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あぶり物のすすめ

1 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/10 19:27:42 ID:sMVF7g1Q
おおとろ あぶり
サーモンあぶり
のどぐろあぶり

最高

2 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/10 19:33:25 ID:wdTKY/eR
俺は、岩牡蠣は軽く炙って食したほうが、生食よりも旨いと思う。
ま、岩牡蠣自体、所詮あんまり美味しいものではないと思うが・・・。
大きな岩牡蠣を炙ってもらい、食べ易いように、大雑把に切って
もらう食べ方が好きだ。

3 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/11 14:27:29 ID:8TZ84lGi
のどぐろあぶり

4 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/11 19:29:02 ID:3yFmAVW4
太刀魚

5 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/12 09:45:41 ID:mPtsk7ik
あぶり物はたたきとか言うとこもあるね。
とにかく何でもあぶってみようぜ。
ガスバーナーでw


6 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/13 08:51:59 ID:har9iEiO
鰆最強

7 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/14 11:47:28 ID:Rdh6OM29
鮮魚文化からあぶり物文化になる日は近い。。
ミディアムレアー感覚の食感はなんともいえないぐらいおいしい。


8 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/14 14:21:44 ID:LCq+4qR/
オレはあぶりが好きではなかったが、ある寿司屋の主人が
「ヒラメの握りを食べると口の中でシャリだけが先になくなる。
その後ヒラメの刺身を食ってるだけになる。
だからあぶってみたら同時に口の中でほぐれて行く。」
そんな話を聞いて、ナルホドと思った。
それ以来あぶりg(ry

9 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/14 15:11:16 ID:nyUwnB7Q
>>8
そうかぁ。確かにヒラメの握りってそうなんだよね。
俺もヒラメ好きなんだが、何時もエンガワ以外は造って貰ってた。
何故なら、
>ヒラメの握りを食べると口の中でシャリだけが先になくなる。
>その後ヒラメの刺身を食ってるだけになる。
から。
そうか、炙るといいのか。
知らなかったよ、勉強になりまスタ。

10 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/17 14:03:53 ID:VuWRtxt5
某すし屋で、シャリの上にサーモンのハラミとチーズを炙った寿司があった。
邪道っぽいけどかなりウマー

11 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/18 16:42:18 ID:gt7q78v0
>>8-9
でも、縁側の炙りって、トロやサーモンと比べて
焼き魚そのままの味にならないか?
別に、不味くなるわけじゃないけど。

12 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/18 16:50:16 ID:cBdjk2rw
誰がエンガワあぶるって書いた?w

13 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/19 00:47:27 ID:mpvYrUj+
あぶり優

14 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/19 11:51:18 ID:i/7P6eCU
携帯アブリ

15 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/24(木) 10:52:01 ID:dhN/8iwv
アブルのは肉でたとえるとミディアムレァー感覚になるのでたまんねー
このおいしさを全国に普及させるんだ!


16 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/24(木) 11:16:06 ID:u+v8hvyl
本当は、バーナーじゃなくて、炭火であぶるのがいいよな。
味比べてみ?


17 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/25(金) 12:07:15 ID:19N0MJDN
あぶり専門店じゃないと
備長炭つけっぱなしにしとくともったいないし
客注入ってから火熾してたんじゃ時間かかるし
即席墨熾し機みたいなものを普及させる必要があるな。
今年の夏休みの子供の工作に作らせようw


18 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/25(金) 12:24:46 ID:zIFeIffT
誰があぶれ者だって?

19 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/29(火) 12:48:09 ID:t8VGGW76
腹減った


20 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/29(火) 23:00:33 ID:d+BaASuC
あぶりぱなしは感心しないが
カラスミの炙りはやはり旨い

21 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/30(水) 14:29:12 ID:5igLNzAB
カラスミってぼらじゃなかったけ?


