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シェリーはヘレスのワイン

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/22(火) 17:52:47 ID:i0koNmGK
シェリー原産地呼称統制委員会
http://www.sherry.org/

シェリー産地生産者連盟
http://www.fedejerez.com/

ベネンシア難しい。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/22(火) 18:06:05 ID:tfvB6+0V
(´・ω・`)ショボーン

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/22(火) 21:47:07 ID:u2buoS4v
>>1
スレ立て乙です。
いずれ人口が増えたら、いいスレになるでしょうね。

ベネンシアはこぼすともったいないから、水で練習しましょう。
粘度が微妙に違うけど、水で上手くできるとなんとかなりますよ。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 00:10:20 ID:tTbuyXpF
シェリーの本、みんなは持ってるの?

買いたいけど近所の本屋にゃなかったね。。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 09:39:24 ID:4r6Hs3AF
>>4
とりあえず、中瀬航也氏さんの本を買う。
PHPエル新書。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 18:11:38 ID:tTbuyXpF
うん、それ買いにいったけどなかったねぇ。

注文するわー
一応持ってる人の感想希望。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 04:57:46 ID:S4HqzsrJ
ソレラシステムのことですね。女性が男性の前でシェリーを飲みたいと言ったらsexのオーケーサインだとか。               

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 11:11:23 ID:d2jQoy6d
それは聞いた事ある!
向こうじゃ超有名らしいね。

こっちから薦めてもいいそうだ、
んで飲むなら、もち
GET!!(笑)

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 03:45:56 ID:6ubnPm5P
お酒の中でシェリーって名前は一番かっこいいね。 何飲むの?って聞かれたら
遠くの方に視線を向けて、シェリーだよ。って言うんだ。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 03:49:20 ID:6ubnPm5P
どんなお酒?って聞かれると、詳しく説明出来ないから言葉を濁して、
その場を後にするんだ。

11 :今、Jerezに居るわけだが:2005/03/26(土) 04:18:49 ID:2gloM1ek
>>7
いいこと聞いた。今から、Bar行ってくるわ。w

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 05:56:58 ID:KmKCszEf
行かなくていいよ、その話を知らない女に飲ませて誘ったらビンタ
されるのがオチだよ。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 11:03:49 ID:nNK+51lD
>>10
「ワインだよ」と答えればいい。

ボルドーは先に補糖してアルコール度を高めるけど、
シェリーは後でアルコールを加える。

作り方は違うけど、考え方はあまり変わらない。

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/30(水) 01:21:34 ID:3oIAayNf
それらしすてむ

   ○○○○○○○○○
.  ○○○○○○○○○○
 ○○○○○○○○○○○

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/07(木) 12:56:14 ID:qv/C+DVc
保守

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/17(日) 09:52:16 ID:GlK7uj9r
シェリーってスペインではローカルの酒で、
国内消費は少ないらしい。

イギリスとかオランダで、よく消費されているとか。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/21(木) 21:17:15 ID:pgyWn0Yy
銀座のシェリーミュージアム
行ってみたけど結構流行っている。

18 :関係者もどき:2005/05/01(日) 22:26:57 ID:u0DRTA7B
>>17
みんな、通ってやってくれ

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/04(水) 19:58:16 ID:ZVuKkqir
すいません、ちょっとシェリー通の方々に伺いたいことがあるんです。
昔、「マルキデス・ミサ」というシェリーがあったんですが、
ぜんぜん見なくなりました。
もともとあまり店頭に見られるシェリーではありませんでしたが・・・。
シェリーの銘柄がたくさん載っていたり、
詳しく解説されてたりする最近の本などを見てみても全く載ってません。
廃業したかなんかしたんでしょうか?
「ミサ」という名前が気に入ってたんですが・・・。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/08(日) 15:48:40 ID:91NN81IX
>>19
検索してみたけど、2ちゃんの過去ログの中にしか発見できない。
http://yasai.2ch.net/sake/kako/1001/10018/1001842309.html

