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オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その2

1 :隠し味さん:2006/10/16(月) 10:27:17 ID:3mpzJtBz
ぬるぽ

前スレ
オリーブオイルについてぬるぬるに語るスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092412058/

2 :隠し味さん:2006/10/16(月) 10:34:30 ID:3mpzJtBz
必読
Judy Ridgway's Best Olive Oil Buys Round the World
ttp://www.amazon.co.jp/gp/product/0954329821/250-7498325-5433035?ie=UTF8

3 :隠し味さん:2006/10/16(月) 17:16:18 ID:LVvNf+SP
関連スレ
パスタ料理に使うオリーブオイル
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1067702595/
【調味用】油総合スレッド@調味料板【炒め油】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1093098215/


オリーブオイルの世界
http://piza.2ch.net/cook/kako/976/976169017.html
オリーブオイルって・・・
http://salami.2ch.net/food/kako/980/980859734.html
オリーブオイルは健康食品です。
http://natto.2ch.net/food/kako/1004/10048/1004864948.html
オリーブオイル大好き
http://natto.2ch.net/jfoods/kako/1010/10103/1010328843.html
オリーブオイルを使った料理
http://food2.2ch.net/recipe/kako/1014/10147/1014734642.html
オリーブオイルってうまいか?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1057651874/

4 :隠し味さん:2006/10/16(月) 17:39:16 ID:ooUDLOQk
オリーブオイルの種類
ttp://www.speranza.jp/syurui.html



●エキストラバージンオリーブオイル
オリーブの果肉に含まれる油を、加熱せずに機械的に果肉より搾った油で、水洗、
ろ過、遠心分離、デカンター以外の処理をしていないもの。


●ピュアーオリーブオイル
果肉に含まれる油を溶剤抽出し、精製したオリーブ油にバージンオリーブ油等を添加した
オリーブ油。

出典:社団法人 日本植物油協会
http://www.oil.or.jp/yougo/index.html

5 :隠し味さん:2006/10/16(月) 17:44:06 ID:ooUDLOQk
前スレではポマス、もしくはポマースオイルを「食用でない」と断言される方が
いらっしゃいましたが、それは間違いだと思います。

有機溶剤で抽出する方法は、わりと一般的に使われる方法で
この方法がないと「大豆油」「米油」などは現状では生成不能だと思います。

ポマスオイルは、当然のことながら風味はEXバージンとは比べ物になりませんが
揚げ油なんかで使うのはなかなか面白い使い方だと、個人的には思っています。
ま、めったに買いませんけど。

6 :隠し味さん:2006/10/18(水) 00:05:53 ID:nf6jWboC
バケットにオリーブオイルはマジで美味いな。
バターなんてつけるのやめた

7 :隠し味さん:2006/10/18(水) 11:41:27 ID:tUzWjT4J
画像掲示板エロ
動画と画像のサイト☆

そこで女子高生の生フェラ動画うp(;´Д`*)

porn/imgbbs.php
動画はこのキーワードをコピペして検索してお!

8 :隠し味さん:2006/10/19(木) 12:38:26 ID:eiQ8tJv+
小豆島のオリーブオイル大したことねーな

9 :隠し味さん:2006/10/19(木) 23:50:58 ID:6n+X2EIO
このごろ、なんか、オリーブ油、値段あがってないか?
急に、倍とはいかないまでも、軒並それに近い値上がりしているような感じだ。

10 :隠し味さん:2006/10/20(金) 05:11:12 ID:2ftIj8WD
>9 天候不順でオリーブが不作なんだって。
最近ではここのエクストラバージンバージンがおいしかった。
http://www.oliosanto.jp

11 :隠し味さん:2006/10/20(金) 10:53:25 ID:+Lrr/8Of
アルチェネロのオリーブオイルは美味しいですよ
日本に入ってきてるのはエキストラバージンだけかもしれないけど、
冷製パスタや普段も仕上げにかけるて使ってます。
小皿にオリーブオイルを出して、胡椒をふって
パンの先につけて食べたりもしています

12 :隠し味さん:2006/10/20(金) 13:46:42 ID:2ftIj8WD
今からの季節はエクストラバージンオイルで
オイルフォンデュがおいしくなりますね。
好きな素材を好みに揚げて、おいしい塩をちょっとつけて食べる。
お酒が進みます。

13 :隠し味さん:2006/10/25(水) 20:54:49 ID:vICJ5hZ5
よーするにオリーブオイルの串揚げかい?