22 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/30(水) 17:48:41 ID:wkgOeDST
からすみは、ボラの卵巣を塩漬けし、乾燥整形したものです。
その整形したかたちが支那の墨に似ているところから、「唐墨」
に成ったのです。
最近台湾産が目立ち、欧州産、豪州産までありますが、矢張り
日本の内国産のものは風味歯ざわり口当たり、どれ一つとっても
隔絶して素晴らしいですね。

23 :ぁゃιぃ:2005/03/30(水) 22:01:13 ID:rDKXs+B8
>ガスバーナーでw


全くね。ただね、ガスバーナーは特有の匂いがつくから好きじゃない。

>>16氏が言ったように、炭が美味い。
鰹は藁でいぶすのが美味い。

下に落ちた旨味が煙になって戻ってくるから。
僕は基本的に炙りものは炭で食べるモノだと思っちょります。

24 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/04(月) 12:39:10 ID:IjY/gUmN
すし屋で墨使ってるところほとんどないんだよね・・
俺の知ってる店安い所ばっかりだから・


25 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/04(月) 12:41:00 ID:IjY/gUmN
それと最近は あぶり じゃなくて たたき と言ってる人のほうが多い気がする。


26 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/04(月) 12:49:35 ID:U4HApmFO
そうだな、さらに言えば「燻製」に限りなく近い。
それにしても、バーナーの匂い・・・w

27 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/04(月) 15:15:44 ID:e6KAKqbW
バーナーは臭いよなぁ。
焼きプリンとかなら誤魔化せるほど、鮮魚にゃいただけないよなぁ。

28 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/13(水) 17:06:01 ID:rF0Vy+JH
おいしいんだけどレスがつかねーな


29 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/13(水) 20:40:27 ID:KRQBQbkr
ネタが限られてるしね。

だからこそいろんな事のできる余地がいろいろありそうな気がする。
貝系とかけっこう美味しくなるのではないのかな。

30 :ぁゃιぃ:2005/04/13(水) 23:05:21 ID:7wcMCe6z
今日ナルホドと思ったのは備長炭には水分が含まれているので
同じ500度でもガスや電気に較べてほっこりと仕上がるとの言葉。


なるほど。

31 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/15(金) 00:39:14 ID:DPewjF2d
前に元気寿司で「ほたてバター醤油あぶり」なるメニューがあった。
なかなかウマ〜だったけど、まだあるのかな?

32 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/15(金) 17:47:09 ID:tZIU7UW/
バーナーで炙った寿司に塩をパラリと…
んなモン臭くて喰えるかー
美味いとか言ってるヤシは蓄膿症か?
ちゃんと炭で炙れ!

33 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/06(金) 15:48:06 ID:dsHdJZga
バーナーで炙っても臭くないぞ?
最近の缶のガスバーナーって改良されてるんじゃないの?


34 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/06(金) 15:59:14 ID:BMTkR1WS
目の前でバーナーを使ってるのを見るから先入観がはたらくんだね。
板場の奥であぶってたら区別は付かないよw
風情を楽しむなら炭が適切なんだろうけどね。
そういうパフォーマンスも必要だもんな。
しかし一昔前の慣習とか言い伝えを未だに妄信するのは頭悪いよ。
麺茹でに差し水とか、無洗米はマズイとか・・・

35 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/08(日) 18:58:59 ID:XHY4Yb/Z
両方食べたことあるのか?
俺は臭くて吐き出してから板場を見たらバーナー使ってたんだよ。
味覚障害が開き直るのはみっともねえぞ。
お前の鼻と舌が心配だ。


36 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/08(日) 19:21:37 ID:s7nSzy73
>>35
はいはい

37 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/09(月) 02:36:13 ID:NeCg8xZp
つか炙りモノ自体を旨いとかいってる時点でダメダメだねえ

38 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/09(月) 02:51:32 ID:TgjoFZwM
たしかに 美味かったらもう少しスレも伸びてるね。

39 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/09(月) 14:45:44 ID:4+287I3V
炙りものには炙りものの良さがあると思う。
例えば、岩牡蠣。
ま、勿論あれ自体がさして旨いものとは思わないが、軽く炭で炙ったものを
切って出して貰った時は、生食よりも遥かに旨く成ってると思った。

40 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/09(月) 14:58:03 ID:cC28wqLD
店員しだい
変な具合にやった物は不味くなる

41 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/09(月) 20:10:14 ID:DdhiYghE
だから、先にシャリが無くなるのが嫌なんだよ。
固いネタがそうなるだろ?