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/08(日) 15:55:04 ID:pmHIhIFq
>>16
ローカルの酒だけど国内消費もそれなりに多いよ。
アンダルシアでの消費量が圧倒的に多い。日常的に飲まれてる。
ttp://www.sherry.org/datos/memoria.pdf

22 : ◆kKfUUSsNfc :2005/05/22(日) 04:08:46 ID:L4tquw7x
みんな物知りの香り

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/25(水) 02:46:54 ID:MubzQ0Sc
シェリーってイギリスのお年寄りが飲むものって聞いてたけど、
セビリアに友達を訪ねて行ったときに、ついでに近くのへレスまで行って醸造所を
見学したら、他の客は本当に50代以上の英語圏のジジババばっかりだった。
道理で俺が「ヘレスって町に行ってみる」って言ったら変な顔したはずだ。

かなり商業化というかテーマパーク化されている感じはしたけど、それだけに
面白かった>醸造工場内のツアー。でも若い人だと浮くね。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/25(水) 12:46:10 ID:9fSqQtLj
>>23
確かにボデガ見学なんかしてるのはお年よりが多いけど
英語圏ばっかりっていうのは英語ガイダンスの回にあたっただけって気がするが

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/11(土) 09:49:32 ID:imvzZf0C
とあるチョコレートの店で30年もののオールド・オロロソと
チョコレートのセット・メニューがあった。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/11(土) 10:21:57 ID:QpQSorHn
>>24
そうだね。スペイン語の回だと野田のお醤油工場の見学のような雰囲気だった。
シェリー・ボデガの見学も超大規模なTio Pepeと、イギリス人の子孫らしきスペイン語
を喋る人(一族か?)が説明してくれる William Humbertでは結構雰囲気が違いました。

日本で人気のエミリオ・ルスタウなんかは本国じゃ殆ど流通してないみたいね。
よって弊行物もあまりないみたい。ウマいけど高いんだよなー。>ルスタウ


27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/11(土) 10:30:04 ID:QpQSorHn
>>19
Marques de Misa のことかな。Williams HumbertのBrandyとして引っかかって
きたけど…。

28 : ◆dSI3Z2iJLE :2005/06/18(土) 17:17:42 ID:+YDil/bx
>シェリーはヘレスのワイン

意外つーか、けっこう良いスレタイだw

あげ

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/13(水) 17:45:16 ID:/HhmVszV
>>23
いいなぁ。
行ってみたい。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/16(土) 16:35:23 ID:FwtYk9HZ
ペドロヒメネスとシェリービネガーを合わせて、炭酸で割って氷の入ったグラスへ
暑い日には、そんなカクテルも(゜д゜)ウマー

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/07(日) 14:23:55 ID:Uxrhvfr+
銀座から新橋界隈って、何であんなにシェリーの店が集中してあるんだ?

32 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 22:48:17 ID:q2nv5V8g
先日、女の子からシェリー飲みたいと誘われて、
ワインよくわかんないのでここで検索してみたら・・・
>>7
>>8
これ見ると期待しちゃっていいのかな〜wワイン詳しい娘だったから。。
薀蓄用にシェリー勉強ちうでつ:(>ω<);

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/16(金) 23:22:06 ID:R0tM3vus
はい、それでは皆さんお勉強しましょう。
産地
ヘレス・デ・ラ・フロンテラ、サンルーカル・デ・バラメーダ、エル・プエルト・デ・サンタ・マリア、3つの町を結ぶ三角地帯(アルバリサ土壌)が良質のシェリー産地。


34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/16(金) 23:28:59 ID:R0tM3vus
続いて
品種
パロミノ(辛口用)
ペドロ・ヒメネス(甘口用)
製法
産膜酵母(フロール)とともに熟成。フロールのつかない場合もある。後述
ソレラシステムにて熟成。

