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【アンキモ】フォアグラよりうまい鮟鱇の肝【美食】

1 :食いだおれさん:02/11/19 14:07
美味しんぼ(1巻参照)によるとフォアグラよりも美味しいらしいよ。

2 :食いだおれさん:02/11/19 14:10
カレーよりシチューがうまいよ。
パスタよりラーメンの方がおいしいって。
みかんよりりんごが美味である。

どっちの料理ショウが最高にくだらん、と思っている私。

3 ::02/11/19 14:25
美味しいアンキモが食べられる店は?

4 :食いだおれさん:02/11/19 14:40
神田のいせ源。以上。いちげんさんはいくな。

5 :食いだおれさん:02/11/19 15:06
_
    /          )))
   /   /// /―――-ミ
   / 彡彡 // /      ヽ))
   / 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii  iiiiiiiiii|
   / 彡彡 < ・ > 、<・ >l    
  /    |       ヽ   〉
  /  ( | |      __)  |    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  /   | ≡  /, ―――  |ゝ <  ぬぬう、こしゃくな!
  /   |   |  L ___」 l ヾ  \_________
_ミ  l   ______ノ ゞ_
  |  l ヾ    ー   / |  l
  |  |   \ー    ‐/  |  |


6 :食いだおれさん:02/11/19 15:18
      __ ,;;――――- 、
    /            ヽ
    /    ,,_,,,,;;ヽ      |
   /   /     | l     ゝ
   /    | -―‐  ヾ ヽ __ ゞ
   |    |   (て)    (て)ヽ
   |    /   ー     ー| ヽ
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   l; '' ヽ     ,-―-  l  |   /
  /    |\   l__/  /  | <  私を食べてよ!
  |.    |  \___/  l   \_____________
  l;  ./l       | ヽ  /
_,ヾ-‐''|  l      |  | ’`‐-;;,_
     ヽ ヽ     / 



7 :食いだおれさん:02/11/19 15:24
天狗じゃ、ダメ?
FC系居酒屋でおいてるとこ、ここしかしらない。

8 :食いだおれさん:02/11/19 15:29



             , -───- 、
        ,..‐'´         `ヽ、
       /::              ヽ
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     |..::::::::::::... ,. -─- 、  , -─- 、|
    ,r'⌒ヽ====i r' @ } l⌒i (@ ヽ }^i       r'´ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     ! ::`ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ __ヽ ~し、ソ、ノ     | なんちゅうもんを
     ヽ::::(:::::::::::::::;ィ  ̄,J    `ヽ ̄j )ヽ     ,ノ  食べさせてくれるんや…
     {. :::::::::::::::r'´ ,u'~    、__,丿・! (、 l    '⌒i
  _,.. ‐'`iー'!:::::j  ( 。  ノ ,ゝj~`U ヽ ~:J |     |  なんちゅうもんを…
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ゚ / (,'´ __   ,)( 、l      ヽ、_________
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9 :食いだおれさん:02/11/19 15:32
アン肝なんか大味やで!あんまりおいしない!!
カワハギの肝の方が美味いわ!!!
せやかて一番美味いのは鯛の肝やで!!!!

10 :食いだおれさん:02/11/19 15:45
>>9

     ______
    /          )))
   /   /// /―――-ミ
   / 彡彡 // /      ヽ))
   / 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii  iiiiiiiiii|
   / 彡彡 < ・ > 、<・ >l
  /    |       ヽ   〉
  /  ( | |      __)  |    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  /   | ≡  /, ―――  |ゝ < せいぜい恥をかかないことだな!ワーッハッハッハ!!
  /   |   |  L ___」 l ヾ  \_________
_ミ  l   ______ノ ゞ_
  |  l ヾ    ー   / |  l
  |  |   \ー    ‐/  |  |




11 :食いだおれさん:02/11/19 15:50
あん肝の酒香蒸し、小ぶりのあん肝に日本酒をふりかけ軽く蒸す。
レアに仕上がった出来たてをポン酢で食す。無茶苦茶美味いのだが、
なじみの料理屋でも「鮮度が良くなければ無理」と言って、河岸から
仕入れた当日にしか食べられない。

12 :食いだおれさん:02/11/19 15:58
アンキモは刻みネギと紅葉おろしを添えてポン酢で食べるのがいいね。

13 :食いだおれさん:02/11/19 19:23
9さん。
アンキモ、カワハギ、鯛の肝の味についてそれぞれ解説をお願いします。

14 :食いだおれさん:02/11/19 19:42
>>13
アン肝は大味!
カワハギの肝はもっと美味い!!
鯛の肝は一番美味い!!!

15 :13:02/11/19 19:46
なんの解説にもなってませんけど.....?

16 :食いだおれさん:02/11/19 19:50
>>15
シロート相手にはこれで充分じゃ!!
文句あるなら本物食ってからにせえよ!!

17 :食いだおれさん:02/11/19 19:53
西のフグ、東のアンコウ

18 :13:02/11/19 19:55
本物食べてますけど?
それで?

19 :食いだおれさん:02/11/19 19:58
食っとるなら解説なんぞいらんやろ!!
お前が解説せえよ!!

20 :13:02/11/19 20:02
つまりあなた知らないんですね
なーんも食べたこと無いってことですね
食べているからこそあなたの解説を楽しみにしてたんですよ
でも無理だったですね
美味しんぼ読んでグルメ気取ってなさい


21 :食いだおれさん:02/11/19 20:07
>>13
黙れ!!!このお勉強主義的グルメ気取り厨房!!!!
なんでも言葉にすればええちゅうもんやないど!!!!!
氏ね!!!!!!!!!!!!!!!

22 :食いだおれさん:02/11/19 20:07
>>20
わかってないのはお前やろ!!
解説しろと言っとるのがわからんのか!!
はよせいや!

23 :食いだおれさん:02/11/19 20:08
>>21
にせもの黙れ!!

24 :食いだおれさん:02/11/19 20:09
>>23
なんやと!!!
わいがほんまもんの9やど!!!
いてまうど!!!ヴぉけ!!!!

25 :食いだおれさん:02/11/19 20:11
なんしか13みたいなど!!!アホははよ氏ね!!!
臭いんじゃ!!ヴぉけ!!!

26 :食いだおれさん:02/11/19 20:11
>>24
わしはほんまもんの14や!!
9なんぞどうでもええわ!!!

27 :食いだおれさん:02/11/19 20:13
>>26
なんやと!!!
えらいええ気ぃになっとるやないけ!!!!
いてまうど!!!ヴぉけ!!!!
通天閣のてっぺんに串刺しにしたる!!!!

28 :食いだおれさん:02/11/19 20:15
はあ?
私がいつグルメを気取りました?
あなたが知ったかぶりをするから質問したまでですが?
結局何も知らないということですね。
では。

29 :13:02/11/19 20:16
自作自演で話をうやむやにするのはやめましょうよ。
かっこ悪いですよ。

30 :食いだおれさん:02/11/19 20:19
>>28
わいの発言を知ったかぶりやと思うのが、おまえが
自分の知識と経験に自信があるちゅぅ証拠やないけ!!!
せやからオマエはお勉強主義的グルメ気取り厨房なんじゃ!!!
味盲がえらそーにすな!!!
無理せんでもええのやでぇーーーー
さっさと氏ね!!!どあほ!!!!!!!

31 :l3:02/11/19 20:19
>>28-29
私の振りをしないように

9さんみたいな粗暴な人は相手にしません
まともなレスが増えてきたらまた登場します

32 :13:02/11/19 20:25
だからさ。
もう一度書くね。
しかもわかりやすくね。

>アン肝は大味!

大味って何?
どのように大味なの?

>カワハギの肝はもっと美味い!!

何と比べて旨いの?
どのように旨いの?

>鯛の肝は一番美味い!!!

なぜこれがいちばんなの?
他の肝との違いは?

わかりやすくそれぞれの肝の味を説明して下さい。
よろしく。



33 :食いだおれさん:02/11/19 20:26
>>31
おまえみたいなアホは出てこんでええ!!
さっさと氏んで焼かれて埋められてまえ!!!
どあほ!!!!!!

さて、みなさん。
鯛の肝はあまり脂肪分に富んではいませんが、旨味に優れています。
なんともいえない深みがあります。私のよくいく大阪の割烹では酒肴
盛の中に生姜で炊いたのがつぼつぼに入れられてしばしば登場します。
酒がすすみますね。
あん肝は酒蒸しが好きですね。温かいものを好む人もいらっしゃるよう
ですが、私は冷やしたものが好きです。だんだんと舌の上で柔らかくこな
れていくところに酒を含むとたまりませんな。

とにかく31みたいなへたれのどあほは氏ね!!!
いいか!!二度と出てきてスレを汚すなよ!!!!

34 :食いだおれさん:02/11/19 20:33
>>33

>鯛の肝はあまり脂肪分に富んではいませんが、旨味に優れています。

それはどのような旨みですか?

>なんともいえない深みがあります。

なんともいえない?
いえなければ黙ってろよ

>私のよくいく大阪の割烹では

具体的に名前を出しましょうよ
そこまでいうのならよっぽどのものを食べさせるんだろな

>いいか!!二度と出てきてスレを汚すなよ!!!!

あんたこそもう出てくるなよ
下品だよ品がないよ
知ったかぶりはもうウンザリだよー(w


35 :食いだおれさん:02/11/19 20:37
>>34
何が「品」じゃ!!この糞ガキ!!!
なんでもかんでも質問したらええとおもいやがって。
そらまぁ、質問してたら自分の無知蒙昧さをさらけ出さんですむから
楽やのぉーーーーーそれがおまえの手段か?この腐れブタ!!!!
おまえみたいなどあほはほんまにはよ氏ね!!!!
出てくんな!!!ネットが腐る!!!!
無知蒙昧さんにはうんざりやでぇーーーー
大笑い!!!ゲラゲラゲラ!!!

36 :食いだおれさん:02/11/19 20:40
だからさ。
あなたのその下品なレスが品がないっていうのよ。
それで?
質問に対しての答えは?

37 :食いだおれさん:02/11/19 20:42
>>36
今度はお前の番じゃ!
>>18で食うたゆぅてたやないけ!!!
はよ解説せぇ!!!この気取り屋の腐れスノッブ!!

38 :食いだおれさん:02/11/19 20:46
いやいや、順番はおまえだよ。
さあ早く。
どうぞ。

39 :食いだおれさん:02/11/19 20:54
>>38
なんや・・・
結局、おまえは何も食うたことあらへんのやな。
大笑い!!!!ゲラゲラゲラ!!!!!
さっさと氏ね!脳内グルメ厨房!!!!!!!
失せろ!!!!市ね!!!うざい!!!!!

40 :食いだおれさん:02/11/19 20:56
>アン肝なんか大味やで!あんまりおいしない!!
>カワハギの肝の方が美味いわ!!!
>せやかて一番美味いのは鯛の肝やで!!!!

全部曖昧で抽象的なんだよ

41 :食いだおれさん:02/11/19 20:57
それで?
結局はおまえなーんも知らないんだ
冷やかしご苦労さん
いい物食べて出直しておいで
バイバイ〜ゲラゲラゲラ!!!!!


42 :食いだおれさん:02/11/19 21:03
>>39
旨いもの食べたことのない子供が
調子こくんじゃないよ
このバカ!

43 :食いだおれさん:02/11/19 21:05
脳内グルメ厨房
どうしのスレ
これにて終了。

44 :食いだおれさん:02/11/19 21:07
鯛の白子だって プッ そうな されもまあそこそこ旨いわな でもな プッ

45 :食いだおれさん:02/11/19 21:08
逃げたかあのバカ。

46 :食いだおれさん:02/11/19 21:48
スレがこんなに伸びて幸せでつ・・・(感涙

47 :食いだおれさん:02/11/19 22:27
結局・・・
13のヴぁかが大恥かいて泣きながら逃げていったという訳やね・・・・
哀れ・・・・ゲラゲラゲラ!!!