アワビなんかも軽く炙るとイイよ。頼むの結構勇気いるけど。

42 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/15(水) 16:59:53 ID:R11buRVM
炙ると旨味が増すけどなんでなんだろうね


43 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/15(水) 17:25:34 ID:8AIOakoX
ヒント:アミノ酸

44 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/15(水) 17:40:08 ID:sTHkhZbJ
第2ヒント:脂

45 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/15(水) 17:43:50 ID:R11buRVM
脂かあ
炙りモノって脂のってるアイテムが多いですよね
でもアミノ酸?熟成と関係ある?

46 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/15(水) 18:44:43 ID:PYeAfvei
違うアルカロイドが形成されます。

47 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/16(木) 00:43:29 ID:iLFR4AhT
フンフン そうするとどうなるの?
その前にアルカロイド明日調べます

48 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/16(木) 01:19:42 ID:UzfWE/nZ
昔、ゲーセンにあったブロック崩し

49 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/16(木) 01:25:27 ID:toOegHMU
バーナーで焼くのは臭い以前にシャリが焦げてるのが嫌。

50 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/16(木) 02:03:33 ID:Bdo0jBrV ?#
ノイド

51 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/16(木) 07:03:39 ID:gGNA/0NT
>>49
酢飯に乗せる前に炙りゃいいじゃん。

52 :129:2005/06/17(金) 14:33:33 ID:soG+Awb1
そこまで気が回らない職人なんじゃない?
その前にそういう人を職人というのか??って気もするけどね

53 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/17(金) 14:55:57 ID:JP8n4ngF
>>77
そんなヤツはいない!

54 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/17(金) 15:07:28 ID:bEN/meyi
ん?
おまいら何やってんだ?

55 :ジジイ:2005/06/17(金) 16:00:15 ID:e9ADAY3p
ジジイじゃ 寿司はなまで食えなまで。あたりまえじゃろうが。
ブームに踊らされる事なかれじゃ。

56 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/17(金) 16:36:29 ID:bEN/meyi
>>55
ブーム?  ( ´,_ゝ`)プッ  アホだな、こいつ↑

57 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/17(金) 22:14:04 ID:9RsOwWz1
釧路で食ったハモの炙りウマー

58 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/19(日) 15:02:53 ID:TpeZ39XY
あぶりもの≒再利用

59 :129:2005/06/19(日) 19:09:17 ID:UY5xpABT
美味しければそれでも可

60 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/20(月) 10:19:15 ID:/Wc8im+P
>>56君よ なーんもしらないんだね。
あぶると言う調理法はかなり前から実際あった。しかし日本人の感覚としては
すし屋は生を味わう所というものであり 注文はほとんど無かったと言ってよい。
しかし近年 さまざまな雑誌によって紹介された あぶりものは若者に大きな
反響をよんだ。今にいたっては 昔の何十倍の需要が伸び 庶民に定着しつつある。
よって ブームといっても過言ではないのである。

61 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/20(月) 11:10:25 ID:1ziLw1f7
おい、ジジイ=>>60よ、引っ込みがつかねぇからって、無理やりこじ付けんのは
みっともねぇぜ。
「鮨業界にあぶりものブーム到来!」なんて、見たことも聞いたこともない。
あぶりものが若者におおきな反響?!
おまいは誇大妄想狂か?
ま、あぶりものを目新しく大仰に捉える感覚なんぞ、所詮人工イクラと天然物
の区別もつかんような連中だろうがなw