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/16(金) 23:45:23 ID:R0tM3vus
最後に
タイプ
フィノ:辛口、淡い麦わら色、アーモンドの様なフロール香、15度から15、5度
アモンティリャード:フィノを熟成させたもの、琥珀色、15度から15、5度
マンサニーリャ:辛口、サンルカール・バラメーダ産のフィノ、塩気がある。
オロロソ:辛口と甘口、琥珀色、フロールのつかないものがベース、17、5度
ペドロ・ヒメネス:甘口、暗褐色で濃厚なリキュールに似ている、13度前後。
以上です!少しは勉強になりましたでしょうか?
長文失礼しました。

36 :Appellation Nanashi Controlee:2005/09/27(火) 22:24:44 ID:LyVxsut+0
こちらも参考に。

シェリー愛好家を増やそう!!
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1035288312/

37 :Appellation Nanashi Controlee:2005/10/01(土) 12:33:27 ID:SX9ss3wk
ドンゾイロとティオペペはどちらが美味しいの?

38 :Appellation Nanashi Controlee:2005/10/24(月) 11:45:21 ID:GX288vwE
安くてうまいシェリーはどれなの?

39 :Appellation Nanashi Controlee:2005/10/24(月) 12:01:23 ID:SP7mNZlr
ティオペペって単体だと飲みにくい。

40 :Appellation Nanashi Controlee:2005/10/24(月) 15:03:38 ID:DzbA5Qym
マルキス・デ・ミサというシェリーをかなり昔にスペインで飲みました
最近またシェリーをいろいろ飲んでみていますがマルキス・デ・ミサに巡り逢えません
シェリー名の記憶が間違っているのでしょうか?
それとも何かの理由でマルキス・デ・ミサが無くなってしまったのでしょうか?

41 :Appellation Nanashi Controlee:2005/10/24(月) 16:19:42 ID:VKT8bQkn
3月にSevillaのBarで飲んだTio Pepe (Gonzarez Byassだっけ?)のOlorosoがうまかった。
あれは日本にもあるんだろうか…。
っていうかOlorosoの方が好きなのは俺だけ?

42 :Appellation Nanashi Controlee:2005/10/26(水) 01:51:36 ID:rds5NbBW
聖書に香油の容器として石膏の壺が出て来ますが
シェリーの醸造に石膏を添加する工程があるのは
容器とか蓋の封に石膏を使っていてそれがある日・・・・・・なんて伝説かなんかないでしょうか?
食料品のはじめて物語にはよく怪我の功名とか驚くべき偶然の産物とかそういう発祥の伝説がありますよね
シェリーにもそんな感じの伝説がありませんか?

43 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/04(金) 23:54:38 ID:K9vmFerq
>>41
シェリーの中ではオロロソが一番好きですよ。
飲むのも、オロロソが多いですね。

44 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 08:54:42 ID:HigcAElC
家にあったシェリービネガーを舐めたらやめられなくなったので
何かで割ってみようと思ったのですが、ペドロヒメネス&ソーダ以外に
いい組み合わせ方はありますか?

>>41
同じくOlorosoの方が好き。

45 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/22(火) 17:40:57 ID:fwlukfC9
>>44
シャンパーニュかカヴァで割ったら、どんな感じになるだろう?

46 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/06(火) 22:53:19 ID:Mf8LNQmW
昨日酒屋の人にシェリーはワインじゃありませんって言われたのだが本当なの?

47 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/09(金) 18:23:19 ID:TXMhOZZS
酒精強化ワインの一種

48 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/10(土) 00:14:53 ID:SffTOXp+
>>47
ではワインって事ですよね?

49 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 17:14:02 ID:TAtWPx6K
酒精強化したものをワインと呼ぶかどうかは人による

50 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 00:36:52 ID:olFRdmCJ
シェリーはもう終わり。  日本酒の生原酒の方が圧倒的に美味い。
 スペインの最近のワインはものすごく出来よくなってきたし。
 アルコール度数14〜5のものがごろごろ出だした。馴染みがないDOで。

51 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 13:10:32 ID:xO7/mW3w
>>48
酒精強化でもワインはワイン
日本の酒税法上ではスティルワインとフォーティファイドワインは区別されているけど

その酒屋の親父は知らないでシェリーを普通のワインと思って買ってった客から
「げー!何だこれー!」ってクレームが来ないようにそう言ったような気がするにゃあ


52 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/17(土) 21:53:47 ID:q6AKPN7h
べつにボルドーのワインとかでも、平気で補糖とかやっているでしょ。
先に足すか後で足すかの差じゃないの?