14 :隠し味さん:2006/10/29(日) 00:11:16 ID:1dGAa2tI
オリーブオイルは健康的なんだって( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェー

15 :隠し味さん:2006/11/04(土) 23:47:24 ID:KvYHxJdB
ヌニュス デ プラド、口に合いませんでした…
スプーンおおさじ一杯飲んでみたけど、香り弱め、のどごしが辛い。

16 :隠し味さん:2006/11/06(月) 16:49:09 ID:LhRCSlbf
オリーブオイルで自家製マヨつくる
  何にでもあうあう

17 :隠し味さん:2006/11/06(月) 16:53:13 ID:LhRCSlbf
輪切り唐辛子+オリーブオイル
  何にでもあうあう

18 :隠し味さん:2006/11/08(水) 23:22:51 ID:dXpv7QbS
近所のスーパーでオイル2割引だったのでサンタテアフルッタートとMB買ってきた
送料かかんないから通販より安く上がってウマー

19 :隠し味さん:2006/11/11(土) 23:46:50 ID:49n63G6/
今までアジノモトの使ってたんで
ボスコの買って見たけどメーカーでこんなに味が違うんだな

20 :隠し味さん:2006/11/12(日) 00:03:54 ID:KTXnOUvL
どっちがうまい?

21 :隠し味さん:2006/11/14(火) 14:08:00 ID:DL4fcV+1
ボスコはクセがある
アジノモトは匂いが安っぽい

22 :隠し味さん:2006/11/15(水) 04:06:36 ID:iauOBfXK
>>21
安っぽい匂いって具体的にどんな?

23 :裏dvd ジュピター:2006/11/15(水) 04:26:08 ID:6K1JZLBU
裏dvd ジュピター

24 :隠し味さん:2006/11/15(水) 13:58:10 ID:3ne7YsBe
ピアノグリッロのオリーブオイルに興味があるんだけど
使ったことあるヤシいる?

25 :隠し味さん:2006/11/17(金) 09:49:45 ID:hv6xKfQa
一日大匙1.5杯のオリーブオイルを摂るといい、と聞いたので
100均で買った味の素のエキストラバージンで試してみたら
いつまでたっても口の中が油っぽくてちょっと気持ち悪かったです。

日頃は和食が中心で、油を使うこと自体少ない生活なので
オリーブオイルを買ったのはこれが初めてでした。
そのまま飲んでおいしいオリーブオイルのお勧めがあったら教えてください。
よろしくお願いします。


26 :隠し味さん:2006/11/18(土) 15:48:56 ID:mMHqFHgo
アルチェネロとかどう?最近はどこでも見かけるようになったので
個人的に一番好きなのはモニーニのグラン・フルータットかな
口の中に花のサラダがブヮっと展開する感じ
普通に料理に掛けて食べるのはモニーニならクラシコで十分だと思うけど

ただ、油を健康目的で飲むならn-3系の亜麻仁油を強く勧めたい

27 :隠し味さん:2006/11/18(土) 20:43:23 ID:JKgmDdgh
>>26
はげ同

28 :隠し味さん:2006/11/18(土) 21:25:56 ID:6k0VR2qu
carbonell 1866最強

29 :隠し味さん:2006/11/21(火) 08:38:37 ID:TyC/dFDf
>25です。
レスありがとうございます。御礼が遅くなってすみません。

アルチェネロのエキストラバージンを買ってみました。
昨日やっと買い物に行けたんですが、残念ながらモニーニというのはありませんでした。
さっき飲んでみましたが、味の素とは比較にならないほど味も香りもいいですね。

亜麻仁油もぐぐってはみたんですが、
せっかくなのでオリーブオイルを使ったお料理にも挑戦していこうと思って
亜麻仁油は買いませんでした。
これからいろいろレシピを探してやってみようと思います。