62 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/20(月) 12:32:00 ID:/Wc8im+P
>>61君 60です
君は変だよ 何を言ってるんだろうなー 僕はジジイなんかじゃないからね。失礼な!
今 あぶりがひそかにブームである。5月の月刊誌ヤンググルメを知らないのかい??
ちゃんと載ってるだろ。情報も解からん人が偉そうな事言ってはだめだ。
しかも人違いして!!そんなことじゃあ、女の人にもてませんよ。人間失格だ!!


63 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/20(月) 12:32:15 ID:/Wc8im+P
>>61君 60です
君は変だよ 何を言ってるんだろうなー 僕はジジイなんかじゃないからね。失礼な!
今 あぶりがひそかにブームである。5月の月刊誌ヤンググルメを知らないのかい??
ちゃんと載ってるだろ。情報も解からん人が偉そうな事言ってはだめだ。
しかも人違いして!!そんなことじゃあ、女の人にもてませんよ。人間失格だ!!


64 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/21(火) 00:45:43 ID:OPe2N/1J
確かにあぶりものはブームっていうか回転すしでの一般的な食べ方になってるが、だが、お客様から見てもすしが回らず店員の目が回っている時、あぶりもの(しかも「やりいか」や「生えび」などのあぶりにくいネタ)をニヤニヤしながら注文するのはやめてください。

65 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/21(火) 07:14:42 ID:CVQ9Z+7r
昨日、回らない寿司屋行ったらおいしそうなタコがあったんで頼んだら、店のおやじが
「こういう食べ方はどうよ?」とばかりに切り身を軽く炙って塩をぱらり。
もともと濃い国産タコの味がもっと濃くなって美味しかった。

66 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/21(火) 14:27:43 ID:1gl3MBJo
その前に人工いくらなんてどこで出る?
実際食べてみたいんだけど
いくらの卸値今の値段だと敢えて人口いくらを使おうとする店がどんなのか
知りたい

寿司は生っていうけど職人がそれぞれ仕事というか加工しているから
単純に生とは言い切れないような気がするが


67 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/21(火) 14:37:37 ID:cnANkh8r
>>61が書いてるでしょ。人口いくらって。馬鹿ですよ61は。ありえないよ。
こんあ奴の事しんじたら自分が馬鹿見ますよ、人のことジジイとか訳の分からない
事言ってる人ですよ。こいつ!

68 :.ジジイ:2005/06/22(水) 11:14:51 ID:8bK3FuEP
久々のジジイじゃーー!!  なんかもめとるようじゃのー。>>61はなにか
人違いしておるのか?相変わらずアホじゃのー。>>60はわしじゃないぞ。
しかしみんなが言っておるじゃろー   
あぶりはブームじゃて。しかしすし屋行ったらやはり生がよいの。中トロ
ジジイは大好きじゃ。ではまた会おう。皆 元気にやりなさい。

69 :61:2005/06/22(水) 11:40:13 ID:E4b0pv6d
人工イクラは、コンビニのイクラ丼買ったら喰える。
おむすびのイクラもみんなそう。

>>67(=>68)「人口」と「人工」の区別もつかんのか。沈香でも焚いて黙考しろw

>>68(=>67)
ばれたからって狼狽するな、カス。
炙りがブームだなどと、普段鮨を食いつけてない証拠だぜ、回転寿司メインの
年金生活者め。


70 :.ジジイ:2005/06/22(水) 12:07:24 ID:8bK3FuEP
67=68じゃと、ほんにアホ通り越しとるな。まあいいが・・
ところでおまえ貧乏人を暴露したな、普通の人はコンビにのイクラ丼なぞ食わんぞ!
そんなもん毎日食ってるからアホが直らないんじゃないか?
まあ 旨い旨いってくっとる姿が目に浮かぶぞ、貧乏小僧!!