48 :食いだおれさん:02/11/19 22:31
>>47
という事にしたいのですね。

49 :食いだおれさん:02/11/19 22:34
>>47
おまえ・・・・クルスだろ!!!!

50 :食いだおれさん:02/11/20 09:54

あの48が大暴れしていたスレはここですね?
13=48と思われ・・・・・プッ!!

51 :食いだおれさん:02/11/21 13:08
当てっこして,,,楽しそうだなぁ。

52 :食いだおれさん:02/11/21 13:23
よーし、もっと当てちゃうぞ〜♪

53 : :02/11/21 14:24
通風の気があるので白子共ども厳禁です。

54 :食いだおれさん:02/11/21 15:30
     ____,,,,,,,,,,,,,,,,、、、
    /            )))
   /    ______,,,ノ
   /    l /    \\ヽ|)
   |    |   '/  ̄ ̄ ̄\|
   |    |   /   /   \\
   |     l   ||   (・)  (・) |
   |  ( ~ ̄(6------◯⌒つ |   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    |   |  |    _||||||||| |  病んだおまえの肝臓と新鮮なアンキモでは勝負にならん
    l .|ヽ  \ / \_/ /    \_______
    ヾ |  \ \____/
  __/ヽ\      | l\_
 ̄     λ ヽ     / .|



55 :食いだおれさん:02/11/21 15:51
↑あの・・・キモイんですけど・・・・(藁)

56 :食いだおれさん:02/11/21 17:29
肝い

57 :食いだおれさん:02/11/21 17:34
な〜んか 必死なスレね。

58 :食いだおれさん:02/11/21 21:58
今、現代人に欠けているのは必死さなんだよ。

59 :食いだおれさん:02/11/22 03:22
今日築地の寿司屋に行ってきたのだが、アンキモのポンズあえとアンキモにぎりを
食ってきたよ。

60 :食いだおれさん:02/11/22 05:53
アンキモ=場末の飲み屋で食す
フォアグラ=結婚式でそれらしき物を食す

結論、どっちも味がわからず。

61 :食いだおれさん:02/11/22 07:06
アンキモとフォワグラのテリーヌ

62 :食いだおれさん:02/11/27 19:43
アンキモ食べたことあるけど、フォアグラはないんだよね。
どこかいいところない?

63 :食いだおれさん:02/11/27 19:44
>>>58
それをいうなら「命がけ」

64 :食いだおれさん:02/11/27 20:06
フォアグラより、鶏の白きもの方が美味いという
専門家いたよ。

65 :食いだおれさん:02/11/27 20:16
なにが美味しいかは個人の嗜好だろ
誰が何と言っていたかなんて関係ないよ

66 :食いだおれさん:02/11/27 20:48
鮟鱇の肝は、脂質が強くて大味で上品さにかける。
鯛、ヒラメ、オコゼ、のほうが数段上で脂質のキレが良く
甘美な芳香が口中に広がる。
魚で最上の肝は、沙魚で官能的な世界へいざなうでしょう。
と書いてる、専門家が居るよ【笑】

67 :食いだおれさん:02/11/27 20:55
トラフグの肝、下関にあがる天然物のトラフグの肝がなんといっても一番です。
食べれば、あなたの身も心も天に召される程の美味しさです。

68 :食いだおれさん:02/11/27 20:55
結論でたようだね。

69 :食いだおれさん:02/11/27 20:58
>>66
沙魚のキモって食えるほどの量あるのかねぇ(w

70 :食いだおれさん:02/11/27 21:14
>>66
それは誰なんだい48。

71 :食いだおれさん:02/11/27 22:08
>>67
テトロドトキシンで死ね!

72 :食いだおれさん:02/11/27 22:13
あんきもは食べたことありますが、
フオアグラはないんですけど、
似たような味なんですか?

73 :食いだおれさん:02/11/28 00:11
カワハギの肝が一番美味い

74 :呑んべぇさん:02/11/28 02:36
35にレス書いた人へ
基地外、包囲網を張りたいと思います。
日下部先生以来のアレです。彼は昔、茶の話でコケにされたらしく。
いや、それ以前からあのような態度です。無視してやってください。
最後は絶対に無視するとシモネタに走ります。気をつけましょう。



75 :食いだおれさん:02/11/28 09:44
>>74
なんや?
オマエ誰か思うたら、以前わいに食べ物板でヴぉろヴぉろにされたネット茶人の
糞ガキやないけ!!!!ほんまに教科書内容ばっかし書き込みやがって!!!
それやからオマエはいつまでたっても半可通のままなんじゃ!!!ヴぉけ!!!
オマエがわいにたてつくのんは56億7千万年早いんじゃ!!!!
わいは弥勒菩薩じゃ!!!!文句あるか!!!氏ね!!!!!!!!!!!

76 :呑んべぇさん:02/11/28 15:13
このようにワンツーで釣れます(笑)
よっぽど暇です。まるで私のジサクジエンのようです。
なんでも、反発する人間はネット茶人にします。
よっぽどくやしいようです。

77 :食いだおれさん:02/11/28 16:25
かわはぎのほうが、アンコウより上。

78 :食いだおれさん:02/11/28 17:05
カワハギとアンコウの肝じゃ比較にならないでしょ。
全然違うものジャン。

79 :食いだおれさん:02/11/28 17:09
>>78
フォアグラとアンキモも全然違う物だが。

80 :食いだおれさん:02/11/28 17:19
>>76
ちゃうよ。
オマエらの馬鹿さ加減がおもろいだけや。
せやしわいが啓蒙したろうゆぅわけや。
わかったけ?
で、オマエの必死こいた回答はまだか?
わろたるさかいに、はよ作文せぇや。プ。

81 :食いだおれさん:02/11/28 17:20
カワハギ、カワハギってうるさいなー。グルメぶってんじゃねーよ!
お前らの職業が皮剥ぎ(部落民の仕事)だろ?ゲラ

82 :食いだおれさん:02/11/28 17:21
>>81
2chでも、書いていいことといけないことがあるよ。
かわいそうな人ですね、君は・・・・

83 :食いだおれさん:02/11/28 17:40
このスレは自作自演の嵐ですな。

84 :食いだおれさん:02/11/28 19:24
>>81
今時、皮剥ぎを職業にしている部落民がいるのかと小一時間(ry

85 :食いだおれさん:02/11/28 19:52
で、フォアグラとあんきものちがいは?




86 :食いだおれさん:02/11/28 19:59
獣と魚

87 :食いだおれさん:02/11/28 20:00
フォアグラは脂のうまさだけど、
アンキモはキモの味だよな。
その辺違うかとオモワレ。

88 :食いだおれさん:02/11/28 20:32
>>82
がんばれ48!
応援するぞ!

89 :食いだおれさん:02/11/28 20:48
>>87フォワグラも肝なんだけど。

90 :食いだおれさん:02/11/28 20:52
蕎麦スレみたいな流れだなー

91 :48:02/11/28 20:58
>>88あんがと。>>82は私ではない。
良識人他にも、いらっしゃるんですネ。

92 :食いだおれさん:02/11/28 21:00
82は48です。

93 :食いだおれさん:02/11/28 21:03
来栖、チョロチョロしてるとまた晒しあげ喰らうよ。

94 :48:02/11/28 21:05
暇人多いな、誰が何番でもいいやないか。
今から、どっちの料理ショー見るからね。
ミート・ソースの勝ち【爆】

95 :食いだおれさん:02/11/28 21:06
48氏ね!

96 :食いだおれさん:02/11/28 21:13
クルちゃん、yahooとまったく同じ芸風だな。
そういうのを能なしっていうんだぜ。

97 :食いだおれさん:02/11/28 22:20
http://kuroyama.tripod.co.jp/
一応クルスのHP貼っておくね。

98 :食いだおれさん:02/11/28 22:29
クルちゃんっていつも昼はカップヌードルだろ?
それとも誰か介護にでもくるのかな?


99 :食いだおれさん:02/11/28 22:33
クルスってガイシャなのか?

100 :食いだおれさん:02/11/28 22:33
>>97
かわいいホームページじゃないか。
つまんないけど。

101 :食いだおれさん:02/11/28 22:35
74=75=76=80

ああ。。。



102 :食いだおれさん:02/11/28 22:36
>>98
ヤフーなんか見てたら昼抜きで荒らしてるよな
やっぱりカップヌードル片手に荒らしやってんのか?
椅子に根が生えてんじゃねえか?
ゴリカバが世話してくれんのかよ?

103 :食いだおれさん:02/11/28 22:38
アレかわいいか?>>100
折れあの黒猫の表紙でジンマシン出たよ。マジで。

104 :食いだおれさん:02/11/28 22:40
>99
赤しゃりオーナー経営のミニ屋スタンモアで車を買っていたりしたら笑える。

105 :食いだおれさん:02/11/28 22:40
最近ゴリカバ見ないぞ
前はゴリカバちゃかすとすぐ登場してたのにな、どうしたんだろ?
となりんち電話して聞いてみっか?

106 :食いだおれさん:02/11/28 22:45
ゴリカバはクルスにとっては痛い急所だ
そのゴリカバであるがついに愛想尽かして家を出たのではないか?
最近のクルスの欲求不満なSM投稿はそれが原因とオモワレ

107 :食いだおれさん:02/11/28 22:57
>>91
うひょぉぉぉー
>>82ゆぅたら実はこのわいの発言やど!!!
でや!!!わいは良識人やろ!!!???
がはははは!!!!

108 :食いだおれさん:02/11/28 23:01
ゴリカバの最後の登場ってこれじゃないか?
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1022251400/8-
ちなみにゴリカバちゃかしてる8って俺だけど・・
クルチャン、香港タイフーン電話してみた?どうよ

109 :食いだおれさん:02/11/28 23:05
ゴリカバ、カッパの子でも孕んだのか?

110 :食いだおれさん:02/11/28 23:10
>>109
6ヶ月も病院に入院しないでしょ?
アフリカ象じゃないんだから。

111 :食いだおれさん:02/11/28 23:12
ゴリカバはアフリカ象以上の生物だと思うのだが。
つーことはやっぱり家出か?
クルスの24時間荒らしに愛想尽かしたとか。

112 :食いだおれさん:02/11/28 23:15
情操教育ってやつかも?
だって親父みたいに一日中、インターネットで嫌がらせ繰り返してたら
産まれる子供も同じタイプの人間になっちゃうでしょうよ。

113 :食いだおれさん:02/11/28 23:18
来栖たしかにチョット様子へんだな、最近。
・・・なんか狂気が迫るっていうか・・シャレになんねえな。

114 :食いだおれさん:02/11/28 23:19
子供も弱い女を殴るタイプのヘタレ男かよ
救いようねぇじゃん
今のうちに手を打つってことか?
でもどちらの親に似ても将来は悲惨だな

115 :食いだおれさん:02/11/28 23:21
>>113
最近のクルス、完全に、イッちゃってますね。
そろそろ、社会的な事件を、おこす頃でしょうかね?

116 :食いだおれさん:02/11/28 23:23
>>115
だれか介護がイレバナ。

117 :食いだおれさん:02/11/28 23:26
尼崎のツレはどうよ?