30 :隠し味さん:2006/11/21(火) 09:44:14 ID:B3c16MRX
>>29
どういたしまして
加熱料理と非加熱の料理で、油を使い分けるといいと思いますよ

31 :隠し味さん:2006/11/21(火) 09:46:06 ID:B3c16MRX
モニーニは一時期キッコーマン扱いがあったのですが、今は止めちゃったみたいですね
今は明治屋から買えます
通販のメニューには無いので、店頭に電話して代引きで取り寄せたことがあります

32 :藤井晋平:2006/11/21(火) 17:05:10 ID:d0+hwoqz
「博士、なんでここはこんなに糞スレなの?」
「それはな、ここの奴らが糞スレを立てて、それをまた糞スレ化するからだよ。」
「ふ〜ん。じゃあここに書き込む人はどんな人なの?」
「それはな、低脳、ニート、高借金、収入仕送り、屁理屈野郎、カス、うんこ、
 ろくでなし、日本のゴミ、粗大ゴミ、人間の失敗作などの人たちじゃよ。」
「へ〜え、みんな僕以下なんだぁ。馬鹿、カス、見下せるんだね。子供でも。」
「大人として恥ずかしい奴らじゃろ。」
「うん。カスのくせに対等に話しかけるなんて許せない。」
「じゃろ。だからもっと言ってやれ。」
「うん。死ね、カス、低脳、発がん性物質、悪臭、キモオタニート。」
「そうじゃ。そうじゃ。あんな奴らにはなるなよ。」
「はい。博士。立派な勝ち組になります。負組みなんかになってたまるか。」
「うむ。負組みになったらろくでなしになるぞ。」
「はい。ちゃんと税金払うね。」
「それでこそ立派な大人じゃ。人間じゃ。」
「きっとそうなる。約束するよ。」
「その息じゃ。さあ、あの夕日に向かって走り出そう。」
「はい。そして、最後に2人で叫ぼう。」

「死ね糞カスキモオタニートども、臭いんだよ。どっかいけ低脳w
 対等に付き合おうとすんな、蛆虫、税金払え失敗作。負組み。
 必要ないんだよ。悔しかったら働け。」


33 :隠し味さん:2006/11/26(日) 22:56:38 ID:Jg63IaNH
前スレで人気だったヌニェス・デ・プラドを買ってきた
フルーティな風味で、お勧めしていた人の気持ちがわかる
他にも何本か買ってきたので順に封を切ることにするw

34 :隠し味さん:2006/11/27(月) 10:30:54 ID:n7TmlIqI
他に買ってきたのはMB社のEXVオリーブオイル・チェラソーラ種(高いよ…涙)
カスティロ ディ ランピンツェーリ
アーティジャーノ(村上祥子氏がらみで輸入されるようになったとのこと
レンジ料理、重宝してます…)

やはりデパートの食品売り場は面白いと実感

35 :隠し味さん:2006/11/28(火) 12:35:33 ID:+z2zaa/m
>>28
Carbonell 1866(EXV)て最初スプーンに垂らして味見や臭いかいだりもしたが、
全然味しない、香りも殆どない。
炒め物にしてもオイリーなだけでダメダメだった。

250/380円で割と安かったけどスペイン産は良くないのかな。
250のミニサイズで買い易かったんだよね。


36 :隠し味さん:2006/11/28(火) 13:24:23 ID:NQdLtWWF
スペイン産でも良いものあるよ。
ギリシャ産もあるね。

37 :隠し味さん:2006/11/29(水) 13:00:10 ID:p6Ge4xSl
オリーブオイルで天麩羅あげてもカラっとおいしくいただけますかね?誰か試した人いますか?

38 :隠し味さん:2006/11/29(水) 14:18:34 ID:NfLBWlSc
あるよ。
美味しく揚がったよ。
わりと軽めのEXバージンオイルだった。

39 :隠し味さん:2006/11/29(水) 15:16:45 ID:p6Ge4xSl
ありがトン、今日やってみます

40 :隠し味さん:2006/11/29(水) 17:49:17 ID:p6Ge4xSl
天麩羅カラッとうまかったです。普通の油に足しました!