71 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/22(水) 20:03:40 ID:SuecNG1l
>>70
別におまいが誰だっていいよ。うぜぇな。

72 :ジジイ:2005/06/23(木) 14:55:59 ID:GKCktLat
>>71
おまいってアホ??誰だっていいよじゃねーよ。わしはジジイじゃーーて言っておろうが。

73 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/23(木) 19:40:10 ID:nVQ6MRvb
コンビニのいくら丼もマスコとチャムコ混ぜたので人工じゃないよ

74 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/24(金) 17:33:13 ID:TVKoXSr4
>>72
おまえはうざいんだよ、二度と来るな!
不愉快だ カス

75 :ジジイ:2005/06/24(金) 18:55:29 ID:1yMWE7iT
>>74
おまえはうざいんだよ、二度と来るな!不愉快だ カス       だって・・・

頭の弱い小僧は怒っても文章書く能力が無いため たったこれだけしか書けませーん。

76 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/30(木) 01:41:51 ID:EQOkpIKj
あぶりっていっても例えガスでも強火の遠火で中までほんのりあたたかくなっていて
外側は軽く色が変わっている程度なら味の活性化がすすむものもあるけど、冷たい
素材をガスバーナーで焦げ目をつけただけのインチキあぶりが多すぎる。
香りも立ち上るんじゃなくて鼻に付くんだよな。
白身の魚をあぶって、そこにスダチをきゅっと絞って塩をふって出してくれる店に
行く事があるんだけど、結局魚の味がしない。もしも香りをつけるならスダチで
チョンチョンと軽くなでるぐらいでいいな。

77 :ジジイ:2005/06/30(木) 13:25:04 ID:95J/7n4i
>>76
おぬし なかなかツウじゃなーー。

78 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/05(火) 13:53:35 ID:mTinAg6U
あぶりは邪道である。これについて反論はあるかの??

79 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/06(水) 15:34:57 ID:PdoQAoQI
↑何をもって王道というのかっていう話から入らないとダメじゃない?

80 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/06(水) 15:52:16 ID:JDDNGV/O
>>75
そう思っているのは、決して>>74だけじゃないぞ。
お前が出てくると、明らかにスレのレベルが下がっている。
非常に迷惑に思っているよ、俺も。

81 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/06(水) 17:12:24 ID:hZmBHfs7
>>80
 俺も だって!おまえなどはどうでもいいんじゃ。
 
 単純におまえは無視!!!

82 :スーパーグレードヒッキーキーパー:2005/07/07(木) 00:09:46 ID:7HAz1wk1
店で出るあぶりは美味いが自宅でやるとクズだな。炭火がポイントか?ガスバーナーでも美味い店は美味いんだが。

83 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/07(木) 20:09:04 ID:PjNJ18cV
最近は炭火でも炙ったものの汁がかからないように焼くほうがいいとか
色々あるみたいね


84 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/08(金) 04:49:19 ID:MMupcY5T
エンガワ焙り過ぎてバラバラに・・・

85 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/08(金) 12:22:00 ID:Dn4GSItR
>>82
炭の遠赤外線がキモだと思う。
人間でも、遠赤外線サウナと普通のサウナとじゃ、入ってる感覚が全く違うじゃない。
あれの力は偉大だ。

>>84
あれ、解けるんだよねw

86 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/12(火) 13:42:15 ID:iNQxFMHd
イクラのアブリってないの?


87 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/12(火) 18:51:45 ID:tWQEkZMk
↑お湯をかけるとかはあるみたいね

88 :..ジジイ:2005/07/13(水) 12:29:42 ID:titTvhUV
>>86
おまい完全アホ! イクラあぶってどうすんの?