118 :食いだおれさん:02/11/28 23:41
クルちゃんの隣り近所の情報、メールで大阪に送ろうと思うんだけどどうよ?
もうヤフーもケリつけたほうがいいベエ。
けして近所の住民脅すなよ。あくまでも被害受けてるネット住民が悩んで
思い余ってクルちゃんの近所の人に相談する・・・ワケだあ


119 :食いだおれさん:02/11/28 23:43
クルちゃん、冷や汗タラー

120 :食いだおれさん:02/11/28 23:46
手分けしてやるしかないな。

121 :食いだおれさん:02/11/29 00:12
何だこのスレ?
意味分からん。

122 :食いだおれさん:02/11/29 00:28
>>121
普通そう思ったらsageなんかじゃ書かんだろ?

123 :食いだおれさん:02/11/29 08:35
121はクルス確定。

124 :食いだおれさん:02/12/28 15:57
昨日居酒屋でアンキモとフォワグラと両方食べたよ。

125 :食いだおれさん:03/01/03 13:18
たしかにアンキモの方がおいしいと思う。
アンキモゆずポン酢。でもプリン体が多い
からリューマチ予備軍だよね。

126 :山崎渉:03/01/07 14:22
(^^)

127 :食いだおれさん:03/01/10 01:49
フォグラは変な缶詰じゃなく、ちゃんと肝から調整したやつ
それを焼きたてのトーストにバターみたく塗って、ちょっとボディー
のある赤ワインとやると、おめぇーこりゃうめーぞ。
オーストラリアに日本向けのガチョウ農場があるそうで、そっから
空輸してくる肝はそんなに高くない。。。。。らしい。
おれは行きつけの飲み屋で食うだけなのでわからん。

128 :食いだおれさん:03/01/16 01:38
キモならアンコウよりもどんこ(=エゾイソアイナメ)のキモのほうが
さらにうまいという話があるけど、ほんとなんでつか?

129 :山崎渉:03/01/20 18:23
(^^;

130 :食いだおれさん:03/02/08 21:54
アゲ

131 :食いだおれさん:03/02/09 16:27
フォワグラにもランクがあるからね。
フォワグラの良い物と比べたら、アンキモのほうが
うまいとは断言できないね・・・



132 :山崎渉:03/03/13 13:07
(^^)

133 :食いだおれさん:03/04/12 23:34
アンキモの季節は終わったわけだが・・・
どこかに旬じゃなくてもアンキモが食べられるところないかな?

134 :食いだおれさん:03/04/13 12:36
アン肝は大味!
カワハギの肝はもっと美味い!!
鯛の肝は一番美味い!!!

大笑い!!!ゲラゲラゲラ!!!









135 :食いだおれさん:03/04/14 01:45
 

136 :食いだおれさん:03/04/14 12:49
吉牛の肉皿が一番美味しい!

137 :食いだおれさん:03/04/14 16:11
牛皿だろバカタレ。
煽るのなら間違えんな。

138 :山崎渉:03/04/17 10:03
(^^)

139 :山崎渉:03/04/20 05:17
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

140 :食いだおれさん:03/04/23 14:09
あげ


141 :食いだおれさん:03/04/29 00:48
フォアグラの方が絶対うまいyo
もちろん生のフォアグラをソテーして、マデラ酒のソースで
食べたら最高〜

142 :食いだおれさん:03/04/29 09:33
美味しんぼをうのみにするヤツなんてまだ日本にいたんだ・・・。
すげえ。

143 :食いだおれさん:03/05/17 21:43
アンキモ、アンキモ、アンキモ!

144 :山崎渉:03/05/22 00:44
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

145 :食いだおれさん:03/05/22 13:16
前に郊外のどこぞの店で食ったアンキモはチーズのようにトロリとして
めちゃめちゃ旨かった。
アンキモにはポン酒やね〜o(^-^)o


146 :食いだおれさん:03/05/22 13:18
↑なんの情報にもなってないバカ

147 :食いだおれさん:03/05/22 20:34
>133
あんきもは今の季節もあるよん。
アンコウ鍋の季節が終わっただけ。

148 :食いだおれさん:03/05/23 02:15
アンコウ鍋であんきも満載!と思ったら豆腐満載だった。

149 :食いだおれさん:03/05/23 23:52
牛レバーのほうが美味いと思う

150 :食いだおれさん:03/05/24 00:24
アン肝は大味!
カワハギの肝はもっと美味い!!
鯛の肝は一番美味い!!!



151 :山崎渉:03/05/28 15:21
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

152 ::03/06/08 19:16
あん肝が大味か。。。新鮮でまともなの喰うたらわかるよ。
あん肝は生で食うたらいいよ。
カワハギの肝も美味しいけど苦味を伴うものが多いよ。
魚類で一番美味しい肝は河豚の肝だな(禁断だけどマジ旨い)
まあ好みですからね。脂臭いフォアグラが1番な人も居るでしょうよ。
氏っていると思うけど雁屋哲氏は矛盾だらけだし、ただの一般人レベルだよ。
もちろん俺も普通の人です。

153 :食いだおれさん:03/06/08 19:22
うまいよね。ポン酢と小ネギで和えていただく。

154 :食いだおれさん:03/06/08 19:25
すし屋で喰うアンキモは、なんで堅いんだろ?
もれの行きつけの店が安いところなのかなあ、やっぱ。

155 :食いだおれさん:03/06/08 20:49
もっといい店に行ったほうがいいよ。

156 :食いだおれさん:03/06/09 10:15
 缶詰だすとこもあるから、店選ばないとね。

157 :食いだおれさん:03/06/09 10:27
寿司屋で食べるなら、鮃の肝も美味しいよ!

158 :食いだおれさん:03/06/09 12:23
カワハギの肝は秋〜冬場でもアンコウより淡泊。
簡単に釣れるので新鮮なものが食べられるし、
子供の頃から食べつけてるせいかコッチの方がすきです。
アンコウの肝は濃厚すぎるのでチョト苦手。新鮮なものを入手するのも大変だし。

>>152
カワハギはフグの仲間なので身・肝ともに味はよく似てると思う。
刺身だって黙って出したら騙されるヤツ続出じゃないかなぁ。

159 :食いだおれさん:03/06/09 20:29
アン肝は大味!
カワハギの肝はもっと美味い!!
鯛の肝は一番美味い!!!



160 :食いだおれさん:03/06/10 09:16
>>157
ヒラメ旨いね。軽く蒸した肝と刺身。
最高なんだが、やはり釣らないと新鮮なヒラメは入手困難。
今年は何匹釣れるやら。。。

161 :食いだおれさん:03/06/10 09:33
ハギは、肝だけを充分堪能するほどの大きさが無いから、チマチマ食うよりは
共合えにした方が良いな。

162 :食いだおれさん:03/06/10 18:39
>>161
買って食うなら仕方ないね。釣りなら食いきれないほど釣れる魚なんだが。

163 :食いだおれさん:03/07/14 23:33
比べるようなもんじゃない 
それに個々の好みだ
優劣をはっきりさせるのは
個人の認識で留め
他人に洗脳するのはよそう

164 :山崎 渉:03/07/15 12:21

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

165 :食いだおれさん:03/07/25 21:36
焼肉屋で食う生ギモがいちばん!

166 :鬼婆:03/07/25 21:40
おまえの生き肝食わせろ〜

167 :食いだおれさん:03/07/25 21:44
面白いつもりか?

168 :食いだおれさん:03/07/25 21:55
いや、馬鹿からかって遊んでるだけ

169 :食いだおれさん:03/07/25 22:15
自分がバカだということに気付けよw

170 :食いだおれさん:03/07/25 22:49
気づいてないおまえがバ(ry

171 :山崎 渉:03/08/15 20:54
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

172 :食いだおれさん:03/09/07 03:07
(;´Д`)キモー

173 :食いだおれさん:03/09/18 09:21
ttp://eihire.hp.infoseek.co.jp/gazou/kimo.html
きも

174 :食いだおれさん:03/09/18 23:48
アンキモも確かに美味しい。
新鮮な物でもでもやはり生臭い
フォアグラの方が美味しいと思うな〜

175 :食いだおれさん:03/12/01 13:45
フォアグラもアンキモもいいですね。

でも、今の季節はカワハギでしょう。

カワハギの肝、最高です。


176 :食いだおれさん:03/12/01 15:01
今まで食べた肝の美味しかった順番は
意外ですが
天然鯛>鱧>カワハギ>アンコウの順ですね
天然鯛の肝が大きくなるのは一時だけですがね…

177 :食いだおれさん:04/01/11 17:33
漏れも年末にカワハギの肝喰った。ホントにうまいよ。トロンとしててホントにうまいんだよ。
アンキモより甘いという気持ちも分かる。
鯛は父がよく釣ってくるんだが肝は喰ったこと無いなあ…

178 :食いだおれさん:04/02/06 14:18
  φ
ε(`ш´)з  オレがNo.1だ!

179 :食いだおれさん:04/05/11 20:54
暗記もFOIE‐GRAS

180 :食いだおれさん:04/07/25 15:18
スペインのアン肝缶詰うまい?

181 :食いだおれさん:04/07/25 23:07

美味珍味スレよりやって参りました。

☆☆チャンピオン☆★☆[クロムツの肝は神の味]☆★☆チャンピオン☆☆


○○○○○○○○美味珍味○○○○○○○○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1075804324/l50

182 :食いだおれさん:04/07/26 01:33
TUKA、好みは別として、フォアグラとアンキモを比較対照
するのはどうかと…同じ肝とはいえ、全く別物だし。
同じ酒だからといって、日本酒とワイソではどちらがウマイか…
と聞いてる様なもの。完全に嗜好のr(ry

183 :食いだおれさん:04/08/10 21:52
アン肝のほうがうまいよ

184 :食いだおれさん:04/08/21 22:29
最近は世界中からアン肝輸入してるな

185 :食いだおれさん:04/08/22 15:17
>>180
以前買ったら、渋味があって舌が痺れた。いや〜あ、2度と食いたくない。鮟鱇の肝は
生に限る。生でもピンキリ、同じ肝でも場所によってピンキリで、
 ・灰色っぽいのはダメ
 ・オレンジぽいのが脂があって旨い


186 :食いだおれさん:04/09/04 23:40
むう

187 :食いだおれさん:04/09/06 00:37
あんきもって、痛風になる危険性が一番高い食べ物だったような。
ほかには白子とかウニとか。

188 :食いだおれさん:04/09/06 02:02
>>187
キモ系は核酸が多いからな。

ところで、美味しんぼでは鮟鱇を獲ったとき、
「季節外れだから体の割に小さいが…」
と言っているにもかかわらずアンキモはフォアグラより旨いとされた。
しかし、別の回では、
「どんな食材にも時期ってもんがある…」
と、イカのキモの塩辛が時期ハズレのカラスミを一蹴した。
思いっきり矛盾してんじゃん。


189 :食いだおれさん:04/09/13 15:03:29
アンキモは生臭い経験が多いなぁ。
だから、フォアグラの方が好きだな。

でも、肝だと、フグの肝が一番ベストだったな。

190 :食いだおれさん:04/09/13 17:23:31
「一番ベスト」ってバカじゃねえの?