41 :隠し味さん:2006/11/29(水) 21:04:36 ID:pBNYPHnz
ポルトガルの CARM って、プレミアムとグランデ・エスコーリャとで味はかなり違いますか?
都心の某デパートでプレミアムがなくて、エスコーリャ買ってしまった。

42 :隠し味さん:2006/11/29(水) 22:28:42 ID:Ykvec7Vo
揚げ物にオリオイってもったいねえな
すぐ捨てるんだし

43 :隠し味さん:2006/11/30(木) 01:54:04 ID:RBzde63o
EXバージンはもったいないし癖もあるので使わないがピュアなら揚げ物にも使うぞ?
さすがに天婦羅は揚げないがw

44 :隠し味さん:2006/11/30(木) 02:33:06 ID:5XBWHXTY
ピュアかポマスでじゅうぶん
エクストラバージンで揚げ物ってありえない
つーか、無駄使いすぎ

45 :隠し味さん:2006/11/30(木) 03:29:04 ID:zdnfkoQf
ARDOINOのFRUCTUSっていうEXオリーブオイル 250g1000円弱
ぐぐったら良さそうなので買ってみたけど香りも味も全然無いな。
まださじに垂らして少し味見した程度だが・・調理したら変わるもんかね。

46 :38:2006/11/30(木) 04:51:29 ID:Hx3yMZM3
>>44
だって、5リットル缶をお得な値段で買ったからドンドン使うのに天麩羅にしたの。
そのショップでは普通に天麩羅やってると感想書いてる人居たし、友人も同じ物買って
天麩羅にしたら家族に好評だったと言ってたよ。
ま、そう言うこともあるって話だけどね。

47 :隠し味さん:2006/11/30(木) 10:47:11 ID:GWDllXST
>>42一回しか使わないんでつか?うちは最低三回はつかいますよ(^^ゞ普通の油だとしてももったいないぢゃない…

48 :隠し味さん:2006/11/30(木) 15:37:28 ID:yAdJ4hvj
古い油って燃えるよね

49 :隠し味さん:2006/11/30(木) 21:05:15 ID:jomNvtlQ
古くなくても燃えるだろ

50 :隠し味さん:2006/12/01(金) 07:32:33 ID:lWV6W4Gc
サラダのドレッシングにするならどこがいい?

51 :隠し味さん:2006/12/01(金) 07:57:38 ID:PwosKc0F
>>44
大きなお世話だよ

52 :隠し味さん:2006/12/01(金) 08:04:59 ID:i4TDmNhN
もったいないかどうかは抜きにして
揚げ物に使うのにはピュアよりEXの方が合ってるの?


53 :隠し味さん:2006/12/01(金) 13:11:34 ID:dBpTiU+x
>>50
CARMプレミアム

54 :隠し味さん:2006/12/01(金) 17:52:24 ID:vsw9QWng
>>42 >>43 >>46
ただ、どうしても美味い天ぷらや揚げもの喰いてぇ
って感じの時は、たまにはEXバージン使うのもいいかもな。
とかいいながら勿体無くて、未だ一度も実行出来ないケチキン野郎のおいらだけどさ…
極たまには良さそうじゃない?

55 :隠し味さん:2006/12/01(金) 21:03:25 ID:KVCFmN9M
アミノ酸商品(アミノ酸調味料、アミノ酸点滴液、アミノ酸飲料、アミノ酸健康食品、アミノ酸化粧品、アミノ酸肥料)の少なくとも一部
=「人肉由来のアミノ酸」説(アミノ酸発酵の工業スケール化は捏造か?)
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/640-661


56 :隠し味さん:2006/12/02(土) 01:11:59 ID:NaZWT5HS
EXバージンって油というより調味料でしょー

57 :隠し味さん:2006/12/03(日) 11:47:06 ID:3W2lWUut
EXバージンで天ぷら、素直にまずいと思う
いいオイルだからといってどうやって食べようがうまいというものでもない