89 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/13(水) 12:55:21 ID:m/vGxN7B
イクラを加熱した場合、卵を覆っている膜に含まれるテリシンが分解し
リテリシンに変化するため、体内での消化吸収が困難になって
お腹が弱い人の場合には下痢を起こすことがあるので注意。
また、リテラシンは体外へ排出されず蓄積される物質であり
一定以上のリテラシンが蓄積されると性的な機能不全を起こす。
長期にわたって摂取することは避けるべきである。
なお、テリシンは油溶性であるが人体に悪影響が無いことが分かっている。

90 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/14(木) 00:03:12 ID:vGg7tpJd
>>リテラシンは体外へ排出されず蓄積される物質であり
一定以上のリテラシンが蓄積されると性的な機能不全
ってもしかして噂のED?

91 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/14(木) 00:09:19 ID:mzlSGuRp
この前みたテレビではチャーシューを自分で炙れる店あるみたいね
ただ寿司っていう自分で味付け出来るのは(というかせざる負えない??)
醤油だけっていう食品アイテムでは無理かな?
自分の家で試してみたいもの集めてやってみればいいと思うけど

確かに長期間それを食べることで死にいたったり長期不自由なモノ
ってあるかもしれないけどただ炙るって行為で死んだりしないだろうしね
普通はね



92 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/14(木) 09:08:00 ID:NhQaq6h3
てか、信じるなよ、オマイラ。。。。。。。


93 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/14(木) 18:17:58 ID:mzlSGuRp
いやあ、89の書き方が学術的でつい

94 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/14(木) 21:44:24 ID:qvmN39HP
ジジィとニートの喧嘩おもしれぇ笑

95 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/14(木) 21:51:09 ID:KPBBCKFS
いや、ジジィもニートだから

96 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/14(木) 22:10:37 ID:ysSGMNMn
イカのあぶりは硬くなりすぎて寿司にはあわないね。


97 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/15(金) 12:06:40 ID:RRzvxxNk
>>94
おまいもわしのファンクラブ入らんかの?入会金を特別1万円にしとくけど?

98 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 15:45:20 ID:j34pcVdt
高けーよ!

99 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/16(土) 12:06:37 ID:VC2+jnS+
ジジイは夜働いているからニートじゃないよ

100 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/19(火) 17:01:00 ID:PexDK+GK
100ゲットじゃーーーー
>>99よわしは夜は働いておらんぞ。夜は高級すし屋にだいたいおるぞ。

101 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/19(火) 19:46:14 ID:WGWAS82L
じじいの言う高級寿司って、マグロの赤身が2貫で200円ぐらいのところ

102 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/20(水) 18:07:45 ID:f19qPYo0
101
それはおまいの高級感じゃろうが。きゅうべいは中トロ1カン1000円かな?

103 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 14:57:16 ID:Vj37QEhe
IDに注目↓

102 名前:ジジイ ◆l0MNJ5OPos [] 投稿日:2005/07/15(金) 11:57:47 ID:RRzvxxNk
103 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[] 投稿日:2005/07/15(金) 12:35:01 ID:RRzvxxNk
 ジジイって面白い。真剣に呼んでたからわらえた。最高のセンスだよ。
 ジジイのファンクラブ入ろうかなーーー

104 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/21(木) 15:05:26 ID:MHZ9V1RQ
103
おまい人間としてひじょーにつまらない奴だろ。

105 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 23:24:46 ID:EI0RVxoo
 

106 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/24(日) 22:12:23 ID:SHvPSVZW
61みたいなのってまだいるんだな。
俺は以前、釣具屋に勤めていて渓流釣り用の餌としてイクラを扱ってたんだが
餌を納入する業者に確認したところ人工イクラなんて食用でも釣り餌用でも
もう十年程も出回ってるのなんて見たこと無いっていってたよ。
コスト的に全く引き合わないらしくイクラにせよ筋子にせよ国産も外国産もだぶついてるが
生産者保護のため出荷調整して価格を維持してるだけなんだって。(冷凍でかなり持つらしい)
たまに釣り餌のは人工ってカキコするやつもいるが10銘柄くらい水に漬けて試したが全部白くなったしね。