191 :食いだおれさん:04/09/13 22:00:32
>>190
とりあえずは安居酒屋でアンキモ食ってこい。それから話をしようじゃないか。

192 :ななしの珍味:04/09/17 14:51:56 ID:nwlQDBI8
>>188
蜂蜜を乳幼児に食わすはなしもあったな。
主婦から苦情が殺到したらしい。

193 :ななしの珍味:04/09/17 19:58:00 ID:wTn/etZM
アンキモは生臭い経験が多いなぁ。
だから、フォアグラの方が好きだな。

でも、肝食べると頭痛が痛くなるな。

194 :名無し:04/09/17 23:43:38 ID:TFp79N9/
ファアグラなんて高くて食えないから漏れは鮟キモでいい。

195 :ななしの珍味:04/09/18 02:59:29 ID:lr6X5G5U
あんなデタラメだらけの漫画を鵜呑みにするのはよくありません
       / ̄ ̄ ̄\
      /        \ ちんちん
     |          |      ボフゥ〜! ボフゥ〜! ボフゥ〜!
     |   ´・ω・`   |
     \        / 
       \__ _/    
        |    ̄ |   n ヴィシッ!
       (⌒   \ .( E)    。ρ゚。
        \  \_//   /⌒゚。゚
        //\  _/)   ゝ  .ノ
        //  \   )  ./  / ドクドクッ
       ν   (  . |/  ./
            |     / ビクンビクン
          . ノ  ノ●●
          丿 丿|
         / /| /
        //  μ
        ∪
とりあえずここにボフゥ〜(´・ω・`)を置いておきますね

196 :ななしの珍味:04/09/22 12:23:21 ID:g1LpWtUG
美味しんぼはデタラメだらけ
       / ̄ ̄ ̄\
      /        \ ちんちん
     |          |      ボフゥ〜! ボフゥ〜! ボフゥ〜!
     |   ´・ω・`   |
     \        / 
       \__ _/     
        |    ̄ |   n ヴィシッ!
       (⌒   \ .( E)    。ρ゚。
        \  \_//   /⌒゚。゚
        //\  _/)   ゝ  .ノ
        //  \   )  ./  / ドクドクッ
       ν   (  . |/  ./
            |     / ビクンビクン
          . ノ  ノ●●
          丿 丿|
         / /| /
        //  μ
        ∪
とりあえずここにボフゥ〜(´・ω・`)を置いておきますね

197 :ななしの珍味:04/09/23 14:45:35 ID:xEidn8qN
アンキモは酒とか塩水で1回しっかり洗ってから酒蒸しにしないと生臭いよ。

っていうか、蒸すのもしっかり蒸さないと寄生虫がコワー。
なまでも食べれるような新鮮なものをレア蒸しで食べて見たいよ。

198 :ななしの珍味:04/09/23 20:47:32 ID:CTw57+sL
>>197
新鮮かどうかと、寄生虫がいるかどうかは無関係と思われ

199 :ななしの珍味:04/09/25 13:07:59 ID:yD8H69pi
肝あげ

200 :名無しの珍味:04/09/25 19:34:36 ID:qi2f6Kdu
肝ヽ(`Д´)ノボッキアゲスパイラル!

201 :ななしの珍味:04/09/28 17:04:52 ID:D3v7u2OX
おいらは「アンキモ」よりも「たらの肝」の方が美味いと思う。
美味い不味いは人それぞれだけどね。

202 :ななしの珍味:04/09/30 03:44:30 ID:yYg1y0Pw
これほど日本酒に合う珍味があるだろうか

203 :ななしの珍味:04/10/03 11:48:28 ID:UHhVubPl
フォアグラ一回食ったけど
ようはガチョウの肝臓であって
つまり鳥のレバー
味もそんな感じ
アンキモに一票ですな

204 :ななしの珍味:04/10/03 15:47:10 ID:ly/EqmKG
http://f51.aaacafe.ne.jp/~wjtsmjwj/001810_gui5vw2p.html

205 :名無しの珍味:04/10/03 22:38:01 ID:oiRMxmv7
今日スーパーでアンキモの缶詰見たら1020円だった…
なぜにそんな高いんだ…。。。

206 :ななしの珍味:04/10/04 23:13:29 ID:IlBujqFn
今日スーパーで中国産のふた切れくらいで300円のやつを
買ってきて開けようと思ったらパッケのとこにシラタキみたいな
寄生虫がウネウネしてた…
生で食うつもりはないけど食べる気なくしたのでゴミ箱逝き…

207 :ななしの珍味:04/10/05 20:53:23 ID:KhhJIs+H
>>206
鮟鱇も鱈ほどではないが、寄生虫は結構多いらしい


208 :ななしの珍味:04/10/06 08:45:24 ID:qG0JlBrr
生はちょっとなぁ・・・
初めてアンキモを食べる人には酒蒸しがおすすめ
国産の物で瓶詰めで安く売ってるよ
生臭さや寄生虫の心配もないからまじおすすめ

209 :ななしの珍味:04/10/06 22:07:34 ID:Wkz7N2Fn
酒蒸しくらい、自分で蒸せばよかろうに・・・

210 :ななしの珍味:04/10/07 05:57:37 ID:JlaZfO4G
料理お得意なんですねぇって言って欲しいの?

211 :ななしの珍味:04/10/11 11:52:43 ID:xf8pF1ja
    /            )))
   /    ______,,,ノ
   /    l /    \\ヽ|)
   |    | ''''''''''    ''''''''|
   |    | (  ・ )   ( ・ )l
   |     l        l  |
   |  ( ~         _)  |
    |   |      ,―――. l
    l .|ヽ    ー――' /
    ヾ |  \____ノ
  __/ヽ\      | l\_
 ̄     λ ヽ     / .|
25歳。
去年までグータラ社員だったけど、究極のメニューと新入社員で
二年で人望回復した。一度やってみなよ。
アンキモ、アンキモ、アンキモ!!
http://www41.tok2.com/home/byouketsu/game.oisihinboindex.htm

212 :荻玉 ◆LjAJGKBd2M :04/10/12 08:45:11 ID:r4E+u+qd
アン肝旨いよね。っていっても、チェーン店の回転寿司ぐらいでしか
食べた事無いけど。きちんとした奴を食べてみたい。
かわはぎの肝が好きって人の気持ちも良く解るなあ。あれは、鮮度の良い奴を
食べた事があるけど、なかなかコクがあって美味しかった。もし、生で食べる方法
以外であるのなら試してみたいな。
河豚の白子とか鱈の白子は食べた事があるけど、鯛の白子は食べた事が無い。
白子って、淡白だけど、舌の上で広がる濃厚な旨味はなんともいえない。
鯛の白子は更に上を行く食べ物なのかな?

美味しんぼ、昔は面白かったけど、最近、美味いとか優劣をつけるとか以上に、社会派
を謳っているのか知らないけど、説教くさくてあんまり面白いと思えなくなってきた。

213 :ななしの珍味:04/10/16 02:25:59 ID:r2iFO0b1
>>210
なんで蒸すくらいのことで得意にならないといけないのか・・・?
もしかして君、不器用?

214 :210:04/10/23 18:38:49 ID:Flpx6scF
不細工です

215 :ななしの珍味:04/10/24 00:26:13 ID:DVNAUdF6
アン肝は食い飽きるのが早い。
味が濃厚、大味。
こんなものを美味とかぬかす奴を味覚障害に認定します。
つーかおこちゃま舌。味覚が未発達。
せいぜい幼稚な舌を唸らせてろよ味音痴どもよ。

216 :ななしの珍味:04/10/24 06:47:53 ID:ybrXvjcH
>>213
お料理お得意なんですねぇ

217 :ななしの珍味:04/10/27 23:01:19 ID:EbqAcZFE
アンキモ・・・・・・・新鮮な奴はうまい

フォアグラ・・・・・獣くさい

218 :ななしの珍味:04/10/29 05:51:02 ID:gFEZlTf3
旨い不味いは置いといて、そろそろアンキモの旨い季節になりましたねぇ
…そろそろ寝る

219 :ななしの珍味:04/10/30 10:55:17 ID:3P4Z8mU+
新鮮なアンキモなら生のまま造りで食える
酒蒸しよりも数段うまいで

220 :ななしの珍味:04/10/30 10:57:26 ID:3P4Z8mU+
ところで15は何のプロなんだろう

221 :ななしの珍味:04/10/30 17:06:56 ID:Xet27c/b
半生のフォアグラたべてみたいなぁ

前テレビで見たような気がする。

222 :ななしの珍味:04/10/30 17:31:49 ID:3P4Z8mU+
半生より生が旨い

223 :ななしの珍味:04/11/20 16:51:28 ID:DoE3cHnz
僕の場合
ソテーならフォワグラ
お造り・酒蒸しならアンキモ

好みというのを無視してどちらが美味しいかを言い争うのは子供のすること


224 :ななしの珍味:04/11/20 22:49:21 ID:tOtJIHNW
フォアグラ好きならフォアグラのスレ立てて、そこで熱く語ればいいじゃない。

しかし、アンキモはバターに合わないような気もするが。

225 :223:04/11/21 14:29:52 ID:iljJLh4L
俺はどっちも同じぐらい好き
ちなみに221ではない
以上

226 :223:04/11/21 14:31:19 ID:iljJLh4L
ちなみに、バターとアンキモは合う
他の調味料次第

227 :223:04/11/21 14:33:23 ID:iljJLh4L
連レス申し訳ないが
お造りや酒蒸しにはバターは使わないと思うんだが。。。

228 :ななしの珍味:04/11/23 03:06:41 ID:D08pj3Oe
うちも知り合いが奈良の肉屋Bに監禁される事件が起きたけども、
結局知り合いの伝で小N一家に御世話になったらしい。
電話一発で「今、終りました。」だもんな。
あの親分もそうなんやろな。

229 :ななしの珍味:04/12/01 00:49:07 ID:GXUK9Are
カリフォルニアでフォアグラ禁止法

http://www.yomiuri.co.jp/wine/news_w/ne04113001.htm

米カリフォルニア州でフォアグラを楽しむのが難しくなりそうだ。アーノルド・シュワルツェ
ネッガー知事は、ガチョウやカモに強制的にエサを食べさせて肝臓を肥大させる現在の
フォアグラ製法を禁止する法に署名した。

 これによって、州内でのフォアグラ製造やレストラン、小売店がフォアグラを販売する
ことはできなくなる。ただし、この法は2012年まで7年間の猶予期間を設けており、この
間に自然な方法で肝臓を肥大させる人道的な製法が開発されれば、そのフォアグラの
製造や販売は可能となる。今回のフォアグラ禁止法は動物愛護団体の後押しを受けて
成立した。


230 :ななしの珍味:04/12/05 13:05:22 ID:3aQBY4Tj
>>224
どんまいw

231 :ななしの珍味:04/12/09 00:51:09 ID:khdWcFlD
安かったからアンキモ買ったらアニサキス大量に発見!!
加熱するつもりだったけど、どうにも気になって一匹ずつ楊枝で出した。
それでも気になるので酒蒸し後、裏ごししてみることに。
でるはでるは400gに計40匹以上。
俺はいいけど、寄生虫嫌いの人が見たら卒倒しそうな状況だった。

232 :ななしの珍味:04/12/09 13:06:44 ID:wKF34iGJ
@@ @ @@ @  @@
 @  @@ @ @  @  @
   @ @@   @  @
       @ 

↑アニサキス

233 :ななしの珍味:04/12/09 13:42:34 ID:H1sm0IaC
>>231
表面に浮いて見えるヤツは取ってたけど、
やっぱり中にもいるのか。でも、しっかり火を通せば大丈夫。大丈夫・・・


234 :ななしの珍味:04/12/09 14:06:00 ID:t215A8jr
>>233
死んでればなんてことは無いからね。
ホタルイカとか麦イカのボイルを丸ごととか、
焼き魚のワタとか食べてる人なんか
いままで気付かずに数百匹単位で食ってる可能性あるし。

235 :ななしの珍味:04/12/10 05:25:19 ID:PNzkwADm
にしんの焼き魚食ってたら子の中が@@@状態でした

236 :ななしの珍味:04/12/10 06:20:38 ID:PQ0NkCHt
アニータソまじで@だなw
よく似てるわ
半透明だから、見つけにくいんだよね〜
加熱したら白くなるのだろうか?

