった!

211 :隠し味さん:2006/10/05(木) 18:37:58 ID:e7V+g/bE
スシが腐っても
文化が腐ることはなかった

212 :隠し味さん:2006/10/06(金) 13:18:53 ID:C2Mjqd6V
誰が上手いことを言えと…

213 :隠し味さん:2006/10/10(火) 01:52:56 ID:Ucsmgz4I
生クリームにワサビを入れたソースで、白身魚の天ぷらを食べたら旨かった。

214 :隠し味さん:2006/10/15(日) 13:43:02 ID:NryEPmaB
寿司になんでワサビなんだ?素材の味をそのまま味わいたいんだよ!

ワサビ氏ね

215 :隠し味さん:2006/10/19(木) 03:52:46 ID:ZKQpglDh
つ サビ抜き

216 :藻花:2006/10/19(木) 15:08:30 ID:687Fo8ir
ワサビを食べたらからかったよ〜!!(犬だから、ちなみに他の人が書いたんだワン!!)


217 :隠し味さん:2006/10/22(日) 08:36:59 ID:zw4XNrxz
調味料売り場のより鮮魚の方にある
冷蔵して売ってるやつの方が旨いな(チューブわさび)。

218 :隠し味さん:2006/10/24(火) 23:02:04 ID:MWOWQk3p
チューブわさびのあの油感がイヤだ

219 :隠し味さん:2006/10/27(金) 20:45:30 ID:+C0tj8Nc
がんもとか厚揚げ豆腐を煮たやつにワサビはヤバすぎ

220 :隠し味さん:2006/10/28(土) 15:40:19 ID:Dp2C8tF2
チューブには水飴が入ってるんだよ

221 :隠し味さん:2006/11/01(水) 11:47:27 ID:wORfYwBZ
わさびの醤油漬けもおいしい。

222 :隠し味さん:2006/11/13(月) 15:07:47 ID:FYZDdkSC
わさびが冷蔵庫になかったなと思い購入
帰宅後奥の方をよく探したら買い置きがありましたともそうですとも

223 :隠し味さん:2006/11/25(土) 06:31:36 ID:9iwesHbN
同じS&Bでも通常のチューブと
業務用の小さいマヨネーズサイズのチューブだと全然違うもんだね。

224 :隠し味さん:2006/12/31(日) 19:14:39 ID:3xt/XRNk
さいきんそば屋さんとかで本わさび、残ったら持ってかえって練って
とこあるよね。
あれ、重宝するよ。


225 :隠し味さん:2007/01/08(月) 02:37:27 ID:Zr0Xf5Xc
さとあ・・・・ググってもそんな店はなかったぞ

226 :隠し味さん:2007/01/12(金) 00:33:44 ID:wlXgNAG+
お刺身に付いてる四角いわさびと同じ味のチューブわさびってある?
チューブのやつはつんつんしててきつすぎるんだよねー
四角いやつはほんのり甘くて好き。
つかあの四角いの50個入りとかで売ってくれ!

227 :隠し味さん:2007/01/12(金) 05:09:17 ID:j82SFNQK
>>226
本わさび100%のやつがいいんでない。
西洋わさびは辛味しかないから。

228 :隠し味さん:2007/01/13(土) 00:24:17 ID:V2JIce+o
ありがとう。
本わさび100パーのやつですね。
探してみます。

229 :隠し味さん:2007/02/13(火) 01:02:40 ID:nGYVrnE0
ワサビってなまで食べると、目が覚めるね!

230 :隠し味さん:2007/02/13(火) 01:36:41 ID:xt6kyqg0
静養ワサビってワサビ大根とかいうやつだっけ?

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