107 :本当のジジイ ◆UL9Bc/Qp8A :2005/07/26(火) 10:47:36 ID:lcH5Dqmx
>>106
だからわしも何度か口論したが、やつは結果馬鹿じゃった。相手にするだけ
損をするって事に気がついてから相手にしておらん。

108 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/26(火) 12:08:24 ID:VehquhcD
と、相手にされてない自演野郎が言ったとさwww

<参考>
102 名前:ジジイ ◆l0MNJ5OPos [] 投稿日:2005/07/15(金) 11:57:47 ID:RRzvxxNk
103 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[] 投稿日:2005/07/15(金) 12:35:01 ID:RRzvxxNk
 ジジイって面白い。真剣に呼んでたからわらえた。最高のセンスだよ。
 ジジイのファンクラブ入ろうかなーーー

109 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/26(火) 14:16:49 ID:lcH5Dqmx
ほうら もう一匹108のアホがおったわい。田舎にけーれーーー

110 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/27(水) 00:14:56 ID:8ChJjGV3
食わず嫌い見てたら高橋なんちゃらさんが「まぐろの炙りは嫌い」
だって炙った後に脂が浮くのが許せないみたい

111 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/27(水) 01:47:27 ID:Zpe6NECB
偉い人だ。


112 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/27(水) 15:19:39 ID:JpMbUrmc
この前、マグロ頬肉の炙りを鮨屋で喰ったが、なんだか獣肉喰ってるような
感じがしたなぁ。
不味いとかってんじゃなくて。
その意味では、あれは鮨を摘みたい時にはそぐわないのかも。

113 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/27(水) 15:23:52 ID:t0NGpzba
なかむらか?


114 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/27(水) 17:45:16 ID:JpMbUrmc
寿司清

115 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/29(金) 13:21:50 ID:vFPERHis
おまいら話は変わるが幽霊は実在すると思っておるか?わしは思っていなかったんじゃ。
ところがなんと 幽霊が写真に写っておるではないか。信じられんが、必見じゃゾ!!

   生活サロン の 幽霊は本当にいるらしいよ というスレの 727
   をクリックしてみてくれ。 恐ろしいぞ!!




116 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 13:31:04 ID:iQ6QuA7U
>>115
いくじなし

117 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 15:58:32 ID:nt2OgIfa
>>ID:vFPERHis
同じものをあちこち貼り回るな、カスめ。
IDの変え方は分かったのか、自演野郎。

118 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 16:28:47 ID:L9DdSl2w
>>115
そんなに人の気を引きたいか・・・・
相手にされなくて寂シィんだね・・・・
可哀想に・・・・・・・・・

119 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/29(金) 17:52:37 ID:vFPERHis
>>117
おお なんだかんだ言っても、おまいも見てきったってことよのー かわいい奴・・・


120 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/17(水) 01:16:50 ID:/29BLU59
炙りもので幽霊とか言われると
お棺で焼かれてるから成仏できなかったのかなあ?
とかとりあえず釣られました


121 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/17(水) 18:15:32 ID:OMOQDpnu
ネタ切れなんだから、無理してアゲなくていいって。

122 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/18(木) 02:30:41 ID:8HkT9jiA
前に近所の回転寿司に行ったら
鯛のあぶりがあって本当にうまかった。
忘れられなくてそれだけの為にまた行ったが品書きにもなかった

常に食える店ってあるのかな?