58 :隠し味さん:2006/12/03(日) 11:56:25 ID:qXjECdxj
椿油で鯛のてんぷらを食べたい

59 :隠し味さん:2006/12/04(月) 22:20:45 ID:dFMmAC9/
>>57
物による。
イタリアではEXバージンオイルで揚げ物や炒め物する家庭は
普通にある。
あまり、決め付けるのは良くないよ。

60 :隠し味さん:2006/12/04(月) 23:36:21 ID:ZpBS8uc6
>>59
>物による。
だから「天ぷら」はまずいだろうと言っている

>イタリアではEXバージンオイルで揚げ物や炒め物する家庭は
>普通にある。
それは当然承知している

>あまり、決め付けるのは良くないよ。
決め付けているのはあなたのほうだ

61 :隠し味さん:2006/12/05(火) 00:04:48 ID:JOE9CsPw
>>60
ご自由にどうぞ。
決め付けると楽でしょう?
私は、あまりと書いてるんだ。
全体像は自分が全てではないからね。
では、どうぞ。

62 :隠し味さん:2006/12/05(火) 00:08:57 ID:JOE9CsPw
ごめん、補足。
軽いEXバージンオイルは揚げ物合うよ。(個人的意見)
自分天麩羅好きなんだけど、野菜を揚げても美味しかった。
貴方の使ったオイルは不味かったなのかもね。
それと、味覚はそれぞれなんで、私の意見は絶対と思ってないよ。
不味いと思う人、美味しいと思う人色々。
人種が沢山あるように、自国内でも色々なんだろうね。

63 :隠し味さん:2006/12/05(火) 08:09:55 ID:v0onmJow
普通のサラダ油にオリーブオイル混ぜて揚げるのもアリ?

64 :隠し味さん:2006/12/05(火) 15:31:18 ID:ypRnNj35
>>61の正確の悪さに感動した

65 :隠し味さん:2006/12/05(火) 15:31:59 ID:ypRnNj35
性格の悪さだったわw

66 :隠し味さん:2006/12/06(水) 00:41:56 ID:F/QgoL4h
ほとんどの人間って性格悪いとこあるんじゃない?
無い人のほうが探すの大変だろ。

67 :隠し味さん:2006/12/06(水) 04:20:21 ID:kuIyjMf+
>>66
言い訳乙

68 :隠し味さん:2006/12/07(木) 20:23:10 ID:yP6Vlk1H
まぁ>>61も、
「"正確"の悪さ」なんて言ってるアホに感動したなんて嫌味言われたくは無い罠。
それとも >>64>>61へのレスでは無く、自己レスの誤爆か?

69 :隠し味さん:2006/12/07(木) 23:26:27 ID:EIeOT7Cb
オイルの話しようぜ

70 :隠し味さん:2006/12/07(木) 23:37:25 ID:Jgz6kR5e
ヨーカドーでアルチェネロのオイル980円で買って来た

71 :隠し味さん:2006/12/08(金) 00:14:05 ID:jt76eotZ
なんにでも合ういいオイルだよね>アルチェネロ

72 :隠し味さん:2006/12/08(金) 01:32:44 ID:tNiz9vld
モッツァレラチーズにトマト、バジルの葉っぱと塩・胡椒、そして最後の決め手にオリーブオイル!最高に至福の気持ちになれる…。このサラダはオリーブオイルあってこそ!!オリーブオイルに感謝

73 :隠し味さん:2006/12/08(金) 07:13:04 ID:I6c4p7T+
>>68
何が気に障ったかはわからんがまあそうムキになりなさんな

74 :隠し味さん:2006/12/17(日) 17:58:13 ID:ftwVGuyg
冷静にレス読み直せば
二人とも底意地の悪いレスしてるよ
もう、よそでやってください

75 :隠し味さん:2006/12/30(土) 03:16:42 ID:gJQnKe+2
誰か>63に答えを・・・
自分も知りたい
揚げ物する時に、違う油を混ぜた事がないや。