53 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/10(金) 00:40:10 ID:ZaLZ6hs4
甘口シェリーを紅茶に入れて飲んでみたら甘酒見たいな味になったよ

54 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/11(土) 23:08:24 ID:CFJM1sXU
>>51
知らずに買うなんて有り得る?

55 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/13(月) 13:17:35 ID:qir0bUGk
>>54
有り得る

56 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/15(水) 18:48:11 ID:4htO5giK
今日で中瀬さんのお店が閉店
地方在住なので、行けなくて残念 (´Д⊂グスン

57 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/26(日) 18:07:53 ID:AF1oJRHA
>>56
FOODEX JAPAN 2006の会場に現れるらしい。
出展社のインポーター名は聞いてないけど。

58 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/12(日) 21:18:02 ID:YWUEnFzJ
>>57
14日に長期熟成酒のセミナーがあるじゃないか!?

59 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/24(金) 07:15:26 ID:K58AG3CX
>>53
紅茶みたいな風味の甘口シェリーなら、紅茶は要らないと思います。

60 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/26(日) 11:20:20 ID:SZ9tVIS3
>>44
マイルドな酸味なら割らずに飲んでもいい

61 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/05(水) 14:45:49 ID:rg9XRMs6
スレタイの由来は、ここだったのね
http://www.sherry-japan.com/

62 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/11(木) 13:56:23 ID:YatkRiPh
>>57
会場内でスペイン産のハムを切っていたらしい。
目撃者の話によると。

63 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/23(火) 15:17:47 ID:YPMSH631
ワイン板が過疎板なのかな。
シェリー飲んでる人って、決して少なくないと思うんだけど。

64 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 09:59:14 ID:H6zOWKW0
三宮はハンター坂にあるTENという店に行ってきました。
看板は「紅茶としぇりーの店」で、昼下がりから開いていてシェリーが飲めるという不思議な店でした。

65 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 17:14:53 ID:Y6J4c8yw
>>63
シャリーを飲んでる人は少なくないけど、ワインの様にブランドや由来にこだわりながら
飲んでいる人は少ないと思われ。「ワインなら○の△をくれ」が単に「シェリーくれ」みたいに……。
あの吉田茂が愛飲していたのは、ゴンザレス・ビアス社のティオ・ぺぺだったらしい。
そういう意味だけでなく、日本人の味覚には普通のワイン以上に良く合うのがシェリーだと俺は思うよ。

66 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/09(金) 12:50:44 ID:kF9cMexk
>>65
ということはマーケッティングの問題か

67 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/09(金) 14:20:10 ID:NOppZrnf
>>65
恐らく…日本人は赤・白・ロゼくらいの認識しかない人がまだ多いんだよ。
「フィノとかアモンティリャードって何? ペドロヒメネスって何ぞや?」
一部の愛好家を除いたらこんな感じだろうよ。 

68 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/10(土) 18:05:30 ID:psHbagCN
全国各地で啓蒙に努めている人がいるけど、絶対数が少ないよね。

公式ベネンシアド−ルの資格を獲得する人も、毎回10名ずつくらいしか増えないし。

69 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/11(日) 10:54:56 ID:64k2/E6R
スペイン風のバルなんかが普及すれば、シェリーの未来も明るいと思うよ。
立ち飲みのカウンター形式で、客単価2〜3000円程度の店を誰か開店させなよ。
シェリーバーなんかよりも、俺はこんな店に行きたいね。

70 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/11(日) 13:07:14 ID:oBWTrTPo
>>69
去年ぐらいから雨後のタケノコのように、スペインバルの大量出店が
そこかしこで続いているけど、一過性のブームで終わってしまわないかと心配です。