123 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/18(木) 11:09:04 ID:YFg6FF6h
この前サーモンあぶってもらったら
うろこ付けてあぶってたけど
あれ、とり忘れ?
それともわざとつけたのか?
うろこまずかった。


124 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/18(木) 14:50:59 ID:jt9Je32R
付いてたのがうろこで良かったな。
うんこだったら取り返しの付かないことに成ってた。

125 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/24(水) 20:02:33 ID:WisjPm7+
朝鮮人なら喜ぶだろうが。

126 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/06(火) 00:55:47 ID:cQW5vsWW
>>124
ウニだと思えばいいじゃん。
まあ、このレス見た人は、ウニ食う前に必ず
雲丹か雲固か確認するようになるからいいけど。

127 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/13(火) 17:40:19 ID:IH2KfpAK
>>126
ぱっと見じゃ、区別つかねぇもんな。

128 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/15(木) 20:55:00 ID:RFUIFXJf
炙り物は美味しいけど、炙り物や漬け物(漬けマグロなど)は元々、古くなった
ネタを食べれるようにする手法だから俺は食べない。アキンドやかっぱは特に
この手が多い。

129 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/15(木) 21:19:18 ID:wK7KDPr6
>128
まじでつか?・・・・いや〜ん

130 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/20(火) 13:49:49 ID:5KG4tu3M
>>128
ダウト

しかし
市場では生→売れ残ってボイルなど調理して再販というパターンがあるが
すし屋は鮮度が命だからインチキ臭い店じゃなきゃそれは絶対ない。


131 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/01(土) 12:19:59 ID:hla0uXz5
かっぱ巻きの炙り

132 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/14(水) 09:38:39 ID:mlgR9qBC
この名前だけで十分だろ

「白身焼き霜ゆず胡椒」

唐辛子の柚子胡椒ではないけど
某海天寿司

133 : ◆EwIFl.oBKM :2006/03/01(水) 12:38:26 ID:UtBhJnGE
うんこ

134 : ◆R.7nkEFNVA :2006/03/14(火) 14:21:31 ID:zX6d2aCc
保守

135 :かぶり物のすすめ:2006/03/18(土) 09:43:09 ID:J5ksmvyR
>>1
キューティーハニー かぶり
プーさん かぶり
セーラームーン かぶり
コスプレ最高!


136 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/19(火) 17:01:34 ID:S/TNjlDm
あぶり は おまえ自身をあぶれば最高じゃよ。  ジジイじゃよなつかしいか?

137 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/12(金) 13:10:25 ID:X8BFpFwz
最近はあぶりものより 
こぶ締めにこってるwwwwww
あぶり飽きたwwwwww
しろもののこぶ締めうめwwwwwwwww



138 :団漢飯塚:2007/01/12(金) 17:59:07 ID:jcfAuyKE
ヒロミの瘤〆は旨味充分だったな。

139 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/13(土) 03:18:13 ID:mfUoZmqv
今日ふぐの白子の炙り食べた!まじうま

140 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/24(水) 17:07:08 ID:LwsfMPY9
イカに超細かく格子に包丁入れて炙ったやつ柚子塩で出された
すげーうまかった

141 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/02/07(水) 18:40:44 ID:tfp6iFPi
真だちの炙り旨かったぜ!

142 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/03(土) 18:27:24 ID:iM+RU4pb
こぶ締めのまずいの塩辛くてくえねーーー


143 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/03(土) 18:30:43 ID:0K2VWlXy
おいらのチンチンカブリ

144 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/03(土) 23:39:35 ID:j83/AFXw
炙りとろサーモン

145 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/06(火) 09:07:16 ID:wdSsFa8v
最近光り物のあぶりまであるのね
いわしのあぶりとか。
いわし好きじゃないし食わなかったけど焼き魚にならないか?ww


146 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/11(日) 08:08:10 ID:gpj66qxg
>>145
焼きすぎで、焼き魚やんコレっていうのにあたると萎えるよな


147 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/12(月) 19:46:08 ID:XykXlcDK
手持ちのガスバーナーで炙ったトロに
ガスの臭いがうつってるような気がするのは
漏れだけ?

148 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/18(日) 21:10:10 ID:pnGrIvGC
炙る意義が今一つ分からない。

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