ヌニュス デ プラド、辛いんだったら買ってみようかな。
辛めが好き。

76 :隠し味さん:2006/12/30(土) 05:12:31 ID:5anEynSs
>>75
辛いのが好きならCARMがおすすめ。
最上級のプレミアムよりも格下のグランデエスコーリャの方が辛い。
プレミアムとグランデエスコーリャの品質の差はあまりない。
プレミアムはマイルドでフルーティー、グランデエスコーリャの方がスパイシー。
一番格下のマルヴァーリャスはおすすめできない。

77 :隠し味さん:2006/12/31(日) 21:49:46 ID:RwYIYNZm
>>76
ありがとう
それメモって探してみたんだが、自分の行動範囲には売ってなかった。
今度ネット探してみる

78 :41:2007/01/01(月) 20:38:27 ID:JPY5Qxht
>>76
求めてた答えキターー!
>>77
1ヶ月ぐらい前にプランタン銀座で買いました。

79 :隠し味さん:2007/01/02(火) 05:15:50 ID:BV7bgEvY
CARMはグランデ・エスコーリャで十分だと思います。
プレミアムより若干荒削りな感じですがCARMらしい青臭さに遜色はないと思います。

80 :隠し味さん:2007/01/03(水) 17:51:57 ID:mOQ21gi0
K-1 Dynamite!! をサポートしているスポンサー各社
今回を機に商品を買うべきか買わざるべきか各人で判断しましょう!皆さんの声はこちらまで。

FIELDS(CRエヴァンゲリオン)
O3-5784-2111
https://www.fields.biz/mail_form/index_s.html

JT(Roots)
O3-3582-3111
O3-5572-3336
O120-223-622
https://www.jtnet.ad.jp/WWW/JT/JTI/toiawase/goiken_ssl.html

EDWIN
O3-5604-8900
O3-5604-8911

GOODYEAR
O3-5572-8235
O570-022918
http://www.goodyear.co.jp/contact/contactus.html

日清食品(カップヌードル)
O6-6305-7711
O3-3205-5111
O3-3205-5055
O6-6305-7700
https://www2.nissinfoods.co.jp/customer/mail.html

コピペして生の声の輪を広げましょう!


81 :隠し味さん:2007/01/03(水) 23:03:51 ID:ONJyS0/c
どれもオリーブオイルに関係なし
天の邪鬼だから、変なコピペに被害被ってるその4社を応援しようかな

82 :隠し味さん:2007/01/04(木) 11:54:47 ID:8QHIFBc9
年末年始と帰省してて、戻って来たらオリーブオイルがえらい事になってた。
大きめの数の子みたいな、つぶつぶした黄色い球体が
ビンにびっしり…
正直すごい気持ち悪い状況。
もうダメなのかなこのオイル。

83 :隠し味さん:2007/01/04(木) 17:42:01 ID:BOFIZAHA
冷えて固まってるだけだからぬるめの湯煎で温めれば元にもどるよ

84 :隠し味さん:2007/01/04(木) 18:50:50 ID:8QHIFBc9
ほんとですか!?
まだちょっとしか使ってないのに〜、と落胆していたのですごい嬉しいです。
ありがとうございます!


85 :隠し味さん:2007/01/05(金) 16:43:54 ID:jxPlBugz
ハチミツも寒くなると結晶するんだよなあ
湯せんで元に戻るっていうのも同じ。

86 :隠し味さん:2007/01/06(土) 08:00:17 ID:/tBVL7/p
>>82
小さいつぶがびっしり 7粒目
http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/occult/1166914409/

87 :隠し味さん:2007/01/13(土) 01:30:48 ID:ONKiXU/j
Hacienda1917こそ最強
値段も最強orz

88 :隠し味さん:2007/01/13(土) 11:19:31 ID:QNYfbaH3
そんなに高いの?ラウデミオですら手がでないんですが

89 :隠し味さん:2007/01/13(土) 16:12:43 ID:oeGNBdtw
Hacienda1917は高いけど、それだけの価値があると思います。

ここで2005年収穫のやつを安売りしていますね。
http://www.rakuten.co.jp/oliva/472106/1469123/

これに匹敵あるいは凌駕するのはFrantoioですかね。値段はさらに他界ですが。

90 :隠し味さん:2007/01/14(日) 00:11:40 ID:FavVXzWl
↑セール期間終わってるしorz

ぐぐってみたけどFrantoioは500ミリ22ドルってあったから
値段はHaciendaほどじゃないぞ。

91 :隠し味さん:2007/01/14(日) 04:44:21 ID:LFiTxDZ8
>>89が言っているのはこれのことか?