71 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/11(日) 13:15:30 ID:N18uK8EC
スペインのelBulliで十数年前に働いていた人が
シェフを務める近所のフランス料理店が閉店してしまった。

フレンチの店にもかかわらず、グラスワインのリストに
熟成感のあるアモンティリャードなどを数種類ほど載せていたりして、
好きな店だったのだが…

閉店の理由は、海外に勉強しにに行くとのこと。
美味しいシェリーを飲める店が、また1店減ってしまった。

72 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/11(日) 13:19:55 ID:64k2/E6R
>>70
俺もそれは心配している。
何せ、手軽に開業できると思っているのか、あまり本格的ではない。
バルといえば酒もそうだがつまみ(タパス)が命、ダメな店はその正反対!
グルメ雑誌の悪影響なのかもしれないが、本格的で誠実な店は生き残るよ。
そう祈ろう! いい店なら一皿のオリーブと一杯のシェリーでも満足できるのだから。

73 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/12(月) 07:24:29 ID:+Q2J1R9k
スペインバルで出しているシェリーって、
どこでも手にはいるようなのしか置いてないよね。

もっと品揃えで個性化を図ってもいいのに。

74 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/12(月) 08:53:35 ID:OTxZG8Lf
>>73
確かに飲み屋である以上、品揃えと知識の充実は必要だな。
スペインバルが増えたのは、danchuなんかのグルメ雑誌の影響かな。
手軽に開業できると踏んだのか……しかし現実はペドロヒメネスほど甘くない。

75 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/12(月) 14:42:41 ID:L0JRx/dO
呑み欠けのシェリーって、どうやって保存してます?
常温、冷蔵庫、ワインセラー?

76 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/13(火) 02:21:26 ID:meXfKJQL
「トロ・アルバーラドン・PX・グラン・リゼルヴァ1975」
というシェリーを探しています。楽天やヤフーではほとんど
売り切れのようなのですが、ネット通販でどこか扱っているところは
ありませんか?教えてちゃんですみません。

77 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/13(火) 10:42:24 ID:r0GSg0BM
>>76
参考になるかな?

ttp://www.sherry-japan.com/page/meker/maker.htm

78 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/17(土) 13:09:17 ID:5NDBh6bH
.

79 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/04(火) 17:26:37 ID:777MZ6dT
>>75
俺はフツーに冷蔵庫入れてるけど?
シェリーは冷やして飲むに限るなぁ。

と、いう俺はラ・ヒターナ派。
みなさんのオススメシェリー教えてください。ポピュラーなヤツで。

80 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/04(火) 20:32:55 ID:LUTLFvLB
>>75
個人的には「サンデマン・ミディアムドライ」が好き。

81 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/14(金) 17:09:13 ID:DrEi94KK
>>73
大量に飲まれるなら、安定的に供給される大手ということになる。

82 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/12(火) 02:07:40 ID:v/4dnO/3
age

83 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/12(火) 02:24:18 ID:v/4dnO/3
>>76
楽天で、『1971』はありましたよ
ところで、『75』には何か思い入れでも?


84 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/17(日) 04:08:33 ID:k4dS0Q7M
age


85 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 00:22:53 ID:uolVZ9v3
試飲会で飲んだマスカテルなんとかってやつがスゲー美味かった。
マスカット種使ってるんだって。
甘口だけど口に障らずに、すっと抜けてくんだよね。
店長に頼んで入れてもらったらスゲーたけーんだけどwww

86 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 00:48:13 ID:br8rj+MP
モスカテル自分も好きです

モスカテルもいろいろな種類があるけど
高いってどれくらいナンですかね?