237 :アキタのマタ鬼 ◆.jMGTy6iYI :05/01/02 04:02:26 ID:xJKf1YAh
アンコウのとも合え・・・美味しいですよね。
早春の味って感じです。

238 :ななしの珍味:05/01/03 21:33:41 ID:qN+kCrZU
これだね↓
http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man00901.htm

239 :ななしの珍味:05/01/04 00:45:35 ID:4sQztlYE
アンコウ一匹買っても、肝は半分以上抜かれてたりするのが悔しいw
一匹500円だから文句も言えないけど。

240 :ななしの珍味:05/01/04 09:02:53 ID:lqW6fiZx
中国産のアンキモが安くて幅利かせてるけど、
(ホイルで巻いて形成して)酒蒸しで食っても国産と変わんないよね。


241 :π々 ◆tsGpSwX8mo :05/01/05 00:18:13 ID:92GVexmA
アンキモを火であぶって食べるとウマーです。

242 :ななしの珍味:05/01/06 08:56:55 ID:riymqKQA
>>221
ハンガリーおいで。安いよ。
フォアグラ美味しいけど、かたまりで買うとちょっとうんざりする。
バターのかたまりを買って切って食べるのをイメージすればよい。

243 :ななしの珍味:05/01/08 23:45:24 ID:xZUhGrX0
>>4
超亀レスだが



あそこはまずい

244 :ななしの珍味:05/01/09 03:39:32 ID:6WuVA7zi
アンキモって、魚屋・スーパーで買うと、安いもんだね。
大きさ。煙草箱2個分、厚みもう少し厚めのアンキモ、300円代だったよ。

半分はイイ感じに切って、鍋の具材に、残りをどぶ汁風にペースト状につぶして鍋に注ぎ込む贅沢なアンコウ鍋が楽しめたよ。

極上黒豚とハクサイも一緒に入れた。

アンキモは家で食うべきだね。

245 :ななしの珍味:05/01/09 11:43:48 ID:3uzX7MUb
アメリカ産のアンキモ買ったけど
臭いしまずいし食えたもんじゃなかった

246 :ななしの珍味:05/01/09 14:09:22 ID:vO+wWajb
スーパーで売ってる中国産や缶詰なんて論外だけど
アンキモってどこで食べても円柱を切ったような形で出てくるよね。
あれって型崩れしないように、酒蒸したあとすだれなんかでぎゅっと固めてるから。

んでそれが普通だと思ってたけど、こないだ行った店では蒸して軽く粗熱をとった
だけで、肝の形のままでてきた。これが今まで食べたことない味。
アンコウ鍋に入ってるものより水っぽくなく、トロっとフワっとして最高
あんな簡単な作り方の違いでここまで違うのかと思った。

247 :ななしの珍味:05/01/09 14:19:38 ID:CU8J3wRK
中国産と日本産って、採ってる海は同じで、どっちの船が揚げたかだけの問題じゃないの?

詳しい方、教えて!

既出?


248 :ななしの珍味:05/01/09 15:11:47 ID:/vTJJ4He
支那なんて民度が低いから、揚げられたアンコウも民度が低くなるんじゃないの?

249 :ななしの珍味:05/01/10 01:03:22 ID:3DXOVx/A
>>244
スーパーにあんきもだけって売ってますか?
鍋用の白身と、肝がちょこっとっていうのしか見たことがない。
魚屋にはだいたいあるのかな

250 :244:05/01/10 14:35:02 ID:nF5oURfs
>>249
魚を陳列の後ろでさばいてるような、鮮度重視のスーパーにあった。
(魚陳列後ろの大型厨房にいつも人がいて、さばいたりしてる)
別に、高級スーパーというわけではなく、普通のチェーン店系のスーパー。

魚の主任に、中国産と日本産は、基本的に同じだとも教えてもらった。
(鮟鱇風深海魚のキモだとイヤだから、聞いた)

スーパー色々探すと見つかると思う。


251 :244:05/01/11 20:48:33 ID:TZX4zkcf
>>250
ありがとう。色々探してみます!

252 :ななしの珍味:05/01/11 22:59:42 ID:llnv8k2i
鮟鱇の肝合えと鰰の飯寿司
高清水の熱燗      故郷の味   


253 :ななしの珍味:05/01/12 03:47:05 ID:bj4zFDeq
今日アンキモ食ったよ
なんかこう上手く言えないけどちょっと濃厚な貝の内臓っぽい味?
フォアグラは食べた事無いんだけど、つまりこんな感じって事?
ならわざわざ高いもん食べなくて良いや'`,、( ´∀`)'`,、
アンキモ!アンキモ!アンキモ!

254 :ななしの珍味:05/01/16 09:46:28 ID:26rLt7RQ
アンキモは鍋に入れても美味いな
鱈の肝?みたいな黒いヤツと味が似てる

255 :ななしの珍味:05/01/16 11:56:53 ID:HqLLla8c
このスレタイってなんか下手糞だよな

256 :ななしの珍味:05/01/16 20:42:28 ID:26rLt7RQ
美味しんぼ見て思いついたんだろ
と思ったら>>1が自分でそう言ってるな

257 :π々 ◆tsGpSwX8mo :05/01/20 02:24:17 ID:4+S2/q1U
どろっとして
口の中で溶けます

258 :ななしの珍味:05/01/20 22:50:07 ID:aDzA9tiJ
ちーとしつけぇ味だ罠

259 :ななしの珍味:05/01/25 23:28:43 ID:Hmm1w8o4
フォアグラのソテーはあえていうなら
バターの空揚げみたいなもんだ。

260 :ななしの珍味:05/01/26 23:33:22 ID:mMcSh0gS


アンキモもフォアグラもコレステロールの
塊です。 最悪の食材です。

261 :ななしの珍味:05/01/27 00:37:26 ID:uY6ufTTk
>>253
ファミコンかよ!!

262 :ななしの珍味:05/01/28 21:31:04 ID:caL1BDbO
>>260
あん肝に含まれる脂肪は、血中の中性脂肪やコレステロール値を下げる
DHAやEPAなどの多価不飽和脂肪酸の宝庫。
その含有率は現在までに判明している食材の中ではもっとも多い。
脂というだけで短絡的に悪と決め付けるのはいかがなものかと。
つーか、食材としてならともかくも、栄養に関する見地に於いて、
肝硬変寸前のガチョウの肝臓などと一緒にするなよと。

あと、脂溶性ビタミンも多く含み、特にビタミンAとEが豊富。
アルコール分解に多く消費されるビタミンAを補充するので、
あん肝を肴にして酒を飲むというのは、実に理に適っている。

その他、亜鉛や銅などの比較的摂り辛い無機質も多く含む。

263 :ななしの珍味:05/02/02 03:51:35 ID:ANq+iyr0
>>246
円柱型のアンキモは、生の段階で簾で巻いて成型したまま、蒸してるんだよ。
ラーメンのチャーシューとおんなじようなもん。家庭で手軽に再現したいなら、
ラップで包んで蒸すか茹でるかするととよろしい。

264 :ななしの珍味:05/02/14 00:57:45 ID:yPS8hWHs
フグ肝。大分の隠れ名物

アンコウより旨い。アンコウは癖ありすぎ

265 :ななしの珍味:05/02/15 05:31:12 ID:fvZDV6SY
アンキモは庶民の食い物のはずだがやたら高い店があるよな
葉っぱで包んで化粧箱に入って数千円で売ってたりする店とかな
店側がああいう扱いをするもんだから高級品として定着してしまう

266 :ななしの珍味:05/03/07 09:30:05 ID:R1yTxVO5
かっぱ寿司であんきもの美味しさを初めて
知りました。高いやつはもっと×2旨いのかなぁ・・・。

267 :ななしの珍味:05/03/16 13:43:51 ID:hZh4MW3L
>>103
珍味板

http://etc3.2ch.net/test/read.cgi/qa/1110943590/

268 :ななしの珍味:05/03/16 13:58:12 ID:8u5i/YBM
昔は珍味&高価だったけど、最近は近くのスーパーでも
大きな塊が200円ちょっとで買えるから、珍味感覚ねえな。
中国のものでちょっと大味だけど、普段食う分には十分。

269 :ななしの珍味:05/03/16 22:46:38 ID:Bn3EZBMa
ドンコの肝もおいしいですよ

270 :ななしの珍味:05/03/18 00:14:29 ID:LtKgHvfZ
那珂湊で直径60cmくらいのアンコウが¥10000強だった。

271 :ななしの珍味:05/03/18 04:28:51 ID:LqguZy62
アンキモ<どんな風にして食べる?
漏れはセイロで蒸して、ポン酢&アサツキで食べるのが一番だと思うが。


272 :ななしの珍味:05/03/19 00:17:03 ID:1J8Zabzl
加熱用を蒸すのもいいが、生
食用を生でわさび醤油orしょうが醤油つけて食うのが一番。
ただ。スーパーや百貨店ではまず売ってない。市場へGO

273 :ななしの珍味:05/03/19 00:39:34 ID:HRvMhHts
アン肝いいねー食いたくなってきた
尿酸値高いから食べちゃだめなんだけどね…

274 :ななしの珍味:05/03/19 07:27:24 ID:GRO1MI5+
>>271
鍋かな
アンコウ鍋は普通は味噌で味付けするが
俺はアンキモは寄せ鍋に入れて食う

275 :プリン体LOVE:05/03/20 13:03:08 ID:LZZMg/ls
>>273
痛風なのかな?
俺は寿司屋行ったら、ビール、あん肝、ウニ、白子は絶対食うからな。
でも健康体

276 :ななしの珍味:05/03/20 13:16:27 ID:uqd8IpfQ
海老やかにのミソもやばそうだな。


277 :ななしの珍味:05/03/20 22:16:02 ID:E2nCx3BF
>>273
痛風患者の俺から言っておく。
プリン体豊富な食品でも毎日(のように)食わなければ大丈夫。
数日間隔でバランスを調整すればいい。

たまには思いっきり食べたいモノを食べろ。
呑みたいモノを呑め。
まあ、たまにな。

>>271
やはり蒸籠で蒸すのが一番ですな。
今日は酒蒸しを冷やして、大葉とポン酢で食べた。


278 :ななしの珍味:2005/03/22(火) 16:09:10 ID:ACA0vRSU
フォアグラは
フェラ鴨の肝臓ですよね?


279 :ななしの珍味:2005/03/22(火) 16:46:01 ID:nqsJCEhn
肝みたいなものは毎日食べるもんじゃないよ。
つーか、飽きるんじゃねえの?

#毎日食べれるほどの稼ぎのない男の負け惜しみというはなしもあるが。

280 :ななしの珍味:2005/03/26(土) 15:57:54 ID:vGYhS0wb
フォアグラじゃなくてフォワグラ

281 :ななしの珍味:2005/05/18(水) 11:52:32 ID:rTY9QXJ8
初めて来たんだけど、ここはキモスレだな。

282 :ななしの珍味:2005/05/26(木) 23:10:44 ID:97D0bPUK
あんきもの時期は終わり?
缶詰しか見たことない

283 :ななしの珍味:2005/05/26(木) 23:21:17 ID:irZTA5VQ
味が濃く&ちょっとしつっこいから、下品に感じるかもね>282

284 :ななしの珍味:2005/07/01(金) 15:16:10 ID:GQcftVHj
キモスレ

285 :ななしの珍味:2005/07/02(土) 10:07:09 ID:rG226e4N
フォワグラより美味しいかどうかは好みの問題。
こんなクソスレ立てんな!!!