250mlで2,980円だと
http://www.rakuten.co.jp/toscana/108619/1768942/#1364713

92 :隠し味さん:2007/01/17(水) 01:51:33 ID:6kb2IunU
ぬんるぬんる

93 :隠し味さん:2007/01/17(水) 17:19:59 ID:Ajj775UD
オイルひいてから目玉焼き作るとうまいよ

94 :隠し味さん:2007/01/24(水) 06:32:09 ID:aRRj7Xwk
オリーブ油、がん予防に有効か 少量で細胞の酸化抑制
http://www.asahi.com/life/update/1227/016.html

毎日少量のオリーブオイルを取れば、がんを患う危険性が少なくなるとの調査結果をデンマーク大学病院の研究グループが明らかにした。27日付の英紙デーリー・エクスプレスなどが報じた。

95 :隠し味さん:2007/01/24(水) 21:24:18 ID:3iKlP9fo
オリーブ老いる

96 :隠し味さん:2007/02/16(金) 00:39:44 ID:2Fm50A77
age

97 :隠し味さん:2007/02/16(金) 01:38:52 ID:bGvKDBma
オリーブオイルで天ぷらってまずいの?

98 :隠し味さん:2007/02/16(金) 22:52:50 ID:mea/2viB
天ぷらの場合
熱に強いキャノーラ油のほうがいいと思われ
オリーブオイルが優れているのはあくまで生に近い形で摂取するときだけだ

99 :隠し味さん:2007/02/17(土) 01:12:12 ID:mO5gDtsS
>オリーブオイルが優れているのはあくまで生に近い形で摂取するときだけだ

そんなバカなw

100 :隠し味さん:2007/02/17(土) 01:23:32 ID:mO5gDtsS
豊富な一価不飽和脂肪酸と抗酸化物質の働きにより、オリーブオイルは非常に
耐熱性の高い脂肪となっています。そのため揚げ油として使用しても大きく変質
せず、その都度きちんと濾せば繰り返し使用しても栄養価や医学的効用が失わ
れることはありません。また、再加熱によって量が増えますので、経済的でもあ
ります。
揚げる場合の温度も重要ですが、オリーブオイルの発煙点は210度と高いので、
揚げ物料理に最適な180度近辺で使えば問題ありません。コーンオイルやバタ
ーなど熱に弱い油脂は、180度でも分解が始まり、毒性のある物質を生成してし
まいます。
また、オリーブオイルで揚げ物料理をすると、揚げている最中に食物の表面に
オイルの皮膜が形成されるため、中に油が浸透しません。そのため野菜や肉の
美味しさが保たれるばかりでなく肥満防止にもなります。
http://www.internationaloliveoil.org/tm/japan/Japan/Japan-japnese/Japan-oilve.htm

101 :隠し味さん:2007/02/18(日) 00:30:35 ID:HuEC4h1W
これはオリーブオイルなのでしょうか?
http://www.nicovideo.jp/watch/utsSaWrJ8kWWc

102 :隠し味さん:2007/03/04(日) 17:44:27 ID:sDVYljg9
age

103 :隠し味さん:2007/03/09(金) 20:12:45 ID:jIfwCun5
前スレでみかけたグラーティを買った。
バケットにつけて食うたところ、ツボにストライク!

104 :隠し味さん:2007/03/09(金) 22:30:13 ID:ZYtfuDpv
本に載ってる5つ星を食べてみたいな、ジュディの本の去年買った奴みながら思った
オーストラリアやカルフォニア、南アフリカが台頭して来てる、ニューワールドってとこか...