できれば銘柄も聞きたいですね
よろしくお願いします


87 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 02:49:33 ID:JFpwHaC7
50年貯蔵とか80年とかいう書き方が気になる。
ソレラシステムのことを全くわかってない人の表現に見える。
ぶどうの収穫からどうやって測定するんだよ。。。

88 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 09:41:09 ID:br8rj+MP
シェリーの統制委員会見たいのに
基準があるらしい

89 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 11:17:55 ID:uolVZ9v3
>>86
モスカテルか。俺間違ってたね。

\3000くらいだったかな?
ディスカウントのウチではかなり高いシェリー酒。
ルスタウって名前がついてたかも。

また店に出た時に詳細見てくるわー

90 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 19:17:26 ID:63S3IE9e
>>89
ルスタウって
アルマセニスタっていうシリーズで
いろんなタイプ出してるよ
個人的にオロロソも旨かったです。(辛口タイプ。つまみと合いそう)

以前、皇帝陛下がやってたスレッドで見た
ロマテ社のPX(ペドロヒメネス)カーディナル シスネロス
旨かったでs
ルスタウと同じくらいの値段だった気ガス


91 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/20(水) 08:57:24 ID:N6V7e9E8
>>90
辛口の酒はなー
ちょい苦手です。
さらっとした甘口が好き。

買ってきた。
エミリオ ルスタウ モスカテル スペリオーレ
エミリン ソレラ レゼルバ
って裏に書いてあります。
解説キボン

92 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/20(水) 21:11:22 ID:msT+x/j2
>>91
現地価格15ユーロくらいしますが、評価はまあまあというところ。
ルスタウは全般に値段が高いので、あまり現地では人気ないです。
アルマセニスタはだいたい30ユーロくらいするし、もう一つのシングレ
カスク(single caskをこう発音する)シリーズもかなり高い。
たしか、モスカテルのはエミリンソレラしかないと思う。
モスカテルだと、日本に入っているかどうかわからないけど、
セサール・フロリド・ロメロというボデガのパサス・モスカテル(pasas
moscatel)というのが逸品です。機会があったら是非。(現地だと10ユーロくらい)
このボデガはモスカテル専門みたいなところです。

93 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/20(水) 23:17:59 ID:N6V7e9E8
解説thx
やっぱ高いのかコレ。
入りが高いとは思ったんだよなー

パサスなんとかってのはとりあえずネットで販売してるとこは無さそう。
輸入業者に依頼すれば手に入るもんなの?

モスカテル美味しいっすね。
ママ上様は炭酸いれて氷入れて飲んでる。
乱暴だなあ。
喜んでるからいいんだけど。

94 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/21(木) 23:13:02 ID:WDG+rd7I
>>93
エミリンは調べたら19ユーロもしました。
パサスモスカテルは次のレストンラで飲めます。
スペインのカディスに行ったら是非どうぞ。
Puerto de Santa Mariaというリゾート地です。大西洋の風が気持ち良いですよ。
http://www.hotelbodegareal.com/P40-Comer%20y%20Beber.html
メニューを辿っていくとVinos Dulcesというところに書いてあります。
1杯2.5ユーロちなみにエミリンは3.5ユーロ。

95 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/22(金) 14:10:43 ID:/bp/H72J
フム
半額でもっと美味いとな。
欲しいなー

スペインに行く予定なんて全く無いスw
小売店のいち店員だしね。

もし行くことがあれば、是非飲みたいと思います。

96 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/22(金) 17:24:58 ID:cd62n7hm
ユーロがもっと下がったら
俺が替わりに行ってもいい

97 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/22(金) 20:29:46 ID:D0YXw4W5
ペドロヒメネスが大好きです。秋冬はそのままチビチビと。夏はバニラアイスにかけて。
最高

98 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/23(土) 18:14:40 ID:Bj2qVUHZ
大阪のBarアルテミスで、紅芋のアイスに
ペドロヒメネスをかけたのを出していたことがあった。

99 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/24(日) 09:27:45 ID:v3HkabKZ
ここで言っているペドロシメネス(約束でヒメネスと発音しない)はPedro Ximenez種で
作られるシェリーのことだと思うけど、パロミナ種のと同じように、Blancos jovenes(ワインで
いうCrianzaに至らない醸造の早出しのシェリー)、Finos、Olorosos、Amontilladosなどが
あります。さらに、単にPedro Ximenezと呼ぶと、コルドバの南のほうにあるモンティージャと
モリレスというDOで作られるシェリーの総称の意味にもなります。この地域は98%
ペドロシメネス種。特徴はぶどうを収穫後15日程度日光にさらして乾燥させてから絞るので、
パロミナ種のシェリーに比べかなり甘いのができることです。
アルベアル(Alvear)というボデガがこのところ素晴らしいのを出してます。
CBとかSOLERAという商標です。アイスにかけるのはもったいない気も...