286 :ななしの珍味:2005/07/02(土) 16:52:22 ID:v53+Xy6C
きのう魚介類専門店覗いたら売ってたよ。
かなり高かった。
確認しなかったが、どうせ中国産だと思う。

287 :ななしの珍味:2005/07/02(土) 16:54:14 ID:v53+Xy6C
中国産のアンキモって馬鹿でかいけど、えぐみが強くてまずい。
あのえぐみのとり方知っているひといます?

288 :ななしの珍味:2005/07/07(木) 11:24:36 ID:Ucl7J7v+
>>287
ていうか、中国に鮟鱇が採れるような深海ってないんじゃないの?

まぁ4千年の歴史の国だからなぁ。
未踏の奥地に深さ10000mの湖があって、そこに鮟鱇がいるのかもしれないが。

289 :ななしの珍味:2005/07/07(木) 14:21:21 ID:lIyyXido
一度、飲み屋で生で入ったと言うあんきもが出てきて
あまりのうまさに、そればっかり頼んで大量に食ったことがある
あとでしっかりあたりました・・・・食べ過ぎには注意しましょう

でも、未だにあんきもは好物です

290 :ななしの珍味:2005/07/08(金) 09:13:43 ID:73Mw6z2L
中国産のあんきも

http://www.niwashoji.co.jp/seizou.htm

>弊社の「あんきも」最近低価格で販売されている中国産とは違い、スペインの
>ラコルーニャ地方沖の海洋で漁獲されたあんこうです。



291 :ななしの珍味:2005/07/08(金) 11:28:08 ID:73Mw6z2L
中国人もあんこうを食べるらしい。

http://lining.kir.jp/foods/sakana/ankou.php

どんな調理法なんだろう?特に肝部分。

292 :ななしの珍味:2005/07/08(金) 12:25:00 ID:uD2oJDPc
で深さ10000mの湖は・・・

293 :ななしの珍味:2005/07/08(金) 14:08:15 ID:73Mw6z2L
>で深さ10000mの湖は・・・
妄想にひたってないで少しはググれよ、バカ。

>漁法と輸入
> 漁場は水深100〜300mで漁獲される。
>トロール漁のほかに刺網にもよくかかる。
>北アメリカ、中国、ノルウェーなどからラウンドで、
>また肝臓などチューブ入りのナイロン袋に入れて輸入される。

http://www.shunmaga.jp/zukan/gyokairui/ankou/ankou.htm

294 :ななしの珍味:2005/07/09(土) 00:22:54 ID:919tiIJh
と言うか・・海だから深海魚が存在できるのであって
湖だと対流がほとんど起きないので、底の方は無酸素状態な訳だが・・・

295 :ななしの珍味:2005/07/11(月) 03:07:51 ID:OlyjII8i
キモスレ

296 :ななしの珍味:2005/07/16(土) 05:31:17 ID:KefKRg8s
フォアグラは
フェラガモとかいう鴨に無理やり餌を食わせて太らせた肝臓だそうだ

297 :ななしの珍味:2005/07/16(土) 13:44:28 ID:UKpugwVz
>>296
>フェラガモとかいう鴨

ワラタ
信じちゃう人いるかもな。
ていうか俺は信じてもいい。

298 :ななしの珍味:2005/07/17(日) 13:43:50 ID:+4xnpQhR
かわいそうに、本当のアンキモを食ったことがないんだな。
かわいそうに、本当のフォアグラを食った事がないんだな。

えーっと、アンキモの旨い店なのだが、
世田谷の人気寿司店の美登利寿司でアンキモ出してるよ。
旨かった。

299 :ななしの珍味:2005/07/17(日) 17:03:46 ID:lxA7h29/
生のフォアグラを大葉で巻いてソテーして塩,胡椒で味付けして食うと美味い!
アンキモは、とも和え、どぶ汁なんかが美味いなー!



300 :ななしの珍味:2005/08/07(日) 22:33:51 ID:TUkgC2CF
>>297
無理やりチューブを咥えさせるからフェw

301 :ななしの珍味:2005/08/08(月) 21:09:32 ID:YMYcnpim
ああ、

レバニラはうまいね

302 :ななしの珍味:2005/08/13(土) 01:26:22 ID:zOgP+HnN
騙しスレに誘導されついでに記念カキコ

303 :ななしの珍味:2005/08/22(月) 03:45:47 ID:/XNaxV8G
ヲタ板から誘導されました。

美登利のアンキモで自慢?・・・冗談ですよね!?
あんな糞店のアンキモで(プップッ
旨いだって!?ありえないよ。。。
おまえは消しゴムに色でも塗って食ってろよ。

どこの板かみてませんが、リアル厨房板ですか?
だったら、言い過ぎた。
すまん。

304 :ななしの珍味:2005/08/22(月) 13:59:44 ID:quJk4t1N
マジレスするのもだるいが、
お前が考えるまともなアンキモを出す優良店を上げろ。

305 :ななしの珍味:2005/08/23(火) 16:21:59 ID:5CBP6znK
>303
リア厨乙

306 :ななしの珍味:2005/09/25(日) 04:10:45 ID:ZL/3LtXU
はっきり言うけど鮟肝まずい。

307 :ななしの珍味:2005/09/25(日) 11:53:26 ID:nUVh1BIK
鱈汁に入ってる鱈の黒い肝?>>>フォアグラ>>>アンキモ

308 :ななしの珍味:2005/10/01(土) 23:41:26 ID:458MQW8U
ニラとあんきもを炒めあじつけして食ずと美味しい。
レバニラのあんきもばん。



309 :ななしの珍味:2005/10/02(日) 00:21:47 ID:QJuJOiWL
↑308
マジですか?レバーじゃないのに。。。
あんきもはポン酢で食すものだと思ってました


310 :ななしの珍味:2005/10/03(月) 10:31:08 ID:3PqE/S5O
あんきもは脂落とさないとかなりしつこいから、韮レバには不向きでは?

311 :ななしの珍味:2005/10/06(木) 01:07:30 ID:CDcb7dQD
↑ネタにマジレス不憫やね

312 :ななしの珍味:2005/10/20(木) 01:38:50 ID:AGo2m+UF
中国産のあん肝食ったよ。
オーブンで焼いて、醤油をたらすだけだけど。
美味かったけど、最後の方はちょっとしつこくて飽きてきた。

313 :ななしの珍味:2005/10/20(木) 04:52:38 ID:Q7rqWGoI
フォアグラはあきないんだよな
所詮、鮟肝ってことさ

314 :ななしの珍味:2005/10/21(金) 21:22:53 ID:BzceJdAy
俺は今まで傍観してた者だが


書いてる奴らフォアグラとアンキモの違いを
わかって書いてるのかどうか不思議だ


というかどーせ書いても否定されるんだから書くなよ

under dog のみなさん

必 死 だ な 

315 :ななしの珍味:2005/10/23(日) 07:34:24 ID:t2V3IGFX
アンキモ
そのまま食べても酒のつまみで食べてると口がパサ付く
そこそこ美味いけど実際は鮟鱇鍋の風味付けぐらい

フォアグラ
絶品、レバーなのに味が軽く甘くて良い香がする
色々な料理につかえて非常に優秀な食材である

316 :ななしの珍味:2005/10/27(木) 01:31:24 ID:EZMHo1Xe
↑良いアンキモ喰ったことないな こいつ

317 :ななしの珍味:2005/10/27(木) 03:17:43 ID:baSQcdYx
フォア・グラより美味いアンキモがあるというのかね!
なら持って来い、一週間後に!

318 :ななしの珍味:2005/10/27(木) 06:08:52 ID:RriZaowH
>>317
半島の北側になんか持っていけんよ、チミ。

319 :ななしの珍味:2005/10/28(金) 03:10:50 ID:61wTMeME
チミ?
日本の古い言葉かな??
それとも特定アジアの言葉???

320 :ななしの珍味:2005/10/28(金) 04:17:39 ID:JkdFxJqv
チヂミの間違いでした

321 :ななしの珍味:2005/10/28(金) 12:22:44 ID:i192ipK8
>>316
禿胴

身近なアンキモでさえ良いのを食ったことがないつうことは
フォアグラも脂ギトギト、表面ベトベトの安いやつを、美味い
美味いと涙流しながら、食ってるんだろう。可哀想なやっちゃな(藁

322 :ななしの珍味:2005/10/28(金) 20:20:30 ID:JkdFxJqv
↑良いフォアグラを喰ったことないな こいつ

323 :ななしの珍味:2005/10/30(日) 03:11:42 ID:2G3X/wuJ
厳寒の日本海で獲れる鱈の肝はフォアグラやアンキモにもまさるよw


324 :ななしの珍味:2005/11/02(水) 09:51:29 ID:oA6tjQwD
おいしんぼだろ

325 :ななしの珍味:2005/11/02(水) 18:18:34 ID:TD7EU+mf
なんだね そのアルミホイルの包みは?

326 :ななしの珍味:2005/11/03(木) 02:36:30 ID:FnuifNrj
フォアグラは嫌いだ あん肝のが旨い

327 :ななしの珍味:2005/11/03(木) 07:21:49 ID:kby+sUIb
あん肝
ポン酢ともみじおろしで

328 :ななしの珍味:2005/11/03(木) 12:59:21 ID:z+mzEokb
フォアグラ
鍋には向かないけど、ソテーすると美味い

あん肝
ソテーには向かないけど、鍋にすると美味い

そゆこと

329 :ななしの珍味:2005/11/23(水) 00:41:20 ID:40/AyhsK
昼は北茨城の漁港の食堂で地魚の刺身盛りとあん肝、夜は旅館でどぶ汁etc喰った。
ポンポン破裂しそう〜。

330 :ななしの珍味:2005/11/25(金) 04:36:06 ID:ZO82hzP1
北茨城のどの辺?

331 :ななしの珍味:2005/12/19(月) 02:51:28 ID:gXHkksfj
このスレ見てると良いやつなら生肝のほうがウマイとの事ですが、
中国産の生肝と国産の調理済み肝ってどっちがオススメですか?


332 :ななしの珍味:2005/12/19(月) 09:17:50 ID:a4p5t/NA
国内の調理済みじゃないの?
中国産の、美味いのにあたったためしないよ。
生は鮮度がいのちなのに、中国産はその辺の技術がイマイチなのかね?

333 :ななしの珍味:2005/12/23(金) 20:16:36 ID:dW/YdvJC
アンキモは中国のはアニが一杯らしいので
食えなくなった。アンキモを煮魚のタレで煮ると美味いよ。
フォアグラは、。。。白レバの方が美味しいと思う。

334 :ななしの珍味:2005/12/24(土) 02:50:11 ID:PQ5Ln89a
鮟鱇って根魚だから、腹を根に付けてるんだよね
こういう類の魚って、寄生虫多いらしい(他にタラなど)
生食するなんて、信じられない

335 :329:2005/12/30(金) 12:58:58 ID:vS2XLlpX
>330
昼は平潟港の奥の食事処
夜は磯原温泉のあまり宣伝してない宿
(翌朝に浴室から見た日の出が綺麗だった)

336 :ななしの珍味:2006/01/07(土) 14:48:01 ID:CibCxr4c
生のあん肝を買って来たのですが、蒸す時って何を入れて、どう蒸せば良いのですか??

337 :ななしの珍味:2006/01/08(日) 00:19:18 ID:2FXAmXUU
アルミ・ホイルで包んで、セイロで蒸しているけど、特別な方法なんてあるのか?