105 :隠し味さん:2007/03/10(土) 00:01:51 ID:RdtBdVDS
オーストラリアのキヨエは確かに上質で品が良い
しかし際だった個性がなく面白みに欠ける
たとえるなら美人だけど貧乳なお姫様って感じかな

106 :104:2007/03/10(土) 00:44:05 ID:jBELvK9g
キヨエもグラーティも本には載れなかったよ

107 :隠し味さん:2007/03/10(土) 17:33:41 ID:FXmCosj3
ハナマサで売ってるEXバージンオイル
スペイン産のはすごい結晶化してるのにイタリア産のは全く結晶化してない
冷蔵室のまん前だから仕方ないんだけど、逆に結晶化してないイタリア産の
品質が問題なのだろうか?
普通の人は結晶化してない方買うよな。つぶつぶびっしりで気持ち悪いんだもん

ちなみにスペイン産はガルシア、イタリア産はオロ・ディ・シシリアとかいうやつ

108 :隠し味さん:2007/03/11(日) 01:56:37 ID:gFCruuR3
>>106
だからなんだ?

109 :隠し味さん:2007/03/11(日) 02:11:47 ID:QQMEmA1w
ハナマサはイタリアン食材が結構充実してるよな。その2つのエクストラバージンオリーブ油の他にも
安いポマースオイルもあるし、ディナポリとか言う60円のホールトマト缶やらアンティカサリーナの塩が
1kgで150円(セールだと99円)で買えたりする。中国産のものはイマイチ買う気しないけど。

110 :隠し味さん:2007/03/12(月) 02:56:19 ID:PqoTU63w
ヌニュス大好きだから安く買えないか探したら
DHCのオンラインがいいね
今1800円くらいだし

111 :隠し味さん:2007/03/12(月) 21:31:34 ID:Xbnwvtyp
ヌニュス、飽きた

112 :隠し味さん:2007/03/12(月) 23:08:23 ID:I06beBtb
ヌニュスが1800円なら買いだな

113 :隠し味さん:2007/03/13(火) 05:17:17 ID:nWUvSeAP
キヨエって高いな・・・
使ったことないけど
値段相応の価値ってある?

114 :隠し味さん:2007/03/13(火) 06:59:01 ID:ZXdWvwzH
>>113
>>106

115 :隠し味さん:2007/03/14(水) 02:15:15 ID:so6V9jwQ
>>114
本に頼らずに貴方の意見を述べなさい

116 :隠し味さん:2007/03/14(水) 04:26:31 ID:md0gC7ZG
オリーブオイルでチャーハン作るのって
だめですか?

117 :隠し味さん:2007/03/14(水) 07:36:31 ID:dY31RUAX
だめじゃないよ。胡麻油でもいいし、太白胡麻油なら無香だよ。これでトランス脂肪酸回避できる。

118 :隠し味さん:2007/03/18(日) 18:06:34 ID:KEGbK1Bl
ドン・キホーテでガルシアの
EXオリーブオイル1リットルが
激安の660円で売ってたんで買ってしまった・・・

119 :隠し味さん:2007/03/19(月) 23:56:28 ID:e0UCCkhF
ヌニェス・デ・プラド・アーリーハーベスト キター

http://www.rakuten.co.jp/oliva/472106/1486849/

120 :隠し味さん:2007/03/20(火) 05:46:34 ID:4ZDDIHSO
好きなんだけど体質にあわないみたいでガッカリ。
食べたあと胸焼けがすごい。

121 :隠し味さん:2007/03/20(火) 07:07:17 ID:OEvxgnEq
誰にでも良いみたいなんだが...
OLIVE OIL
http://www.dadamo.com/typebase4/depictor5.pl?510

122 :隠し味さん:2007/03/20(火) 13:27:15 ID:XIVtApeQ
炒め物などの加熱用のオリーブオイルってどこの使ってますか?

123 :隠し味さん:2007/03/20(火) 14:12:23 ID:yhTZKguN
>>122
ベルトーリとかガルシアの安いEXヴァージンかピュアでOK
仕上げに500ml2000円以上の上等なEXヴァージンをかければさらにOK

124 :隠し味さん:2007/03/20(火) 16:59:26 ID:TuILeY89
>>122
スーパーに売ってる安いやつ
裏にポマスと書いてあった…

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