100 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/30(土) 01:16:48 ID:G6rrXJbn
>>83
遅レスですが、私のお付き合いしている人が甘いワイン、
特にクリームシェリーが大好きなので、誕生祝いに
彼女のバースデイビンテージをと思っただけです。
それが『1975』だっただけのことです。
一カ所売ってるところを見つけて、即買いましたがそれがその店の最後の
一本だったようです。
ちなみに『1971』は私のバースデイビンテージです。

101 :83:2006/10/04(水) 18:29:57 ID:0/xxiYm6
なるほど、誕生年だったんですね。
飲んだことのないPXなので私も飲んでみたいです。

なかなかバーでは飲めないんでしょうね…

やっぱり一本買うしかないかな

102 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/09(月) 22:22:35 ID:vvI+yRLr
初心者の質問です。

シェリーは酒精強化ワインとのことですが、日持ちはどのくらいするんでしょう?
ワインみたいに開けたら2、3日で呑みきらないとマズイ?
それともウイスキーやブランデーみたいに何日も持つ?

冷蔵庫で保存するとして、誰か教えてください〜

103 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/11(水) 02:15:08 ID:tCslN0U0
冷蔵庫でティオペペいつも保存して、
飲みきるまで1ヶ月くらいかかってるけど、別に問題なく美味いよ。
ティオペペのボトルのコルクが、蓋としても使えるやつなので、
「早く飲みきらないと」っていうイメージがほとんどない。

104 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/11(水) 14:16:52 ID:OP8dom0x
>>102
安定しているから、定温管理できているなら、急いで飲みきる心配は不要と思う。

105 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/11(水) 21:11:53 ID:lcg5hO/3
>>103 >>104
レスありがとうございます。
どうやら冷蔵庫で保存すればゆっくり呑んでも大丈夫そうですね
週末に酒屋行って1本買ってこようと思います。

フィノかオロロソか・・迷うのも楽しみ♪


106 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/12(木) 13:02:12 ID:/WN1u3nd
>>105
上の人達が書いてあるとおり普通のワインよりは圧倒的に持つ
でも風味が落ちないわけじゃないからね
まあマイペースで飲って下さいな

107 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/13(金) 04:52:57 ID:kXCH3pKl
陛下はおらんのか!!!!!!!!!!

108 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/06(土) 09:10:41 ID:8lVSOYtZ
上げ

109 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/12(月) 00:46:01 ID:4igmOH1q
最近シェリーを飲み始めた、初心者の質問です。

結構レアなシェリーを入手して、
数年ほど未開栓で保存したい場合、
どのような保存方法が好ましいのでしょうか?
ワインのように、温度一定(10度前半)、高湿度(70%程度)で
ボトルを寝かせて保存なのでしょうか?

110 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/12(月) 09:15:15 ID:rHEfkKHF
レア、というとレリキアとかだろうか・・

基本的に長期保存できるものだから、普通のワインの保存
と同じでよいとは思う。しかしレリキアなら横には出来な
いか・・

俺は手持ちのカプチーノを何時開けようか悩んでいる所。

111 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/12(月) 13:39:07 ID:4igmOH1q
>>110
有難うございます。
レリキアほど、貴重・高価なものでなくても
家で数年ストックしたい場合という意味合いでした。
基本ワインと同様でいいんですね。
ただ、シェリーってワインの様なコルク栓じゃないので、
横にすると、エンジェルシェアが多くなって、
縦置きのセラー保管の方がいいのかなぁ?と
疑問だっので質問させていただきました。

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