338 :ななしの珍味:2006/01/11(水) 19:10:56 ID:s4OtTuL8
アンキモ、近所のスーパーでたまに買いますね。
出汁用の昆布に包んで逆蒸しにして食べます。

339 :ななしの珍味:2006/01/14(土) 01:54:28 ID:sLff2wAT
塩をふりかけしばらく置いた後、酒で洗い
ラップ+タコ糸でチャーシューみたいに成型してから蒸し器。

340 :ななしの珍味:2006/01/16(月) 01:11:03 ID:4juvgnen
今日あんきも食べました。

昆布の上で焼いたのと、酒蒸しと、ネギ、生姜と共に蒸したの。
焼いたのはほんと濃厚でうまかった!
蒸したのはあっさり、こってり。
甲乙つけがたしでした。

ぽん酢よりかはワサビ醤油が合いました。

341 :ななしの肝:2006/01/16(月) 12:13:01 ID:Jjj02FPv
昆布の上で焼くってどうやるの?

342 :ななしの珍味:2006/01/16(月) 12:52:12 ID:4juvgnen
水で戻した昆布の上に、1cmくらいの厚さに切った
アンキモ並べて、アンキモ裏返しながら焼くの。
焼けてくるとオレンジ色の油が出てくる。

昆布ごと食べてもいいよ。

343 :ななしの肝:2006/01/16(月) 13:41:10 ID:Jjj02FPv
ありがとう。さっそくやってみます。
うまそー

344 :ななしの珍味:2006/01/16(月) 21:08:01 ID:/AknJkBG
新鮮な肝の見分け方
1白くてツヤがよい。黒ずんでるのは古い証拠。
2指で軽く押したときに弾力があり、指が押し戻されるもの。
 古いのは指で押すと潰れる。
市場にて今の時期だと1匹分500円で売ってるから大量に
買ってきて蒸したてを食いまくりで太ったよ


345 :ななしの珍味:2006/01/18(水) 03:48:11 ID:L/9kF87R
今日、あん肝の缶詰たべました。
グレーっぽい色の、パッケージに鮟鱇の絵が書いてある
やつです。
一缶一気に食べてしまいました。

346 :ななしの珍味:2006/01/20(金) 19:27:05 ID:twQZR5xG
はいはいむかしスーパーの鮮魚担当のおいらが着ましたよ
タラの油は(キモー)寄生虫が多い事があるのでまずはカットしてから
多いところは廃棄です

347 :ななしの珍味:2006/01/24(火) 00:50:24 ID:+ztjntiK
おれもスーパーの魚担当だったがそうとう悪徳なスーパーらしく
全部処理済み冷凍アイテムしかなかったよ。おれはそれを容器に盛るだけ

348 :ななしの肝:2006/01/25(水) 14:57:05 ID:N3RaX+gx
343で、さっそくやってみますなんて書いたはいいが、近くのスーパーは何処行っても売ってない。冷凍もんでもいいからほしー
これから隣町の市場に行って来ます。

349 :ななしの肝:2006/01/25(水) 22:25:55 ID:N3RaX+gx
隣町にて肝GETしました。少しだけ欲しかったのだけど一袋1Kgとの事で…
さすがに焼いて食べきれる量ではないと思うので、残りを酒蒸し中。あと30分位。
出来上がったら昆布の上で焼くのと同時進行で食す予定です。楽しみー

350 :ななしの珍味:2006/01/26(木) 10:34:35 ID:B0h+nFH/
あん肝のように量を食べられないが、どんこ(エゾアイナメ)の肝は絶品だ。
夜釣りでよくかかる魚だが、丁寧に捌き、どんこ汁にして食べる。



351 :ななしの肝:2006/01/26(木) 17:47:04 ID:qH8FRJr2
昨日、昆布の上で焼いた鮟肝、ラップで包んで蒸した鮟肝、そのまま蒸した鮟肝を食べました。
焼いた鮟肝は初めてだったのだけど、プルプルしてて旨い!
ついでに、出かけ際に解凍しておいた鮑の肝も鮟肝から出た油で焼いたらこれまた旨い!
久々に酒を5合も飲んでしまいました。

今日は、蒸した時の出汁で大根を5時間程煮込んでみた。ブリ大根ならぬ肝大根。
日本人に生まれて良かった!

352 :ななしの珍味:2006/02/03(金) 19:55:11 ID:bR6Hei8q
アンキモアンキモアンキモ!

353 :ななしの珍味:2006/02/08(水) 19:38:15 ID:CGsvnZet
ドブ汁ウマー

354 :ななしの珍味:2006/02/11(土) 21:49:59 ID:qbO/gvcy
ネットで見たらドブ汁旨そう

355 :ななしの珍味:2006/02/11(土) 22:21:30 ID:IVK+VeRM
ことしも「ほていさん」に行くよ。
ぐぐったら美味そうな写真がごろごろ出るから。
東京住んでるならマジおすすめ。
どぶ鍋も美味いがその前の刺身も究極にうまかった。

356 :ななしの珍味:2006/02/11(土) 23:49:37 ID:qbO/gvcy
美味そうな写真がごろごろ出て来ました。
東京住まいじゃ無いけど行ってみます。
ありがとう

357 :ななしの珍味:2006/02/12(日) 00:18:23 ID:uatgyb03
>>356
物凄く細い路地の真ん中に隠れてるから、よく探してね…
下見に行ったときは近所のお爺さんに声かけてつれてって貰ったorz

しかし、まるのままのごろん?としたあんきもって食べた事ないんだよな。
食べさせてくれるお店、どなたか知りませんか?

358 :ななしの珍味:2006/02/12(日) 22:17:47 ID:ecRsRuY4
>>357
マピオンで調べると図書館の向かいの細い道を入った所みたいですね。
どうもです。

359 :ななしの珍味:2006/02/22(水) 14:56:36 ID:feYUvBda
東京のデパチカじゃ、大きなアンキモがものすごく安く売られているけど、
安いのはどれも中国製だよね。以前は気にしないで買ってたけど、
最近の中国の環境汚染ニュースを見てから、買う気おこらなくなっちゃった。
あれって、安全性どうなの?


360 :ななしの珍味:2006/02/22(水) 21:17:24 ID:DZy4JZN4
中国の海って日本の一番汚い頃の海よりアレだろうからなぁ…

361 :349:2006/03/13(月) 18:58:24 ID:uXFb7nTk
久々に隣町に行って鮟肝1KgGETしました。仕事が終わったら食す予定。
今日はどうやって食すかなー ジュルッ

362 :349:2006/03/14(火) 02:15:21 ID:r97gZAxc
結局全てラップで包んで蒸しました。
一杯やりながらインターネットを見てると
http://www.largo99.com/cafe/nonkichi/11.htm
こんな作り方も有るんですね。

しかし旨い>鮟肝

363 :ななしの珍味:2006/04/10(月) 20:21:02 ID:QKUibX0b
山陰に住んでる者ですが今日アンキモ食べました。
180g・500円くらいで近くの漁港で取れたのがパックされて1個だけ置いてあったんです。
これはと思い買ってさっそくうちで食べました。
炭火で8分くらい炙ってねぎポンでうまー
このスレ見て痛風や寄生虫の心配なんて書いてあっても平気だす。

364 :ななしの珍味:2006/04/13(木) 01:19:28 ID:sabCAW9c
久々に家に還ったら冷蔵庫に361に書いたアンキモを発見(涙)
今年はもう喰えないかなぁ

365 :ななしの珍味:2006/04/28(金) 00:03:09 ID:4vAMJZsM
>>364
今年の冬は是非我が北茨城市へお越しください。。

366 :ななしの珍味:2006/05/04(木) 19:37:02 ID:i/EJJFHa
丹波商事の冷凍あんきも、もっと少なめだったら買うのに。
2キロは多すぎる。

367 :ななしの珍味:2006/05/04(木) 19:37:55 ID:i/EJJFHa
丹波→丹羽 でした。

368 :ななしの珍味:2006/05/06(土) 16:44:46 ID:hgWGNM8m
こういうの食べてるよ

http://hk.geocities.com/ennet369/




369 :ななしの珍味:2006/05/12(金) 15:04:56 ID:Qj9R/9Tw
中国でも似たような料理が有ります。
http://s2.muryo-de.etowns.net/~china/


370 :ななしの珍味:2006/06/10(土) 18:56:37 ID:UDWoGzkD
飲み屋であんきも注文すると
ワカメともみじおろしが付いてくるのは全国的にデフォなのか?

371 :ななしの珍味:2006/07/22(土) 00:18:27 ID:zk/+gWxR
レモンかけるとうまいよ

372 :ななしの珍味:2006/09/14(木) 23:18:51 ID:j3c7ImUh
アニサキスおいときますね つ@

373 :ななしの珍味:2006/10/10(火) 18:55:19 ID:cquDg40E
age

374 : 株価【27】 :2006/10/23(月) 20:33:44 ID:+QUnDmLc
テス

375 :ななしの珍味:2006/10/24(火) 22:20:36 ID:LXrvxpb9
居酒屋で出てくるやつって缶詰だよな?
自分は鍋アンキモが大好きなんだけどやっぱ
生を調理した物と缶詰は違うんだよな〜。
まあ缶詰も好きだけどね。

376 :ななしの珍味:2006/11/01(水) 12:51:29 ID:k7Dlghfu
さっき近所の魚屋で生のあんきも8切れ買ってきました。600円

ぐつぐつ煮てこれから冷蔵庫で冷やして夜食べます

もみじおろしとポン酢も用意しました。

楽しみ!

377 :ななしの珍味:2006/11/14(火) 18:27:50 ID:CHKxn0re
いろんな珍味食ったけど、やはりあん肝が最高という結論に達した。
ただ最近は中国産が多いね。

378 :ななしの珍味:2006/11/14(火) 20:48:54 ID:zzfDx1Qn
ちょっとスレ違いで申し訳ありません。
茨城でどぶ汁が食べれる店を知ってる人、
教えてくれませんか?

379 :ななしの珍味:2006/11/14(火) 23:54:53 ID:lSJFQn2T
>>378
そこいら辺の排水溝の水飲めば?

380 :ななしの珍味:2006/11/15(水) 00:09:49 ID:kss50zYP
これは…マジレスなのか煽りなのか悩むなw

381 :ななしの珍味:2006/11/16(木) 15:50:47 ID:NRnc9OWH
>>378
とりあえず来い。話はそれからだ。

382 :378:2006/11/18(土) 12:10:36 ID:5Sfykwm8
>>381
茨城県のどの辺りがよろしいですか?

383 :ななしの珍味:2006/11/18(土) 12:37:20 ID:xkcVHdUZ
ttp://www.google.com/search?hl=en&q=%E8%8C%A8%E5%9F%8E+%E3%81%A9%E3%81%B6%E6%B1%81

384 :ななしの珍味:2006/11/22(水) 22:45:22 ID:ryeD6WSh
>>382
平潟が良いぞ

385 :ななしの珍味:2006/11/30(木) 15:22:29 ID:4Sw86usD
アン肝は、さっと湯通ししたのをポン酢で食べるのがウマイ。

中国産の臭いボイルを食ってウマイとかぬかすやつはアホ。

386 :ななしの珍味:2006/12/01(金) 10:02:57 ID:Rd8uJcu7
アンキモに軽く酒と塩を振って、小麦粉を叩いてフライパンでカリッと焼く
これをポン酢でいただくと(゚д゚) ウマー

387 :ななしの珍味:2006/12/01(金) 13:23:07 ID:wSDL8mKk
>>1美味しんぼ良く読め、日本にくるまでに新鮮さが失われるから、あんきものが美味しい、と言っているんだ、まあ俺はそんなフォアグラ食べたこと無いけど、、とりあえずアンキモ大好き

388 :ななしの珍味:2006/12/15(金) 20:46:06 ID:Eq3ZRngo
アンキモってあんこうの肝を蒸した奴のことですよね?
ここにたまに出てるレシピは全部蒸した後にって事ですよね?
普通にあんこうの肝としてスーパーで売ってる肝を使うレシピありませんか?

389 :ななしの珍味:2006/12/16(土) 09:05:52 ID:d0kyShqM
>>388
>>386

390 :ななしの珍味:2006/12/16(土) 23:38:09 ID:KaAWF2/p
どぶ汁食ってみたい…

391 :ななしの珍味:2006/12/20(水) 02:02:55 ID:oBPZSG3k
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            /      | _____/'''""     ヾ;;;;;;;;;  / ̄"''''ヽ
           |      )''''         ヽ\  ノ       ヽ
           |         v           |/|        ヾ
           |     ノノ   i         ソ ̄       /  i
           ヾ     ノ                     /   ヾ

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     /_ ::: ..:: (・) ::; ...::_ ::   :: : :  ̄'' } 三
     '⇒ :: .  :::::  (ヽ三/ ;: : .. ::: ;;/ `ー'
     i                /,ゝ
      !              / ̄
      ヽ、 --=ニニ=-- _,/
        `ー ------― "

392 :ななしの珍味:2006/12/24(日) 20:29:51 ID:TjrQl5b/
それ死ぬって。

393 :ななしの珍味:2006/12/25(月) 13:09:37 ID:Qd3BGREG
とりあえず下ごしらえとして塩振って酒に30分ぐらい浸しておく。
キッチンペーパーとかで水気を切ってアルミホイルで円柱状に丸めて蒸す。
んで冷やしてポン酢・あさつき・紅葉おろしなどで。
うまー。

394 :ななしの珍味:2006/12/25(月) 13:58:59 ID:C7+ccETP
東京エリアじゃ、バカでかいアンコウの肝がスーパーで
300円くらいで手に入るんで、この時期ちょくちょくアンコウ鍋を
楽しんでいるんだが、中国産という表示に一抹の不安を覚える。
安全性に問題はないの?
つうか、茨城産のアンキモとかはデパチカでもみかけないんだけど、
どこにいけば手に入るの?東京で。

395 :ななしの珍味:2006/12/25(月) 21:39:14 ID:DKg4BF7P
味はどうかわかんないけど、健康の面からは鮟肝のが遥かにイイだろうな。

396 :ななしの珍味:2006/12/25(月) 21:48:07 ID:bHQ55yNa
どっちも喰ったけど、フォアグラはうまいはうまいけど厚さ5mm数センチ角のやつ1枚食べれば十分で
当分喰いたくならない。
あん肝は毎日でも食べたい。
フランスじゃフォアグラは日常的に使われてたりするけどパンに塗るバター代わりに使われてたりと
美食とかとはちょっと離れていそうだ。

397 :ななしの珍味:2007/01/21(日) 18:00:48 ID:+bArWn5b
アンチモ買ってきたけどうまいねー
でもこれハズレ引いたら嫌いな食べ物にランクインするね・・・

398 :ななしの珍味:2007/01/21(日) 20:29:16 ID:7JrgRlNR
近所のスーパー中国産鮟鱇しか置かない。カリッと焼いて食べたいのに・・・

399 :ななしの珍味:2007/01/21(日) 20:39:56 ID:z7z+AI6L
●朝獲れのアンキモをパンに塗ってトースターへ投入。焼きあがったらマ
ナ板の上で麺棒を使いペッタンコにし1p幅に切断。一口食べて不味かった
らゴミ箱に投入。終了。

400 :ななしの珍味:2007/01/22(月) 18:50:02 ID:azAEeKQO
中国産を買ってきて鍋にしたら、魚臭くて一口食べてあとは捨てた。
臭みを消す良い方法知らない?
日本産の新鮮なものが手に入ればいいんだけど、
どこのスーパーも中国産しか置いてないんだよ。

401 :ななしの珍味:2007/01/22(月) 18:51:59 ID:Bic2nK8F
河豚肝

402 :ななしの珍味:2007/01/22(月) 22:38:20 ID:skrx1sG8
 ヘイヘ〜イ、オマイラ〜♪
♪ ∧_∧
  (´・ω・) ))
(( ( つ ヽ  ♪
  〉 とノ )))
  (__ノ^(_)
http://society4.2ch.net/test/read.cgi/jsdf/1145305314/
 タノシソ〜ウダナ〜♪
    ∧_∧
 (( ( ・ω・`)
 ♪ ノ ⊂ ) ))
 ((( ヽつ 〈 ♪
   (_)~ヽ_,)

403 :ななしの珍味:2007/01/22(月) 22:47:18 ID:BTlWEcnm
湯豆腐と一緒に喰うと食感が似てるせいか、
量的に水増し出来る+薄まる事で味が分かりやすくなってウマイな。

404 :ななしの珍味:2007/01/23(火) 11:57:55 ID:FmJmcyZf
アンキモよりカワハギの肝のが旨い件について。

405 :ななしの珍味:2007/01/23(火) 15:09:05 ID:3Sc/g4aI
こういう奴ってリアルでも
「〜の方がいいよ」って感じで話に介入してきて
煙たがられてんのかな


406 :鯨汁 ◆tyOduSptiA :2007/01/23(火) 18:09:57 ID:wR4M7KYd
中国産のあん肝は手に入りやすいのはいいけど鮮度が悪い。
新鮮な地物と食べ比べると別の食い物じゃないかと思うほど。
でも肝だけの地物ってあんまり売ってないんだよねえ。
まぁ皮や身も美味いからまるごと買ってもいいんだけど。

407 :ななしの珍味:2007/01/23(火) 20:07:44 ID:9C0A0LMe
保存しやすいのだとスペインの缶とか。日本産だと真空冷凍パックなんか外れないかもしれない。

408 :ななしの珍味:2007/01/23(火) 21:01:40 ID:qPaI5i70
知り合いの漁師からでかいアンコウもらったので
どぶ汁・普通のアンコウ鍋・アン肝をポン酢で食べたり
してもまだ余ったので、アン肝のフライと天ぷら作って
食べたんだけどこれ結構旨かった。
アン肝に飽きた人は一度試して見て。

409 :ななしの珍味:2007/01/23(火) 22:07:51 ID:9C0A0LMe
いいなー近くのスーパーに時々丸ごと3千円くらいで入るから食指が動くけど
母に却下される(;´Д`A ```

410 :ななしの珍味:2007/01/23(火) 22:27:02 ID:NJ3SbZWt
100gあたり150円で売ってたから
2パック400g買って2日がかりで飽きるまで食った
中国産とも国産とも書いてなかったけど旨かったからいいや
いつも売ってるわけじゃないのが難だけど
いつでも手に入ったら痛風になるしな

411 :ななしの珍味:2007/01/24(水) 15:59:14 ID:3eQaGlch
回転すしでアンキモ食ったらシーチキンみたいな味だったぞ

412 :ななしの珍味:2007/02/05(月) 02:39:10 ID:HIzINHtk
昔大洗に鮟鱇食いに行ったっけ。
鮟鱇食いてぇ

413 :ななしの珍味:2007/02/06(火) 18:05:46 ID:UIhgewLR
今日、大洗であんきもの軍艦その他を食ってきますたw

土産物屋に二匹分ぐらいの肝がワンパック千円チョイで売っていたけど、自分、痛風予備軍なので買いませんでした。orz

414 :ななしの珍味:2007/02/27(火) 12:42:49 ID:SZHCp3SQ
通販であん肝(生・冷凍)を大量に購入しました。

大好物だけどたまにしか食べられないあん肝が
いっぱい食べられるとホクホクしていたのに、
解凍に失敗したのか、下拵えに失敗したのか出来上がりが死ぬほどマズイです;;

歯ごたえがやたらブリブリして気持ち悪く、タイヤのようなニオイがします。
味も然りで、かなりエグく口に入れた瞬間、えーっと出してしまいました。

ポン酢で食べるのが好きなので、それ様に全部一緒に下拵えしたので、
塩をふり、お湯に通して酒に浸し、ホイルで巻いた物が全部で10本ほどあります。

一本ホイルで巻いたあと蒸して食べてみ、もう一つココをみて焼いて食べてみました。
2本味見してどちらも美味しくなかったです。
これはもう美味しく食べる方法はないのでしょうか・・・。


415 :ななしの珍味:2007/02/27(火) 19:24:45 ID:niK8WJZH
それ消しゴムだったんじゃね?

416 :ななしの珍味:2007/02/27(火) 22:49:59 ID:sKSRnSq4
最悪、味噌と混ぜて誤魔化してみたら?

417 :ななしの珍味:2007/02/27(火) 23:02:08 ID:ff+0b3UC
絹ごし豆腐と一緒に練ってみたら?

418 :ななしの珍味:2007/02/28(水) 03:52:21 ID:GKdajYY6
>>416>>417
アドバイスありがとうございます;;

明日さっそくどちらも試してみますね。
せっかく買って、美味しいあん肝の毎日を夢見ていたのに残念です・・・。

ちなみに味噌は、豆腐バージョンのようにパテ風にしてしまっていいのでしょうか??


そして、今流しに立ったら、まだ生臭いようなタイヤの様なニオイが漂ってます;;

419 :ななしの珍味:2007/02/28(水) 22:25:08 ID:jcTf/gBf
味噌と混ぜるのは↓こんな感じをイメージした

ttp://www.searesh.com/reshipi.html

でもこれは新鮮な肝じゃないとダメって書いてあるね・・・orz

420 :ななしの珍味:2007/03/02(金) 12:59:54 ID:9FB1rT26
マジに話すると、アンキモ食べた時は大人になってお酒が飲めた頃。ちょっと苦い
ビールがうまいと思った時に、牛のレバーがおいしいと思った。
その時、出会ったのがアンキモ。おおっ・・最高の美味。でも、生で食べたらさぞかし・・
と思った頃、釣りでカワハギのデカいのが釣れたので、裁いてみると肝が・・。
これを生で食べたら・・・と食べてみたら、衝撃が走った。うますぎる。アンキモなんて
比じゃなかった。
と思った時に、養殖のフグチリを食べにいった。鍋の前に付きだしてフグの肝が出された
ぉぃぉぃ大丈夫かとおもいきや、養殖のフグの肝には毒がないみたいでホルマリン漬け
なのは確かだが・・それでも、驚くうまさだった。
このフグの肝が王道だと思う。
が・・焼鳥屋で白肝お勧めってなってあった。肝?なんだろうと思ったら、ようは肝硬変っ
ぽくなった白い鳥の肝。フォアグラとは違う健康的に育った鳥の肝だけど、何故か白い
それを食べさせてもらった。
まさしく、生のフォアグラだった。動物性の脂と肝のうまさが融合してた。
これは、フグの肝の次においしいと思った。
が・・・ちなみに、フォアグラは食べた事がないと付け足しておく。どこで食べられるかも
知らない。

421 :ななしの珍味:2007/03/04(日) 07:09:26 ID:v//qP6JQ
肝硬変じゃなくて脂肪肝だろ

422 :ななしの珍味:2007/03/09(金) 11:35:02 ID:CuZ2WFBR
>>412
回転すし屋で発見、時期的に旬でもありなつかしさもあり注文。

腐ってた...orz

藍住町の仏壇屋の前の店!

必死に腐ってないといいながら決して食べなかったのはどういう事だ?

まもなく保健所がいくから覚悟しておけっ!

423 :ななしの珍味:2007/03/09(金) 11:49:10 ID:CuZ2WFBR
やべっ、応神町だった。

地元じゃあ鮟鱇喰わないからって、舐めてちゃだめだっぺえ。

このおんこ野郎!

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